新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,650円
新潟で16年かけて開発した酒造好適米「越淡麗」を100%使用した新潟限定酒。 口当りまろやかな辛口清酒。落ち着いた味わい。このお酒は福寿千歳長者盛純米吟醸黒ラベルを生のままビン詰めいたしました。 生酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。 とても滑らかな酒質なので、大吟醸クラスのお酒と思う人も多いです・・・新潟で16年かけて開発した酒造好適米「越淡麗」を100%使用した新潟限定酒。 口当りまろやかな辛口清酒。落ち着いた味わい。 このお酒は福寿千歳長者盛純米吟醸黒ラベルを生のままビン詰めいたしました。 生酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。 とても滑らかな酒質なので、大吟醸クラスのお酒と思う人も多いです・・・
3,300円
新潟県の実力派酒蔵、新潟銘醸が手掛ける代表作「長者盛」。 この長者盛は、新潟県が15年以上の歳月をかけて独自開発した酒造好適米「越淡麗」を100%使用。 越淡麗の特徴でもある、気品のある香りがふわっと香り、爽やかですが米のうまみをしっかり感じられる、そんな純米吟醸です。ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:55%新潟で16年かけて開発した酒造好適米「越淡麗」 を100%使用した新潟限定酒。 口当りまろやかな辛口清酒。 落ち着いた味わい。日本酒度 +4 アルコール度数 15度
2,329円
【味わい】 香りはほとんどなく、呑み飽きしないタイプです。リーズナブルな晩酌用、辛口清酒。 名前から来るイメージよりも、辛さは感じず、 ぬる燗にしても、切れの良い辛さは、そのままで、 量的に飲めてしまう、清酒です。 業務用に根強い人気を誇っています。
1,155円
2,178円
八海山の発泡性のにごり酒 にごり酒の辛口清酒に発泡性を持たせたお酒です 爽やかな酸味と華やかな香り、きれいなすっきりとした味わい 炭酸の泡が口の中で心地良くはじけるお酒です 常温で管理できますが、お召し上がりの際はよく冷やしてから・・・ 開封の際は、噴出す可能性がございますのでご注意下さい アルコール度数14.5% 品質の保持上全て化粧箱入り 720ml¥1970-になります
6,600円
原料米山田錦精米歩合37%日本酒度+2.0酸度1.4アルコール17度以上18度未満サイズ720ml鶴齢鑑評会出品大吟醸 牧之生詰原酒 この清酒は最高品質の酒米であると云われている、 兵庫県特A地区のものを直接購入し100%使用しております。 (兵庫県東条町特A地区) (飯米の特A地区は間違いなく「魚沼」ですが、 「山田錦」に関してはやはり兵庫です。) 「限定大吟醸 牧之 生詰原酒」として年1回だけの販売になります。 熟成に入る前に、一度だけ「火入れ」を行っている生詰の酒です。 きわめて生に近い状態のお酒であるため、 香り旨みがそのまま感じられます! ラベルには、昭和初期のものを復活させた、渋めのレトロ調。 割り当て制の為、すぐに品切れする場合があります。御了承下さい。 気品ある香りと きれいな、奥深い味わいをお楽しみください。 青木酒造 酒の芸術品とも言われる様に、米、水、技、が三者一体なって初めてできる 清酒の最高級品である。 杜氏、蔵人の技の全てをかけて醸す、この蔵の看板とも言える清酒 味わい 淡麗な香といやみのない爽快な味わい。 今期(26BY)の鑑評会出品酒で、新酒の生詰原酒になります。 香り豊かでしっかりとした旨みがあり、切れも抜群! 青木酒造さん 今年新設した麹室(こうじむろ)で造られた麹は大変出来がよく、 最高の麹ができました・・・ 麹は酒の命・・・ 暖冬の影響も受けず、モロミも順調に進み、よい酒が醸されました。
2,200円
新潟県限定商品新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。 平成11年秋の関東信越国税局酒類鑑評会にて当社の出品した大吟醸酒が出品場数273場のトップ最優秀賞に輝きました。 平成10年秋も新潟県一位で、おかげさまで2年連続新潟県一位になりました。全国新酒鑑評で優秀なお酒に授与される金賞は、 日本酒業界では最高の栄誉とされ、受賞の難しさでも知られています。弊社の金賞受賞成績は県内酒蔵中の上位に位置しております。 この名誉ある受賞歴を誇りとし、今後一層の研鑽を重ね酒造りに励んでまいります。 米にこだわる 日本酒の決めては米。新潟銘醸は越後の代表酒米「越淡麗」を使っています。水とともに日本酒の品質を左右する大切な原料として、 米があげられます。越後は全国に名立たる米どころ、日本酒にぴったりの米も産出しています。 酒造りに 適した米は、食べるための米とは違い、粘りがなく、吸水性に富み、粒が大きく、心白(米粒の中心にある白いうるみ)の ある米がよいとされています。酒造好 適米として越後が誇るのが「越淡麗」。これは、農家の人にお願いして契約栽培を 行っている、特別製の酒米です。新潟銘醸では、最新の精米プラントを使用 し、この米を丁寧に、磨き上げて使っています。 水にこだわる 長者盛のきめの細かい上品な味わいは、越後の水から生まれます。おいしい日本酒を造る最大の条件は、いい水を使うこと。 長者盛で使われる水は、小高い丘陵地を水源に持つ、豊かな水脈から汲み上げられています。一般に酒...
