山形の地酒ワイン特産品 木川屋
11,000円
発売から36周年干支"三巡り"の特別記念酒 出羽桜は1984年(昭和59年)に「3年低温熟成酒 枯山水」の発売を開始しました。 「低温による美しい熟成」を理念に掲げ、発売から36年、干支が"三巡り"致しました。 『昭和』〜『平成』〜『令和』と、時代は目まぐるしく変化し、急ぎ足の世の中です。 熟成酒には「ほっ」と一息つけるような、奥深い味わいの魅力があります。 そんな想いを込めて、発売36周年記念酒「出羽桜 枯山水 悠久の風」を発売致します。 「低温による美しい熟成」の理念に沿い、30年間、ゆっくりと、じっくりと育みました。 時の経過だけが成し得る「熟成」という名の妙技を存分に感じていただければ幸いです。 特別の酒で、特別な時を... 大切な人と...。 これぞ出羽桜熟成酒、究極の枯山水 出羽桜自慢の酒眠蔵(しゅみんぐら)で-5℃で貯蔵された枯山水です。 深みのある味わいは枯山水シリーズの中でもトップクラス。 熟成による甘みを伴った香りと旨味をお楽しみ下さい。 このお酒の成分 原料米 美山錦 100% 精米歩合 55% 酵母 小川酵母 日本酒度 +7 酸度 1.4 アルコール 17% 補足情報 保管方法 冷暗所 化粧箱 専用化粧箱付き 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 夏季クール便推奨出羽桜に眠る最古の「枯山水」今、目覚めの時 出羽桜 特別本醸造 枯山水 悠久の風
6,600円
『熟成』それは、時の変化だけが成し得る妙技 出羽桜が日本酒の新たな熟成の可能性に取組み、「大吟醸 古酒」を世に問うたのが、今から約30年前の1982年。そして、1984年に「三年熟成 枯山水」を発売開始し、更なる熟成の研究を重ねてまいりました。 2013年の今年は、弊社創業120周年。120周年を記念して、この度、「特別純米 枯山水 10年熟成」を新発売いたします!口に含むと舌全体を包みこむような旨み、鼻に抜ける心地よい熟成香、10年の年月を想わせる長い余韻・・・。 出羽桜が自信を持って新たな熟成酒のご提案をいたします。2月中旬より発売開始です。ぜひご賞味下さい。 通常の枯山水とは違う「純米 枯山水」 出羽桜を代表する熟成酒、枯山水。現在まで特約店にのみ販売されてきた「枯山水」は本庄の3年熟成です。 今回、出羽桜の創業120周年を記念して販売される枯山水は純米酒になります。 また、熟成年数も通常の枯山水の3倍以上の10年。お燗専用の熟成酒と燗酒の最高峰を極めた枯山水の特別バージョンです。 このお酒の成分 原料米 山形県産米 精米歩合 55% 酵母 小川酵母 日本酒度 +5 酸度 1.7 アルコール 16.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 あり 在庫 限定品つき無くなり次第終了 発送 夏季のみクール便推奨創業120周年を記念して販売される純米の枯山水10年熟成 出羽桜 特別純米 枯山水 10年熟成 限定品
3,630円
燗酒の悪いイメージが変わります 燗酒というと、昔でいう二級酒をちんちんに熱くしてアルコールの揮発成分と一緒にものすごい香りがして...という悪いイメージがいつからかついてしまいました。 昔のように酒の選択肢がなく、仕方なく三増酒を飲んでその味にならされてしまった事実もあります。 ですが、本当に燗酒 = 二級酒なのでしょうか? その答えはまずこの枯山水を飲んでいただいてから考えてみてください。 熟成した甘味が感じられる三年古酒 本醸造三年熟成の大古酒。 馥郁たる豊かで滑らかな熟れた味わいが特徴の酒です。 吟醸蔵として有名な出羽桜のもう一つの顔になるお酒かもしれません。 お燗して美味しくなるお酒を開発した蔵元の心意気が嬉しいお酒です。 温度を上げることによって、甘くふっくらとした味になりお、酒質が柔らかく伸びやかに感じるようになります。 とっくりやろうで飲めばさらに旨い 昔の二級酒をチンチンに熱燗したあのむせ返るような香りではなく、ほんのりとした吟香も感じられます。 酸味もありますが、くどみがない点はさすが「枯」山水。甘すぎず、鍋にもぴったり合います。 冷やでも楽しめますが、是非一度は燗(40℃〜45℃)でお楽しみ下さい。 とっくりやろうで温めるのも美味しいです。 枯山水のとっくりやろうでのお薦め温め時間は4分です。 このお酒の成分 原料米 山形県産米 精米歩合 55% 酵母 小川酵母 日本酒度 +5 酸度 1.3 アルコール 15.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 別売 在庫 常時 発送 夏季クール便推奨 2019年よりメーカー専用化粧箱は廃止となりました。 化粧箱が必要な方は有料の化粧箱のご購入をお願いいたします。燗酒 = 安酒ではありません。本物のお燗をぜひお試し下さい。 出羽桜 本醸造熟成酒 枯山水 限定品
1,650円
山形県期待の米「つや姫」 つや姫は、1998年に山形県立農業試験場庄内支場(現・山形県農業総合研究センター水田農業試験場)で、父:東北164号・母:山形70号として選抜・育成され、2005年山形97号の地方番号で新品種として生まれた期待の米です。 つやがあり甘味がある米で、また高温登熟下で品質が低下しにくい品種、つまり地球温暖化にさえ対応して開発されたお米です。 酒造好適米(お酒造り専用の米)ではなく飯米ですが、山形県を代表する新品種を山形県内各メーカーで醸しお酒を製品化しています。 つや姫らしい澄んだ甘味 つやつやしていて甘味と旨味がある米を原料としていますが、お酒もその名のとおりの酒質に仕上がっています。 香りは出羽桜特有の華やかな香りがありますが、他の出羽桜の吟醸よりはやや控えめです。 精米は50%と純米大吟醸並みに磨いています。高精米のためか軽やかな飲み口で口当たりがよく、重さは感じさせません。 米の甘味が感じられますので、冷たくヒヤしてすっきりと、常温で米の甘味と旨味を味わえます。 やさしく、澄んだ味わいは「つや姫」の名にぴったりの酒質です。 このお酒の成分 原料米 山形県産 つや姫 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 +1 酸度 1.4 アルコール 15.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 なし箱入れ希望の場合720ml 別途105円1800ml 別途158円 在庫 限定品につき無くなり次第終了 発送 普通便上品な米の甘味が感じられる、やさしく、澄んだ味の酒 出羽桜 純米吟醸 つや姫 限定品
3,300円
6,930円
幻の酒が安定在庫で定価販売です! プレミアム価格での販売がほとんどで、 年間出荷数もわずかな酒ですが当店では通年で品切れにならないように在庫しております。価格も蔵元の希望小売価格です。 品物はもちろん蔵元直送品です。当店は山形県庄内地方唯一の出羽桜特約店です。安心してお買い求め下さい。出羽桜ファンならずとも一度は飲んでみたい雪漫々...。 選りすぐりの大吟醸を二年間熟成... 雪漫々は禅の言葉より由来しています。 出羽桜大吟醸の二年古酒。 大吟醸の馥郁とした香りと豊に熟れた味わいが特徴です。 美しく華やかな香りが楽しめ、甘味を感じつつサラリと切れる非常に上品な酒です。 美味しんぼでも紹介された銘酒 すぐに飲んでしまう前に、是非一度香りを楽しんでください。フルーティで甘い香りが楽しめるはずです。 口当たりも優しく、全体的な味わいとしては辛口ではあるのですが、やや米の甘味も感じられます。あまり清酒に親しまれない方でも十二分に美味しさが伝わる超人気清酒です。 さらに入手困難な出羽桜もご用意しております ・出羽桜 5年熟成 雪漫々720ml このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 45% 酵母 小川酵母 日本酒度 +5 酸度 1.2 アルコール 15.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 あり 在庫 常時 発送 クール便美味しんぼにも登場した銘酒です 出羽桜 大吟醸 雪漫々 限定品
2,420円
スッキリ爽やか辛口本醸造 このお酒は大山の酒の例に漏れず、日本酒度はかなりの数字ですが、舌を刺すような辛さは感じられません。 口に入れたときにインパクトがありますが、その後、潔くキレていく本醸造です。スッキリと爽やかな辛口です。 お得な定番人気酒です お燗にするとさらに角がとれて丸い味に変化します。 熱燗でもバランスがくずれません。 手頃な価格ですので季節を選ばず温度を選ばず普段の晩酌にぴったりなお酒です。 ささの舞と比べると男性的なお酒です。 大山の中でももっとも定番的な評価をされているお酒で、当店で最も売れている本醸造の一つです。 このお酒の成分 原料米 はえぬき 精米歩合 60% 酵母 山形KA 日本酒度 +13〜14 酸度 1.0〜1.1 アルコール 15.0〜15.9% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 なし 在庫 常時 発送 普通便日常的な晩酌にも相性の良い価格と品質のバランスがとれた人気酒 大山 特別本醸造 超辛口
1,595円
吟醸酒ファンの中でこの酒の名前を知らない方はいないのではないでしょうか? 「吟醸酒の出羽桜」を世に認知させた酒がこの酒です。 高精白(50%精米)の美山錦と華やかな香りと淡麗でふくよかな味わいで全国的に有名になりました。蔵元も吟醸酒を世に広めた商品と自負しておりますが異論はないと思います。 桜花吟醸は本生と火入れの二種類があります 桜花吟醸は本生と火入れがあり、本生(緑色のビン)火入れ(茶色のビン)のそれぞれをビンの色で見分けることができます。 香り高く、果実のような香りが楽しめます。 本生はほんのり甘い麹香とフルーティな果実香が楽しめる代表的な吟醸酒。 酸味と甘みのバランスも良く、華やかですが、想像以上に食事の邪魔をしません。しぼりたてはさらにフレッシュな香りで冷たい温度で飲むのがお薦めです。 出羽桜を語るのであればまず桜花吟醸、欲を言えば雪漫々を飲んでみてから...ですね。(^-^) このお酒の成分 原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 小川酵母 日本酒度 +5 酸度 1.2 アルコール 15.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 常時 発送 クール便出羽桜の名を世に広めた華やかな香りの吟醸酒 出羽桜 桜花吟醸 本生
1,430円
