新潟地酒 岸本商店
1,210円
ハイボール専用に開発されたアルコール20度越えのお酒です。 炭酸で割ると『清酒ハイボール』、レモンコンクを加えると『清酒レモンサワー』としてお楽しみいただけます。 炭酸6:日本酒4の比率が爽やか且つ風味も感じさせる絶妙なブレンドになります。 日本酒を気軽に、爽やか楽しんでください。 特定名称 : 普通酒(原酒) アルコール度数 : 20% 日本酒度 : - 酸度 : - 使用米 : 新潟県産米 精米歩合 : 65%明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり、酒造りに関しては越後杜氏の伝統の技を得た中で創業以来一貫して品質第一主義を貫き、努力鍛錬を積み重ねてきました。 その努力の甲斐もあり、いち早くから地域一番の名醸蔵と言われ、各種の品評会、きき酒会等で常に上位に位置し、地域の人からも最も愛される酒蔵となったのです。 そのため生産するほとんどのお酒が地元で消費されています。まさに「地酒中の地酒」と言われる所持です。 笹 祝 商品ラインアップはこちら 竹林爽風 商品ラインアップはこちら 笹 印 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
2,035円
普通酒でこのレベルの高さ!! 淡麗辛口ながらその芳醇かつふくよかな旨みも感じられる独特の味わいは飲む人の心を捉えて離しません。 後味がすっきりと喉を流れていくお酒です。 特定名称 : 普通酒 アルコール度数 : 15〜16% 日本酒度 : 非公開 酸度 : 非公開 アミノ酸 : 非公開 使用米 : 非公開 精米歩合 : 非公開 ※飲まれる方の趣向により感じ方は異なるというお蔵の考えより、お酒のスペックはほとんどが非公開となっております。数値ではなく、実際に飲んでみて感じたままお楽しみください。1832(天保3)年創業の「樋木酒造」。 良寛にゆかりのある阿部家(分水町)で造られていた酒の銘柄「明けの鶴」から一字もらい銘柄を「鶴の友」としました。 軽やかながら旨みはしっかりとしており、心の奥底に触れるような暖かみのある味わいで地元の人たちに深く愛されているお酒です。 「樋木酒造」が素晴らしいのはお酒の味はもちろんの事、「新潟の地酒」に対する酒蔵としての在り方です。今となっては曖昧になってしまった「地酒」という定義ですが、様々な意味で地元の人達の為に日本酒を造り続け、販売経路も地元のみという姿勢を頑なに守り続ける姿勢は尊敬に値します。 鶴の友(樋木酒造) 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
2,288円
淡麗辛口で口中への引込なめらか、風味豊かな本醸造。 普通酒より力強い味とキレの良さです。 冷やからお燗までオールマイティに何でも来いのお酒です! 特定名称 : 本醸造酒 アルコール度数 : 15.5% 日本酒度 : +5.0 酸度 : 1.2 使用米 : 五百万石 こしいぶき その他 精米歩合 : 60%1830(天保元年)年創業の「池浦酒造」。 昭和の初期、先代が尊敬し交流を深めた長岡の哲学者「野本互尊翁」の互尊精神に共鳴し、時の漢学者「安岡正篤」先生のご助言を得て酒名を「和楽互尊」(互いに尊びあえば和やかで楽し)としました。 品質本位の手作りを基本とし、すっきりとしていてかつ旨みのあるのみ飽きしない酒を造り、地元の人達に愛されている酒蔵です。(生産したお酒のほとんどが和島、寺泊、出雲崎と地元で消費されています。) 酒質の向上を求めるが故に、普通酒でさえ吟醸クラスの高精白(酒米を削る割合)で醸造しています。 濃厚とも言える独特のコク深い旨みを感じる味わいで飲んだ人の心を捕らえて離しません。 和楽互尊(池浦酒造) 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
1,210円
キレ味抜群の本醸造酒です。 上白よりもすっきりとした味わいながら、その独特の芳醇かつふくよかな旨みはもちろん健在です。 香りはほんのり青リンゴのような果実系。後味も爽やかにスパッと切れます! 特定名称 : 本醸造酒 アルコール度数 : 16〜17% 日本酒度 : 非公開 酸度 : 非公開 アミノ酸 : 非公開 使用米 : 非公開 精米歩合 : 非公開 ※飲まれる方の趣向により感じ方は異なるというお蔵の考えより、お酒のスペックはほとんどが非公開となっております。数値ではなく、実際に飲んでみて感じたままお楽しみください。1832(天保3)年創業の「樋木酒造」。 良寛にゆかりのある阿部家(分水町)で造られていた酒の銘柄「明けの鶴」から一字もらい銘柄を「鶴の友」としました。 軽やかながら旨みはしっかりとしており、心の奥底に触れるような暖かみのある味わいで地元の人たちに深く愛されているお酒です。 「樋木酒造」が素晴らしいのはお酒の味はもちろんの事、「新潟の地酒」に対する酒蔵としての在り方です。今となっては曖昧になってしまった「地酒」という定義ですが、様々な意味で地元の人達の為に日本酒を造り続け、販売経路も地元のみという姿勢を頑なに守り続ける姿勢は尊敬に値します。 鶴の友(樋木酒造) 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
3,520円
菱湖シリーズでは、初めて全量新潟県産米を使い、55%に磨いて仕込んだ純米吟醸酒です。 辛口な味わいと芳醇な香りの両立を目指しました。 リンゴや熟したバナナのような丸みのある立ち香があり、口に含むとベリーのようなスッキリとした味わいに麹由来の柔らかい厚みが広がり、後味はしっかりと辛口を感じることができます。 特定名称 : 純米吟醸酒 アルコール度数 : 16% 日本酒度 : +7.0 酸度 : 1.9 アミノ酸 : 0.9 使用米 : 非公開(新潟県産米) 精米歩合 : 55%
新潟地酒 岸本商店
2,860円
ギフト対応について 2007年に新潟市が政令指定都市になったことを記念して発売以来、新潟土産として、また飲食店様からもご好評を頂いている「水の都 柳都」にプレミアムクラスの純米大吟醸が仲間入り。 青リンゴのようなフルーティな香りと爽やかな甘みが口中に存分に広がること請け合いの純米大吟醸です。 大切な方への贈り物にも最適な新潟県内限定販売のお酒です。 特定名称 : 純米大吟醸酒 アルコール度数 : 15〜16% 日本酒度 : -2.0 酸度 : 1.3 アミノ酸 : 1.8 使用米 : 米(国産) 米麹(国産米) 精米歩合 : 50%
新潟地酒 岸本商店
1,320円
飲みやすく、飲み飽きない、やわらかな口当たりと淡麗な味わいです。 冷でより・燗でよしの、八海山を代表するお酒です。 燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。 特定名称 : 特別本醸造酒 アルコール度数 : 15.5% 日本酒度 : +4.0 酸度 : 1.0 アミノ酸 : 1.2 使用米 : 五百万石(麹米、掛米) トドロキワセ他(掛米) 精米歩合 : 55% 使用酵母 : 協会701
新潟地酒 岸本商店
2,464円
キレ味抜群の本醸造酒です。 上白よりもすっきりとした味わいながら、その独特の芳醇かつふくよかな旨みはもちろん健在です。 香りはほんのり青リンゴのような果実系。後味も爽やかにスパッと切れます! 特定名称 : 本醸造酒 アルコール度数 : 16〜17% 日本酒度 : 非公開 酸度 : 非公開 アミノ酸 : 非公開 使用米 : 非公開 精米歩合 : 非公開 ※飲まれる方の趣向により感じ方は異なるというお蔵の考えより、お酒のスペックはほとんどが非公開となっております。数値ではなく、実際に飲んでみて感じたままお楽しみください。1832(天保3)年創業の「樋木酒造」。 良寛にゆかりのある阿部家(分水町)で造られていた酒の銘柄「明けの鶴」から一字もらい銘柄を「鶴の友」としました。 軽やかながら旨みはしっかりとしており、心の奥底に触れるような暖かみのある味わいで地元の人たちに深く愛されているお酒です。 「樋木酒造」が素晴らしいのはお酒の味はもちろんの事、「新潟の地酒」に対する酒蔵としての在り方です。今となっては曖昧になってしまった「地酒」という定義ですが、様々な意味で地元の人達の為に日本酒を造り続け、販売経路も地元のみという姿勢を頑なに守り続ける姿勢は尊敬に値します。 鶴の友(樋木酒造) 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
3,300円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 仕込み六号 R306 SANSUN全白麹澄酒 亀ノ尾」はスッキリ甘酸っぱい、【全麹×白麹】のチャレンジングな澄み酒です。爽快な酸を太陽の季節に味わっていただきたく「SANSUN全白麹」と名付けました。 自然栽培で育てられた幻の米「亀ノ尾」を100%使用(蔵のある地元産)して、米麹のみ、しかも白麹を醸したチャレンジングな澄み酒です。白麹は多量のクエン酸を生成する麹で、主に焼酎づくりに用いられています。通常、日本酒づくりでは黄麹を使いますが、夏にクエン酸の効いた爽快な味わいを楽しんでいただこうという考えで挑戦しました。 リンゴ様の香りと、舌の上を軽快に滑る甘酸っぱい液体は、夏にこそその魅力を存分に発揮します。 ※創業したての当社は仕込みごとに常に大幅な工夫・改善を施すため、同じ製品は二度とできません。 ※製品名にある「R306」は令和3年度醸造の仕込み06号という意味です。 特定名称 : 澄み酒 (その他の醸造酒) アルコール度数 : 16.5% 原材料 : 米...
