新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
3,630円
新潟で16年かけて開発した酒造好適米「越淡麗」 を100%使用した新潟限定酒。 口当りまろやかな辛口清酒。 落ち着いた味わい。日本酒度 +4 アルコール度数 15度
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,650円
新潟名水の湧水を使用した純米吟醸酒。淡麗の味わいの中にきめの細かい柔らかな味わい。飲み飽きしない非常にバランスの取れた逸品です。 精米歩合:55% 日本酒度:+4 酸度:1.6
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
2,750円
米どころで有名な南魚沼市。 その南魚沼市内の契約農家にて栽培した山田錦を使用し、巻機山の伏流水を使い丁寧に仕上げました。 南魚沼のとっておきがギュっっと詰まった純米大吟醸、生酒。華やかでフレッシュな香りに米のうまみが感じられる一本。 新潟南魚沼の山田錦、ぜひご賞味ください。 精米歩合:45% 日本酒度:+1 酸度:2.0 アミノ酸度:1.1
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
4,950円
米どころで有名な南魚沼市。 その南魚沼市内の契約農家にて栽培した山田錦を使用し、巻機山の伏流水を使い丁寧に仕上げました。 南魚沼のとっておきがギュっっと詰まった純米大吟醸、生酒。華やかでフレッシュな香りに米のうまみが感じられる一本。 新潟南魚沼の山田錦、ぜひご賞味ください。 精米歩合:45% 日本酒度:+1 酸度:2.0 アミノ酸度:1.1
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,980円
【御注意ください】 保管は温度の低い、光の当らない所で御願い致します。今年の仕込みで、まだまだ熟成しますが、過度の熟成は風味を損なう可能性もあります。開封後はなるべく早く、御飲みいただくことをお奨めします。 ひやおろしではない『鶴齢 特別純米山田錦55%精白』はこちらから! 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
2,750円
高千代純米大吟醸にごり生原酒 南魚沼産山田錦45%精米 新潟県内限定流通品 にごり酒表示ですがうすにごりの きめ細やかなタイプです。 南魚沼のとっておきがギュっっと詰まった純米大吟醸、生酒。 華やかでフレッシュな香りに米のうまみが感じられる一本。 鑑評会出品酒と同様に大寒仕込みで醸された、亀口直汲みの生酒。にごりのおりが絡んで、まろやかな口当たりです。 840本の数量限定販売。ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:扁平精米45% 日本酒度:−3 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
4,400円
手間隙かけた袋しぼりのリーズナブルな大吟醸! 新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。 平成11年秋の関東信越国税局酒類鑑評会にて当社の出品した大吟醸酒が出品場数273場のトップ最優秀賞に輝きました。 平成10年秋も新潟県一位で、おかげさまで2年連続新潟県一位になりました。全国新酒鑑評で優秀なお酒に授与される金賞は、 日本酒業界では最高の栄誉とされ、受賞の難しさでも知られています。弊社の金賞受賞成績は県内酒蔵中の上位に位置しております。 この名誉ある受賞歴を誇りとし、今後一層の研鑽を重ね酒造りに励んでまいります。 米にこだわる 日本酒の決めては米。新潟銘醸は越後の代表酒米「越淡麗」を使っています。水とともに日本酒の品質を左右する大切な原料として、 米があげられます。越後は全国に名立たる米どころ、日本酒にぴったりの米も産出しています。 酒造りに 適した米は、食べるための米とは違い、粘りがなく、吸水性に富み、粒が大きく、心白(米粒の中心にある白いうるみ)の ある米がよいとされています。酒造好 適米として越後が誇るのが「越淡麗」。これは、農家の人にお願いして契約栽培を 行っている、特別製の酒米です。新潟銘醸では、最新の精米プラントを使用 し、この米を丁寧に、磨き上げて使っています。 水にこだわる 長者盛のきめの細かい上品な味わいは、越後の水から生まれます。おいしい日本酒を造る最大の条件は、いい水を使うこと。 長者盛で使われる水は、小高い丘陵地を水源に持つ...
