JAタウン
4,500円
京の酒 「京の米から、京の酒を。」 英勲 純米大吟醸 井筒屋伊兵衛 【内容量】720ml 【酒種】純米大吟醸酒 【原材料名】米(国産)、米こうじ(国産米) 【原料米】京都府産 祝(いわい) 【精米歩合】40% 【アルコール分】15度 【日本酒度】約+3.0 【酸度】約1.3 ◆味の特徴:やや辛口 やや淡麗 ◆おすすめの飲み方:冷~(常温) 京都の酒米「祝」を40%まで精米して醸した純米大吟醸酒です。ふくらみのある豊かな味わいとフルーティーな吟醸香が特徴です。 ※写真はイメージです。また、着日指定に対応できない場合がありますのでご了承ください。 京都産酒造好適米「祝」とは… 「祝」は米粒が大きく高度精米に適しており、京都のやわらかな水と調和して、どっしりとした、豊かでまろやかな味わいと香りを醸し出してくれます。 京都府内だけで限定栽培され、京都府内の蔵元だけが醸造できる酒造好適米です。一時は栽培が途絶えていたものの、平成4年に復活しました。 ◆この商品はお酒です 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されております。 20歳未満の者に対しては酒類を販売出来ません。 ※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。 のし対応について のしを選択された場合、基本は「内のし」でご対応させていただきます。「外のし」をご希望される場合は、注文時にコメント欄にご記入ください。
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,037円
先代より受け継ぐ理想の辛口酒造り サラリと旨い、雑味を排した辛さ 安永年間(1771年)に創業、岐阜県多治見市に蔵を構え、240年の歴史を持つ三千盛。 辛口一筋で日々酒造りを営み、如何なる嗜好の変化の中でも頑なに味・酒造りの方針を変えず、こだわり抜いてきた蔵元です。 先代より受け継ぐ、透明感のある澄んだ辛さと日本酒独特の旨さがある酒造りは、力強い米の旨味に加え、シャープな辛さのある味に表れております。 そこには甘い・辛いを越えた味わいと口当たりの良さがあり、ぶれる事無く芯の通った味わいをみせます。 その味わいは、“辛口"にこだわり、一点突破で醸す三千盛の一つの大きな個性となり、辛口好きの日本酒党の舌を楽しませてくれます。 ITEM INFORMATION 淡麗でシンプルな辛口ながら しっかりと筋の通った三千盛の名作 三千盛 本醸 日本酒度“+15"の超辛口タイプの「三千盛 本醸造」。 かなりの辛口を思わせる日本酒度ですが、甘さを取り除いたドライな味わいではなく、やわらかくなめらかな旨味を表現しつつ、しっかりとした辛さが味わえます。 三千盛が求める味わいを追究した本醸は、雑味を省き、日本酒本来の辛さを表現。 精米歩合は55%で、吟醸酒同様の精米を掛けて醸し、独自の旨さと辛さを追い求める三千盛のこだわりを感じることができます。 Tasting Note 軽快でいて、かつ旨味を少なめに感じさせることで、“からくち"の味をしっかりと感じることができ、飲み飽きしない口当たりに仕上げられており、料理との相性も良いです。 冷やからお燗まで幅広い温度でお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者三千盛 生産地岐阜県多治見市 特定名称本醸造酒 日本酒度+15 酸度1.2 原材料米、米麹、醸造アルコール 精米歩合55% 呑み方冷やして・常温・ぬる燗...
JAタウン
6,700円
京の酒 「京の米から、京の酒を。」 英勲 純米大吟醸 井筒屋伊兵衛 三割五分磨き 【内容量】720ml 【酒種】純米大吟醸酒 【原材料名】米(国産)、米こうじ(国産米) 【原料米】京都府産 祝(いわい) 【精米歩合】35% 【アルコール分】15度 【日本酒度】約+2.0 【酸度】約1.2 ◆味の特徴:中口 やや濃醇 ◆おすすめの飲み方:冷~(常温) 全量「祝」を使用し極限の35%まで磨き上げ醸し出しました。華やかな上立香、口中に広がるやわらかで深い豊かな味わい、フルーティーな吟醸香を併せ持った究極の京都の純米大吟醸酒です。 ※写真はイメージです。また、着日指定に対応できない場合がありますのでご了承ください。 京都産酒造好適米「祝」とは… 「祝」は米粒が大きく高度精米に適しており、京都のやわらかな水と調和して、どっしりとした、豊かでまろやかな味わいと香りを醸し出してくれます。 京都府内だけで限定栽培され、京都府内の蔵元だけが醸造できる酒造好適米です。一時は栽培が途絶えていたものの、平成4年に復活しました。 ◆この商品はお酒です 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されております。 20歳未満の者に対しては酒類を販売出来ません。 ※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。 のし対応について のしを選択された場合、基本は「内のし」でご対応させていただきます。「外のし」をご希望される場合は、注文時にコメント欄にご記入ください。
開成屋
1,603円
磐梯山を背に、眼前に猪苗代湖が広がる猪苗代町。その町中にある稲川酒造店は、嘉永元(1848)年の創業。米と水を「酒の命」と言う稲川では、その原料の魅力を熟知し、最大限に活かす酒造りを行っています。 辛口ならではの敬愛な切れ味と、深い味わいがバランスよく生かされた、後味の良いお酒です。 名称 稲川 本醸造 辛口地酒蔵 蔵元 稲川酒造 産地 福島県耶麻郡猪苗代町 内容量 720ml
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,634円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 昔ながらの酒造りを活かした生酛純米 米の力で醸し、旨味を引き出した 杜氏の技が光る、こだわりの純米酒 日野屋 純米酒 生もと 純米酒 日野屋純米酒生もと(きもと)は、江戸から明治時代まで主流だった、昔ながらの酒造りを今に活かして造られた純米酒です。 「生もと造り」とは酵素や水、お米が持つ自然の力を引き出した、昔ながらの日本酒の造り方。 日本酒の発酵には乳酸菌の働きが欠かせませんが、それを人工的に加えず、一から育てて造り上げました。 Tasting Note ほのかな熟成香が心地よい、程よい旨味と酸味のバランス。 お米の持つ潜在能力を申し分なく生かした味わいで、ぬる燗での豊潤な味わいは、まさに至福の一言。 幅広い料理に相性の良い万能なお酒です。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 生産地岐阜県/下呂市 特定名称純米酒 日本酒度+3.5 酸度1.6 アミノ酸度1.3 内容量720ml 度数15.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合60% 呑み方常温、ぬる燗、熱燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,267円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 昔ながらの酒造りを活かした生酛純米 米の力で醸し、旨味を引き出した 杜氏の技が光る、こだわりの純米酒 日野屋 純米酒 生もと 純米酒 日野屋純米酒生もと(きもと)は、江戸から明治時代まで主流だった、昔ながらの酒造りを今に活かして造られた純米酒です。 「生もと造り」とは酵素や水、お米が持つ自然の力を引き出した、昔ながらの日本酒の造り方。 日本酒の発酵には乳酸菌の働きが欠かせませんが、それを人工的に加えず、一から育てて造り上げました。 Tasting Note ほのかな熟成香が心地よい、程よい旨味と酸味のバランス。 お米の持つ潜在能力を申し分なく生かした味わいで、ぬる燗での豊潤な味わいは、まさに至福の一言。 幅広い料理に相性の良い万能なお酒です。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 生産地岐阜県/下呂市 特定名称純米酒 日本酒度+3.5 酸度1.6 アミノ酸度1.3 内容量1800ml 度数15.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合60% 呑み方常温、ぬる燗、熱燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,146円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 麹造りから全てを吟味し醸す 馥郁たる香り、豊かなコクと甘味 ひだほまれ最高峰の味わい 日野屋 純米大吟醸 生貯蔵原酒 純米大吟醸 天領酒造・創業340周年を記念して、屋号の「日野屋」を冠に新たに立ち上げられた新ブランド。 飛騨産酒造好適米ひだほまれの旨味をより引き出すために、精米にて45%まで磨き上げ、麹造りから全て吟味しながら醸しあげたお酒です。 Tasting Note 馥郁たる香りに豊かなコクと甘味、生まれたての爽快な微炭酸を感じます。 杜氏が出会った酒造好適米「ひだほまれ」を使用して造る、匠の技が生み出した、ひだほまれ最高峰の味わいをお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 生産地岐阜県/下呂市 特定名称純米大吟醸 日本酒度-2 酸度1.4 アミノ酸度1.3 内容量720ml 度数17.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合45% 呑み方冷やして、ロック、常温 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,100円