新潟地酒 岸本商店
2,745円
「いい酒をより多くの人に」をかたちにした、八海醸造の真髄のお酒です。 普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。 淡麗なすっきりとした飲み口で、料理のじゃまをしません。 特定名称 : 普通酒 アルコール度数 : 15.5% 日本酒度 : +5.0 酸度 : 1.0 アミノ酸 : 1.0 使用米 : 五百万石(麹米、掛米) 一般米(掛米) 精米歩合 : 60% 使用酵母 : 協会701
新潟地酒 岸本商店
2,200円
料理を包み込むようなまろやかさのある本醸造酒です。 淡麗辛口の中にも日本酒を飲んだ後の満足感があります。 地元で育まれた伝統的なお酒です。 特定名称 : 本醸造酒 アルコール度数 : 15〜16% 日本酒度 : +7.0 酸度 : 1.3 使用米 : 五百万石 一本〆 その他 精米歩合 : 62%明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり、酒造りに関しては越後杜氏の伝統の技を得た中で創業以来一貫して品質第一主義を貫き、努力鍛錬を積み重ねてきました。 その努力の甲斐もあり、いち早くから地域一番の名醸蔵と言われ、各種の品評会、きき酒会等で常に上位に位置し、地域の人からも最も愛される酒蔵となったのです。 そのため生産するほとんどのお酒が地元で消費されています。まさに「地酒中の地酒」と言われる所持です。 笹 祝 商品ラインアップはこちら 竹林爽風 商品ラインアップはこちら 笹 印 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
2,130円
笹祝酒造創業(明治中期)の頃より、最高級酒に使用していた銘酒です。 上品で旨味のある深い味わいの辛口タイプの本醸造酒です。 お燗でも冷やでもそれぞれの特色がでて美味しく飲めます。 特定名称 : 本醸造酒 アルコール度数 : 15〜16% 日本酒度 : +8.0 酸度 : 1.3 使用米 : 五百万石 一本〆 その他 精米歩合 : 65%明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり、酒造りに関しては越後杜氏の伝統の技を得た中で創業以来一貫して品質第一主義を貫き、努力鍛錬を積み重ねてきました。 その努力の甲斐もあり、いち早くから地域一番の名醸蔵と言われ、各種の品評会、きき酒会等で常に上位に位置し、地域の人からも最も愛される酒蔵となったのです。 そのため生産するほとんどのお酒が地元で消費されています。まさに「地酒中の地酒」と言われる所持です。 笹 祝 商品ラインアップはこちら 竹林爽風 商品ラインアップはこちら 笹 印 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
4,730円
新潟県の上越地区を代表する地酒「雪中梅」です。 里山に育まれた井戸水(ドイツ硬度1前後)で醸された、きれいな甘口タイプの味わいは「淡麗旨口」で表現され、根強いファンに愛される地酒です。 原料には契約栽培米を含む上越県産米を使用しており、五百万石を箱麹法で製麹して醸した特別本醸造酒です。 やわらかな口当たりと品の良い甘み、とろりとした飲み心地を目指して醸しています。 ※発売時期は冬季の季節限定商品です。 特定名称 : 特別本醸造酒 アルコール度数 : 16.2% 日本酒度 : -3.5 酸度 : 1.2 アミノ酸 : 1.2 使用米 : 五百万石 精米歩合 : 63% 使用酵母 : 協会7号・10号
新潟地酒 岸本商店
1,650円
菱湖(りょうこ)は、酵母の香りを引き出し、米のうまみ、綺麗な甘味を感じる芳酵旨口な日本酒です。 こちらの純米吟醸は菱湖シリーズの中でも定番的位置づけとなるお酒となっています。 上品で優しい香り、口に含むと優しく綺麗な甘味と酸が広がり優しく滑らかな味わいです。 特定名称 : 純米吟醸酒(原酒) アルコール度数 : 16% 日本酒度 : ±0〜+3.0 酸度 : 1.5〜1.8 アミノ酸 : 0.8〜1.1 使用米 : 非公開 精米歩合 : 60%
新潟地酒 岸本商店
2,200円
おだやかな吟醸香に、すっきりとした純米の旨み、ふくらみが調和しています。 酒造好適米を充分に精米して丁寧に仕込みました。 ぬる燗~冷酒でどうぞ。 特定名称 : 純米吟醸酒 アルコール度数 : 15.5% 日本酒度 : +5.0 酸度 : 1.4 使用米 : 高嶺錦 精米歩合 : 50%1830(天保元年)年創業の「池浦酒造」。 昭和の初期、先代が尊敬し交流を深めた長岡の哲学者「野本互尊翁」の互尊精神に共鳴し、時の漢学者「安岡正篤」先生のご助言を得て酒名を「和楽互尊」(互いに尊びあえば和やかで楽し)としました。 品質本位の手作りを基本とし、すっきりとしていてかつ旨みのあるのみ飽きしない酒を造り、地元の人達に愛されている酒蔵です。(生産したお酒のほとんどが和島、寺泊、出雲崎と地元で消費されています。) 酒質の向上を求めるが故に、普通酒でさえ吟醸クラスの高精白(酒米を削る割合)で醸造しています。 濃厚とも言える独特のコク深い旨みを感じる味わいで飲んだ人の心を捕らえて離しません。 和楽互尊(池浦酒造) 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
1,782円
笹祝酒造の新たなる挑戦!「笹祝」という銘柄が大胆にレイアウトされたラベルが印象的な「笹印」無濾過シリーズ。 「酒米の王様」と称される最高級酒造好適米である「山田錦」を全量使用した「笹印」無濾過シリーズの純米吟醸酒です。 熟成に耐えうる高品質の造りで心地よく吟香を楽しませてくれる上立香、味わいは米の旨みを削ぐことなく綺麗に幅広く奥深さを感じさせ、余韻は次の一献を望ませる絶妙なキレが笹祝の個性としてキラリと光っています。 瓶詰後に湯燗で仕上げた無濾過の純米吟醸酒です。 特定名称 : 純米吟醸酒(無濾過) アルコール度数 : 15〜16% 日本酒度 : +3.0 酸度 : 1.7 使用米 : 山田錦 精米歩合 : 55%笹祝酒造の新たな挑戦「笹印」無濾過シリーズ 強い味わいに求める声に応えようと酒米の王様と称される「山田錦」という酒造好適米を全量使い造られたのが「笹印」無濾過シリーズです。 「笹印」無濾過シリーズで使用されるている原料米は「山田錦」のプロフェッショナル「東播山田錦研究会」の皆様が丁寧に育て上げ収穫した「山田錦」の中でも一番状態の良い「特等米」の「山田錦」を使用しております。 無濾過特有の、舌に残る酒の角をなめらかにする為に低温熟成し、味にまとまりを出します。寝かせることで丸さの出るであろう酒の味を考慮し、完成時に香りが立ちすぎることのない酵母を使い、酒を仕込んでいます。 きちんとした管理下で貯蔵されたこのお酒は米の風味を最大限に活かし膨らみのある味わいを堪能できます。その余韻はデクレッシェンド。優しく舌を包んだ後には穏やかな香りとともに抜けていき、次の一献を望ませる絶妙なキレがやはり笹祝酒造ならではの個性を感じられます。 「百聞は一飲にしかず」飲めばその魅力がふわりと口の中で広がり開花します。 明治32年創業の「笹祝酒造」...
新潟地酒 岸本商店
1,496円
笹祝酒造の新たなる挑戦!「酒米の王様」と称される最高級酒造好適米である「山田錦」を全量使用した「笹印」無濾過シリーズの純米酒です。 熟成に耐えうる高品質の造りで吟香とすら思わせるような心地よい上立香、味わいは米の旨みを削ぐことなく幅広く奥深さを感じさせ、余韻は次の一献を望ませる絶妙なキレが笹祝の個性としてキラリと光っています。 瓶詰後に湯燗で仕上げた無濾過の純米酒です。 特定名称 : 純米酒(無濾過) アルコール度数 : 15〜16% 日本酒度 : +3.0 酸度 : 1.7 使用米 : 山田錦 精米歩合 : 60%笹祝酒造の新たな挑戦「笹印」無濾過シリーズ 強い味わいに求める声に応えようと酒米の王様と称される「山田錦」という酒造好適米を全量使い造られたのが「笹印」無濾過シリーズです。 「笹印」無濾過シリーズで使用されるている原料米は「山田錦」のプロフェッショナル「東播山田錦研究会」の皆様が丁寧に育て上げ収穫した「山田錦」の中でも一番状態の良い「特等米」の「山田錦」を使用しております。 無濾過特有の、舌に残る酒の角をなめらかにする為に低温熟成し、味にまとまりを出します。寝かせることで丸さの出るであろう酒の味を考慮し、完成時に香りが立ちすぎることのない酵母を使い、酒を仕込んでいます。 きちんとした管理下で貯蔵されたこのお酒は米の風味を最大限に活かし膨らみのある味わいを堪能できます。その余韻はデクレッシェンド。優しく舌を包んだ後には穏やかな香りとともに抜けていき、次の一献を望ませる絶妙なキレがやはり笹祝酒造ならではの個性を感じられます。 「百聞は一飲にしかず」飲めばその魅力がふわりと口の中で広がり開花します。 明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり...