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
5,238円
新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。 平成11年秋の関東信越国税局酒類鑑評会にて当社の出品した大吟醸酒が出品場数273場のトップ最優秀賞に輝きました。 平成10年秋も新潟県一位で、おかげさまで2年連続新潟県一位になりました。全国新酒鑑評で優秀なお酒に授与される金賞は、 日本酒業界では最高の栄誉とされ、受賞の難しさでも知られています。弊社の金賞受賞成績は県内酒蔵中の上位に位置しております。 この名誉ある受賞歴を誇りとし、今後一層の研鑽を重ね酒造りに励んでまいります。 米にこだわる 日本酒の決めては米。新潟銘醸は越後の代表酒米「越淡麗」を使っています。水とともに日本酒の品質を左右する大切な原料として、 米があげられます。越後は全国に名立たる米どころ、日本酒にぴったりの米も産出しています。 酒造りに 適した米は、食べるための米とは違い、粘りがなく、吸水性に富み、粒が大きく、心白(米粒の中心にある白いうるみ)の ある米がよいとされています。酒造好 適米として越後が誇るのが「越淡麗」。これは、農家の人にお願いして契約栽培を 行っている、特別製の酒米です。新潟銘醸では、最新の精米プラントを使用 し、この米を丁寧に、磨き上げて使っています。 水にこだわる 長者盛のきめの細かい上品な味わいは、越後の水から生まれます。おいしい日本酒を造る最大の条件は、いい水を使うこと。 長者盛で使われる水は、小高い丘陵地を水源に持つ、豊かな水脈から汲み上げられています。一般に酒 造りに適した水は、...
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
3,520円
● 精米歩合 48% ● 日本酒度 0 ● アルコール度数 19度〜20度 ● 酸度1.7〜1.9新潟銘醸・・・確かな技術力・清酒と向き合うひたむきな姿勢が銘酒を生む・・・・・ 吟醸系は確かな品質と、抜群の味の良さを誇る蔵です・・・・ 「新潟銘醸」製品の特徴 当社の製品は原料を吟味し、米を磨き丁寧に造っています。きめが細かくまろやかで一口お飲みいただくとそのおいしさがわかります。 平成11年秋の関東信越国税局酒類鑑評会にて当社の出品した大吟醸酒が出品場数273場のトップ最優秀賞に輝きました。 平成10年秋も新潟県一位で、おかげさまで2年連続新潟県一位になりました。全国新酒鑑評で優秀なお酒に授与される金賞は、 日本酒業界では最高の栄誉とされ、受賞の難しさでも知られています。弊社の金賞受賞成績は県内酒蔵中の上位に位置しております。 この名誉ある受賞歴を誇りとし、今後一層の研鑽を重ね酒造りに励んでまいります。 米にこだわる 日本酒の決めては米。新潟銘醸は越後の代表酒米「越淡麗」を使っています。水とともに日本酒の品質を左右する大切な原料として、 米があげられます。越後は全国に名立たる米どころ、日本酒にぴったりの米も産出しています。 酒造りに 適した米は、食べるための米とは違い、粘りがなく、吸水性に富み、粒が大きく、心白(米粒の中心にある白いうるみ)の ある米がよいとされています。酒造好 適米として越後が誇るのが「越淡麗」。これは、農家の人にお願いして契約栽培を 行っている、特別製の酒米です。新潟銘醸では、最新の精米プラントを使用 し、この米を丁寧に、磨き上げて使っています。 水にこだわる 長者盛のきめの細かい上品な味わいは、越後の水から生まれます。おいしい日本酒を造る最大の条件は...