霊峰 白山の麓。加賀の自然の恵みを受け 山廃仕込みで米の旨味を引き出し醸す酒 創業文政六年(1823年)の歴史を持ち、今も高品質な酒造りで酒を醸し続ける老舗蔵元である車多酒造。 霊峰白山から湧き出でる伏流水と加賀平野で育った良質な酒米で大切に醸し育てられる石川県を代表する地酒で、能登杜氏四天王の一人に挙げられる杜氏と共に、こだわりの山廃仕込みで米の旨味を引き出し酒を醸しております。 「天狗舞」が放つ光り輝く黄金色や山吹色を感じさせる酒の色は、酒本来の姿の色で、米そのものの味わいを感じていただきたいという蔵人の想いを表しています。 山廃仕込みは大変時間と手間の掛かる造りですが、蔵人の愛情の深さと旨味を大切に醸し出しています。 ITEM INFORMATION 柔らかさと旨味が豊かに感じられる 食中酒として最適な純米酒 天狗舞 旨醇 「天狗舞 旨醇 純米酒」は、酒造好適米「五百万石」を60%まで磨き上げて仕込まれる、辛さと旨さのバランスのとれた、食中酒として最適な純米酒です。 Tasting Note グラスに注いだお酒の色は山吹色で、目も楽しませてくれます。 すっきりとキレのある辛味と程よい酸味が前面に感じられます。 米の持つ旨味がしっかりと引き出され、辛さと旨さの調和が心地良く広がっていきます。 すっきりした後味で、飲み飽きない酒質となっています。 冷やから熱燗までの幅広い温度で楽しめる一本ですが、燗にすることでやわらかさと旨味が豊かに感じられます。 豊かな旨味と酸味がお料理をさらに引き立ててくれ、晩酌酒としてもお勧めの1本です。 商品仕様・スペック 生産者車多酒造 生産地石川県白山市 特定名称純米酒 日本酒度+6 酸度1.6 原材料米、米麹 精米歩合60% 呑み方冷やして 常温 ぬる燗 熱燗 内容量720ml 度数15.00度 ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,650円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION 喉越しなめらかで綺麗な飲み口 味の幅、広がりを感じながらも 爽やかに切れていく後口の良さ 白真弓 純米吟醸 ひだほまれ 純米吟醸酒 飛騨古川に蔵を構える銘酒「白真弓」蔵元・蒲酒造が、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を使用して醸す、白真弓 純米吟醸 ひだほまれ。 良質な酒米を55%に磨き、小仕込み且つ低温でじっくりと丁寧に醸し、お米の旨みを引き出しました。 やさしい香味ですので、強めに冷やすより軽く冷えているくらい(5〜10℃)が飲み頃です。 和食にこだわらず、白身魚の料理やあっさりした料理に合わせてお楽しみください。 Tasting Note 上品に香る爽やかさを帯びた上立ち香、適度に米の旨み・甘みを感じるまろやかな味わい、銘酒「白真弓」ならではの旨みとキレが調和しています。 喉越しもなめらかで、ひだほまれ特有の味の幅、広がりを感じながらも爽やかに切れていく後口の良さが特徴です。 商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 生産地岐阜県飛騨市...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,805円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION 米の旨み・甘みが伝わる 旬が命の冬季限定にごり酒 蓬莱新酒 一番にごり にごり酒 飛騨古川の渡辺酒造が冬季限定で販売する「一番にごり」は、醗酵完了直前のもろみをそのまま練り引いただけの蔵出し一番のにごり酒です。新酒のにごり酒ならではの出来立てのアルコール感と、甘みが口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特徴です。飛騨の酒米・ひだほまれを68%まで磨き、荒削りながらもおおらかで素朴などぶろくを思わす味わいがあります。アルコール度数が17〜18%と高めなので、冷やでストレートはもちろん、氷を浮かべてロックやサイダー割りで味わってください。寒い冬、暖かい料理と相性抜群の一品です。 Tasting Note また、他のにごり酒と比べ、もろみの量が多いので、とろみが強く、甘みが口いっぱいに広がり、米の旨みをダイレクトに伝えてくれます。 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 新酒一番にごり 日本酒度-15 酸度1.8 内容量1800ml 度数17.00度 原料米ひだほまれ 精米歩合68% 呑み方ロック・冷やして ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,901円
吟醸造りで醸す、変わることない味と 季節の移り変わりで生まれる旨み 元禄八年(1695年)より、飛騨高山にて、現在に至るまで伝統を受け継ぎながら酒造りを営む蔵元「二木酒造」。 飛騨で唯一の吟醸蔵とし、すべての酒を大吟醸や吟醸酒造りに使用される伝統的な手法を施しております。 吟醸造りは時間と手間が掛かる造りですが、飛騨の恵まれた米や水を活かし、精米歩合60%以下に精米した酒米を使用し低温でじっくりと発酵させる造りにより、創業以来の変わることない味と季節の移り変わりにより生み出されていく旨さを引き出しております。 そして今も飛騨の酒として、季節に合う酒を造る蔵元として、長い歴史と伝統により味を守り続け、酒を醸しております。 ITEM INFORMATION ふくよかな香りとコクを感じる 氷室より更に1ランク 2ランク上の辛口大吟醸酒 玉の井 大吟醸 大吟醸酒 創業以来の長い歴史と伝統により味を守り、吟醸造りのみで酒を醸す飛騨で唯一の吟醸蔵、二木酒造。 その蔵元が持てる技の全てを注ぎ醸しあげたお酒がこの「玉の井大吟醸」です。 酒造好適米「山田錦」を40%まで丁寧に磨き上げ、飛騨の清らかな水を仕込み水に用いて、低温でじっくりと発酵させ醸しました。 Tasting Note ふくよかな香りを放つ、上品な含み香とともにコクのある味わい。 コク・ふくらみがありますが、後切れの良い飲み口で上品な辛さが伝わってきます。 飛騨高山のお酒として、また生酒「氷室」を知る方には、「氷室」の1ランク、2ランク上のお酒として、じっくりと堪能していただきたい一品です。 商品仕様・スペック 生産者二木酒造 生産地岐阜県高山市 特定名称大吟醸酒 日本酒度+4 酸度1.3 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量720ml 度数16.00度 原料米山田錦 精米歩合40%...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,573円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION 口に含んだ時、自然と“旨い"と 呟いてしまう、いぶし銀の酒 児島屋長右衛門 特別本醸造 本醸造 飛騨古川で三百年に渡り、酒を造り続けてきた蒲酒造。 新しい清酒の在り方を追求しながらも、伝統を守り、お客様に愛される地酒造りを信条とするその蔵元が、原点に立ちかえり醸し出したのが「児島屋長右衛門」。 Tasting Note 飛騨産酒造好適米「ひだほまれ」を60%まで磨き、旨味を最大限まで引出す為に、手間をかけてじっくり大切に造られます。 口に含んだ時、自然と“旨い"とつぶやいてしまう、いぶし銀の酒です。 奇をてらわず、原点に帰った酒造りを追求し丁寧に造り上げた限定酒です。 商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名児島屋長右衛門 特別本醸造 日本酒度+3 酸度1.6 内容量720ml 度数16.30度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合60% 呑み方冷やして・ぬる燗・熱燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,380円
