天下御免
1,430円
芋焼酎 楔 くさび 酒類 本格焼酎 原材料 芋(黄金千貫) 麹 白麹(米麹) 蒸留方法 常圧蒸留 アルコール 25度 割水 垂水温泉水 寿鶴 飲み方 ロック、水割り、お湯割 杜氏 大牟禮良行 芋焼酎 楔 原点回帰 いくら風変わりな酒を造っても、人の嗜好は最後は基本に帰るものである。スタンダードな原料を使ってどれだけ風味の異なる酒を造ることができる感性を持っているかが杜氏の腕の見せ所である。 「楔」は芋らしいやわらかな香りがあり、芳香な旨味が口中でなめらかに溶けゆくようである。後口の引き際もよい。 種も仕掛けも無い焼酎だが、人の舌を魅了してやまない何かがあると信じている。あくまで基本に忠実な芋焼酎。どこまで人のこころに楔を打てるか問うてみたい。 蔵元敬白
天下御免
1,408円
山の守を3年間熟成させた焼酎。 25度は口に含んだときにほんのりと麦焦しの香りに 焼酎本来の甘みが口の中にひろがります。 熟成させることにより、まろやかさとコクがいっそう増し、奥深い味に変わります。 最もおいしい焼酎です。[長崎県]壱岐有限会社 山の守酒造場 昔ながらの伝統製法をいかし個性豊かな焼酎つくりにこだわる。 風味も味も個性豊か原料の成分を存分に焼酎に生かす。 かめ壷仕込みかめ貯蔵が特徴
天下御免
22,427円
福岡県朝倉郡 篠崎酒造 古酒 博多献上 「千年の眠り」と同様徹底した管理を行い樫樽貯蔵だけで なく、甕貯蔵も行い長期熟成させた、蔵元で「千年の眠り」より前に出荷した最高品質商品です。 [福岡県]
天下御免
2,200円
腰の強さと焼酎本来の風味、キレのよい味がパックになりました。 焼酎本来の味が受け継がれている、決して多くの量を生産することを目的にするのではなく、あくまでも質を求めて焼酎つくりをするということに焼酎通としての喜びを感じますね。[長崎県]壱岐
天下御免
2,915円
甕壷仕込み 甕壷貯蔵 こだわりの造りと味 甕仕込みで丹精込めて仕込まれた原酒の中から、さらに厳選 して最高の出来のものだけを、甕にて貯蔵熟成させたものです。 清酒にしても焼酎にしても、その造りは大変、神経を使う 微妙な行程の中で行はれています。麹の造りからもろみの 温度など、少し違っても味がまったく違ったものになった りします。 同じ作業の中でも徹底した理論に基づいたこだわりの造り により、質の良さが保たれて行くのです。まさに一滴一滴 に心をこめて醸し出した焼酎です。 いも本来のやわらかな香りと甘味をいかし、それでかつ呑み やすく奥ゆかしい酷があり旨味も兼ね備えています。 いも焼酎が初心者という人でも美味しく呑める焼酎です。
天下御免
1,650円
三年貯蔵 壱岐の守 25度 720ml 米麹・大麦 三年貯蔵熟成させた焼酎は、焼酎はほのかな優しい麦焼酎 本来の香りを醸しつつ、口当たりは円やかで天然の甘みをを感 じます。非常に上品な中にも気品をもった壱岐酒販オリジナル 焼酎といえましょう。 名前の由来は 国の特別史跡「原の辻遺跡」は、壱岐島の中心部にあり、その地 を「海の王都」又は「深江田原」と云って、広い田と畑があります。 この地で採れた麦を使用し、「麦焼酎発祥の地」である壱岐の歴史 と伝統を守るために「壱岐の守(かみ)」と銘々しました。 壱岐焼酎は世界貿易機関(WTO)によって地理的表示の産地指定を 受け、保護されている本格焼酎です。
天下御免
1,485円
ちんぐ とは大変気の合う なくてはならない友達という 韓国語の言葉です。壱岐の地方で昔は「ちんぐ」ということばが使われていました。 今ではこの言葉を使う人はほとんどいませんが、今一度「ちんぐ」 という言葉の意味をしみじみと思い浮かべ友と「ちんぐ」を飲み交わしたいものです。 壱岐焼酎ちんぐ 商品説明 原 料 米3/1、麦3/2 製造方法 壱岐焼酎400年の歴史そのままに木製こしき(木桶)で原料を蒸し上げかめで仕込んだ手造り焼酎です。また、二次仕込みは二日にかけて仕込む、いわゆる三段仕込み方式です。 貯 蔵 ホーロータンク 内 容 4年間熟成させた常圧蒸留の焼酎をベースに減圧蒸留の焼酎をブンドし昔ながらの焼酎本来の香りと味を残し、かつすっきりとした飲み口に仕上げた焼酎です。 [長崎県]壱岐ちんぐとは共に真を語り夢を描く大親友なり!