5,500円
控えめだが、貴賓ある香りがすばらしい。 濃密だが、舌触りの滑らかさはちょっとない感覚です。 呑むというより、口の中にしみこんでいく感じすらうけます。 毎年、11月に出荷される限定酒です。 割り当て制のため、数に限りがあります。 酒質データ (酒質データは目標数値です。 清酒の場合、数値と味わいは必ずしも一致しません。) 原料米 特A山田錦 日本酒度 +5 精米歩合 37% 酸度 1.10 仕込み水 巻機山 伏流水 アミノ酸度 0.9
6,699円
5,280円
新潟の地酒720ml3本セット 化粧箱入り 八海山・鶴齢・雪中梅 新潟を代表する3銘柄を3本セットにしました 八海山普通酒720ml 鶴齢本醸造720ml 雪中梅普通酒720ml それぞれ個性的な味わいが楽しめます 3本入りの化粧箱に入っておりますので そのままギフトにもお使いいただけます もちろんご自分でお試しいただいても 満足いただけると自信をもってお勧めいたします 八海山普通酒・・・淡麗スッキリ辛口 (八海醸造/南魚沼市旧六日町) 普通清酒でありながら吟醸並(60%)の精米歩合 なおかつ、低温にてじっくり発酵させたハイクオリティ清酒 飲み飽きせず、きれいな味わいの辛口 料理の味を邪魔せず長く付き合える一本です。 原料米:五百万石(麹米、掛米) 一般米(掛米) 日本酒度:+5.0 酸度:1.0 アミノ酸度:1.0 精米歩合:60% 使用酵母:協会701 アルコール度:15.5% 鶴齢本醸造・・・旨みのある辛口 (青木酒造/南魚沼市旧塩沢) 米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した、 淡麗旨口本醸造です。 冷〜熱燗まで幅広くのめる、雪国塩沢の定番酒です。 原料米:五百万石・こしいぶき 日本酒度:+5.0 酸度:1.1 アミノ酸度:1.1 精米歩合:62% アルコール度:15.5% 雪中梅普通酒・・・まろやかさ際立つマイルド旨口 (j丸山酒造場/上越市旧三和村) こしいぶきと五百万石を使用。箱麹法による手づくり麹と井戸水で仕込みます やわらかな口当たりとキレのよい後口が印象的な、淡麗旨口です。 原料米:五百万石・こしいぶき 精米歩合:68% 日本酒度-3.0 酸度1.1 アミノ酸度1.0 アルコール度数:15.4%
1,980円
新潟の地酒300ml3本セット 化粧箱入り 八海山・鶴齢・雪中梅 新潟を代表する3銘柄を3本セットにしました 八海山普通酒300ml 鶴齢本醸造300ml 雪中梅普通酒300ml それぞれ個性的な味わいが楽しめます 3本入りの化粧箱に入っておりますので そのままギフトにもお使いいただけます もちろんご自分でお試しいただいても 満足いただけると自信をもってお勧めいたします 八海山普通酒・・・淡麗スッキリ辛口 (八海醸造/南魚沼市旧六日町) 普通清酒でありながら吟醸並(60%)の精米歩合 なおかつ、低温にてじっくり発酵させたハイクオリティ清酒 飲み飽きせず、きれいな味わいの辛口 料理の味を邪魔せず長く付き合える一本です。 原料米:五百万石(麹米、掛米) 一般米(掛米) 日本酒度:+5.0 酸度:1.0 アミノ酸度:1.0 精米歩合:60% 使用酵母:協会701 アルコール度:15.5% 鶴齢本醸造・・・旨みのある辛口 (青木酒造/南魚沼市旧塩沢) 米の旨味を重視し、しっかりとした味わいを残した、 淡麗旨口本醸造です。 冷〜熱燗まで幅広くのめる、雪国塩沢の定番酒です。 原料米:五百万石・こしいぶき 日本酒度:+5.0 酸度:1.1 アミノ酸度:1.1 精米歩合:62% アルコール度:15.5% 雪中梅普通酒・・・まろやかさ際立つマイルド旨口 (j丸山酒造場/上越市旧三和村) こしいぶきと五百万石を使用。箱麹法による手づくり麹と井戸水で仕込みます やわらかな口当たりとキレのよい後口が印象的な、淡麗旨口です。 原料米:五百万石・こしいぶき 精米歩合:68% 日本酒度-3.0 酸度1.1 アミノ酸度1.0 アルコール度数:15.4%
7,733円
気品あるふくいくたる芳香、口に含むとやや辛口ながら、 まろやかさが際立った、やさしい口当たり。 舌触りの滑らかな、珠玉の逸品。 鶴齢の真髄が、この酒に詰まっています。酒質データ(酒質データは目標数値です。清酒の場合、数値と味わいは必ずしも一致しません。原料米越淡麗日本酒度+0精米歩合40%酸度1.3仕込み水巻機山伏流水アミノ酸度0.9 【青木酒造】 精米歩合40%の白米を使用し低温でじっくり時間をかけ発酵した 吟醸香のすばらしさをお楽しみ下さい。 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸
3,520円
F40 「F40 エフヨンマル」の「F」は普通酒を、「40」は精米歩合40%をあらわします。 酒造好適米を普通酒としては異例の40%まで磨き、ちょっと普通じゃない普通酒を醸しました。 大吟醸の内容…でも普通酒表記 年に1度の限定酒です! 平均精米歩合56%の品質 弊社では全酒米の平均精米歩合が56%と、 圧倒的な高精白によるコストパフォーマンスを自負しています。 理由は米を磨けば磨くほど旨味のある飲み易い酒になるからです。 なぜ米をたくさん磨くと旨味のある飲み易い酒になるのでしょうか。 それは酒の味を旨くするデンプン質が、米の中心部になるほどピュアに存在するからです。 逆に米の外側には、酒の味を雑にする成分が多く存在しているので、低精白のお米で作った酒は雑味のある飲みにくい味になります。 この道理を曲げて、旨くて飲み易い酒は造られないのです。 毎日楽しむ普通酒こそトップクラスに 良質な酒を醸すために、米を惜し気もなく磨くこと、 弊社では、この理屈を曲げて良い酒は造れないと考えています。 その表れとして、弊社で一番低価格な普通酒の製品「清酒 萬寿鏡」でも精米歩合60%(米の外側の40%を磨くこと)としています。全国的にも高品質で知られる、酒どころ新潟県内でも、定番酒の精米歩合をせいぜい65%としている蔵元が多い中で、平均以上の良酒造りを心がけていると自負しています。定番酒にこそ酒蔵の誠意があらわれるものです。 自家栽培米 新潟県産「越淡麗」新潟県の酒造組合が事業として掲げている酒米「越淡麗」の栽培にも平成18年より取り組み、現在、自家栽培田を10反有する他、地元農家とも契約を結び20反以上の栽培に着手しています。それによりこれまで吟醸仕込みなどで長年使用してきた兵庫県産の酒米「山田錦」の使用を取りやめ、...
1,760円
2,431円
入荷しました! 清酒本来の甘味を活かし、純米吟醸を使用することにより、奥ゆきがあり、より深い味わいに仕上がりました・・・。一切水を加えず梅本来の旨味が全面にでたお奨めの逸品です。新潟にこだわりぬいた梅酒です。 純米吟醸仕込み 鶴齢の梅酒黄色がかった オレンジピンク梅の爽やかな香りが強い 酸味もあるが、甘み、 旨味があり 奥行きのある味わいになっている9〜10度(加水なし)鶴齢の梅酒純米吟醸仕込み720ml 本年も高品質な梅酒を造ることが出来ました・・・・ 自信を持ってお届けします! 原料の梅も、もちろん新潟産の「越の梅」。 それも新潟県から「特別栽培農産物」の認証を受けた、 梅のみを使用しております。 清酒鶴齢の仕込み水…巻機山伏流水を 使用し、丁寧に洗浄。 いざ、専用に醸された清酒へ・・・・ 普通タイプの清酒と純米吟醸に分けられて 仕込まれます。 仕込まれること5ヶ月・・・ じっくりと梅のエキスを抽出します。 新潟の酒「鶴齢(かくれい)」で仕込んだ、新潟の梅「越の梅」 ・・・・・新潟に梅酒あり!!! 日本酒で仕込んだ梅酒を飲んだことがありますか・・・? 店頭試飲では・・・ (通常は焼酎を使うので) 焼酎独特の臭みがなく、梅本来の味がよくで出ている・・ 甘さが本来の梅酒よりもくどくなく、まろやか〜。 甘さより梅のすっぱみが強く、甘みとのバランスがいい!美味い!! などなど・・大変好評でした! 【仕込んだ青木酒造さんより】 日本酒で仕込んだ梅酒を飲んだことがありますか? 日本酒の持つ旨味の中に梅の酸味が加わり、非常に上品な甘さの梅酒が出来上がりました。 日本酒にもともと、旨味があることで砂糖の使用量も抑えられるので、後味もすっきり! 体に優しい梅酒になりました!...
