メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「山丹正宗」検索結果。

山丹正宗の商品検索結果全3件中1~3件目

山丹正宗 純米大吟醸酒 MOON★LIGHT 無濾過生原酒 1800ml 【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【今治市】

津田SAKE店

3,916

山丹正宗 純米大吟醸酒 MOON★LIGHT 無濾過生原酒 1800ml 【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【今治市】

【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 創業180年の山丹正宗が、これまで培った伝統と新しい技術・感性を融合し、和洋を問わず多様な食材に合うお酒を目指した、新世代のお酒です。 ★『ワイングラスに合うお酒』をコンセプトに、華やかな香りとすっきりとした飲み口に仕上がっています。 フルーティですっきりとした淡麗タイプのため、和食はもちろん、フレンチやイタリアンで白ワインの代わりとしてもお楽しみいただけます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.5 日本酒度-2 精米歩合50% 使用米愛媛県産松山三井 蔵出荷年月令和5年8月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県今治市・八木酒造部八木酒造部 山丹正宗醸造元の八木酒造部は、1831年(天保二年)に、愛媛県今治市にて創業しました。銘柄の由来は、屋号「丹波屋」と酒のキレの良さを表す名刀“正宗"に掛け合わせ、「山丹正宗」としたと伝えられています。蔵がある今治市は、小さな島々が浮かぶ瀬戸内海に面しており、その風景通りやさしく穏やかな味わいのお酒を育みます。清酒「山丹正宗」は、四国山脈を水源とする蒼社川の伏流水を仕込み水とし、瀬戸内海の島々を母体とする越智杜氏の伝承の技で醸します。

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石鎚 純米大吟醸 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

津田SAKE店

4,235

石鎚 純米大吟醸 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

インターナショナル・ワインチャレンジ(IWC)2021純米大吟醸の部にてゴールドメダルを受賞しました! 華やかな吟香とやさしい米の旨み、吟香味に調和したエレガントな酸味がお酒に落ち着きを与えています。 すこし香りの高い原酒と酸味のきいたおだやかな原酒をブレンドし、落ち着きのある優雅な純米大吟醸に仕上がっています。 酒米手洗いによる、完全手作りの優雅な純米大吟醸をお楽しみください。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数17度 酸 度1.3 日本酒度±0 精米歩合50% 使用米山田錦・松山三井 蔵出荷年月令和5年2月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・石鎚酒造 ☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を"大切にした酒造りをされています。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★昔ながらの「槽しぼり」とは?★☆★ もろみから清酒を搾る工程において、酒槽(さかふね)と呼ばれる、1960年代の機械化とともに衰退した旧式の圧搾機を使用することにより、昔ながらの製法を復活させたものです。槽しぼりは、桶(おけ)状の酒槽にもろみを詰めた酒袋を積み重ねて、重石を置き、染み出る酒を集める製法です。手間ひまがかかり大量生産に不向きなことから、1960年代にエアポンプで搾る自動圧搾機が開発され、全国で普及しました。石鎚酒造も機械搾りを導入していましたが、『強制的にもろみを搾る機械より、ゆっくり搾る槽しぼりの方が柔らかい味に仕上がる』という判断から、あえて効率の悪い槽型圧搾機を導入し、伝統的製法を復活させました。槽型は機械搾りに比べ...

石鎚 純米吟醸 雄町50 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

津田SAKE店

4,235

石鎚 純米吟醸 雄町50 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

「石鎚」美酒の称号 国内外の女性審査員81人による日本酒の新たな品評会、「第1回美酒コンクール」にてリッチ&ウマミ部門の金賞を受賞!! 岡山県産の雄町を100%使用。 穏やかな香りに、奥深い雄町米の味幅あるしなやかな旨味としっかりとした酸味が調和した、食中に活きる酒を表現しました。 ラベルには愛媛県のシンボルでもあり、酒名にも冠しております西日本最高峰の「石鎚山」をモチーフとした木版画にて、これまでの石鎚酒造の商品にはない新しく爽やかなイメージのデザインになっています。 東京・彦坂木版画工房の彦坂有紀さん、もりといずみさんご夫婦によるものです。 幻の酒米「雄町(おまち)」 「オマチスト」。雄町の酒を愛する人のことをこう呼ぶようになってきました。雄町は現存する最古の酒造好適米で、昨今の日本酒ブームの中で、山田錦と人気を二分する酒米。その丸みのあるボディと余韻の長さ、複雑な味の要素に定評があります。しかし、オクテ(晩生種)で、背丈が高いために倒れやすく、病害虫にも弱いという難点もあるため、栽培地区は限られ、雄町の全生産の約9割が岡山県産です。 農家・酒蔵・杜氏泣かせの雄町ですが、それでも人気酒米であり続け、味の高みへ挑戦を続ける酒造家や愛好家たちの心を引きつけてやまないのは「雄町」の持つポテンシャルの高さあってこそ。今後ますます目が離せない注目米です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度〜16.9度 酸 度1.3 日本酒度+4 精米歩合50% 使用米岡山県産雄町 蔵出荷年月令和5年10月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・石鎚酒造 ☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆★西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており...

石鎚 純米吟醸 槽しぼり 緑ラベル 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

津田SAKE店

3,267

石鎚 純米吟醸 槽しぼり 緑ラベル 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

穏やかな吟醸香、のびやかな香味と張りのある酸味が調和した、しっとりとした質感が素晴らしく、魚料理はもちろんのこと、野菜の繊細な風味も生かしてくれます。穏やかさとふくよかさを兼ね備えた奥深い味わい、凛とした気品漂う食中純米吟醸。知らず知らずのうちにお代りをするような洗練された味わいです。穏やかな流れの中にも食中酒としてのふくらみを求め、丁寧な原料処理を施し、そして、40日近い愛情あふれる長期低温発酵、仕上げは清冽な水にて洗い清められた酒袋に注ぎ、昔ながらの槽しぼりによりゆったりと搾られました。 知らず知らずのうちにお代わりをするような、洗練された味わいです。 さまざまな酒肴と合わせてお楽しみ下さい。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.5 日本酒度+4 精米歩合麹米50%、掛米60% 使用米山田錦(兵庫県産)、松山三井(愛媛県産) 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・石鎚酒造 ★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を"大切にした酒造りをされています。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★昔ながらの「槽しぼり」とは?★☆★ もろみから清酒を搾る工程において、酒槽(さかふね)と呼ばれる、1960年代の機械化とともに衰退した旧式の圧搾機を使用することにより、昔ながらの製法を復活させたものです。槽しぼりは、桶(おけ)状の酒槽にもろみを詰めた酒袋を積み重ねて、重石を置き、染み出る酒を集める製法です。手間ひまがかかり大量生産に不向きなことから、1960年代にエアポンプで搾る自動圧搾機が開発され...

