丸石酒店
16,401円
旨味と酸味を充分にもち力強く芯の通った、加賀の山廃純米。燗にしてなお旨し 山廃もとを用いて、旨みや酸味が十分に感じられ、キレがよく燗上がりする純米酒を目指して醸しました。山廃もとならではの旨みや酸味が十分に乗って、切れ味もよく燗上がりする純米酒。白山麓産晩植「五百万石」を100%使用。霊峰白山の恵み白山手取川水系伏流水を使用。旨みや酸味を充分に持った、力強く芯の通った味わい。 造り 山廃純米 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +7 酸度 2.4 アミノ酸度 2.0 使用米 五百万石(石川) 五百万石(石川) 精米歩合 68% 68% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい701号 酒母 山廃 ------------------ おすすめ料理 鴨次部煮、鰤刺し、焼き鳥、鍋料理など お燗温度帯 上燗(45℃)〜熱燗(50℃)
丸石酒店
19,635円
純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品です。山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。 原料米/五百万石等の酒造好適米100%使用 精米歩合/60%(全量自家精米) 保管/冷暗所(開栓後は冷蔵庫) 冷やから熱燗までお好みの温度帯でお楽しみいただけます。
丸石酒店
23,595円
秘伝酵母と磨かれた技が醸し出した華やかな味わい。梨、桜の花のような穏やかな吟醸香と、白米を思わせるほのかな原料香が広がる。きめ細やかでクリーンな飲み口、清々しいミネラル味と上品で繊細な旨みが特徴です。日本酒度+4アル度15度使用米 精米歩合山田錦・山田錦 50%・50% 酸度1.2酵母自社酵母M301 アミノ酸度1.0酒母普通速醸 【料理】白身魚の薄作り、筍の木の芽和えなど。
丸石酒店
17,787円
丹波流・山廃純米を世に出して35年、伝承された技の中に本流のかたくなな思いが息づく逸品。流れ行く雲のごとく無心に生きるさまを酒にたくしてふくよかな香りとそこはかとない旨みが円く膨らみ、しっかりとした味の流れを感じます。 造り 山廃純米 [分析値] アルコール度数 15.5 日本酒度 +3.0 酸度 1.6 アミノ酸度 1.5 使用米 五百万石(兵庫県産) 五百万石(兵庫県産) 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい9号 酒母 山廃
丸石酒店
18,975円
加賀の菊酒と賞される鶴来に生まれた名酒。最低限の炭素濾過しかしない、黄金色に輝く濃醇な逸品。 アル度16.7 日本酒度-2.0 酸度 2.0
丸石酒店
19,635円
山田錦特上米を自家精米で丁寧に55%まで磨きました。山廃仕込独特の強いキレ、芳ばしい香りです。 アル度17.0〜17.9 日本酒度+4.0 酸度 1.4
丸石酒店
15,312円
室町時代からの日本酒特有の手法である「生もと造り」でていねいに醸しました。庄内米はえぬきを使用し、月山朝日山系清浄水使用。地元庄内米 「はえぬき」 使用華やかな香り きもと造りならではの米の旨みをひきだしました。透明感のある味わい。日本酒度+0.5アミノ酸度1.5使用米はえぬき ・美山錦 /はえぬき 酸度1.7アル度14.8精米歩合60 65% ・60% /55 60%
丸石酒店
20,651円
秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」をひと粒ひと粒丁寧に45%まで磨き、秋田流寒仕込みで醸しあげました。程よい酸味と上品な旨みが口の中でやわらかに広がります。華やかでふくよかな香りが際立つ、純米大吟醸です。
丸石酒店
20,295円
神戸牛の産地・黒田庄町の畜産農家と米作農家のコラボレーションによる有機土壌で育った山田錦を使用。風のまゝ悠然と生きる様を酒にたくしてじっくりと旨味が増し、五味が融合した落ち着いた味わい。山廃仕込ならではのふくよかな旨みが広がる。日本酒度+2.5〜+3.0アミノ酸度1.3使用米山田錦酵母協会901号 酸度1.5アル度15度精米歩合65%・65%酒母山廃 【料理】赤身の刺身 ちゃんこ鍋 牛のたたき
丸石酒店
17,655円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、 破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 スッキリとした切れ味の純米酒。辛口故にのみあきせず、どんな料理にも合うお酒です。
丸石酒店
15,675円