「いいべ」企画とは? 「こいづ(これ)、いいべ!」山形の人々が自慢の逸品を紹介するときに口にする方言です。 出羽桜ではこの度、自由な発想で生まれたお酒を、中身もラベルも毎回異なる形で毎年提案して参ります。 思わず「いいべ」と言って、ご家族やご友人におススメしたくなるような、 お客様一押しの「いいべ」が見つかりますように。 温度も選ばずコスパ抜群! 第3弾であるvol. 3のお酒は「純米酒 出羽の里80%」。 お米の旨味を存分に味わうことのできる80%精米。爽やかな酸を感じる、きれいな味わいの純米酒です。 冷酒、常温、お燗、どの温度帯でもおいしくお召し上がりいただけます。 ラベルは山形県の母なる川、日本三大急流の「最上川/もがみがわ」。 最上川のシンボルともいえる「白糸の滝/しらいとのたき」と、 かの松尾芭蕉も体験した最上川観光のクライマックス「舟下り」の船をモチーフにしました。 「五月雨を 集めて早し 最上川」 元禄2年(1689) 松尾芭蕉 「おくのほそ道」より このお酒の成分 原料米 出羽の里 精米歩合 80% 酵母 山形酵母 日本酒度 +1 酸度 1.5 アルコール 15% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 常温 化粧箱 箱入れ希望の場合 別売り おすすめの発送方法 普通便爽やかな酸を感じる、きれいな味わいの純米酒 出羽桜 純米 いいべ vol.3
1,375円
山形県を代表する酒米「出羽燦々」 平成8年の登場から山形県の主力の酒米(酒造り専用の米)として活躍している出羽燦々。 その出羽燦々を55%まで精米して醸したのがこの酒です。 出羽燦々は純米吟醸クラスに用いられることが多いのですが、55%の精米歩合ならばこの酒も純米吟醸を 名乗ってもなんの問題もありません。 しかしあえて特別純米、そして1800mlで税別2500円という超お得な価格設定での登場となりました。 奇をてらわないオーソドックスな造り 種麹、酵母とも今流行りのものを使わずに、麹をしっかり造り込むオーソドックスな造りをした酒です。 すっきりとおだやかな香りからは、やはりこの酒が純米吟醸というよりも 特別純米なのだと感じさせます。 味わいは最初少し酸を感じますがそれが程よく、酸と甘味のバランスが取れた味です。 甘くもなく辛くもなく、敢えて言えばやや辛口。 突出したものを極力減らした丸い酒造りで、 さらりと流れる余韻に旨味を乗せてるいる酒です。 実は上喜元のスタッフ間でも人気の酒。 最近の流行りの酒に疲れた方は、ぜひお試しいただきたい「いぶし銀」な酒です。 このお酒の成分 原料米 出羽燦々 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 +4 酸度 1.6 アルコール 16% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途117円 1800ml 別途168円 おすすめの発送方法 普通便基本に忠実に醸した蔵人にも人気の特別純米 上喜元 特別純米 出羽燦々55
1,617円
精米歩合とアルコール度数以外が全てが謎に包まれた酒 アルコール度数は法規上、ラベルに記載義務がありますので、精米歩合以外は全て謎なお酒です。 グラスから立ち上がる香りは、純米酒らしく穏やかな香り。 いろいろな部分が黒塗りされたように隠されている、文字通り「ブラック」な酒。 もちろん日本酒度も不明なのですが、飲んだ感じは最近の流行酒とは違うしっかり辛口です。 酸も感じられ、大人の辛口を演出している感じがあります。 良い意味で旨味というかほんの少し苦味のようなものが感じられ、飲みごたえが感じられます。 季節柄、温めて飲まれる方は少ないかもしれませんが、それも試したくなるお酒です。 それと同時に、この酒を熟成させたらどうなるのかも興味深いところです。 スッキリさわやかフルーティな夏酒の対極ともいえる存在の興味深い純米酒。 佐藤一良社長から酒好きのあなたへの挑戦状(笑)のようなお酒です。 蔵元からのメッセージ 開栓して、飲んでから一日経って空気にふれた状態が美味しく感じました。 飲み方様々ですが、このレベルであればブラックだということで限定出荷いたします。 このお酒の成分 原料米 非公開 精米歩合 60% 酵母 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アルコール 16〜17.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 別売 在庫 限定品につき無くなり次第終了 発送 普通便大人の辛口、精米歩合以外は非公開の特別純米酒 特別純米 ブラック鯉川 限定品
酒通の間で大人気の酒米「愛山」を使った幻の酒(純米大吟醸、限定品)がついに登場。現在の出羽桜のラインナップの中では唯一の純米大吟醸です。 幻の酒米を惜しみなく磨き上げた限定品 「愛山」という酒米をご存じでしょうか。1949年兵庫県にて、現代における酒米の父「山田錦」と酒米の母「雄町」、2つの血を受け継ぎ生まれた酒造好適米です。 愛山は心白が山田錦と同等かそれ以上に大きい反面、非常に柔らかく溶けやすい性質を持ち、醸造には大変気を使います。 そのため、この酒米が生まれてから今現在、醸造している蔵も少なく、兵庫県で極僅かしか生産されておりません。愛山は幻の酒米となりつつある大変稀少な米です。 柔らかで優しい香りと深みのある旨味を持つ純米大吟醸 出羽桜というと華やかな香りとすっきりとした綺麗な酒質が特徴ですが、この愛山は一味違います。 甘く丸みのある柔らかな香りが優しく口の中に膨らむとともに、雄町のようなコクのある旨味が広がります。 後味は出羽桜らしくすっきりとしていて、アルコール度数が高いにもかかわらず大変バランスのいいお酒です。 このお酒の成分 原料米 愛山 精米歩合 45% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アルコール 17% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 あり 在庫 限定品につきなくなり次第終了 発送 クール便全国30軒の地酒専門店限定出荷の純米大吟醸 出羽桜 純米大吟醸 愛山純米酒大賞受賞 限定品
3,520円
IWCでチャンピオンサケを獲得 2008年にロンドンで開催されたIWC(インターナショナルワインチャレンジ)のSAKE部門で、最優秀となるチャンピオンサケの称号を獲得しました! 世界一の称号を獲得したこのお酒をぜひお楽しみください。 高精白、低温醗酵、高粕歩合により純米酒の重い感じを除去したお酒です。 さっぱりとした旨味のある純米大吟醸酒です。 出羽桜の純米仕込を表す「一」を初めて使った酒です。 旨みとキレがバランスした旨口の酒 桜花や大吟醸等に代表される出羽桜のイメージ(香りの高い酒)とは一味違った酒質を実現しています。 上立ち香は控えめですが含み香が高く、口に入れてからが旨い酒です。旨みとキレの良さの両立とかろやかな口当たりです。 やや冷たい温度から室温程度がお薦めの温度 バランスの良さと醸造技術の高さが感じられる玄人好みの酒質ですが、ここまで綺麗に整った酒でしたら、飲み初めの方にももっと飲んでいただきたい酒です。 他の吟醸酒があまりにも有名過ぎて陰に隠れがちですが、もっともっと評価されて欲しい純米大吟醸です。 また酒の温度が低すぎると若干苦味を感じる場合があります。 やや冷たい温度から室温程度がお薦めの飲み頃温度です。生は少し冷やし気味がお薦めです。 このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 45% 酵母 小川酵母 日本酒度 +4 酸度 1.3 アルコール 15.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 なるべく冷蔵 化粧箱 あり 在庫 限定品につき無くなり次第終了 発送 夏期はクール便世界一の酒、 IWCチャンピオンサケ獲得しました 出羽桜 純米大吟醸 一路 IWCチャンピオンサケ受賞
1,870円
安定した美味さの山田錦 数多の酒米の中で、圧倒的な存在感を持ち続けている「山田錦」。 その歴史は、大正末期に遡ります。 1923年に「山田穂」を母株、「短稈渡船」を父株として人工交配を行い、 1936年に「山田錦」と命名され、今なお酒米の最高峰に君臨し続けています。 山田錦で仕込んだ酒の良さは「上品で風格ある米の旨み」であると考えます。 もろみを上槽後、原酒を氷温貯蔵庫「酒眠蔵(しゅみんぐら)」で氷温熟成(−5℃)させ、 角のない丸みのある味わいを更に引き出しました。 また、「瓶火入」により、濃密な香りと風味も閉じ込めました。 安定した美味さの山田錦 出羽桜の山田錦を使用した大吟醸というと、なんと言っても知名度・品質ともに最高峰なのが 出羽桜 大吟醸 雪漫々。 この酒は精米歩合48%で止めてはいるものの、コストパフォーマンスはかなり高い酒です。 りんごの様な果実香と蜂蜜のような甘い香り、 優しい旨味が口中を満たし綺麗にスーッと消えていきます。 雪漫々の美味しさの血筋を引く、山田錦を使用した出羽桜 大吟醸。 是非、華やかさ・まろやかさ・後味の爽やかさ、をお楽しみください。 このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 48% 酵母 山形酵母 日本酒度 +2 酸度 1.5 アルコール 16% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売り 在庫 常時 おすすめの発送方法 夏季クール便推奨雪漫々の美味しさの血筋を引く、山田錦を使用した超お得な大吟醸 出羽桜 大吟醸酒 山田錦 4割8分
1,760円
『十水仕込み』とは 食文化の多様化で洋食などを食べるときに「もう少しコクのある日本酒が欲しい」という要望に応えたのがこの「十水」です。 江戸後期、水に恵まれて成長する主産地は良酒を求めて米を磨き、白米1石(こく・約180L)に対し1石の水加える『十水仕込み』(とみずしこみ)と称される製法を編み出しました。 容積換算で1:1になる仕込みは、それ以前よりも汲み水率(仕込み中の水の比率)が高くなり「延びの効く酒」と評価されました。 時代は流れ、より米が白くなっている、つまり高精白されている米を使う現在の清酒の汲水率は白米1石に対し、およそ水1.2石の『十二水仕込み』が主流です。 『十水仕込み』は白米に対する水が少ない分、醪(もろみ)のコントロールが難しいのですが、調和の取れた味わいに仕上がっています。 それまでの淡麗辛口を主に醸していた大山としては、この酒は真逆の酒となり、とてもチャレンジングな取り組みでした。 しかし、味わいでお客様にたいへんな好評をいただき、限定ではありますが通年販売品へと変更された人気酒です。 瓶内二次発酵のスパークリング 昨今の様々な料理に合うお酒をと思考し、温故知新の精神で2011年に復活させた『十水仕込み』。 それから年々美味しくなるようにと工夫を凝らし、進化させながら醸し続けている「十水」を瓶内二次発酵させ、スパークリングにしました。 果実を連想させるフルーティーな吟醸香と、濃厚で旨味のあるジューシーな味わいが調和した爽快に弾ける心地良いスパークリング日本酒です。 3℃前後に冷やしてワイングラスなどで。 魚介類のカルパッチョ、マカロニサラダ、串揚げ、お寿司などとお楽しみください。 ・IWC SAKE 純米酒の部 2022 GOLDメダル受賞 このお酒の成分 原料米 はえぬき 精米歩合 60% 酵母 山形NF...