【R4BY】寿喜心(すきごころ) ひやおろし 純米吟醸 雄町 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

津田SAKE店

3,473

【R4BY】寿喜心(すきごころ) ひやおろし 純米吟醸 雄町 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

優しい甘味と、キュッとしまる酸味でまとまります。 丸みがあり、旨味と酸味のバランスがベスト。 味全体がしっくり馴染んでおり、食事が進むこと間違いなしです。 丁度良い甘味と切れ感、主張しすぎないけれどしっかりとした吟醸香。 鼻を抜ける立香は、華やかで甘味を想像させるマスカットメロン系です。 味や甘味の中に綺麗さがあり、味わい深く流れていく、寿喜心の雄町純米ひやおろしに仕上がっております。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.8 日本酒度-2.5 精米歩合55% 使用米雄町 蔵出荷年月令和5年9月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・首藤酒造〜今が旬の円熟の味わい〜 ひやおろし 旨みたっぷりの円熟の味わい、ひやおろし。 秋の味覚とも相性抜群の旬のお酒です。 ◆“ひやおろし"とは 春先にしぼられた新酒は、一度火入れをされた後、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごします。 そして熟成を深め、収穫の秋にふさわしい、まろやかで旨みたっぷりの円熟した味わいとなったお酒を、2度目の火入れをせずに生詰します。 その昔、2度目の加熱殺菌をせず「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から木樽に「卸(おろ)して」出荷したことから、このお酒は「冷卸(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。 穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です。

賀儀屋 純米吟醸 黒 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】【日本酒】

津田SAKE店

1,650

賀儀屋 純米吟醸 黒 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】【日本酒】

熟成向上のお酒★米の旨みを重視し、バランスよく仕上げた純米吟醸酒。春先の新酒から熟成された秋あがりまでの変化が楽しめるお酒です。 春先には常温で味を基調に、夏場はさっぱりと低温で。 冷やからお燗まで、幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。 香りと味の基調を追求した『バランス追求食中酒』賀儀屋です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15.5度 酸 度1.6 日本酒度+3.0 精米歩合50% 使用米松山三井 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過》あくまでも味の調整...

石鎚 純米大吟醸 さくらひめ 720ml 【箱入り】【愛媛の地酒】【西条市】

津田SAKE店

3,630

石鎚 純米大吟醸 さくらひめ 720ml 【箱入り】【愛媛の地酒】【西条市】

愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」で醸す新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 石鎚 純米大吟醸さくらひめ 愛媛県オリジナル品種の花から生まれた清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母Type1 Tropical」を使用して醸した純米大吟醸酒です。 果実を感じさせる華やかな香りと、適度な甘さと爽快な酸味が調和しているのが特徴となっています。 このお酒のある空間が華やぐよう、可憐に咲く「さくらひめ」の花をイメージしたデザインです。 石鎚酒造がお届けする新世代の愛媛の日本酒のテロワールをお楽しみください。 テイスティングコメント(えひめ香る地酒プロジェクトHPより参照) かすかにココナッツを思わせる香が立ち、含むとマンゴー、パイナップルのような豊潤な香気に満たされます。南国調の華やかな印象がめぐる中にも、ふくよかな米由来の旨味が息づく豊かな味わいです。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.3 日本酒度 精米歩合44% 使用米愛媛県産しずく媛 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱あり 産地・蔵元 愛媛県西条市・石鎚酒造 ☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を"大切にした酒造りをされています。★☆★☆★☆★☆...

風の里 純米にごり 1800ml 【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【大洲市】

津田SAKE店

2,860

風の里 純米にごり 1800ml 【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【大洲市】

【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 800本限定生産! 「大洲ええモンセレクション」認定商品★ 地元愛媛大学の学生100人以上が審査した「飲みたい地酒」にて表彰されました! 学生が「こりゃ買う」と言った日本酒です★ 愛媛県産米と肱川流域の天然水で丁寧に醸した活性にごり。 なんと、毎年たった3人で洗米から上槽まで全工程すべて手づくりで仕込んでいます。 なめらかな喉越しと芳醇な味わい。 瓶詰め後、5月以降から熟成をはじめ、風味がまろやかになっていきます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度 日本酒度 精米歩合60% 使用米しずく媛、松山三井 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県大洲市・養老酒造 ★☆★☆★☆★養老酒造★☆★☆★☆★☆ 悠久の流れを誇る清流「肱川」のほとりに位置し、明治以降より伝統の技を脈々と受け継ぎ、人の手による酒造りにこだわっています。 県内産米を中心に少量の手造りをすることで、ゆきとどいた製造・管理をされています。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★「活性にごり」とは?★☆★ にごり酒の中で、特に発酵が強く炭酸ガスが多く発生している酒。購入後も酵母が活動しているため、味が微妙に変化していきます。 すぐに飲んでフレッシュな味を楽しむのも良し、寝かせておいてまろやかな味わいを楽しむのもおすすめです! 冷蔵庫で必ず立てて保存いただき(キャップに穴が開いています)、冷たいままお召し上がりください。

賀儀屋 大吟醸酒 プラチナ 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

津田SAKE店

6,710

賀儀屋 大吟醸酒 プラチナ 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

華やかな香りと心地いい甘み、そして余韻。年末年始のパーティやギフトにもおすすめです。 伊予賀儀屋ブランド立ち上げの2002年以来、初めて使用する協会酵母で醸した大吟醸です。 2020年初チャレンジ、初登場の大吟醸Platinum。 従来の大吟醸より香りや甘みが高く、伊予賀儀屋らしい心地いい余韻が特徴的。 従来の愛媛酵母使用大吟醸との飲み比べもおすすめです。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数16.5度 酸 度1.4 日本酒度+3.0 精米歩合35% 使用米兵庫県産山田錦100% 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒...