長年に渡り、富山で愛される名酒「立山」 甘くない酒にこだわり技を磨き醸される酒 富山をはじめ、北陸地方でも屈指の造り酒屋の立山酒造。富山県西部の砺波市に蔵を構え、創業1830年の歴史を持つ蔵元です。 日本三名山の一つに挙げられる「立山」を酒名とし、白山を源泉とする清流庄川の伏流水を仕込み水に、原料米には酒造好適米の最高峰と呼ばれる「山田錦」を主に、北陸地方を代表する酒造好適米「五百万石」などの良質な米を用いて醸しております。 その味わいは、香り穏やかに、スッキリとしていてまろやかな口当たりで人々に愛されております。 杜氏・山岸誠一氏の「甘くない酒」、「喉へスッと通る酒」という独自のこだわりと信念をもとに酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 冷酒でも燗酒でも旨い酒 立山 本醸造 山形県産出羽燦々と富山県産五百万石、兵庫県産山田錦で造られる本醸造酒。 Tasting Note おだやかな米の香りが広がり、すっきりとした口当たりです。 ふっくらとした旨味と甘味が感じられますが、すぐにすっきりとした印象に変わってきます。 雑味をほとんど感じることなく、辛口の酒らしい味わいです。 のど越し抜群で、後味の切れも良く、つい盃が進んでしまう通好みの酒です。 米の旨味を感じさせながらも透きとおった味わいなので、どんな料理にもぴったりです。 冷酒から熱燗まで美味しく飲める辛口の本醸造酒です。 商品仕様・スペック 生産者立山酒造 生産地富山県砺波市 特定名称本醸造酒 日本酒度+8 酸度1.3 原材料米、米麹、醸造アルコール 精米歩合65% 呑み方冷やして、常温、ぬる燗、熱燗 内容量1800ml 度数15.50度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,640円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION 炭酸ガスをお酒にふきこむ技術で 発泡性を持たせた新スタイル日本酒 じゃんぱん 純米発泡酒 日本酒(発泡性) 宝永元年(1704年)創業、300年の酒造りの歴史を持つ蒲酒造が新たに提案する日本酒のスタイル…それが純米発泡酒「じゃんぱん」。 甘みとフルーティな酸味の効いた純米酒に蔵元独自の炭酸ガスをお酒に吹き込む技術で発泡性を持たせた新スタイル日本酒。 最近はビールで乾杯、おしゃれにシャンパン・ワインで乾杯!ということが多くなってきましたが、是非一度家族と、仲間と、友人とシャンパン気分で「じゃんぱん」で乾杯しませんか? Tasting Note 味わいは、甘口の白ワインのような甘い口当たりがあり、そこに炭酸の心地よいシュワシュワ感とさわやかな酸味を持つ純米酒の風味がほんのり広がります。 和風シャンパンのような感じで楽しめ、アルコール度数も日本酒にしては低めの11度ですので、普段日本酒を飲まれない方にもおいしくいただけるようになってます。 商品仕様...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,466円
先代より受け継ぐ理想の辛口酒造り サラリと旨い、雑味を排した辛さ 安永年間(1771年)に創業、岐阜県多治見市に蔵を構え、240年の歴史を持つ三千盛。 辛口一筋で日々酒造りを営み、如何なる嗜好の変化の中でも頑なに味・酒造りの方針を変えず、こだわり抜いてきた蔵元です。 先代より受け継ぐ、透明感のある澄んだ辛さと日本酒独特の旨さがある酒造りは、力強い米の旨味に加え、シャープな辛さのある味に表れております。 そこには甘い・辛いを越えた味わいと口当たりの良さがあり、ぶれる事無く芯の通った味わいをみせます。 その味わいは、“辛口"にこだわり、一点突破で醸す三千盛の一つの大きな個性となり、辛口好きの日本酒党の舌を楽しませてくれます。 ITEM INFORMATION 様々な料理に相性の良い食中酒 爽快な酸味が味を引き締める 三千盛の個性が詰まった純米辛口 三千盛 純米大吟醸 からくち 純米大吟醸酒 穏やかな香りと軽快な酸味が特徴的な三千盛 純米大吟醸 からくち。 精米歩合は45%の贅沢な造りで、食中酒としても優れた一品です。 ただ一杯では感じられない、徐々に際立つ爽快な酸味と力強さが味わえるのも、三千盛独特のこだわりが生む純米辛口の魅力です。 味わいに程よいふくらみを持たせつつ、厚みなくシャープな辛口でキレのある純米酒は「三千盛」のコンセプトを実感させるような、水のごとき透明感があります。 Tasting Note 落ち着いた吟醸香、広がる柔らかな旨み、爽やかな後味、そしてキレ。 旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。 燗付けしても健在の酸味がキレをさらに良くしてくれます。様々な料理に合わせられ、三千盛の個性が感じられる味わいをご堪能ください。 商品仕様・スペック 生産者三千盛 生産地岐阜県多治見市 特定名称純米大吟醸酒 日本酒度...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,500円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION 少ない仕込み量で特別に醸しあげた 春を感じるフレッシュな吟醸酒 白真弓 春吟醸 吟醸酒 飛騨古川の銘酒「白真弓」蔵元、蒲酒造が小仕込みで特別に造り蔵出しする限定酒「白真弓 春吟醸」。 厳しい寒さの中で丁寧に仕込み、大量に造るのではなく、少ない量で大切に醸された、ひと足早く春を感じられるフレッシュな吟醸酒です。 飛騨の春を待ちに待って蔵出しするとっておきの吟醸酒。まさに、蔵元が日本酒ファンのためにお届けするおもてなしの酒です。 この時期のためだけに醸した杜氏、蔵人の自信作を暖かな春を感じながら一献、お楽しみください。 Tasting Note 低温でじっくりと醸したお酒は若々しくもコクがあり、その中にほのかな甘みと心地よくやさしい上品な辛さを感じさせてくれます。 また香りは、お米の甘く柔らかなやさしい香りとフレッシュで爽やかな吟醸香があり、豊かな香りは味わいをやさしく包み、ソフトな米の旨みとキリッと引き締まった酸味を引き立たせます。 商品仕様...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,650円
手造りによる少量生産の酒造り 丁寧に醸され、酸と旨みが融合する味わい 海に面していない岐阜で生まれる銘酒「鯨波」。 酒蔵から見える山間を流れる雲々が、まるで大海を悠々と泳ぐ鯨のように見えることから名付けられた岐阜県中津川のお酒です。 創業1818年より、恵那の自然豊かな地で酒造りを営んでおり、中央アルプスより湧く「水」と岐阜県特産の酒造好適米「ひだほまれ」、家族による少量生産の酒造りでさらに品質を上げ、県下でも注目の蔵元となっております。 醸す酒は昔ならでは、というより現代好みの酸と旨みがマッチする味わいで、「鯨波」が持つもう一つの意味、威勢の良い挑戦・躍進を感じます。 ITEM INFORMATION 程よい酸味と旨み、 ほのかな吟醸香が調和する逸品 鯨波 純米吟醸 ほのかに「ひだほまれ」由来のふくよかな甘い香りと爽やかなリンゴ系の吟醸香が立つ「鯨波 純米吟醸」。 造りは岐阜県産ひだほまれを100%使用し、大吟醸酒並みに50%精白し醸しあげられます。 Tasting Note 香りだけでなく味わいにも、「ひだほまれ」ならではのふくよかな旨みを感じられ、抑えめの酸味と吟醸香が口の中に優しく広がります。 旨みより甘みを少々感じますが、弱軟水の仕込み水により雑味少なく、細身で澄んだ直線的な綺麗な味わいを魅せます。 全体的にバランスの良い仕上がりで、少量生産ならではの洗練さを感じます。 手造りにしてはモダンな味わいを感じますので、白身魚の料理やシンプルな野菜料理とともに合わせて、お楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者恵那醸造 生産地岐阜県中津川市 特定名称純米吟醸 日本酒度0 酸度1.5 精米歩合50% 呑み方冷やして、常温 内容量720ml 度数17.00度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,442円
長年に渡り、富山で愛される名酒「立山」 甘くない酒にこだわり技を磨き醸される酒 富山をはじめ、北陸地方でも屈指の造り酒屋の立山酒造。富山県西部の砺波市に蔵を構え、創業1830年の歴史を持つ蔵元です。 日本三名山の一つに挙げられる「立山」を酒名とし、白山を源泉とする清流庄川の伏流水を仕込み水に、原料米には酒造好適米の最高峰と呼ばれる「山田錦」を主に、北陸地方を代表する酒造好適米「五百万石」などの良質な米を用いて醸しております。 その味わいは、香り穏やかに、スッキリとしていてまろやかな口当たりで人々に愛されております。 杜氏・山岸誠一氏の「甘くない酒」、「喉へスッと通る酒」という独自のこだわりと信念をもとに酒を醸しております。 ITEM INFORMATION キレとコク、綺麗な上品さを併せ持つ 地元で圧倒的人気の立山特別本醸造 立山 特別本醸造 厳選された良質の酒造好適米、清流庄川の恵みと越後杜氏の技により生み出され、地元富山で圧倒的人気を誇る立山特別本醸造。 原料米には、北陸を代表する酒造好適米「五百万石」と兵庫県産「山田錦」を用いて58%まで磨き、清流庄川の伏流水を仕込み水として使用しています。 大吟醸造りと同じく長期低温発酵により杜氏熟練の技で醸し上げられる特別本醸造。 Tasting Note キレのよい爽快感と程よいコク、キレイな上品さを併せ持つ、やや辛口に仕上がっています。 立山の身上である「口の中ですべっこい酒」、つまり口中で障りなく、つい杯が進んでしまう酒を体現した一本です。 商品仕様・スペック 生産者立山酒造 生産地富山県砺波市 特定名称特別本醸造酒 日本酒度+5 酸度1.3 アミノ酸度1.3 原材料米、米麹、醸造アルコール 精米歩合57% 内容量1800ml 度数15.50度 ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,300円