2,145円
山形県最高峰の酒米を贅沢に使用 雪女神は山形県を代表する最高級酒米です。 山形県の奨励品種の酒米で、この雪女神を商品名に使用するには、精米歩合は50%以下、 造りは純米大吟醸であることという指定があるほどです。 いずれは山形県鑑評会出品酒は雪女神が中心になることを狙っているほどです。 そんな新進気鋭の雪女神を贅沢に使った初孫の純米大吟醸です。 精米歩合35%の純米大吟醸もありますが、これは45%にあえて抑え、 その分コストパフォーマンスはこれ以上ないくらいお得になっています。 単にお得なだけではない、超オススメの純米大吟醸です。 昨年の火入れは木川屋スタッフも絶賛の酒質でしたが、今年の生酒も期待が膨らみます 木川屋では新しいお酒が入荷すると毎回全員でテイスティングを行っています。 お酒は嗜好品ですので、好みも千差万別。 スタッフ全員が「美味しい(好き)」と評価するお酒はほとんどないのですが、このお酒は珍しくそれに該当するお酒となりました。 香りは最高級の酒米を使った純米大吟醸らしく美しく華やかな香りが楽しめます。 柑橘類やメロンや花の蜜を思わせる甘い香りです。 口当たりは最初に甘く、その後少しの苦味があります。 甘目のお酒ですが飲みにくさはなく、雑味の少ない滑らかな口当たりです。 すっきりした甘さで飲みやすく、舌に甘味が残りますがくどさはありません。 口に入れたあとに口中で漂う含み香も豊かで華やかなお酒です。 今までの雪女神では最高と評価するスタッフもいました。 伝統の醸造技術の高さを伺わせる、さすが初孫と思わせる酒です。 このお酒の成分 原料米 雪女神 精米歩合 45% 酵母 自社酵母 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アルコール 15.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml...
4,400円
出羽桜より新たな熟成酒の世界のご提案 出羽桜の熟成酒を美しく洗練されたボトルにお入れしました。ギフトにもピッタリのセットです。 この度、熟成年数の違いを楽しむことができる飲み比べセット「ヴィンテージ・サケ・コレクション」を新発売いたします。 今回の熟成酒は「低温熟成」ではなく、四季の温度変化を与えて酒を成長させる「四季熟成」により熟成させました。低温熟成では得られない、重厚な旨味と余韻の長さを楽しんでいただけます。 お酒がどのように成長するのか・・・。成長の流れを実感いただけるように、「3年熟成」「8年熟成」「12年熟成」をセットいたしました。是非、熟成酒のロマンをお楽しみ下さい。 見た目もよい、300ml3本セットの専用化粧箱入れです。数に限りがございますので、完売の際はご了承下さい。 各熟成酒の特徴 【3年熟成】グリーンラベル 熟成感のある香りは少なく淡いフルーティーさすら感じられます。若々しい旨味とさわやかな切れ味が心地良いお酒です。 是非、8年熟成と12年熟成と飲み比べて下さい。口に含んだ時の滑らかさが違うはずです。ここから、5年、更に4年熟成させることにより、酒が成長していくのです。 【8年熟成】ブルーラベル グラスに注いだ瞬間に長い年月をかんじさせる香りがひろがり、舌に触れる酒の輪郭は、絹のような滑らかさです。 バランスの取れた甘味と酸味が圧倒的な力強さをもたらします。長い余韻が続き、酒が語りかけてくるようです。 【12年熟成】レッドラベル 12年の熟成を経て、香り、味わい、共に落ち着きをみせています。ここまで上品に「枯れた」味わいに育つ為には隔絶された酒蔵の、静かな時の流れが必要です。 自分自身の12年に重ね合わせながら、酒に身をゆだねて下さい。酒は文化なり...。 このお酒の成分 原料米 山形県産米 精米歩合 55...
4,510円
端麗な味わいに秘められた気品ある旨味。冷たく冷やしてスッキリ美味しい飲みやすい本醸造です。純金箔のきらめきは慶びの記念日を演出します。 このお酒、実は木川屋comの隠れた(?)ヒット清酒の一つです。その理由は無料で行っている名入れサービスです。 ネットショップでは全国に先駆けてこのサービスを始めました。 これが非常に好評でお子様が誕生したご家庭の内祝いにも相手への御祝いにも非常に喜ばれています。 名入れは無料で行います 同様のサービスを行っているところが多いようですが、ネット販売では当店が元祖。お蔭様でほぼ毎日、名入れ作業を行っております。 ご要望にあわせてお作りいたします ラベルにはお子様のお名前、誕生日、その他メッセージ等をお入れすることが可能です。包装も縁起ものの鶴の包装紙で御包みいたします。お子様の内祝い等にどうぞ。 名入れサービスをご希望の場合は、送料等御注文内容が複雑になるため、買い物カゴとは別 会計になります。以下からお申し込み下さい。ご質問ご要望はお気軽にどうぞ。 このお酒の成分 原料米 美山錦 精米歩合 60% 日本酒度 +2.5 酸度 1.3 アルコール 15.7% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 専用化粧箱付き内祝いやお子様の誕生記念、七五三にもピッタリ! 初孫 本醸造 誕生 純金箔入り名入れラベル 2本セット
7,920円
初孫の杜氏後藤英之さんは庄内を代表する...というか山形県を代表する名杜氏です。 平成10年の全国選抜品評会(杜氏組合などが中心になって行う会で、国税庁主催の全国新酒鑑評会と双璧をなす)では伏見より以東の蔵元(もちろん金沢や新潟、秋田などの銘醸地も含みます)では史上初めて全国一位を獲得しました。 明治より始まる品評会で、これは快挙とも言えます。 やわらかくやさしい味のフルーティな大吟醸 そんな後藤氏が山田錦で醸した大吟醸です。 華やかな香りと優雅な味わい、昔ながらの手造りの心が結晶する入魂の作品です。 杜氏の腕前が十分に生かされており、やわらかくやさしい味わいが特徴の美しい大吟醸です。 あまりお酒を飲まれない方にもすんなり飲めてしまうお酒です。(飲みすぎにはご注意を ^^;) JALファーストクラス国際線機内酒 この初孫の大吟醸と同じ酒田市の上喜元 大吟醸限定品はJALの国際線ファーストクラスの機内酒としても採用されている折り紙つきの吟醸酒です。 ご要望にあわせてお作りいたします ラベルにはお子様のお名前、誕生日、その他メッセージ等をお入れすることが可能です。包装も縁起ものの鶴の包装紙で御包みいたします。お子様の内祝い等にどうぞ。 名入れサービスをご希望の場合は、送料等御注文内容が複雑になるため、買い物カゴとは別 会計になります。以下からお申し込み下さい。ご質問ご要望はお気軽にどうぞ。 このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 40% 酵母 山形酵母 日本酒度 +4 酸度 1.2 アルコール 16.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用化粧箱付き 在庫 常時 発送 クール便内祝いやお子様の誕生記念、七五三にもピッタリ! 初孫 大吟醸 名入れラベル 2本セット
1,023円
伝承生もとの名に込められた思い 山形県の日本海側に沿った砂丘地に位置し、美しい緑の松林と豊かな自然に囲まれた酒蔵それが初孫です。 初孫は全国でも数社のみになった、全量を生もと(きもと)で醸している蔵元の一つです。 通常の速醸もとと異なり自然の力を利用して時間をかけ昔ながらの造りで酒母を醸す生もと作り。 速醸よりも時間かかるこの造りを一番低価格なレギュラー酒にまで使用しています。 受け継がれた伝承の技=生もと酵母を用い、まろやかで幅のある旨さと深みのある味わいに醸しあげました。 生もと造りとは 生もととは、醪の前の段階でおこなわれる空気中の乳酸菌を活用した天然の酵母育成法のこと。 健全で頑強な酵母が育つことから、醪での発酵力が旺盛で、奥深い味わいとともに、飲みくちがしっかり した酒に仕上がります。 生もと造りの深みがありしっかりした旨さが特長で、冷やからお燗まで温度の守備範囲がとても広い酒です。 お燗すると、一段と旨さが引き立ちます。 コクのある料理と相性抜群。 アツアツおでんなどの鍋物や味付けの濃い揚げ物、焼き物などにも合います。 IWC SAKE 本醸造部門で部門一位となるトロフィー賞受賞! 初孫 本醸造 伝承生もとはIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)日本酒部門コンテストにおいて、 本醸造の部でGOLDメダルを獲得しました。 また、GOLDメダルを獲得した複数の酒の中から部門の一位となるトロフィー賞も獲得しております。 IWC SAKE 本醸造の部 トロフィー賞受賞 2018 GOLDメダル受賞 2018 このお酒の成分 原料米 山形県産はえぬき 精米歩合 70% 酵母 自社酵母 日本酒度 -2.0 酸度 1.5 アルコール 15.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 別売IWC 2018...
3,960円
初孫の杜氏後藤英之さんは庄内を代表する...というか山形県を代表する名杜氏です。 平成10年の全国選抜品評会(杜氏組合などが中心になって行う会で、国税庁主催の全国新酒鑑評会と双璧をなす)では伏見より以東の蔵元(もちろん金沢や新潟、秋田などの銘醸地も含みます)では史上初めて全国一位を獲得しました。 明治より始まる品評会で、これは快挙とも言えます。 やわらかくやさしい味のフルーティな大吟醸 そんな後藤氏が山田錦で醸した大吟醸です。 華やかな香りと優雅な味わい、昔ながらの手造りの心が結晶する入魂の作品です。 杜氏の腕前が十分に生かされており、やわらかくやさしい味わいが特徴の美しい大吟醸です。 あまりお酒を飲まれない方にもすんなり飲めてしまうお酒です。(飲みすぎにはご注意を ^^;) JALファーストクラス国際線機内酒 この初孫の大吟醸と同じ酒田市の上喜元 大吟醸限定品はJALの国際線ファーストクラスの機内酒としても採用されている折り紙つきの吟醸酒です。 ご要望にあわせてお作りいたします ラベルにはお子様のお名前、誕生日、その他メッセージ等をお入れすることが可能です。包装も縁起ものの鶴の包装紙で御包みいたします。お子様の内祝い等にどうぞ。 名入れサービスをご希望の場合は、送料等御注文内容が複雑になるため、買い物カゴとは別 会計になります。以下からお申し込み下さい。ご質問ご要望はお気軽にどうぞ。 このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 40% 酵母 山形酵母 日本酒度 +4 酸度 1.2 アルコール 16.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用化粧箱付き 在庫 常時 発送 夏季クール便推奨内祝いやお子様の誕生記念、七五三にもピッタリ! 初孫 大吟醸 名入れラベル
2,630円
全国でも僅か数社の一般免許のどぶろくメーカー 酒田醗酵の酒造免許はどぶろく特区の地域で発行されている「どぶろく特区免許」ではなく、 一般免許になります。 醸造は濁酒(どぶろく)に限られていますが、特区免許と異なり、一般免許はその地域の米以外の米を原料に することができたり、法人化が可能になる免許です。 酒田醗酵は2007年の特区免許取得後、品質検査においても3年連続で優の評価をいただき、 また2009年には製造量が6000リットルを超えたこともあり、国税局から一般免許への 変更を許可されました。 どぶろくを専門で作っているメーカーで一般免許になっているところは全国でも数社しかありません。 一般免許になると上に明記したとおり、その地域以外で作られた米を原料にすることができます。 そこで酒田醗酵では、酒米の王様とも呼ばれる兵庫県産山田錦を使い、究極のどぶろく造りに 挑戦してみました。 山田錦で醸した贅沢どぶろく 2015年に酒田醗酵では吟醸用の甑(こしき・和釜)を新規に導入したことにより、 蒸し米の品質が飛躍的に向上し、また、5℃の醗酵室を設置したことにより長期低温醗酵が可能となりました。 山田錦は兵庫県産の契約栽培米です。酵母は酸が少なく香りが良い10号酵母を採用し、 厳寒の2月、雑菌の少ないこの時期を選んで仕込みました。 どぶろくは酒税法で醪(もろみ)を搾らないことがルールとなっております。 生まれたままで何も足さない、何も引かない全くの無垢な酒。 それだけに本品は洗米は手洗い、蒸し、温度管理、麹と全神経を集中させたどぶろくの芸術品です。 数量限定の熟成版大吟醸どぶろく 空気の澄み切った2月に醸した大吟醸どぶろく。 通常の大吟醸どぶろくよりも長い熟成期間を経て、いよいよ出荷の時期となりました。 ほどよく米粒が溶け...