賀儀屋(かぎや) 純米大吟醸 (グリーン) 無濾過 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】

津田SAKE店

2,200

賀儀屋(かぎや) 純米大吟醸 (グリーン) 無濾過 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】

味とコクの両面から最上級を追求した純米酒の至宝、純米大吟醸。愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」と愛媛酵母EK−1を使用。上品なお米の旨みを生かした芳醇でふくらみのある、食中のちょっとした贅沢を感じられるお酒に仕上がりました。飲み口の良さが人気の秘密です。冷酒でも常温でも楽しいひと時を演出できる『贅沢食中酒』賀儀屋です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16.5度 酸 度1.7 日本酒度+4.0 精米歩合45% 使用米しずく媛 蔵出荷年月令和5年12月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過...

送料無料
石鎚 純米大吟醸 ∫-INTEGRAL-(インテグラル) 720ml 【化粧箱入り】【限定品】【ギフト】【愛媛の地酒】【西条市】【送料無料】

津田SAKE店

22,000

石鎚 純米大吟醸 ∫-INTEGRAL-(インテグラル) 720ml 【化粧箱入り】【限定品】【ギフト】【愛媛の地酒】【西条市】【送料無料】

石鎚ブランドの最高峰! 優雅で華やかな香りと透明感のある上質な味わい。 厳選された原材料、計算し尽くした醸造技術、 そして酒造りへの情熱。 その全てが完全なバランスで調和した一瞬をとらえてつくりあげました。 酒米のダイヤモンドとも言われる兵庫県産「愛山」を精米歩合33%まで丁寧に精米し、 華やかな香りと透明感のある上質な味わいを実現しています。 ボトルは光の当たる方向によって色味が変わる加工を施し、ラベルにはコメの輝きや幾何学模様で表現しています。 大切な方と過ごす人生の特別な瞬間に、 「石鎚」ブランドの最高到達点として上質な輝きを放つこの1本をお楽しみください。 テイスティングノート 香りは、白桃・洋梨などのフルーツやハーブのニュアンスと、クリーミーで洗練された印象が感じられます。 口当たりは丸みがあり、なめらか。口に含むと酸味がしっかりと伸び、心地よい苦味とともに旨味を引き出します。 【推奨温度】 よく冷えた5〜10℃です。エレガントな香りが引き立ちます 【ペアリング】 旨味の強い魚介類やローストしたホワイトミート、酸味の効いたソースなどにも相性が良く、汎用的にお楽しみいただけます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度 日本酒度 精米歩合33% 使用米兵庫県産愛山(100%) 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱あり 産地・蔵元 愛媛県西条市・石鎚酒造 ☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を"大切にした酒造りをされています。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

【R2BY】賀儀屋(かぎや) 無濾過 大吟醸酒 プラチナ 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】

津田SAKE店

3,355

【R2BY】賀儀屋(かぎや) 無濾過 大吟醸酒 プラチナ 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】

華やかな香りと心地いい甘み、そして余韻。年末年始のパーティやギフトにもおすすめです。 伊予賀儀屋ブランド立ち上げの2002年以来、初めて使用する協会酵母で醸した大吟醸です。 2020年初チャレンジ、初登場の大吟醸Platinum。 従来の大吟醸より香りや甘みが高く、伊予賀儀屋らしい心地いい余韻が特徴的。 従来の愛媛酵母使用大吟醸との飲み比べもおすすめです。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数16.5度 酸 度1.3 日本酒度+2.0 精米歩合35% 使用米兵庫県産山田錦100% 蔵出荷年月令和5年4月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒...

賀儀屋(かぎや) 成龍然 特別純米酒 The Plains 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】

津田SAKE店

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賀儀屋(かぎや) 成龍然 特別純米酒 The Plains 720ml 【愛媛の地酒】【西条市】

Plainsには「平野」という意味だけでなく、率直な・気取らないという意味も含まれています。故郷の平野で収穫されたお米だけを使って醸したテロワールを体現したお酒から皆様に、故郷の「あるがまま」をお届け致します。 (蔵元商品説明文より) 新たに生まれたブランド"成龍然"。 伊予賀儀屋でもなく御代栄でもない新しい価値観を、愛すべき故郷の原料のみから表現していく、成龍酒造の新ブランドです。 名水で有名な水の都愛媛西条のシンボルともいえる西日本最高峰、石鎚山に端を発し、2つの異なる水系(中山川&加茂川)が形成する2つの豊かな周桑平野と西条平野/ The Plains。 そんな故郷の土地への感謝の念を形にし、ここで獲れたお米のみを厳選し、丁寧に醸したお酒を数ヶ月間、蔵内にて低温熟成管理をして参りました。 私達の故郷に吹き渡る「風」のように爽やかに楽しめます。 ●成龍然ブランドにつきまして 「然」の意味は、その通り・そのままの姿・あるがまま。愛すべき故郷愛媛県西条市で収穫されたお米だけを使い、蔵から見える四国山地から頂く仕込水で丁寧に仕上げたお酒を通じて、この町の文化や風土を自然体で感じ取って頂きたいと願い生まれた新ブランド「成龍然- SEIRYO ZEN -」。 ラベルはGrandDeluxe松本氏が手掛けた、蔵から見える石鎚山を象ったデザイン。 今後は日本酒という枠に捉われず、酒粕漬はじめ様々な「地元産」を成龍然という名の下に広く発信していきたいと思います。 ■造りへのこだわりについて 成龍酒造では織田杜氏を筆頭に4名~5名でひと冬の間だけお酒造りを行っています。 12月から4月末までノンストップで行う酒造りは苦労の連続ですが、できた時の喜びやお客様の笑顔をみればすべてが吹き飛びます。 愛媛県産米をほぼ100%使用し...