先代より受け継ぐ理想の辛口酒造り サラリと旨い、雑味を排した辛さ 安永年間(1771年)に創業、岐阜県多治見市に蔵を構え、240年の歴史を持つ三千盛。 辛口一筋で日々酒造りを営み、如何なる嗜好の変化の中でも頑なに味・酒造りの方針を変えず、こだわり抜いてきた蔵元です。 先代より受け継ぐ、透明感のある澄んだ辛さと日本酒独特の旨さがある酒造りは、力強い米の旨味に加え、シャープな辛さのある味に表れております。 そこには甘い・辛いを越えた味わいと口当たりの良さがあり、ぶれる事無く芯の通った味わいをみせます。 その味わいは、“辛口"にこだわり、一点突破で醸す三千盛の一つの大きな個性となり、辛口好きの日本酒党の舌を楽しませてくれます。 ITEM INFORMATION 様々な料理に相性の良い食中酒 爽快な酸味が味を引き締める 三千盛の個性が詰まった純米辛口 三千盛 純米大吟醸 からくち 純米大吟醸酒 穏やかな香りと軽快な酸味が特徴的な三千盛 純米大吟醸 からくち。 精米歩合は45%の贅沢な造りで、食中酒としても優れた一品です。 ただ一杯では感じられない、徐々に際立つ爽快な酸味と力強さが味わえるのも、三千盛独特のこだわりが生む純米辛口の魅力です。 味わいに程よいふくらみを持たせつつ、厚みなくシャープな辛口でキレのある純米酒は「三千盛」のコンセプトを実感させるような、水のごとき透明感があります。 Tasting Note 落ち着いた吟醸香、広がる柔らかな旨み、爽やかな後味、そしてキレ。 旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。 燗付けしても健在の酸味がキレをさらに良くしてくれます。様々な料理に合わせられ、三千盛の個性が感じられる味わいをご堪能ください。 商品仕様・スペック 生産者三千盛 生産地岐阜県多治見市 特定名称純米大吟醸酒 日本酒度...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,850円
吟醸造りで醸す、変わることない味と 季節の移り変わりで生まれる旨み 元禄八年(1695年)より、飛騨高山にて、現在に至るまで伝統を受け継ぎながら酒造りを営む蔵元「二木酒造」。 飛騨で唯一の吟醸蔵とし、すべての酒を大吟醸や吟醸酒造りに使用される伝統的な手法を施しております。 吟醸造りは時間と手間が掛かる造りですが、飛騨の恵まれた米や水を活かし、精米歩合60%以下に精米した酒米を使用し低温でじっくりと発酵させる造りにより、創業以来の変わることない味と季節の移り変わりにより生み出されていく旨さを引き出しております。 そして今も飛騨の酒として、季節に合う酒を造る蔵元として、長い歴史と伝統により味を守り続け、酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 飛騨人に好まれる キレのある辛さとコクを追求 冷やでお燗で冴える一品 玉の井 吟醸 特撰 吟醸酒 創業以来の長い歴史と伝統により味を守り、吟醸造りのみで酒を醸す飛騨で唯一の吟醸蔵、二木酒造。 玉の井 吟醸 特選は、国産米を精米歩合60%まで磨き上げ、低温でじっくりと発酵させ手間をかけ醸したお酒です。 飛騨人に好まれるキレのある辛さとコクを追求し、たまに味わうちょっと贅沢な特撰クラスとして、造りに味に徹底してこだわり造り上げました Tasting Note 吟醸造りならではの上品な香りと綺麗な味わい、冷や・お燗が冴える一品です。 特別な日の晩酌酒として、またお酒が好きな方へ、大吟醸ではないけれどちょっと通な酒を贈りたいときにもおすすめです。 商品仕様・スペック 生産者二木酒造 生産地岐阜県高山市 特定名称吟醸酒 日本酒度+4 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量1800ml 度数15.00度 原料米国産米 精米歩合60% 呑み方冷やして、常温、ぬる燗 ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,870円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 飛騨特産の「ひだほまれ」を使い 飛騨にこだわって醸す純米吟醸 天領 純米吟醸 ひだほまれ 飛騨で初の4年連続で全国酒類鑑評会金賞受賞などの輝かしい経歴を持つ天領酒造の「飛騨」にこだわって造った純米酒「純米吟醸 ひだほまれ」。 当然ながら使用米は飛騨特産酒造好適米「ひだほまれ」を使い、酵母には花酵母を使用し醸した、華やいだ香りとキレの良い味わいのやや辛めの純米吟醸酒です。 Tasting Note 大粒である「ひだほまれ」の特徴を活かし、大吟醸並に精白し、超軟水と言われる飛騨の伏流水で醸すことで、最初に味がじわっと広がり、後でスッと切れるのど越しの良い酒に仕上がっております。 「ひだほまれ」は、大粒の酒米で、タンパク質が少なく心白の発現率が高いため、高品質の酒造りには最適の条件を兼ね備えており、味わいが豊かなのが特徴です。 その酒が持つ香りや味わいが華やかに広がるのを感じてみてください。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 生産地岐阜県下呂市 特定名称純米吟醸 日本酒度+3〜5 酸度1.3〜1.5 アミノ酸度1.1〜1...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
5,280円
本物の酒造りを貫き日本酒文化を守り続ける 安土桃山時代、天正年間(1570~1600年)に創業。昭和16年に現在の菊姫合資会社に改組。昭和42年に全国清酒鑑評会で金賞受賞に輝く。 後に11年連続金賞受賞という快挙。 「米の甘味を生かした清酒本来の味」をひらすら追求し、伝統製法「山廃仕込」を復活させ、日本で最初に「山廃仕込純米酒」を発売。そして、高品質の酒造りの為に原料へのこだわり・人材育成・ハイテク設備・管理システムなどを揃え、未来に向けて更なる進化を続けています。菊姫では、山田錦の中でも最高ランクに指定されている「吉川町産山田錦」にこだわっています。菊姫は、吟醸酒・純米酒には全て山田錦100%使用、普通酒にまで山田錦を使用するというこだわりです。 ITEM INFORMATION 一年熟成を前提に仕込まれた大吟醸 貫禄や風格を感じる逸品 菊姫 B.Y大吟醸 菊姫 B.Y大吟醸は、一年の熟成をさせた大吟醸です。 B.Y(Brewery Year)とは醸造年度のことです。 Tasting Note 熟成を経た事で、爽やかで落ち着きのある香りとなめらかで優しい口当たり。 様々な旨味がまとまり、調和した味わいが舌に柔らかく馴染んでくるのが楽しめ、ほどよく余韻を残し最後は心地よくキレます。 “華やかでフルーティで綺麗な酒"というイメージの大吟醸が、熟成により練れた旨味や丸みを引き出され、一段上の境地に登ったような酒であります。 単純に表現すれば「飲みやすくて美味しい」なのですが、細かいことを言い出せばキリがないほど、魅力的な要素が詰まった一本です。 商品仕様・スペック 生産者菊姫合資会社 生産地石川県白山市 特定名称大吟醸 日本酒度+6 酸度1.1 アミノ酸度1.0 原材料米、米麹 精米歩合50% 内容量720ml 度数17.00度 ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,090円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION キレのある味わいとふくよかな旨み 厳選した山田錦で醸す吟醸酒 白真弓 吟醸 山田錦 飛騨の銘酒「白真弓」蔵元・蒲酒造が厳選した「山田錦」を使用し醸す特別仕込みの吟醸酒。 最も寒い時期に仕込み、大吟醸酒並みの手間をかけ造り上げる一品です。 Tasting Note 程よくやさしく引き立つ吟醸香に微かに山ナシやウリ系のフルーティさを感じ、口当たり柔らかく、適度に辛さと旨みを感じられる仕上がり。 飛騨の酒らしく、味わいの中間部には味のふくらみを感じ、後味にはスルリとキレていく飲み口の良さとほんのり残る余韻が心地よいです。 「ひだほまれ」ではなく、「山田錦」で醸すことで生まれる上品な香味が辛さを引き締め、冷酒が冴える味わいです。 飛騨でも、山田錦の大吟醸は数ありますが、あえて吟醸酒を醸すことで、「白真弓」の品質の高さを感じさせてくれます。 ぜひじっくりとご賞味ください。 商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 生産地岐阜県飛騨市 特定名称吟醸酒 日本酒度+4...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,735円
長年に渡り、富山で愛される名酒「立山」 甘くない酒にこだわり技を磨き醸される酒 富山をはじめ、北陸地方でも屈指の造り酒屋の立山酒造。富山県西部の砺波市に蔵を構え、創業1830年の歴史を持つ蔵元です。 日本三名山の一つに挙げられる「立山」を酒名とし、白山を源泉とする清流庄川の伏流水を仕込み水に、原料米には酒造好適米の最高峰と呼ばれる「山田錦」を主に、北陸地方を代表する酒造好適米「五百万石」などの良質な米を用いて醸しております。 その味わいは、香り穏やかに、スッキリとしていてまろやかな口当たりで人々に愛されております。 杜氏・山岸誠一氏の「甘くない酒」、「喉へスッと通る酒」という独自のこだわりと信念をもとに酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 特別な日に飲みたい 上品で高貴な酒 純米吟醸 立山 兵庫県産山田錦と新潟県産五百万石で造る純米吟醸酒。 Tasting Note フルーティな吟醸香が立ち、口当たりには控えめな甘味が感じられ、やさしく上品な旨味が広がります。 ほのかに苦味や渋味を感じ、すっきりとした酸が口の中を爽やかにしてくれます。 シャープなキレ味とのど越しのよさは立山らしさが十分に感じられます。 芳醇な旨味も主張しすぎない程度に引き出され、後味やのど越しはするりと軽く飲み飽きしません。 酒だけでも盃が進むタイプですが、食中酒としても様々な料理に合わせやすい酒質です。 お刺身から天ぷらなど和食全般に相性が良いです。 商品仕様・スペック 生産者立山酒造 生産地富山県砺波市 特定名称純米吟醸 日本酒度+2 酸度1.2 原材料米、米麹 精米歩合59% 呑み方冷やして 常温 ぬる燗 内容量1800ml 度数15.80度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