新潟地酒 岸本商店
15,400円
ギフト対応について 6月と12月の年2回のみ出荷する季節限定「八海山 純米大吟醸 金剛心」です。 その名の通り揺らぐことのない、香り・味ともに気高さをそなえた最上級のお酒です。 兵庫県の特A地区である吉川産の山田錦と、日本一の米所として有名な新潟県魚沼産の五百万石を使用しており、ぎりぎりまで磨かれた高度精白米の絶妙な配合と、考えうる限りの手間と時間とをかけてじっくりと醸されます。 上槽から2年間、マイナス2度の氷点下で穏やかに熟成させて誕生する「金剛心」は、やわらかなコクと上品な香りに成熟しています。 清冽な水と最良の米、美しい魚沼の風土が生んだ味わいを、お楽しみください。 特定名称 : 純米大吟醸酒 アルコール度数 : 17.0% 日本酒度 : ±0.0 酸度 : 1.5 アミノ酸 : 1.5 使用米 : 山田錦(麹米・掛米) 五百万石他(掛米) 精米歩合 : 35%
新潟地酒 岸本商店
132,000円
ギフト対応について 大正11(1922)年、南魚沼に創業した八海醸造は100周年を迎えました。 これまで歩んできた道のりを反芻しつつ、次なる100年、その先へと繋いでいく契機として、「百」の名を冠した酒をご用意いたしました。蔵人の熟練した技術と情熱を惜しみなく注いだ大吟醸は、磨き抜かれた玉のようにまるみのあるきれいな酒質、ほのかな吟醸香と奥行きのある味わい、6年間に及ぶ長期低温貯蔵を経た深い熟成感をお楽しみいただけます。 パッケージに朗々と配した「百」の文字は、楷書体による力強く端正な字形であり、八海醸造が不断に目指し続ける丁寧な酒づくりの表象でもあります。さらには1本1本職人が手づくりしたボトルや選び抜いた手すき和紙のラベル、本品の佇まいを表す桐箱など細部にも意を込めました。 次の時代に向けて、決意を新たに、今後も弛まず挑戦を続けてまいります。 特定名称 : 大吟醸酒 アルコール度数 : 18.0% 日本酒度 : +3.3 酸度 : 1.4 アミノ酸 : 0.7 使用米 : 山田錦 (兵庫県三木市口吉川産 特等) 精米歩合 : 25% 使用酵母 : 協会901号 貯蔵 : 氷点下3度で6年間貯蔵 容器 : オリジナルガラスボトル 酒井硝子製 保存方法 : 常温 (直射日光の当たらない冷暗所)
新潟地酒 岸本商店
3,025円
2017年に笹祝酒造の専務・笹口亮介さんによって新たな醸造挑戦が始まりました。 5年目の「伍ノ巻」となった2021年の「笹祝 challenge brew」のテーマは「白黒つけるぜ!!」です。 同じ酒米(越淡麗)、同じ精米歩合(60%)で「本醸造酒」と「純米酒」という2種類の酒質の日本酒を同時に仕込みました。 ☆本醸造酒とは☆ 「醸造アルコール」という、いわゆる焼酎を製造過程で加えた日本酒です。「せっかくお米を醗酵させてお酒を造ったのになんで焼酎なんて加えちゃうの!?」なんて疑問に思う人もいらっしゃると思います。理由は断じて「混ぜ物をして安く仕上げちゃおう」なんてもんじゃありません。より辛口でより香味の引き立った綺麗なお酒を造る為の代々積み上げてきた日本酒独自の技術です。 ★純米酒とは★ その名の通り「純粋に酵母によるお米の醗酵のみでつくった日本酒」です。今現在、新進気鋭の酒蔵が造る日本酒も、世界の日本食レストランで飲まれる日本酒も、すべからく「純米酒」の系統です。全国の酒蔵の出荷量が年々減る本醸造に対して「純米酒」は日本酒の新しい世界を広げ続けています。 そんな2つのお酒、、、結局どっちが美味しいの!?笹祝といえばパンダ!パンダと言えば白黒。本醸造or純米酒。さあどっちが美味いのか決着をつけようじゃありませんか!!!※飲み比べて勝敗を決めてください。 ラベルでは2頭のパンダがお互いについて議論しているようです。注目してみてください♪ ⇒純米酒はこちらです。 特定名称 : 本醸造酒(生酒) アルコール度数 : 15% 日本酒度 : - 酸度 : - 使用米 : 越淡麗 精米歩合 : 60%明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり...
新潟地酒 岸本商店
3,025円
2017年に笹祝酒造の専務・笹口亮介さんによって新たな醸造挑戦が始まりました。 5年目の「伍ノ巻」となった2021年の「笹祝 challenge brew」のテーマは「白黒つけるぜ!!」です。 同じ酒米(越淡麗)、同じ精米歩合(60%)で「本醸造酒」と「純米酒」という2種類の酒質の日本酒を同時に仕込みました。 ☆本醸造酒とは☆ 「醸造アルコール」という、いわゆる焼酎を製造過程で加えた日本酒です。「せっかくお米を醗酵させてお酒を造ったのになんで焼酎なんて加えちゃうの!?」なんて疑問に思う人もいらっしゃると思います。理由は断じて「混ぜ物をして安く仕上げちゃおう」なんてもんじゃありません。より辛口でより香味の引き立った綺麗なお酒を造る為の代々積み上げてきた日本酒独自の技術です。 ★純米酒とは★ その名の通り「純粋に酵母によるお米の醗酵のみでつくった日本酒」です。今現在、新進気鋭の酒蔵が造る日本酒も、世界の日本食レストランで飲まれる日本酒も、すべからく「純米酒」の系統です。全国の酒蔵の出荷量が年々減る本醸造に対して「純米酒」は日本酒の新しい世界を広げ続けています。 そんな2つのお酒、、、結局どっちが美味しいの!?笹祝といえばパンダ!パンダと言えば白黒。本醸造or純米酒。さあどっちが美味いのか決着をつけようじゃありませんか!!!※飲み比べて勝敗を決めてください。 ラベルでは2頭のパンダがお互いについて議論しているようです。注目してみてください♪ ⇒本醸造はこちらです。 特定名称 : 純米酒(生酒) アルコール度数 : 15% 日本酒度 : - 酸度 : - 使用米 : 越淡麗 精米歩合 : 60%明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり...
新潟地酒 岸本商店
1,650円
2017年に笹祝酒造の専務・笹口亮介さんによって新たな醸造挑戦が始まりました。 5年目の「伍ノ巻」となった2021年の「笹祝 challenge brew」のテーマは「白黒つけるぜ!!」です。 同じ酒米(越淡麗)、同じ精米歩合(60%)で「本醸造酒」と「純米酒」という2種類の酒質の日本酒を同時に仕込みました。 ☆本醸造酒とは☆ 「醸造アルコール」という、いわゆる焼酎を製造過程で加えた日本酒です。「せっかくお米を醗酵させてお酒を造ったのになんで焼酎なんて加えちゃうの!?」なんて疑問に思う人もいらっしゃると思います。理由は断じて「混ぜ物をして安く仕上げちゃおう」なんてもんじゃありません。より辛口でより香味の引き立った綺麗なお酒を造る為の代々積み上げてきた日本酒独自の技術です。 ★純米酒とは★ その名の通り「純粋に酵母によるお米の醗酵のみでつくった日本酒」です。今現在、新進気鋭の酒蔵が造る日本酒も、世界の日本食レストランで飲まれる日本酒も、すべからく「純米酒」の系統です。全国の酒蔵の出荷量が年々減る本醸造に対して「純米酒」は日本酒の新しい世界を広げ続けています。 そんな2つのお酒、、、結局どっちが美味しいの!?笹祝といえばパンダ!パンダと言えば白黒。本醸造or純米酒。さあどっちが美味いのか決着をつけようじゃありませんか!!!※飲み比べて勝敗を決めてください。 ラベルでは2頭のパンダがお互いについて議論しているようです。注目してみてください♪ ⇒純米酒はこちらです。 特定名称 : 本醸造酒(生酒) アルコール度数 : 15% 日本酒度 : - 酸度 : - 使用米 : 越淡麗 精米歩合 : 60%明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり...