3,410円
取扱店限定・出荷回数1回のみのお酒です。 どうぞこの機会をお見逃しなく! 桜花吟醸酒が1980年に「出羽桜中吟」として発売されてから、早20年以上が経過しました。 この度、春を告げる桜前線にあわせまして、「桜花吟醸さらさらにごり」を季節限定発売いたします。 桜花吟醸酒の繊細な味わいと香り、原酒のような「にごり」のオリ酒です。 にごり本生の芳醇な味わい 口に含むと芳醇な香りとさらさらした口当たり。深い余韻が流れていきます。アルコール度数の高い飲みごたえのある桜花吟醸です。 【注意事項】 活性のにごり酒ですので、必ず冷蔵庫で保管下さい。開栓時はふきだす恐れがございますので、すこしずつゆっくり開けてください。 中にガスがたまっていますので、シャンパンのようにキャップが飛びます。キャップが飛ばないように抑えながら開栓して下さい。 出荷は2月。年一回きり出荷のお酒です。 このお酒の成分 原料米 山形県産米 精米歩合 50% 酵母 小川酵母 日本酒度 +5 酸度 1.2 アルコール 16% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定品在庫限り 発送 クール便飲みごたえがありフレッシュで華やかな酒。女性にも人気。 出羽桜 桜花吟醸 さらさらにごり 本生
3,190円
2,200円
山形県内の出羽桜特約店10店限定の酒 2018年6月に行われた出羽桜酒造の特約店会議。 山形県内の出羽桜超特約店が10店舗のみ招集されました。 山形県の海側の庄内地方からは当店のみ参加です。 出羽桜本社前の道路の拡幅工事に伴い、本社工場および社屋が新しくなり、その設備も見学させていただき、 そして出羽桜の販売品全種類を試飲する機会も設けられました。 その会議の真の目的は招集された10店舗のみで販売する超限定酒についてでした。 冒頭で蔵元側から「酒のコンセプト、販売価格、販売形態、全て白紙でみなさんと一緒にこの10店舗のみで 販売するお酒を企画したいと思いますがいかがですか?」と要望がありました。 そして10店舗が結束して販売することになったのがこの酒です。 使用する米は、当初、出羽の里や出羽燦々などが蔵元から提案されたのですが、それでは面白くない (すでにそれを使用している酒は出羽桜から販売されている)ので、今までに使ったことがない米を 使用することはできないか? とリクエストを出しました。 その結果、出羽桜が選択したのが、庄内を代表する米、多くの米のルーツともなっている「亀の尾」でした。 この酒は仕込みの段階から10店舗が参加します。 私が驚いたのは、その仕込みのタンクに書いてあった数字です。 「1901」 これは協会酵母の最新の酵母の番号になります。 1801号酵母をベースに開発された酵母で、カプロン酸エチル(りんごの香り)が1801に比べて70〜80%、 酢酸イソアミル(バナナの香り)が130〜170%。 カルバミン酸エチルの生成が無いという特徴があります。 出羽桜では初めてとなる酵母を初めて使う酒米に投入してきたのです。 特注品の名に恥じないチャレンジングな酒です。 本数に限りがありますので完売の際はご容赦下さい。...
2,750円
1,320円
出羽桜の吟醸が缶になりました 出羽桜の吟醸をより多くの方に楽しんでもらいたい...そんな思いもいっしょに缶に封じ込めた、出羽桜 吟醸 缶が発売されました。 出羽桜では缶の充填機械を導入し品質保持、生物試験など色々なテストクリアし、吟醸の美味しさをそのままお客様にお届けできるようになりました。 中身は当社お得意の、全くの手造りの吟醸酒です。缶といえども手造りの吟醸酒です。 味わいは、少し濃醇タイプで、口当たりがしっかりとしています。いわば、飲みごたえの良い酒だと思います。 180mlという小容量の缶でも、十分満足していただける味わいに仕上げております。原料米は地元山形の酒造好適米「出羽燦々」を使用し、精米歩合は50%という高精米。 缶といえども手抜きなしです。 ちょっとしたご挨拶にもぴったり 黒い六角柱の右の画像。これはこの缶が3本縦に入った化粧箱です。 なんとも洒落たデザインですが、気軽にご贈答にもお使いいただけるセンスの良さです。 このお酒の成分 原料米 出羽燦々 精米歩合 50% 酵母 小川酵母 日本酒度 +3 酸度 1.2 アルコール 16.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用化粧箱付き 在庫 常時 発送 夏季なるべくクール便おしゃれな化粧箱入りの吟醸酒 出羽桜 吟醸缶 180ml 3本セット
1,210円
純米とは思えないフルーティさ 地元産の出羽の里を77%の精米の低精白にとどめながらも、洗練された味わいに仕上げました。 上立ち香は甘くフルーティ。バナナを感じさせる香りが主体で純米とは思えないほど華やかです。 その甘くフルーティな香りの中に、ほんの少し乳酸発酵系・ヨーグルトっぽい香りも感じられます。 シュワシュワ・スッキリ! 爽快にごり酒 飲み口は香りから感じる印象ほど甘くはなくやや辛口です。 後味にかすかに苦味があるけれど飲みづらくはなく、77%精米の数値からは想像できないほどスッキリとした軽快な純米酒です。 にごりによる、二次発酵によるフレッシュなガス感が心地よい印象です。 かなりシュワシュワしていますので、開栓にはご注意を! 夏向け冷やしてすっきり 発泡感がありスイスイ呑めます! このお酒の成分 原料米 出羽の里 精米歩合 77% 酵母 山形KA 日本酒度 +1 酸度 1.6 アルコール 16% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 クール便必須シュワシュワ・スッキリ! 爽快にごり酒 松嶺の富士 家紋ラベル 純米 出羽の里にごりざけ生 限定品
1,634円
高次元でバランスした山廃仕込 酒母(アルコール発酵を促す酵母を培養したものお酒の元となるもの)を育成する方法は、生酛(きもと)と速醸酛に大きくわけられます。 自然の力で乳酸を育成する生酛と、人工的に乳酸を添加して育成する速醸酛です。 山廃は生酛の一種です。 一般的に生酛系のお酒は味が太く、足腰がしっかりしている骨太な酒が多いです。 しかし、雪の茅舎の山廃はそれとは一線を画す味わいとなっています。 山廃らしい味わいを感じさせつつ、山廃特有の重さが無く絶妙なバランスを成立させています。 高いコストパフォーマンスの純米 雪の茅舎の酒らしく、華やかでフルーティな香りはこの酒からも感じられません。 この酒は口に入れてから本領発揮の酒です。 口に含むと芳醇な旨みと山廃らしい酸、そしてその中にヨーグルトのような酸も感じます。 はっきりと酸味感じたあとに米の甘みが広がってきます。 後味にココナッツののような香りがあり、複雑な味わいが広がった後にそれがキレよくスッキリと喉を通ってきます。 山廃仕込みの広がりある旨味はこの酒でもはっきりと感じられ、ジューシーな甘みと柑橘系をも思わせる酸味を楽しんでいただきたい1本です。 飲みごたえのある、お燗にも向くお酒です。さまざまな温度でお楽しみいただきたいコストパフォーマンスの高いお酒です。 こちらの季節限定の生酒です。 このお酒の成分 原料米 麹米:山田錦 掛米:秋田酒こまち 精米歩合 65% 酵母 自社酵母 日本酒度 +2 酸度 1.9 アルコール 15.9% 補足情報 保管方法 冷蔵 化粧箱 箱入れ希望の場合 別売り 在庫 常時 おすすめの発送方法 普通便バランスの取れた旨味で定評がある山廃純米の生酒 雪の茅舎 山廃純米 生酒 限定品
6,160円
東北泉を代表する究極の大吟醸がこの「斗瓶囲」です。斗瓶囲とは、醪をしぼって出来上がった酒を斗瓶に入れて澱引き・貯蔵を行うものです。 斗瓶は読んで時のごとく、一斗(18L = 十升)入る瓶です。この小さな瓶で管理する酒をいいますが、一般的に斗瓶囲い = 雫採りと同義になっています。 つまり、醪(もろみ)を機械でしぼらず、袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めた最高級の酒になります。(この雫採りの酒は斗瓶で管理する蔵元が多いためこのように呼ばれるようです) 10年連続金賞受賞の快挙 蔵元を代表する最高級の大吟醸、つまりそれは鑑評会出品酒そのものになります。原料米や製法その他、贅の限りを尽くして丁寧に醸しあげられた大吟醸です。 前杜氏の佐々木氏より、2001年付近から造りを引き継いだ若手杜氏、神 理(じん まさし)氏。 神さんは前杜氏の佐々木氏が名杜氏だっただけに、「自分の代になってからの酒造りが不安です」と仰られていましたが、神杜氏になってから、2011年まで、就任から連続して金賞を受賞しています。これは前杜氏をも上回る快挙です。 10年連続の金賞受賞は山形県No.1の新記録です。 香りと味わいの良好なバランス 大吟醸というと香りだけが注目されがちですが、東北泉の酒は、上品な口当たりでまさに鳥海山の伏流水を使った酒というのを実感させるみずみずしい飲み口が特徴です。 冷たい清水や井戸水を飲んでいるような清涼感と美しくフルーティな香りがバランスした高級酒。それが大吟醸 斗瓶囲です。東北泉ファンなら一度は飲んでみたい憧れの酒です このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 35% 酵母 山形酵母 日本酒度 +5 酸度 1.3 アルコール 17.1% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用化粧箱付き 在庫 限定品つき...
