みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗
2,750円
商品について 純米大吟醸 環山黒牛(かんざん)720ml ・ 精米歩合 麹35% 、掛50% ・ 使用米 山田錦 ・ アルコール度数 15.9% ・ 日本酒度 +1.0 ・ 酸度 1.4 ・ アミノ酸 1.1 ・ 使用酵母 協会901号 ・ 杜氏 井口 茂士(但馬流) 伸びやかで広がりのある味わいとおだやかな香りがあり、まろやかさと旨みがありながらも後に引かない綺麗な逸品。
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,267円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 昔ながらの酒造りを活かした生酛純米 米の力で醸し、旨味を引き出した 杜氏の技が光る、こだわりの純米酒 日野屋 純米酒 生もと 純米酒 日野屋純米酒生もと(きもと)は、江戸から明治時代まで主流だった、昔ながらの酒造りを今に活かして造られた純米酒です。 「生もと造り」とは酵素や水、お米が持つ自然の力を引き出した、昔ながらの日本酒の造り方。 日本酒の発酵には乳酸菌の働きが欠かせませんが、それを人工的に加えず、一から育てて造り上げました。 Tasting Note ほのかな熟成香が心地よい、程よい旨味と酸味のバランス。 お米の持つ潜在能力を申し分なく生かした味わいで、ぬる燗での豊潤な味わいは、まさに至福の一言。 幅広い料理に相性の良い万能なお酒です。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 生産地岐阜県/下呂市 特定名称純米酒 日本酒度+3.5 酸度1.6 アミノ酸度1.3 内容量1800ml 度数15.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合60% 呑み方常温、ぬる燗、熱燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,146円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 麹造りから全てを吟味し醸す 馥郁たる香り、豊かなコクと甘味 ひだほまれ最高峰の味わい 日野屋 純米大吟醸 生貯蔵原酒 純米大吟醸 天領酒造・創業340周年を記念して、屋号の「日野屋」を冠に新たに立ち上げられた新ブランド。 飛騨産酒造好適米ひだほまれの旨味をより引き出すために、精米にて45%まで磨き上げ、麹造りから全て吟味しながら醸しあげたお酒です。 Tasting Note 馥郁たる香りに豊かなコクと甘味、生まれたての爽快な微炭酸を感じます。 杜氏が出会った酒造好適米「ひだほまれ」を使用して造る、匠の技が生み出した、ひだほまれ最高峰の味わいをお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 生産地岐阜県/下呂市 特定名称純米大吟醸 日本酒度-2 酸度1.4 アミノ酸度1.3 内容量720ml 度数17.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合45% 呑み方冷やして、ロック、常温 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,805円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION 米の旨み・甘みが伝わる 旬が命の冬季限定にごり酒 蓬莱新酒 一番にごり にごり酒 飛騨古川の渡辺酒造が冬季限定で販売する「一番にごり」は、醗酵完了直前のもろみをそのまま練り引いただけの蔵出し一番のにごり酒です。新酒のにごり酒ならではの出来立てのアルコール感と、甘みが口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特徴です。飛騨の酒米・ひだほまれを68%まで磨き、荒削りながらもおおらかで素朴などぶろくを思わす味わいがあります。アルコール度数が17〜18%と高めなので、冷やでストレートはもちろん、氷を浮かべてロックやサイダー割りで味わってください。寒い冬、暖かい料理と相性抜群の一品です。 Tasting Note また、他のにごり酒と比べ、もろみの量が多いので、とろみが強く、甘みが口いっぱいに広がり、米の旨みをダイレクトに伝えてくれます。 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 新酒一番にごり 日本酒度-15 酸度1.8 内容量1800ml 度数17.00度 原料米ひだほまれ 精米歩合68% 呑み方ロック・冷やして ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,640円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION 炭酸ガスをお酒にふきこむ技術で 発泡性を持たせた新スタイル日本酒 じゃんぱん 純米発泡酒 日本酒(発泡性) 宝永元年(1704年)創業、300年の酒造りの歴史を持つ蒲酒造が新たに提案する日本酒のスタイル…それが純米発泡酒「じゃんぱん」。 甘みとフルーティな酸味の効いた純米酒に蔵元独自の炭酸ガスをお酒に吹き込む技術で発泡性を持たせた新スタイル日本酒。 最近はビールで乾杯、おしゃれにシャンパン・ワインで乾杯!ということが多くなってきましたが、是非一度家族と、仲間と、友人とシャンパン気分で「じゃんぱん」で乾杯しませんか? Tasting Note 味わいは、甘口の白ワインのような甘い口当たりがあり、そこに炭酸の心地よいシュワシュワ感とさわやかな酸味を持つ純米酒の風味がほんのり広がります。 和風シャンパンのような感じで楽しめ、アルコール度数も日本酒にしては低めの11度ですので、普段日本酒を飲まれない方にもおいしくいただけるようになってます。 商品仕様...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,300円
先代より受け継ぐ理想の辛口酒造り サラリと旨い、雑味を排した辛さ 安永年間(1771年)に創業、岐阜県多治見市に蔵を構え、240年の歴史を持つ三千盛。 辛口一筋で日々酒造りを営み、如何なる嗜好の変化の中でも頑なに味・酒造りの方針を変えず、こだわり抜いてきた蔵元です。 先代より受け継ぐ、透明感のある澄んだ辛さと日本酒独特の旨さがある酒造りは、力強い米の旨味に加え、シャープな辛さのある味に表れております。 そこには甘い・辛いを越えた味わいと口当たりの良さがあり、ぶれる事無く芯の通った味わいをみせます。 その味わいは、“辛口"にこだわり、一点突破で醸す三千盛の一つの大きな個性となり、辛口好きの日本酒党の舌を楽しませてくれます。 ITEM INFORMATION 様々な料理に相性の良い食中酒 爽快な酸味が味を引き締める 三千盛の個性が詰まった純米辛口 三千盛 純米大吟醸 からくち 純米大吟醸酒 穏やかな香りと軽快な酸味が特徴的な三千盛 純米大吟醸 からくち。 精米歩合は45%の贅沢な造りで、食中酒としても優れた一品です。 ただ一杯では感じられない、徐々に際立つ爽快な酸味と力強さが味わえるのも、三千盛独特のこだわりが生む純米辛口の魅力です。 味わいに程よいふくらみを持たせつつ、厚みなくシャープな辛口でキレのある純米酒は「三千盛」のコンセプトを実感させるような、水のごとき透明感があります。 Tasting Note 落ち着いた吟醸香、広がる柔らかな旨み、爽やかな後味、そしてキレ。 旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。 燗付けしても健在の酸味がキレをさらに良くしてくれます。様々な料理に合わせられ、三千盛の個性が感じられる味わいをご堪能ください。 商品仕様・スペック 生産者三千盛 生産地岐阜県多治見市 特定名称純米大吟醸酒 日本酒度...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,850円
