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初孫の商品検索結果全1件中1～1件目

あす楽
アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・ジュリー 750ml (正規品)

ウメムラ　Wine　Cellar

8,800円

アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・ジュリー 750ml (正規品)

【正規代理店商品】 キュヴェ・ジュリーをもし見つけたら、迷わず飲んだほうがいい! 先代セルジュの初孫ジュリーから名を取った、新旧の樽で8ヶ月熟成されるライナップの中で唯一樽を用いた特別キュヴェ。 アイ村と並び優れたピノ・ノワールの双璧である特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ。380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でもベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる。1940年代に元詰めを創めた創設者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアと3世代に渡り引き継がれている。「極力余計な事は何もしない事」が秘訣と言葉少なめに語る。全てマロラクティック醗酵を行わず、ヴァンド・レゼルヴを50%と多めに用いるのが特徴。クリーミーでキメの細かい味わいはベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを髣髴させる。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる貴重なドメーヌ。 先代セルジュ・ビリオ氏の初孫(レティシアの兄の子)の誕生を機にリリースを始めたキュヴェ・プレステージ。ビリオのラインナップの中で唯一樽熟成を行う。(新旧バリックで8ヶ月間) レティシアとは異なり単一年産。マロラクティック発酵なし。瓶熟成は36ヶ月。ドサージュ6g/l。ピノ・ノワール 75% シャルドネ 25%。(ロットによって異なります) Champagne H.Billiot Fils Grand Cru Ambonnay Cuvee Julie ドメーヌ・アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・ジュリー 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 味わい...

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あす楽
アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・レティシア NV 750ml (正規品)

ウメムラ　Wine　Cellar

12,100円

アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・レティシア NV 750ml (正規品)

キュヴェ・レティシアをもし見つけたら、迷わず飲んだほうがいい! セルジュの娘、当代レティシアの名を冠した、ソレラ・システムにて、良年のヴァン・ド・レゼルヴを継ぎ足しして造られた限定キュヴェ。 アイ村と並び優れたピノ・ノワールの双璧である特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ。380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でもベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる。1940年代に元詰めを創めた創設者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアと3世代に渡り引き継がれている。「極力余計な事は何もしない事」が秘訣と言葉少なめに語る。全てマロラクティック醗酵を行わず、ヴァンド・レゼルヴを50%と多めに用いるのが特徴。クリーミーでキメの細かい味わいはベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを髣髴させる。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる貴重なドメーヌ。 「グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・レティシア」は、セルジュの娘、当代レティシアの名を冠した、ソレラ・システムにて、良年のヴァン・ド・レゼルヴを継ぎ足しして造られた限定キュヴェ。 セルジュの娘、当代レティシアの名を冠したキュヴェ。ソレラ・システムにて、1983年から2012年までの良年のヴァン・ド・レゼルヴを継ぎ足し造られる限定品。ピノノワール 75% シャルドネ 25% 所有する5haの畑は全て特級アンボネイ村内。レコルタンらしく畑仕事に注力するアンリ・ビリオのトップ・キュヴェ、レティシアは多くて年間2,000本の限定生産。ソレラ・システムにて造られ、1983年から貯蔵されているリザーヴワインを使用し、年々味わいに複雑さが増している。 Champagne H...
あす楽
ドメーヌ・アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ ブリュット・ロゼ 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

6,050円

ドメーヌ・アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ ブリュット・ロゼ 750ml

ベースとなるシャンパーニュに樽熟成させたアンボネイ産ピノ・ノワールの赤ワインをアッサンブラージュ。 ドメーヌ・アンリ・ビリオは、アイ村と並び優れたピノ・ノワール産地の双璧である、特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つ。380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でも、ベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる、「余計な事は極力何もしない事」が秘訣と、言葉少なめに語るセルジュのワインは、全てマロラクティック発酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50%と多めに用いるのが特徴。クリーミーでキメの細かい味わいは、ベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿させる。 「グラン・クリュ アンボネイ ブリュット・ロゼ」は、ベースとなるシャンパーニュに樽熟成させたアンボネイ産ピノ・ノワールの赤ワインをアッサンブラージュ。ピノノワール 75% シャルドネ 25% + アンボネイ ルージュ。 マロラクティック発酵は一切行わず、重厚な酒質にエレガントに酸が調和しているため、デゴルジュマン後の熟成能力も優れています。 Champagne H.Billiot Fils Grand Cru Ambonnay Rose Brut ドメーヌ・アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ ブリュット・ロゼ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:ピノ・ノワール 75%、シャルドネ 25% 味わい:シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口 ワインスペクテーター誌にて、最新評価92ポイントを獲得!!HENRI BILLIOT / アンリ・ビリオ年産の80%がイギリスの特定の愛好家に販売されてしまう…☆小さな農家が造る極上品☆アンリ・ビリオは...
あす楽
アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・エレガンス ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

7,304円

アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・エレガンス ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 750ml

10年分のブレンドによる深みのある味わいが特徴! 毎年500~2000本のみリリースされる、限定生産作品! シャルドネ100%。グランクリュ・オジェの区画のうち、特に優れた区画のぶどうから造った、10年分のワインのブレンドです。ドザージュは8g/l。 毎年500~2000本のみリリースされる、限定生産作品です。 10年分のブレンドによる深みのある味わいが特徴です。 ■テクニカル情報■ 栽培:厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない 醸造:伝統的な木製垂直プレス機を使用。マロラクティック発酵を行う。動瓶は手作業 Henry de Vaugency Cuvee Elegance Blanc de Blancs Grand Cru アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・エレガンス ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ■2017年2月10日 アンリ・ド・ヴォージャンシーご夫妻をお迎えして■ 今回で2度目の来日となったシャンパーニュのオジェ村よりアンリ・ド・ヴォージャンシーのご夫妻をお招きいたしました。 輸入元ヌーヴェルセレクションの会社設立当初からのパートナーで、最初のコンテナには彼らのシャンパーニュが多く積まれていたそうです。(少量生産の素晴らしいシャンパーニュ生産者を見つけてきては、ヒット作品を生み出し続ける輸入元の発掘力は尊敬します。) そして、10年以上経った今では、取引のある30数社のレコルタン・マニピュランの中で一番の売上がこのアンリ・ド・ヴォージャンシーのシャンパンだそうです。 そのアンリ・ド・ヴォージャンシーのシャンパンをこれまで一度も口...
あす楽
アンリ・ビリオ キュヴェ・エソンス・ド・ビリオ ブリュット・ナチュール [2016]750ml 箱入り

ウメムラ　Wine　Cellar

24,200円

アンリ・ビリオ キュヴェ・エソンス・ド・ビリオ ブリュット・ナチュール [2016]750ml 箱入り

2012年初リリース、アンボネイのピノ・ノワールをピュアに表現する新しいキュヴェ! アイ村と並び優れたピノ・ノワール産地の双璧である、特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つ。380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でも、ベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる、「余計な事は極力何もしない事」が秘訣と、言葉少なめに語るセルジュのワインは、全てマロラクティック発酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50%と多めに用いるのが特徴。クリーミーでキメの細かい味わいは、ベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿させる。 「キュヴェ・エソンス・ド・ビリオ ブリュット・ナチュール」は、2012年に初めてリリースされた新しいキュヴェ。コラージュ、フィルター、マロラクティック発酵、ドザージュ、これらの作業はすべて行っていません。選び抜いたブドウのみを使用し、徹底的に自然な醸造方法にこだわることで、アンボネイのピノ・ノワールをピュアに表現しています。 Henri Billiot Grand Cru Ambonnay Cuvee Essence アンリ・ビリオ キュヴェ・エソンス・ド・ビリオ ブリュット・ナチュール 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:12.5% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口HENRI BILLIOT / アンリ・ビリオ年産の80%がイギリスの特定の愛好家に販売されてしまう…☆小さな農家が造る極上品☆アンリ・ビリオは、アンボネイ村の中心、歴史的な泉のある広場にその居を構えています。美しく飾られたショーウィンドウを持つドメーヌだが、当主セルジュ・ビヨ...
あす楽
アンリ・グートルブ キュヴェ・ミレジム アイ・ブリュット グラン・クリュ [2013]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

9,900円

アンリ・グートルブ キュヴェ・ミレジム アイ・ブリュット グラン・クリュ [2013]750ml

アンリ・グートルブのすべてのアイテムに言える事ですが、あまりにも味わいと価格とのバランスが取れていないと思います。一度お試しあれ!有名どころのシャンパンとは比較にならないほどのレベルの高さを感じて頂けると思います。 Henri Goutorbe(アンリ・グートルブ)は、AY(アイ)村にあるシャンパンの栽培者で特にそのシャンパンは、品質の高さから世界中の愛好家が探しに来るというシャンパンです。もうひとつの顔を持つ、このドメーヌは、葡萄の苗木の育成、販売も手がけています。モエ・シャンドンやポメリーをはじめ、主要なシャンパンメーカーへ昔彼らが生産をはじめる前から苗木を出荷しております。苗木と畑との相性や土壌に関する知識は、シャンパーニュ1と言っても過言ではありません。 「キュヴェ・ミレジム アイ・ブリュット グラン・クリュ」は、濃密でリッチ、グラマラスなのにフィネスを感じさせます。アイのグラン・クリの素晴らしさをご堪能ください! Champagne Henri Goutorbe Cuvee Millesime Ay Grand Cru シャンパーニュ アンリ・グートルブ キュヴェ・ミレジム アイ・ブリュット グラン・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:ピノノワール75%、シャルドネ25%(グラン・クリュ・アイ) アルコール度数:12% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口エリザベート・アヴリル / アンリ・グートルブ あまりにも味わいと価格とのバランスが取れていない! 有名どころのシャンパンとは比較にならないほどのレベルの高さを感じて頂けるハズ!! Henri Goutorbe(アンリ・グートルブ)は、AY(アイ)村にあるシャンパンの栽培者で特にそのシャンパンは...
あす楽
アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV 750ml 箱なし