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
3,679円
初代当主の名を冠した純米大吟醸酒。160年余りの酒造りの技、雪国湯沢の環境と水、酒造好適米「越淡麗」米の旨味と奥深いコクをお楽しみください。 新潟県が15年の歳月をかけて開発した酒造好適米「越淡麗」。新潟県の原材料を使用し、160年の伝統を受け継いできた蔵人たちが丁寧に仕込んだお酒です。上品でさわやかな芳香と、酒米のうまみを生かした幅のある味わいが特徴。 精米歩合:50% 日本酒度:+1
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,487円
初代当主の名を冠した純米大吟醸酒。160年余りの酒造りの技、雪国湯沢の環境と水、酒造好適米「越淡麗」米の旨味と奥深いコクをお楽しみください。 新潟県が15年の歳月をかけて開発した酒造好適米「越淡麗」。新潟県の原材料を使用し、160年の伝統を受け継いできた蔵人たちが丁寧に仕込んだお酒です。上品でさわやかな芳香と、酒米のうまみを生かした幅のある味わいが特徴。 精米歩合:50% 日本酒度:+1
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
2,744円
【味わい】 八海山の伏流水を思わせる、滑らかな味わい。八海山 本醸造質データ原料米(新潟県産)五百万石トドロキ早生日本酒度+5.0精米歩合55%酸度1.40仕込み水雷電清水アミノ酸度1.50
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,500円
新潟県奥阿賀産のお米100%の純米にごり酒。 春の季節限定酒でお米の香りと優しくも濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。 やや甘口タイプですが、麒麟山特有のキレの良さも兼ね備えた、バランスの良いにごり酒です。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:60% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開新潟県奥阿賀産のお米100%の純米にごり酒。 春の季節限定酒でお米の香りと優しくも濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。 やや甘口タイプですが、麒麟山特有のキレの良さも兼ね備えた、バランスの良いにごり酒です。 ぜひ一度ご賞味ください。 精米歩合:60% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,386円
鶴齢吟醸生酒720ml 新潟県産『越淡麗』を100%使用した吟醸生酒 清涼感のあるすっきりとした味わいの中にも、米本来の持つ旨みが ほんのりと感じられる辛口・・・・ 価格以上の内容になっておりますので、定期的にご購入してくださるお客様もおられます。 300mlの呑みきりサイズと720mlの冷蔵庫ぴったりサイズの2種類ございます。 鶴齢の高い品質・技術力を堪能できるお手頃価格の吟醸生酒です。
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
4,323円
鶴齢の無濾過原酒シリーズの先駆者です。 シリーズの中で唯一の純米吟醸クラスで、端麗辛口の綺麗な味わいは残しつつ、生原酒の特徴であるフレッシュで濃醇で飲みごたえのある生原酒です。 精米歩合:50% 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸度:非公開
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
3,641円
もろみを搾って船口から流れ出てきた お酒を濾過し瓶詰した、 無加水、無殺菌の生原酒です。 新酒独特のフレッシュ感のある 口当たりと、原酒の濃厚な旨味が 楽しめるお酒です。 原料米 山田錦・五百万石 精米歩合 60% 日本酒度 +5.0 酸度 1.5 アルコール度 17度
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,870円
つくりのレベルの高さは純米吟醸表示もできる1ランク上の品質です!
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,760円
F40 「F40 エフヨンマル」の「F」は普通酒を、「40」は精米歩合40%をあらわします。 酒造好適米を普通酒としては異例の40%まで磨き、ちょっと普通じゃない普通酒を醸しました。 大吟醸の内容…でも普通酒表記 年に1度の限定酒です! 平均精米歩合56%の品質 弊社では全酒米の平均精米歩合が56%と、 圧倒的な高精白によるコストパフォーマンスを自負しています。 理由は米を磨けば磨くほど旨味のある飲み易い酒になるからです。 なぜ米をたくさん磨くと旨味のある飲み易い酒になるのでしょうか。 それは酒の味を旨くするデンプン質が、米の中心部になるほどピュアに存在するからです。 逆に米の外側には、酒の味を雑にする成分が多く存在しているので、低精白のお米で作った酒は雑味のある飲みにくい味になります。 この道理を曲げて、旨くて飲み易い酒は造られないのです。 毎日楽しむ普通酒こそトップクラスに 良質な酒を醸すために、米を惜し気もなく磨くこと、 弊社では、この理屈を曲げて良い酒は造れないと考えています。 その表れとして、弊社で一番低価格な普通酒の製品「清酒 萬寿鏡」でも精米歩合60%(米の外側の40%を磨くこと)としています。全国的にも高品質で知られる、酒どころ新潟県内でも、定番酒の精米歩合をせいぜい65%としている蔵元が多い中で、平均以上の良酒造りを心がけていると自負しています。定番酒にこそ酒蔵の誠意があらわれるものです。 自家栽培米 新潟県産「越淡麗」新潟県の酒造組合が事業として掲げている酒米「越淡麗」の栽培にも平成18年より取り組み、現在、自家栽培田を10反有する他、地元農家とも契約を結び20反以上の栽培に着手しています。それによりこれまで吟醸仕込みなどで長年使用してきた兵庫県産の酒米「山田錦」の使用を取りやめ、...
