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純米吟醸 黒兜 (くろかぶと) 1.8L【福岡県/池亀酒造】【RCP】

酒処 いちえもん

3,520

純米吟醸 黒兜 (くろかぶと) 1.8L【福岡県/池亀酒造】【RCP】

商品詳細 商品名 純米吟醸 黒兜 (くろかぶと) 製造元 【福岡県/池亀酒造】 種類 純米吟醸酒 内容量 1800ml 商品特長 1.黒麹菌で仕込んだ めずらしい純米吟醸酒。 2.山田錦100%、無ろ過、瓶囲い・・・こだわりの手造り限定品。 3.新しく個性的な味わい・・・甘いイチゴのような香り、濃醇な旨みとやさしく爽快な酸味は熟した洋ナシかリンゴのような味わい。 商品詳細 ・ 日本酒度:−3〜±0 ・酸度:2.2 ・アミノ酸度:1.2 ・原材料:米・米麹 山田錦100%(精米歩合50%) ・種類:無ろ過瓶囲い(火入れ酒) ・麹米:山田錦 精米歩合50% ・掛 米:山田錦 精米歩合50% ・製造数量:年間20石の限定生産 コンセプト:違いの分かる味わい (今までの日本酒とは明らかに異なる個性を持った味わい) 旨い酸味(米の旨みと酸味の調和) インパクト(飲みごたえのあるガツンとくる味) 詳細な説明 ※製造技術 ;通常、日本酒を焼酎用の麹菌(白麹、黒麹)で仕込むとワイン並みにすっぱくなり、とても日本酒とは思えない酒になってしまう。 弊社は「酸味を抑える麹つくり」を長年の試行錯誤によって完成させ、 最も癖の強い黒麹菌を使用し、今までにない個性的な純米吟醸酒を開発した。 ※開発の背景 ;「吟醸香のある淡麗辛口の」・・・どの酒も同じ、まさに金太郎飴的な吟醸酒が一部のヘビーユーザーから飽きられ始めた。 イモ焼酎ブームの影響から、淡麗な物から濃醇なもの・個性の強いもの・飲みごたえのあるものを清酒にも求めるユーザーが増えてきた。 伝統製法の生酛・山廃は,もともと少し酸味のある味わい深い酒。 近年の酒はきれいになりすぎ味わいは単調、複雑さにかける。 そこで酸味と複雑な味わいに着目...

比良松 純米大吟醸酒40 挑(いどむ) 720ml【福岡県/(株)篠崎】【RCP】

酒処 いちえもん

3,205

比良松 純米大吟醸酒40 挑(いどむ) 720ml【福岡県/(株)篠崎】【RCP】

地産による酒造りにこだわり、世界をめざしていきます。 商品詳細 商品名 比良松 純米大吟醸酒40 挑 製造元 【福岡県/(株)篠崎】 種類 純米大吟醸酒・生詰・無濾過・原酒 内容量 720ml 商品特長 口に含めば華やかな香りが鼻腔を抜け、上品な甘み•旨味を感じた後、喉を通るや、まるで引き波のように後味をすっきりさせる適度な酸味が特徴です。 商品詳細 酒造年度:27BY アルコール度数 :16度精米歩合:40% 日本酒度:+2.5 酸 度 :1.5アミノ酸度:1.1 原料米産地:米(国産)・米麹(国産米) 原料米 :山田錦100% 使用酵母:自家製酵母 保存方法:開封前 冷暗所にて保存(常温可) 保存方法:開封後冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。 特 長 :27BY(酒造年度)弊社の鑑評会向けの出品酒です。 「純米系にこだわる」を胸に、弊社は鑑評会にアル添した大吟醸でなく、純米大吟醸で挑んでいます。 ※SAKE COMPETITION2016 シルバー賞受賞(純米大吟醸部門) 福岡県朝倉市比良松の山郷に篠崎様の蔵は有ります。 九州の大河、筑後川に抱かれ、古くから水郷の里・米どころとして知られている土地で、江戸後期から今日まで220年、地元蔵人と共に地道にこつこつと日本酒造りを行っています。 そして篠崎様が、満を持して蔵出しする日本酒の新ブランドが「比良松」です。 比良松の地の名を冠したこの商品は、"地産にこだわる"ことをテーマに地域納価生産の酒米・山田錦を使用し、この地の水で地域の人が醸す、徹底して地域生産にこだわったお酒です。

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