ウメムラ　Wine　Cellar

5,720円

アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV 750ml 箱なし

「キュヴェ・デ・ザムルー」とは、「恋人達のためのキュヴェ」という意味です。 ハート形のラベルは、結婚式等の御祝事やバレンタインデー、ホワイトデー等のイベント毎に最適です! アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。 「キュヴェ・デ・ザムルー」は、「愛し合うカップルのためのキュヴェ」という意味です。 グランクリュ・オジェのシャルドネ100%。ドザージュは「ブリュット」が6g/l、「ドミ・セック」が41g/l、ドゥーが55g/l。 アンリ・ド・ヴォージャンシーは樹齢が古いぶどうを使用しています。通常、シャンパーニュでは量を作りたい為、樹齢35年程たつと引っこ抜いてしまいます。 この樹齢の高さの為、ぶどうからの糖度があり、ドサージュ6gと少ないのに果実の凝縮した感じが溢れています。 ■テクニカル情報■ 栽培:厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない 醸造:伝統的な木製垂直プレス機を使用。マロラクティック発酵を行う。動瓶は手作業 Henry de Vaugency Cuvee des Amoureux Brut Grand Cru アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:12.0% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Henry de Vaugency /...
あす楽
【オリジナルボックス付】アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

6,600円

【オリジナルボックス付】アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 750ml

「キュヴェ・デ・ザムルー」とは、「恋人達のためのキュヴェ」という意味です。 ハート形のラベルは、結婚式等の御祝事やバレンタインデー、ホワイトデー等のイベント毎に最適です! アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。 「キュヴェ・デ・ザムルー」は、「愛し合うカップルのためのキュヴェ」という意味です。 グランクリュ・オジェのシャルドネ100%。ドザージュは「ブリュット」が6g/l、「ドミ・セック」が41g/l、ドゥーが55g/l。 アンリ・ド・ヴォージャンシーは樹齢が古いぶどうを使用しています。通常、シャンパーニュでは量を作りたい為、樹齢35年程たつと引っこ抜いてしまいます。 この樹齢の高さの為、ぶどうからの糖度があり、ドサージュ6gと少ないのに果実の凝縮した感じが溢れています。 ■テクニカル情報■ 栽培:厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない 醸造:伝統的な木製垂直プレス機を使用。マロラクティック発酵を行う。動瓶は手作業 Henry de Vaugency Cuvee des Amoureux Brut Grand Cru アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Henry de Vaugency / アンリ・ド...
あす楽
ガントワ・ルーヴェ キュヴェ・デ・ボトレ グラン・クリュ ブリュット NV 750ml (エッチングボトル)

ウメムラ　Wine　Cellar

6,600円

ガントワ・ルーヴェ キュヴェ・デ・ボトレ グラン・クリュ ブリュット NV 750ml (エッチングボトル)

オジェ村に19世紀から続くヴィニュロンの名家ガントワ家が造る「オジェ人のキュヴェ」という名のグラン・クリュ100%のシャンパーニュ! ガントワ家は「コート・デ・ブラン」のオジェ村に19世紀から続くヴィニュロンの名家で、1976年より6代目当主ヤニック・ガントワが運営しています。長らく「ガントワ・ヴァレ」の名称でRMを運営していましたが、1997年に、同じくヴィニュロン家出身のカリーヌ・ルーヴェを奥様に迎え入れたことで、「ガントワ・ルーヴェ」にバージョンアップしました。 ヤニックは、ヴィニュロンの道を一筋に歩み続け、2021年に生涯45回目の収穫と醸造を行った、オジェ村の巨星です。 「キュヴェ・デ・ボトレ グラン・クリュ ブリュット」は、すべてグラン・クリュのシャルドネ100%(オジェ産50%、クラマン産50%)。平均樹齢60年のVV。ステンレスタンクで醸造。3年間以上ビン熟成。ドザージュは8g/l。作品名「キュヴェ・デ・ボトレ」は「オジェ人のキュヴェ」。 ボトルにエッチングされたカエルは「オジェ村のシンボル」で、この村を訪れると、軒先のあちこちでカエルをモチーフにした飾りやオブジェを見つけることができます。作品名「キュヴェ・デ・ボトレ(ボトレのキュヴェ)」の「ボトレ」は、「小さなカエル」というもともとの意味に加えて、「オジェ人」の愛称でもあります。 「夏の夜、お城の堀のカエルの鳴き声がうるさくて眠れなかったオジェ村の領主が、村人たちを毎晩駆り出して堀の“水を打ちつけさせた"という中世の故事(“無駄骨を折る"という意味の慣用句)や、18世紀のある日、オジェ村の丘の上にある3つの大きな池に生息していたカエルたちが大挙して村に押し寄せ、家々の中まで入り込んできたという逸話などによって、いつとはなしに周りの村の人たちから、オジェ人=...
あす楽
アンリ・グートルブ キュヴェ・ブラン・ド・ブラン アイ・ブリュット プルミエ・クリュ 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

7,480円

アンリ・グートルブ キュヴェ・ブラン・ド・ブラン アイ・ブリュット プルミエ・クリュ 750ml

レモン、柑橘系、花、ミネラル、フルーツの砂糖煮、蜂蜜… この価格帯で味わえる最高のブラン・ド・ブランだと思います。 グラン・クリュ、アイ村で最も有名な一家の一つに数えられるというグートルブ家。 シャンパーニュ評論家のマイケル・エドワーズ氏曰く、「見事なまでに古風で、雄大で、フルである」というグートルブのスタイル。 泡立ちは驚くほど細かくしっかりしたものです。爽やかなイーストの香りが一杯に広がり、そしてレモン、グレープフルーツ、ナッツ、カリン、ミネラルの香りが満ちています。とても上品な口当たりと、柔らかくエレガントな味わいに加えキレとコクがあります。 アフターはブラン・ド・ブランの特徴でもある爽やかさが続きます。 少し時間が経過し温度も上がってくると、フルーツの砂糖煮、蜂蜜などの甘い感じが出てきます。これはきっちりとした上質で健全な葡萄(シャルドネ)から出来上がっている証明でもあると感じました。 グートルブのすべてのアイテムに言える事ですが、あまりにも味わいと価格とのバランスが取れていないと思います。 一度お試しあれ、有名どころのシャンパンとは比較にならないほどのレヴェルの高さを感じて頂けると思います。 Henri Goutorbe Cuvee Blanc de Blanc Brut Premier Cru アンリ・グートルブ キュヴェ・ブラン・ド・ブラン アイ・ブリュット プルミエ・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ●当店社長試飲評価 2010年1月4日 コスト・パフォーマンス ★★★★★ 味わい ★★★★★ 香り ★★★★★ 将来性 ★★★★★ 1月に飲んだ時に非常に気に入ったブラン・ド...
あす楽
アンリ・グートルブ キュヴェ・プレステージ アイ・ブリュット プルミエ・クリュ 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

7,238円

アンリ・グートルブ キュヴェ・プレステージ アイ・ブリュット プルミエ・クリュ 750ml

アンリ・グートルブのすべてのアイテムに言える事ですが、あまりにも味わいと価格とのバランスが取れていないと思います。一度お試しあれ!有名どころのシャンパンとは比較にならないほどのレベルの高さを感じて頂けると思います。 Henri Goutorbe(アンリ・グートルブ)は、AY(アイ)村にあるシャンパンの栽培者で特にそのシャンパンは、品質の高さから世界中の愛好家が探しに来るというシャンパンです。もうひとつの顔を持つ、このドメーヌは、葡萄の苗木の育成、販売も手がけています。モエ・シャンドンやポメリーをはじめ、主要なシャンパンメーカーへ昔彼らが生産をはじめる前から苗木を出荷しております。苗木と畑との相性や土壌に関する知識は、シャンパーニュ1と言っても過言ではありません。 Champagne Henri Goutorbe Cuvee Prestige AY Brut Premier Cru シャンパーニュ アンリ・グートルブ キュヴェ・プレステージ アイ・ブリュット プルミエ・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:ピノノワール75% (アイ村産)、シャルドネ25% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ●当店社長試飲評価 2009年12月30日 昔から信頼のおける生産者、安定した品質は流石のものです。 コスト・パフォーマンス ★★★★★ 味わい ★★★★★ 香り ★★★★★ 将来性 ★★★★★ ボランジェの味わいに似ていると思います。ボランジェは昔からも好きですが、それを上回るとレヴェルと言っても言い過ぎではありません。コスト・パフォーマンスであと2つほど★を加えたい気分です。 1812018072340644エリザベート・アヴリル / アンリ・グートルブ...
あす楽
スゴンデ・シモン キュヴェM グラン・クリュ ブリュット NV 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