5,995円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION “世界が認めた"飛騨の美酒 「超吟しずく」 蓬莱 超吟しずく 大吟醸 山田錦使用の大寒造りの大吟醸酒の中から特に出来の良いものを選び出し、酒袋から自然に滴り落ちる雫を集めた一年の造りの極上品です。 普通のお酒は、機械を使ってもろみを搾り、酒粕と清酒と分けるのですが、もろみを酒袋に詰めて吊るして、そこからゆっくりと時間をかけて滴り落ちる極上の雫だけを丁寧に集めるという贅沢な製法で造られます。また近年では、酒質の向上を図り様々なコンクールに出品し、各国の著名人や日本酒通が称賛する味わいとし、数々の栄光を獲得しております。この極上の飛騨の美酒の香味をご堪能ください。 Tasting Note 山田錦特有の華やかで優しい吟醸香と落ち着いた上品で優雅な味わいがあります。その軽やかな吟香と深みのある味わいは、“超吟"の名に恥じない逸品に仕上がっております。 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 超吟しずく 日本酒度+5 酸度1.2 内容量720ml 度数15.00度 原料米山田錦 精米歩合35% 呑み方冷やして ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,595円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION 飛騨で唯一残る木桶で仕込んだ 原点回帰の生酛純米 白真弓 生酛純米 木桶仕込 純米酒 創業300余年、飛騨古川に蔵を構える銘酒「白真弓」「やんちゃ酒」蔵元・蒲酒造が、江戸時代から受け継ぐ伝統的な生もと造りを今に再現し、飛騨で唯一残る木桶で仕込んだ酒、「白真弓 生もと純米 木桶仕込」。 「ひだほまれ」の上品で柔らかな味わい、木桶が醸し出す澄んだ味わい、そして蔵の個性を引き出し、蔵人が真っ向から向かい合い醸し上げた純米酒。 Tasting Note しっかりとした力強さと奥行のある味わいが印象的で、その中にふくよかな米の旨みを感じられます。 酸味が絶妙な調和をみせ、純米酒の滑らかな飲み口に加え、シャープな後味を引き立たせる仕上がりです。 最近では一部の蔵元でしか行われていない生もと造り。その製法を今に生かし、先人たちが愛した伝承の味と余韻を味わえる特別なお酒です。 商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名白真弓 生酛純米 木桶仕込 日本酒度+5...
みかん梅干し紀伊国屋文左衛門本舗
1,353円
純米酒 黒牛 精米歩合 麹50% 掛60% 使用米 山田錦 アルコール度数 15.6% 食中酒としてほどよい吟香もあり、米の旨味をほどよく引き出した幅のある味わいの旨口純米。ぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます。※掲載画像はイメージです。予告なく干支ラベルになる場合がございます。 銀行振込や郵便振込は、ご入金確認後の発送となります。銀行振込やゆうちょ振替を選択されご入金が確認できない場合は、代金引換便に変更して発送させていただくことがございます。予めご理解下さいませ。 ・お酒は20歳になってから楽しく適量を。
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,080円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION 舌を魅了する、ほどよい辛口と 飲み飽きしない香味 蓬莱 伝統辛口 吟醸 吟醸酒 原材料や醸造技術にとことんこだわり、全国酒類コンクール5大会連続グランプリ受賞など数々の受賞歴を持つ「蓬莱」蔵元の渡辺酒造が造る淡麗辛口の吟醸酒「伝統辛口 吟醸」。米は岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、55%まで精白し、伝統の手造りで丁寧に造られた酒です。味わいは、軽やかで爽やかな飲み口があり、ほどよいフルーティさがまろやかに広がり、後から辛さが徐々に伝わる芯のある辛口酒です。日本酒ファンに愛され続ける、ワンランク上の晩酌酒ベストセラーです。 Tasting Note お酒を仕込む際に使用する酵母は、酸が控えめの低温長期型の吟醸酒向けの酵母を使用することで、酸味を控え目にし、飲み飽きしない香りと口当たりで、冷酒でしっかり旨みが伝わる一品に仕上げてます。 ■インターナショナルワインチャレンジ2020 吟醸部門/金賞受賞 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 伝統辛口 吟醸 日本酒度+6 酸度1.3 内容量1800ml 度数15...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,265円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION さっぱりとキレが良い旨味と辛み 味わい深い“飛騨人気質"溢れる1本 飛騨乃やんちゃ酒 本醸造 本醸造 三百年以上の永きに渡り酒造りを営む蒲酒造の銘酒「白真弓」と肩を並べる定番酒「やんちゃ酒」。 「やんちゃ酒」は勇ましく元気で明るく、人情深い飛騨古川人の気質をいう「古川やんちゃ」より名付けられた酒で、その由来通り飲み口はさっぱりとキレが良く、辛口でありながらもしっかりとコクと深い味わいがある本醸造酒に仕上がっています。 飛騨産の酒造好適米「ひだほまれ」を60%まで磨き、飛騨の良質な水と極寒の寒さの中で醸しあげました。 Tasting Note 辛さと旨味、コクとキレのバランスが良く、冷やでキレを楽しみ、お燗でコクを楽しめる乙な一品です。 香り高い吟醸酒にはない、本醸造酒ならではのそのしっかりとした味わいに「古川やんちゃ」の気質が表れているような気がします。 商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名飛騨乃やんちゃ酒 本醸造 度数15% 日本酒度+2...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,306円
先代より受け継ぐ理想の辛口酒造り サラリと旨い、雑味を排した辛さ 安永年間(1771年)に創業、岐阜県多治見市に蔵を構え、240年の歴史を持つ三千盛。 辛口一筋で日々酒造りを営み、如何なる嗜好の変化の中でも頑なに味・酒造りの方針を変えず、こだわり抜いてきた蔵元です。 先代より受け継ぐ、透明感のある澄んだ辛さと日本酒独特の旨さがある酒造りは、力強い米の旨味に加え、シャープな辛さのある味に表れております。 そこには甘い・辛いを越えた味わいと口当たりの良さがあり、ぶれる事無く芯の通った味わいをみせます。 その味わいは、“辛口"にこだわり、一点突破で醸す三千盛の一つの大きな個性となり、辛口好きの日本酒党の舌を楽しませてくれます。 ITEM INFORMATION 淡麗でシンプルな辛口ながら しっかりと筋の通った三千盛の名作 三千盛 本醸 日本酒度“+15"の超辛口タイプの「三千盛 本醸造」。 かなりの辛口を思わせる日本酒度ですが、甘さを取り除いたドライな味わいではなく、やわらかくなめらかな旨味を表現しつつ、しっかりとした辛さが味わえます。 三千盛が求める味わいを追究した本醸は、雑味を省き、日本酒本来の辛さを表現。 精米歩合は55%で、吟醸酒同様の精米を掛けて醸し、独自の旨さと辛さを追い求める三千盛のこだわりを感じることができます。 Tasting Note 軽快でいて、かつ旨味を少なめに感じさせることで、“からくち"の味をしっかりと感じることができ、飲み飽きしない口当たりに仕上げられており、料理との相性も良いです。 冷やからお燗まで幅広い温度でお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者三千盛 生産地岐阜県多治見市 特定名称本醸造酒 日本酒度+15 酸度1.2 原材料米、米麹、醸造アルコール 精米歩合55% 呑み方冷やして・常温・ぬる燗...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,365円
