お酒の総合館・シマヤ酒店
4,180円
本格焼酎ベースのジャパニーズジン 日本を代表する蒸留酒である焼酎の伝統技術、多様な自然環境により育まれるボタニカル、「 Japanese GIN 和美人 」は鹿児島の伝統技術と自然を表現したジンです。 蒸溜所のある南さつま津貫で収穫した金柑・けせん(ニッケイ)の葉をはじめ、鹿児島各地で収穫された9種のボタニカルとジンの核ともいえるジュニパーベリーを独自製法で仕込み・蒸留・ブレンドしました。ジュニパーベリーのフレーバーを軸に、金柑・柚子といった和の柑橘系アロマ、けせん(ニッケイ)、生姜のスパイシーさやほのかな甘みが調和しています。 鹿児島のボタニカルにより生み出される複雑なフレーバーで、多様な自然を表現しました。 製品名 Japanese GIN 和美人 酒 別 ジン(スピリッツ) 特 徴 麹仕込みのスピリッツ 原材料 本格焼酎 ジュニパーベリー 金柑・柚子・緑茶 檸檬・辺塚橙・けせん 月桃・紫蘇・生姜 度 数 45% 容 量 700ml 製造場 マルス津貫蒸溜所 ラベルデザインは、薩摩絵付師・室田志保さんが、現在に蘇らせた江戸時代末期から作られていた陶器(薩摩焼)製のボタン「薩摩ボタン」のオリジナルデザインです。3つのボタンの中に、使用されているボタニカルをあしらい鹿児島の伝統技術と自然を表現しています。 商品説明は蔵元H.P.より抜粋
6,050円
東薫 伝承 杜氏及川 特選大吟醸生 2020B.Y 及川杜氏が令和元年引退後、 及川杜氏の技を受継いだ熊谷杜氏の自信作です。蔵元さんにお願いして少しだけ詰めていただきました。東薫酒造さんの商品リストには載っていない限定酒です。 原材料名 米(国産)・米麹(国産米) 使用米 兵庫県産山田錦 精米歩合 35% 日本酒度 +3 酸度 1.2 アミノ酸度 0.7 アルコール 17度 使用酵母 M-310 杜氏名 熊谷茂夫(南部杜氏) 生酒です。クール便(別途有料)でお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 -熊谷茂夫杜氏- 昭和25年5月5日生 社団法人南部杜氏協会 理事(前盛岡支部長) 昭和43年~北海道 合同酒精(株) 「北野誉」高卒後酒造りに憧れ協会に所属、派遣され酒造りの基礎から習得する。昭和58年副杜氏で退社 昭和49年~石川県「小堀酒造」 杜氏として召集、昭和53年退社 昭和54年~千葉県「東薫酒造」及川恒男杜氏より召集、師事 平成20年~東薫酒造組織変更に伴い、及川恒男杜氏が取締役「顧問杜氏」に就任(現代の名工)、熊谷茂夫が杜氏に就任し約10年を迎える。 熊谷茂夫杜氏 受賞歴 全国新酒鑑評会では H30BY より熊谷杜氏名で出品(金賞受賞) 東京国税局管内鑑評会 H30BY より熊谷杜氏名で出品(優等賞受賞) (社)南部杜氏自醸清酒鑑評会では当初(10年前)より熊谷杜氏名で出品 吟醸部門連続「優等賞」受賞しており酒造り、酒質にはかねてから定評がある。 -及川恒男杜氏- 越後、丹波、但馬と並ぶ4大杜氏のひとつで、日本最大の杜氏集団として日本のみならず世界にその名を馳せている「南部杜氏」400人を代表する酒造りの名人。 20才のときに農閑期の冬場働ける杜氏を志しました。宮城県石巻市の酒造会社で13年間修行し、その時に...