10,384円

スゴンデ・シモン キュヴェM グラン・クリュ ブリュット NV 750ml

「M」は「Melodie」(メロディー)の頭文字。 愛する音楽を聴きながら、このシャンパンとともに極上のひとときを、という思いを込めて命名されました! スゴンデ・シモンは、モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に1866年に設立された名門で、1983年に4代目ジャン・リュック・スゴンデが継承しました。所有する6ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュです。年間60,000本の生産キャパシティがありますが、長年にわたって、「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」21,000本に生産量を限定して「量より質」を貫き、残りは「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売してきました。「特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、ずいぶん前から、私たちが最大の供給元になっています」。 「キュヴェM グラン・クリュ ブリュット」は、「アンボネイ最良のリウ・ディのひとつ」、「レ・ゴワス」産のぶどう100%で、ピノ・ノワール95%、シャルドネ5%のブレンド。1978年植樹のVV。ヴァン・ド・レゼルヴ(1983年産から毎年注ぎ足しているもの)が40%で4年間ビン熟成。ドザージュは8g/l。「M」は「Melodie」(メロディー)の頭文字です。「愛する音楽を聴きながら、このシャンパンとともに極上のひとときを、という思いを込めて命名しました」(ジャン・リュック・スゴンデ)。 ■テクニカル情報■ 栽培:1996年、シャンパーニュ地方のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」に、アンボネイ村で初めて加盟。以降、実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践(化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切しない)。2018年にHVE(Haute Valeur Environnementale)の最高段階「レベル3」の認証を取得 醸造...
あす楽
スゴンデ・シモン キュヴェN グラン・クリュ ブリュット NV 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

7,040円

スゴンデ・シモン キュヴェN グラン・クリュ ブリュット NV 750ml

ジャン・リュックの息子さんの名前「Nicolas」(ニコラ)の頭文字を名付けた、秘伝のヴァン・ド・レゼルヴを使用した豪華絢爛なシャンパーニュ! スゴンデ・シモンは、モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に1866年に設立された名門で、1983年に4代目ジャン・リュック・スゴンデが継承しました。所有する6ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュです。年間60,000本の生産キャパシティがありますが、長年にわたって、「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」21,000本に生産量を限定して「量より質」を貫き、残りは「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売してきました。「特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、ずいぶん前から、私たちが最大の供給元になっています」。 「キュヴェN グラン・クリュ ブリュット」は、すべてアンボネイ産で、ピノ・ノワール3分の2、シャルドネ3分の1のブレンド。樹齢約35年のVV。ヴァン・ド・レゼルヴ(1983年産から毎年注ぎ足しているもの)が40%で3年間ビン熟成。ドザージュは「ブリュット」が10g/l、「ドミ・セック」が42g/l、ドゥーが54g/l。 ■テクニカル情報■ 栽培:1996年、シャンパーニュ地方のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」に、アンボネイ村で初めて加盟。以降、実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践(化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切しない)。2018年にHVE(Haute Valeur Environnementale)の最高段階「レベル3」の認証を取得 醸造:小型のタンクで区画ごとに醸造。マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業。ドザージュはMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用 SECONDE SIMON CUVEE N...
あす楽
ドメーヌ・アンリ・リシャール シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ [2018]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

26,400円

ドメーヌ・アンリ・リシャール シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ [2018]750ml

ジュヴレ・シャンベルタン村では歴史の古いドメーヌのひとつで、いち早く有機栽培を取り入れたビオディナミ栽培の小規模生産者! アンリ・リシャール氏の父、ジャン・リシャール氏によって1938年に設立された、ジュヴレ・シャンベルタン村では歴史の古いドメーヌのひとつです。この頃は、ほとんどの栽培家がネゴシアンにぶどうを販売していましたが、いち早く元詰めを始めました。 所有面積はわずか4.5ha。この小さなドメーヌが素晴らしい変貌を遂げたのは、1992年にパトリック・マロワイエ氏が醸造長になったことでした。マロワイエ氏は、ピエール・ダモワなどいくつかのコート・ド・ニュイの名門ドメーヌの醸造長として活躍し、ジュヴレ・シャンベルタンの醸造家たちから名手と尊敬される醸造家です。 「シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ」は、樹齢30年、60年。マゾワイエールとは畝違い。0.8ha。白亜石灰質土壌、小石と粘土の土壌。エレガントで緻密なシャルム・シャンベルタン。 シャルム・シャンベルタンとマゾワイエール・シャンベルタンをそれぞれ生産している数少ない造り手です。ほとんどの生産者がマゾワイエール・シャンベルタンをシャルム・シャンベルタンと名乗るところ、現醸造長のギヨーム氏は、それぞれの個性を見出し、アペラシオンを分けてワイン造りを行いました。エレガントで緻密なシャルム・シャンベルタンに対し、しっかりとした骨格とボディ、複雑味のある男性的なマゾワイエール・シャンベルタン。 ■テクニカル情報■ 品種:ピノ・ノワール100% 樹齢:30年と60年 土壌:粘土石灰質、小石、砂利 オーク樽熟成:18カ月 Domaine Henri Richard Charmes Chambertin Grand Cru ドメーヌ・アンリ・リシャール シャルム・シャンベルタン グラン...
あす楽
ドメーヌ・アンリ・リシャール マゾワイエール・シャンベルタン グラン・クリュ [2017]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

26,800円

ドメーヌ・アンリ・リシャール マゾワイエール・シャンベルタン グラン・クリュ [2017]750ml

テロワールの個性を最大限に引き出すことでワインを磨き上げていくことに注力し造られる1本! アンリ・リシャール氏の父、ジャン・リシャール氏によって1938年に設立された、ジュヴレ・シャンベルタン村では歴史の古いドメーヌのひとつです。この頃は、ほとんどの栽培家がネゴシアンにぶどうを販売していましたが、いち早く元詰めを始めました。 所有面積はわずか4.5ha。この小さなドメーヌが素晴らしい変貌を遂げたのは、1992年にパトリック・マロワイエ氏が醸造長になったことでした。マロワイエ氏は、ピエール・ダモワなどいくつかのコート・ド・ニュイの名門ドメーヌの醸造長として活躍し、ジュヴレ・シャンベルタンの醸造家たちから名手と尊敬される醸造家です。 「マゾワイエール・シャンベルタン グラン・クリュ」は、複雑味、骨格のある男性的な味わいが特徴。グランクリュ通りのモレ・サン・ドニ側、ラトリシエール・シャンベルタンとクロ・ド・ラ・ロシュに挟まれたジュヴレ・シャンベルタンの1erクリュオー・コンボットの斜面の下。マゾワイエールとシャルムの両方を名乗ることができるエリア。シャルムとは畝違い。 シャルム・シャンベルタンとマゾワイエール・シャンベルタンをそれぞれ生産している数少ない造り手です。ほとんどの生産者がマゾワイエール・シャンベルタンをシャルム・シャンベルタンと名乗るところ、現醸造長のギヨーム氏は、それぞれの個性を見出し、アペラシオンを分けてワイン造りを行いました。エレガントで緻密なシャルム・シャンベルタンに対し、しっかりとした骨格とボディ、複雑味のある男性的なマゾワイエール・シャンベルタン。 ■テクニカル情報■ 品種:ピノ・ノワール 100% 樹齢:30年と60年 土壌:粘土石灰質、小石、砂利 オーク樽熟成:18カ月 Domaine Henri...
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アンリ・ボワイヨ ボンヌ・マール グラン・クリュ [2020]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

73,920円

アンリ・ボワイヨ ボンヌ・マール グラン・クリュ [2020]750ml

当主アンリ・ボワイヨが手掛ける最後のヴィンテージ2020年! 非常にエレガントで美しい女性的な逸品。 ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。アンリ・ボワイヨは、妥協を許さない完璧主義者。すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。 1996年にネゴシアンものを造るメゾン・アンリ・ボワイヨを設立。プルミエ・クリュやグラン・クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。 「ボンヌ・マール グラン・クリュ」は、ボワイヨが信頼をおき、栽培についても細かく指導する長期契約農家のシャンボール・ミュジニーとモレ・サン・ドニ村から約半分ずつの畑から。発酵と熟成を同じ樽で行うヴィニフィカシオン アンテグラルを実施。 ラスベリー等の赤系果実のフレッシュで繊細なアロマにサクランボの種や花のニュアンス。表現力が豊かで、タンニンはきめ細やか。非常にエレガントで美しい女性的な逸品。 ■テクニカル情報■ 赤は100%除梗され、ステンレス製53hlの開放槽にて約12日間低温マセラシオンを行い、温度管理しながら約15日間アルコール発酵。ピジャージュ、ルモンタージュを実施。発酵後に5日間マセラシオンを行う。熟成は228リットルの樽(新樽比率40~70%程度)で15~18ヶ月間行う。発酵時に使用しているのは野生酵母のみ。 ■ヴィニフィカシオンアンテグラル■ 2016年より赤の一部のキュヴェで始めたのが、発酵から熟成まで樽(新樽100%...
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アンリ・グートルブ ロゼ アイ・ブリュット グラン・クリュ 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