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
3,388円
【御注意ください】 無濾過のため瓶の底に澱が沈殿することがありますが、品質には影響はございません。あらかじめ御了承ください。保管は温度の低い、光の当らない所で御願い致します。今年の仕込みで、まだまだ熟成しますが、過度の熟成は風味を損なう可能性もあります。開封後はなるべく早く、御飲みいただくことをお奨めします。 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸まろやかで、とろりとした円熟の味わいが魅力の「ひやおろし」 秋の深まりと共に、ますます熟成も深まっていきます・・・・・。 日本酒度 +2 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 アルコール度数 17〜18 山田錦(やまだにしき)は通常、大吟醸(50%精白以上)などの高級酒に使用されるのですが、その貴重な酒造好適米を65%とあえて低い精米に抑え、今までにない『山田錦』の個性を引き出しました。 これを雑味ととるか、旨みととるかはその人の自由です。鶴齢の青木酒蔵の意欲作! 大吟醸にはなかった山田錦の個性を、発見できる一本です!
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
4,620円
菰樽(こもだる)からとくとくっと升に注ぎ、 クイッッと飲むのは日本酒ならでは・・・ これなら、つまみがなくても… 忘れかけてた 日本酒の楽しみ方の一つかもしれません 升で味わう八海山も格別です! 飲んだ後は、せっかくの『こも樽』ですから… 飾ってください… こちらの商品は、上記ギフトサービスに対応しております。 ※詳しくはギフト対応についてページをご覧下さい。 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 吟醸酒に叶う高度精白米の使用と、低温長期発酵による 贅沢な製造管理のもとで醸された清酒。 この製法でしか生み出せない隠れた逸品。 普通酒と呼ぶにはもったいないほどの気品に満ちた 口当たり。新潟県産淡麗清酒の真髄をお試しください。
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
3,000円
苗場酒造は、明治40年(1907年)9月23日創業・会社設立、環境庁の名水百選に選ばれた「龍ヶ窪」のある津南町で、 日本百名山「苗場山」の伏流水を仕込み水とし、以後100年以上の長きに渡り、主に魚沼地方で長年飲み愛され、 地元を代表するいわゆる「地酒蔵」です。 苗場酒造のある新潟県津南町は、冬ともなれば蔵全体が雪ですっぽりと埋まってしまうほどの名だたる豪雪地帯。 しかし、こうした土地なればこそ、名水百選の龍ヶ窪の豊富な湧き水、澄み切った空気、名峰苗場山の生み出す清冽な伏流水。 そして県産最良の酒米「五百万石」、「越淡麗」。酒造りに最適な素晴らしい環境の中で、 技と伝統を誇る越後杜氏によって清酒「苗場山」は育まれてきました。 地元の水と米、そして越後杜氏の技術の結晶でつくり上げる淡麗でありながらも、 日本酒ならではのお米の旨味ある飲み飽きしない地酒を今後も醸して参ります。 1段仕込み 通常日本酒は、仕込みタンクに酒母を立て、添・仲・留と蒸米・麹・水を3回に分けて加え、アルコール発酵を行う、いわゆる「3段仕込」で造ります。その方が、ある程度の品質を保ちながら大量生産できコストが下がるからです。 それに対し、その作業を1回目の添だけで行うのが「1段仕込・添仕込」です。アルコール度数13度〜14度と、糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾るため、初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘味を残したまま、フレッシュで爽やかで豊潤なお酒になります。 また、一度に少量しか作ることが出来ないのも特徴の一つです。 例えば、3段仕込でつくる当蔵の本醸造の場合、総米1500kg仕込で約4,500リットル(=お米1kgから3リットル)のお酒ができます。しかし1段仕込は非常に繊細な造りのため、総米300kg仕込で約300~350リットル(...