賀儀屋(かぎや) 味口本醸造 無濾過 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

津田SAKE店

2,420

賀儀屋(かぎや) 味口本醸造 無濾過 1800ml 【愛媛の地酒】【西条市】

軽快で淡麗という本醸造の発想とは異なり、味口で旨味を追求したお酒です。旨味とスッキリ感(喉ごし感)の幅が大きなお酒の特徴を生かし、キレの良さを追求した『濃醇型食中酒』賀儀屋です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数16.5度 酸 度1.6 日本酒度+5.0 精米歩合60% 使用米松山三井 蔵出荷年月令和5年12月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過》あくまでも味の調整、加工をしない目的で、商品の味を後処理・炭濾過等施さず、そのままの味を封じ込めたいという考えで...

【専用化粧箱入り】賀儀屋 定番人気酒3種飲み比べ(純米60・純米吟醸50・純米大吟醸45)300ml×3本組 【箱入り】【愛媛の地酒】【西条市】【日本酒】【家飲み】

津田SAKE店

2,640

【専用化粧箱入り】賀儀屋 定番人気酒3種飲み比べ(純米60・純米吟醸50・純米大吟醸45)300ml×3本組 【箱入り】【愛媛の地酒】【西条市】【日本酒】【家飲み】

伊予賀儀屋は、愛媛県西条市の地酒です。 お米本来の味を閉じ込めるため、全ての商品が無濾過にて瓶詰されています。 食事と合うバランスを追求してつくられた、食中の名脇役をぜひ飲み比べてお楽しみください。 【セット内容】 ・賀儀屋 無濾過純米酒60 300ml×1本 ・賀儀屋 純米吟醸 無濾過生詰50 300ml×1本 ・賀儀屋 純米大吟醸 無濾過生詰45 300ml×1本 計3本組(賀儀屋専用 300ml×3本入り化粧箱) 無濾過純米酒60 フランスのトップソムリエらが選ぶ日本酒コンクールKura Master2020!純米酒部門で金賞を受賞★ 日本酒の米の旨みはたっぷり残しながらも、後味はすっきりとしていて、「重さ」を極力抑えたお酒に仕上げています。 冷酒~ぬる燗まで全て異なる顔をみせる万能晩酌酒です。 ぬる燗にすれば軽さが膨らみに変わります。 ★原材料名:米、米麹★度数:14.5度 ★酸度:1.6★日本酒度:+4★使用米:松山三井★精米歩合:60% ★蔵出荷年月:令和5年10月 純米吟醸 無濾過生詰50 米の旨みを重視し、バランスよく仕上げた純米吟醸酒。先の新酒から熟成された秋あがりまでの変化が楽しめるお酒★ 香りと味の基調を追求した『バランス追求食中酒』です。 春先には常温で味を基調に、夏場はさっぱりと低温で。 冷やからお燗まで、幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。 ★原材料名:米、米麹★度数:15.5度 ★酸度:1.6★日本酒度:+3.0★使用米:松山三井★精米歩合:50% ★蔵出荷年月:令和5年10月 純米大吟醸 無濾過生詰45 味とコクの両面から最上級を追求した純米酒の至宝、純米大吟醸★ フランスのトップソムリエらが選ぶ日本酒コンクールKura Master2020!純米大吟醸部門で金賞を受賞しました! 愛媛県産の酒造好適米...

【在庫限り】初雪盃 袋吊り斗瓶取り無濾過生原酒 大吟醸35% 1800ml(箱なし)【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【砥部町】

津田SAKE店

9,000

【在庫限り】初雪盃 袋吊り斗瓶取り無濾過生原酒 大吟醸35% 1800ml(箱なし)【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【砥部町】

【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 「袋吊り斗瓶取り」とは、熟成したモロミを酒袋に入れて吊るし、そこから自然の力でぽたぽた落ちた雫だけを斗瓶で集めた後、氷温冷蔵庫で熟成させた大変貴重なお酒です。年間数十リットルしか取れない、手造りの極みともいえる逸品★袋吊りならではのきめ細やかで、メロンのようなフルーティな香りと、米の旨味が凝縮した、繊細で奥行きのある味わいをご堪能いただけます。オススメの飲み方は、冷酒または冷や(常温)、オンザロックです。ラベルには、愛媛県五十崎の手すき和紙が使用されており、ところどころ花びらのようにちぎり和紙が模様のように入っています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数17度 酸 度1.3 日本酒度±0 精米歩合35% 使用米山田錦(兵庫県産) 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県伊予郡砥部町・協和酒造株式会社創業明治20年の、 地域に愛され続けている酒蔵です 協和酒造の起源は砥部の酒蔵家越智氏が生み出した酒で、そこから酒造免許を明治20年に譲り受け、創業時は『三谷酒造店』、その後『醸造元三谷酒店』として酒造りをしていました。 しかし、戦争の影響で昭和18年企業整備法により廃止工場となり、終戦後、昭和30年に酒造家4社が集まり合同で設立されたのが『協和酒造株式会社』です。 その時、合同銘柄として『黒松 初雪』の製造を開始し地元の方からは『初雪さん』と親しまれていました。 そして昭和46年に『初雪盃』として商標登録し、現在に至ります。 『初雪盃...