7,950円

アンリ・グートルブ ロゼ アイ・ブリュット グラン・クリュ 750ml

ワイン名(原語) Henri Goutorbe Rose AY Brut Grand Cru ワイン名(日本語) アンリ グートルブ ロゼ アイ ブリュット グランクリュ 生産者 グートルブ / Goutorbe (レコルタン マニピュラン) ワイン産地 フランス / シャンパーニュ地方 ワインの種類 シャンパン ロゼ/泡 味わい 辛口 ブドウ品種 ピノノワール75% (グラン・クリュ)内12% アイ・ルージュ 、シャルドネ25% 内容量 750ml アイ村グラン・クリュのロゼ! ボランジェと飲み比べてみてください! 元来、アイ村で名の知れた苗木屋でもあるアンリ・グートルブは、サロンやクリュッグ、モエやポメリーといった大手メゾンから栽培農家まで多くの顧客に信頼されてきました。 そんな苗木と畑との相性や土壌に関する知識を知り尽くした彼らが、グランクリュ・アイのピノ・ノワールを主体に仕上げるアンリ・グートルブのアイテムの中でも特に人気のある…こちらロゼ! アイのピノ・ノワールと言えば、ボランジェ、アンリ・ジローなど名門メゾンが有名ですが、このアンリ・グートルブも負けていません! お花畑で飛びきりのデザートを食べているよう。これだけコクのあるしっかりとしたロゼシャンパンは珍しい。 “売りたいがための誉め言葉"と思われる方も見えるでしょうが、だまされたと思って一度味わってみて下さい。この価格が如何にこの高品質のロゼシャンパンとミスマッチしているか解るはずです。 ※ボトルの色が少々濃いものに変わりました。 Henri Goutorbe Goutorbe Rose AY Brut Grand Cru アンリ・グートルブ ロゼ アイ・ブリュット グラン・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種...
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【マグナム瓶】アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV 1500ml

ウメムラ　Wine　Cellar

13,800円

【マグナム瓶】アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV 1500ml

「キュヴェ・デ・ザムルー」とは、「恋人達のためのキュヴェ」という意味です。 ハート形のラベルは、結婚式等の御祝事やバレンタインデー、ホワイトデー等のイベント毎に最適です! アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。 「キュヴェ・デ・ザムルー」は、「愛し合うカップルのためのキュヴェ」という意味です。 グランクリュ・オジェのシャルドネ100%。ドザージュは「ブリュット」が6g/l、「ドミ・セック」が41g/l、ドゥーが55g/l。 アンリ・ド・ヴォージャンシーは樹齢が古いぶどうを使用しています。通常、シャンパーニュでは量を作りたい為、樹齢35年程たつと引っこ抜いてしまいます。 この樹齢の高さの為、ぶどうからの糖度があり、ドサージュ6gと少ないのに果実の凝縮した感じが溢れています。 ■テクニカル情報■ 栽培:厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない 醸造:伝統的な木製垂直プレス機を使用。マロラクティック発酵を行う。動瓶は手作業 Henry de Vaugency Cuvee des Amoureux Brut Grand Cru アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:12% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 120620012440394Henry de...
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アンリ・ド・ヴォージャンシー ラ・ミス ブラン・ド・ブラン ブリュット グラン・クリュ NV 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

10,208円

アンリ・ド・ヴォージャンシー ラ・ミス ブラン・ド・ブラン ブリュット グラン・クリュ NV 750ml

パスカル・アンリが、愛する奥様(デルフィーヌさん)に捧げるために造った特別作品! アンリ・ド・ヴォージャンシーは創業1732年、所有する8ヘクタールはすべてグランクリュ・オジェという、コート・デ・ブランを代表する名門です。「1年のほとんどの時間を畑で過ごしています」というパスカル・アンリは、樹齢40年以上の古樹畑で厳格なリュット・レゾネ栽培に取り組み、極上のブラン・ド・ブランを造っています。 「ラ・ミス ブラン・ド・ブラン」は、グランクリュ・オジェのシャルドネ100%。ドザージュは約6g/l。パスカル・アンリが、愛する奥様(デルフィーヌさん)に捧げるために造った特別作品です。生産本数は1040本のみ。黄金色のローブ、淡い黄色。細くて上品なノーズ、花の香りで始まる素晴らしいフィネスのシャンパン。 ■テクニカル情報■ 栽培:厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない 醸造:伝統的な木製垂直プレス機を使用。マロラクティック発酵を行う。動瓶は手作業 Henry de Vaugency La Miss Blanc de Blancs Brut Grand Cru アンリ・ド・ヴォージャンシー ラ・ミス ブラン・ド・ブラン ブリュット グラン・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:12% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Henry de Vaugency / アンリ・ド・ヴォージャンシー世にテーマ・パークやテーマ・レストランは多々あれど、"テーマ・シャンパンメゾン"はここだけです。そのテーマは、「結婚」。ハート型のラベルの中で、フランスで結婚のシンボルとされる鳩のカップルがキスをしているだけではありません...
あす楽
ポール・ベルトロー キュヴェ・ブラゾン・ドール グラン・クリュ 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

8,030円

ポール・ベルトロー キュヴェ・ブラゾン・ドール グラン・クリュ 750ml

パーカーポイント:90点! アイのブドウ畑から収穫されたシャルドネ50%、ピノ・ノワール50%で醸される「ブラゾン・ドール・グラン・クリュ」。 この卓越した区画のテロワールをしっかりと表現するために、使用する果汁は最初にソフトプレスで得られたものだけにしているそう。 セラーで最低4年間熟成された後に世に送られる「金の紋章」という名のシャンパーニュ、新鮮さと構造の完璧なバランス感に圧倒されることでしょう!PAUL BERTHELOT / ポール・ベルトロー 1884年、シャンパーニュのディジー村にて、エミール・ベルトロー氏によって 創設された「ポール・ベルトロー」。 現在は5代目当主となるアルノー氏が、マーケティングを担当する妻のヴァレリー氏と共にディジーとアヴネに所有する16haのプルミエ・クリュを管理しながら、先祖から受け継いできたプロフェッショナルな精神をもってシャンパーニュ造りにあたっています。 畑ではリュット・レゾネ(減農薬栽培)を採用しており、四季を通じてたっぷりの愛情をブドウへ注いでいるというポール・ベルトローですが、フランス農水省が2011年に制定したHVE認証(Haute Valeur Environnementale:有効期限は3年で、3年毎にチェックが行われる)、しかも最も厳しいレベルの「認証レベル3」を2012年に取得するなど、その環境への真摯な姿勢は公にも認められています。 また、デキャンター誌主宰の「2017年度・ワールド・ワイン・アワード」では複数のキュヴェがブロンズメダルを獲得。さらに日本女性によるワイン審査会である「サクラアワード」では、2016年に「レゼルヴ・ブリュット」が金賞を受賞しています!
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アンリ・マニャン リュショット・シャンベルタン グラン・クリュ [2022]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

46,800円

アンリ・マニャン リュショット・シャンベルタン グラン・クリュ [2022]750ml

見事な酸や繊細な風味が備った、上品でエレガントな味わいのワイン! 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者アンリ・マニャンは、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。 現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。 「リュショット・シャンベルタン」は、ジュヴレ・シャンベルタン村の中央部、特級畑マジ・シャンベルタンの上部に位置します。畑はラヴォー谷の出口にあるため、谷から吹く風を受けるのが特徴。風の影響によって、ジュヴレの他のグラン・クリュと比較して成熟が遅くなり、その結果、ワインには見事な酸や繊細な風味が備わり、他の特級畑と比較して上品でエレガントな味わいのワインが生み出されます。 0.16ha、石灰岩質土壌、平均樹齢40年のVVからなるブドウを使用。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽100%で12ヶ月間の熟成。 DOMAINE HENRI MAGNIEN RUCHOTTES CHAMBERTIN GRAND CRU アンリ・マニャン リュショット・シャンベルタン グラン...
あす楽
ガントワ・ルーヴェ キュヴェ・フュ・ド・シェンヌ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット NV 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

10,340円

ガントワ・ルーヴェ キュヴェ・フュ・ド・シェンヌ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット NV 750ml

オジェ村に19世紀から続くヴィニュロンの名家ガントワ家がグラン・クリュのシャルドネ100%で造る、年間生産600本(2樽)限定シャンパーニュ! ガントワ家は「コート・デ・ブラン」のオジェ村に19世紀から続くヴィニュロンの名家で、1976年より6代目当主ヤニック・ガントワが運営しています。長らく「ガントワ・ヴァレ」の名称でRMを運営していましたが、1997年に、同じくヴィニュロン家出身のカリーヌ・ルーヴェを奥様に迎え入れたことで、「ガントワ・ルーヴェ」にバージョンアップしました。 ヤニックは、ヴィニュロンの道を一筋に歩み続け、2021年に生涯45回目の収穫と醸造を行った、オジェ村の巨星です。 「キュヴェ・フュ・ド・シェンヌ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、すべてグラン・クリュのシャルドネを100%(オジェ産3分の2、クラマン産3分の1)使用します。平均樹齢60年のVV。225リットルの樽で発酵後、12ヶ月間熟成。4年間以上ビン熟成。ドザージュは4.5g/l。年間600本(2樽)のみの限定生産作品です。 ■テクニカル情報■ 栽培:2010年よりリュット・レゾネ栽培。化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない 醸造:除梗100%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる醸造 Gantois Louvet Cuvee Fut de Chene Grand Cru Extra Brut ガントワ・ルーヴェ キュヴェ・フュ・ド・シェンヌ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:12% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Gantois Louvet / ガントワ・ルーヴェ...
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ベルナール・ペルトワ ブリュット キュヴェ・プレスティージュ グラン・クリュ NV 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

