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ジャマイカンラム 2012 10年 59.9% 700ml【ウイスキーエイジ / ザ ウイスキーブルース No.35】

ワインショップ フィッチ

17,380

ジャマイカンラム 2012 10年 59.9% 700ml【ウイスキーエイジ / ザ ウイスキーブルース No.35】

【輸入元資料より】 Jamaican Rum / 3yo Tropical Aging , 7yo Continental Aging Cask Type : Barrel #40 / No of Bottles : 235 蒸溜所のマークは付けられませんが、ジャマイカとHDというキーワードを見れば、記せないH蒸留所だと理解できるでしょうか? 香り:熟したバナナ、アプリコット、甘酸っぱい熟したドライフルーツ、トフィー、キャラメル、蜂蜜、リコリス、ワックス、スパイスの香り。 味わい:アプリコット、パイナップル、リコリス、オリーブ、トフィー、コーヒー、ローストアーモンドのクリアな味わい。 フィニッシュ:ミディアムからロングフィニッシュ。アプリコットピール、ドライフルーツ、メロン、リコリスオリーブ、熟したバナナ、トフィー、コーヒー、ナッツ、スパイス。 コメント:全体的にバランスのとれたジャマイカ産ラムです。熟したバナナ、アプリコット、パイナップル、蜂蜜、コーヒー、スパイスの香りがソフトに広がります。 時間と共に甘みが増していくのが感じられます。 果実由来の酸味がほんのり感じられるすっきりとした口当たりで、アルコール度数59.9%という高いアルコール度数の強さを感じさせません。 リコリス、オリーブ、ドライフルーツの甘酸っぱさ、蜂蜜、わずかなドライさとスパイス。 これぞジャマイカのラムを知る方法です!

メインバライル 2003 19年 46% 700ml キングスバリー ゴールド

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16,500

メインバライル 2003 19年 46% 700ml キングスバリー ゴールド

【輸入元資料より】 キングスバリー社はスコットランド・アバディーンで設立され、1989年からシングルモルトのボトリングを開始し、 現在はエジンバラを拠点に専門的な蒸留酒を取り扱うインディペンデント・ボトラーです。 通称ゴールドと呼ばれる「カスクストレングス」シリーズは、特に際立った個性を持った樽のみが厳選され 樽出しでボトリングされる渾身の作品で、同社の最高品質を誇ります。 2013年から同シリーズより、「メインバライル(Mhain Baraille)」というゲール語でONLY BARREL、 つまり「シングルカスク」を意味するブレンデッドウイスキー・ブレンデッドモルトがリリースされています。 昨年リリースの「メインバライル 2014 8年」はシングルモルトのロールスロイスと言われたあの蒸留所の存在感がしっかりあると大好評を頂きました。 今回の待望の新作も何と、また誰もが知っているスペイサイドの超有名蒸留所の原酒とグレーンウイスキーがブレンドされた「メインバライル 2003 19年」です。 昨年リリース品は、シェリーバットのハイプルーフ品という飲み応えのあるタイプでしたが、こちらは対照的にバーボン系ならではの酒質の素晴らしさが ストレートに感じられ、樽出しで46%まで落ちた熟成感ある仕上がり。

白:[2019] サンセール "レ・ロマン" (ドメーヌ・フアシェ)Sancerre "les Romains" Blanc (Domaine Fouassier)

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3,832

白:[2019] サンセール "レ・ロマン" (ドメーヌ・フアシェ)Sancerre "les Romains" Blanc (Domaine Fouassier)

容量:750ml 品種:ソーヴィニヨン・ブラン 熟成:ステンレスタンク熟成 12ー18カ月 区画ごとの醸造でテロワールを表現することにこだわるドメーヌ・フアシェ。 レ・ロマンにはミネラルとしっかりとしたボディを感じます。 ビオディナミ/ビオロジック ※ラベルに少し汚れや切れている部分がある場合がございます。 裏ラベルに輸入シールが貼られています。 2019年ヴィンテージの評価は出ていませんが、過去2017年ヴィンテージはアドヴォケイトで93点の評価を受けています。 ↓↓↓↓↓↓↓↓ こちらは2017年ヴィンテージに対する評価になりますのでご了承ください。 ドメーヌ・フアシェのサンセール レ・グラン・シャン はこちらDomaine Fouassier ドメーヌ・フアシェ サンセールの土壌を熟知するドメーヌ ドメーヌ・フアシェは1742年の創設と、サンセール村では最も歴史ある家族経営のドメーヌの一つで、10代に亘りフアシェ家が守り継いできました。 代々サンセールの畑で実直に畑と向き合ってきたフアシェ家の人々にとって、畑や畑が受け継がれてきた歴史、土壌との関わりは非常に密接であり、先祖から与えられた土地を礎として大切に守ることでうみ出されるワインは、他にはない個性を備えたたものになると考えています。 9代目のジャン・ミッシェルとピエールを経て、2000年からそれぞれの息子であるブノワとポールがワイン造りに加わり、有機栽培からビオディナミに転換。 1980年代初頭からすでに取り入れていた区画ごとの醸造も引継ぎ、バリエーション豊かなテロワールワインを造りだしています。 テロワールを表現する 1980年代からサンセール村に広がる3種類の畑(土壌)毎に分けて醸造を行っています。 伝統的で、自然かつビオディナミ的方法を醸造でも実践しています。...