1,870円
麒麟山 梅酒 麒麟山酒造の卓越した技術で醸された梅酒専用の純米酒に、 新潟特産のジューシーな「藤五郎梅」・群馬県の「白加賀」を漬け込みました。甘みと酸味のバランスが絶妙な、上品で爽やかな梅酒です。 原材料名:清酒・梅・糖類 アルコール度数:12度以上13度未満
3,740円
3,784円
酒粕特有の香りと、吟醸の香りが同居している複雑な香り、 旨みがあり切れ味すっきり・・・鶴齢本格粕取り焼酎雪男 25° 粕取り焼酎・・吟醸酒(新潟県産越淡麗を100%使用)の酒粕を使用して造った粕とり焼酎です。 (酒粕原料) 清酒と酒粕を分離するときに、華やかな香りや、旨み成分は清酒よりも酒粕に残りやすく、 杜氏達は酒粕にのこる吟醸の香りを清酒に移すためにあえて純米表示ができなくなる 醸造用アルコールを使用します・・・そのくらい酒粕には豊富に旨み、香りが豊富に凝縮 れた副産物なのです。 そのため酒粕(さけかす)とは呼ばず「酒の実」呼んでいる蔵があるほどです。 西吉田酒造・・福岡県筑後市、筑後川の水の恵みの下、明治26年の創業以来本格焼酎一筋に製造。 伝統的な技を伝え、同時に常により良い味を求める姿勢で新しい技術に挑戦。 より美味しい味わいのある焼酎を楽しんでいただけるよう原料と製法にこだわり続けている。
652円
菊水酒造では清酒を造る工程で 生まれる酒粕を蒸留して 酒粕焼酎を製造しております。 菊水の酒粕焼酎の特徴は、 穏やかに蒸留させる減圧蒸留を行うことにより 際立たせた、フルーティな香り。 「薫香ふなくち」の香りの高さの秘訣は 通常の「ふなくち」に加えた「酒粕焼酎」にあります。 華やかに香る「酒粕焼酎」と、コクのある芳醇な味わいの 「ふなくち菊水 生原酒」。 この二つの贅沢な出会いにより『薫香ふなくち菊水一番しぼり』 は従来の「ふなくち」の魅力である濃醇な風味に加えて、 深みのある華やかな香りをじっくりとお楽しみいただけます。
3,850円
新潟県小千谷市は1月に厳冬期を迎え、雪深く気温も低く、酒造りには最適な環境となります。 この時期に新潟県産米『越淡麗』を100%使用し、低温でゆっくりじっくりと醸し、 上槽と中汲みにこだわった純米吟醸酒を仕込みました。 上槽時に通常より圧力をおとしゆるやかに搾りあげ、さらに中汲みといわれる香味のバランスに 優れた部分のみ瓶詰めすることにより、ふわっとやさしい味わいをお楽しみいただけます。 ※ 『数量限定品』です。ご注文はお早めにお願いします。 特定名称: 純米吟醸精米歩合: 55%掛米・こうじ米: 新潟県産米『越淡麗』100%使用アルコール度数: 15度小売価格: 1,350円高精米35%の越淡麗100%を使用した 越の寒中梅大吟醸 越淡麗35%精米(DK-1) 新潟県小千谷市は1月に厳冬期を迎え、雪深く気温も低く、 酒造りには最適な環境となります。 この時期に新潟県産米『35%精米の越淡麗』を100%使用し 低温でゆっくりじっくりと醸し、 袋搾りの上槽にこだわった大吟醸酒を仕込みました。 新潟県産米越淡麗を35%精米し、小仕込み袋しぼりの大吟醸 を瓶貯蔵した逸品です。 華やかで優雅な香りと味わいをお楽しみください。 特定名称: 大吟醸 精米歩合: 35% 掛米・こうじ米: 新潟県産米『越淡麗』100%使用 アルコール度数: 15度 小売価格: 3500円 新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。...
4,125円
全国で3店舗しか販売されていない、秘密の純米大吟醸「越淡麗の上善如水」。新潟県が15年の歳月をかけて開発した酒造好適米「越淡麗」を45%まで精米。蔵元も販売しておらず、地元の限られた店舗の酒屋でしか販売されていない、大変貴重なお酒です。 なめらかな口当たりで中辛口。上品で米の旨味を感じられる大変バランスのとれた逸品で、お土産や贈り物に最適です。 精米歩合:45% 日本酒度:−2 全国で2店舗だけしか売っておりません・・・秘密の上善・・・ 『上善如水 越淡麗 純米大吟醸 』 『上善如水』を知っている人は多いと思います・・・・ いまや、全国区の上善ですが・・・・ 恐らく・・・これは誰も知らない『上善』・・・・全国で2店のみで販売されている・・・ (蔵元さんでも売っていない・・・) 『上善如水 越淡麗(こしたんれい)純米大吟醸 』 名づけて・・・秘密の上善のご案内です・・・ 楽天市場では当店のみの販売です。 越淡麗とは・・・? 新潟で開発された酒造好適米。 酒米の最高峰といわれている『山田錦』と新潟を代表する酒米『五百万石』 を交配・・・15年もの歳月をかけ開発された新潟県のみで栽培されている 大変優れた酒米です。 特徴 「山田錦」の気品ある香り、滑らかさ、ふくらみ、きめの細やかさ、熟成に耐える特性・・・と 「五百万石」のさっぱりっとした喉越しのよさ、芯のある辛口に仕上がる・・・後味のきれいさ・・・ の両方の長所を合わせ持つ、まさにこれからの新潟を背負ってたつ酒造好適米です。 『上善如水 越淡麗(こしたんれい) 純米大吟醸 』越淡麗の旨みが沢山詰まった大変バランスの取れた逸品です。 でも上善のきれいな喉越しはそのまま・・・ 日本酒度±0とありますが香りが控えめで...