天下御免
3,850円
2010年製造 10年貯蔵 確蔵 西の星 25度 1800ml 「重家酒造」[長崎県] 2010年度の麦で製造、蒸留した、原料の風味と味わいを十二分にお楽しみ頂ける商品です。 米麹の甘味と9年間じっくり熟成させた焼酎は旨みとコクがどんどんましてきます。
天下御免
3,850円
ギフト対応 山乃守の味紀行セット 守政、風、山桜、岳の辻 「山の守酒造」[長崎県] ◎ 守政 41度 300ml入り 1本 甕つぼ仕込み 創業以来の長きに渡り時を惜しまぬ日々の探究と壱岐焼酎伝統の味を守り、蔵に伝わる伝承の"手造り「甕壷仕込み」製法"にこだわり、じっくりと貯蔵・熟成した芳香豊醇な逸品。素材の旨みが楽しめる41度で仕上げた限定品。山の守酒造最高峰の焼酎です。 ◎ 壱岐の風 35度 300ml 1本 本格麦焼酎「壱岐の風」は、焼酎製造に適した気候風土のもと、良質の素材と清冽な地下水に恵まれた自然あふれる環境の中で、蔵に伝わるこだわりの甕仕込みによる製法で丹念に醸し、じっくりと熟成したモロミを常圧蒸留した逸品です。 雄大な自然が残る壱岐に吹く風のような、さわやかな芳香とすっきりした喉越しをご賞味ください。 ◎ 山桜 25度 300ml 1本 飲み口やわらか、爽やかな風味 本格焼酎に超音波を加え熟成することにより、まろやかな本格焼酎が味わえます。 ◎ 岳の辻 21度 300ml 1本 「岳の辻(213m)は、展望がすばらしく、「壱岐国」と呼ばれた古来より壱岐の歴史と伝統を見守り続け、天智3年(664)には外敵に備え狼煙台(のろしだい)が置かれたと云われている。 岳の辻の伏流水を使い、壱岐独特の製法を生かし、甕仕込みの焼酎「岳の辻」は米麹の甘みと大麦の香りが特長です。有限会社 山の守酒造場 昔ながらの伝統製法をいかし個性豊かな焼酎つくりにこだわる。 風味も味も個性豊か原料の成分を存分に焼酎に生かす。 かめ壷仕込みかめ貯蔵が特徴
天下御免
1,320円
関西・関東方面の居酒屋さんにお取り扱いを戴き、好評なのが 限定麦焼酎の「さるこう」です。 口に含むむと 吟醸香にもにた上品なかすかな香りがします。 古酒をブレンドしているだけあってまろやかさもあり味に幅を感じます。 決してアルコール臭が勝っている焼酎などとはわけが違います。 水で割っても、お湯で割っても腰砕けするこうなことはございません。 壱岐の焼酎を愛する会オリジナルの商品。 さるこうは低温発酵されたモロミを丹念に蒸留し、熟成させた焼酎にさらに10年古酒をブレンドした上品な味わいの焼酎です。 [長崎県]壱岐
天下御免
1,738円
海の王都 27度 720ml入り 壱岐産麦使用 麦焼酎 「玄海酒造」 麦焼酎発祥の地、壱岐では昔は壱岐産の麦を使っておりましたが、現代は出荷量の増大、品質の安定といったことから外国産の麦が主流になっております。 このたび、地元産の麦をもう一度見直し、本当の意味での壱岐産麦焼酎が誕生いたしました。 壱岐は麦焼酎発祥の地 国の特別史跡「原の辻遺跡」は、壱岐島の中心部にあり、1700年前には壱岐の首都として、「海の王都」と呼ばれていました。 当時の繁栄を支えた、この穀倉地で採れた麦を使用していることから、むぎ焼酎壱岐「海の王都」と命名しました。 むぎ焼酎壱岐「海の王都」は、アルコール度数27度の本格焼酎であり、麦の香りと爽やかな美味しさが楽しめます。 皆様の御試飲、ご鑑評を戴ければ有難いです。 壱岐焼酎は世界の銘酒としてWTOの地理的表示の産地指定を受けております。壱岐産たばる麦を復活させた これぞ正真正銘の壱岐麦焼酎!!