吟醸造りで醸す、変わることない味と 季節の移り変わりで生まれる旨み 元禄八年(1695年)より、飛騨高山にて、現在に至るまで伝統を受け継ぎながら酒造りを営む蔵元「二木酒造」。 飛騨で唯一の吟醸蔵とし、すべての酒を大吟醸や吟醸酒造りに使用される伝統的な手法を施しております。 吟醸造りは時間と手間が掛かる造りですが、飛騨の恵まれた米や水を活かし、精米歩合60%以下に精米した酒米を使用し低温でじっくりと発酵させる造りにより、創業以来の変わることない味と季節の移り変わりにより生み出されていく旨さを引き出しております。 そして今も飛騨の酒として、季節に合う酒を造る蔵元として、長い歴史と伝統により味を守り続け、酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 飛騨人に好まれる キレのある辛さとコクを追求 冷やでお燗で冴える一品 玉の井 吟醸 特撰 吟醸酒 創業以来の長い歴史と伝統により味を守り、吟醸造りのみで酒を醸す飛騨で唯一の吟醸蔵、二木酒造。 玉の井 吟醸 特選は、国産米を精米歩合60%まで磨き上げ、低温でじっくりと発酵させ手間をかけ醸したお酒です。 飛騨人に好まれるキレのある辛さとコクを追求し、たまに味わうちょっと贅沢な特撰クラスとして、造りに味に徹底してこだわり造り上げました Tasting Note 吟醸造りならではの上品な香りと綺麗な味わい、冷や・お燗が冴える一品です。 特別な日の晩酌酒として、またお酒が好きな方へ、大吟醸ではないけれどちょっと通な酒を贈りたいときにもおすすめです。 商品仕様・スペック 生産者二木酒造 生産地岐阜県高山市 特定名称吟醸酒 日本酒度+4 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量1800ml 度数15.00度 原料米国産米 精米歩合60% 呑み方冷やして、常温、ぬる燗 ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,080円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION 舌を魅了する、ほどよい辛口と 飲み飽きしない香味 蓬莱 伝統辛口 吟醸 吟醸酒 原材料や醸造技術にとことんこだわり、全国酒類コンクール5大会連続グランプリ受賞など数々の受賞歴を持つ「蓬莱」蔵元の渡辺酒造が造る淡麗辛口の吟醸酒「伝統辛口 吟醸」。米は岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、55%まで精白し、伝統の手造りで丁寧に造られた酒です。味わいは、軽やかで爽やかな飲み口があり、ほどよいフルーティさがまろやかに広がり、後から辛さが徐々に伝わる芯のある辛口酒です。日本酒ファンに愛され続ける、ワンランク上の晩酌酒ベストセラーです。 Tasting Note お酒を仕込む際に使用する酵母は、酸が控えめの低温長期型の吟醸酒向けの酵母を使用することで、酸味を控え目にし、飲み飽きしない香りと口当たりで、冷酒でしっかり旨みが伝わる一品に仕上げてます。 ■インターナショナルワインチャレンジ2020 吟醸部門/金賞受賞 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 伝統辛口 吟醸 日本酒度+6 酸度1.3 内容量1800ml 度数15...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,190円
手造りによる少量生産の酒造り 丁寧に醸され、酸と旨みが融合する味わい 海に面していない岐阜で生まれる銘酒「鯨波」。 酒蔵から見える山間を流れる雲々が、まるで大海を悠々と泳ぐ鯨のように見えることから名付けられた岐阜県中津川のお酒です。 創業1818年より、恵那の自然豊かな地で酒造りを営んでおり、中央アルプスより湧く「水」と岐阜県特産の酒造好適米「ひだほまれ」、家族による少量生産の酒造りでさらに品質を上げ、県下でも注目の蔵元となっております。 醸す酒は昔ならでは、というより現代好みの酸と旨みがマッチする味わいで、「鯨波」が持つもう一つの意味、威勢の良い挑戦・躍進を感じます。 ITEM INFORMATION 程よい酸味と旨み、 ほのかな吟醸香が調和する逸品 鯨波 純米吟醸 ほのかに「ひだほまれ」由来のふくよかな甘い香りと爽やかなリンゴ系の吟醸香が立つ「鯨波 純米吟醸」。 造りは岐阜県産ひだほまれを100%使用し、大吟醸酒並みに50%精白し醸しあげられます。 Tasting Note 香りだけでなく味わいにも、「ひだほまれ」ならではのふくよかな旨みを感じられ、抑えめの酸味と吟醸香が口の中に優しく広がります。 旨みより甘みを少々感じますが、弱軟水の仕込み水により雑味少なく、細身で澄んだ直線的な綺麗な味わいを魅せます。 全体的にバランスの良い仕上がりで、少量生産ならではの洗練さを感じます。 手造りにしてはモダンな味わいを感じますので、白身魚の料理やシンプルな野菜料理とともに合わせて、お楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者恵那醸造 生産地岐阜県中津川市 特定名称純米吟醸 日本酒度0 酸度1.5 精米歩合50% 呑み方冷やして、常温 内容量1800ml 度数17.00度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,950円
吟醸造りで醸す、変わることない味と 季節の移り変わりで生まれる旨み 元禄八年(1695年)より、飛騨高山にて、現在に至るまで伝統を受け継ぎながら酒造りを営む蔵元「二木酒造」。 飛騨で唯一の吟醸蔵とし、すべての酒を大吟醸や吟醸酒造りに使用される伝統的な手法を施しております。 吟醸造りは時間と手間が掛かる造りですが、飛騨の恵まれた米や水を活かし、精米歩合60%以下に精米した酒米を使用し低温でじっくりと発酵させる造りにより、創業以来の変わることない味と季節の移り変わりにより生み出されていく旨さを引き出しております。 そして今も飛騨の酒として、季節に合う酒を造る蔵元として、長い歴史と伝統により味を守り続け、酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 冷酒やロックで楽しみたい 力強い香りと濃厚で重みのある 度数20%の辛口原酒 玉の井 吟醸 原酒 吟醸酒 創業以来の長い歴史と伝統により味を守り、吟醸造りのみで酒を醸す飛騨で唯一の吟醸蔵、二木酒造。 「玉の井 吟醸 原酒」は度数20%で造りあげた、力強い香りと濃厚で重みのある辛口原酒です。 精米歩合60%に磨き上げ、低温でじっくりと発酵させる造りにより生まれたお酒を加水せずに火入れのみ行い瓶詰めしています。 Tasting Note 特有の吟醸香は力強く漂い、口に含むと濃く厚みある味わいが広がります。吟醸酒というとサラリとした味わいのものが多いですが、やはり原酒だけあり力強い味と口当たりに仕上がっています。 ぜひ冷酒やオン・ザ・ロックでお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者二木酒造 生産地岐阜県高山市 特定名称吟醸酒 日本酒度+2 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量1800ml 度数20.00度 原料米国産米 精米歩合60% 呑み方冷やして、ロック、常温 ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,904円