8,008円

ベルナール・ペルトワ ブリュット キュヴェ・プレスティージュ グラン・クリュ NV 750ml

ル・メニル・シュル・オジェに10世代以上続く名門レコルタン! ル・メニル・シュル・オジェに10世代以上続く名門RMです。年間生産量20000本というRMの中でもとりわけ小さな規模で、生産量のほとんどはヨーロッパのシャンパン愛好家1500人に毎年予約で完売してしまうという、知られようがなかった本物です。 すべてのキュヴェは、ル・メニル・シュル・オジェ95%、オジェ5%のブレンドですが、彼らのオジェの畑はメニルの畑との境界にあり、斜面の方向、土壌など同じであることから、実質上メニル100%の単一テロワールものです。スタンダードのブリュットでも4年間以上、キュヴェ・プレスティージュにいたっては6~7年間ビン熟成をしてから出荷するというこだわりよう。 「ブリュット キュヴェ・プレスティージュ グラン・クリュ」は、95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%。平均樹齢25年。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用。約6年間瓶熟成。ドザージュは4.5~5.5g/l。年間生産量3000本の限定生産キュヴェ。熟成したシャルドネ特有の香ばしいうまみに満ち溢れた銘醸です。 ■テクニカル情報■ 栽培:厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない。 醸造:清潔でコンパクトな醸造所。天然酵母のみで発酵。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)のみを使用。マロラクティック発酵を行う。 Bernard Pertois Brut Cuvee Prestige Grand Cru ベルナール・ペルトワ ブリュット キュヴェ・プレスティージュ グラン・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:12.0% 味わい:シャンパン...
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アンリ・ボワイヨ シャンベルタン グラン・クリュ [2020]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

83,160円

アンリ・ボワイヨ シャンベルタン グラン・クリュ [2020]750ml

当主アンリ・ボワイヨが手掛ける最後のヴィンテージ2020年! 最高峰シャンベルタン グラン・クリュ! 力強く繊細なタンニンを持つ、リッチで凝縮味に溢れるフルボディ。 ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。アンリ・ボワイヨは、妥協を許さない完璧主義者。すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。 1996年にネゴシアンものを造るメゾン・アンリ・ボワイヨを設立。プルミエ・クリュやグラン・クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。 「シャンベルタン グラン・クリュ」は、名手ボワイヨが信頼をおき、栽培についても細かく指導する長期契約農家から購入したブドウで造られる、比類なきグランクリュ。発酵から熟成まで樽で行うヴィニフィカシオン アンテグラルを実施。 赤黒果実に華やかなフローラル。力強いアタックで力強く繊細なタンニン、フィニッシュにほのかに胡椒を感じ、エレガントで凝縮味に溢れます。真価を発揮するには15年は熟成が必要なスケールの大きなワインです。 ■テクニカル情報■ 赤は100%除梗され、ステンレス製53hlの開放槽にて約12日間低温マセラシオンを行い、温度管理しながら約15日間アルコール発酵。ピジャージュ、ルモンタージュを実施。発酵後に5日間マセラシオンを行う。熟成は228リットルの樽(新樽比率40~70%程度)で15~18ヶ月間行う。発酵時に使用しているのは野生酵母のみ。 ■ヴィニフィカシオンアンテグラル■...
あす楽
ル・ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ [2011]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

9,350円

ル・ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ [2011]750ml

熟成108か月、優良年のみ生産の限定品!グラン・クリュの古樹でしか表現できない奥深さ、これぞブラン・ド・ブランの中のブラン・ド・ブラン。 アヴィーズ&クラマン&オジェの絶妙なバランスは正にブラン・ド・ブランの理想形!ブリュン・セルヴネイのシャンパーニュは彼らの信条に恥じず、心を動かす透明感を備えており、ずば抜けた価格以上の価値がある。 ブリュン・セルヴネイは、この村で4世代に渡ってブドウ栽培を行ってきた。1933年にレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始。現当主のパトリック・ル・ブリュンは周囲の生産者からの信頼が厚い醸造家で、加盟者の投票によって選出されるシャンパーニュ生産者組合の代表を務めた経験も持つ。畑はアヴィーズを中心に、クラマン、オジェ、マンシーに広がっており、シャルドネ主体にピノ系品種も栽培されている。 「キュヴェ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ」は、最高樹齢80年、最も若木で40年というヴィエイユ・ヴィーニュから造られるブラン・ド・ブラン。アヴィーズ、クラマン、オジェのグラン・クリュ3村を使用、古樹ならではのブドウのエキス感をしっかりと感じさせるシャンパーニュに仕上がっています。びっしりと敷き詰められたようなシャープな酸とミネラルは実にコート・デ・ブランらしく、その中でも特にアヴィーズの骨太ながらエレガントなキャラクターが前面に出ています。 ■テクニカル情報■ 醸造・熟成:ステンレスタンクで熟成、瓶内熟成108ヶ月 ドサージュ:4 g/L アルコール度数:12% Le Brun Servenay Cuvee Chardonnay Vieilles Vigne Grand Cru ル・ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ 生産地:フランス...
あす楽
ピエール・ペテルス キュヴェ・ミレジメ レスプリ・ド・ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ [2018]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

14,300円

ピエール・ペテルス キュヴェ・ミレジメ レスプリ・ド・ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ [2018]750ml

特に選抜された超優良畑のみを使用したピエール・ペテルスのブラン・ド・ブラン! 欧米でその名を知らぬ者はいないと言われる名ドメーヌ「ピエール・ペテルス」。その歴史は1858年にガスパール・ペテルス氏が、ぶどう栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことによりブドウ栽培家として創業したことに始まります。その後、1919年にシャンパーニュ造りを開始し、1946年に当時の当主であったピエール氏がドメーヌ名を自身の名前に変更しました。 2007年よりロドルフ・ペテルス氏が新しい時代を担っています。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野でこのドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている、有望な若手醸造家。また叔父はヴーヴ・クリコの元醸造長であるジャック・ペテルス氏で、現在はブレンディングを担当しています。 ワイナリーはル・メニル・シュール・オジェに位置し、19haのブドウ畑を所有。健康なブドウを栽培するために、環境に配慮し、毎年異なる条件の中でアプローチの仕方を適応させています。 「キュヴェ・ミレジメ レスプリ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ」は、グラン・クリュの中でも特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。(ル・メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェ)。イメージは、茶・オレンジなどの黄色の果実、スイートシナモン、紅茶系。 Pierre Peters Cuvee Millesime L'Esprit de Blanc de Blancs Grand Cru ピエール・ペテルス キュヴェ・ミレジメ レスプリ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:12.0% 味わい:シャンパン スパークリングワイン 白...
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クロード・カザル キュヴェ・ロゼ グラン・クリュ NV 750ml

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8,580円

クロード・カザル キュヴェ・ロゼ グラン・クリュ NV 750ml

メニルの最も有名な生産者が手掛ける、赤系の果実味とミネラル感が爽やかなロゼ! 1897年創業のクロード・カザルは、対照的なふたつのグランクリュとその周辺のプルミエクリュのみに約9haの畑を所有するレコルタン・マニピュランである。同時に、長い間ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにブドウを供給してきた。更に、現当主デルフィーヌ・カザルの祖父オリヴィエ・カザルの代から、これらのメゾンと契約する栽培家のブドウを圧搾するプレス・ハウスを務めており、2004年にル・メニル・シュール・オジェに醸造用セラーを新設して以降は、メゾンからの要請を受け、プレスだけではなく果汁をワインにする工程も請け負っている。 常に高い質を求めて代々受け継がれてきたカザル家のシャンパーニュの魅力は、ピュアでリッチなスタイル。ル・メニル・シュール・オジェの研ぎ澄まされたエレガンスや、オジェの大らかなエレガンスを豊かな果実が包み込む。シャンパーニュに精通する評論家マイケル・エドワーズはその著書の中で、「デルフィーヌのクロード・カザルス・シャンパンは、レコルタン・マニピュランのお手本のようなシャンパン」と評し、シャンパーニュ評論家リチャード・ジューリンはこの造り手を4ツ星に格付けている。 「ブリュット キュヴェ・ロゼ」は、上品で非常に綺麗な色調。赤系の果実味とミネラル感が爽やかなロゼ。 ■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ88%、ヴェルズネイのコトーシャンプノワ(ピノ・ノワール)12% 平均樹齢:40年 区画:オジェとメニル・シュール・オジェの特級畑 栽培:リュット・レゾネ 醸造:ステンレスタンクで36か月以上熟成 ドザージュ10g/l Claude Cazals Cuvee Rosee クロード・カザル キュヴェ・ロゼ (クロード・カザルス) 生産地:フランス...
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ジェラール・メッツ リースリング グラン・クリュ ミュアンシュベルグ キュヴェ・エリオット [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

4,400円

ジェラール・メッツ リースリング グラン・クリュ ミュアンシュベルグ キュヴェ・エリオット [2020]750ml (白ワイン)