1,386円
このお酒は生のまま瓶詰めを行った後、−5度の専用冷蔵庫にて氷温熟成させて出荷しています。 スッキリとした味わいで、清涼感のあるお酒。また、越淡麗のふわりと香る甘やかさが感じられる、大変バランスの取れた逸品です。 当店を訪れたお客様にも大変好評で、「とても飲みやすかった!」「スッキリでおいしかった」とお声をいただきます。 ぜひご賞味ください。 精米歩合:60% 日本酒度:非公開(やや辛口) ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。また、冬季もクール便の選択は可能です。
1,500円
越乃碧(こしのあおい)純米吟醸山廃仕込み 芳醇な辛口 しっかり濃厚の辛さが魅力の辛口です 2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒 若い蔵人たちが中心となり新しい味を追求して出来た純米吟醸酒。米の旨味と心地よい酸味が特徴のお酒 アルコール度数も原酒でありながら、17度におさえることにより、スッキリと楽しめる味わいになっております 2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒 アルコール度数 17度 日本酒度 +3 原材料 原料米:五百万石・新潟県産米 精米歩合 55% 中川酒造 中川酒造は県道から1本山側の閑静な道路に面して蔵が建っている。裏手には急峻な山の斜面が迫り、その環境はいかにも山からの水が豊富であることをうかがわせる。 実際、この西山丘陵由来の水は地下10mから汲み上げられ、柔らかな井戸水は主要銘柄『越乃白雁』の仕込み水となっている。 県道の下は湿地帯で,この沼には昔から白い雁が飛来していました。それが銘柄の名の由。 美しく青く透き通る神秘の水 建物は「明治蔵」「大正蔵」「昭和蔵」と増築が繰り返され、迷路のような蔵内は酒造りの歴史と伝統を物語る。 この蔵の中で、貯水タンクを満たしている西山丘陵からの湧き水。酒造りにとっての良質な水とはどんな水なのか。 まずは麹菌や酵母などの微生物が、活発に活動するためのカリウム、リン酸、マグネシウムが含まれていること。 次に麹から酵素が溶け出すのを助け、酵素の働きを促進して発酵を助けるカルシウムなどが含まれること。 そして酒の着色の原因や香味の劣化を招く鉄やマンガンが少ないこと。 さらに新潟清酒の特長である淡麗な飲み口にするには、適度な軟水であることが必要とされる。 内側が白いホーロータンクの中は、なんとも神秘的な青い色をしている。中川酒造には『越乃碧(あおい)...
越乃碧(こしのあおい)純米吟醸 芳醇な辛口 しっかり濃厚の辛さが魅力の辛口です 2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒 若い蔵人たちが中心となり新しい味を追求して出来た純米吟醸酒。米の旨味と心地よい酸味が特徴のお酒 アルコール度数も原酒でありながら、17度におさえることにより、スッキリと楽しめる味わいになっております 2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒 アルコール度数 17度 日本酒度 +3 原材料 原料米:五百万石・新潟県産米 精米歩合 55% 中川酒造 中川酒造は県道から1本山側の閑静な道路に面して蔵が建っている。裏手には急峻な山の斜面が迫り、その環境はいかにも山からの水が豊富であることをうかがわせる。 実際、この西山丘陵由来の水は地下10mから汲み上げられ、柔らかな井戸水は主要銘柄『越乃白雁』の仕込み水となっている。 県道の下は湿地帯で,この沼には昔から白い雁が飛来していました。それが銘柄の名の由。 美しく青く透き通る神秘の水 建物は「明治蔵」「大正蔵」「昭和蔵」と増築が繰り返され、迷路のような蔵内は酒造りの歴史と伝統を物語る。 この蔵の中で、貯水タンクを満たしている西山丘陵からの湧き水。酒造りにとっての良質な水とはどんな水なのか。 まずは麹菌や酵母などの微生物が、活発に活動するためのカリウム、リン酸、マグネシウムが含まれていること。 次に麹から酵素が溶け出すのを助け、酵素の働きを促進して発酵を助けるカルシウムなどが含まれること。 そして酒の着色の原因や香味の劣化を招く鉄やマンガンが少ないこと。 さらに新潟清酒の特長である淡麗な飲み口にするには、適度な軟水であることが必要とされる。 内側が白いホーロータンクの中は、なんとも神秘的な青い色をしている。中川酒造には『越乃碧(あおい)...
1,705円
みずからも被災しながらも山古志の復興に力を貸す 『お福酒造』さんに頭が下がります・・・・・。 この間も特集でTV報道されておりました・・・・。 じわっと広がる 本来の旨み しっかりとした 米から しっかりとした 味わいの 酒が出来ました。 熟成させたら もっと、もっと 美味しくなると 思うのは私だけでしょうか? 売上金の一部を『山古志村』復興の為に寄付しております。 【お福酒造】 御注意願います。 【ご注文を戴いてから発送まで 数日かかる場合がございます。】 詳しくはメールにてお知らせいたします。 御了承ください。(瓶詰めが間に合っていないんです・・・) 【お福酒造】 全国で4件だけのオリジナル 純米大吟醸熟成酒 四季遊膳 はこちらから こちらもオリジナル 四季遊膳 吟醸にごり酒 1年熟成酒
4,455円
日本酒度+19の超辛口の純米酒です。キレの良いすっきりとした味わいで、料理の邪魔をしません。飲み飽きしないので毎日の晩酌酒にぴったりです。 精米歩合:55% 日本酒度:+19 酸度:19 アミノ酸度:1.0 甘口の純米大吟醸。日本酒度は−21です。口の中に広がる濃醇な甘さと、バランスの取れた酸味で、極上の余韻を感じることができます。食前酒や食後のリラックスタイムにおすすめ。 精米歩合:55% 日本酒度:−21 酸度:2.0 アミノ酸度:1.31対1のブレンドの旨味が絶妙!! 越乃白雁純米吟醸超辛口日本酒度+19超辛口720mlと 越乃白雁純米吟醸超甘口SWEET日本酒度−4度720ml の2本セット化粧箱入り 越乃白雁純米(吟醸)大辛口Dry 日本酒度+19度の超大辛口の純米吟醸酒です 辛口を極めた超大辛口 味わいはきれいですが、しっかりとした味わいを味を感じられる・・・ キレの良いスッキリとした味わいは料理の邪魔をせず楽しめます。 飲み飽きしない長く楽しめる1本です 使用米 麹米 五百万石 55%精米 掛米 ゆきの精 55%精米 アルコール 16度 日本酒度 +19度 酸 度 1.6 アミノ 酸度 1.0 . 越乃白雁純米吟醸Sweet大甘口 日本酒度−21度の大甘口の純米吟醸 広がる濃醇な甘さが最大の特徴ですが 甘ったるい味わいではなく、しっかりとした酸とのバランスが 取れているため、デザートワイン的にもご利用いただけます・・・ 強いインパクトを残します・・・ 使用米 麹米 五百万石 55%精米 掛米 ゆきの精 55%精米 アルコール 15度 日本酒度 ...