高知の豊かな自然と水に恵まれ、 最高の醸造技術が生み出す“土佐の酒" 明治30年、亀泉酒造は高知県のほぼ中央部、豊かな自然に恵まれた土佐市に創業。 藩政の時代から、どんな旱魃にも涸れることのない街道一の湧水を仕込水に使用した事から、万年の泉「亀泉」と名付けられる。 日本酒製造の難しい南国の温暖な地で、長年に渡り高い製造技術を培い「土佐の酒」を醸し続けています。 社長自らが杜氏を務め、従業員数もごくわずか。最新設備などないなか、徹底した品質管理と卓越した技で、「山田錦」などの酒米や、新しく研究開発された、地元の酒米や酵母を積極的に取り入れ少量の極上の酒を造る蔵元。 ITEM INFORMATION 土佐の米・水・酵母で醸された 本物の地酒 これが土佐辛口 亀泉 特別純米 亀泉 特別純米は、高知県産酒造適正米「土佐錦」と高知県酵母「A-14」で醸された純米酒。 土佐の米と酵母、そして土佐の水で醸されたこの酒は、まさに土佐を代表する地酒。 Tasting Note やさしく鼻をくすぐるいい香りと、雑味のない落ち着いた旨味が感じられ、後味はあっさりさっぱりとキレがあります。 飽きのこない土佐の辛口で、冷酒から熱燗までどの温度帯でもおいしく頂け、また品の良い辛口なので酒好きの男性のみならず、お酒の弱い女性にも喜ばれています。 どんな料理でも引き立てる万能タイプの酒質で、飲むシチュエーションを選ばず、万人受け間違いなしの逸品です。 商品仕様・スペック 生産者亀泉酒造 生産地高知県土佐市 特定名称特別純米酒 日本酒度+5〜6 酸度1.0〜1.5 アミノ酸度1.0〜1.5 原材料米、米麹 精米歩合60% 内容量1800ml 度数15.00度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,607円
長年に渡り、富山で愛される名酒「立山」 甘くない酒にこだわり技を磨き醸される酒 富山をはじめ、北陸地方でも屈指の造り酒屋の立山酒造。富山県西部の砺波市に蔵を構え、創業1830年の歴史を持つ蔵元です。 日本三名山の一つに挙げられる「立山」を酒名とし、白山を源泉とする清流庄川の伏流水を仕込み水に、原料米には酒造好適米の最高峰と呼ばれる「山田錦」を主に、北陸地方を代表する酒造好適米「五百万石」などの良質な米を用いて醸しております。 その味わいは、香り穏やかに、スッキリとしていてまろやかな口当たりで人々に愛されております。 杜氏・山岸誠一氏の「甘くない酒」、「喉へスッと通る酒」という独自のこだわりと信念をもとに酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 軽快でキレイな味わいを持ち フルーティでほのかな香りも上品な酒 銀嶺立山 純米酒 銀嶺立山 純米酒は、富山県産五百万石と山形県産出羽燦々で造る純米酒。 まろやかな米の香りがたち、ふっくらとした旨味が広がります。 Tasting Note 口当たりには甘味も感じさせながら、重さを感じさせない透明感もあります。 心地よく渋味や苦味が感じられ、ほどよい酸が全体に調和しています。 すっきりとキレのいい後味で純米酒らしい旨味がありながら軽快な印象です。 のど越しも爽やかに通り、ほのかな香味の余韻が楽しめます。 あらゆる温度帯で楽しめるこの純米酒は、家庭料理にも合わせられる万能タイプです。 商品仕様・スペック 生産者立山酒造 生産地富山県砺波市 特定名称特別純米酒 日本酒度+2.5 酸度1.6 原材料米、米麹 精米歩合56% 呑み方冷やして、ぬる燗、熱燗 内容量1800ml 度数16.30度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,080円
海の幸、山の幸に恵まれた吟醸の満寿泉 能登杜氏四天王の一人が醸す酒 創業1893年、富山湾にほど近い富山市東岩瀬町に蔵を構える「桝田酒造店」。 「桝田」の苗字にちなむ「満寿泉」という銘柄をを主力に全国にその名を馳せる富山の吟醸蔵です。 富山県内でも吟醸酒の半分は消費されているというほど人々に愛されている酒です。 能登杜氏四天王の一人三盃幸一氏が社氏を務めており、日々の技術の進歩と共に、その時代の感性に合った、もっと美味い酒を求め、酒を醸し続けております。 桝田酒造店の酒は「吟醸の満寿泉」と称されるようになり、北陸の海の幸、山の幸に恵まれた土地ならではの、吟醸香と旨味が溶けあう安定した綺麗な味わいの酒を造り、私たちの舌を楽しませてくれます。 ITEM INFORMATION 吟醸酒ブームから愛され続けている 満寿泉の定番吟醸酒 満寿泉 吟醸 満寿泉 吟醸は、五百万石などを58%精米して造る吟醸酒。 控えめながらも果実のような吟醸香がたち、さらりとしたシャープな飲み口。 Tasting Note 甘味や旨味が突出して感じられるのではなく、すべての旨味が調和した状態で口の中に広がってくる感覚です。 雑味や荒々しさはなく、なめらかな舌触りで旨味が感じられ、のど越しとともにすっきりとシャープに切れる辛口です。 派手さを抑えた落ち着きのある吟醸酒です。 冷酒だとすっきりとした旨味とキレが楽しめますが、ぬる燗につけると上品な旨味がふっくらと感じられるようになります。 飲み飽きしない食中向きの吟醸酒です。 商品仕様・スペック 生産者桝田酒造店 生産地富山県富山市 特定名称吟醸酒 日本酒度+5 酸度1.3 原材料米、米麹、醸造アルコール 精米歩合58% 呑み方冷やして 常温 ぬる燗 内容量1800ml 度数15.00度 ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,695円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION もろみたっぷり 超濃厚限定瓶詰にごり酒 飛騨のどぶ にごり酒 多くのにごり酒ファンを持つ「蓬莱」蔵元 渡辺酒造の年間数量限定で味わえるにごり酒「飛騨のどぶ」。「どぶ」といっても、飛騨白川郷で有名などぶろく(濁酒)とは違い、熟成したもろみを目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるのでにごり酒(清酒)となります。アルコール度数が18度ありますので、お酒が好きな方や強い方はストレートをおすすめしますが、あまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りでお楽しみください。 Tasting Note 一口飲んでみると、とろっとした口当たりで口の中に広がる重厚な甘さがあり、凝縮された米の旨みが伝わってくる濃厚なにごり酒です。飲むというより、“食す"と言ったほうが合うくらい濃いです。どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米の食感、独特の酸味はありませんが、杜氏の技、蔵元のこだわりが注ぎ込まれた濃厚な甘み・旨みがあります。 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 飛騨のどぶ 日本酒度-15 酸度1.6 内容量1800ml...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,300円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 杜氏の魂がこもった上品甘さと ふくよかな味わいの逸品 天領 大吟醸 吟 「自分にしか醸せない酒を造りたい」という想いを抱え、酒造りの世界に入り、身を捧げる若き杜氏 片桐一成氏。 越後杜氏であった先代の渡邊杜氏から36歳のとき、杜氏という大役のバトンを引き継ぎ、酒を醸す杜氏こだわりの大吟醸が、天領 吟です。 酒造りは上質な素材だけでは造れないからこそ、毎年基本に立ち返り、真摯に取り組むことで生まれた一品です。 米は杜氏自らが選びぬいた山田錦と、超軟水の伏流水を使用し、いかに自分の思い描く酒を造れるかを第一に醸し上げました。 Tasting Note やさしいフルーティな香味があり、サラリと滑らかな口当たりと米の旨みが伝わるまろやかさが調和する味わいです。 独自の旨さを追い求める天領酒造の杜氏がこだわって醸す味わいをお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 生産地岐阜県下呂市 特定名称大吟醸 日本酒度+4〜5 酸度1.2〜1.4 アミノ酸度0.9〜1.1 精米歩合40% 呑み方冷やして 常温 内容量720ml...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,256円