安政元年(1854年)に酒造業を開始。 翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」と命名される。 不遇な時代を乗り越え、六代目蔵元と家族、蔵人達の努力により全国清酒鑑評会等で金賞の常連となる。 さらなる日本酒の発展を目指し、進化し続けています。 「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々を契約栽培。 生産量の8割以上において、契約栽培米が使われています。 また、それに兵庫県産山田錦を加え、全量自家精米を行なっていて、すべての酒を純米大吟醸で造っています。 ITEM INFORMATION 甘味や旨味を引き出しながらも 軽快な飲み口と爽やかな香り キリッと冷やして旨い夏季限定酒 楯野川 純米大吟醸 爽流 純米大吟醸酒 楯野川・純米大吟醸・爽流は、楯の川酒造で史上初めて「低アルコール原酒」に挑戦し、軽快ですっきりとした後味に仕上げた夏季限定酒。 山田錦を100%使用する事で、ボリューミーな甘味や旨味を引き出しながらも、飲み口は軽快で「爽流」の名の如く爽やかな味わいが広がります。 暑い季節にキリッと冷やして楽しみたい、日本酒ビギナーの方にもおすすめの純米大吟醸です。 Tasting Note ラムネを思わせるようなフレッシュな香りは、夏の暑さを吹き飛ばしてくれるかのような爽快感があり、よく冷やして飲むことで、火照った体をクールダウンさせてくれます。 お酒単体ではもちろん、鮎の塩焼きや夏野菜と合わせてお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者楯の川酒造 生産地山形県酒田市 特定名称純米大吟醸酒 日本酒度-6 酸度1.4 アミノ酸度1 原材料米、米麹 精米歩合50% 内容量720ml 度数13.00度 原料米山田錦 酵母山形KA...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,190円
手造りによる少量生産の酒造り 丁寧に醸され、酸と旨みが融合する味わい 海に面していない岐阜で生まれる銘酒「鯨波」。 酒蔵から見える山間を流れる雲々が、まるで大海を悠々と泳ぐ鯨のように見えることから名付けられた岐阜県中津川のお酒です。 創業1818年より、恵那の自然豊かな地で酒造りを営んでおり、中央アルプスより湧く「水」と岐阜県特産の酒造好適米「ひだほまれ」、家族による少量生産の酒造りでさらに品質を上げ、県下でも注目の蔵元となっております。 醸す酒は昔ならでは、というより現代好みの酸と旨みがマッチする味わいで、「鯨波」が持つもう一つの意味、威勢の良い挑戦・躍進を感じます。 ITEM INFORMATION 程よい酸味と旨み、 ほのかな吟醸香が調和する逸品 鯨波 純米吟醸 ほのかに「ひだほまれ」由来のふくよかな甘い香りと爽やかなリンゴ系の吟醸香が立つ「鯨波 純米吟醸」。 造りは岐阜県産ひだほまれを100%使用し、大吟醸酒並みに50%精白し醸しあげられます。 Tasting Note 香りだけでなく味わいにも、「ひだほまれ」ならではのふくよかな旨みを感じられ、抑えめの酸味と吟醸香が口の中に優しく広がります。 旨みより甘みを少々感じますが、弱軟水の仕込み水により雑味少なく、細身で澄んだ直線的な綺麗な味わいを魅せます。 全体的にバランスの良い仕上がりで、少量生産ならではの洗練さを感じます。 手造りにしてはモダンな味わいを感じますので、白身魚の料理やシンプルな野菜料理とともに合わせて、お楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者恵那醸造 生産地岐阜県中津川市 特定名称純米吟醸 日本酒度0 酸度1.5 精米歩合50% 呑み方冷やして、常温 内容量1800ml 度数17.00度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,330円
宝酒造 松竹梅白壁蔵(しらかべぐら)は、江戸時代から続く「生酛造り(きもとづくり)」という製法によってつくられています。 生酛造りは日本人が試行錯誤を重ねてつくりあげた伝統技術で、微生物の働きを巧みに利用して酵母の増殖に適した環境をつくります。時間と労力がかかりますが、芯のしっかりした奥行きのある懐深い味わいを生み出します。 飲み口からあと口まで幅があり、米の旨みを十分に感じる、まろやかでやわらかな味わい。 めんどうなことは、おいしいことでした。手間をかけてうまれた松竹梅白壁蔵。ぜひ、冷やしてお楽しみください。 神戸・灘にある「松竹梅白壁蔵しらかべぐら」には、昔ながらの手造りの原理を再現した新しい設備がそなわっており、デリケートな工程からうまれる高品質の酒を安定した品質でつくっています。 しかし、酒の旨さを決めるのは、つくり手のこだわり。この酒を口にする人を思い、慎重に、誠実に、その手を働かせているのです。 本当に旨くてよい酒とはなにか。 「松竹梅白壁蔵」は、酒づくりの初心に戻り「現代の技術」と「伝統の技」を融合させて誕生したお酒です。 ITEM INFORMATION 清酒の伝統製法、生もと造り 米の旨みが引き出された まろやかでやわらかい味わい 宝酒造 松竹梅白壁蔵 生もと純米 しらかべぐら きもと 松竹梅白壁蔵 生もと純米は、酵母や乳酸菌などの微生物の働きを巧みに利用してつくる、清酒の伝統製法「生もと造り」による純米酒。 米の旨みを引き出した、まろやかでやわらかい味わいが特長です。 ボトルデザインも味わいのようにやわらかく、食卓を心地よく演出します。ぜひ、冷やしてお楽しみください。 Tasting Note 生もとならではの、複雑味や凝縮感がありながら口あたりまろやかでやわらかい味わいが特徴。やや淡麗の中口です。 商品仕様...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,371円
吟醸造りで醸す、変わることない味と 季節の移り変わりで生まれる旨み 元禄八年(1695年)より、飛騨高山にて、現在に至るまで伝統を受け継ぎながら酒造りを営む蔵元「二木酒造」。 飛騨で唯一の吟醸蔵とし、すべての酒を大吟醸や吟醸酒造りに使用される伝統的な手法を施しております。 吟醸造りは時間と手間が掛かる造りですが、飛騨の恵まれた米や水を活かし、精米歩合60%以下に精米した酒米を使用し低温でじっくりと発酵させる造りにより、創業以来の変わることない味と季節の移り変わりにより生み出されていく旨さを引き出しております。 そして今も飛騨の酒として、季節に合う酒を造る蔵元として、長い歴史と伝統により味を守り続け、酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 飛騨の家庭の味として 長らく愛飲されている 吟醸造りの上撰 玉の井 吟醸 上撰 吟醸酒 創業以来の長い歴史と伝統により味を守り、吟醸造りのみで酒を醸す飛騨で唯一の吟醸蔵、二木酒造。 その蔵元が造る、飛騨の家庭の味として長らく愛飲されている「玉の井 吟醸 上撰」。 上撰=普通酒のイメージがありますが、二木酒造では上撰クラスでも吟醸造りで仕込み、低温でじっくりと発酵させ手間をかけ醸しあげました。 Tasting Note 吟醸タイプならではの芳醇な香りが立ち、飛騨人好みの程よい辛さとなめらかな口当たりが広がる仕上がりです。 冷酒からお燗まで幅広い温度帯で楽しめ、しっかりとした味を持っているので、和洋問わず料理に合わせられます。 商品仕様・スペック 生産者二木酒造 生産地岐阜県高山市 特定名称吟醸酒 日本酒度+2 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量720ml 度数15.00度 原料米国産米 精米歩合60% 呑み方冷やして、常温、ぬる燗、熱燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,068円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 冷やでお燗で冴える 肴と相性抜群のスッキリ辛口 特別限定純米酒 天領 純米酒 「ひだほまれ」が有する甘・辛・酸・渋・苦の五味の良好なバランス、豊かな味わいを引き出すよう、特別に醸した「特別限定純米酒 天領」。 蔵の色、特徴が素直に現れる純米酒だからこそ、酒造好適米「ひだほまれ」を100%使用、自社精白、水に関しても、軟水である北アルプスの伏流水を厳選し用い醸す飛騨の銘酒「天領」蔵元にお願いして造っていただきました。 Tasting Note 淡麗辛口ながらも旨みのあるふくよかな味わい。単独で飲むと少し軽く物足りなさを感じますが、食事と合わすことで、味わいが開花します。 すっきりとした飲み口に、飲むほどに伝わる辛さと味を引き締める酸味が、味の濃い味噌味の料理からさっぱりとした刺身や酢の物などに幅広く合わせていけます。 季節に合わせて、冷やでお燗でお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 商品名特別限定純米酒 天領 度数14〜15% 日本酒度+4 酸度1.5〜1.6 内容量1800ml 度数15.00度...
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2,200円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 心和む人々と喜びの刻を酌み交わす 桜型の金箔が舞う、めでたい祝い酒 天領酒造 天領 本醸造 喜金 金箔入り本醸造 酒に舞う金箔に、喜びの気持ち伝える祝い酒。 寿ぎと祝福の心を伝える贅沢な旨味です。 日本で初めて桜型の金箔を入れました。 中国の古事から引用して「喜金」とし、人々が集い喜びの時に是非、ご利用ください。 Tasting Note そのまま冷やで、常温、ぬる燗でもお楽しみいただけます。 黄金の桜をめでて一献酌み交わしてください。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 商品名天領酒造 天領 本醸造 喜金 日本酒度+2〜3 酸度1.4〜1.5 内容量720ml 度数12.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹、醸造アルコール 精米歩合65% 呑み方冷やして・常温・ぬる燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください...