【H12BY(22年熟成)】開明 [2001] 無濾過純米原酒 720ml 【琥珀色のお酒】【熟成酒】【最高金賞】【愛媛の地酒】【日本酒】【西予市】

津田SAKE店

5,720

【H12BY(22年熟成)】開明 [2001] 無濾過純米原酒 720ml 【琥珀色のお酒】【熟成酒】【最高金賞】【愛媛の地酒】【日本酒】【西予市】

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム純米部門 最高金賞受賞」! 「開明2001年」は、こはく色をした2001年醸造の長期熟成酒です。 酒米は、自社栽培の山田錦を使用。 安政年間に建てられた本蔵にて定温熟成(18度以下)し、 定温熟成による味の変化を目的とした無濾過純米原酒です。 濾過をせず瓶詰めをしておりますので、時を重ねる毎に熟成による味の変化を楽しむことができます。 色は琥珀色、香はカラメル様となり、シェリーのような味わいに仕上がっております。 「開明2001年」はロックや冷酒でお飲みいただくのがおすすめ。 温度が低いと香りが出にくいため、ワイングラスに注いでいただくと熟成酒ならではの複雑な香りをお楽しみ頂けます。 相性の良い料理 しょう油、ミリンで作った、タレを使った重厚な料理。 ウナギのかば焼き、焼き鳥、すき焼き、ブリの照り焼き、牛筋の煮込みなど。 テイスティングノート 外観:透明感のある明るい黄褐色、透明な黄金飴のような色合い。 高額白ワインのように見える。 香り:複雑性がある力強い香りとスパイス香、個性的な香り。 皮つきの落花生・焼き栗・ナッツ・シナモン・黒蜜・キャラメル・シェリー香・乾いた枯れ葉・藁・干しシイタケなど。 味わい:ふっくらとした丸み、旨味のある味わいが一気に口中に広がる。 豊かな酸が芳醇な味をうまくまとめて、重厚なコクのある味わいに。 余韻は長く苦味・強い甘みも残らずキレが良い。エージング(熟成)したことで、旨味が増え、クラスター効果(長い時間をかけることによりアルコールの分子が水の分子となじむ)による柔らかい口当たりが見事に表れている。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数17.5度 酸 度 日本酒度+5.0 精米歩合60% 使用米山田錦(自社栽培) 蔵出荷年月令和5年12月...

【在庫限り】初雪盃 袋吊り斗瓶取り無濾過生原酒 大吟醸35% 720ml 【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【砥部町】

津田SAKE店

4,500

【在庫限り】初雪盃 袋吊り斗瓶取り無濾過生原酒 大吟醸35% 720ml 【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【砥部町】

「袋吊り斗瓶取り」とは、熟成したモロミを酒袋に入れて吊るし、そこから自然の力でぽたぽた落ちた雫だけを斗瓶で集めた後、氷温冷蔵庫で熟成させた大変貴重なお酒です。年間数十リットルしか取れない、手造りの極みともいえる逸品★袋吊りならではのきめ細やかで、メロンのようなフルーティな香りと、米の旨味が凝縮した、繊細で奥行きのある味わいをご堪能いただけます。オススメの飲み方は、冷酒または冷や(常温)、オンザロックです。ラベルには、愛媛県五十崎の手すき和紙が使用されており、ところどころ花びらのようにちぎり和紙が模様のように入っています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数17度 酸 度1.3 日本酒度±0 精米歩合35% 使用米山田錦(兵庫県産) 蔵出荷年月令和5年6月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県伊予郡砥部町・協和酒造株式会社創業明治20年の、 地域に愛され続けている酒蔵です 協和酒造の起源は砥部の酒蔵家越智氏が生み出した酒で、そこから酒造免許を明治20年に譲り受け、創業時は『三谷酒造店』、その後『醸造元三谷酒店』として酒造りをしていました。 しかし、戦争の影響で昭和18年企業整備法により廃止工場となり、終戦後、昭和30年に酒造家4社が集まり合同で設立されたのが『協和酒造株式会社』です。 その時、合同銘柄として『黒松 初雪』の製造を開始し地元の方からは『初雪さん』と親しまれていました。 そして昭和46年に『初雪盃』として商標登録し、現在に至ります。 『初雪盃』の名前は、日本人なら誰でも知っている、雪を冠って凛とそびえる霊峰富士に因んでいます。昔ながらの「槽しぼり」や「袋しぼり」にこだわった酒造りをしている酒蔵です。一つ一つの作業を手作業で行い、時間と手間をかけて人の手でしか造れない奥行きのある味わい深いお酒を造っています...

【R5BY新酒】はぎの露 無垢之酒 純米吟醸生原酒 1800ml 【要冷蔵商品】【滋賀県】【3月新商品】

津田SAKE店

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【R5BY新酒】はぎの露 無垢之酒 純米吟醸生原酒 1800ml 【要冷蔵商品】【滋賀県】【3月新商品】

【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 山田錦100%使用ならではの風格! 華やかな吟醸香にしっかりした米の旨味。芳醇かつ透明感が魅力の純米吟醸生原酒です。 【今年の無垢の酒】 山田錦を用い、華やかな吟醸香で、しっかりと米の味わいがする、芳醇かつ透明感のある上質な純米吟醸酒を目指します。 【発売直前情報】 念願だった搾り機の冷蔵除湿環境の完備が整い、濾布もすべて新品にするなど、搾り工程での品質劣化要因をほぼ取り除くことが出来、醪本来の味わいが表現されたクリアで垢抜けた印象になりました。 全量山田錦を使用し、新酒ならではの若々しさの中にも程よい深みや余韻、まとまりの良さなど山田錦のポテンシャルの高さを感じさせる仕上がりになりました。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数17度 酸 度1.6 日本酒度+3 精米歩合麹米60%・掛米55% 使用米《山田錦》 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱なし 産地・蔵元滋賀・(株)福井弥平酒造ー純米吟醸の生原酒・あらばしり・無調整ー 純米吟醸酒のモロミを搾るとき、最初にほとばしり出てくる「あらばしり」と呼ばれる新酒のもっともフレッシュな部分だけをそのまま瓶に詰めた生原酒です。 また、うまれたての風味をお楽しみいただくために、 活性炭による濾過もしない無調整のままでお届けします。 馥郁たる甘やかな香り。 軽快にして豊醇な味わい。 余韻に残るほのかな苦味。 本来、蔵元しか味わえない無垢なおいしさをご堪能くださいませ。