当主エリック・カジミールの息子さんの名前冠した、良年限定の特別作品「キュヴェ・エリオット」。ふんわりと軽やかな半甘口! このドメーヌ初のグランクリュ、「Riesling Grand Cru Muenchberg 」! シャンパーニュ・オーブ地方にRM「ミッシェル・コロン」を運営するコロン家出身の彼が、ランスで看護婦をしていた奥さんと結ばれ、奥さんの実家であるこのアルザスのドメーヌに来たのは1989年。ストラスブールとコルマールのちょうど中間辺り、イッテルスヴィレ村の地において義父となったのは、数多のワインメディアから激賞を浴びた名人ジェラール・メッツでした。偉大な義父より栽培と醸造の極意を叩き込まれながら、シャンパーニュ地方の栽培管理を応用した厳格な収量制限を取り入れるなど独自の改革も行い、1996年、晴れて正式にドメーヌを継承しました。 「心地よい和音のようなハーモニー(調和)とふくよかさが感じられ、飲むと自分の好きな音楽が自然に聞こえてくるようなワインを造りたいと思っています。」 「リースリング グラン・クリュ ミュアンシュベルグ キュヴェ・エリオット」は、例外的なヴィンテージにのみ生産される貴重なキュヴェ。 通常作品グラン・クリュ ミュアンシュベルグとの違いですが、通常版はステンレスタンクで発酵後、フードル(大樽)で6か月間シュール・リー熟成の辛口に対し、「キュヴェ・エリオット」は、貴腐度を35~40%に抑制した、良年限定の特別作品です。ふんわりと軽やかな半甘口タイプとなります。 アルザス・グラン・クリュ ミュアンシュベルグは、このドメーヌ初のグラン・クリュ。古い火山性堆積物と分解された砂岩からなる土壌と下層土畑が盆地状に広がります。畑は南向きで、三日月のカーブに沿っているため、太陽をよりよく迎え入れることができ...
あす楽
ドメーヌ・ジャック・プリウール モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)【正規品】

ウメムラ　Wine　Cellar

198,000円

ドメーヌ・ジャック・プリウール モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)【正規品】

【正規代理店商品】 ブルゴーニュの偉大な特級畑から生み出される、素晴らしいテロワールが見事に表現された逸品です。 ドメーヌ・ジャック・プリウールは19世紀にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。 1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス"で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。 「モンラッシェ グラン・クリュ」 は、ジャック・プリウールがモンラッシェに所有する、0.59haの区画で育つブドウで仕立てられる1本です。適度な排水と日照量のある斜面中腹に位置し、土壌は薄く、小石の多い石灰質土壌で構成されています。 濃厚な香りが溢れ、複雑かつ非常に深い奥行きを感じさせる味わいが魅力。ピュアで凝縮した香りは上品なミント、アニス。力強く複雑で凝縮感があり、豊かなミネラルと長い余韻のワインです ■テクニカル情報■ 品種:ピノ・ノワール100% 醸造:日当たりがよく完璧な水はけで、ナトリウムを多く含む砂利質。21ヶ月樽熟成。 DOMAINE JACQUES PRIEUR MONTRACHET GRAND CRU ドメーヌ・ジャック・プリウール モンラッシェ グラン・クリュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ シャサーニュ・モンラッシェ 原産地呼称:AOC. MONTRACHET ぶどう品種:シャルドネ 100...
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フィリポナ キュヴェ 1522 グラン・クリュ エクストラ・ブリュット [2012]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

14,980円

フィリポナ キュヴェ 1522 グラン・クリュ エクストラ・ブリュット [2012]750ml

アイ村のテロワールから生まれたグラン・クリュ・キュヴェ! フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。 「キュヴェ 1522 グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、フィリポナ家がシャンパーニュ地方の中心にあるアイ村に定住した年(1522年)を記念して名づけています。古い記録によるとフィリポナ家の祖先であるアヴリール・ル・フィリポナが、1522年にアイ村とディジィ村の間に位置する「ル・レオン」と呼ばれる場所で葡萄畑を購入し、代々住み続けていました。キュヴェ1522のラベルにある古い彫刻には16代に渡り住み続けたフィリポナ家の地であるアイ村が描かれています。 キュヴェ1522はグラン・クリュのみで収穫された葡萄によって木樽における醸造、マロラクティック発酵を行わない素晴らしいシャンパンです。地下のカーヴで6~8年の間、澱と共に静かに熟成した事によって、複雑で安定し、大きな力強さよりもバランスを感じる独特のスタイルに仕上がっています。 フレッシュアーモンド、レモンピールの砂糖漬け、乾燥したクランベリー、赤い果実のペーストが広がります。凝縮して明確な味わいが、2012年ヴィンテージらしさを表現しています。フレッシュで純粋な味わいです。またアイのテロワール特有のスパイスのニュアンスが感じられ...
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ムニュエル・ボネ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン キュヴェ・ド・レゼルヴ NV 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

8,580円

ムニュエル・ボネ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン キュヴェ・ド・レゼルヴ NV 750ml

さわやかな柑橘の香り、繊細でオジェならではの硬さも持ち合わせた女性らしいシャンパーニュ! ムニュエル・ボネは、コート・デ・ブランの中心オジェに5世代続く家族経営の生産者です。シャンパーニュの製造を始めたのは20 世紀初頭のこと。1910年にはエミール・ジルメールが自らの名前を冠したボトルを売り出します。1950年代、コレット・ジルメールが同業者のロベール・ボネと結婚し、家業を継承。1967年にメニュエル・ボネとしてスタートしました。以来、シャンパーニュの伝統を尊重しながら、テロワールへの敬意を最大限に表現するワインづくりに努めており、所有する畑はグラン・クリュに格付けされています。 現在当主を務めるのは、1979年生まれの彼らの孫娘オード・ヴォーバン・ムニュエル(Aude Vauban-Menuel)。「両親や祖父母はとても仕事に厳しかったわ。私は彼らから、この仕事には忍耐や謙虚さが不可欠だと学んだの」とオード。ワインづくりでは決して手を抜かず、一つ一つの工程を丁寧に行うことを常に心掛けています。 「グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン キュヴェ・ド・レセルヴ」は、グラン・クリュ オジェのシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。さわやかな柑橘の香り、繊細でオジェならではの硬さも持ち合わせた女性らしいワインとなっています。 ■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ100% 樹齢:35年、土壌:石灰質 区画:オジェ、メニル・シュル・オジェ、アヴィズ、クラマンの所有畑より 面積:7ha、栽培:リュット・レゾネ 醸造:ステンレスタンクで6ヶ月熟成、最低24ヵ月瓶内熟成 生産本数:25000本 ドザージュ:7g/l Menuel Bonnet Grand Cru Blanc de Blancs Cuvee de Reserve ムニュエル・ボネ...
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ドワイヤール キュヴェ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット [2015]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

17,600円

ドワイヤール キュヴェ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット [2015]750ml

コート・デ・ブランの4つグラン・クリュの集大成! (アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ) 1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手。ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール=オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50%以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。 ドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ―やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWAからは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける。 「ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、コート・デ・ブランの4つグラン・クリュのブレンド。平均樹齢は40年。濃厚でたっぷりとしたデニッシュとクリアなシトラスフルーツのアロマにチョーキーなミネラルの要素が溶け込んでいる。口の中では、塩味の強く出たピュアな印象で、パイナップルのフレーバーにあふれんばかりのバイタリティーとフレッシュさが感じられる。フィニッシュは心地よい塩味とドライフルーツのニュアンスを伴う長い余韻がある。 ■テクニカル情報■ 産地:Champagne Grand Cru 畑詳細:コート・デ・ブラン、数7区画、東向き 土壌:石灰岩 品種:シャルドネ 樹齢:約40年 収量:平均50hl/ha 畑作業:ビオロジック 熟成:70ヶ月以上 ドサージュ:1g/L 年産:約3500本 CHAMPAGNE DOYARD BLANC DE BLANCS MILLESIME GRAND CRU EXTRA BRUT ドワイヤール...
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ドワイヤール キュヴェ レボリュシオン ノン・ドゼ グラン・クリュ NV 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

10,560円

ドワイヤール キュヴェ レボリュシオン ノン・ドゼ グラン・クリュ NV 750ml

コート・デ・ブランの4つグラン・クリュのみを使用し、長期熟成を経たノン・ドゼ「キュヴェ・レボリュシオン」 ノン・ドゼによって品質が更に高められている by.IWC 時間をかけて追う価値がある by.WA 1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手。ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール=オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50%以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。 ドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ―やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWAからは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける。 「キュヴェ・レボリュシオン ノン・ドゼ グラン・クリュ NV」は、コート・デ・ブランの4つグラン・クリュのみのブレンド。平均樹齢は40年。完熟した柑橘果実のピュアでフレッシュな要素に香ばしいアーモンドやバタークリームとチョーキーなミネラルが混ざる複雑なアロマ。口に含むとアタックはシャープで精密、刺激的な酸が力強い果実味をしっかり支え、時間と共に繊細で滑らかなシルクのような印象に変わる。フィニッシュでは典型的なチョーキーなミネラルと塩味が広がり、ビスケットやオレンジピール、爽やかな苦みのヒントを残す長い余韻につながる。 パワフルで濃厚なシャンパーニュで、ノン・ドセのスタイルによって品質が更に高められている。蜂蜜、カモミール、ドライな洋ナシ、オレンジ・ピール、僅かにトロピカルなニュアンスが特徴的。白亜質から来るミネラルと塩味をともなったコート・デ...
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アンリ・マニャン コルトン グラン・クリュ レ・グランド・ロリエール [2021]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