新潟地酒 岸本商店
2,288円
年に1回、12月に発売される純米大吟醸のしぼりたて生原酒です。 八海醸造が培った技術のもとに深みのある味わいと上品な香りをバランスよく設計されています。 しぼりたてのフレッシュさと純米ならではのまろやかさ、洗練された旨味のしぼりたてのお酒をお楽しみください。 ※発売時期は12月の季節限定商品です。 特定名称 : 純米大吟醸酒(生原酒) アルコール度数 : 17.5% 日本酒度 : ±0 酸度 : 1.9 アミノ酸 : 1.3 使用米 : 山田錦(麹米・掛米) 五百万石(掛米) その他(掛米) 精米歩合 : 45% 使用酵母 : 協会701号 M301
新潟地酒 岸本商店
11,000円
ギフト対応について 笹祝酒造の最高級大吟醸の原酒です。選りすぐりの米を芯まで磨き、一粒一粒に魂を込めて創業120年の技術を結集し醸しました。 厳寒の1月に極低温でゆっくりと醗酵を進めることで高貴な吟醸香とほのかな甘みを蓄えた味わいとなりました。 特定名称 : 大吟醸酒(原酒) アルコール度数 : 16.7% 日本酒度 : +3.5 酸度 : 1.3 使用米 : 山田錦 精米歩合 : 40%明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり、酒造りに関しては越後杜氏の伝統の技を得た中で創業以来一貫して品質第一主義を貫き、努力鍛錬を積み重ねてきました。 その努力の甲斐もあり、いち早くから地域一番の名醸蔵と言われ、各種の品評会、きき酒会等で常に上位に位置し、地域の人からも最も愛される酒蔵となったのです。 そのため生産するほとんどのお酒が地元で消費されています。まさに「地酒中の地酒」と言われる所持です。 笹 祝 商品ラインアップはこちら 竹林爽風 商品ラインアップはこちら 笹 印 商品ラインアップはこちら
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3,300円
今までにないフルーティーな味わい。こだわりの一番仕込・袋搾りの無濾過生原酒。苗場酒造がとにかく手間暇をかけて、こだわりぬいてつくる「醸す森」シリーズから更にハイグレードな「醸す森 純米大吟醸 山田錦40」が登場です。 開発中につき品質が安定しない部分もありますが、明利酵母の上品な吟醸香が生酒特有のガス感と共に広がります。日本酒のいわゆる"嫌な味わい"が無い、優しい蜜のような甘さを爽やかな酸味と少しの苦みが引き締め、後味は軽やかです。口の中で時間と共に変化していく香りと味わいをお楽しみください。 カマンベールチーズや軽くトーストしたパン、ホワイトチョコレートとのペアリングがオススメです。 特定名称 : 純米大吟醸酒(生酒) アルコール度数 : 14.0% 日本酒度 : - 酸度 : - 使用米 : 山田錦 精米歩合 : 40% 使用酵母 : 明利酵母
新潟地酒 岸本商店
3,520円
菱湖(りょうこ)は、酵母の香りを引き出し、米のうまみ、綺麗な甘味を感じる芳酵旨口な日本酒です。 山形県産「出羽燦々」を60%に磨いて仕込んだ純米吟醸酒は無濾過生のフレッシュで爽やかな香りと、丸みのある味わいをお楽しみいただけます。 出羽燦々本来のふくよかでふくらみのある味わいと、後半の香りの余韻は、厚みがありながらも軽めの後味を感じるので、ゆっくりと長くお飲みいただけます。 特定名称 : 純米吟醸酒 (無濾過生原酒) アルコール度数 : 16% 日本酒度 : ±0~+3 酸度 : 1.5~1.8 アミノ酸 : 0.8~1.1 使用米 : 出羽燦々(山形県産) 精米歩合 : 60%
新潟地酒 岸本商店
2,640円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Muskmelon #R501」は禁断の高級メロン『マスクメロン』を米とともに醸しました。仕上がりイメージは「大人の"ドライな"メロンシェイク」です。イチゴの時もそうでしたが...
新潟地酒 岸本商店
1,870円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 キュンキュンどぶろく #R502 720ml」は名前からしてうすうすお気づきかもしれませんが、全白麹仕込みの『サンサン澄み酒』『サンサンどぶろく』のレシピを変えバージョンアップしたものとなります。 具体的には、白麹由来のクエン酸に加え、酵母を清酒酵母からワイン酵母に変更したことでリンゴ酸もたっぷり味わえるものにしました。(隠し味としてブドウを加え、風味にバランスを与えています) ※いったんプロトタイプとしての発売となります。 どぶろくバージョンも果実感たっぷりでジューシー。 リンゴをガブリとかじるあの感じです。 生姜焼き・唐揚げ・カキフライなどとの相性が抜群です。 ※商品名にある「R502」は令和5年度醸造(R4BY)の仕込み02号という意味です。 特定名称 : クラフトSAKE (その他の醸造酒) どぶろく アルコール度数 : 14.0% 原材料 : 米・米こうじ・ブドウ 使用米 : 五百万石100% (新潟市北区産) 精米歩合 : 70% 日本酒度 : ...
新潟地酒 岸本商店
2,640円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Pear #R505」はトロける果肉と濃厚な甘みが特長の冬のゴージャスな味覚『ル・レクチェ(洋梨)』を米とともに醸しました。 ●トロける果肉と濃厚な甘みが特長の冬のゴージャスな味覚...
新潟地酒 岸本商店
2,640円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Grapes #R503」は豊潤な甘みとやさしい酸味が特長のブドウ『巨峰』を米(五百万石)とともに醸しました。 ●豊潤な甘みとやさしい酸味が特長のブドウ『巨峰』を米(五百万石...
新潟地酒 岸本商店
1,870円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 キュンキュン澄み酒 #R502 720ml」は名前からしてうすうすお気づきかもしれませんが、全白麹仕込みの『サンサン澄み酒』『サンサンどぶろく』のレシピを変えバージョンアップしたものとなります。 具体的には、白麹由来のクエン酸に加え、酵母を清酒酵母からワイン酵母に変更したことでリンゴ酸もたっぷり味わえるものにしました。(隠し味としてブドウを加え、風味にバランスを与えています) 澄み酒バージョンは熟したリンゴのような香りと、滑らかでみずみずしい果実感を味わえます。 餃子・酢豚・塩サバなど、あぶらを感じさせる料理との相性が抜群です。 ※商品名にある「R502」は令和5年度醸造(R4BY)の仕込み02号という意味です。 特定名称 : クラフトSAKE (その他の醸造酒)澄み酒 アルコール度数 : 13.0% 原材料 : 米・米こうじ・ブドウ 使用米 : 五百万石100% (新潟市北区産) 精米歩合 : 70% 日本酒度 : -22 酸度 : 4.3 種麹 : 爽明...
新潟地酒 岸本商店
2,640円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Pear 槽搾り #R505」はトロける果肉と濃厚な甘みが特長の冬のゴージャスな味覚『ル・レクチェ(洋梨)』を米とともに醸しました。 ●トロける果肉と濃厚な甘みが特長の冬のゴージャ...
新潟地酒 岸本商店
3,300円
WAKAZEは「日本酒を世界酒に」をビジョンに世界でSAKEが造られて飲まれることを目指し、世界の食文化の中心であるパリ近郊に醸造所「KURA GRAND PARIS」を創立、現地の食文化やパリの最先端の食の流行を取り入れながらフランス産の原材料を用いたSAKE造りをしています。 同醸造所を代表するTHE CLASSICは、日本の伝統技術とフランスの文化の融合を象徴する1本です。フランスでは日本のPOPカルチャーに関心を持つ若い世代を中心に支持を得ており、ワインの代わりにアペロの場面で飲まれるなど日常の酒として根付きつつあります。またフランスで開催される清酒コンクール「Kura Master 2022」純米酒部門でプラチナ賞を受賞するなどプロからも高い評価を得ています。 THE CLASSICが日本国内でも醸造を開始。デザインもリニューアルして新登場です。 世界で愛されるSAKEのニュースタンダードを目指し食の都パリ近郊に構える醸造所「KURA GRAND PARIS」で生まれたTHE CLASSIC。日本の伝統技術とフランスの文化の融合が醸すSAKEはフランスと日本、2つの生産拠点から世界へと広がり様々なシーンで楽しまれています。 MADE IN LOCAL 私たちはテロワールの思想に基づいたSAKE造りを目指します。THE CLASSIC第2の生産拠点はWAKAZE創業の地である山形県。パリで生まれた醸造レシピと山形県産の原材料、安土桃山時代から400年以上に続く酒蔵が持つ伝統技術のコラボレーションからその土地ならではのTHE CLASSICを醸造しよりフレッシュな状態でお届けします。 多様な食、シーンと調和する味わい 多様な食文化と調和するSAKEに求めた味わいは、クリアな甘みと軽やかな酸味...