【R4BY(一年熟成)】飛良泉 FOUR SEASONS 夏 涼冷え 山廃純米 1800ml 【蔵出荷年月:2023年5月】【要冷蔵商品】【秋田】【地酒】【日本酒】

津田SAKE店

3,410

【R4BY(一年熟成)】飛良泉 FOUR SEASONS 夏 涼冷え 山廃純米 1800ml 【蔵出荷年月:2023年5月】【要冷蔵商品】【秋田】【地酒】【日本酒】

【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 四季折々の表情を日本酒で表現するシリーズ!! 真夏でもゴクゴクと行けてしまう「飲みやすさ」がコンセプト。 今年、アルコールは14%台で上槽していますが、軽やかさにより磨きをかけました。 過去のものと比べると甘さを控えめにしていますが、その分お食事との相性もぐっと広がりました。 穏やかではありますが、爽やかなマスカットのような香りが食欲を誘い、透き通った味わいとキレのある後味は口の中をサッパリとさせてくれます。 暑い夏にぴったりの食中酒です。 冷やすと酒が締まり、よりシャープな印象に。 温度が上がってくると、ふくらみが増しボディも出てきます。 山廃造りだからこその幅広い温度帯で色々な表情を楽しめる逸品です。 開封した後も伸びしろがありますので、是非時間をかけて味わっていただきたいです。 冷蔵庫でキリッと冷やしてお召しあがりください。 四季折々の鳥海山の風景を あしらったラベルは、 春夏秋冬、4種が揃うと、 鳥海山が浮かびあがります。 FOUR SEASONSのコンセプト 「にかほ」の『優しくて、厳しい』四季折々の表情を日本酒で表現したのがこのFOUR SEASONSシリーズです。 仕込み水の源である鳥海山の四季からインスパイアされたラベルと共に、飛良泉自慢の"山廃仕込み"で醸した旬の日本酒をご賞味ください。 商 品 情 報 度数14度 酸 度1.6 日本酒度-4 精米歩合60% 使用米美山錦(秋田県産)76%、秋田酒こまち(秋田県産)24% 化粧箱なし 産地...

鳴門鯛 LED (レッド) 純米吟醸 720ml 【限定品】【徳島】

津田SAKE店

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鳴門鯛 LED (レッド) 純米吟醸 720ml 【限定品】【徳島】

トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りとリッチな酸味と、幾重にも重なる複雑な味わいが特長の1本です。Br> 日本酒好きの方はもちろん、今まで日本酒を飲まなかった女性や若い方など、日本酒初心者の方にも飲みやすい酒質です。 「鳴門鯛 LED(レッド)」には、徳島県が開発した「LED夢酵母」を使用しています。 今では当たり前になっているLED照明は、徳島県の企業の青色発光ダイオード発明により、急速に世界に普及しました。 徳島県では、この技術を様々な分野に応用する研究を進めています。 そして、誕生したのが「LED夢酵母」です。 徳島県内での酒蔵でしか使用していない、希少な酵母です。 LEDの様々な光を既存の酵母に照射し続け、突然変異により新しい酵母を開発。 これにより、まったく新しいタイプの日本酒を製造できるようになりました。 「鳴門鯛LED」で使用している「LED夢酵母3826 Type2」は、多酸タイプと呼ばれ、酸度が非常に高く、そして甘く仕上がるように設計されています。 よく冷やしてワイングラスで飲むと、ヨーグルトのような酸味の香りに、ほのかなりんごのような甘い香りが加わり、食欲をそそります。 トロピカルでジューシーな味わいを、幾重にも重なるカラフルなモチーフでラベルに表現しました。 青色発光ダイオードの発明に敬意を表し、青色層には輝きを持たせています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度- 日本酒度- 精米歩合58% 使用米あわいちば山田錦100% 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱なし 産地・蔵元徳島県・本家松浦酒造場

【R5BY新酒】會津龍が沢 豊醸感謝祭 純米大吟醸 うすにごり生原酒 720ml 【要冷蔵商品】

津田SAKE店

1,700

【R5BY新酒】會津龍が沢 豊醸感謝祭 純米大吟醸 うすにごり生原酒 720ml 【要冷蔵商品】

【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 「新米・新酒の純米大吟醸生酒」をいち早くお届けする蔵元泣かせの企画! 令和五年度の新米で五穀豊穣を祝い、醸した純米大吟醸。 上品な上立ち香に深みある味わい。 新酒ならではのフレッシュ感に絶妙なアクセントとなる滓がからまるうすにごり生原酒です。 テイスティングコメント ミルキーで上品なお米の甘味、旨味がしっかりと感じられる芳醇甘口の純米大吟醸。 芳醇でありながら、後口はすっきりとシャープに仕上がっており飲み飽きしない。 ワイングラスで堪能したい。 商 品 情 報 原材料名米、米麹 容量720ml アルコール度数16度 酸 度1.5 日本酒度-1 使用米夢の香 精米歩合50% 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元福島県耶麻郡磐梯町・榮川酒造令和五年度豊醸感謝祭 純米大吟醸は本来、厳冬期(2月頃)に醸されるものですが、「豊醸感謝祭」では、収獲したての新米を原材料として10月に仕込み、お客様のもとへ純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)としていち早くお届けいたします。 蔵人の技を最大限に発揮し、11月23日の解禁日に合わせて最高峰のお酒を醸すことにチャレンジした、まさに蔵元泣かせのお酒です。