22,000円

アンリ・マニャン コルトン グラン・クリュ レ・グランド・ロリエール [2021]750ml

コルトンにある小区画で、斜面の中腹に位置し、真東向きという好条件の畑から生まれる、香り高く調和の取れた味わいのワイン! 1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者アンリ・マニャンは、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。 現地では、ブルゴーニュラヴァーや全世界のワインバイヤーのバイブルと言える雑誌「 Bourgogne Aujourd'hui 」にて、ジュヴレのドメーヌ・アンリ・マニャンのシャルル氏は将来の期待の星として、大きく取り上げられました。ジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールの表現とアペラシオンごとのエレガントでフィネスに溢れた表現することに一生懸命な彼のワインは、今後さらに輝きを増していくことでしょう。 「コルトン グラン・クリュ レ・グランド・ロリエール」はコルトンにある小区画で、コルトン・シャルルマーニュにもブレンドされることのある畑です。斜面の中腹に位置し、真東向きという好条件の畑から生まれるワインは、香り高く、調和の取れた味わいのワインが生み出されます。 0.32ha、粘土石灰質土壌、平均樹齢60年のVVからなるブドウを使用。カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブロー、シャティヨンの各森産の新樽75%、1回使用樽25%で13ヶ月間の熟成。 DOMAINE HENRI MAGNIEN CORTON GRAND CRU LES GRANDES LOLIERES アンリ・マニャン コルトン...
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アンリ・グートルブ スペシャル・クラブ アイ ブリュット グラン・クリュ [2008]750ml 箱入り

ウメムラ　Wine　Cellar

12,100円

アンリ・グートルブ スペシャル・クラブ アイ ブリュット グラン・クリュ [2008]750ml 箱入り

グレートヴィンテージ2008年は、熟成期間132か月以上! アンリ・グートルブの珠玉のアイテムの中でも特に評価の高い「スペシャル・クラブ」 アンリ・グートルブは高品質志向のレコルタン・マニピュラン同士で結成する「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」に所属しており、 このクラブのメンバーは、第二次発酵前のキュヴェがクラブ会員の試飲チェックに認められないと、ボトルに保証シールを貼ることができないという厳しい選考をクリアした上で、その作品群をリリースしているといいます。 この「スペシャル・クラブ」とは、上述の「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」に由来するアイテムですが、すでにご説明したとおり、こちらは限られた造り手のみに門戸を開いている上流クラブですので、 誰もが「スペシャル・クラブ」を造れるわけではないのです。生産者のカーヴにて長期熟成され、オーダー毎にデゴルジュマン(澱抜き)される為、フレッシュさと熟成感を同時に味わえる極上品。 「スペシャル・クラブ アイ・ブリュット グラン・クリュ」は、アイ村のRMシャンパーニュ。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%から出来上がる驚くほど完成された作品と言いたい。黒葡萄主体のブレンドで、ずっとグラスに鼻をつけていたくなるほど心地良い香りです。ナッツ、イースト、焼林檎、様々なハーブ、白や黄色の花などの香りが特徴的です。果実味はとても豊かでキレもあり芳醇。当然肌理細かい泡がいつまでも留まることを知らないように永遠と続きます。アンリ・グートルブは有名な苗木やさんですが、シャンパン造りも半端ではない。 ■テクニカル情報■ ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。2009年3月ティラージュ。2021年1月デゴルジュマン。熟成期間11年以上。 Henri Goutorbe Special Club...
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【並行品】マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ [2004]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

19,800円

【並行品】マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ [2004]750ml (白ワイン)

週刊モーニング(講談社)の大人気ワイン漫画『神の雫』で2005年が登場!! 「このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた“テロワールよりもぶどう品種"という観念的支配を打ち破ろうとするものです」。 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ」は、5haで平均樹齢25年のブドウを使用。アルザスのすべての伝統品種13種の混植。鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。貴腐菌が完熟を促します。収穫は10月。絢爛豪華で官能的。 ■テクニカル情報■ 栽培:ビオディナミ(1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証)。クローン樹を極力使用しない。 醸造:平均収量は33hl/hl(全アルザスの平均は78.80hl/ha)。白は除梗せず、赤は約80%除梗する。天然酵母のみで発酵。赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。シュール・リー熟成。 MARCEL DEISS ALTENBERG DE BERGHEIM GRAND CRU マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE GRAND CRU ぶどう品種:アルザスのすべての伝統品種13種の混植 味わい:白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト:94 ポイント Reviewed...
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ドメーヌ・ポンソ シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2014]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

148,000円

ドメーヌ・ポンソ シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2014]750ml

【正規代理店商品】 生産するキュヴェの半数がグラン・クリュ! 事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ。 モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。その歴史はデュジャックより100年も遡る。2017年、モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子ローラン・ポンソがドメーヌを去り、現在、ローランの妹ローズ・マリーが5代目の当主を務める。 ローズ・マリーは、1997年からドメーヌ参画している。醸造に関しては支配人代理も務めるアレクサンドル・アベルが醸造責任者を務める。ローラン・ポンソと同じ哲学をもち、スタイルに変化はない。ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しづらい印象を受ける。しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。まさに投資に値するワインといえるだろう。 「シャンベルタン グラン・クリュ」は、ジュヴレ・シャンベルタン村に9つある特級畑の中でも、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズとともに別格とされる、特に評価の高い畑。シャンベルタンの名は13世紀より使われており、隣接する特級畑クロ・ド・ベーズとの境界線は、中世より変更されておらず、長い歴史を持っているのです。標高275~300mの東向きに位置し、石灰質と粘土質が混じる土壌で構成されています。 DOMAINE PONSOT Chambertin Grand Cru ドメーヌ・ポンソ シャンベルタン グラン・クリュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称:AOC. CHAMBERTIN ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:13% 味わい:赤ワイン 辛口...
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ローラン・ポンソ グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・ソール [2017]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

93,500円

ローラン・ポンソ グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・ソール [2017]750ml

バックヴィンテージ入荷! ローラン・ポンソSASはジュヴレ・シャンベルタンの特級畑の中で一番小さいグリオット2.5haのうち1haを所有。華やかなスタイルが特徴の非常に希少な1本です! 2017年2月、ローラン・ポンソが36年間携わったドメーヌ・ポンソを離れ、その直後の同年4月に、ネゴシアン「ローラン・ポンソ社」を立ち上げた。オフィスは、ジリー・レ・シトー村の産業地区に構え、このオフィス裏とコルゴロワンに熟成用の設備や、畑作業用の機器置場をもつ。2018年1月には愛息のクレメンが当主に着任している。 ワインは、ローラン自身とクルチエのネットワークから質の高いブドウを購入して造られる。ブドウ、圧搾果汁、発酵果汁の状態で購入するが、まれにごく初期の樽に入った状態ものも含まれ、収穫直後できる限り早くセラーに持ち込まれる。ワインになった完成品の状態や瓶詰直前のものを購入することは絶対にしない。また、ローランがドメーヌ・ポンソの頃から所有していた畑もあり、ローラン・ポンソ社が形式的にブドウを買い取る形で醸造する。 「グリオット・シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・ソール」は、グラン・クリュとしては最も小さな生産地のひとつで、2.5ha。ローラン・ポンソSASは、このアペラシオンの最大の生産者で、同社は他の生産者からブドウを購入する以外に、1ヘクタールの土地で作業を行っています。生産者の誇りとなる非常に希少なワインです。 キュヴェ・デュ・ソールの名前の由来は、「ソール」は"柳"という意味。クラスに注いだ途端に広がる、優美な花やサクランボ、野イチゴのアロマが魅力。力強い印象ながらも、気品に溢れたバランス感を備えています。濃密かつ美しい果実味をご堪能ください。 美しいブレスの鶏肉はグリオットワインと相性が良い.....
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ドメーヌ・ルロワ クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ [1988]750ml 【正規品】

ウメムラ　Wine　Cellar

1,100,000円

ドメーヌ・ルロワ クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ [1988]750ml 【正規品】

【正規代理店商品】 この商品は、マダム・ルロワがギャランティ(保証)した蔵出し直輸入ワインです。 【輸入元:グッドリブ】 ルロワ社が生産の全てを手掛ける、圧倒的に数が少なく貴重なドメーヌ・ルロワのワイン! 1868年、フランス中部のオクセー・デュレス村に創設されて以来、数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでもトップブランドと称されている名門ワイナリー「ルロワ」社。現当主であり天才醸造家でもあるマダム・ラルー・ビーズ・ルロワが、約140年以上の歴史と伝統を受け継ぎ、ブルゴーニュ最上のワインだけを選び続けることによりルロワの地位を絶対的なものにしています。 ドメーヌワインとは、一般的に自社の畑でブドウを栽培し、収穫、醸造、瓶詰めまでを一貫して行ったワインです。ルロワ社のドメーヌワインは、ビオディナミ農法で栽培した、生産量を抑えた良質のブドウで醸造しています。華やかでフルーティーでありながら、しっかりとした骨格を持つ、長期熟成も可能なワインです。 「クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ」 は、ヴォーヌ・ロマネ村の北側のヴージョ村にあり、その名の通り、クロ(石垣)に囲まれている畑です。その約50haの区画は、コート・ド・ニュイ地区の特級畑の中で最大の大きさを誇り、ドメーヌ・ルロワはその内の1.9ha、3区画所有しています。クロ・ド・ヴージョの斜面上部、中腹部、底部とそれぞれの区画をうまくブレンドすることで絶妙なバランスを保ち、黒い果実の濃縮したニュアンスと力強さが特徴。独特のスパイシーさもあり、ポテンシャルの高さが際立っています。 Domaine Leroy Clos De Vougeot Grand Cru ドメーヌ・ルロワ クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴージョ 原産地呼称...
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J.M ゴビヤール キュヴェ 5 (サンク) プルミエ・クリュ 750ml 木箱入り