4,272円
小川酵母に惚れ込んだ蔵元の自信作 長年、小川酵母で吟醸造りに取り組み続けてきた今井専務が自信を持って放つ、蔵元を代表するフラッグシップとも言える酒です。 最高級の酒米 山田錦を35%まで精米し贅沢に醸しました。 その年の仕込みの大吟醸の他に古酒(熟成酒)をブレンドし、フルーティで美しい香りと奥深い味わいとまろやかさを絶妙にバランスさせました。 出荷数量限定の貴重な大吟醸 小川酵母が生み出す美しい香りと喉越し、そしてマイルドな口当たりは酒通だけでなく、清酒に飲みなれていない方にも楽しんで頂けることうけあいです。 飲み手からも高い評価を受けている限定品です。 是非お試しください。 このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 35% 酵母 小川10号・KA 日本酒度 +3 酸度 1.0 アルコール 17.0〜18.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 あり 在庫 常時 発送 クール便フルーティで美しい香りと奥深い味わいとまろやかさ くどき上手 大吟醸 限定品
3,850円
一つのタンクから極僅かしか採れない雫採りの酒 美しい立ち香とキレの良さ。山田錦を使った贅沢な大吟醸です。 吟醸造りに定評がある上喜元が精魂込めて醸し上げた逸品です。 フルーティな芳香、上品な味わい袋吊り雫酒です。袋吊りは雫採りともいわれ、出来上がった醪(もろみ)を酒袋に入れて吊るし、ぽたぽたと落ちてきた雫を集める搾り方です。 通常、大吟醸などの高級酒でタンク1本から一升瓶で数百本しか取れない貴重な酒です。 当店にとって思い入れの強い酒です この酒は上喜元がまだ特定名称酒を市販していなかった頃、蔵元にお願いして当店が一番最初に市販にこぎつけた思い出の酒です。 当時は吟醸酒という酒自体が認知されていなく、市販していた蔵元も極僅かでした。上喜元の市販吟醸酒はこの酒からスタートしたのです。 上立ち香、含み香も豊かで非常に美しい香りがします。温度が冷たすぎると香りが閉じこもってしまいますので冷やしすぎにはくれぐれもご注意下さい。 飲まれる際も冷えている状態より、少し冷たいもしくは常温のほうが美味しく召し上がれます。 JALの国際便の機内酒にも採用されたことがあります。 それにしても飛行機でお酒飲むと気圧のせいで酔いやすいですね。(^^;) このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 35% 酵母 自社酵母 日本酒度 +1 酸度 1.3 アルコール 17.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 あり 在庫 常時 発送 クール便蔵元にお願いして当店が市販にこぎつけた思い出の酒です。 上喜元 大吟醸 限定品
1,980円
山田錦を贅沢に使った吟醸 山田錦を55%まで磨いた純米吟醸です。山田錦といえば、大吟醸に多く用いられる酒米の王様。 その山田錦を贅沢に使った純米吟醸酒がこの価格で楽しめます。値段が抑えてあるだけでなく、味わいもしっかりしています。 コストパフォーマンスが高いお酒が多い東北泉の中でも、さらにお薦めの逸品。 取り扱い店限定の酒です 全国の東北泉特約店の中でもさらに限定した店にのみ出荷される純米吟醸です。 吟醸香と酸味が絶妙にバランスして、飲み飽きしない酒に仕上がっています。冷たく冷やしても美味しいですよ! このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 55% 酵母 熊本酵母 日本酒度 +3 酸度 1.6 アルコール 16.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 常時 発送 夏季クール便取扱店限定の超コストパフォーマンスの良い純米吟醸酒 東北泉 純米吟醸 色好い返事 限定品
ニュータイプの上喜元 上喜元から久しぶりに登場した新製品です。 ラベルも今までに無いタイプの斬新なデザインで、新しいカテゴリーに挑戦したお酒となりました。 酒米は非公開ですが、麹米と掛米でそれぞれ違ったものを使用しています。 麹米は酒米の王様(もう何か言っているようなものですが)、掛米も生産量の多いスッキリ系の酒で好んで使われているあの銘柄です。 食欲の秋に楽しみたいちょうどよい辛口 上立ち香(グラスから立ち上がる香り)は華やかでフルーティです。 口に含んでから広がる含み香も豊かです。 しかし、食べ物の邪魔をするほどの香りのボリュームではありません。 味わいは最近の甘すぎる酒とはことなり、スッキリとしたやや辛口。 蔵元からのメッセージ 百舌鳥(もず)という鳥は、あらゆる鳥の鳴き声を上手く再現できる、ということから名がついた鳥です。 上喜元 mozuはそれにちなんで、飲んでくださる皆様の感性と様々な料理との相性への架け橋になって欲しいという願いを込めて命名し、醸したお酒です。 限られた特約店にのみ出荷される限定品です ※現在のものとラベルデザインが異なります このお酒の成分 原料米 非公表 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 +5 酸度 1.7 アルコール 16% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 普通便今までにないラベルデザインと酒質のあたらしい上喜元 上喜元 純米吟醸 百舌鳥 mozu 限定品
1,540円
成長著しい北海道の酒米 北海道と言えば、食用米でもゆめぴりかなどの新しい品種が市場でも高評価を受けています。 温暖化が進んで気温が高くなりつつあり、米も栽培地の北限も年々緯度が上がっていき、 ここ山形県でも山田錦などが栽培可能になりつつあります。 北海道の米も品質が向上し、「吟風」や「彗星」といった品種の栽培が増えています。 そして2014年6月に第3の酒米として「きたしずく」が登場いたしました。 祖先には雄町の名前も見えるこの新品種ですが、心白の発現がよく、千粒重が重い多収の品種になります。 また耐冷性に優れておりますので、安定的に栽培が可能な品種となっています。 ほんのりとメロンを感じさせる甘さ 早速飲んでみました。 上喜元にしては上立ち香は少なめな感じがしますが、口に入れてから広がる香り(含み香)は豊かです。 飲みごたえが有り、甘味と旨味を感じさせますが重すぎる感はありません。 720mlで1500円ほどの価格のお酒とは思えないほど十分な内容だと思います。 雑味が少なく、やわらかい味わいのお酒に仕上がるという、きたしずくの特性を活かした酒質です。 きたしずくは耐冷性が高く、安定生産に貢献できる点も大きな特徴です。 今後がますます楽しみな品種です。 このお酒の成分 原料米 きたしずく 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 +1 酸度 1.3 アルコール 16% > 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途108円 1800ml 別途162円 在庫 限定品につき無くなり次第終了蔵元にリクエストをして特別に出荷していただいたお酒です 上喜元 純米吟醸 きたしずく 限定品
山田錦が普及する前、全国的に使われていた酒米がこの「雄町」です。 近年の酒造りは山田錦一辺倒から脱却しつつあり、亀の尾やその他の米を使い、酒の特色や味の幅を広げてきました。 近年、初孫・出羽桜も相次いで雄町を使った酒を醸していますが、庄内地方で以前から雄町を使っていた蔵元の代表はこの東北泉といっても差し支えないと思います。 定評ある雄町本来の味 価格に見合った、もしくはそれ以上のものをこの酒からは感じられます。 おだかやかな香り非常にマイルドな口当たり。純米吟醸といっても差し支えない作りでサラリとたのしめる、親しみやすい雄町の純米酒です。 東北泉のちょっと雄町は飲み手を選びません。 このお酒の成分 原料米 雄町 精米歩合 58% 酵母 山形酵母 日本酒度 +2 酸度 1.7 アルコール 15.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 あり 在庫 常時 発送 普通便定評ある東北泉の雄町がこの価格で楽しめます! 超お得なお酒 東北泉 特別純米 ちょっと雄町
濃醇でコクがある旨味たっぷりの酒! 高めのアルコール度数で飲みごたえのある本醸造ですが、このボディの強さが好きでこのお酒にはまってしまう人もいます。 どっしりとしたコクと米の旨みがたっぷりと含まれた旨口の本醸造。冷やから熱燗までお楽しみ頂ける酒です。 このお酒の成分 原料米 はえぬき 精米歩合 58% 酵母 自社酵母 日本酒度 +2 酸度 1.3 アルコール 18.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 常温 化粧箱 あり 在庫 ほぼ常時 発送 普通便甘味をともなった濃厚な味の本醸造 上喜元 特撰蔵酒
2,558円
リクエストにお応えして お客様から 「以前木川屋さんで販売していた雄町40の吊雫原酒、あれはもう無いんですか? とても美味しかったので再販を待っているのですが...」 とリクエストをいただきました。 雄町40の吊雫原酒、最後に上喜元から出荷されたのはH20BY、もう10年も前のお酒です。 早速蔵元に問い合わせてみたのですが、生産の予定は無いとのこと。 残念がっていたところ、中採りの雄町40ならありますと返事をいただきました。 雄町という酒米 雄町は、非常に歴史のある酒米で山田錦が主流になる前は鑑評会も雄町の出品が多数ある時代がありました。 それからさまざまな酒米に淘汰され、一時は使用している酒蔵が激減しましたが、ここ20年ほどで使用する酒蔵が増えている米でもあります。 雄町は非常に難しい酒米です。 山田錦のように長く使用され、データの蓄積もあるものとは違い、最近になって使い始めたところは データの蓄積も少なく、その特性に慣れていないため、思うような酒が出来上がらないところも少なくありません。 つまり、雄町はその酒蔵がの技術力が問われる酒だとも言えると思います。 上品で繰り返し飲みたくなる雄町 今回ご案内する上喜元の雄町は精米歩合40%の中採りです。 味が多く、重い酒質に仕上がりがちな雄町ですが、この酒はそれを感じさせず たいへん飲みやすいのが特徴です。 雄町らしく上立ち香は穏やかです。 口当たりはやわらかく、膨らみがある味わいです。 香りは上立ち香よりも、口に含んでから口中で香る含み香のほうが豊かです。 冷たい温度ではスッキリ飲めますが、常温近くまで温度を上げてやると甘みが増え、 まろやかな熟成感も感じられます。 どちらの温度でもそれぞれに違った美味しさを楽しめるお酒です。 重すぎないバランスの取れた...