1,859円
この白酒は1979年、第三次全国評酒会議が開かれ 新しい18大銘柄に選ばれた中の一つです。 300年以上の歴史があります。 泗陽県にある「美人泉」とよばれる泉の水を使用しています。 老窖で長期発酵してつくる、濃香型の大曲酒。 現地ではアルコール度数 60度・64度の商品があるようですが この商品は38度です。 商品名 洋河大曲 yang he da qu ヤン・ホー・ター・チュィ 香型 濃香型 工場 華北地方、江蘇省、泗陽県、江蘇洋河酒廠(洋河社)/JIANGSU YANGHE DISTILLERY CO.LTD 原料 水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦、豌豆 アルコール度 38度 容量 500ml 輸入元 日和商事株式会社 商品画像の1番目は日和商事H.Pより、2~3番目は当店で撮影。 商品の生産日期、ロット番号は入荷により変わります。
17,226円
江蘇省泗陽県にある「美人泉」と呼ばれる泉の水を使用。 さらにまろやか、さらに後味のすっきりしたハイグレードな逸品。 老窖で発酵し、少なくとも10年間の甕熟成です。 濃香型に分類されます。 商品名 洋河大曲 夢之藍 香型 濃香型 工場 華北地方、江蘇省、泗陽県、江蘇洋河酒廠(洋河社)/JIANGSU YANGHE DISTILLERY CO.LTD 原料 水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦、豌豆 アルコール度 52度 容量 550ml 輸入元 日和商事株式会社 商品画像の1番目は日和商事より、2~3番目は 当店にて撮影です。
70,730円
どんな年でも最高のシャトーヌフ・デュ・パプを造る事で知られる五つ星生産者ドメーヌ・デュ・ペゴー。「シャトーヌフ・デュ・パプで最も偉大で荘厳、古典的でしっかりとしたコクがあり、卓越した濃縮感を持つ超大作」と、ロバート・パーカーJr.が大絶賛し、日本国内外で人気を博するワイン漫画「神の雫」で第3の使徒として紹介されたトップ・キュヴェのダ・カーポが4ヴィンテージ連続でパーカーポイント100点を獲得するという驚異の造り手です。現在は、ローランス・フェローが女当主を務め、父のポールと共にドメーヌの運営を担っています。 ■テクニカル情報 ■産地:ローヌヴァレー南部AOCシャトーヌフ・デュ・パプ ■品種:グルナッシュ70%、シラー及びムールヴェードル10%、他20% ■アルコール:15%前後 ■平均樹齢:およそ100年 ■土壌:砂質/石の多い土壌/赤色粘土質 醸造:手摘みで収穫。ブドウは除梗せず、破砕してセメントの発酵槽に入れ、天然酵母で温度調節せず12日間発酵。圧搾した後、オークの大樽で2年間熟成 ■コメント 暗く深みのある重厚な紫色。プラムやブラックベリーを思わせる熟れた黒果実のアロマに、リコリスや黒胡椒の風味が香る。すっきりと焦点の定まった直線的で深みのある力強い味わいで、果実にしっかり溶け込んだタンニンが余韻の長い後味を生む。リブアイ・ステーキやグリル肉、ジビエ、チョコレートベースの料理と最高の相性。 ■2020年ヴィンテージ情報 2020年は、ブドウにとってストレスの無い年でした。概して穏やかな天候に恵まれ、ブドウの生育が早まり、例外的に早い収穫時期を迎えました。春は一部の区画で朝霜の影響を受けましたが、被害は限定的でした。夏は水不足が心配されたものの、その後の降雨によりリスクを回避することができました。7月後半にブドウが成熟し始め...
6,380円
「是空」は、厳選された 大麦焼酎から造られた至高の逸品です。 4年から14年まで様々な貯蔵年数の樫樽貯蔵とかめ貯蔵の原酒が ブレンドされております。樫樽とかめの中で熟成を重ねた原酒は、 深い味わいとまろやかさを獲得し 「是空」となります。 その味、香、そして酔い心地、どこまでも広く 、まさに是(これ)空。 オンザロック、水割りがお勧めです。限定流通品です。 ●原材料名 麦・麦麹・米麹 ●アルコール分 37%江戸末期文政年間創業。屋号「喜多屋」にこめられた「酒を通して多くの喜びを伝えたい」という志を大切にするとともに、創業以来「主人自ら酒造るべし」の家憲を踏襲して、蔵元と技術者と蔵人とが技術と経験を生かし情熱をこめて酒造りを行っています。 喜多屋のある福岡県八女市は九州一の穀倉地帯筑紫平野の南部に位置し、「日本書紀」に「山の峰岫重なりて 且つ美しきこと甚し」と記された米と水と自然に恵まれた山紫水明の地です。南東部には山並みが幾重にも重なり、特産の「八女茶」の茶畑と田園風景が広がる中を、「釈迦ヶ岳・御前岳」に源を発する清流矢部川が流れ、喜多屋ではその伏流水を仕込み水に使用しています。 ●社名 株式会社 喜多屋 ●所在地 福岡県八女市大字本町374番地 ●代表者 代表取締役社長 木下宏太郎 ●創業 江戸時代 文政年間 蔵元H.P.より一部抜粋
3,575円