酒造好適米をふんだんに使って醸した純米吟醸酒。天然の酸味と旨味のバランスのとれたスッキリとした飲み口。水は桃山丘陵を水源とする伏し水を使用。濃醇 やや辛口。日本酒度+3.0アル度15.0〜15.9使用米 精米歩合日本晴 等 ・山田錦等 60%・60% 酸度1.8酵母きょうかい901号 アミノ酸度1.5酒母速醸 【料理】白身魚の刺身。京料理
丸石酒店
22,275円
花のような吟醸香とソフトな味わいが広がる軽快な辛口。土佐の純米吟醸「封印酒」 精米歩合55%の瓶燗瓶貯蔵酒。酒母に好適米・山田錦(兵庫)を使用。花の香りのようなきめ細かな吟醸香とソフトな味わいがバランス良く広がり食中酒に最適。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 15.5 日本酒度 +5.0 酸度 1.3 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦(兵庫) 吟の夢(高知) 精米歩合 55% 55% (掛麹×麹米) 酵母 熊本酵母・高知酵母・きょうかい1801号 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 鮎の塩焼き、蛤の酒蒸し、白身魚のムース
丸石酒店
17,325円
義左衛門とは蔵の創業者。その心を形にし、芳醇でふくらみあり喉ご しよく後味軽く……と満点の出来。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+2.0 酸度 1.5
丸石酒店
20,295円
リニューアルしました!旧鳳金宝自然酒 純米原酒 1800ml 優撰自然酒自然米全量使用 仁井田本家謹醸
丸石酒店
16,817円
米の旨味を活かし、淡麗な味わいの中に豊かなコクが息づく。米の旨味を活かし、淡麗な味わいの中に豊かなコクが息づく。 造り 純米酒 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +6.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.2 使用米 山田錦(兵庫) 五百万石(島根)北錦(兵庫) アキツホ(高知) きぬむすめ(島根) 精米歩合 65% 65% 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 熊本酵母 酒母 中温速醸 ------------------ おすすめ料理 鰹のたたき・刺身、酒盗、酢豚、鍋物
丸石酒店
18,315円
宮城米100%で仕込んだコクのある辛口酒を、杉樽に詰めて仕上げた樽酒。ソフトでなめらかな口当たり。杉香を含んで一層風味豊かに仕上がりました。杉香とのハーモニーをお楽しみください。日本酒度+1〜+3アル度15度使用米 精米歩合ササニシキ /蔵の華・ササニシキ /蔵の華 55% ・55% 酸度1.5〜1.7酵母自社酵母 アミノ酸度1.5〜1.7酒母速醸 【料理】クリーム系パスタ料理、スパニッシュオムレツ、ホタテ貝酒蒸し、カキフライタルタルソース
丸石酒店
18,975円
出雲杜氏の技を継承し丹精込めた丁寧な手造り。地元の米どころ「八郷」の山田錦を使用。爽やかな香りをはなち、口に含めば、すっきりとした味わい地元の山田錦で醸した酒。 造り 特別純米 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +3.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.5 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい6号・きょうかい9号
丸石酒店
17,919円
米と水を同じ割合(容量)で仕込む「十水仕込」で醸した特別純米酒です。穏やかで透明感のある吟醸香、 厚みのあるしっかりとした濃醇な味わいが特徴です。日本酒度-6.0〜5.0アミノ酸度1.35〜1.45使用米ひとめぼれ 酸度1.65〜1.75アル度15.0〜15.9精米歩合60%・60%
丸石酒店
18,975円
柔らかな甘味と旨味が心地良い純米酒。お燗でいっそうの奥行きが 菊姫のある神社の金劔(きんけん)神社から命名しました。米は全量特AAA地区の兵庫県産山田錦使用。やわらかな旨みと甘みが口中に広がり、ぽったりした上品な味わいの「女酒」です。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 -4.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.5 使用米 山田錦(兵庫県三木市) 山田錦(兵庫県三木市) 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 KK-9(自家培養酵母) 酒母 速醸 ------------------ お燗温度帯 ぬる燗(40℃)
丸石酒店
16,335円