新潟地酒 岸本商店
2,640円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 Alcoholic Strawberry #R412」はラグーンブリュワリー初となる果物系クラフトSAKEです。 ●第一弾は、新潟が誇るブランドイチゴ「越後姫」。暖かさが増すと熟成が早まり、とっても甘くて美味しいのに市場で売りづらくなるようなのですが、それを使わせていただきました(それでも結構お高いです・・・汗) ●仕込む前のイメージは「大人のイチゴミルクシェイク」でしたが、できあがりはまさにそれ!香料も何も使っておらず、コメとイチゴだけでこの感じ。きっと目を丸くしていただけると思います! ●「Alcoholic Strawberry(アルコホリック・ストロベリー)は、意訳にすると「酔いどれイチゴ」。越後姫がお酒が好きすぎてついにお酒に飛び込んじゃった・・・というイメージです。 ※商品名にある「R412」は令和4年度醸造(R4BY)の仕込み12号という意味です。 特定名称 : クラフトSAKE (その他の醸造酒) アルコール度数 : 13.0% 原材料 : 米...
新潟地酒 岸本商店
2,640円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 森のSAKE 〜クロモジ澄み酒〜 #R411」は新潟・栃尾地区の山に自生する和ハーブ「クロモジ」を米とともに醸したクラフトサケです。 ●手つかずの自然が残る新潟・栃尾地区の森に入り、ゆっくり時をかけて育った「クロモジ」を採取。米とともにモロミの中で醸し、搾ってキレイに仕上げたお酒です ●6月に僅かな量を実験的に原酒で少量リリースしましたが、今回は加水しスムースな飲み心地に調整しました。原酒ではトロミが強くロックやソーダ割りに適していましたが、こちらは圧倒的に軽やかで盃が進みます。 ●キレイなピンク?パープル?の色が出ています(ポリフェノールの色)。クロモジの魅力は何といっても香りですが、この色も魅力的です。 ●クロモジは日本固有の和ハーブとしてお茶や薬草に使われ、豊かな香りだけでなく健康機能性でも注目が集まる貴重な森林資源です。 ●クロモジの香りは爽やかでフローラル。それはアロマテラピーでも人気の「リナロール」が主成分で、リラクゼーション効果があると言われています...
新潟地酒 岸本商店
2,640円
2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵さんが新たに誕生しました。 「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。 輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく(にごり酒)」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒(SAKE)をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。 「翔空 森のSAKE 〜クロモジどぶろく〜 #R405」は新潟・栃尾地区の山に自生する和ハーブ「クロモジ」を米とともに醸したドブロクです。 ●クロモジの香りは爽やかでフローラル。それはアロマテラピーでも人気の「リナロール」が主成分でリラクゼーション効果があると言われています。 ●アフターテイストとして少し感じられるスパイシーさも良いアクセントになっています。 ※商品名にある「R405」は令和4年度醸造(R4BY)の仕込み05号という意味です。 特定名称 : どぶろく (その他の醸造酒) アルコール度数 : 15.8% 原材料 : 米・米麹・クロモジ 使用米 : たかね錦(阿賀町産) 精米歩合 : 65% 日本酒度 : -9 酸度 : 1.6 種麹 : 秋田今野・吟醸用氷上 酵母 : 新潟G9NFarg 酒母 : 中温速醸
新潟地酒 岸本商店
903円
普通酒でこのレベルの高さ!! 淡麗辛口ながらその芳醇かつふくよかな旨みも感じられる独特の味わいは飲む人の心を捉えて離しません。 後味がすっきりと喉を流れていくお酒です。 特定名称 : 普通酒 アルコール度数 : 15〜16% 日本酒度 : 非公開 酸度 : 非公開 アミノ酸 : 非公開 使用米 : 非公開 精米歩合 : 非公開 ※飲まれる方の趣向により感じ方は異なるというお蔵の考えより、お酒のスペックはほとんどが非公開となっております。数値ではなく、実際に飲んでみて感じたままお楽しみください。1832(天保3)年創業の「樋木酒造」。 良寛にゆかりのある阿部家(分水町)で造られていた酒の銘柄「明けの鶴」から一字もらい銘柄を「鶴の友」としました。 軽やかながら旨みはしっかりとしており、心の奥底に触れるような暖かみのある味わいで地元の人たちに深く愛されているお酒です。 「樋木酒造」が素晴らしいのはお酒の味はもちろんの事、「新潟の地酒」に対する酒蔵としての在り方です。今となっては曖昧になってしまった「地酒」という定義ですが、様々な意味で地元の人達の為に日本酒を造り続け、販売経路も地元のみという姿勢を頑なに守り続ける姿勢は尊敬に値します。 鶴の友(樋木酒造) 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
660円
酒屋・飲食店・一般消費者とつくる挑戦醸造「笹祝 challenge brew」第六段となる「キャンディクラシコ」は「再醸仕込」という技法で醸す超甘口純米酒。まるでキャンディのように甘くて口の中でとろける味わいです。 日本酒の醸造では「酒母・添・仲・留」と4回の原料投入タイミングがあります。そのうち留仕込みで投入する「水」の代わりに「純米酒」を入れることで、発酵で消化しきれないエキス分が多量に酒に残存することで「超・甘口」酒質になります。また発酵の過程ではリンゴ酸が多く発生し、ただ甘口なだけでなくキレの良さも感じられると思います。※熟成もおススメです。 『キャンディクラシコ』=『カワイイと伝統』 「やりすぎ!」くらいが丁度いい。まるでキャンディのように甘口な日本酒を体験してください。 ※2023年7月発売の限定商品です。 特定名称 : 純米酒 度数 : 13% 日本酒度 : - 酸度 : - 使用米 : 亀の尾 精米歩合 : -明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり、酒造りに関しては越後杜氏の伝統の技を得た中で創業以来一貫して品質第一主義を貫き、努力鍛錬を積み重ねてきました。 その努力の甲斐もあり、いち早くから地域一番の名醸蔵と言われ、各種の品評会、きき酒会等で常に上位に位置し、地域の人からも最も愛される酒蔵となったのです。 そのため生産するほとんどのお酒が地元で消費されています。まさに「地酒中の地酒」と言われる所持です。 笹 祝 商品ラインアップはこちら 竹林爽風 商品ラインアップはこちら 笹 印 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
2,585円
宜有千萬(よろしくせんまんあるべし)とは、中国で古くから使われている吉語で、「限りなく多く福が得られるように」という意味の言葉です。 日本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」を行っています。 発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから減圧蒸留した、貯蔵年数2年以上の焼酎です。 落ち着いた品格のある香りをお楽しみください。 酒類 : 米焼酎(減圧蒸留) アルコール度数 : 25% 原材料 : 米(国産) 米こうじ(国産米) 清酒粕 蔵元 : 八海醸造株式会社 生産地 : 新潟県南魚沼市
新潟地酒 岸本商店
1,815円
ゆずの果実そのままのおいしさを、生のままビン詰めした「梅乃宿 クールゆず」。 ゆずの香りと爽やかさをそのまま味わっていただくために、熱処理をしないで造り上げた生のゆず酒です。 「梅乃宿 ゆず」よりもさらに果汁率を増やし、1800mlで約20個分のゆず果汁を、風味を損なわない低温調合でブレンドしました。 ゆずそのままのおいしさとフレッシュさをストレートにお楽しみいただける自信作です。冷や専用商品ですので、キンと冷やしてストレートでお試しください。 ※発売時期は7月〜9月の季節限定商品です。 原材料 : ゆず果汁 日本酒 醸造アルコール 果糖 アルコール度数 : 8%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。 日本酒ベースの和リキュールのような楽しみ方を提案することで若い世代のファンを増やし...
新潟地酒 岸本商店
1,694円
超すっぱいのにジューシィでおいしい!新登場の手づくりレモン酒です。 ぶるっと来るほどの過激なスッパさと、口の中いっぱいに広がるジューシィな果実味。摘みたてレモンをぎゅっと搾って、旬の香り・酸味・ナチュラルな果実味をこの一本にそっと封じ込めた、おいしいレモン酒です。 香りのやわらかな【マイヤー】という品種のレモン(九州 佐賀県産100%)を選んでいるため、鼻やのどの奥にツンと抜けるレモン特有の芳香剤のような香りはありません。クセのないおいしさで、たのしいお食事やおしゃべりのひとときをさらに美味しく・たのしくしてくれます。 レモンスカッシュのように1対1のソーダ割りで爽やかに楽しむのもお勧めです! ※本品1本にレモン200個分超のビタミンCを配合しています。 ※栓をあけたら必ず冷蔵庫へ入れ、なるべくお早めにお召し上がりください。 原材料 : レモン グレープフルーツ パッションフルーツ 清酒 醸造アルコール 糖類 ビタミンC 酸味料 香料 他 アルコール 度数 : 9% お勧めの飲み方 : ロック・炭酸割りウェディングプランナーとして活躍後に酒蔵の伝統を受け継いだ8代目・山口郁代さんが【日本酒の魅力を発信したい】という想いで商品化した人気シリーズ【フルフル】。楽天市場の人気梅酒ランキング第1位。日経系テレビニュース番組の梅酒特集の第2位に選ばれた注目のフルーツリキュールです。 酒名の【フルフル】は Full Fruity =【とってもフルーティ】そして Fruit & Fleur =「花や果実の華やかさ」を意味する造語で、フルーツ梅酒のうれしい・たのしい・おいしいを表現したものです。 たのしいホームパーティや大好きな仲間たちとのひとときに。また、大切な方々への贈り物としてもきっとお喜びいただける逸品です...