4,675円
幻の米「愛山」を手頃な価格で楽しめます 1949年兵庫県にて、現代における酒米の父「山田錦」と酒米の母「雄町」、 2つの血を受け継ぎ生まれた酒造好適米です。 愛山は心白が山田錦と同等かそれ以上に大きい反面、非常に柔らかく溶けやすい性質を持ち、醸造には大変気を使います。 愛山で醸した純米大吟醸というと、上喜元では43%まで精米した上喜元 純米大吟醸 愛山 熟成酒 超限定品がありますが、この度50%精米で価格をぐっと抑えた愛山が発売となりました。 当店取扱の愛山で醸した酒の中では最も手軽に飲める入門編的なお酒になります。 フルーティまろやか、素直な旨味 アルコール添加をしていない純米大吟醸ではありながらライチを思わせるような爽やかな香りが楽しめます。 R4BYの今年の新酒ではなく、蔵元のタンクで氷温熟成を経て出荷されます。 そのため角の取れた、なめらかな口当たりが特徴です。 口に含んでしばらくすると、愛山らしい艶ののある綺麗な余韻が顔を出します。 この価格で立派な化粧箱もついておりますのでご贈答にも重宝するお酒です。 このお酒の成分 原料米 愛山 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 -1 酸度 1.3 アルコール 16.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用化粧箱付き 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 夏期クール便推奨角の取れた、なめらかな口当たり。艶ののある綺麗な余韻。 上喜元 純米大吟醸 愛山50 限定品
シリーズ最高峰の酒 大吟醸 飛天の前身の大吟醸 秘伝は菊勇を代表する大吟醸で、全国新酒鑑評会出品クラスの大吟醸でした。 その秘伝を受け継ぐ「飛天」も同様に鑑評会出品クラスの蔵元を代表する究極の大吟醸です。 持てる技の全てを出し尽くし、吟味された原料を醸し上げた究極の逸品をぜひお試し下さい。 早速飲んでみました 鑑評会で金賞を受賞した大吟醸だけあり、たいへんフルーティな香り楽しめます。 バナナのような甘い麹の香り、ミント、りんご、はちみつと非常にフルーティで豊かなです。 口当たりはたいへんなめらかで酸は高くなく、味わいにも甘みがあります。 刺激が少なくマイルドでとろみがあり、濃厚な甘さがありますがキレがよく好印象です。 苦味がうまく抑えられているのにアルコールのしっかり感もあります。 キレよりもやわらかさ、ふくらみがある酒で、飲み疲れせず繰り返し飲めるお酒です。 香りを楽しみたい方は冷やしすぎに注意して、甘みが強いと感じる場合はより冷やすのがおすすめです。 このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 35% 酵母 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アルコール 17% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 箱入れ希望の場合 別売り 在庫 限定品につきなくなり次第終了 おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨蔵元を代表する究極の鑑評会金賞受賞大吟醸 三十六人衆 飛天 大吟醸 限定品
12,100円
東北泉を代表する究極の大吟醸がこの「斗瓶囲」です。斗瓶囲とは、醪をしぼって出来上がった酒を斗瓶に入れて澱引き・貯蔵を行うものです。 斗瓶は読んで時のごとく、一斗(18L = 十升)入る瓶です。この小さな瓶で管理する酒をいいますが、一般的に斗瓶囲い = 雫採りと同義になっています。 つまり、醪(もろみ)を機械でしぼらず、袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めた最高級の酒になります。(この雫採りの酒は斗瓶で管理する蔵元が多いためこのように呼ばれるようです) 10年連続金賞受賞の快挙 蔵元を代表する最高級の大吟醸、つまりそれは鑑評会出品酒そのものになります。原料米や製法その他、贅の限りを尽くして丁寧に醸しあげられた大吟醸です。 前杜氏の佐々木氏より、2001年付近から造りを引き継いだ若手杜氏、神 理(じん まさし)氏。 神さんは前杜氏の佐々木氏が名杜氏だっただけに、「自分の代になってからの酒造りが不安です」と仰られていましたが、神杜氏になってから、2011年まで、就任から連続して金賞を受賞しています。これは前杜氏をも上回る快挙です。 10年連続の金賞受賞は山形県No.1の新記録です。 香りと味わいの良好なバランス 大吟醸というと香りだけが注目されがちですが、東北泉の酒は、上品な口当たりでまさに鳥海山の伏流水を使った酒というのを実感させるみずみずしい飲み口が特徴です。 冷たい清水や井戸水を飲んでいるような清涼感と美しくフルーティな香りがバランスした高級酒。それが大吟醸 斗瓶囲です。東北泉ファンなら一度は飲んでみたい憧れの酒です ※クール便の場合は250円のクール料金がかかります このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 35% 酵母 山形酵母 日本酒度 +5 酸度 1.3 アルコール 17.1% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵...
2,500円
全国でも僅かな数の一般免許のどぶろく専業メーカー 酒田醗酵の酒造免許はどぶろく特区の地域で発行されている「どぶろく特区免許」ではなく、 一般免許になります。 醸造は濁酒(どぶろく)に限られていますが、特区免許と異なり、一般免許はその地域の米以外の米を原料に することができたり、法人化が可能になる免許です。 酒田醗酵は2007年の特区免許取得後、品質検査においても3年連続で優の評価をいただき、 また2009年には製造量が6000リットルを超えたこともあり、国税局から一般免許への 変更を許可されました。 一般免許になると上に明記したとおり、その地域以外で作られた米を原料にすることができます。 そこで酒田醗酵では、酒米の王様とも呼ばれる兵庫県産山田錦を使い、究極のどぶろく造りに挑戦してみました。 雪女神で醸した贅沢どぶろく 2015年に酒田醗酵では吟醸用の甑(こしき・和釜)を新規に導入したことにより、 蒸し米の品質が飛躍的に向上し、また、5℃の醗酵室を設置したことにより長期低温醗酵が可能となりました。 雪女神は山形県オリジナルの最高級酒米です。酵母も山形県工業技術センターが雪女神を用いた清酒の商品化を念頭に置き 開発したYK009酵母です。 山形県ならではの酒米の良さをお客様に存分にお楽しみいただくため、純・山形県産の原料を使用しました。 雪女神という酒米は山形県オリジナル品種の酒米の最新作で、近年は全国新酒鑑評会でも山田錦を使用せず、雪女神で金賞を受賞する蔵元が増えている山形県の最高品質の酒米です。 さっそく飲んでみました フルーティな乳酸飲料のような香りが感じられます。 見た目からもつ印象と異なり、米粒がやわらかくとろとろに溶けており、なめらかな口当たりです。 米の旨味がしっかりとあり、程よい甘さが有り飲みやすいどぶろくです。...
2,210円
どぶろく風ではありません! 正式に酒造免許を取得して造った本物のどぶろくです。 飲み頃温度 10℃以下 よく冷やして召し上がり下さい。 在庫 限定生産につき一時的に品切れになる場合がございます。 発送 冬期以外は冷蔵便 保管方法 冷蔵庫 保存期間 冷蔵で二ヶ月間酒文化研究所主催 TOKYO どぶろくフェスタで みちのく山形のどぶろく ひとめぼれが火入れ部門で大賞! ピンどぶが火入れ部門優秀賞とダブル受賞いたしました!! 当日は200名の来場者の圧倒的な支持を集め、見事大賞を受賞いたしました。 日本酒メーカーや他の特区メーカーを抑えてのダブル受賞でした。本当にありがとうございました。 2012年2月8日 朝日新聞 山形版に大きく取り上げていただきました。 2012年4月 谷村新司さんのラジオ番組「純喫茶 谷村新司」で取り上げていただきました。 NHK山形放送局ニュース 「やまがたニュースアイ」で生中継されました! 醸造初年度は2000本生産終了時に不足していたため、冷蔵設備を整えて4500本生産しましたが10月で完売。 二年目は8000本生産を、途中で上方修正し10000本生産しましたがまたも10月で完売。 三年目は14000本にしましたが、またしても完売してしまい、お客様にはたいへんご迷惑をおかけいたしました。 四年目は26000本の醸造となりましたが、数が足りないため今年は昨年よりもさらに設備を増強いたしましたので40,000本醸造いたします。昨年に引き続き、今年もご愛顧のほどよろしお願いいたします。 どぶろく風ではありません。正真正銘「本物のどぶろく」です。 どぶろくというと、どぶろく風の「にごり酒」と区別がつかないこともありますが、当店で販売しているものは正真正銘、本物のどぶろくです。 どぶろくと一般的なにごり酒の違いは...
口当たりよく、すいすい飲めるやさしい純米吟醸 祥瑞同様、こちらも油ものの食べ物とも相性は良いですが、もう少しやわらかい伸びのある酒質が特徴の純米吟醸です。 さわやかで清涼感のあるお酒で冷やして10〜13度程度で飲まれるのが良いでしょう。優しい味わいは女性的なお酒をイメージさせます。 ふくよかな味わいでお酒が苦手な方にも受け入れられやすいお酒です。 お酒を飲み初めの初心者にも安心してお薦めできます タイプ的には初孫 祥瑞に近いお酒と言えます。ただ、祥瑞ほどの香りのボリュームはなく、ほどよくほのかに香る感じです。 口当たりはサラリとしていてキレもよく、非常に飲みやすいお酒です。 初孫のスタンダード純米大吟醸とも言えます。香りよりも伸びやかな味を楽しみたい方、そしてこれからいろいろな酒を飲んでみようと思われている方に是非飲んでいただきたい一本です。 このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 +2 酸度 1.3 アルコール 15.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 あり 在庫 常時 発送 なるべくクール便ふくよかでやさしい味わいの純米大吟醸 初孫 純米大吟醸 夢工房
2,080円
まるでシャンパーニュ。スパークリングどぶろく シュワシュワとビンからどぶろくが溢れそうになるほどガス圧が強く、 酵母がまだ生きていて醗酵しているのかと錯覚してしまうほど元気などぶろくです。 この炭酸ガスの秘密は瓶内二次発酵。 酵母を殺さずに瓶の中で醗酵させ、その醗酵に伴い発生した炭酸ガスをそのまま封じ込めたものになります。 つまり、製法としてはシャンパーニュなどと同じ、炭酸ガスを後から封入したのではなく、 酵母の自然な働きによる炭酸ガスになります。 泡がはじけるスパークリングワインのような吟醸香、 そしてさわやかな味わいが特徴です。 取り扱い要注意のどぶろくです! ※このどぶろくは取り扱い注意です! スパークリングワインのように吹き出します。保管は必ず冷蔵庫でお願いします。 開栓は少しずつガスを抜きながら行う必要があります。開栓まで30分以上の時間が必要です。 発送は必ずクール便になります。到着時は揺られていきますので、 お酒が落ち着くまで冷蔵庫で数日置いて下さい。 開栓は説明書をよく読んで行って下さい。キャップを取ると中身が吹き出します。キャップを完全に取らずに少しずつ緩めて、ガスを 抜きながら開栓して下さい。 緩めると中身が上に上がってきて吹き出します。その前にキャップを きつく閉めると、またお酒が下に下がっていき、上にガスが溜まります。 そうなったらまた少し緩めてガスを抜いて、溢れそうになったらまた 閉めてというのを繰り返して下さい。 完全にキャップが取り外せるようになるまで30分以上かかります。 保管は必ず冷蔵でお願いいたします。 ≪開栓 時の注意 ≫ 当商品は発泡性が 高いため、開栓の際には吹きこぼれのおそれがありますので、 洗面器とタオルをご用意いただけると安全です。 キャップを そっとゆるめ...