日本酒の真髄とされる「さりげなく水のごとく」を余すことなく表現し、限りなく酒徒を魅了。端麗でありながら、ふくらみのある純米酒。毎日飲んでも飲み飽きない「通」好みのお酒です。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +2.0〜3.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.5 使用米 美山錦 美山錦 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい1001号 酒母 中温速醸
丸石酒店
17,655円
純米酒以上に吟醸香が香り、米の旨味も十二分に楽しめる。食中酒として冷やお燗でも気楽に楽しんで飲んで頂ける。「香田」とは香りの良い穀物が実る田んぼという意味。実際の京都府内山田錦の生産場所地名。日本酒度+3.0アル度14.0〜14.9使用米 精米歩合山田錦・山田錦 70%・60% 酸度1.4〜1.6酵母きょうかい9号系 アミノ酸度1.3〜1.5酒母速醸 【料理】かにすき、肉じゃが、ハモの梅肉、賀茂なすの田楽
丸石酒店
16,731円
爽やかな風味と喉ごし、ほのかな甘味の余韻、バランスのよい新潟流淡麗純米酒 すっきりとした酸により、口中に広がる風味に加えのど越しの爽やかさをお楽しみいただけます。ほのかに感じる甘みの余韻がバランスよく、万能食中酒として多くの料理にあわせられます。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +2.0 酸度 1.8 アミノ酸度 1.2 使用米 五百万石 国産米 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 新潟酵母
丸石酒店
20,295円
味わい豊かで、蔵の特徴が良く出た純米酒。飽きのこない飲み口で す。 アル度15.5 日本酒度+5.0 酸度 1.7
丸石酒店
14,355円
軽快で爽やかなのど越し。旨味と酸味のバランスがとれた、食中酒として最適な味わいの純米酒です。幅広いジャンルの料理と楽しんでいただけます。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +1.0 酸度 1.6 アミノ酸度 1.7 使用米 国産米 国産米 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 魚の煮付け、とんかつ
丸石酒店
14,355円
山形産のはえぬきを使った本醸造は、名のとおり飛び切りのキレのよ さ。燗酒にまたとなく最適。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+6.5〜7.5 酸度 1.0〜1.1
丸石酒店
14,487円
本醸造ながら吟醸を彷彿とさせる香りと味わいの深さは、地酒の醍醐 味。「大山」の底力を感じさせるお酒。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+6.5〜7.5 酸度 1.0〜1.1
丸石酒店
24,255円
JAS認証有機米使用。冷やでもぬる燗でも美味しい、まろやかな特別純米酒 環境に優しい有機栽培米(JAS認証)100%使用し、アルコール14度台の特別純米酒。 全国燗酒コンテスト2017プレミアム燗酒部門(ぬる燗)で金賞受賞。穏やかな香りと米の美味しさが生きた滋味豊かな風味が特徴です。 造り 特別純米 [分析値] アルコール度数 14度 日本酒度 -1.0〜+1.0 酸度 1.3〜1.5 アミノ酸度 1.4〜1.6 使用米 JAS有機栽培米ひとめぼれ(宮城) JAS有機栽培米ひとめぼれ(宮城) 精米歩合 55% 55% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母
丸石酒店
16,335円
農薬の使用を限定し契約栽培された「美山錦」を全量使用した「米から育てた純米酒」。美山錦の特性を活かし、柔らかな旨味と潔くシャープなキレ味がたくみに両立する辛口純米。食中酒としてお奨め。 造り 特別純米 [分析値] アルコール度数 15.5 日本酒度 +10.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.3 使用米 美山錦(長野産) 美山錦(長野産) 精米歩合 61% 61% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい1101号
丸石酒店
18,407円
フレッシュな味わいを保つ為、上槽後すぐに瓶燗火入れ急冷し、冷蔵貯蔵した。雄町米の旨味を引き出す。米の旨味が口中に膨らむ。1本筋が通ったようなキレの良さが盃をすすめます。コロンブはフランス語で白鳩。日本酒度+1.7アミノ酸度未測定使用米雄町酵母熊本酵母 酸度1.4アル度15.0〜15.9精米歩合58%・58%酒母速醸 【料理】豆腐、水炊き、音戸ちりめん、白身の刺身、焼き魚、煮付け。