新潟地酒 岸本商店
1,815円
レモンを丸ごと使った果実感とコクのある甘みのあるリキュールです。 お勧めの呑み方は「あらごしれもん」と「お湯」を1:2で割るだけで完成する「HOTあらごしれもん」です。香りと甘みがとても引き立ちます。 あらごしれもんは1800mlで約9個分、720mlで約4個分の国産レモンを使用しています。そこに自社製造のレモン浸漬酒・レモンのクラッシュ・国産蜂蜜を加えることで本格的な香りとコクのある甘さを実現しました。 割っても濃厚な味わいを楽しめるレモンのお酒です。 原材料 : レモン浸漬酒 砂糖・レモン果汁 レモンミンチ(レモン・砂糖) 醸造アルコール 日本酒 蜂蜜・クエン酸 アルコール度数 : 10%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。 日本酒ベースの和リキュールのような楽しみ方を提案することで若い世代のファンを増やし...
新潟地酒 岸本商店
3,630円
南国の太陽を思わせるようなフレッシュ感を持つ、鮮やかなイエローが特徴的なパインのリキュールです。 絶妙な甘味酸味のバランスとパイン特有の繊維感が、果実そのもののジューシーさを感じさせます。 ロックで呑めば、果実の爽やかな甘い香りが口いっぱいに広がります。デザートリキュールとしてどうぞ。 ※開栓後は冷蔵庫に保管し、早めにお召し上がりください。 原材料 : パインアップル(フィリピン産) 醸造アルコール 日本酒 糖類/ビタミンCみかん(国産) 度数 : 5%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。 日本酒ベースの和リキュールのような楽しみ方を提案することで若い世代のファンを増やし、世界のファンを魅了したいと考え、新しい酒文化を創造する蔵へ。すでに梅乃宿は、第一歩を踏み出しています。 梅乃宿リキュール...
新潟地酒 岸本商店
1,540円
日本酒とたっぷりの桃が溶け合った、やさしいリキュールです。 和歌山と山梨で太陽を浴びて育った甘くみずみずしい白桃だけを惜しげもなく使用した、果実感あふれるリキュールです。 皮を剥いてピューレ状にすりつぶした白桃をさらに丁寧に裏ごしして日本酒とブレンドすることで、ピーチ果汁のようなとろりとした質感を実現しました。 桃のデザートを食べるような果実感、ほどよい甘み、そして香り。スッキリとした後味と上品な余韻までもお楽しみいただける逸品です。 ロックやソーダ割りはもちろん、ミルク割り、レモン果汁を加えてもおいしくいただけます。 原材料 : もも 日本酒(純米酒) 醸造アルコール 果糖 アルコール度数 : 8%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。 日本酒ベースの和リキュールのような楽しみ方を提案することで若い世代のファンを...
新潟地酒 岸本商店
3,388円
日本酒とたっぷりの桃が溶け合った、やさしいリキュールです。 和歌山と山梨で太陽を浴びて育った甘くみずみずしい白桃だけを惜しげもなく使用した、果実感あふれるリキュールです。 皮を剥いてピューレ状にすりつぶした白桃をさらに丁寧に裏ごしして日本酒とブレンドすることで、ピーチ果汁のようなとろりとした質感を実現しました。 桃のデザートを食べるような果実感、ほどよい甘み、そして香り。スッキリとした後味と上品な余韻までもお楽しみいただける逸品です。 ロックやソーダ割りはもちろん、ミルク割り、レモン果汁を加えてもおいしくいただけます。 原材料 : もも 日本酒(純米酒) 醸造アルコール 果糖 アルコール度数 : 8%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。 日本酒ベースの和リキュールのような楽しみ方を提案することで若い世代のファンを...
新潟地酒 岸本商店
1,540円
すりおろしりんごと角切りりんごが踊る、ポップでスイートな「梅乃宿 すりおろし りんご」。 国産のリンゴ果汁と果肉をたっぷり詰め込んだ、フルーツジュースのようなリキュールです。 すりおろしりんごと角切りりんごの両方を贅沢に使用し、りんごの自然な甘みとみずみずしさを存分に引き出しました。 おすすめの飲み方はロック。氷とりんごが溶け合い、よりまろやかな味わいがお楽しみいただけます。グラスの中で角切りの果肉が沈むため、かきまぜながら果肉も一緒にお召し上がりください。 ※あらごしりんごはとてもデリケートなお酒です。開栓後は変色の恐れがあるため、必ず冷蔵庫にて保存し、お早目にお召し上がりください。 原材料 : りんご 日本酒 醸造アルコール 糖類 ビタミンC アルコール度数 : 8%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。...
新潟地酒 岸本商店
3,080円
すりおろしりんごと角切りりんごが踊る、ポップでスイートな「梅乃宿 すりおろし りんご」。 国産のリンゴ果汁と果肉をたっぷり詰め込んだ、フルーツジュースのようなリキュールです。 すりおろしりんごと角切りりんごの両方を贅沢に使用し、りんごの自然な甘みとみずみずしさを存分に引き出しました。 おすすめの飲み方はロック。氷とりんごが溶け合い、よりまろやかな味わいがお楽しみいただけます。グラスの中で角切りの果肉が沈むため、かきまぜながら果肉も一緒にお召し上がりください。 ※あらごしりんごはとてもデリケートなお酒です。開栓後は変色の恐れがあるため、必ず冷蔵庫にて保存し、お早目にお召し上がりください。 原材料 : りんご 日本酒 醸造アルコール 糖類 ビタミンC アルコール度数 : 8%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。...
新潟地酒 岸本商店
3,630円
しょうがの刺激的な旨味が際立つ本格ジンジャーリキュールです。 すりおろししょうが(国産)を使用することで、しょうがそのものの自然な辛味、爽やかな香り、奥深い風味を引き出しています。 あらごしシリーズで唯一の辛口リキュールです。割材としてご利用いただけるようアルコール度数は15度と高めに設定。 お湯またはソーダ水などお好きな飲み物で割ってお召し上がりください。3:1(ジンジャー)がおススメです。 原材料 : しょうが 醸造アルコール 日本酒 砂糖(国内製造) クエン酸 ビタミンC アルコール度数 : 15%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。 日本酒ベースの和リキュールのような楽しみ方を提案することで若い世代のファンを増やし、世界のファンを魅了したいと考え、新しい酒文化を創造する蔵へ。すでに梅乃宿は...
新潟地酒 岸本商店
3,630円
レモンを丸ごと使った果実感とコクのある甘みのあるリキュールです。 お勧めの呑み方は「あらごしれもん」と「お湯」を1:2で割るだけで完成する「HOTあらごしれもん」です。香りと甘みがとても引き立ちます。 あらごしれもんは1800mlで約9個分、720mlで約4個分の国産レモンを使用しています。そこに自社製造のレモン浸漬酒・レモンのクラッシュ・国産蜂蜜を加えることで本格的な香りとコクのある甘さを実現しました。 割っても濃厚な味わいを楽しめるレモンのお酒です。 原材料 : レモン浸漬酒 砂糖・レモン果汁 レモンミンチ(レモン・砂糖) 醸造アルコール 日本酒 蜂蜜・クエン酸 アルコール度数 : 10%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。 日本酒ベースの和リキュールのような楽しみ方を提案することで若い世代のファンを増やし...
新潟地酒 岸本商店
1,694円
みずみずしいみかんの味と、つぶが弾ける食感が楽しめる「梅乃宿 あらごし みかん」。 温州みかんのみずみずしい果肉をたっぷりと詰め込んだデザート感覚のリキュールです。 使用するみかんは、1800mlで約22個分。外皮と内皮、種や筋を丁寧に取り除き、みかんの果肉一粒一粒をつぶさないように丁寧にブレンドしています。 みかんの爽やかな香りと味だけでなく、口の中でつぶつぶが踊る軽快で不思議な食感もお楽しみください。キンと冷やすかロックでどうぞ。 原材料 : 温州みかん 日本酒 醸造アルコール 糖類 クエン酸 アルコール度数 : 7%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。 日本酒ベースの和リキュールのような楽しみ方を提案することで若い世代のファンを増やし、世界のファンを魅了したいと考え、新しい酒文化を創造する蔵へ...
新潟地酒 岸本商店
1,815円
しょうがの刺激的な旨味が際立つ本格ジンジャーリキュールです。 すりおろししょうが(国産)を使用することで、しょうがそのものの自然な辛味、爽やかな香り、奥深い風味を引き出しています。 あらごしシリーズで唯一の辛口リキュールです。割材としてご利用いただけるようアルコール度数は15度と高めに設定。 お湯またはソーダ水などお好きな飲み物で割ってお召し上がりください。3:1(ジンジャー)がおススメです。 原材料 : しょうが 醸造アルコール 日本酒 砂糖(国内製造) クエン酸 ビタミンC アルコール度数 : 15%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。 日本酒ベースの和リキュールのような楽しみ方を提案することで若い世代のファンを増やし、世界のファンを魅了したいと考え、新しい酒文化を創造する蔵へ。すでに梅乃宿は...