5,610円
端麗な味わいに秘められた気品ある旨味。冷たく冷やしてスッキリ美味しい飲みやすい本醸造です。純金箔のきらめきは慶びの記念日を演出します。 このお酒、実は木川屋comの隠れた(?)ヒット清酒の一つです。その理由は無料で行っている名入れサービスです。 ネットショップでは全国に先駆けてこのサービスを始めました。 これが非常に好評でお子様が誕生したご家庭の内祝いにも相手への御祝いにも非常に喜ばれています。 ご要望にあわせてお作りいたします ラベルにはお子様のお名前、誕生日、その他メッセージ等をお入れすることが可能です。包装も縁起ものの鶴の包装紙で御包みいたします。お子様の内祝い等にどうぞ。 名入れサービスをご希望の場合は、送料等御注文内容が複雑になるため、買い物カゴとは別 会計になります。以下からお申し込み下さい。ご質問ご要望はお気軽にどうぞ。 写真ラベルサービス開始です ラベルにはお子様のお名前、誕生日、その他メッセージ等をお入れすることが可能です。包装も縁起ものの鶴の包装紙で御包みいたします。お子様の内祝い等にどうぞ。 写真サービスをご希望の場合は、別途メールにて画像を送付下さい。ラベルの紙質上、一般の写真のような鮮明な印刷にはなりません。サンプルのラベルのとおりやや不鮮明になりますができるだけ綺麗になるように仕上げます。 ご質問ご要望はお気軽にどうぞ。 このお酒の成分 原料米 美山錦 精米歩合 60% 日本酒度 +2.5 酸度 1.3 アルコール 15.7% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 専用化粧箱付き内祝いやお子様の誕生記念、七五三にもピッタリ! 初孫 本醸造 誕生 写真ラベル 2本セット
通年販売シリーズ「新(あらた)」 木川屋は栄光冨士の長年にわたって特約店を務めてまいりました。 季節限定の無濾過生原酒シリーズはおかげ様でたいへんご好評をいただいておりますが、それ以外に通年販売の無濾過生原酒シリーズとして販売されている 新(あらた)シリーズも取り扱いも開始することにいたしました。 季節限定ではなく通年販売で安定した供給ができる新(あらた)シリーズを是非お楽しみ下さい。 つや姫の豊かな甘味と旨味 山形県産の人気ブランド米「つや姫」を醸したお米の旨みを感じられる、幅広いお食事に合わせてお楽しみ頂けるオススメの純米酒です。 山形県を代表するブランド米のつや姫らしく、米の甘みと旨味を感じる酒に仕上がっています。 飲みごたえのある豊かな甘味を楽しみながらお飲みいただきたいお酒です。 㐂粋の意味は「純粋な喜びを感じていただきたい」です。 栄光冨士の無濾過生原酒が超お手頃に楽しめるのはとても嬉しいことですね。 このお酒の成分 原料米 つや姫 精米歩合 70% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アルコール 16〜17% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 箱入れ希望の場合 別売りつや姫で醸した幅広いお食事に合わせてお楽しみ頂ける純米酒 栄光冨士 純米酒 無濾過生原酒新 ~ARATA~ 㐂粋 キスイ
2,884円
くどき上手 純米吟醸は蔵元の屋台骨 くどき上手の商品の中では最も出荷量が多いポピュラーな酒とも言えます。 1800mlの純米吟醸とともに、くどき上手が県外でも評価されるようになった牽引役を果たした純米大吟醸です。 くどき上手を語る上で欠かせないお酒であり、この蔵の本質を知るのに一番わかりやすい基本となるお酒です。 豊かな香りとマイルドで口当たり 口当たりよくやさしくマイルドな味わいは飲み手を選びません。 女性はもちろん、日本酒初心者の方にも無理なくお楽しみいただけるお酒です。 香りはたいへん華やかでフルーティ。酵母は小川酵母(協会10号系)と明利酵母(M310)を使用しています。 9号に比べて香りは穏やかなはずの小川酵母ですが、M-310の力もあり、1800mlの純米吟醸よりもさらに華やかな香りが楽しめます。 このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 40% 酵母 小川10号・M310 日本酒度 -1 酸度 1.2 アルコール 17〜18% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 あり 在庫 常時 発送 クール便くどき上手が県外でも評価されるようになった牽引役 くどき上手 純米大吟醸
2,970円
ひととひとを結ぶ酒...それが栄光冨士特別純米 ゆいです。結納や結婚式などのめでたい席にぴったりのお酒です。 ほんのりと吟醸香がただよい、口当たりが非常によく、さらりとした清流のような酒です。 くいくいと飲めてしまう甘口の特別純米。冷やではさらりと、お燗ではやや甘味が増します。 化粧箱付きですのでご贈答にもピッタリです 以前は特別本醸造でしたが、特別純米にリニューアル。純金箔入り御祝い事にご利用頂けます。 「人と人を結ぶお酒です。」こんなすてきなメッセージ入りの化粧箱が無料サービスです。 1本入れ、2本入れとも専用の化粧箱付きになります。結納やご結婚祝いで人気ナンバーワンの縁起物 栄光冨士 特別純米 ゆい 金箔入り
炎の先端を意味する言葉 火先と書いて「ほさき」と読みます。 文字通り 「燃える火の先端。炎。また、火の燃えひろがる先の方。」の意味になります。 人気の炎が広がりつつある吾有事の先端といったところでしょうか? ★コンセプト★ 昨年誕生した「火先」は、マンゴーのような甘さにシトラスの香りが加わった南国フルーツを思わせる香り。 軽やかな酸。スッキリとしたキレを感じられるのが特徴です。 今期の造りでは、香りのイメージはそのままに雑味の少ないクリアで綺麗なキレを感じられるすっきりとした辛口酒を目指しました。 数量限定生産となる「火先薄にごり生」は生酒特有のフレッシュ感に「にごり」の持つコクを加え、エネルギッシュな若さと濃厚さを楽しめるお酒です。 さっそく飲んでみました バナナ・メロン・青りんごのようなスッキリ甘いフルーティな香りの中にパインや乳酸飲料のような香りも感じられます。 香りのボリューム自体は派手ではなくほどよいバランスの取れたものになっています。 しぼりたての生らしくシュワッとガス感を感じます。 甘味と酸味が絶妙にバランスしており、甘口から辛口へと味わいが変化していきます。 含み香も多く、香りのイメージよりも辛口です。 グレープフルーツのような味わいも感じられ、若干の苦味がありますが見た目から想像できないほどスッキリとしたお酒です。 甘味が少なめなので食中酒としても楽しめます。 最近多い甘めの微発泡と違い、飲み飽きしないタイプです。 このお酒の成分 原料米 兵庫県産 山田錦 精米歩合 50% 酵母 協会601号 日本酒度 +9 酸度 2.1 アルコール 15.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 箱入れ希望の場合 別売り 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 夏期クール便推奨飲み飽きしないタイプのバラ...
4,300円
一度好きになると飲み続けてしまう酒 Webではなかなかご案内せずにおりましたが、定番品として当店で長く店頭販売しているお酒、それがこの金住吉です。 二つの蔵元が合併してできた樽平・住吉ですが、この住吉は販売店限定の金住吉。 鑑評会出品酒にまで樽の香りをつける、徹底したポリシーを持つ蔵元です。 樽の香りを売りにした、飲みごたえと辛口さが特徴のお酒ですので、どなたにでもお薦めできるお酒ではありません。 ただし、一度はまってしまうとクセになってしまう酒です。(^^;;) 山田錦を贅沢に使用した純米 酒米の王様、山田錦を100%使用した贅沢な純米酒です。 大吟醸などの高級酒に使用する米をあえて純米酒に使い、樽平独特の酒質に仕上げました。 お酒は本来出来上がった(しぼった)ばかりの状態では黄色がかった色をしています。 それを濾過すれば色はとれますが、同時に旨味も減ってしまいます。 樽平では濾過をせずに、酒本来の味を大事にし、仕上げに吉野杉を使用した樽に入れ、樽の香りを楽しめる山吹色(黄金色)の酒に仕上げました。 またこのお酒ですが、1800mlの半額で900mlのお酒が買えます。 通常は1800mlの半額だと720mlで、割高になってしまうのですが、金住吉は半分の価格で半分の量のものが購入出来る点も良心的と言えます。 原料米 山田錦 精米歩合 60% 酵母 協会7号 日本酒度 +5 酸度 2.0 アルコール 16.5% 飲み頃温度 10〜16℃ またはぬる燗 保管方法 冷暗所 化粧箱 なし 在庫 ほぼ常時 発送 普通便樽の香りと飲みごたえ、辛口な味がバランスした純米酒 樽平酒造 特別純米酒 金住吉+5
家紋シリーズの定番主力吟醸 松山酒造の新シリーズ「家紋ラベル」 お客様の支持も着実に増え、新ブランドとして認知が広がりつつ有る注目の酒です。 その「家紋ラベル」に、今期より新たに定番商品「暁月」が加わります。 「暁月」は夜明けの意味がありますが、今作はその意味の通り 「これからの夜明けを皆様とともに迎えたい」、 そして「松嶺の富士『家紋ラベル』シリーズの入り口として、 常に皆様のそばに寄り添う存在になってほしい」という想いを込めております。 特定名称は「吟醸」となりますが、特定名称としての認識ではなく、 「暁月」として認めていただけるような酒質を目指しました。 日常酒にもピッタリ! 超お得な価格 上立ち香は豊かで甘い香りが楽しめます。 甘い香りの印象通りの甘みを伴った味わいの酒で のみやすく、控えめ酸で口当たりよくどなたにでも楽しんでいただけます。 お値段もお得ですが、量を飲まなくても満足感が得られるそんなお酒です。 「鼻腔をくすぐる少し甘めな吟醸香、瑞々しい口当たりが広がり、すっと喉に落ちていく」 ぜひ、これからの新たな定番商品としてご検討いただければと思います。 このお酒の成分 原料米 出羽燦々 精米歩合 55% 酵母 M310 日本酒度 ±0 酸度 1.2 アルコール 15% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途117円 1800ml 別途168円 在庫 常時 おすすめの発送方法 夏季クール便推奨日常酒にもピッタリ! 甘くてフルーティ超お得な吟醸 松嶺の富士 家紋ラベル 吟醸 暁月〜Akatsuki〜
5,800円
美しい香りと深みある味わい、風格のある純米大吟醸 読み方は「ぎんがりんしょう」です。この酒は通常は品評会に出品するためにのみ毎年、別採り採集される酒です。 優雅で風格ある酒でフルーティで美しい香りが漂い、含み香も豊かな酒です。 単なる淡麗な酒ではなく、コクと旨みも兼ね備えています。 大山を代表する最高級酒にふさわしい酒です。 貴重な雫採り、 2022年からは雪女神に しぼり方は雫どりで、醪(もろみ)を酒袋に入れて、滴り落ちた雫だけを集めています。 この製法は採れる酒が極端に少なく、タンク1本仕込んで一升瓶で150本程度の本数しか採れません。 雫採りを行うと、雑味なく綺麗に仕上がった味わいになります。 2022年からは山田錦から山形県産酒造好適米の最高峰である雪女神に原料米が変わりました。 雫採りのもう一つの特徴が広がりのある非常にフルーティな香りです。 ライチを思わせる濃厚な香りが感じられ、口に含んでからはさらに香りが華やかに広がります。 口当たりはやわらかくすっきり、上品な甘みと澄んだ透明感が有る味わいです。 まろやかで膨らみがあり、なめらかで飲みやすい非常に親しみやすい酒質でありながら、 余韻を残しながら消えていく気品さえ感じます。 価格なりの美味さは十分に有るお酒です。 この酒は飲まれる際に温度が低すぎると香りがたたず本来の旨みがでませんので、冷やしすぎにはくれぐれもご注意下さい。 燗をつけるとやや甘味がまし酒が丸くなりますが、お燗を楽しむ場合はできるだけ低い温度の燗でどうぞ。 保管はもちろん冷蔵でお願いいたします。 IWC SAKE 純米吟醸・純米大吟醸酒の部 2010 BRONZEメダル受賞 モンドセレクション最高金賞受賞酒 このお酒の成分 原料米 雪女神 精米歩合 35% 酵母 山形酵母・山形NF-KA 日本酒度 +0...