【R5BY】會津龍が沢 純米大吟醸 寒明け原酒(桃色ラベル) 720ml 【福島県】【2月新商品】

津田SAKE店

1,600

【R5BY】會津龍が沢 純米大吟醸 寒明け原酒(桃色ラベル) 720ml 【福島県】【2月新商品】

【商品説明】(蔵元より) 「會津龍が沢 純米大吟醸 寒明け原酒」は、搾りたての新酒に一度だけ火入し磐梯の澄んだ冬の季節を過ごした原酒です。 新酒の若々しい粗さが落ち着き、角が取れ、會津龍が沢特有の透明感と穏やかに落ち着いた原酒はたっぷりの旨みを含みながら飲み飽き、飲み疲れしない酒質に仕上がりました。 これから熟成を迎える前の今の時期にしか味わえない酒質になります。 テイスティングコメント 香りは、フレッシュな果実を思わせる爽やかな香り。 香りからフレッシュで軽やかな印象を持ちますが、口に含んだ瞬間、お米の旨みをたっぷりと含んだ濃醇旨口の味わいに驚かされます。濃醇でまろやかなコクを持ちつつ後口はすっきりと美しく、飲み飽きません。 この価格帯とは思えない完成度の高さです。 あえて一回火入れしたしぼりたて新酒ならではの絶妙なバランスをぜひご堪能ください。 商 品 情 報 原材料名米、米麹 容量720ml アルコール度数16度 酸 度1.5 日本酒度-2.5 使用米夢の香 精米歩合50% 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱なし 産地・蔵元福島県耶麻郡磐梯町・榮川酒造

【R5BY新酒】【生原酒】菊姫 山廃純米生原酒 無濾過 1800ml(一升瓶)【要冷蔵商品】【石川県】【限定品】【2月新商品】※お一人様1本限り

津田SAKE店

3,960

【R5BY新酒】【生原酒】菊姫 山廃純米生原酒 無濾過 1800ml(一升瓶)【要冷蔵商品】【石川県】【限定品】【2月新商品】※お一人様1本限り

※少量入荷品の為、お一人様一本限りのご注文とさせていただきます。 昭和58年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売した歴史的名品「菊姫 山廃純米」は原料米に兵庫県特A地域の山田錦を全量使用し丁寧に育てた山廃酒母を使って仕込み、加熱殺菌後熟成させ、瓶詰前に濾過をして製品にするため、1年から2年の熟成により旨みがのり芳醇な香味となります。「山廃純米生原酒 無濾過」はこの「山廃純米」のしぼりたてを加熱殺菌や濾過をすることなく瓶詰するため、その若さ、荒々しさをお楽しみいただけます。 テイスティングコメント 控えめながら、バナナやメロン、洋ナシを連想する甘やかな香りを感じます。口当たりは、ふわりと甘く、肉厚でジューシーな旨味と引き締まった酸味が調和して、力強く、ボリューム感のある味わいです。 苦味やエグ味も伴う、コクのある豊かな風味が後味にも持続します。菊姫らしい、例年通りのパワフルな酒質となっています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数19 酸 度2.9 日本酒度-5.5 精米歩合70% 使用米山田錦(兵庫県吉川町 特A地区産) 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱なし 産地・蔵元 石川県白山市・菊姫合資会社菊姫 合資会社 山田錦の産地の中でも最高級の山田錦の生産を誇る兵庫県吉川町産を使用し、「味ある酒」すなわち「濃厚甘口」タイプを醸しだしています。 生命線である原料米だからこだわり貫いた造り、それが菊姫の証です。

【R5BY新酒】御前酒 菩提元にごり酒 純米薄にごり 720ml 【要冷蔵商品】【岡山】【しぼりたて】

津田SAKE店

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【R5BY新酒】御前酒 菩提元にごり酒 純米薄にごり 720ml 【要冷蔵商品】【岡山】【しぼりたて】

岡山が誇る酒米・雄町の濃醇な旨味と共に、爽やかな酸味が楽しめるうすにごり酒。 1980年代に全国初となる菩提もとの復元に成功して以来、現杜氏・辻麻衣子氏によって継承され改良を重ねることで、独自のスタイルへと昇華しています。 岡山県が誇る酒米・雄町の豊かな味わいと菩提もとによる天然乳酸菌の爽やかな風味が織りなす、温故知新のうすにごり酒です。 シルキーな舌触り、天然の乳酸菌由来の酸味に甘酸っぱさをプラス。 雄町×菩提元の、御前酒にしか出せない味わい。 うすにごりが目も楽しませてくれます。 一年の仕込みは菩提もとに始まる・・・ 御前酒蔵元では、毎年50本以上のお酒を仕込んでいますが、その最初を飾るのが菩提もとの「そやし水」造り。仕込水に麹を浸して待つこと約3週間。徐々に空気中の乳酸菌が繁殖し、酸度が増えてきて、乳酸菌飲料のような香りがしてきます。 この「そやし水」を使って仕込んでいるので、菩提もとの酒母やもろみは独特なよい香りがします。 発酵状態を表面の泡の様子で判断するのですが、この菩提もとの泡は弾力があり、もちもちしています。自然の力、先人の知恵を感じずにはいられません。 この商品は生酒ですので、商品到着後は冷暗所にて、必ず10℃以下で保管してください。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.7 日本酒度-7 精米歩合65% 使用米雄町(岡山県産) 化粧箱なし 産地・蔵元岡山県真庭市・株式会社辻本店

【小容量】四国のフルーティな日本酒2種(金陵 瀬戸内オリーブ&司牡丹 cel-24)300ml×2本セット 【飲み比べ】【お試しサイズ】【香川】【高知】【ジューシー】【2月新商品】

津田SAKE店

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【小容量】四国のフルーティな日本酒2種(金陵 瀬戸内オリーブ&司牡丹 cel-24)300ml×2本セット 【飲み比べ】【お試しサイズ】【香川】【高知】【ジューシー】【2月新商品】