丸石酒店
16,784円
手づくりで丁寧に醸した超辛口酒。宮城県で誕生した酒造好適米・蔵の華を使用しています。爽快なキレ味と喉越しが、辛口の凛とした気品を漂わせます。料理の味を引き立てる、飲み応えある味わいです。日本酒度+8〜+10アル度15度使用米 精米歩合蔵の華・蔵の華 55%・55% 酸度1.3〜1.5酵母自社酵母 アミノ酸度1.3〜1.5酒母速醸 【料理】子牛のカツレツ、クリームシチュー、カキフライ
丸石酒店
16,533円
炊きたての御飯のようにふっくらした旨味が、自然の豊饒を感じさせる。ぬる燗も楽しめる純米吟醸。芳醇で味わい豊かなやや辛口タイプ。やわらかなしっとりとした旨みが特長。自社敷地内にある井戸から汲み上げる賀茂山系龍王山伏流水。水源の森林整備にも蔵元水から取り組む。 広島県を代表する酒米『広島八反』を酒母・麹米に使い、掛米は「中生新千本」を使用。米の味わいを活かした芳醇で味わい豊かなタイプ。「本仕込」とは、日本酒本来の仕込み(酒づくり)を表す。緑泉はラベル上部の緑色に由来する。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +1.0前後 酸度 1.8前後 アミノ酸度 未測定 使用米 広島八反 中生新千本 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 KA-1(熊本酵母)
丸石酒店
20,295円
農薬の使用を限定し契約栽培された「美山錦」を全量使用した「米から育てた純米酒」。穏やかな吟醸香と柔らかに広がる豊かな味わいが、低温熟成により絶妙に調和しています。紅葉をモチーフとしたレトロなラベルがお洒落。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 15.5 日本酒度 +1.0 酸度 1.6 アミノ酸度 1.2 使用米 美山錦(長野産) 美山錦(長野産) 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい1401号
丸石酒店
18,975円
当社の実力をかけ造った入魂の純米吟醸酒。「E酒米つくろ会」との契約栽培米「たかね錦」を100%用い、米山山系伏流水を使用。なめらかで柔らかい口当たり、淡麗ながら喉ごしに深い味わいを感じさせる。日本酒度+3.0アル度15.0〜15.9使用米 精米歩合たかね錦・たかね錦 60%・50% 酸度1.5酵母G-9 アミノ酸度1.3酒母速醸 【料理】シーフードサラダ・生がき・湯豆腐
丸石酒店
24,255円
自然と共生する田んぼで育った《ササニシキ》使用、柔らかな特別純米原酒 宮城県大崎市田尻伸萠(しんぽう)地区産ふゆみずたんぼ米(JAS認定有機栽培米ササニシキ)を使用し、有機米の旨みを生かすため原酒で瓶詰めしました。米の上品な味わいと豊かな風味を有する原酒です。全国燗酒コンテスト2017プレミアム燗酒(ぬる燗)金賞受賞 造り 特別純米原酒 [分析値] アルコール度数 17度 日本酒度 ±0〜+2.0 酸度 1.7〜1.9 アミノ酸度 1.7〜1.9 使用米 有機米ササニシキ(宮城) 有機米ササニシキ(宮城) 精米歩合 55% 55% (掛麹×麹米) 酵母 宮城酵母
丸石酒店
20,084円
自家精米の酒米「美山錦」と富士山の湧水にてじゅっくり低温で仕込んだ純米吟醸酒。酒造好適米「美山錦」と仕込み水はパナジュウムを含んだ富士山の湧水を使用。ぬる燗にも向きます。日本酒度+3アミノ酸度1.4使用米美山錦 酸度1.7アル度16.5精米歩合60%・60%
丸石酒店
26,895円
山形酵母を使用した、香り穏やかで味本位の純米大吟醸です。お好みでお燗にしていただいても楽しめます。日本酒度+2.5アル度15.0〜15.9使用米 精米歩合美山錦・美山錦 45%・45% 酸度1.4酵母山形酵母 アミノ酸度1.3酒母速醸
丸石酒店
22,495円
冷やはもちろんぬる燗でも。完成度の高い生酛づくりの極上純米吟醸酒 伽羅の香りをともなった奥ゆかしい芳香、きめ細やかで深いコクとふっくらとした旨味に、やわらかい甘味。そして清涼感ある飲み口は冷やでもぬる燗でもお楽しみいただけます。 造り 生酛純米吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +2.0 酸度 1.3 アミノ酸度 1.2 使用米 五百万石 精米歩合(掛米・麹米) 58%・58%(超扁平精米) 酵母 大七酵母
丸石酒店
14,685円
ふくよかで爽やかな香り、なめらかなのどごし。 冷で楽しむ晩酌などにおすすめの吟醸酒です。 日本酒度/+4.0 アルコール度/15 酸度/1.3 使用酵母/奥の松酵母 精米歩合/60%
丸石酒店
11,636円
しっとりとした味わい、さらりとした飲み心地、旨みとまろやかな酸味が調和した、多くのお客様に愛されているお酒です。
丸石酒店
15,312円