新潟地酒 岸本商店
1,815円
南国の太陽を思わせるようなフレッシュ感を持つ、鮮やかなイエローが特徴的なパインのリキュールです。 絶妙な甘味酸味のバランスとパイン特有の繊維感が、果実そのもののジューシーさを感じさせます。 ロックで呑めば、果実の爽やかな甘い香りが口いっぱいに広がります。デザートリキュールとしてどうぞ。 ※開栓後は冷蔵庫に保管し、早めにお召し上がりください。 原材料 : パインアップル(フィリピン産) 醸造アルコール 日本酒 糖類/ビタミンCみかん(国産) 度数 : 5%菩提山正暦寺に「日本清酒発祥之地」の碑が建ち、初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげました。少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。いま、重ねた歴史を礎に、新しい一歩を踏み出そうとしています。 蔵平均55%の高精白と手づくりにこだわって造られてきた梅乃宿の日本酒。日本酒の醸造におけるオートメーション化が進むなかで、あえて手間ひまを惜しまない製法を守り、心地よい余韻を残す懐の深い酒を造り続けています。米、麹、酵母、そして水。自然の恵みを活かし、人の手が生み出す高品質な日本酒は、これまでも、そしてこれからも、梅乃宿の自慢です。 歴史を重ねながら学んできたことをもとに、日本酒の可能性を探る。その可能性の一つが国産果実にこだわり、果汁や果肉をたっぷりと使用した梅酒や和のリキュールです。ベースの日本酒に自信があるからこそ出せるクオリティの高さとやわらかな味わいが特長です。 日本酒ベースの和リキュールのような楽しみ方を提案することで若い世代のファンを増やし、世界のファンを魅了したいと考え、新しい酒文化を創造する蔵へ。すでに梅乃宿は、第一歩を踏み出しています。 梅乃宿リキュール...
新潟地酒 岸本商店
3,300円
ギフト対応について 瓶内二次発酵による自然発泡日本酒シリーズの祝吹(しゅくふく)です。 「瓶内二次発酵」とはフランスのシャンパーニュワインに代表される発泡性のお酒の製法です。 日本酒やワイン、ビールなど醸造酒は酵母菌がそれぞれの原料の糖分を栄養にアルコールを産み出しますが、その時同時に二酸化炭素も発生させます。瓶内二次発酵製法では醗酵過程のお酒を密閉された瓶内で行う事で二酸化炭素を炭酸ガスとして液中に含み、シュワシュワと泡が立ち上がるスパークリング酒を造ることが出来ます。 ワインでは一般的な瓶内二次発酵ですが日本酒は醸造過程での糖分添加等が認められておらず、炭酸のガス圧や残糖分の調整が非常にシビアであること。また日本酒では品質安定の為に低温火入殺菌が不可欠で瓶内の内圧が高い状態でこれを行う事が非常に困難であること。これらの理由から瓶内二次発酵のスパークリング日本酒は数が少なく希少な物でした。 笹祝酒造では試作品も含めて2年間、数多のトライ&エラーを繰り返しながらようやくスパークリング日本酒の新シリーズ「祝吹(しゅくふく)」の発売に漕ぎ着ける事ができました。抜栓をすることで瓶底に沈んだオリがきめ細かな泡によって持ちあがり、美しい乳白色の泡酒となります。 たとえ世界が変わっても、祝う気持ちは変わらない。感情剥き出しに喜ぶことも許されない世の中に、笹祝酒造が出来る事を考えて出した答えは、これからも「祝」と共にある日本酒を造り続ける事でした。誕生祝、結婚祝、プロジェクトの成功、スポーツの応援、記念日。日常には様々な「祝い」のシーンがあります。笹祝酒造は祝酒。立ち上がる美しい細かな泡が皆様の嬉しい時、楽しい時を更に特別な時間にすることを願っています。 ※常温での保管が可能ですが、開封時はよく冷やして静かに開けてください。 特定名称 : 純米酒...
新潟地酒 岸本商店
2,636円
軽やかでお米の旨さが感じられる新潟らしいまろやかな純米酒です。 他のお酒と比べ少しだけ酸味が強く感じられますが、お米の旨みも強いので良いバランスがとれていて、非常に美味しいです。 お燗をすると米の旨さも際立ちより一層美味しく飲むことができると思います。 是非1度お試しいただきたいお酒です。 特定名称 : 純米酒 アルコール度数 : 15?16% 日本酒度 : 非公開 酸度 : 非公開 アミノ酸 : 非公開 使用米 : 非公開 精米歩合 : 59% ※飲まれる方の趣向により感じ方は異なるというお蔵の考えより、お酒のスペックはほとんどが非公開となっております。数値ではなく、実際に飲んでみて感じたままお楽しみください。1832(天保3)年創業の「樋木酒造」。 良寛にゆかりのある阿部家(分水町)で造られていた酒の銘柄「明けの鶴」から一字もらい銘柄を「鶴の友」としました。 軽やかながら旨みはしっかりとしており、心の奥底に触れるような暖かみのある味わいで地元の人たちに深く愛されているお酒です。 「樋木酒造」が素晴らしいのはお酒の味はもちろんの事、「新潟の地酒」に対する酒蔵としての在り方です。今となっては曖昧になってしまった「地酒」という定義ですが、様々な意味で地元の人達の為に日本酒を造り続け、販売経路も地元のみという姿勢を頑なに守り続ける姿勢は尊敬に値します。 鶴の友(樋木酒造) 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
1,210円
天保9年(1838年)創業の弥彦酒造さんは越後の名峰「弥彦山」の麓に蔵があります。 嘉永元年に初代が「泉流醸造法」を確立。その流儀を学んだ門人が、杜氏として各地の蔵元へ輩出されたことから、「出世蔵・家元蔵」と称されていました。 「多くの石数を造らず、必ず精醸を期す・・・」を貫き、高精米・全量手造り・厳寒仕込み・長期低温熟成発酵・瓶火入れなど、こだわりを持ってお酒を醸しています。越後一宮の御神酒蔵であり、全国でも少ない、全社員1級酒造技能士の蔵です。 造り手のこだわりは普通酒にあり!弥彦村産こしいぶきを使用しており、飲み飽きしない軽快さと冴えたキレ味が特徴で、弥彦酒造さんの丁寧な仕事がうかがえるクオリティの高い普通酒です。 特定名称 : 普通酒 アルコール度数 : 15% 日本酒度 : - 酸度 : - アミノ酸 : - 使用米 : こしいぶき(弥彦村産) 精米歩合 : -眼下に日本海と新潟平野を一望する越後の名峰、弥彦山。その麓、越後一宮彌彦神社など、まさに自然と神の恩恵を授かった山麓「泉」の地に弥彦酒造はございます。 天保九年(1838年)創業。嘉永元年に初代が独自の酒造法「泉流醸造法」を確立。「その色淡、その味頸、耐久廃せざる」を特徴とした当時画期的な醸造法とされておりました。 以来、その醸造を修めるべく多くの蔵人が当蔵の門を叩きました。長年にわたり多くの蔵人を育て、師事した門人は数百人にも及びます。泉流の流儀を踏襲した多くの蔵人を杜氏として各地の蔵へ輩出したことから、『出世蔵』と称されておりました。 越後一宮に仕える御神酒蔵として、当蔵は日本酒を取り巻く環境が変わろうとも、流行に左右されず、永きにわたり丹精込めて泉のごとき酒造りを頑に護り続けております。 こしのはくせつ(弥彦酒造) 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
3,080円
地元で取れた酒米「越淡麗」を用いた、香り高くまろやかで旨みのある吟醸酒です。 淡麗でまろやか、やや辛口のすっきりした飲み飽きしない味わいです。 和楽互尊伝統の丸ラベルを使用しています。 常温〜冷やしてお召し上がりください。 特定名称 : 吟醸酒 アルコール度数 : 16.2% 日本酒度 : +4.0 酸度 : 1.2 使用米 : 越淡麗 精米歩合 : 55%1830(天保元年)年創業の「池浦酒造」。 昭和の初期、先代が尊敬し交流を深めた長岡の哲学者「野本互尊翁」の互尊精神に共鳴し、時の漢学者「安岡正篤」先生のご助言を得て酒名を「和楽互尊」(互いに尊びあえば和やかで楽し)としました。 品質本位の手作りを基本とし、すっきりとしていてかつ旨みのあるのみ飽きしない酒を造り、地元の人達に愛されている酒蔵です。(生産したお酒のほとんどが和島、寺泊、出雲崎と地元で消費されています。) 酒質の向上を求めるが故に、普通酒でさえ吟醸クラスの高精白(酒米を削る割合)で醸造しています。 濃厚とも言える独特のコク深い旨みを感じる味わいで飲んだ人の心を捕らえて離しません。 和楽互尊(池浦酒造) 商品ラインアップはこちら
新潟地酒 岸本商店
2,200円
人気のリキュール「子宝」シリーズの特別版「ヨー子」がさらにアップデートしました。 Barヨー子での試行錯誤を重ね、原材料を全量ジャージーヨーグルトにアップデートしました。 凝り性のヨー子がこだわりにこだわって選んだジャージーヨーグルトを「楯野川」の純米大吟醸の風味に合わせて絶妙にブレンド。 ジャージーヨーグルトの上品な白色と端正なヨー子の横顔を印象的に描くために、不要な要素を限りなく削ぎ落としました。 正にヨー子の深いこだわりを感じられる、微妙ながら確かなデザインのブラッシュアップを行なっております。 酸味の効いた濃厚なヨーグルト酒は、一度呑んだら誰もが虜になってしまう特別な味わいです。 ヨーグルト成分たっぷりですので、季節のフルーツと一緒にいただくと大変良く合います。また、6%の低アルコール仕様で飲み口がサラリとしているため、すいすいといくらでも進んでしまう魅力的なリキュールです。 よく冷やしてストレートが蔵人のお勧め。ヨーグルトと純米大吟醸をよく混ぜてからお飲みください。 そして飲むのはもちろん、アイスクリームにも◎。実はヨーグルトやアイスに掛けてもおいしいんです。 ※開封前は絶対に振らないで下さい。一度開けた後によく振ってお飲み下さい。 ※開封後は冷蔵庫に保管の上、賞味期限に関わらずできるだけ早めにお召し上がりください。 原材料 : ジャージーヨーグルト 日本酒(純米大吟醸) 果糖、クエン酸 アルコール度数 : 6% お勧めの飲み方 : 冷やしてそのまま ロック フルーツとあわせて子宝(こだから)とは・・・ 40年ほど前に楯の川酒造さんの地元庄内地方だけで販売していた日本酒の銘柄「子宝」をフルーツリキュールとして復活させました。 普段お酒をあまり飲まない若者や女性に、果汁のたっぷり入ったリキュールをフルーツを食べるような感覚でオ...