商品画像はイメージです。醸造年度(B.Y.)は在庫状況により変わります。 黒牛 雄町 純米吟醸 派手さよりも上品さを狙って醸された備前雄町の旨みのある純米吟醸酒。 蔵元にて熟成後、出荷されます。さらに熟成させても今後が楽しみな酒質です。 原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米) アルコール分 16.5度 精米歩合 麹米50%/掛米50% 使用米 岡山県産雄町 日本酒度 +4.5 酸度 1.5 アミノ酸度 0.9 使用酵母 K901 杜氏 岡井勝彦(南部杜氏) 醸造年度 令和3(2021)年度以降 スペックは参考値です。醸造年度等により変わります。 ▲名手酒造店PVより 蔵内井戸4のうち、3を使用、弱硬水です。中空糸繊維で精密濾過して使用しています。蔵から北西200メートルの中言(なかごと)神社境内の井戸が万葉黒牛の水として和歌山県名水50選として維持されていますが、当社と同水脈であり、その管理にも参加しています。 毎年、製造開始前に井戸がえ(清掃・消毒)を施行しております。 蔵元H.P.より抜粋
2,640円
浦霞 禅 ぜん 純米吟醸 復刻ラベル 「浦霞禅」は市販吟醸タイプ商品のさきがけとして、1973年の発売以来2023年に50年を迎えました。50周年を記念し発売当時の商品イメージを再現した「純米吟醸 浦霞禅復刻ラベル」を2024年3月に限定数量にて発売です。 当時の味わいの再現にあたり、南部杜氏流の吟醸造りの技を用いて「浦霞禅」を誕生させた名誉杜氏 故・平野 重一の酒質を現 本社蔵杜氏 赤間 勲がイメージし、穏やかな酢酸イソアミル系の吟醸香が感じられるきれいな味わいの酒質を目指して製造いたしました。 原料米も発売当初に使用していた「広島産八反35号」を使用し自家酵母で醸した純米吟醸酒です。 50年前のパッケージデザインを再現しつつ、ラベルおよび化粧箱には森林認証紙を使用、また印字には植物油インキを採用し、さらに化粧箱は現行商品よりサイズを小さくして紙の使用量を9%カットするなど、自然環境に配慮した仕様になっております。 50周年ロゴは、禅画における画題の一つであり「欠けることのない無」を意味する「円相」をモチーフとしデザインしました。50年の歩み、そしてこれからも皆様へ高品質の「浦霞禅」をお届けし続ける思いを表現しています。 ▲通年商品 ▲復刻ラベル 原料米 山田錦、トヨニシキ 八反35号(広島県産) 精米歩合 50% 50% 日本酒度 +1~+2 +1 アルコール分 15度以上16度未満 15度 販売時期 通年 2024/3/14より 無くなり次第終了 商品説明・画像は蔵元H.Pより一部抜粋
3,300円
厳選された 大麦焼酎を、樫樽にて3年以上丁寧に熟成させた 長期貯蔵の本格麦焼酎の逸品です。 長期樫樽貯蔵ならではのまろやかで伸びのある味わい、 口中に広がる大麦の香ばしい香りとスムーズなのど越し。 古色蒼然とした樫樽の中で、時は流れ、艶やかな香りと 奥深い気品ある個性をもつ琥珀色の一滴が誕生します。 日本航空(JAL)国際線エグゼクティブクラス全路線にて サービスされております。限定流通品です。 ストレート、オンザロック、水割りがお勧めです。 ●原材料名 麦・麦麹 ●アルコール分 25%江戸末期文政年間創業。屋号「喜多屋」にこめられた「酒を通して多くの喜びを伝えたい」という志を大切にするとともに、創業以来「主人自ら酒造るべし」の家憲を踏襲して、蔵元と技術者と蔵人とが技術と経験を生かし情熱をこめて酒造りを行っています。 喜多屋のある福岡県八女市は九州一の穀倉地帯筑紫平野の南部に位置し、「日本書紀」に「山の峰岫重なりて 且つ美しきこと甚し」と記された米と水と自然に恵まれた山紫水明の地です。南東部には山並みが幾重にも重なり、特産の「八女茶」の茶畑と田園風景が広がる中を、「釈迦ヶ岳・御前岳」に源を発する清流矢部川が流れ、喜多屋ではその伏流水を仕込み水に使用しています。 ●社名 株式会社 喜多屋 ●所在地 福岡県八女市大字本町374番地 ●代表者 代表取締役社長 木下宏太郎 ●創業 江戸時代 文政年間 蔵元H.P.より一部抜粋
14,300円
斗瓶あらばしり生原酒です。 蔵元さんの商品リストには掲載されていない限定酒です。 ちょっとだけ特別に詰めていただきました。 同蔵の「米のささやきYK-35A-35B」の生原酒バージョンといった 位置づけです。 袋に吊るされた酒袋から滴るお酒。 その最初の部分を斗瓶に囲います。 オリを沈め、割り水、火入れしないで 瓶詰されました。 スペックは醸造年により若干変わります。 ●原材料名 米・米こうじ・醸造アルコール ●使用米 兵庫県特A地区産山田錦特上米100% ●精米歩合 35% ●使用酵母 熊本酒造研究所酵母 ●杜氏 藤原光雄(南部) ●日本酒度 +3〜+4 ●酸度 1.0〜1.2 ●アミノ酸度 0.9〜1.0 ●アルコール度 17.5前後 生酒です。クール便指定(別途有料)お届けいたします。 また、お届け後も冷蔵保管してください。
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