長年に渡り、富山で愛される名酒「立山」 甘くない酒にこだわり技を磨き醸される酒 富山をはじめ、北陸地方でも屈指の造り酒屋の立山酒造。富山県西部の砺波市に蔵を構え、創業1830年の歴史を持つ蔵元です。 日本三名山の一つに挙げられる「立山」を酒名とし、白山を源泉とする清流庄川の伏流水を仕込み水に、原料米には酒造好適米の最高峰と呼ばれる「山田錦」を主に、北陸地方を代表する酒造好適米「五百万石」などの良質な米を用いて醸しております。 その味わいは、香り穏やかに、スッキリとしていてまろやかな口当たりで人々に愛されております。 杜氏・山岸誠一氏の「甘くない酒」、「喉へスッと通る酒」という独自のこだわりと信念をもとに酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 軽快でキレイな味わいを持ち フルーティーでほのかな香りも上品な酒 立山 吟醸酒 兵庫県産山田錦100%で造る立山 吟醸酒。 Tasting Note 控えめな吟醸香ながら、口当たりから口中で香りも旨味とともに一気に開いてきます。 吟醸酒ならではの澄み切った香りと甘味が広がりながら、ほどよい酸が上品に味わいをまとめてくれます。 華やかなタイプの吟醸酒ではなく、終始シャープな感じで後味もすっきり軽快です。 するりと通ってゆく喉ごしで、シャープな味わいながらも旨味とコクが調和した香味の余韻があります。 香りや様々な味わいのバランスのとれた富山の辛口吟醸酒です。 商品仕様・スペック 生産者立山酒造 生産地富山県砺波市 特定名称吟醸酒 日本酒度+2 酸度1.2 原材料米、米麹 精米歩合53% 呑み方冷やして、常温、ぬる燗 内容量1800ml 度数15.80度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,657円
歴史・造り・こだわりは違えど一つの想いで 集まった、等級にこだわらない高品質な酒造り 昭和48年、宮城県内にある四つの蔵元がひとつになり誕生した「一ノ蔵」。「何がなんでも新しい酒造りを行う」という強い意気込みのもと結集したその蔵は、酒の仕込みの手作りの良さ、伝統的な手法の良さを残しながら、新しいものを開発し、酒造りに挑んでいくことを大切にしてきました。 四つの蔵が受け継いできた手造りの醸造技術や経験を活かし、独自の新しい酒造りの伝統を築き、個性の違いや、異なった視点があるからこそ培われる酒造りやこだわりを秘めています。 「無鑑査一ノ蔵」の発売を機に、等級にこだわらない手づくりの酒造りと常に新しいことに挑み、良質な酒を世に出すことを使命と酒造りに励んでおります。 ITEM INFORMATION キリッとした爽快な辛さとのど越し。 飲み応え十分の特別純米酒 特別純米酒 超辛口 一ノ蔵 特別純米酒 超辛口は、控え目ですっきりとした香りで、口当たりからシャープな辛さが感じられます。 純米酒ならではのふっくらとした米の旨味も顔をのぞかせます。 Tasting Note 研ぎ澄まされたような鋭い辛さが口の中をキリッと締め、爽快なのど越しがスカッとさせてくれます。 すっきりとした味わいながら飲み応え十分な特別純米酒です。 しっかりとした造りにより引き出された辛さなので、飲んでいると心地よい辛さだと気づきます。 米の旨味も持ち合わせながらガツンと辛いこのお酒は、脂っこい料理にも相性が良いです。霜降り肉の料理やバターを使った料理などにも合わせやすい骨太なお酒です。 商品仕様・スペック 生産者一ノ蔵 酒造 生産地宮城県大崎市 特定名称特別純米酒 日本酒度+8〜10 酸度1.3〜1.5 原材料米、米麹 精米歩合55% 呑み方冷やして・常温・ぬる燗・熱燗...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,937円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION 派手さを求めず 気品ある素直な味わいの純米吟醸 蓬莱 家伝手造り 純米吟醸 純米吟醸 原材料や醸造技術にとことんこだわり、全国酒類コンクール5大会連続グランプリ受賞など数々の受賞歴を持つ「蓬莱」蔵元の渡辺酒造が造る米の旨みが伝わる純米吟醸酒「家伝手造り 純米吟醸」。米は岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、55%まで精白し、少量仕込みで吟醸造りを施した酒です。 派手さを求めず、気品ある素直な味わいで、冷酒からぬる目のお燗まで幅広く楽しめる、蔵元の自信作です。 Tasting Note 味わいは、柔らかく滑らかな飲み口があり、優しいフルーティな香味が穏かにに広がり、米の旨み・甘みと共に、奥深いコクを感じさせてくれる酒です。お酒を仕込む際に使用する酵母は、酸が控えめの低温長期型の吟醸酒向けの酵母を使用することで、酸味を控え目にし、飲み飽きしない香りと口当たりで、バランスの良い日本酒の五味を感じさせてくれます。 ■インターナショナルワインチャレンジ2020 純米吟醸部門/金賞受賞 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,508円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION 口に含んだ時、自然と“旨い"と 呟いてしまう、いぶし銀の酒 児島屋長右衛門 特別本醸造 本醸造 飛騨古川で三百年に渡り、酒を造り続けてきた蒲酒造。 新しい清酒の在り方を追求しながらも、伝統を守り、お客様に愛される地酒造りを信条とするその蔵元が、原点に立ちかえり醸し出したのが「児島屋長右衛門」。 Tasting Note 飛騨産酒造好適米「ひだほまれ」を60%まで磨き、旨味を最大限まで引出す為に、手間をかけてじっくり大切に造られます。 口に含んだ時、自然と“旨い"とつぶやいてしまう、いぶし銀の酒です。 奇をてらわず、原点に帰った酒造りを追求し丁寧に造り上げた限定酒です。 商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名児島屋長右衛門 特別本醸造 日本酒度+3 酸度1.6 内容量1800ml 度数16.30度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合60% 呑み方冷やして・ぬる燗・熱燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,860円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION 冬の寒さ厳しい飛騨ならではの寒造り 綺麗な酸が味をしめる滑らかな味わい 白真弓 特別純米 ひだほまれ 飛騨古川で300年以上の長きに渡り酒造りを営む名酒「白真弓」蔵元・蒲酒造。 その蔵元が、伝統と手造りにこだわり、岐阜県特産の酒造好適米「ひだほまれ」を100%使用し醸す純米酒がこの「白真弓 特別純米 ひだほまれ」。 冬の寒さ厳しい飛騨ならではの寒造り。ふくよかな味わいが特徴的なひだほまれの旨みを低温でゆっくりじっくり引き出しました。 純米酒ながら60%まで精白し、大切に醸し上げた酒は、芳醇でやわらかな味わいを見せながらも、適度な酸が味をしめ、なめらかで飲み口のよい淡麗旨口に仕上がっております。 Tasting Note ほのかに甘みを感じつつ、酸味が巧みに味をまとめており、季節に合わせて冷酒からお燗まで幅広く楽しめる一品です。 ぜひ、和食をお共にお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 生産地岐阜県飛騨市 特定名称純米酒 日本酒度...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,190円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION 飛騨で唯一残る木桶で仕込んだ 原点回帰の生酛純米 白真弓 生酛純米 木桶仕込 純米酒 創業300余年、飛騨古川に蔵を構える銘酒「白真弓」「やんちゃ酒」蔵元・蒲酒造が、江戸時代から受け継ぐ伝統的な生もと造りを今に再現し、飛騨で唯一残る木桶で仕込んだ酒、「白真弓 生もと純米 木桶仕込」。 