5,167円
一度も火入れ殺菌を行わない生酒です。 華やかな含み香があり、 飲みやすいお酒です。 年2回1月と3月に瓶詰を行い、-5度の 専用冷蔵庫で瓶貯蔵し出荷しているお酒です。 原料米 越淡麗 精米歩合 60% 日本酒度 +3.5 酸度 1.1 アルコール度 15度以上16度未満 サイズ 300ml鶴齢生吟醸300ml×6本セット蔵元直送 新潟県産「越淡麗」を使用した、ひじょうに呑みやすいすっきりタイプの辛口です。 価格に対して品質が非常に高く、定期購入されているお客様の多い商品です。 鶴齢吟醸生酒蔵元直送300ml×6本セット【送料無料】 こちらのセットは蔵元直送になります。 お世話になった方への送り物としても最適なセットです。 新潟県産『越淡麗』を100%使用した吟醸生酒 清涼感のあるすっきりとした味わいの中にも、米本来の持つ旨みが ほんのりと感じられる辛口・・・・ 価格以上の内容になっておりますので、定期的にご購入してくださるお客様もおられます。 300mlの呑みきりサイズと720mlの冷蔵庫ぴったりサイズの2種類ございます。 鶴齢の高い品質・技術力を堪能できるお手頃価格の吟醸生酒です。 ご注文をいただく前にご確認をお願い致します! 蔵元直送の為、下記のような制約がございますのであらかじめご了承くださいますようお願い致します。 *こちらの商品は蔵元直送の為、代金引換はご利用になれません。 あらかじめ御了承ください。 *送り先が北海道の場合はプラス210円 沖 縄の場合はプラス1050円が追加になります。 あらかじめ御了承ください。...
2,420円
本商品は、越乃白雁の純米酒に今年の干支、辰がデザインされた手拭いで包まれた「手拭包み」です。 新潟県内の酒造会社と染色工場のコラボ商品。包を開いた後は手拭いとして再利用できる商品となっております。 そして、手拭いは伝統ある染め物工場「越後亀紺屋 藤岡染工場」さんで造られたもので、大変品質が良く、吸水性、耐久性ともに優れており、長く愛用できるものです。 原料米の五百万石を57%まで精米した、日本酒度+4とやや辛口の純米酒です。純米酒の表記ではありますが、ワンランク上の純米吟醸表記も可能な高品質の造り。 キリッとした淡麗の飲み口で、スッキリとした後味が特徴。純米酒らしい厚みのある味わいも楽しめる、バランスの取れた逸品です。 飲み方のおすすめは常温〜ぬる燗。 この機会にぜひご賞味くださいませ。 精米歩合:57% 日本酒度:+4 酸度:1.3 アミノ酸度:1.3
10,175円
鶴齢吟醸生酒300ml×6本セット【蔵元直送】 こちらのセットは蔵元直送になります。 お世話になった方への送り物としても最適なセットです。 新潟県産『越淡麗』を100%使用した吟醸生酒 清涼感のあるすっきりとした味わいの中にも、米本来の持つ旨みが ほんのりと感じられる辛口・・・・ 価格以上の内容になっておりますので、定期的にご購入してくださるお客様もおられます。 300mlの呑みきりサイズと720mlの冷蔵庫ぴったりサイズの2種類ございます。 鶴齢の高い品質・技術力を堪能できるお手頃価格の吟醸生酒です。 ご注文をいただく前にご確認をお願い致します! 蔵元直送の為、下記のような制約がございますのであらかじめご了承くださいますようお願い致します。 *こちらの商品は蔵元直送の為、代金引換はご利用になれません。 あらかじめ御了承ください。 *送り先が北海道の場合はプラス210円 沖 縄の場合はプラス1050円が追加になります。 あらかじめ御了承ください。 全てクール便でのお届けになります。 *到着日の指定は余裕を見てご指定くださいますようお願い致します。 *土曜・日曜は蔵元がお休みの為発送する事が出来ませんのであらかじめ御了承ください。
9,460円
鶴齢吟醸生酒300ml×12本セット【蔵元直送】 こちらのセットは蔵元直送になります。 お世話になった方への送り物としても最適なセットです。 新潟県産『越淡麗』を100%使用した吟醸生酒 清涼感のあるすっきりとした味わいの中にも、米本来の持つ旨みが ほんのりと感じられる辛口・・・・ 価格以上の内容になっておりますので、定期的にご購入してくださるお客様もおられます。 300mlの呑みきりサイズと720mlの冷蔵庫ぴったりサイズの2種類ございます。 鶴齢の高い品質・技術力を堪能できるお手頃価格の吟醸生酒です。 ご注文をいただく前にご確認をお願い致します! 蔵元直送の為、下記のような制約がございますのであらかじめご了承くださいますようお願い致します。 *こちらの商品は蔵元直送の為、代金引換はご利用になれません。 あらかじめ御了承ください。 *送り先が北海道の場合はプラス210円 沖 縄の場合はプラス1050円が追加になります。 あらかじめ御了承ください。 全てクール便でのお届けになります。 *到着日の指定は余裕を見てご指定くださいますようお願い致します。 *土曜・日曜は蔵元がお休みの為発送する事が出来ませんのであらかじめ御了承ください。
1,848円
原料米には、50%まで精米した「五百万石」を100%使用し、「巻機山」の伏流水で仕込んだ濃醇な純米無濾過原酒です。 リンゴのようなフルーティで華やかな香りと、フレッシュで新酒らしい力強い米の旨味・コクが感じられる逸品。 シリーズ内では辛口のお酒です。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:50% 日本酒度:+1.5 酸度:1.5 アミノ酸度:1.1 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。また、冬季もクール便の選択は可能です。
3,828円
少々冷やして、お召し上がりください。 冷やしすぎは、禁物ですが、ちょっと冷やすと、 芳香薫る珠玉の味わいが、楽しめます。
2,970円