新潟地酒 岸本商店
2,310円
新潟市北区の福島潟にある新潟県で一番新しい酒蔵「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」さんから実験的なお酒「マジカル謎SAKE」が入荷しました。 ●乳酸菌を加えて立てた酒母による、実験的な初めての酒造り ●乳酸菌が大増殖し蔵中を支配、しかし次第に酵母に駆逐され消えてゆく様子はまるでマジック ●冷酒だとヨーグルトの上澄のような甘やかな風味、梨のようなジューシーさ ●お燗にすると麹がフワッと香り、口に含むとツルツルっと舌を滑りながら甘キレイに消えていく仕上がり ◎本製品は『翔空』の名がついていません ◎『翔空』ブランドとは異なり画像生成AIで制作したユニークなデザインのラベルとなっています 特定名称 : クラフトSAKE (その他の醸造酒・槽搾り) アルコール度数 : 13% 原材料 : 米・米こうじ・ブドウ 原料米 : 五百万石100% (新潟市北区産) 精米歩合 : 70% 日本酒度 : -27 酸度 : 1.7 アミノ酸 : 1.4 種麹 : 秋田今野・吟醸用氷上 酵母 : 新潟S9arg 酒母 : 高温糖化
新潟地酒 岸本商店
4,180円
WAKAZEは現代に寄り添うSAKE造りをしている酒蔵です。日本で修行を積み、パリ近郊に蔵を立ち上げ、世界に向けて「和の風」を発信しています。誰もがどこでも、食事と合わせて、仲間と一緒に、そしてルールにとらわれずに、美味しいお酒を楽しむことができる世界を目指しています。 WAKAZEの掛詞のひとつである「若勢」とは、東北地方の酒蔵で「若い蔵人」を指す方言として使われています。数年の経験を経ても、私たちは常に学び続けています。新しい時代のクラフトSAKEに必要なのは、実験を重ねることと好奇心を忘れないことです。 本来の日本酒はワインと同じようなアルコール度数です。40度ではありません。水の質や使用する米の品種によって、どれだけ洗練されたSAKEになるかが決まります。フランス産の原料を丁寧に使用して造ったSAKEは、Kura MasterというフランスのSAKEコンクールでも高い評価をうけています。 フランスからのインスピレーションを受け、ローカルで自然なもののみを使用することを信念としています。これによって、より環境に優しい生産工程と高品質のSAKEを生み出しています。 そんなWAKAZEからフランス産SAKEの「ゆず・スパークリングSAKE」が入荷しました。 近年欧米を中心に世界中でブームになっている「ゆず」。WAKAZEにとって身近な素材を、フランスをはじめとした欧米の食に合わせて造る新しいスパークリングSAKEです。 南仏カマルグの米を使用、現地の硬水によるミネラル感、白麹・ワイン酵母由来の果実感ある酸味をもつSAKEに高知県産のゆず果汁を加えたスパークリングです。香り豊かな果実感とかすかなゆずの苦味が爽やかな炭酸と踊りあう上品な味わいに仕上がっています。 シャンパンコルクを開ける音、イエローゴールドに輝く液体...
新潟地酒 岸本商店
990円
新型コロナウイルス感染症の発生により「手指消毒用エタノール」の需要がひっ迫している状況を改善する為、臨時的特例的に酒類製造業者も「高濃度エタノール製品」を代替品として取り扱う事が可能になりました(厚生労働省連絡抜粋)。 新潟県西蒲原郡弥彦村で「こしのはくせつ」を醸造する酒蔵「弥彦酒造」さんも特例に対応し国税庁の承認を得て「高濃度エタノール」を製造しました。 ●本製品は医薬品・医薬部外品ではありませんが、手指塗布用エタノールの代替品としての使用が可能です。 ※アルコール度数が高いため、取り扱いには十分ご注意ください。 転売禁止 当店で購入したアルコール消毒製品を転売すると処罰対象となる可能性があります。ご注意ください。 アルコール度数 : 65% 原材料 : 原料用アルコール 蔵元 : 弥彦酒造 生産地 : 新潟県西蒲原郡 関連キーワード : アルコール アルコール除菌 ウイルス 除菌 アルコール65% ウィルス対策 アルコール70% アルコール77 アルコール75 高濃度アルコール
新潟地酒 岸本商店
1,760円
こちらのお酒は新潟市北区の福島潟にある「LAGOON BREWERY(ラグーンブリュワリー)」という酒蔵で1年間インターンをした藤本千央さんが企画・制作をしています。卒業にあたり、集大成としてインターンを通し学んだ技術や知識でどぶろく「SoTsu」を醸造いたしました。 「SoTsu」は新潟県産五百万石(米)を100%使用し新潟吟醸酵母で醸した、Niigata おいしいトコ取りどぶろくができました。 キリッとした口当たりながら、口に含むと青リンゴやマスカットのような爽やかな香りに始まり、しばらく空気に触れたお酒はやがてバナナのような濃醇な香りに変化していきます。発泡感と合わせてこれからの季節にピッタリの味わいです。 普段の食事に合わせて肩の力を抜いて飲める、シンプルなお酒を目指しました。口の中をさっぱりしてくれて、どぶろくが初めての方でも楽しんでいただけます! インターンシップの卒業制作でありながら、醸造家としての一歩目のお酒を形にすることができた藤本千央さんのどぶろくを手にとっていただき福島潟からフレッシュな風ごと届きますように! 特定名称 : どぶろく アルコール度数 : 14.5% 原材料 : 米 米麹 使用米 : 五百万石 (新潟県産) 精米歩合 : 70% 日本酒度 : -13.5 酸度 : 1.8 アミノ酸度 : 0.8 種麹 : 氷上(秋田今野) 酵母 : 新潟G9NFarg 酒母 : 高温糖化酛
新潟地酒 岸本商店
121円
ギフト対応について 鶴の友の化粧箱です。 720mlの日本酒が1本入ります。 贈り物で使うときにどうぞ。 ※包装・熨斗(のし)対応もさせていただいております。 ※中に入れるお酒と一緒にご購入ください。化粧箱のみのご注文はお受けできません。1832(天保3)年創業の「樋木酒造」。 良寛にゆかりのある阿部家(分水町)で造られていた酒の銘柄「明けの鶴」から一字もらい銘柄を「鶴の友」としました。 軽やかながら旨みはしっかりとしており、心の奥底に触れるような暖かみのある味わいで地元の人たちに深く愛されているお酒です。 「樋木酒造」が素晴らしいのはお酒の味はもちろんの事、「新潟の地酒」に対する酒蔵としての在り方です。今となっては曖昧になってしまった「地酒」という定義ですが、様々な意味で地元の人達の為に日本酒を造り続け、販売経路も地元のみという姿勢を頑なに守り続ける姿勢は尊敬に値します。 鶴の友(樋木酒造) 商品ラインアップはこちら