爽やかで甘やか。穏やかな香りで優しい旨味広がる濃醇旨口純米酒 穏やかな香りと、やわらかな口当たり。お米の優しい味わいが口の中に広がります。冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる、晩酌用純米酒です。海外市場でも人気。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 -9.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.6 使用米 ヒノヒカリ(奈良) ヒノヒカリ(奈良) 精米歩合 70% 70% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号
丸石酒店
21,615円
酒造好適米「雄町」を全量使用した純米吟醸酒です。 やさしい甘みの奥に上品な吟醸香を感じることができます。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 -5.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.5 使用米 雄町 雄町 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母
丸石酒店
17,655円
伝統的な酒母造りの技法である生もとを再現した生もと純米酒。もと摺りに始まり丁寧な酒母仕込と温度管理によって生もと特有のくせが少なく、きれいな酸が特徴的な味わいに仕上がっています。冷酒はもちろんですが、ぬる燗から上燗(45度)ぐらいまでに温めていただくと一層味幅が広がります。おだやかな香りと幅のある酸味・芳醇な味わいで料理に負けない芯のある味わいです。 造り 生もと純米 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +1.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.2 使用米 はえぬき(山形) はえぬき(山形) 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい7号 酒母 生もと ------------------ 仕込水 寒河江川の伏流水(中軟水) 備考 [もと摺り] 櫂 [乳酸菌] 無添加 おすすめ料理 鯖の味噌煮、チーズグラタン、シメジのバターホイル焼き
丸石酒店
19,635円
濃密さと力強いキレ。原点に返って木桶で仕込んだ生もと造りの純米酒。 甘やかで柔らかな酸味と旨味。濃密な味わいながら力強いキレもある。木桶の風味と緻密なバランスのお酒。 【生もとチャレンジ】 造り 生もと純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +3.5 酸度 2.4 アミノ酸度 1.9 使用米 イセヒカリ(山口県)・ 山田錦(山口県) 精米歩合(掛米・麹米) 70% 酵母 きょうかい7号 ------------------ 仕込水 錦川の伏流水 (軟水) 備考 [もと摺り] 櫂 ドリル [乳酸菌] 添加(秋田今野) お燗温度帯 ぬる燗(40℃)
丸石酒店
16,698円
上品な含み香、軽やかで優しい旨み。お燗にすると味わいがボリュームアップします。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +3.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 65% 65% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号
丸石酒店
50,655円
2種類の酵母を使用した純米大吟醸。華やかさと爽やかさが一体となった香り。軽快ながらもふくらみのある味わい。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16.0〜16.9 日本酒度 +4.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 40% 40% (掛麹×麹米) 酵母 CEL-19・KA-1 酒母 中温速醸
丸石酒店
17,655円
最も売れている七田のスタンダード 特約店限定 軽やかな味わいの中に、お米由来の旨味も感じる事ができる万能タイプの純米酒です。 七田の中でもコスパと味わいのバランスもよく、食中酒として幅広い料理のジャンルとの相性もバッチリ 原材料 山田錦/レイホウ 精米歩合 65% アルコール度 16度 おすすめ温度 冷やして(10℃〜15℃) 燗酒(38℃〜42℃) 合う料理 大根と鶏ミンチの餡かけ、豚の角煮 ※弊社の標準的な数値で酒造年度によって変わる場合もあります。 受賞歴 Kura Master 2017 プラチナ賞(上位10銘柄)