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2,950円
吟醸造りで醸す、変わることない味と 季節の移り変わりで生まれる旨み 元禄八年(1695年)より、飛騨高山にて、現在に至るまで伝統を受け継ぎながら酒造りを営む蔵元「二木酒造」。 飛騨で唯一の吟醸蔵とし、すべての酒を大吟醸や吟醸酒造りに使用される伝統的な手法を施しております。 吟醸造りは時間と手間が掛かる造りですが、飛騨の恵まれた米や水を活かし、精米歩合60%以下に精米した酒米を使用し低温でじっくりと発酵させる造りにより、創業以来の変わることない味と季節の移り変わりにより生み出されていく旨さを引き出しております。 そして今も飛騨の酒として、季節に合う酒を造る蔵元として、長い歴史と伝統により味を守り続け、酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 冷酒やロックで楽しみたい 力強い香りと濃厚で重みのある 度数20%の辛口原酒 玉の井 吟醸 原酒 吟醸酒 創業以来の長い歴史と伝統により味を守り、吟醸造りのみで酒を醸す飛騨で唯一の吟醸蔵、二木酒造。 「玉の井 吟醸 原酒」は度数20%で造りあげた、力強い香りと濃厚で重みのある辛口原酒です。 精米歩合60%に磨き上げ、低温でじっくりと発酵させる造りにより生まれたお酒を加水せずに火入れのみ行い瓶詰めしています。 Tasting Note 特有の吟醸香は力強く漂い、口に含むと濃く厚みある味わいが広がります。吟醸酒というとサラリとした味わいのものが多いですが、やはり原酒だけあり力強い味と口当たりに仕上がっています。 ぜひ冷酒やオン・ザ・ロックでお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者二木酒造 生産地岐阜県高山市 特定名称吟醸酒 日本酒度+2 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量1800ml 度数20.00度 原料米国産米 精米歩合60% 呑み方冷やして、ロック、常温 ...
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2,310円
先代より受け継ぐ理想の辛口酒造り サラリと旨い、雑味を排した辛さ 安永年間(1771年)に創業、岐阜県多治見市に蔵を構え、240年の歴史を持つ三千盛。 辛口一筋で日々酒造りを営み、如何なる嗜好の変化の中でも頑なに味・酒造りの方針を変えず、こだわり抜いてきた蔵元です。 先代より受け継ぐ、透明感のある澄んだ辛さと日本酒独特の旨さがある酒造りは、力強い米の旨味に加え、シャープな辛さのある味に表れております。 そこには甘い・辛いを越えた味わいと口当たりの良さがあり、ぶれる事無く芯の通った味わいをみせます。 その味わいは、“辛口"にこだわり、一点突破で醸す三千盛の一つの大きな個性となり、辛口好きの日本酒党の舌を楽しませてくれます。 ITEM INFORMATION ロンドン酒チャレンジ2013金賞受賞 日本酒本来の旨みを残し醸した 三千盛最上級の限定品「小仕込純米」 三千盛 小仕込純米 播州産山田錦を全量用い、40%まで精米を施し少量で仕込む三千盛の最上級の限定品「三千盛小仕込純米」。 Tasting Note 純米と表記してありますが、酒質は純米大吟醸酒で、クリアで軽やかな飲み口にシャープな辛さを感じる一品。 キリッとしたメロン香を微かに感じる、品の良い清涼感のある吟醸香を感じます。 爽快で冴えのある味わいの奥に、ほのかな余韻を残し切れる様は、三千盛独自の旨い辛口酒への強いこだわりが見えます。 小仕込ならではの澄んだ味わいがあり、辛口好きだけでなく、豊潤な味わいがお好きな方にも味わっていただきたい純米大吟醸。 雑味を除き、日本酒本来の旨味を残し醸される上品な辛口を、ぜひじっくりとご堪能ください。 ■ロンドン酒チャレンジ2013/金賞受賞 商品仕様・スペック 生産者三千盛 生産地岐阜県多治見市 特定名称純米大吟醸 日本酒度+13 酸度1.4...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
6,380円
本物の酒造りを貫き日本酒文化を守り続ける 安土桃山時代、天正年間(1570~1600年)に創業。昭和16年に現在の菊姫合資会社に改組。昭和42年に全国清酒鑑評会で金賞受賞に輝く。 後に11年連続金賞受賞という快挙。 「米の甘味を生かした清酒本来の味」をひらすら追求し、伝統製法「山廃仕込」を復活させ、日本で最初に「山廃仕込純米酒」を発売。そして、高品質の酒造りの為に原料へのこだわり・人材育成・ハイテク設備・管理システムなどを揃え、未来に向けて更なる進化を続けています。菊姫では、山田錦の中でも最高ランクに指定されている「吉川町産山田錦」にこだわっています。菊姫は、吟醸酒・純米酒には全て山田錦100%使用、普通酒にまで山田錦を使用するというこだわりです。 ITEM INFORMATION 単なる華やかな大吟醸と侮るなかれ 菊姫の奥深さをこだわり在り 菊姫 大吟醸 菊姫 大吟醸は、上品でフルーティな吟醸香と優しい甘味の口当たり。 Tasting Note 雑味を感じさせない透明感のある味わい。 ほどよいコクと旨味が広がり、柔らかくキレていく優等生的イメージの大吟醸酒。 しかし流石は菊姫。単なる綺麗でフルーティではありません。 味わえば味わうほど、深みのある、奥行きのある、酒の芯が感じられてきます。 酒だけで楽しめるのは勿論、食中酒としても旨い。 キレがよく後を引く酒なので、飲み飽きせずに料理を引き立ててくれそうです。 商品仕様・スペック 生産者菊姫合資会社 生産地石川県白山市 特定名称大吟醸 日本酒度+5 原材料米、米麹、醸造アルコール 精米歩合50% 呑み方冷やして 内容量720ml 度数17.50度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合...
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2,904円
高知の豊かな自然と水に恵まれ、 最高の醸造技術が生み出す“土佐の酒" 明治30年、亀泉酒造は高知県のほぼ中央部、豊かな自然に恵まれた土佐市に創業。 藩政の時代から、どんな旱魃にも涸れることのない街道一の湧水を仕込水に使用した事から、万年の泉「亀泉」と名付けられる。 日本酒製造の難しい南国の温暖な地で、長年に渡り高い製造技術を培い「土佐の酒」を醸し続けています。 社長自らが杜氏を務め、従業員数もごくわずか。最新設備などないなか、徹底した品質管理と卓越した技で、「山田錦」などの酒米や、新しく研究開発された、地元の酒米や酵母を積極的に取り入れ少量の極上の酒を造る蔵元。 ITEM INFORMATION 土佐の米・水・酵母で醸された 本物の地酒 これが土佐辛口 亀泉 特別純米 亀泉 特別純米は、高知県産酒造適正米「土佐錦」と高知県酵母「A-14」で醸された純米酒。 土佐の米と酵母、そして土佐の水で醸されたこの酒は、まさに土佐を代表する地酒。 Tasting Note やさしく鼻をくすぐるいい香りと、雑味のない落ち着いた旨味が感じられ、後味はあっさりさっぱりとキレがあります。 飽きのこない土佐の辛口で、冷酒から熱燗までどの温度帯でもおいしく頂け、また品の良い辛口なので酒好きの男性のみならず、お酒の弱い女性にも喜ばれています。 どんな料理でも引き立てる万能タイプの酒質で、飲むシチュエーションを選ばず、万人受け間違いなしの逸品です。 商品仕様・スペック 生産者亀泉酒造 生産地高知県土佐市 特定名称特別純米酒 日本酒度+5〜6 酸度1.0〜1.5 アミノ酸度1.0〜1.5 原材料米、米麹 精米歩合60% 内容量1800ml 度数15.00度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。...