心地よい酸味と、爽快感のある味わい。コクのある、メロンのようなフルーティさが特徴の、夏酒。 高濃度酸素の微細な泡で洗米する、マイクロバブル洗米は、 米が優しく洗われ、旨味成分を含む部分のみを残し、さらには米の吸水性を高めてより良い酒質へつながります。 また、扁平精米とは、お米の形に沿って扁平状に精米すること。良い部分を落とさず、雑味のある部分を含まない、お米にしあがる、手間と時間のかかる精米方法です。 この二つの製法を駆使し、クリアで上質な味わいとなった無濾過生酒 夏青。 夏の野菜や食材と共に、ぜひ一度ご賞味ください。
3,696円
原料米 越淡麗 精米歩合 55% 日本酒度 +0.5 酸度 1.4 アルコール度 15度以上16度未満 【味わい】 サラリと呑めてしまう純米吟醸。 吟醸酒ながら香りは控えめで、わずかながら 飯米の香りが漂います。 柔らかな口当たりは鶴齢の身上ですが、 切れの良さも相変わらずです。 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸
1,320円
精米歩合70%とあえて、米を磨かないで お米の旨さを引き出した、限定純米酒です。
5,095円
初代当主の名を冠した純米大吟醸酒。160年余りの酒造りの技、雪国湯沢の環境と水、酒造好適米「越淡麗」米の旨味と奥深いコクをお楽しみください。 新潟県が15年の歳月をかけて開発した酒造好適米「越淡麗」。新潟県の原材料を使用し、160年の伝統を受け継いできた蔵人たちが丁寧に仕込んだお酒です。上品でさわやかな芳香と、酒米のうまみを生かした幅のある味わいが特徴。 のみきりサイズです。 冷やしやすく、持ち運びしやすい、手軽な「藤助」です。 精米歩合:50% 日本酒度:+1
3,410円
雪国・新潟の小さな酒蔵「久須美酒造」をモデルにした「夏子の酒」でおなじみの夏子物語シリーズ。 久須美酒造の蔵人たちが酒造りに情熱を注ぎ、もてる技術を最大限に活かして造ります。 しぼりたての生酒を瓶詰め時に一度火入れをすることにより、生酒の甘い香りが落ち着き、フレッシュとはまた違った優しい透明感のある味わいが楽しめます。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:55% 日本酒度:+3 酸度:1.7 アミノ酸:1.6
6,193円
新酒の生酒と前年の熟成された原酒をブレンドし造られた珍しい純米吟醸酒。 芳醇な果実を思わせる香りと、新酒らしいみずみずしさ、程よい渋みが伴う、キレ味があるお酒に仕上がっています。 春らしい軽やかな味わいが特徴で、ラベルも華やかです。 精米歩合:53% 日本酒度:+2 酸度:1.5 アミノ酸度:非公開
1,826円
斗瓶にて低温貯蔵させた 鑑評会出品酒をそのまま瓶詰め 「越の白雁」「越さ燦燦」の蔵元 中川酒造が醸した 最高峰の酒の芸術品です。 原料米/新潟県産酒造好適米「越淡麗」100% 精米歩合/40% アルコール/17°〜18° 日本酒度/+3 中川酒造 この度2021年春に行われた全国新酒鑑評会にて金賞の栄誉をいただくことができました。 これを記念し出品酒を、そのまま瓶詰めした金賞受賞酒を発売させていただきます。 杜氏自ら栽培した新潟の酒米「越淡麗」を100%使用し、 厳寒期に鑑評会出品用として丹精込めて醸し出した 大吟醸酒の逸品です。 華やかな香り、淡麗な中にも柔らかでふくらみのある味わいをお楽しみください。
1,969円
南魚沼の書家「田村岳川(たむらがくせん)」様から書いて頂いた「花」の朱文字に岡本太郎先生のお母様で小説家、歌人岡本かのこ様の小説「花は勁し(つよし)」の 一節を、「田村岳川」様流に書いて頂いた書をそのままラベルにいたしました。 「五百万石」。新潟淡麗辛口のベースになる大変重要な酒米。 本来の五百万石の持つ味わいを最大限残すことをコンセプトに、 やや味わいに硬さが出てくる弱点を克服した、今までの五百万石のイメージを払拭する個性豊かな味わいに仕上がりました。 他では販売されていない数量限定、特別限定酒です! 鶴齢ファンのみならず、是非お試しください! 精米歩合:55%地元に愛される雪国の地酒 鶴齢 青木酒造は享保二年(1717年)創業以来300年近くを迎える魚沼一の老舗 鶴齢は南魚沼の恵まれた風土の中で酒造りに最適といわれる冬期間だけで仕込んでいます 米の旨味を引き出す味わいの酒を基本に、コクのある味わいと飲みやすさが調和したお酒 あくまで手造りを基本に、一人でも多くのお客様に喜んで頂ける酒造りに日々精進しています。 江戸時代に雪国の暮らしを「北越 雪譜」という本にまとめ、全国に紹介したのが、ここ塩沢町出身の 「鈴木牧之」。「鶴齢」の名の由来は、雪国の生活を描き江戸時代に貸本屋の人気NO1に輝いた 「北越雪譜」の著者鈴木牧之によって命名されたと言われております。 (牧之は30年かかってこの本の出版にこぎつけました) また、鈴木牧之の次男 弥八は弊社の七代目として婿に来ています。 「牧之」の次男が鶴齢を継ぎ、現在は13代目、創業1717年の魚沼一の老舗です ...
1,683円
【御注意ください】 無濾過のため瓶の底に澱が沈殿することがありますが、品質には影響はございません。あらかじめ御了承ください。保管は温度の低い、光の当らない所で御願い致します。今年の仕込みで、まだまだ熟成しますが、過度の熟成は風味を損なう可能性もあります。開封後はなるべく早く、御飲みいただくことをお奨めします。 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸まろやかで、とろりとした円熟の味わいが魅力の「ひやおろし」 秋の深まりと共に、ますます熟成も深まっていきます・・・・・。 日本酒度 +2 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 アルコール度数 17〜18 山田錦(やまだにしき)は通常、大吟醸(50%精白以上)などの高級酒に使用されるのですが、その貴重な酒造好適米を65%とあえて低い精米に抑え、今までにない『山田錦』の個性を引き出しました。 これを雑味ととるか、旨みととるかはその人の自由です。鶴齢の青木酒蔵の意欲作! 大吟醸にはなかった山田錦の個性を、発見できる一本です!