丸石酒店
35,145円
穏やかな香りとすっきりとした味わいの純米大吟醸。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +2〜+3 酸度 1.7 アミノ酸度 1.4 使用米 山田錦 トヨニシキ 精米歩合 45% 50% (掛麹×麹米) 酵母 自家酵母
丸石酒店
20,295円
しっかりした酸味、キレのある後味。濃醇ながら、軽快で爽やかな味わい。 造り 純米吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +1.5 酸度 2.1 アミノ酸度 0.9 使用米 しずく媛 しずく媛 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 EK-3 酒母 生もと
丸石酒店
17,655円
吟醸並みに原料米を磨いて醸した純米の上級酒。このたび使用酵母が変わり、軽快で香りの良いタイプに生まれ変わります。 造り 純米 [分析値] アルコール度数 15.5 日本酒度 +1.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.1 使用米 五百万石 五百万石 精米歩合 60% 55% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母 酒母 中温速醸
丸石酒店
30,195円
鑑評会出品酒と同様に時間と手間暇かけてゆっくりとした発酵管理を行ったこだわりの純米大吟醸酒原料米は提携している大江酒米研究会生産の美山錦です。馥郁たる上品な吟醸香となめらかな味わいが調和した至極の純米大吟醸です。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +2.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.0 使用米 美山錦(山形県) 美山錦(山形県) 精米歩合 48% 48% (掛麹×麹米) 酵母 山形酵母+協会1801
丸石酒店
12,177円
ふくよかな香りと穏やかな香りがやさしく調和している。滑らかでさらりとしており、爽やかで飲み飽きしない。ふくよかな香りと穏やかな香りがやさしく調和している。滑らかでさらりとしており、爽やかで飲み飽きしない。 造り 本醸造 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +5.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.2 使用米 北錦(兵庫) 五百万石(島根)山田錦(兵庫県) ナツヒカリ(高知) きぬむすめ(島根) 精米歩合 65% 65% 70% 70% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい7号 酒母 中温速醸 ------------------ おすすめ料理 鰹のたたき・刺身、シュウマイ、湯豆腐、そば
丸石酒店
15,675円
五橋伝統の味、本醸造。柔らかな甘味となめらかな酸味がバランスよく調和。柔らかい旨味が心地よい。クセのない飲み口ながらまろやかでコクがある。 造り 本醸造 [分析値] アルコール度数 15.7 日本酒度 +2.5 酸度 1.8 アミノ酸度 1.7 使用米 山田錦 日本晴 精米歩合 60% 65% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい701号
丸石酒店
16,995円
黙々と酒造りにはげむ蔵人たちの美酒への想い入れ。酒米生産農家「E酒米つくろ会」との契約栽培米「たかね錦」を100%用い、米山山系伏流水を使用(軟水)。まろやかでフルーティーな味わい、飲むほどに旨さを感じる純米大吟醸。日本酒度±0アル度16.0〜16.9使用米 精米歩合たかね錦・たかね錦 45%・50% 酸度1.4酵母きょうかい1801号 きょうかい901号 アミノ酸度1.5酒母速醸 【料理】天ぷら・焼き鳥(タレ)・焼き魚
丸石酒店
33,495円
力強さと優美さが両立。雫取りした生もと造りの純米大吟醸 最新の超扁平精米技術によって雑味の元になる成分を徹底排除。兵庫県産山田錦を100%使用。扁平精米技術で自社精米。奥深いコクと力強さを持ちながら、最新の超扁平精米技術によって雑味を徹底排除され、なめらかさと洗練味を達成。 造り 生酛純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +3.0 酸度 1.3 アミノ酸度 1.1 使用米 山田錦(兵庫) 山田錦(兵庫) 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母 酒母 生もと
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