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
17,790円
菊水の酒粕から、香り高い焼酎を造り、醸造アルコ ールの代わりに加えて醸しました。 江戸時代に普及していた「柱焼酎仕込み」に近い製造方法で、生原酒ふなぐちの濃厚な味わいはそのままに、深み のある華やかな香りもお愉しみいただけます。 ぜひ一度ご賞味ください。
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
2,420円
本商品は、越乃白雁の純米酒に今年の干支、辰がデザインされた手拭いで包まれた「手拭包み」です。 新潟県内の酒造会社と染色工場のコラボ商品。包を開いた後は手拭いとして再利用できる商品となっております。 そして、手拭いは伝統ある染め物工場「越後亀紺屋 藤岡染工場」さんで造られたもので、大変品質が良く、吸水性、耐久性ともに優れており、長く愛用できるものです。 原料米の五百万石を57%まで精米した、日本酒度+4とやや辛口の純米酒です。純米酒の表記ではありますが、ワンランク上の純米吟醸表記も可能な高品質の造り。 キリッとした淡麗の飲み口で、スッキリとした後味が特徴。純米酒らしい厚みのある味わいも楽しめる、バランスの取れた逸品です。 飲み方のおすすめは常温〜ぬる燗。 この機会にぜひご賞味くださいませ。 精米歩合:57% 日本酒度:+4 酸度:1.3 アミノ酸度:1.3
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
3,520円
F40 「F40 エフヨンマル」の「F」は普通酒を、「40」は精米歩合40%をあらわします。 酒造好適米を普通酒としては異例の40%まで磨き、ちょっと普通じゃない普通酒を醸しました。 大吟醸の内容…でも普通酒表記 年に1度の限定酒です! 平均精米歩合56%の品質 弊社では全酒米の平均精米歩合が56%と、 圧倒的な高精白によるコストパフォーマンスを自負しています。 理由は米を磨けば磨くほど旨味のある飲み易い酒になるからです。 なぜ米をたくさん磨くと旨味のある飲み易い酒になるのでしょうか。 それは酒の味を旨くするデンプン質が、米の中心部になるほどピュアに存在するからです。 逆に米の外側には、酒の味を雑にする成分が多く存在しているので、低精白のお米で作った酒は雑味のある飲みにくい味になります。 この道理を曲げて、旨くて飲み易い酒は造られないのです。 毎日楽しむ普通酒こそトップクラスに 良質な酒を醸すために、米を惜し気もなく磨くこと、 弊社では、この理屈を曲げて良い酒は造れないと考えています。 その表れとして、弊社で一番低価格な普通酒の製品「清酒 萬寿鏡」でも精米歩合60%(米の外側の40%を磨くこと)としています。全国的にも高品質で知られる、酒どころ新潟県内でも、定番酒の精米歩合をせいぜい65%としている蔵元が多い中で、平均以上の良酒造りを心がけていると自負しています。定番酒にこそ酒蔵の誠意があらわれるものです。 自家栽培米 新潟県産「越淡麗」新潟県の酒造組合が事業として掲げている酒米「越淡麗」の栽培にも平成18年より取り組み、現在、自家栽培田を10反有する他、地元農家とも契約を結び20反以上の栽培に着手しています。それによりこれまで吟醸仕込みなどで長年使用してきた兵庫県産の酒米「山田錦」の使用を取りやめ、...