「ひだほまれ」の上品で柔らかな味わい、木桶が醸し出す澄んだ味わい、そして蔵の個性を引き出し、蔵人が真っ向から向かい合い醸し上げた純米酒。 Tasting Note しっかりとした力強さと奥行のある味わいが印象的で、その中にふくよかな米の旨みを感じられます。 酸味が絶妙な調和をみせ、純米酒の滑らかな飲み口に加え、シャープな後味を引き立たせる仕上がりです。 最近では一部の蔵元でしか行われていない生もと造り。その製法を今に生かし、先人たちが愛した伝承の味と余韻を味わえる特別なお酒です。 商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名白真弓 生もと純米 木桶仕込 度数15%...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,585円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION 頑固に本物の味を求め こだわる杜氏が特別に醸す隠し酒 蓬莱 蔵元の隠し酒 春の番外品 特別本醸造 ある美酒造りに励む飛騨古川に蔵を構える「蓬莱」蔵元・渡辺酒造。その蔵元と杜氏が頑固なまでに妥協せず、日本酒が本来持つ吟味・旨みを引き出し醸すお酒がこの「蔵元の隠し酒」です。新聞紙で包まれたフォルムに、「番外品」という札。見るからに魅力的な一品ですが、見た目以外にこだわりもしっかり包まれているこのお酒は、良質な飛騨の酒米「飛騨ほまれ」を吟醸酒並みに精白し、大吟醸造りと同じく少量仕込みで低温でゆっくりと発酵させて造ります。お酒の品評会に出品するお酒と同様の手間をかけて造られる「蔵元の隠し酒」。保存には新聞紙を一枚巻き、光を遮断し品評会に出品する最高の貯蔵管理方法で蔵出しします。まずはこのお酒を吟味する気持ちでご賞味ください。そして、冷酒やぬる燗でお楽しみください。 Tasting Note 機械ではなく熟練の蔵人による昔ながらの製法で“ホンモノの酒造り"により生まれる味わいは、淡麗すぎる辛口酒と異なり...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,135円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 一般店には蔵出しされない秘蔵酒 なめらか且つまろやかな味わい 馴染みやすい純米吟醸原酒 天領 純米吟醸原酒 55 純米吟醸酒 飛騨萩原に蔵を構える「天領」蔵元・天領酒造が飛騨産酒造好適米「ひだほまれ」を55%まで磨き醸しあげた、純米吟醸原酒55。一般店には蔵出ししていない、数量限定の秘蔵のお酒です。 Tasting Note 一切の加水を行わず、原酒に仕上げることでアルコール分は17%とやや高めです。 軟水仕込みが主流の飛騨の酒のなめらかさに、適度なボディを持たせた味わいです。 天領の酒らしい優しくフルーティな吟醸香があり、アルコール分を17度で仕上げることで、口当たりにあまり重さを感じさせない、なめらかさとまろやかさの中間をいく、馴染みやすい味わい。 冷酒やロックでキリリと冴える香味を楽しむのもよし、常温や軽く温めて膨らむコクを楽しむのも良しの一品です。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 生産地岐阜県下呂市 特定名称純米吟醸酒 日本酒度+2.5 原材料米、米麹 内容量1800ml 度数17.00度 原料米ひだほまれ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,531円
宝酒造 松竹梅白壁蔵(しらかべぐら)は、江戸時代から続く「生酛造り(きもとづくり)」という製法によってつくられています。 生酛造りは日本人が試行錯誤を重ねてつくりあげた伝統技術で、微生物の働きを巧みに利用して酵母の増殖に適した環境をつくります。時間と労力がかかりますが、芯のしっかりした奥行きのある懐深い味わいを生み出します。 飲み口からあと口まで幅があり、米の旨みを十分に感じる、まろやかでやわらかな味わい。 めんどうなことは、おいしいことでした。手間をかけてうまれた松竹梅白壁蔵。ぜひ、冷やしてお楽しみください。 神戸・灘にある「松竹梅白壁蔵しらかべぐら」には、昔ながらの手造りの原理を再現した新しい設備がそなわっており、デリケートな工程からうまれる高品質の酒を安定した品質でつくっています。 しかし、酒の旨さを決めるのは、つくり手のこだわり。この酒を口にする人を思い、慎重に、誠実に、その手を働かせているのです。 本当に旨くてよい酒とはなにか。 「松竹梅白壁蔵」は、酒づくりの初心に戻り「現代の技術」と「伝統の技」を融合させて誕生したお酒です。 ITEM INFORMATION ふくらみのあるフルーティな吟醸香 ひとくち毎に豊かな米の風味広がる 兵庫県産山田錦の純米大吟醸 宝酒造 松竹梅白壁蔵 純米大吟醸 しらかべぐら 松竹梅白壁蔵 純米大吟醸は、精米歩合45%まで磨き上げ仕込んだ純米大吟醸酒。 酒造好適米の中でも最高峰とされる兵庫県産「山田錦」を贅沢にも全量使用し、精米歩合45%まで磨き上げ仕込みました。 ふくらみのある吟醸香と、米の風味豊かな味わいが楽しめます。 Tasting Note バナナを思わせるふくらみのある吟醸香と、ひとくち毎に広がる米の風味豊かな味わいが特徴。やや辛口の贅沢な純米大吟醸です。 商品仕様・スペック...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,168円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION ひだほまれで醸しあげた 最高峰の名に恥じない逸品 児島屋長右衛門 純米大吟醸 純米大吟醸 創業以来、300年以上の歴史を持つ飛騨古川「白真弓」蔵元・蒲酒造が、伝統と熟練の技法で醸す「児島屋長右衛門 純米大吟醸」。 岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」が持つ、ふくよかな味わいと調った五味をひきだすべく、別誂えとして特別に醸した一品。 Tasting Note 香り立ち、味わいなめらかに仕上がる吟醸酵母を使用し、メロンのような果実味ある優しい香りと甘辛酸の調和のとれた飲み口、程よいコクとふくらみのある味わいが調和する仕上がり。 飛騨の自然が育んだ酒米で醸す最高峰の酒の名に恥じない純米大吟醸です。 商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名児島屋長右衛門 純米大吟醸 蔵元蒲酒造 度数16% 日本酒度±0 内容量720ml 度数15.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合40% 呑み方冷やして・常温 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,717円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION 日本一高額な酒米「愛山」で醸し 搾ったままを瓶詰めした純米大吟醸 蓬莱 愛山 純米大吟醸 生原酒 純米大吟醸 これぞ、“お米のダイヤモンド"と称される、幻の酒米『愛山』で仕込んだ飛騨古川にある渡辺酒造の「蓬莱 愛山 純米大吟醸 生原酒」。 『愛山』…それは山形県にあるあの有名な「十四代」を醸す蔵元が使用したことで一躍有名になった酒米で、日本一高額な酒米といわれております。 それを渡辺酒造が、播州東条の農家さんに3年越しに頼んで、頼んで、頼み込んでお願いして、やっとのことで入手し、蔵元が愛と感謝の気持ちを込めて作り上げたのがこのお酒です。 Tasting Note 仕込みは『愛山』を全量使用し、精白は50%になるまで丁寧に大切に磨き上げ、板垣杜氏の熟練の技でじっくりと醸し上げました。 搾ったまんまの生の原酒の状態で瓶詰めすることで、最高の酒米で仕込まれた酒は、繊細ながらも力強さのあるお米の芸術品となり、輝きを増します。 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 原料米播州東条産 愛山 日本酒度+5 酸度1.3 内容量720ml...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,146円