300mlの飲み切りサイズが嬉しい♪ 日本酒ビギナーの方にもおすすめの、フルーティな日本酒2種類のセットです! 【セット内容】合計2本 金陵・瀬戸内オリーブ純米吟醸300ml瓶×1本 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021プレミアム純米部門」最高金賞!! オリーブを使った爽やかな純米吟醸酒★ 2020かがわ県産品コンクール優秀賞受賞。 瀬戸内の温暖な気候で育ったオリーブから「さぬきオリーブ酵母」が誕生しました。(香川県と県酒造組合が共同開発。) 青々としたオリーブ由来の天然酵母育ちでありながら、わかいマスカットを思わせるフレーバーと、sweet and sour、新緑を思わせる純米吟醸酒です。 爽やかでトロピカルな酸味が特徴。 オリーブ牛のタリアータやオリーブ真鯛のフリット等、洋食ともよく合います。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度以上16度未満 酸 度2.5 日本酒度-6.0 精米歩合58% 使用米さぬきよいまい(香川) 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱あり 産地・蔵元香川県・西野金陵(株) 【R4BY】司牡丹 純米吟醸 CEL-24 300ml瓶×1本 「司牡丹」とは真逆の酒質、通称「さかさぼたん」★ 高知酵母「CEL-24」は、平成5年(1993年)に高知県工業技術センターで開発された、吟醸酒用酵母です。 この酵母で仕込むとカプロン酸エチルの香りが飛び抜けて高くなりますが、発酵力が弱いため、日本酒度-15前後となり、非常に香りの高い低アルコール原酒となります。 そのインパクトは抜群で、グルコース濃度も酸度も極めて高いので、「一口飲んで、旨い!」と思わず声が漏れてしまうような、甘酸っぱいタイプとなります。 「ついつい杯が進む」という土佐らしい淡麗辛口の食中酒を信条とする司牡丹では、真逆の酒質であることから...

司牡丹 船中八策 純米超辛口 1800ml

津田SAKE店

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司牡丹 船中八策 純米超辛口 1800ml

坂本龍馬が船中にて考えたという策が、その名の由来。土佐のロマン漂う逸品は、抜群のキレの超辛口!!超辛口でありながら、ナチュラルな香りと極めて滑らかな味わいが膨らみます。さらりとした後口のキレは抜群の淡麗超辛口です。 新鮮魚介の美味しさを引き出す効果は絶大です! 味わいコメント・相性の良い料理 ◆味わい〜常温◆柑橘系の香。含み香はほのかにメロンで、すっきりとした吟香。 ソフトな旨味を伴う軽い甘味があり、酸は上品で少なめですがしっかりとした印象があります。 また、非常にきれいな入りで、絶妙にともる光の様なシャープなキレがあります。 ◆味わい〜お燗◆燗にすると、まろやかさが増し、キレも良くなります。ぬる燗で辛味がピークになり後味が広がります。スパイシーな味わいが特長です。 ◆和食◆ [肉]すき焼き、焼き鳥(タレ)、肉豆腐、鳥皮(塩) [魚]鯵の南蛮漬け、鰹のタタキ(塩)、フグ刺し(もみじおろし)、寿司、刺身(鯛・カツオ・マグロ)鰻・アナゴ(蒲焼)、ジャコと大根おろし、ウツボの唐揚げ [その他]切り干し大根の煮物、天ぷら、鍋、おでん ◆洋食・中華・その他◆トマトソース系のイタリアン 〜:*。・*゜:♪*゜。:*。・*゜:♪*゜。〜慶応三年六月九日。龍馬は土佐藩船「夕顔丸」の船上で、明治新政府のあり方について説いた「船中八策」を起草しました。明治維新の大網は、龍馬の「船中八策」によって確立されました。龍馬のロマンは今、司牡丹純米超辛口酒「船中八策」として蘇りました。21世紀に生きる貴方の大網は???酒豪龍馬の気分になって、貴方自身の「船中八策」を考えてみませんか・・★☆ 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度以上16度未満 酸 度1.4 日本酒度+8.0 精米歩合60% 使用米山田錦、北錦 蔵出荷年月令和5年11 化粧箱なし 産地...

【R5BY】華鳩(はなはと) 貴醸酒の生にごり酒 500ml 【要冷蔵商品】【にごり酒】

津田SAKE店

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【R5BY】華鳩(はなはと) 貴醸酒の生にごり酒 500ml 【要冷蔵商品】【にごり酒】

ピチピチしゅわしゅわ貴醸酒の生にごり酒★ 平安の古文書「延喜式」に伝わる宮中の秘伝の醸造技術を独自にアレンジ。 貴醸酒の生にごり酒は、通常のにごり酒とは異なり、とても状態の良い「中間層の部分だけを汲み取って(中汲み)」濾過していますので、とろりとした濃厚な飲み口とやさしく上品な甘さをお楽しみいただけます。とてもクリーミーですが、フレッシュな酸味もあり後口をキレイにまとめてくれますので、飲み飽きしません。個性的で独特の存在感のあるこのお酒は、揚げ物や焼肉などとも相性抜群です。冷蔵庫で保存し、冷やしてお召し上がり下さい。原酒はとてもトロトロしているので、少し割り水してあります。それでもまだ濃すぎるとお感じの方は、オンザロックでどうぞ♪できたてのおいしさをそのまま瓶詰めしています。お酒が生きていますので息が出来るように栓に穴が開いています。瓶を横にして保存しないで下さい。開栓時は、噴出す可能性がありますので、振らずに開栓して下さい。 【要冷蔵商品】この商品は要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。宅配ボックスへのお届けは承りかねます。ご注文完了時、クール便代360円は送料に加算されていません。当店よりお送りするご注文確認メールにて、クール便代を加算した修正後の送料・ご請求金額をご連絡致します。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、純米酒 度数16度 酸 度2.5 日本酒度-55 精米歩合65% 使用米こいもみじ(広島県産) 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元広島県・榎酒造株式会社 その他の貴醸酒もどうぞ♪ ★『華鳩 しおり 貴醸酒8年貯蔵 500ml』 ★『華鳩[しおり]&出羽ノ雪[醴酒(れいしゅ)] 貴醸酒8年熟成 300ml×2本セット』とろ〜り甘やか今しか飲めない期間限定の贅沢な貴醸酒の粗濾しヌーボー 華鳩...

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