クーリー 8年 2022年ボトリング 58.6% 700ml【ウイスキーエイジ No.011 ボスキャットシリーズ】

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17,270

クーリー 8年 2022年ボトリング 58.6% 700ml【ウイスキーエイジ No.011 ボスキャットシリーズ】

【輸入元資料より】 Single Malt Irish Whiskey / No of Bottles : 210 ラベルに描かれている猫は、年輪にもたれて長い棒を扱っているが、実は絵の外で大きなマシュマロを作っているのです。 マシュマロのやわらかく甘い味わいが、このボトリングとシンクロします。 濃厚な青リンゴのノートを持つまろやかな味わい。洋ナシ、プラム、これらの緑黄色果実の香り。クリーム、クリームチョコレート、バニラ、フィニッシュはオークとマイルドなスパイス。若々しくて青き良き時代を思い出させてくれます。 香り:フレッシュな青リンゴ、洋ナシ、バナナ、チェリー、台湾の砂糖漬けフルーツの塩辛く甘い香り、クリームパン、シロップ、バニラ、オーク、スパイシー。 味わい:フレッシュな青リンゴに柑橘類、バナナ、クリームチョコレート、クリーミーでナッツの風味。オーク、ミント、スパイス。 フィニッシュ:ミディアム。青リンゴのフレッシュさ、洋ナシ、バナナ、クリーム、蜜、バニラ、オーク、カルダモン、マイルドなスパイス。フレッシュさと活力に満ちています。 コメント:フルーティーな風味を持つ8年熟成のアイリッシュウイスキー「クーリー」。優れたアイリッシュウイスキーは通常、フレッシュでフルーティーですが、この若いクーリーはフルーティーなだけではなく、心底リラックスしたいときにぴったりです。若いアイリッシュウイスキーのフレッシュでフルーティーな風味を楽しみたい方は、ぜひお試しあれ!

白:[2022]  VdF  ソーヴィニョン ブラン 白 (エルヴェ・ヴィルマード/ドメーヌ・デュ・ムーラン)VdF Sauvignon Blanc (Herve Villemade/Domaine...

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2,574

白:[2022] VdF ソーヴィニョン ブラン 白 (エルヴェ・ヴィルマード/ドメーヌ・デュ・ムーラン)VdF Sauvignon Blanc (Herve Villemade/Domaine...

※ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。 澱がございますのでご了承ください。 ※ヴィンテージは裏ラベルに記載されています。 容量:750ml 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 植樹:1986年平均 位置:標高75~115m 土壌:粘土質、シレックス 醸造:グラスファイバータンクもしくはステンレスタンクで醗酵 樹脂製タンク及び琺瑯タンクで4~5ヶ月間熟成 りんごやカリンを思わせる香り。 果実味たっぷりだが、ソーヴィニョン・ブランの品種由来のほんのりとした苦みが、後味をしめる。 ※輸入元資料よりHerve Villemade エルヴェ・ヴィルマード 手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード(旧ドメーヌ・ドゥ・ムーラン。2015年に社名変更)。 シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡ることができます。 エルヴェはティエリ−・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得しました。 現在自社畑22ha,契約畑13ha。 セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク(高価)も多数使用。 熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いています。 2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。 亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Lにとどめています。 ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。 ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する事にも成功しています。

シャルム:正規品:[2019] シャンボール・ミュジニー 1er  "レ・シャルム" (ユドロ・バイエ) Chambolle Musigny 1er cru "les Charmes" ...

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17,600

シャルム:正規品:[2019] シャンボール・ミュジニー 1er "レ・シャルム" (ユドロ・バイエ) Chambolle Musigny 1er cru "les Charmes" ...

※ラベルに少しシワ・破損・汚れがある商品がございます。 容量:750ml 2区画で合計0.63ha。 樹齢30~55年。 新樽30%、 1回使用樽70%で16ヶ月間熟成。 『この感触は何かに似ていると思ったら、それは同じシャンボールの天才、クリストフ・ルーミエだ。』 (リアルワインガイド 23号より) 1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。 フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。 醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。 彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。 義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。 ↑当店にもご訪問いただきました! 所在村 Chambolle-Musigny 醸造家 Dominique le Guen 所有畑面積 8.23ha ドメーヌ継承年 1998年 栽培における特記事項 実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。 化学肥料、除草剤、殺虫剤...

アイラ シングルモルト 13年 バーボンバレル 56.7% 700ml ドラムフール

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31,900

アイラ シングルモルト 13年 バーボンバレル 56.7% 700ml ドラムフール

【輸入元資料より】 ドラムフールの27番目のリリースは、バーボン樽で熟成された13年物のアイラシングルモルトウイスキーです。このウイスキーは、禁酒法時代に薬用効果があるウイスキーとして、アメリカに輸出していたことで有名なキルダルトン蒸留所のものです。カスクストレングス56.7%で無濾過のまま211本ボトリングされました。 香り:端正な香り。包帯、消毒薬、鉛筆の芯、ピートの煙、魚の燻製、ほのかに磨かれた革、新車の匂い、燃えるようなヒースの小枝。加水するとピートとスモークは大幅に減少し、かなりのブドウの香り(トマトの葉)、塩辛い海岸線、焦げた棒、わずかに包帯を感じさせるクリーミーな香り、ミルクで茹でたスモークハドック。 味わい:最初は甘く、スパイシーなコショウのような風味。発泡性で塩気があり、薬のような香り、海岸のコンブ、焦げた木、塩気のある貝殻、ピートのような香ばしさ。 加水するとより甘く、コールタール石鹸、シャーベットのような甘さがしますが、焦げた小枝、消毒薬、黒砂糖、カレンスキンク(燻製したコダラ、ジャガイモ、玉ねぎを材料とするスコットランドのスープ)に入れた塩辛いスモークハドック。 アルコール分:56.7% 容量:700ml

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