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庭のうぐいすの商品検索結果全11件中1~11件目

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秋鹿 純米酒 あらごし生酒 1800ml あきしか

銘酒本舗

2,695

秋鹿 純米酒 あらごし生酒 1800ml あきしか

詳細 蔵元 秋鹿酒造有限会社 蔵元所在地 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007 アルコール分 16% 内容量 1800ml 原料米 一般米 精米歩合 70% 火入 生酒 日本酒度 +7 酸度 1.9 アミノ酸度 1.5 酵母 601号 保管方法 要冷蔵 配送方法 クール便(送料とは別料金で追加) 備考 活性にごり酒 にごり酒のような甘さは少なく、やや辛口ですっきりした味わいと酸味が特徴です。 ※キャップにガス抜きの穴があります。横倒し厳禁。 ★★ 購入前にご確認下さい:取扱い上の注意 ★★ ■開栓の際には噴き出しに十分お気をつけください。 ■キャップ上部にガス抜口の穴が空いています。横に倒したりしないようお取り扱いください。 ■商品の性質上、縦置きでもお酒が若干漏れる場合がございます。 ■少量の漏れは≪返品・交換対象外≫とさせて頂きます。 ■発酵が進む過程でガス抜口(キャップ上部)が醪や泡でふさがれてしまうケースがございます。噴き出しの原因になりますので、ガス抜口(キャップ上部)より炭酸ガスが抜けるよう管理をお願いいたします。 ■火入れをしていない生酒のため、冷蔵管理をお願いいたします。 以上のことをご理解の上でご購入をお願いいたします。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。

天明 Kitakatayamada 東京精米 生酒 1800ml てんめい

銘酒本舗

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天明 Kitakatayamada 東京精米 生酒 1800ml てんめい

詳細 蔵元 曙酒造合資会社 蔵元所在地 福島県喜多方市字前田4924 アルコール分 13% 内容量 1800ml 原料米 麹・掛:喜多方産山田錦 精米歩合 85% 火入 生酒 日本酒度 +7 酸度 1.8 アミノ酸度 1.0 酵母 新うつくしま煌酵母 保管方法 要冷蔵 配送方法 クール便(送料とは別料金で追加) 備考 無濾過生原酒 食米からはじめて、この試みも今期で8期目。東京のお米屋さんと共通の地元農家さんに、喜多方の地で山田錦を植えていただき、その山田錦を東京で精米いたしました。精米技術で雑味を消し、低温発酵で磨かなくても透明感ある酒質の構築。より酒幅をもたらせる為、85%まで削り、昨年に比べて約3倍も麹力価を実現でき、いい強さが生めました。ドライでライトな酒質と米の味わい、飲めば飲むほどにハマりこむような酒質。例年食事時に合わせやすいと好評です。しっかりとしたお米の味わいと透明感を表現した一本です。 ある方に、東京のお米屋さんとの繋がりを作っていただきました。 この二人には凝り固まった常識や狭い見識だったことに気付かされ、新しい可能性と挑戦するきっかけをいただきました。 その東京のお米屋さんは特注の精米機を持ち、お米の圃場には必ず足を運び、様々な事を分析し、適切な指導をして生産者・農業関係者・飲食店からも一目置かれている…お米界の中心にいるような凄い方です。その方から、“酒米はなぜ削るのか?"“削る必要は本当にあるのか?"という提起。そして、同じ米からでた“味が違う2種類の糠"を舐めさせていただき、削る層のほんの数%という僅かな差で、雑味の感じ方が全く違うという体験をさせていただきました。 それは心白を求めて削る、米の表面の不必要な物質を取り除くために削る、というような周囲や教材が伝える事を、当たり前に行ってきた自分にとって...

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