鶴齢の生原酒シリーズの美山錦!! 嫌味のない酸味と抜群のキレを感じます。 無濾過原酒のため、濃厚で米の旨味やフレッシュで爽やかな香りもお楽しみいただけます。 精米歩合:55% 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。また、冬季もクール便の選択は可能です。
2,090円
長田屋酒店が中川酒造様とコラボし商品化した、当店オリジナルの純米大吟醸酒「逍遥」。ここにしか売っていない、特別な日本酒です。 「逍遥−しょうようー ゆっくりと気ままにぶらぶら歩くこと。そぞろ歩き。」せわしない毎日だけれど、たまにはお日様の下をゆっくり歩いてみて、道端の草花を眺めたり、風の音に耳をかたむけて。そんなあなたの素敵な時間のとなりに、時々在れたら。あなたのそぞろ歩きの傍に。そんな願いを込めた日本酒です。酒米は新潟県の長岡米を使用した超辛口。控えめな香りと、まろやかな口当たり。後味はすっきり、きりっとした味わいが特徴です。 精米歩合:50% ※本商品は通常、宅急便での発送になりますが、クール便での発送も可能です。
2,145円
鶴齢の無濾過原酒シリーズの先駆者です。 シリーズの中で唯一の純米吟醸クラスで、端麗辛口の綺麗な味わいは残しつつ、生原酒の特徴であるフレッシュで濃醇で飲みごたえのある生原酒です。 精米歩合:50% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開
5,484円
白瀧酒造杜氏、松本宣機。 仙台山口杜氏の愛弟子で、様々な技術を取り入れながら、白瀧酒造の「水」を大切にする酒造りに励む。 そんな松本杜氏の技術の結晶の一本。 穏やかな立香でありながら、口に含むとふわっと気品のある華やかな香りが広がります。 なめらかで、まろやかな舌触りと、深いこめのコク…。 酒造好適米を35%まで磨き上げた、至福の味わいをぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:35% 日本酒度:-3
2,783円
当店まで足を運んでいただいた鶴齢の商品をお探しのお客様には、よくお勧めさせていただいているこの商品。 製造量が少なく、販売店も非常に限られた大変希少な大吟醸酒です。そのためあまりこの商品を見たことがない方も多いのではないでしょうか、、。 口に含むと吟醸香がふわりと香る、芳醇な味わい。 鶴齢にしては、すっきり辛口の飲み口です。年2回の瓶詰め。雪室で貯蔵しているので、やさしいまろやかな口当たりです。 おうちにいても、新潟の珍しいお酒をぜひ皆様にお届けしたくこちらにも掲載させていただきます。 一度ご賞味あれ。 ※本商品には共通カートンがついております※ ※本商品は年二回の瓶詰めのため、最長で5.6か月ほど前の年月日の商品が届く場合があります※ 精米歩合:48% 日本酒度:非公開 ※本商品は通常、宅急便での発送になりますが、クール便での発送も可能です。
吟醸酒低温三年間熟成酒 三年間もの長い熟成の間に特有の熟成香、 味のまろやかさが際立つ古酒となりました・・・・。 口当たりはまろやかで深みのある味わい。 常温、もしくは、湯煎のぬる燗でお召上がりください。 深みのある三年古酒をお楽しみ頂けます。 精米歩合 50% アルコール度 15.50% 日本酒度 (+)3 アミノ酸度 1.2 酸度 1.1 仕込水 西山連峰伏流水 産地 新潟県長岡市
3,666円
雪深い豊かな自然に囲まれた 環境の小千谷市 「魚沼こしひかり」の産地であり、 「泳ぐ宝石」と呼ばれる 錦鯉発祥のこの地で 酒造を続けています。 雪国の寒さと湿度が酒造りに 最高の環境となり、 きれいな水と越後米を 越後杜氏伝統の技により 素朴で丁寧な酒を醸しています。 新潟伝統の端麗辛口酒ですが、 しっかりとした旨味のあるお酒をお楽しみ下さい。 香り高い酵母を使用し、華やかな香りと深い味わいの 純米吟醸海鮮料理との相性が抜群です 冷やすと冴え渡り、温めると馥郁たる香りをお楽しみいただけます。 雪深い豊かな自然に囲まれた環境の小千谷市、「魚沼こしひかり」の 産地であり、「泳ぐ宝石」と呼ばれる錦鯉発祥のこの地で酒造を続けて います。 雪国の寒さと湿度が酒造りに最高の環境となり、きれいな水と越後米を 越後杜氏伝統の技により素朴で丁寧な酒を醸しています。 新潟伝統の端麗辛口酒ですが、しっかりとした旨味のあるお酒を お楽しみ下さい。 吟醸酒「長者盛」は、平成18年度 全国新酒鑑評会でみごとに金賞を受賞 平成5年(1993)から数えると、通算10回の好成績を遂げている。 また、関東信越国税局主催の酒類鑑評会においては、 平成10年(1998)の第67回鑑評会より第75回鑑評会まで、 連続9回「優秀賞」という偉業を成し遂げている。 中でも、平成10年と11年には、新潟県代表酒に選ばれ、 平成11年69回では関東信越国税局「最優秀賞」という名誉ある評価を 拝受した。 新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ ...
15,400円
これまでの「八海山」に比べ日本酒度が+1と比較的 甘めではありますが、味の方には比例していなく すっきりとしている。 酸度、アミノ酸度が高めな分、十分な熟成により角がない、 まろやかな奥行きのあるすっきり感があります。 八海山純米大吟醸熟成酒『金剛心』 データ製造目標値です 原料米 (兵庫県) 特A地区口吉川産 山田錦 新潟県産 五百万石 日本酒度 +1.0 精米歩合 40% 酸度 1.70 仕込み水 雷電清水 アミノ酸度 1.40 年に2回発売される『八海山』の最高峰のお酒です。御歳暮にも御利用下さい… 八海醸造が目指す馥郁と調和した端麗な味と香り、 のど越し後の豊かな充実感。 そんな大吟醸造りに挑戦するために、 原料米の選定からはじめました。 兵庫県吉川産山田錦と、 新潟県魚沼産五百万石を絶妙に配合し、 八海山系の地層の伏流水(雷電清水)で仕込み、 大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました。 高品質な酒造りを追求し続ける 八海醸造のゆるぎない 一元の心をあらわしています。 さらにいい酒・・・・をお探しの方に・・・・ 八海酒造が目指している酒質の一つに、一見したところ派手な装いも重厚 さと言った 感覚も希薄に思われながら、一口中に含めば馥郁と調和した淡麗な味と香り、 のど越しの後には豊な充実感に浸れる・・・ 伝統技法によった清酒。 そんな純米酒造りに挑戦するために原料米の選定から始めました。 兵庫県吉川町特A地区産「山田錦」と、地元新潟県六日町城内地区の「五百万石」 の長所を融合させるべく、両者の高度精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して 醸し上げました。 さらに氷点下3度という条件下で2年間穏やかに貯蔵熟成させた、 若すぎることもなく、上品でまろやかに熟成させたものです。 「金剛心」・・・...