1,969円
辛口を得意とする菊勇の純米 酒田の酒飲みの間では、大昔は 初孫 = 甘口菊勇 = 辛口 という認識が根付いていましたが、 昨今は初孫も魔斬を代表とする辛口酒を造り、菊勇も甘めの傾向の吟醸酒を生産するようになりました。 今回新登場となった三十六人衆の暁天 Gyo-tenは、 そんな昔ながらの辛口の菊勇を思わせる酒質に仕上がっています。 飲み頃の温度の守備範囲の広いお薦めの純米酒です。 食べ物の邪魔をしない辛口純米 超辛口...からイメージするビリビリとした辛さではなく、キレのあるスッキリ感のある辛口です。 香りは穏やかで、冷やではあまり感じませんが、温度をぬる燗程度に温めると吟醸香ではない、 酒本来の香りが出てきます。 1.7という酸度は高めの数値で非常に飲みごたえがある酒をイメージし、飲みづらい酒を想像されるかも しれませんが、ある程度の酸度は感じさせますがスッキリとキレがあります。 昔ながらの辛口の菊勇を思い出させる純米辛口です。 フルーティな香りがある酒だけが酒じゃない、刺し身やたんぱくな料理を引き立てる名脇役の飲み飽きしない酒です。 このお酒の成分 原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 6号酵母 日本酒度 +12 酸度 1.6 アルコール 15% このお酒の成分 原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 6号酵母 日本酒度 +12 酸度 1.6 アルコール 15% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 別売 在庫 常時 おすすめの発送方法 普通便フルーティな酒だけが酒じゃない 名脇役の飲み飽きしない酒 三十六人衆 暁天 Gyo-ten
4,066円
極僅かしか採れない貴重な酒 通常のお酒の搾り(上槽)は出来上がった醪(もろみ)を薮田(ヤブタ)式の圧搾機や昔ながらの押し槽で搾りますが、 この雫酒の場合は醪を酒袋に入れて積重ね、自重で滴り落ちた雫だけを集めたものをさします。 集められた雫は斗瓶と言われる18リットルの容量がある丸い瓶に入れられます。 斗瓶囲いという呼ばれ方もします。当然、採れる量はたいへん少なく、雫採りが終わった醪はまだまだ搾れますのでその後に槽などを使って搾られます。 澄みきった清らかな水のような酒 2022年より原料米が山田錦から雪女神へと変更になりました。 雫どりの酒の特徴に圧力をかけずに搾るため、雑味が非常に少なく、澄んだ味わいになることが挙げられます。 ライチやりんご、花を思わせる香りが穏やかながらしっかりと感じられます。 口の中で香りが広がり、鼻から抜けていくときはさらに華やかになります。 繊細で軽快な味わいのお酒が多い雪女神にしてはしっかりした味です。 酸が低くなめらか、少し山田錦のようなジューシー旨味があります。 味はしっかりしており、余韻がありますがけしてそれがしつこくはなく、辛さがスッと消えて飲みやすい飲み手を選ばずおすすめできる大吟醸です。 雑味のない甘さと華やかな印象で贅沢なお酒で、大吟醸ではありますが食べ物を食べながらでも邪魔はしません。 手間と醸造の技術が十分に盛り込まれた本物の淡麗酒を是非御賞味下さい。 このお酒の成分 原料米 雪女神 精米歩合 35% 酵母 山形酵母・山形NF-KA 日本酒度 +0.5〜+1.5 酸度 1.1〜1.2 アルコール 16.5% 補足情報 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用化粧箱付き 在庫 常時 おすすめの発送方法 クール便推奨醪(もろみ)を槽掛けし、滴り落ちた雫だけを集めた貴重な酒 大山 大吟醸 雫 限定品
山川光男とは 山川光男は考える。 自分の心がワクワクするような夢を追い続けたい。 新たな一歩を踏み出すことで、仲間とともに苦しみや喜びを分かちあえる人生でありたい。 日本のお酒、農業を、もっともっと輝きに満ちたものにするために。 世の中は、挑戦する人でできている。 さぁさ、あなたも一杯、どうぞうどうぞ。 山川光男 2024 はる 2024年のテーマは「時代を超えた酒造り」。 今回は近未来を見据え、環境のためにCO2を少し酒に閉じ込めました。 未来の酒造りに挑むため? 宇宙服に身を包む光男さんの姿が......どうやらスタイルから入るタイプのようです。 2050年頃には、宇宙で酒を楽しむ、なんて未来もありえるかも知れませんね。 このお酒の成分 原料米 国産米 精米歩合 60% 酵母 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アルコール 15.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 箱入れ希望の場合 別売り 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 夏期クール便推奨宇宙の味?を是非お楽しみください! 山川光男 2024 はる
フモトヰシリーズ最高峰の純米大吟醸 山形県オリジナルの酒米「雪女神」を使用し、生もと仕込みで醸した純米大吟醸です。 精米歩合は現在生産されている雪女神を使ったお酒の中では最高の35%まで磨き上げました。 上立ち香(グラスから立ち上がる香り)、含み香(口中にお酒を入れたあとに広がる香り)も十分で、華やかな印象です。 昔ながらの山形酵母を用い、フレッシュなマスカットを思わせる吟醸香と雑味の無いクリアーな味わいを追求しました。 日本酒度は±0と甘口、酸度は高めの1.6となっています。 軽く仕上がる傾向がある雪女神ですが、麓井の雪女神は味わいと余韻があり、たいへんバランスの取れた旨味も感じられる雪女神です。 木川屋の女性スタッフもみな「美味しい!」と評価していました。 かわいい小さな♥マークのラベル 飲まれる際は軽く冷やして、ぐい呑み、そしてワイングラスでもぜひお楽しみ下さい。 冷蔵庫で冷やすと若干冷たすぎるきらいがありますので、その際は手で温めながら、または飲み頃温度までお待ちいただいていから召し上がり下さい。 豊な香りと、余韻のあるふくよかな味わいがお楽しみいただけます。 従来のフモトヰシリーズにはない、小さな♥マークのラベルは木川屋の女性スタッフにも大好評 贅沢な化粧箱にはいってパッケージもおしゃれですので、ご贈答品にもピッタリ。 火入れをした商品ではありますが、繊細な酒質のお酒ですので、冷蔵での保管をお願い致します。 黒ビンは日本酒の着色の原因となる紫外線を防ぎますが完全ではありません。光にあたらないところで保管をお願いします。 このお酒の成分 原料米 山形県産 雪女神 精米歩合 35% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.6 アルコール 16% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 専用化粧箱付き...
新酵母YK009を使用 山形県産米「出羽燦々」で仕込んだ純米吟醸を南部杜氏流の低温長期醪で丁寧に育てました。 酵母も山形県工業技術センターで開発された YK009 をセレクトし、 華やかさよりも爽やかさを感じられるお酒になるように仕込みました。 今年も香りとフレッシュさのバランスを表現し、春らしさを楽しめるお酒を目指します。 さっそく飲んでみました 梨のようなフルーティな甘い香りとともにハーブやミントやグレープフルーツなど柑橘系を思わせる香りも感じられます。 麹の甘みを感じさせるとろみがあり、ボディはさほど強くなく飲みやすい味です。 最初は甘く、徐々に辛口に変化していきますが、適度な量の酸と甘さがバランスしていますが、後味の苦味が甘さを引き締めています。 キレもあるお酒ですので飲み空きしないで楽しめる酒です。 甘酢っぱいタイプでやや甘めですので、若い方や初心者の方も無理なくお楽しみいただけます。 スッキリ感もあるので、軽めの料理と合わせてもOKで、春...から初夏のイメージのさわやかなお酒です。 このお酒の成分 原料米 出羽燦々 精米歩合 55% 酵母 YK009 日本酒度 +2 酸度 1.6 アルコール 15% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 箱入れ希望の場合 別売り 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨春の訪れを予感させる華やかな純米吟醸生酒 米鶴 KAZE HIKARU 純米吟醸生酒 限定品
山形県産酒米の最高峰 雪女神 酒米の王様「山田錦」を超えるべく開発された、山形県の最高峰の酒米「雪女神」 そう簡単に山田錦の牙城は崩せない...と思っていましたが、R2BYの鑑評会では、なんと山形県の金賞受賞の半分が雪女神で醸した酒によるものでした。 2015年の育成年以来、驚異的な速さで酒質が向上しているのが雪女神を使用したハイグレードグラスの酒たちです。 鯉川流の雪女神 フルーティで甘めの酒が多い雪女神ですが、鯉川の雪女神はそれらとは一線を画す造りです。 香りは穏やかでほんのりと上品に香るボリュームです。 酒質は雪女神らしく淡麗。 さらっとした舌触りで飲みやすい味わいです。 ほどよい甘みを感じさせながらやや辛口に変化していきます。 あっさりしていてキレは良く、食べ物の邪魔をしないお酒です。 それ単体で飲むようなフルーティで甘口のものが多い雪女神ですが、この酒は刺し身など薄味の和食に合いそうです。 後味もすっと消えて癖がなくあまり日本酒を飲んだことがない人も無理なく楽しめるお酒です。 このお酒の成分 原料米 井上農場産米 雪女神 精米歩合 40% 酵母 YK009 日本酒度 +4 酸度 1.5 アルコール 16.3% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 720mlのみ専用化粧箱付き1800mlは別売り鯉川 純米大吟醸 Beppin 雪女神
幻の米を手頃に楽しめるお買い得酒 幻の米とも呼ばれる亀の尾は現在の大量生産の農法に合わない米です。 化学肥料への耐性が少ないため、昔ながらの有機に近い栽培でなければうまく育たず、穂が高く、登熟が早いため、スズメなどの格好の標的になってしまいます。 そのため、原料米の優秀性もさることながら、価格が高くなってしまう傾向にあります。高級酒に使われることが多い亀の尾をあえてこの価格で販売することにいたしました。 濃醇で香り豊かな亀の尾、米の甘味を存分にお楽しみ下さい。度数は加水を一切していない原酒です。 これも通常、この価格帯の純米吟醸にはほとんどありません。 このお酒の成分 原料米 亀の尾 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 +6 酸度 1.5 アルコール 17.3% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 なし箱入れ希望の場合720ml 別途105円1800ml 別途158円 在庫 常時 発送 普通便