高知の豊かな自然と水に恵まれ、 最高の醸造技術が生み出す“土佐の酒" 明治30年、亀泉酒造は高知県のほぼ中央部、豊かな自然に恵まれた土佐市に創業。 藩政の時代から、どんな旱魃にも涸れることのない街道一の湧水を仕込水に使用した事から、万年の泉「亀泉」と名付けられる。 日本酒製造の難しい南国の温暖な地で、長年に渡り高い製造技術を培い「土佐の酒」を醸し続けています。 社長自らが杜氏を務め、従業員数もごくわずか。最新設備などないなか、徹底した品質管理と卓越した技で、「山田錦」などの酒米や、新しく研究開発された、地元の酒米や酵母を積極的に取り入れ少量の極上の酒を造る蔵元。 ITEM INFORMATION 土佐の米・水・酵母で醸された 本物の地酒 これが土佐辛口 亀泉 特別純米(生) 亀泉 特別純米(生)は、高知県産酒造適正米「土佐錦」と高知県酵母「A-14」で醸された純米 生酒。 土佐の米と酵母、そして土佐の水で醸されたこの酒は、まさに土佐を代表する地酒です。 Tasting Note やさしく鼻をくすぐるいい香りと、雑味のない落ち着いた旨味が感じられ、後味はあっさりさっぱりとキレがあります。 飽きのこない土佐の辛口で、冷酒から熱燗までどの温度帯でもおいしく頂け、また品の良い辛口なので酒好きの男性のみならず、お酒の弱い女性にも喜ばれています。 どんな料理でも引き立てる万能タイプの酒質で、飲むシチュエーションを選ばず、万人受け間違いなしの逸品です。 商品仕様・スペック 生産者亀泉酒造 生産地高知県土佐市 特定名称特別純米酒 日本酒度+5〜6 酸度1.0〜1.5 アミノ酸度1.0〜1.5 原材料米、米麹 精米歩合60% 内容量1800ml 度数15.00度 酵母A-14 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,001円
吟醸造りで醸す、変わることない味と 季節の移り変わりで生まれる旨み 元禄八年(1695年)より、飛騨高山にて、現在に至るまで伝統を受け継ぎながら酒造りを営む蔵元「二木酒造」。 飛騨で唯一の吟醸蔵とし、すべての酒を大吟醸や吟醸酒造りに使用される伝統的な手法を施しております。 吟醸造りは時間と手間が掛かる造りですが、飛騨の恵まれた米や水を活かし、精米歩合60%以下に精米した酒米を使用し低温でじっくりと発酵させる造りにより、創業以来の変わることない味と季節の移り変わりにより生み出されていく旨さを引き出しております。 そして今も飛騨の酒として、季節に合う酒を造る蔵元として、長い歴史と伝統により味を守り続け、酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 笑う門には福来る 楽しいお酒の席に お勧めしたい純米大吟醸 純米大吟醸 笑いじょうご 純米大吟醸酒 創業以来の長い歴史と伝統により味を守り、吟醸造りのみで酒を醸す飛騨で唯一の吟醸蔵、二木酒造。 その蔵元が持てる技の全てを注ぎ醸しあげた純米大吟醸「笑いじょうご」。名前は「笑う門には福来る」を由来としています。 飛騨の恵まれた米や水を活かし、精米歩合50%に精米した酒米を使用し低温でじっくりと発酵。 出来上がった純米大吟醸はまろやかな味わい、口当たりが特徴です。 Tasting Note 楽しみ方は冷酒からぬる燗まで楽しめ、冷酒では繊細なサラリとした口当たりでほのかにフルーティな香味が味わえます。 またお燗にしていただくと、旨みがぐっとふくらみ冷酒のときと違った一面を見せます。 商品仕様・スペック 生産者二木酒造 生産地岐阜県高山市 特定名称純米大吟醸酒 日本酒度+2 内容量720ml 度数15.00度 原材料米、米麹 原料米ひだほまれ、ひとめぼれ 精米歩合15% 飲み方冷やして、常温...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,657円
歴史・造り・こだわりは違えど一つの想いで 集まった、等級にこだわらない高品質な酒造り 昭和48年、宮城県内にある四つの蔵元がひとつになり誕生した「一ノ蔵」。「何がなんでも新しい酒造りを行う」という強い意気込みのもと結集したその蔵は、酒の仕込みの手作りの良さ、伝統的な手法の良さを残しながら、新しいものを開発し、酒造りに挑んでいくことを大切にしてきました。 四つの蔵が受け継いできた手造りの醸造技術や経験を活かし、独自の新しい酒造りの伝統を築き、個性の違いや、異なった視点があるからこそ培われる酒造りやこだわりを秘めています。 「無鑑査一ノ蔵」の発売を機に、等級にこだわらない手づくりの酒造りと常に新しいことに挑み、良質な酒を世に出すことを使命と酒造りに励んでおります。 ITEM INFORMATION 米の旨味が楽しめる 淡麗辛口な特別純米酒 一ノ蔵 特別純米酒 辛口 一ノ蔵 特別純米 辛口は、55%精米の特別純米酒です。 Tasting Note 立ち香からは、おだやかでまろやかな印象を受けます。口に含むと米の旨味がふくらみながらも、キリッとした酸味と辛さが感じられます。 様々な旨味がバランスよく調和しながら感じられ、シャープな辛さがよりいっそう旨味を引き立ててくれています。 上品な後味とのど越しで、洗練された味わいの純米酒です。 米の旨味が楽しめる淡麗辛口なので、冷酒から熱燗までどんな温度帯でも美味しさを発揮してくれます。 家庭料理にも合わせやすい味わいですので、日常の酒にぴったりです。 ■全国燗酒コンテスト2017お値打ちぬる燗部門/最高金賞受賞 商品仕様・スペック 生産者一ノ蔵 酒造 生産地宮城県大崎市 特定名称特別純米酒 日本酒度+1〜3 酸度1.3〜1.5 原材料米、米麹 精米歩合55% 呑み方冷やして・常温・ぬる燗・熱燗...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,998円
霊峰 白山の麓。加賀の自然の恵みを受け 山廃仕込みで米の旨味を引き出し醸す酒 創業文政六年(1823年)の歴史を持ち、今も高品質な酒造りで酒を醸し続ける老舗蔵元である車多酒造。 霊峰白山から湧き出でる伏流水と加賀平野で育った良質な酒米で大切に醸し育てられる石川県を代表する地酒で、能登杜氏四天王の一人に挙げられる杜氏と共に、こだわりの山廃仕込みで米の旨味を引き出し酒を醸しております。 「天狗舞」が放つ光り輝く黄金色や山吹色を感じさせる酒の色は、酒本来の姿の色で、米そのものの味わいを感じていただきたいという蔵人の想いを表しています。 山廃仕込みは大変時間と手間の掛かる造りですが、蔵人の愛情の深さと旨味を大切に醸し出しています。 ITEM INFORMATION 純米酒、山廃造りで本物の日本酒に こだわる天狗舞の看板酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 天狗舞 山廃仕込 純米酒は、ロンドンで開催された2011.IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)純米酒部門でトロフィー(Goldメダル受賞酒中の最高位)を獲得しました。 純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品です。 ふっくらとした純米酒ならではの香りが立ち、口に含むと厚みのある米と麹の香りと旨味が広がる。 Tasting Note 芳醇な旨味を絶妙に酸がすくいあげ口の中をすっきりとさせ、五味の広がりやバランスなど、味わいの抑揚が楽しめます。 山廃仕込みの特有の濃厚な香味と酸味の調和のとれた個性豊かな純米酒です。 熟成により練れた感のある豊富な旨味成分が、生牡蠣や珍味系の香りや旨味の強い肴とも相性抜群です。 ■インターナショナル・ワイン・チャレンジ2011 純米酒部門/金メダル受賞 商品仕様・スペック 生産者車多酒造 生産地石川県白山市 特定名称純米酒 日本酒度+4 酸度1.9...