1,738円
もろみを搾って船口から流れ出てきた お酒を濾過し瓶詰した、 無加水、無殺菌の生原酒です。 新酒独特のフレッシュ感のある 口当たりと、原酒の濃厚な旨味が 楽しめるお酒です。 原料米 山田錦・五百万石 精米歩合 60% 日本酒度 +5.0 酸度 1.5 アルコール度 17度
4,323円
【御注意ください】 保管は温度の低い、光の当らない所で御願い致します。今年の仕込みで、まだまだ熟成しますが、過度の熟成は風味を損なう可能性もあります。開封後はなるべく早く、御飲みいただくことをお奨めします。 『鶴齢 特別純米山田錦55%精白』はこちらから! 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸
715円
期間限定シリーズ 「12ヶ月の上善如水」 2月の限定酒 生酛にごりの上善如水 純米吟醸 特定名称 純米酒 日本酒度 −60 アルコール度数 8〜9度 酸度 2.1 アミノ酸度 アミノ酸度1.2 精米歩合 60% 味わい 濃い 香り 穏やか 甘辛 甘口 生もと(きもと)酒ぼで仕込んだ低アルコールのにごり酒 乳酸系の酸が強くカルピスやヤクルトのような味わいが特徴です。 とても飲みやすく、あまり日本酒が飲めない人にも人気 乳酸飲料のようなあじわいです
控え目な香り、純米ながらの旨みと酸が ありながら鋭く切れるきりっと引きしまった辛口・・・ 原料米:美山錦 精米歩合:60% 日本酒度:+ 11.0 酸度:1.5 アミノ酸:0.9 使用酵母:G9酵母 アルコール度:17〜18
つくりのレベルの高さは純米吟醸表示もできる1ランク上の品質です!
3,388円
高龍シリーズに、酒類鑑評会出品酒の限定大吟醸が発売されました。 その製法は何と、手間と時間を惜しまず、一滴一滴丁寧に雫搾りでしぼられました。 お米のうまみと、華やかな香り…。上品な味わいは、まさに至高の域です。 契約栽培の魚沼産「山田錦」を100%使用した、限られた店舗の限定販売です。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:40% 日本酒度:非公開 酸度:非公開
1,595円
ひらがなの「たかちよ」は、それぞれ果実のような芳醇で濃厚な味わいをイメージして作られる、特約店の限定酒です。 アルコール度数以外は非公開。先入観をもたず、真のお酒の味わいを感じられます。 たかちよ「SKY」は、ラムネの味をイメージした、甘くてさっぱりした爽やかな味わい。 おりがらみ特有のこっくりとまろやかな口当たりながら、酸味やすがすがしいクリアな風味も相まって、バランスの取れた、爽快感のある一本。 夏のラムネのように、キンキンに冷やしてお楽しみください。 精米歩合:非公開 日本酒度:非公開 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。また、冬季もクール便の選択は可能です。
アルコール度数以外は非公開の高龍シリーズ。先入観なしに、お酒の真の味わいが楽しめます。 高品質のお酒を低価格で楽しめる、リーズナブルさもこのお酒の特徴。 一口飲むと、ふわりとマスカットのような爽やかな香りと優しい甘みが広がります。生酒の特徴でもあるフレッシュさも相まって、爽やかな大変飲みやすいお酒になっています。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:非公開 日本酒度:非公開 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。また、冬季もクール便の選択は可能です。
2,235円
まろやかでしっかりとした米の旨味と、純米酒とは思えないすっきりした辛さ。 シャープなのど越しときりりとしまった後味。いろいろな料理と組み合わせてお楽しみください。 日本酒度:+9 精米歩合:65%
気品のある上品な味わいと、口の中に広がる深みのある味わい。瞬間加熱殺菌技術を行ったフレッシュな味わいの純米大吟醸。蔵元の人気商品です。 精米歩合:45% 日本酒度:+2
3,960円
舌に絡むようなまろやかさと、 古酒独特な香り。 ほのかだが黒砂糖や、紹興酒、キャラメルのような 含み香があります。 飲み口は柔らだか、れっきとした辛口 の味わいです。
13,411円
まろやかでしっかりとした米の旨味と、純米酒とは思えないすっきりした辛さ。 シャープなのど越しときりりとしまった後味。いろいろな料理と組み合わせてお楽しみください。 【送料無料】 日本酒度:+9 精米歩合:65%
新潟県奥阿賀産のお米100%の純米にごり酒。 春の季節限定酒でお米の香りと優しくも濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。 やや甘口タイプですが、麒麟山特有のキレの良さも兼ね備えた、バランスの良いにごり酒です。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:60% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開新潟県奥阿賀産のお米100%の純米にごり酒。 春の季節限定酒でお米の香りと優しくも濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。 やや甘口タイプですが、麒麟山特有のキレの良さも兼ね備えた、バランスの良いにごり酒です。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:60% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開
1,400円
雪中梅本醸造穏やかな甘みを感じる・・・ 丸山酒造場 越後の冬。空は鈍色の雲に覆われ、日本海側特有の重く湿った雪が降り積もります。 その暗く重い冬と雪の中を耐え抜いて、馥郁たる香をまとって花を咲かせる梅は、 雪国に春の兆しとよろこびを感じさせる象徴的な樹木です。 早春は、蔵人たちにとっても、晩秋からの長い間、手間暇をかけた酒造りが一段落つく季節。 植物が冬の間に春の支度を整えるように、蔵人も搾り上がりや半年後の熟成を見据えて、 連日連夜、丁寧に仕事を積み重ねて行きます。 厳しい季節を耐え抜く勁さと、しずかであふれるような春のよろこび。 地道で高度な仕事の先に、「一酌、千憂を散ず」旨い酒が出来上がります。 待ちわびた春の訪れを告げる梅の花のように、飲み手の皆様を、和ませる酒でありたいと願います。 酒米 「雪中梅」には地元である新潟県上越地方で作られた米を主に使用します。 「こしいぶき」は飯米にもなる早生品種。 「五百万石」は新潟県が開発した酒造好適米で、昭和32年(西暦1957年)、ちょうど新潟の米の生産高が 500万石を突破したことにちなみ命名されました。作付面積では日本有数の酒米です。 「越淡麗」も新潟県の酒造好適米で「山田錦」と「五百万石」を交配させて育種されました。 栽培には相応の技術が要求される、手間のかかる品種です。新潟県内の酒蔵のみに使用が許され、 吟醸など高精白の高級酒の原料とされることが多い米です。 「山田錦」は兵庫県三田市、六甲山の北側の地域のものを使います。 酒造りの要諦として「一、麴。二、酛。三、造り」と言われます。 勿論、それはその通りなのでしょうが、近年は原料処理も注目されており、原料米にどれだけ水を吸わせるか (蒸す前の米の水分量を如何に調整するか)が重要であると言われます。...
2,805円
3,000円
12,518円
2,405円
3,971円
スッキリとしていて、キレが抜群な、さわやかさが際立つ麒麟山の自信作。 夏はキンキンに冷やして、冬は55℃程度のお燗がお勧めです。 心地よいうまみから徐々に辛さが膨らむ淡麗酒。 精米歩合:60〜65% 日本酒度:+12 酸度:1.3 ※本商品は通常、宅急便での発送になりますが、クール便での発送も可能です。 原料米 麹米 高嶺錦 60% 掛け米 こしいぶき 65%