天下御免
3,278円
「むぎ焼酎壱岐」の製法は米麹1/3、大麦2/3を 順次仕込みもろみを熟成させます。ロイヤル壱岐は そのもろみを分割蒸留し香味のもっとも優れた本垂 部分を採り15年間熟成を重ねた最高の焼酎です。 香りも強く口に含んだときこしの強い旨みと甘味と 酷を兼ね備えたまさに最高級。[長崎県]壱岐玄海酒造 株式会社 玄海酒造さんの商品の特徴は香りと甘み飲みやすさ 蒸した米に麹菌をまぶし米麹をつくる 3分の1の米麹 3分の2の大麦の比率が壱岐焼酎の規定 米麹に蒸した大麦を加えて発酵させる 仕込みタンク モンドセレクション19回受賞 18年連続金賞受賞 かめ貯蔵による遠赤外線効果にてコクとまろやかさを加える 長崎県下でも人気No.1 全ての居酒屋さんに並ぶ 壱岐スーパーゴールド22度 2000個の樫樽で貯蔵出荷の時期をしずかに待つ 大きな貯蔵タンクが立ち並ぶ どうぞお好みの焼酎をお選び下さい。
天下御免
2,200円
常圧蒸留法で蒸留される天の川は麦焼酎本来の麦の風味と 腰のある味に加え奥ゆかしいコクと旨みがある。40度、35度 などは甘みが強く焼酎の原酒に近いほど香り、コク、旨みは 最高である。 ここの焼酎は4年以上はタンクの中で熟成させてあるので、 まろやかさも加わり通にとってはたまらない。 最も個性のある焼酎を飲みたい人にはお勧めの焼酎です。 かたくなに昔から常圧蒸留にこだわってある蔵元さんです。 飲みやすい焼酎が主流をしめる今の時代だからこそ、最もかちのある 焼酎なのかも知れません。[長崎県]
天下御免
3,058円
ラベルコピー 古代アラビアで誕生し、それぞれの民族、それぞれの風土 で造られ、大陸を超えてきた蒸留酒の流れを汲む麦焼酎「尋ね鳥」。伝統の技で造られた原酒を低濃度で貯蔵し 熟成させました。 「尋ね鳥」はよく乾燥させた新樽の木目を通して呼吸し続け歳月と共に人のこころにしみこむアロマを身につけました。 「尋ね鳥」は蔵主が焼酎との会話によってその息吹を肌で感じ、成長を見届けた本格麦焼酎です。 尋ね鳥独り言 希望を歌う尋ね鳥。明日を夢見る心の中に棲んでいる。 商品特性 樫樽貯蔵8年原酒の旨味とまろやかさに軽快な香味の焼酎をブレンドし爽やかな香りを加えました。低濃度貯蔵による柔らかさが洗練された雰囲気を出しています。 口に含んだときのまろやかさとコクはよりいっそうの旨味を引き出しています。 [長崎県]壱岐 銘柄の由来 アラビア。からアジア大陸を旅してきた鳥が壱岐の島に安息の羽を休め、21世紀を迎えた今、未来への希望の歌を口ずさみながら再び羽ばたいていく。大きな使命感にあふれ、明日を信じて頑張る貴方を新しい自由な大空へ「尋ね鳥」が案内します。 ラベルはアジアを意識した漢字の鳥の図案化とアラビア文字風のアルファベットで大陸を表現し、ボトルの濃いグリーンは味わいの奥深さを感じさせる。 尋ね鳥、美味しさのポイント 常圧蒸留 減圧蒸留に比べ高沸点物質の留出によりその後の焼酎の香味を形成するさまざまな成分を多く含み、長期貯蔵を経て旨味に変化する。 昨今、本格焼酎と名ばかりの無味無臭の商品の存在を憂えて敢えて常圧蒸留にこだわり、焼酎本来の旨味と原料に由来する甘さを残して美味しさを引き出しました。 さらに常圧特有のハードさを押さえ飲みやすさを実現できたのは、常圧一筋に苦悩、努力を重ねてきた弊社の伝統と研究の技術の賜である。 低濃度熟成...