北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋
3,080円
コクがあり味わいが深い吟醸。冷やでも燗でも いけます。 【原料米】 山田錦・五百万石 【精白歩合】 58% 【日本酒度】 +5 【酸度】 1.3 【アルコール度数】15.8% [富山県]
北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋
3,080円
佐々成政ゆかりの「槍の先の名水」と富山県 産の酒造好適米を60%まで磨き使用。 澄んだ味わいと冴えわたる切れ味。 クセが無いもクッキリとした個性がお楽しみ 頂けます。 【原料米】 富山県産酒造好適米 【精白歩合】 60% 【日本酒度】 +3 【酸度】 1.3 【アルコール度数】 15%以上16%未満 [富山県]
北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋
2,640円
取寄せ商品 ※本商品は、蔵元より取り寄せとなります。 発送までに最長で7日前後お時間を頂く場合も 御座います。予めご了承下さい。 ≪商品の特徴≫ 米の旨み、酸味、渋みがほどよく調和し、コクを引き出しています。燗上がりするタイプの純米酒です。 晩酌用としても人気です。 原料米 五百万石 精米歩合 60% 日本酒度 +3(やや辛口) 酸度 1.4 アルコール度数 15.3度 【おすすめの飲み方】冷や、常温 、ぬる燗 [石川県]造り酒屋と呼ばれる蔵は、それこそ全国に数え切れないくらいにあり、それぞれにその地ならではの物語とともに親しまれる地酒を造り続けています。鹿野酒造もまた、ここ霊峰白山を望む加賀の地で、文政2年(1819年)に創業。代々地主として、地域の経済はもちろん文化を見守り続けてきた歴史は、そのまま酒造りの歴史とも重なります。 加賀市八日市あたりの歴史をさらにさかのぼるなら、平安時代の終わりごろから室町時代の中ごろにかけて、七つの荘園があり豊穣の地であったことをうかがわせます。とくに、現在の鹿野酒造のあるあたりは、当時「額田の庄」と呼ばれていたと伝えられていて、はるかな歴史浪漫を感じさせずにはおきません。 そんな文化的な土壌が根付いた地だからなのでしょうか、鹿野酒造代々の当主もまた粋人であったことがうかがえます。「常きげん」という名も、ある年の大豊作を村人たちと祝う席で、4代目当主が「八重菊や酒もほどよし常きげん」と一句詠んだことにちなんだものです。 これからもずっと、蓮如上人に由来する「白水の井戸」を大切に守り続けるのはもちろん、「白水の井戸」があればこそ醸し出せる「常きげん」らしさにこだわり、この浪漫あふれる地で伝統を重ね続けていきたいと願っています。
北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋
3,300円
富山湾の新鮮な魚にピッタリです。 【原料米】 五百万石他 【精白歩合】 60% 【日本酒度】 +8 【酸度】 1.7 【アルコール度数】16.3% [富山県]
北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋
3,300円
口に含むと熟成感のある甘みと旨みが飛び込んできて、後味に、強いアルコールのインパクトと辛味を感じる豊醇でパンチの効いた味わいです。 満寿泉の中で一番個性派で濃厚飲み手を選ぶお酒です。 オンザロック、冷や、ぬる燗でもお楽しみ頂けます。 【原料米】 五百万石他 【精白歩合】 60% 【日本酒度】 +1 【酸度】 1.6 【アルコール度数】19度以上20度未満% [富山県]
北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋
3,080円
さわやかで、切れのある吟醸酒です。 【原料米】 山田錦 【精白歩合】 60% 【日本酒度】 +4.5 【酸度】 1.2 【アルコール度数】 15.8% [富山県]
北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋
3,025円
蔵元取寄せ品 ※本商品は、お客様よりご注文頂いた後、新鮮なお酒を蔵元より取り寄せ致します。 その為、発送までに2日〜5日前後お時間を頂く場合も御座いますので予めご了承下さい。 商品の特徴 日本名水百選の天然ミネラル水を使用した、旨みのある 純米大吟醸酒です。 品のある香りとやさしい風味とのバランス がとれた味わいで、魚介系のお料理によく合います。 原料米 山田錦 日本酒度 +4 酸度 1.4 精米歩合 50% アルコール度数 16度以上17度未満
北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋
2,860円
※本商品は、蔵元より取り寄せとなります。 発送までに最長で7日前後お時間を頂く場合も 御座います。予めご了承下さい。 熟成させた「菊」の原酒をそのまま詰めました。一口含むと、濃醇なコクと旨みが口中いっぱいに広がります。ロックで呑んでも味が崩れません。 【原料米】 山田錦 【精白歩合】 70% 【日本酒度】 -4 【酸度】 1.9 【アルコール度数】 19%
年中無休即日発送 お酒の河内屋
2,999円
※購入履歴からのキャンセル及び修正について 当店では楽天APIにより在庫管理されているため、ご注文のタイミングによって、お客様自身での購入履歴からのキャンセル、修正を受け付けることができませんので再度、ご注文内容に間違いがないことをご確認の上、決済されることをお勧めいたします。最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について 限定 激安 格安 おすすめ ギフト プレゼント スーパーセール タイムセール スーパーセール 限定 タイ産 202105hpy「洗練の技術」というブランド哲学のもと最終工程まですべて手作業で行われる美しくバランスの取れた滑らかな舌触りのラム酒です。 自然豊かなサトウキビ栽培に適した地域であるカンチャナブリのサトウキビから作られる高品質の糖蜜を発酵・蒸留させ、その後アメリカンオークのバーボン熟成に使われた樽でゆっくりと熟成させています。 バニラ、ハチミツ、ジンジャー、フローラルが絶妙に合わさったような香りと、バタースコッチ・キャラメルを思わせる洗練された甘味の合間に見え隠れする苦味が心地よく、ハイランクを意味するプラヤの名前にふさわしいプレミアムラムに仕上がっています。PHRAYA sits among the finest rum in the world, by using only carefully-selected top quality rums. It is made from sugarcane nourished by rich, fertile soil of Nakhon Pathom. Distilled using natural water from the Tha Chin...
酒ショップ羽前屋
3,300円
龍力 生もと仕込み 特別純米酒 燗酒コンテスト 最高金賞 日経新聞 何でもランキング 第一位 兵庫県特A地区産山田錦を 100%使用し、 江戸時代から続く 伝統的な造りで醸した純米酒。 コクのある辛口で 日本酒通の方には間違いない1本です。 お燗して飲んでいただくと 旨みがさらに感じられ、 至福のひと時が訪れます。 【スペック】 原料米 特A地区産山田錦100% 精米歩合 65% 日本酒度 +1 酸度 1.7 アルコール度 16% 酵母 形状 箱なし ※スペックは目安です。 産地 兵庫県 姫路市 醸造元 (株)本田商店 写真と実際の商品とは、 一部異なります。 保存方法 冷暗所 配送について 夏期クール便推奨 ギフト、熨斗をご利用の場合 ギフト用箱代が掛かります。 別途ギフト用BOX(カートン)代が +210円掛かります。
酒ショップ羽前屋
3,300円
鳳凰美田 J-sake 2014 「J-SAKE(Japanese Sake)」と言う名には、 歴史やその精神、 彩り豊かな日本そのものを 表現してお伝えしたいという 思いが込められています。 本商品は酒米、山田錦を原料米に、 精魂込めて醸造、蒸留、 そして長い時間をかけて 厳選された樽に熟成されたスピリッツです。 ふくよかで清廉なる味わい、 バニラやナッツのようなフレ−バ−、 アタックから広がる香りと 味わいが織りなすハーモニー、 和酒スピリッツ独特の 奥行き感のある ロングレンジのアフターをお楽しみ頂けます。 【スペック】 アルコール度 42% 形状 箱なし 産地 栃木県 小山市 醸造元 小林酒造(株) 写真と一部デザインが異なります。写真の年号が2012⇒2014になります。 保存方法 常温 配送について 通常便 こちらの商品は、ギフト不可となります。