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1,000円
伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い"と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。 飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。 蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。 また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。 岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。 ITEM INFORMATION 飛騨で愛される定番の酒 “栄冠"の名に恥じない飛騨の晩酌酒 白真弓 栄冠 上撰 普通酒 飛騨で愛される地酒「白真弓」の晩酌酒として、飛騨で人気の「白真弓 栄冠 上撰」。 蒲酒造杜氏が厳選した地元産の酒造好適米「ひだほまれ」を65%まで磨き上げ、飛騨の天然水を使用し、寒仕込みで丁寧に醸しています。 上撰とは、昔でいう一級酒ですが、造りは本醸造タイプで、丸みを帯びたふくよかな味わいと、すっきりとした程よい辛さのある飲み応えのある一本です。 Tasting Note 程よく味を締める酸味があり、冷やから熱燗まで幅広い温度帯で味わえます。 その味は、普段飲みの“いつもの酒"として飛騨人に愛されており、三百年の伝統と、酒造りにこだわる杜氏が育んできた味わいでもあります。 飛騨で人気の“栄冠"の名に恥じない晩酌酒をあなたのご家庭でもどうぞ。 商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名白真弓 栄冠 上撰 日本酒度+2 酸度1.4 内容量720ml 度数15...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,430円
独自の旨さを追い求め、全量酒造好適米使用 全量自社精米の高品質な酒造り 平凡な味に甘んずることなく独自の旨さを追い求める天領酒造は、飛騨ならではの味を求め、岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を中心に、すべて自社精米し、品質の高い酒造りをしています。 原料米の特徴を生かし、求める酒質によって酵母を使い分け、時代のニーズに合わせた「旨み」のある酒造りを、伝統や飛騨の自然の恵みを大切に挑んでいます。 近年では、国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し、飛騨を代表する酒として紹介されました。 伝統と技を受け継ぎながら、自ら米を選び、自ら米を磨き、真摯な気持ちで酒造りをする蔵です。 ITEM INFORMATION 体を包み込むような香りと コクのある辛口純米酒 飛切り 特別純米酒 飛騨の水に、米にこだわり高品質な酒造りを行う天領酒造より永きに渡り愛される「飛切り 特別純米酒」。 原材料は飛騨産酒造好適米「飛騨ほまれ」を100%使用し、蔵の深井戸から沸く“超軟水"の伏流水を汲み上げて仕込み水に使い、現代の嗜好に合わせ、穏やかな香りと豊かなコク、ふくらみとキレのある辛さを持つ純米酒に仕上げました。 Tasting Note 精米歩合60%で純米吟醸と表してもよいくらいの丁寧な造りで、「飛騨ほまれ」の旨みを引き出し、飲み口はは軽やかに、純米酒らしい味の幅を効かせ、控えめな甘さと香り、ほどよく辛さと旨み、酸味が伝わる味わいです。 吟醸酒と違い、華やかな香りは在りませんが、発売された昭和40年以来、食中酒として最適な酒質とし、飛騨の酒として愛されてきました。 季節に合わせて、冷やでお燗でお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者天領酒造 生産地岐阜県下呂市 特定名称特別純米酒 日本酒度+4 酸度1.4〜1.6 アミノ酸度1.2〜1.4...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,607円
長年に渡り、富山で愛される名酒「立山」 甘くない酒にこだわり技を磨き醸される酒 富山をはじめ、北陸地方でも屈指の造り酒屋の立山酒造。富山県西部の砺波市に蔵を構え、創業1830年の歴史を持つ蔵元です。 日本三名山の一つに挙げられる「立山」を酒名とし、白山を源泉とする清流庄川の伏流水を仕込み水に、原料米には酒造好適米の最高峰と呼ばれる「山田錦」を主に、北陸地方を代表する酒造好適米「五百万石」などの良質な米を用いて醸しております。 その味わいは、香り穏やかに、スッキリとしていてまろやかな口当たりで人々に愛されております。 杜氏・山岸誠一氏の「甘くない酒」、「喉へスッと通る酒」という独自のこだわりと信念をもとに酒を醸しております。 ITEM INFORMATION 軽快でキレイな味わいを持ち フルーティでほのかな香りも上品な酒 銀嶺立山 純米酒 銀嶺立山 純米酒は、富山県産五百万石と山形県産出羽燦々で造る純米酒。 まろやかな米の香りがたち、ふっくらとした旨味が広がります。 Tasting Note 口当たりには甘味も感じさせながら、重さを感じさせない透明感もあります。 心地よく渋味や苦味が感じられ、ほどよい酸が全体に調和しています。 すっきりとキレのいい後味で純米酒らしい旨味がありながら軽快な印象です。 のど越しも爽やかに通り、ほのかな香味の余韻が楽しめます。 あらゆる温度帯で楽しめるこの純米酒は、家庭料理にも合わせられる万能タイプです。 商品仕様・スペック 生産者立山酒造 生産地富山県砺波市 特定名称特別純米酒 日本酒度+2.5 酸度1.6 原材料米、米麹 精米歩合56% 呑み方冷やして、ぬる燗、熱燗 内容量1800ml 度数16.30度 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
3,080円
海の幸、山の幸に恵まれた吟醸の満寿泉 能登杜氏四天王の一人が醸す酒 創業1893年、富山湾にほど近い富山市東岩瀬町に蔵を構える「桝田酒造店」。 「桝田」の苗字にちなむ「満寿泉」という銘柄をを主力に全国にその名を馳せる富山の吟醸蔵です。 富山県内でも吟醸酒の半分は消費されているというほど人々に愛されている酒です。 能登杜氏四天王の一人三盃幸一氏が社氏を務めており、日々の技術の進歩と共に、その時代の感性に合った、もっと美味い酒を求め、酒を醸し続けております。 桝田酒造店の酒は「吟醸の満寿泉」と称されるようになり、北陸の海の幸、山の幸に恵まれた土地ならではの、吟醸香と旨味が溶けあう安定した綺麗な味わいの酒を造り、私たちの舌を楽しませてくれます。 ITEM INFORMATION 吟醸酒ブームから愛され続けている 満寿泉の定番吟醸酒 満寿泉 吟醸 満寿泉 吟醸は、五百万石などを58%精米して造る吟醸酒。 控えめながらも果実のような吟醸香がたち、さらりとしたシャープな飲み口。 Tasting Note 甘味や旨味が突出して感じられるのではなく、すべての旨味が調和した状態で口の中に広がってくる感覚です。 雑味や荒々しさはなく、なめらかな舌触りで旨味が感じられ、のど越しとともにすっきりとシャープに切れる辛口です。 派手さを抑えた落ち着きのある吟醸酒です。 冷酒だとすっきりとした旨味とキレが楽しめますが、ぬる燗につけると上品な旨味がふっくらと感じられるようになります。 飲み飽きしない食中向きの吟醸酒です。 商品仕様・スペック 生産者桝田酒造店 生産地富山県富山市 特定名称吟醸酒 日本酒度+5 酸度1.3 原材料米、米麹、醸造アルコール 精米歩合58% 呑み方冷やして 常温 ぬる燗 内容量1800ml 度数15.00度 ...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
2,145円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION 数多くの受賞歴を持つ蔵元の ベストセラー晩酌酒 蓬莱上撰 普通酒 原材料や醸造技術にとことんこだわり、全国酒類コンクール4大会連続グランプリ受賞など数々の受賞歴を持つ飛騨古川「蓬莱」蔵元の渡辺酒造が造る家庭の晩酌酒「蓬莱 上撰」。お米は岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、晩酌酒タイプの酒ながらも63%まで精白した米を使用し、丁寧に造られたお酒です。創業以来140年の永きに渡り、飛騨の日本酒ファンに愛され続ける晩酌酒のベストセラー。あなたも今宵は飛騨の晩酌酒ベストセラーで杯を傾けませんか? Tasting Note 味わいは、辛さ控え目でまろやかに広がる口当たりで、柔らかく味がふくらむ旨口タイプの酒です。また、お酒を仕込む際に使用する酵母を吟醸酒向けの酵母を使用することで、酸味を控え目にし、香りと口当たりを穏やかにし、冷やでもお燗でもまろやかに呑める一品に仕上げています。 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 上撰 日本酒度+1 呑み方冷やして・常温・ぬる燗・熱燗 内容量1800ml 度数15.00度...
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,397円
創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。 旅先で出会った“旨い酒"に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。 機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。 ITEM INFORMATION もろみたっぷり 超濃厚限定瓶詰にごり酒 飛騨のどぶ にごり酒 多くのにごり酒ファンを持つ「蓬莱」蔵元 渡辺酒造の年間数量限定で味わえるにごり酒「飛騨のどぶ」。「どぶ」といっても、飛騨白川郷で有名などぶろく(濁酒)とは違い、熟成したもろみを目の粗いふるいで漉して瓶詰めしてあるのでにごり酒(清酒)となります。アルコール度数が18度ありますので、お酒が好きな方や強い方はストレートをおすすめしますが、あまり強くない方や軽く楽しみたい方はオンザロックやサイダー割りでお楽しみください。 Tasting Note 一口飲んでみると、とろっとした口当たりで口の中に広がる重厚な甘さがあり、凝縮された米の旨みが伝わってくる濃厚なにごり酒です。飲むというより、“食す"と言ったほうが合うくらい濃いです。どぶろくと違い、微炭酸のピチピチ感や米の食感、独特の酸味はありませんが、杜氏の技、蔵元のこだわりが注ぎ込まれた濃厚な甘み・旨みがあります。 商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 飛騨のどぶ 日本酒度-15 酸度1.6 内容量720ml...