天下御免
3,278円
ギフト対応 麦焼酎壱岐っ娘ノ原酒を、スペインから取り寄せた シェリー酒の空樽に入れて熟成させた、5年貯蔵の 琥珀色をした焼酎です。 42度という度数は、焼酎通の人にとってはたまら ない度数です。 壱岐っ娘の原酒を熟成させたと言う とこに価値があると思います。 まさにここに焼酎の原点があるのではないかと思います。 [長崎県]壱岐
天下御免
3,278円
ギフト対応 「むぎ焼酎壱岐」の製法は米麹1/3、大麦2/3を 順次仕込みもろみを熟成させます。ロイヤル壱岐は そのもろみを分割蒸留し香味のもっとも優れた本垂 部分を採り15年間熟成を重ねた最高の焼酎です。 香りも強く口に含んだときこしの強い旨みと甘味と 酷を兼ね備えたまさに最高級。[長崎県]壱岐
天下御免
2,948円
一次仕込み、二次仕込みとも甕によるもの、手ずくりの良さを今に残し、常圧蒸留法の原料の味を最大限に引き出してくれることをいかして、香り、コク、甘みの強い本格焼酎。 しかも、35度と言う度数は、飲んで良し、また果実酒などに最適の焼酎である。6月頃のウメの季節になると自家製の梅焼酎を多くの人が造られる。 梅焼酎は腹痛などにも昔から最適と言われている。[長崎県]壱岐
天下御免
2,750円
侘美寂美 WABISABI ますらをぶり…男性らしいおおらかで勇ましい万葉の歌風 たをやめぶり…女性らしい温和で繊細な古今集以降の歌風 この国の麦の源流である壱岐焼酎。その原点にたちかえり地場産麦を米の麹で静かに醸し、時を重ねてしつらえた素朴な赴きは虚飾を削ぎ落し清らかで枯淡の美を愛でるまさに日本人の侘び寂びの心。 一服の茶の点前の如く縁ある客人をもてなすも、やすらぎを求めて自らに振る舞うも、簡素ながらも凛とした清廉なる焼酎を嗜みたい。 女らしい口当たり柔らかい味わい侘美寂美 WABISABI ますらをぶり…男性らしいおおらかで勇ましい万葉の歌風 たをやめぶり…女性らしい温和で繊細な古今集以降の歌風 この国の麦の源流である壱岐焼酎。その原点にたちかえり地場産麦を米の麹で静かに醸し、時を重ねてしつらえた素朴な赴きは虚飾を削ぎ落し清らかで枯淡の美を愛でるまさに日本人の侘び寂びの心。 一服の茶の点前の如く縁ある客人をもてなすも、やすらぎを求めて自らに振る舞うも、簡素ながらも凛とした清廉なる焼酎を嗜みたい。女らしい口当たり柔らかい味わい
天下御免
2,200円
ギフト対応 シェリー酒の空樽の中で、長期熟成させた琥珀色の焼酎。 壱岐っ娘デラックス DX 38度は、減圧蒸留で蒸留した焼酎を スペインから取り寄せた木製容器の中で、5年以 上の長期にわたって熟成させた焼酎です。芳醇な 香りとマイルドな深い味わいは、長期貯蔵ならで はのものです。また、麦焼酎発祥の地である壱岐 の焼酎は、W・T・Oのトリプス協定で、原産地が 国際的に保護されることとなりました。これによ り、この麦焼酎は公的にスコッチやコニャック、 ボルドーと同様に権威のあるものになりました。[長崎県]壱岐
天下御免
2,750円
黒麹で仕込、原料の風味と個性を最大限に引き出す常圧蒸留で蒸留した本格焼酎です。 甘味を抑えたビターな味わいがあります。黒麹で仕込、原料の風味と個性を最大限に引き出す常圧蒸留で蒸留した本格焼酎です。 甘味を抑えたビターな味わいがあります。
天下御免
4,180円
ギフト対応 壱岐焼酎と海産物の晩酌セット [長崎県] 漁師さんが造る干し物と焼酎のセットです。 これぞ最高の酒のと肴といったとこでしょう。 壱岐の島の味と香りを十分に味わえる最高の セットです。 壱岐焼酎720mlもしくは900mlを1本と イカの一夜干し アジの開き 2枚 あじみりん 2枚 いわしみりん 2枚 冷蔵乾燥機で 冷やしながら乾燥させるため 1年を通じ 天候、気温に左右されず 同じ美味しさを保つことができます。