酒ショップ羽前屋
3,300円
麒麟山 みむろの森 純米吟醸酒 冬晴れの常緑林を思わせる 穏やかな香りと清々しい飲み口。 神の御座所と言われる 清らかな森の力強さをたたえた 純米大吟醸。 推奨温度は、10℃20℃45℃となります。 【スペック】 原料米 奥阿賀産酒造好適米100% 精米歩合 50% 日本酒度 酸度 アルコール度 15% 化粧箱 専用箱入り ※スペックは目安です。 産地 新潟県 阿賀町津川 醸造元 麒麟山酒造(株) 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。 保存方法 冷暗所 配送について 常温便での出荷 こちらの商品は、常温便での出荷となります。 気温の高い時期は、 チルド(クール)便をお薦めいたします。 ご希望の場合は、ご注文画面でチルド(クール)便をご指定ください。その場合チルド料金が加算されます。 ギフトご利用の場合 無料にて包装いたします。
ワインと地酒の店 かたやま
2,750円
純米造りの貴醸酒です。 日本酒度「-20」という数値が示す通り、甘さに特徴のあるお酒です。 伊予賀儀屋らしく飲み疲れしない軽やかな甘さとバランスのいい酸、気持ちいい余韻を長々とお楽しみできる1本です。 チーズやドライフルーツと一緒に。 またバニラアイスに垂らして大人のデザートとしてもお楽しみ頂けます。 使用米:愛媛県産松山三井 精米歩合:70% ALC%:15.5 %
酒ショップ羽前屋
2,970円
いづみ橋 ゴールド (金箔入り) 純米吟醸酒 冬期限定酒 程よく熟成をさせた純米吟醸酒に、 華やかな金箔をあしらった、 年末やお正月などにぴったりなお酒です。 黄金色のとんぼラベルの なんとも縁起の良い商品です。 贈り物にも最適な ギフトボックス入りです。 【スペック】 原料米 地元海老名産山田錦100% 精米歩合 58% 日本酒度 酸度 酵母 アルコール度 16% タイプ 純米吟醸酒 化粧箱 【専用箱入り】 ※スペックは目安です。 産地 神奈川県 海老名市 醸造元 泉橋酒造(株) 写真と実際の商品とは、 瓶の形状が変更となります。 保存方法 冷蔵庫 配送について 夏期クール便推奨 ギフトご利用の場合 無料で包装いたします。 ギフト対応
酒ショップ羽前屋
3,080円
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生酒 鳳凰美田人気アイテムの一本 鳳凰美田定番の純米吟醸酒。 無濾過生酒となります。 麹米に山田錦 掛米に五百万石を使用し 酒質のバージョンアップ! ★☆4BY産☆★ 【スペック】 原料米 麹米・山田錦 掛米・五百万石 精米歩合 55% アルコール度 16〜17% タイプ 純米吟醸生酒 醸造年度 R4BY 形状 化粧箱なし ※スペックは目安です。 産地 栃木県 小山市 醸造元 小林酒造(株) 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。 保存方法 冷蔵庫 配送について チルド(クール)便推奨商品 こちらの商品は、常温便での出荷となります。 チルド(クール)便をご希望の場合は、 ご注文画面でチルド(クール)便を ご指定ください。(チルド料金がかかります。) 商品到着後は、 冷蔵庫での保管をお願い致します。 ※運送途中の品質の劣化は返品対象外となります。 ギフトや熨斗をご利用の場合 ギフト用箱代が掛かります。 別途ギフト用BOX(カートン)代が +210円掛かります。
北陸の地酒・全酒類問屋 和田屋
3,245円
取寄せ商品 ※本商品は、蔵元より取り寄せとなります。 発送までに最長で7日前後お時間を頂く場合も 御座います。予めご了承下さい。 ≪商品の特徴≫ どっしりとしたコクのある飲み口と喉ごしの鋭いキレ味が特徴です。 鹿野酒造さんの一番人気商品です! 原料米 五百万石 精米歩合 65% 日本酒度 +3(やや辛口) 酸度 1.8 アルコール度数 16.5度 【おすすめの飲み方】 ロック、冷や、常温、ぬる燗 【合うお料理】 とんかつ、すき焼き、ハンバーグ、酢豚など [石川県]造り酒屋と呼ばれる蔵は、それこそ全国に数え切れないくらいにあり、それぞれにその地ならではの物語とともに親しまれる地酒を造り続けています。鹿野酒造もまた、ここ霊峰白山を望む加賀の地で、文政2年(1819年)に創業。代々地主として、地域の経済はもちろん文化を見守り続けてきた歴史は、そのまま酒造りの歴史とも重なります。 加賀市八日市あたりの歴史をさらにさかのぼるなら、平安時代の終わりごろから室町時代の中ごろにかけて、七つの荘園があり豊穣の地であったことをうかがわせます。とくに、現在の鹿野酒造のあるあたりは、当時「額田の庄」と呼ばれていたと伝えられていて、はるかな歴史浪漫を感じさせずにはおきません。 そんな文化的な土壌が根付いた地だからなのでしょうか、鹿野酒造代々の当主もまた粋人であったことがうかがえます。「常きげん」という名も、ある年の大豊作を村人たちと祝う席で、4代目当主が「八重菊や酒もほどよし常きげん」と一句詠んだことにちなんだものです。 これからもずっと、蓮如上人に由来する「白水の井戸」を大切に守り続けるのはもちろん、「白水の井戸」があればこそ醸し出せる「常きげん」らしさにこだわり、この浪漫あふれる地で伝統を重ね続けていきたいと願っています。
みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗
3,300円
商品について 大吟醸 紀伊国屋文左衛門 「紅」 720ml 化粧箱入 ・ 精米歩合 50% ・ 使用米 山田錦 ・ アルコール度数 16% ・ 日本酒度 +4 ・ 酸度 1.1 ・ アミノ酸 1.0 ・ 使用酵母 9号系酵母 大吟醸 紀伊国屋文左衛門《紅》「くれないは」、藤白山脈の麓から湧き出る 清冽な水と厳選した酒造好適米の最高級の兵庫県産「山田錦」を50%まで精米し、蔵人の手洗いで米の芯になるまで丹念に磨き上げ、最高の米を最高の技術で醸した希少価値の高い杜氏入魂の大吟醸酒です。その味わいは極上の一品。 上品でフルーティーな香り、雑味が全くなく爽やかでのど越しがよく、飲み飽きることなくいつまでも飲んでいたい味です。 ストレートがおすすめです。 大吟醸 紀伊国屋文左衛門 「紅」の楽しみ方 大吟醸特有のフルーティな香りをお楽しみいただくには、冷蔵庫で冷やされた大吟醸 紀伊国屋文左衛門《紅》をそのままグラスに注ぎストレートで。グラスいっぱいの氷に大吟醸を注いでオンザロックで。 ■大吟醸造り 大吟醸 紀伊国屋文左衛門 「紅」の造り 大吟醸は吟醸よりもさらに米を磨いて、吟醸特有の風味、香りを高めたものです。 大吟醸酒が生まれた背景には、米を磨く技術、つまり「精米」技術の進歩があります。米の成分は、外側から「もみ殻」「ヌカ層」「胚乳」「胚芽」「芯白(中心部)」で構成されています。精米とは、これらを外側から順に取り除く工程をいいます。 「もみ殻」と「ヌカ層」を取り除いたのが「飯米」です。しかし、まだ米粒の外側にはたんぱく質、脂肪、灰分(ミネラル分)などが残っており、これらはご飯として炊くには栄養分となりますが、清酒のアルコール発酵においては余分な成分となります。清酒の醸造は、まず、麹菌(こうじきん)によってでんぷん質を糖化させ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,190円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION 酒販店の為に造られた受注生産品 その名の如く力強くどっしりした 飲みごたえが魅力の“強力" W ダブリュー 強力 火入れ 純米無濾過原酒 渡辺酒造店が造るW(ダブリュー)シリーズは、日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された数量限定の受注生産品です。 ブランド名の「W」とは、渡辺酒造店(Watanabe)、世界(World)、笑い(Warai)という3つの意味を表しています。 W強力火入れは、精米歩合50%まで磨き上げ、酵母にM310酵母を用いて醸しあげた純米無濾過原酒です。 強力は鳥取県で生まれた品種で、育つまでに日数のかかる晩生の稲。稲の高さは150cmを超えるため風の影響を受けやすく栽培が難しい品種ですが、背の高さからもわかるように米が大粒なのが特徴です。 Tasting Note 名前からも連想される力強くどっしりとした飲みごたえが魅力。 上品なコクのある甘みが感じられ、渋みがバランスよく口の中に広がり、酸味が後味を引き締めています。 力強くも滑らかでキレの良い仕上がりです。 商品仕様・スペック...