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,969円
南魚沼の晩酌酒として永い間親しまれ続けている芳醇辛口タイプのお酒です。雪国の食文化と共に築き上げられた酒質は、現代食にある濃厚な料理にもしっかりとマッチします。 原料米 五百万石・こしいぶき 精米歩合 65% 日本酒度 +5.0 酸度 1.1 アルコール度 15度以上16度未満
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,870円
・(原料米) 山田錦(兵庫県産)・(精米歩合) 55%(全量自家精米)・(アルコール) 14度以上15度未満 コメント 七代目となる現専務久須美賢和が、次代を担う若い蔵人達と“野に咲く花のような酒を造る"という夢に向かって仕込んだ酒。ラベルはアートディレクターの第一人者・浅葉克己氏が、世界的画家・千住博画伯の名画と、中国・清時代の書家・金農の書体を飾り、デザインされたものです。
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
2,090円
湊屋藤助 純米大吟醸 地元にこだわった地元の酒・・・地酒・・・気候 食文化 暮らし・・・・風土 越後湯沢の地酒 湯沢の清冽な水を使って酒がつくれないか・・・ 創業者湊屋藤助が酒造りを始めたのが、安政二年1855年 以来150有余年七代目まで引き継がれた現在も、 水の良さを大切にした酒造りを継承 豪雪地湯沢の清冽な水・自然豊かな大地を最大限に 活かす・・・・・一つの答えが 『湊屋藤助 純米大吟醸』 水 その地湯沢は、シベリアから吹く季節風が、群馬県境の谷川連峰にまともに当たるから、 同緯度では、世界一の積雪量をこの地にもたらします。谷川連峰に積もった莫大な雪は、 春に一斉に解け地下水となり、約7年の歳月をかけ「白瀧の地 谷地」に辿り着きます。 温泉地でもあるためか、他地域とは少々異なるこの湧き水は、軟水でありながら非常に 香りの高い酒を「白瀧」にもたらしています。 酵母 新潟県の県木である雪椿の花から採取し、新潟県醸造試験場で開発された 『雪椿花由来酵母』を使用 ほんのりと穏やかで品のある甘い香が漂います・・・・ 米 新潟県醸造試験場にて15年の歳月をかけて開発された酒造造好適米 『越淡麗』新潟清酒のベースともいえる「五百万石」と酒米の最高峰「山田錦」を 親に交配を重ね誕生しました。 特定名称 純米大吟醸酒 日本酒度 +1 アルコール度数 15度以上16度未満 酵母 新潟県醸造試験場 YT-9 ( 雪椿花由来酵母 ) 酸度 1.5 アミノ酸度 1.3 精米歩合 50%
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
4,950円
雪中梅大吟醸720ml 雪中梅大吟醸は年に一度、11月に入荷する季節限定酒です。 使用米は酒造好適米「山田錦」と、新潟県が15年の歳月をかけて開発した 酒造好適米「越淡麗」を使い雪中梅の最高の技で丁寧に醸された最高蜂の大吟醸です。 造りから約10ヶ月間蔵で低温貯蔵することによりゆっくりと熟成が進み 仕込んだばかりのややとがった香りは丸味を帯びより旨みと深みが増しより きれいな味わいになっております。少量生産のため当店への入荷もわずかです アルコール度数:15.8% 原料米:山田錦・越淡麗 精米歩合:40% 使用酵母:協会10号 酒母:速醸一仕込:600kg 日本酒度+1/ 酸度1.1 アミノ酸度0.9 お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗△/熱燗△
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
2,345円
口に含むと米の旨味が豊かに広がる濃醇タイプの純米酒。 酒米をあまり削らずにお米本来の旨味を存分に引き出して作られました。冷酒からお燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。 精米歩合:80% 日本酒度:+1
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
3,696円
原料米 越淡麗 精米歩合 55% 日本酒度 +0.5 酸度 1.4 アルコール度 15度以上16度未満 【味わい】 サラリと呑めてしまう純米吟醸。 吟醸酒ながら香りは控えめで、わずかながら 飯米の香りが漂います。 柔らかな口当たりは鶴齢の身上ですが、 切れの良さも相変わらずです。 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,683円
【御注意ください】 無濾過のため瓶の底に澱が沈殿することがありますが、品質には影響はございません。あらかじめ御了承ください。保管は温度の低い、光の当らない所で御願い致します。今年の仕込みで、まだまだ熟成しますが、過度の熟成は風味を損なう可能性もあります。開封後はなるべく早く、御飲みいただくことをお奨めします。 青木酒蔵(鶴齢)お奨めのお酒 ■ 大吟醸 牧之(ぼくし) ■ 大吟醸 牧之(ぼくし)生詰原酒 ■ 鶴齢(かくれい) 純米大吟醸 ■ 鶴齢(かくれい) 大吟醸まろやかで、とろりとした円熟の味わいが魅力の「ひやおろし」 秋の深まりと共に、ますます熟成も深まっていきます・・・・・。 日本酒度 +2 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 アルコール度数 17〜18 山田錦(やまだにしき)は通常、大吟醸(50%精白以上)などの高級酒に使用されるのですが、その貴重な酒造好適米を65%とあえて低い精米に抑え、今までにない『山田錦』の個性を引き出しました。 これを雑味ととるか、旨みととるかはその人の自由です。鶴齢の青木酒蔵の意欲作! 大吟醸にはなかった山田錦の個性を、発見できる一本です!