ウメムラ　Wine　Cellar

11,000円

J.M ゴビヤール キュヴェ 5 (サンク) プルミエ・クリュ 750ml 木箱入り

シャンパーニュ発祥の地、オーヴィレール村よりドン・ペリニヨン僧をラベルに掲げる生産者! シャンパーニュ発祥の地、オーヴィレール村にて、アイコンとしてドン・ぺリニヨン修道僧をラベル上に掲げる事が許された唯一の生産者です。ベネディクト派司教であったペリニヨン修道僧は、1681年にオーヴィレール村の修道院で初めてシャンパーニュ造りを始めた事により、彼が生涯を過ごしたこの村はシャンパーニュの聖地として今日特別な存在として知られています。 フランス最高評価誌「ギド・アシェット」に毎年掲載されている実力派です! 「キュヴェ 5 (サンク) プルミエ・クリュ」は、新たなプロジェクトとして2004年に植樹した古代品種プティ・メリエとアルバンヌ、そしてピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエの5品種による新商品。キュミエールとオーヴィレールの一級畑産で、5年の瓶熟成。一部樽を用いる。ドザージュ5g/L。僅か僅か4000本のみの限定リリース!! ●アルバンヌ/Arbanne 白ブドウ品種。ドライで生き生きとして,香り高いブーケを持ち,並外れた熟成力を持つワインを生み出す(特にブドウの良作年は豊満なワインになる)。スミレやお香,シナモン,スズランなどの香りと味わいを持つ。 ●プティ・メリエ/Petit-Meslier 白ブドウ品種。豊満で新鮮さに満ち溢れ,非常にフルーティーなワインを生み出す。オレンジのコンフィ,グレープフルーツ,南イタリアのベルガモット・エッセンス,フレッシュ・アーモンドなどの香りと味わいを持つ。 J. M. Gobillard et Fils Cuvee 5 1er Cru J.M・ゴビヤール キュヴェ 5 (サンク) プルミエ・クリュ 生産地:フランス シャンパーニュ 原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種:プティ...
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マルセル・ダイス シェネンブルグ グラン・クリュ [2016]750ml (白ワイン)

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13,800円

マルセル・ダイス シェネンブルグ グラン・クリュ [2016]750ml (白ワイン)

「10年間は開かない」という厳格で荘厳なスタイル。 現代アルザスワインの頂点のひとつ! 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「シェネンブルグ グラン・クリュ」は、1haで標高270mにある、平均樹齢50年のブドウを使用。リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。リースリングが約80%。軽い粘土質表土に、砂岩質、石膏、泥灰土質基盤。貴腐菌。石膏中に硫黄分が多く含まれていることで有名な伝説的な畑で、ワインにもマッチを擦ったような香りが感じられます。 ■テクニカル情報■ 栽培:ビオディナミ(1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証)。クローン樹を極力使用しない。 醸造:平均収量は33hl/hl(全アルザスの平均は78.80hl/ha)。白は除梗せず、赤は約80%除梗する。天然酵母のみで発酵。赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。シュール・リー熟成。 MARCEL DEISS SCHOENENBOURG GRAND CRU マルセル・ダイス シェネンブルグ グラン・クリュ 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE GRAND CRU ぶどう品種:リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。リースリングが約80%。 味わい:白ワイン 辛口 ジェームス・サックリング:96 ポイント DOMAINE MARCEL...
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マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ [2017]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

14,432円

マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ [2017]750ml (白ワイン)

週刊モーニング(講談社)の大人気ワイン漫画『神の雫』で2005年が登場!! 「このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた“テロワールよりもぶどう品種"という観念的支配を打ち破ろうとするものです」。 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ」は、5haで平均樹齢25年のブドウを使用。アルザスのすべての伝統品種13種の混植。鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。貴腐菌が完熟を促します。収穫は10月。絢爛豪華で官能的。 ■テクニカル情報■ 栽培:ビオディナミ(1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証)。クローン樹を極力使用しない。 醸造:平均収量は33hl/hl(全アルザスの平均は78.80hl/ha)。白は除梗せず、赤は約80%除梗する。天然酵母のみで発酵。赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。シュール・リー熟成。 MARCEL DEISS ALTENBERG DE BERGHEIM GRAND CRU マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE GRAND CRU ぶどう品種:アルザスのすべての伝統品種13種の混植 アルコール度数:12.5% 味わい:白ワイン 辛口 ジェームス・サックリング...
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スゴンデ・シモン イマジン グラン・クリュ 750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

12,280円

スゴンデ・シモン イマジン グラン・クリュ 750ml

ALLアンボネイ100%。クリュッグへの最大供給元RMスゴンデ・シモンより樽発酵・樽熟成、年産僅か500本の限定作品! スゴンデ・シモンは、モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に1866年に設立された名門で、1983年に4代目ジャン・リュック・スゴンデが継承しました。所有する6ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュです。年間60,000本の生産キャパシティがありますが、長年にわたって、「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」21,000本に生産量を限定して「量より質」を貫き、残りは「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売してきました。「特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、ずいぶん前から、私たちが最大の供給元になっています」。 「ブリュット グラン・クリュ キュヴェN」は、アンボネイの秀逸なリウ・ディ「オート・ピエール」からのピノ・ノワール(樹齢約70年)3分の2、同「レ・ザギュソン」からのシャルドネ(樹齢約65年)3分の1のブレンド。シャンパーニュ製205リットルの樽で発酵後、12ヶ月間熟成。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。年産500本。作品名「イマジン」は、「このシャンパンを誰と飲もうか、とか、どんな美味しい料理と合わせようか、とか、明るくポジティブなことをいろいろ想像していただきたい」という想いで命名されました。 ★単一リゥディ ★シャンパーニュでは貴重な樹齢70年のピノ&65年のシャルドネ アンボネイの秀逸なリウ・ディ「オート・ピエール」からのピノ・ノワール(樹齢約70年)3分の2、同「レ・ザギュソン」からのシャルドネ(樹齢約65年)3分の1のブレンド ★創業以来ステンレスタンク醸造を貫いてきましたが、高樹齢のうまみの密度の高いブドウが取れたので...
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ペルトワ・ルブラン レクストラヴェルティ グラン・クリュ NV 750ml (2018)

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7,480円

ペルトワ・ルブラン レクストラヴェルティ グラン・クリュ NV 750ml (2018)

ミッシェル・ベタンをはじめ各国ワインメディアが惜しみない喝采を送る、 「コート・デ・ブラン」のトップランナー「ペルトワ・ルブラン」! 「ペルトワ・ルブラン」は、クラマン村にて1900年初頭よりぶどう栽培を営むペルトワ家の3代目ポール・ペルトワと、ル・メニル・シュル・オジェ村の栽培家出身のフランソワーズ・ルブランとの結婚を機に、1955年に設立されたRMです。2004年に、5代目のクレマン・ブレが継承。2013年には弟のアントワンヌも加わって、以来兄弟で運営しています。 「コート・デ・ブラン」の7つの村(オワリー、シュイィ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュル・オジェ、キュイ、ヴィルヌーヴ)に合計9.7ヘクタールの畑を所有しており、長らく厳格なリュット・レゾネ栽培を続けて「HVE(高い環境価値)」の最高段階「レベル3」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得した後、2020年にビオロジック栽培に移行。一部ビオディナミの手法も導入しています。 「私たちの畑は全部で44の区画に分かれていますが、有機的な栽培アプローチによって、それぞれの区画のテロワールの個性とシャルドネの特質を精緻に理解することを目指しています。」 「レクストラヴェルティ グラン・クリュ」は、すべてグラン・クリュ(シュイィ、ル・メニル・シュル・オジェ、オワリー、クラマン、オジェ)産のシャルドネ100%。平均樹齢40年のVV。一番搾り果汁のみを使用。78%をコンクリート製タンクで、22%を樽(228L、500L、1500L)でシュール・リー醸造。3~4年間ビン熟成。MCR(濃縮果汁)によるドザージュは3~5g/l。 作品名の「extravertie」は「外向的な」という意味で、この作品が「コート・デ・ブラン」のシャルドネの個性...
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ドメーヌ・レ・グラン・ボア ケランヌ キュヴェ・マキシミリアン [2016]750ml (赤ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

2,750円

ドメーヌ・レ・グラン・ボア ケランヌ キュヴェ・マキシミリアン [2016]750ml (赤ワイン)

土壌を大切にし、オーガニックの認定を受け、自然に寄り添った ワインづくりを実践するプロヴァンスのワイナリー ドメーヌ・レ・グラン・ボワは、プロヴァンスの小さな村サント・セシル・レ・ヴィーニュに位置する。創設者のアルベール・ファルジョンは1920年にサント・セシル・レ・ヴィーニュにドメーヌを設立した。 ミレーユとマルクが事業を引き継いで以来、ブドウ畑は再編成され、若返った。葡萄の木は現在、棚に植えられている。ブドウ畑での作業や機械化を容易にするためだ。当初から、ドメーヌの様々な世代は、植物、環境、そして人々に敬意を払いながらブドウ栽培を行うことを選択してきた。2008年、マルクとミレーユは有機栽培への転換を開始した。2011年ヴィンテージから有機栽培となった。 ドメーヌ・レ・グラン・ボワは、サント・セシル・レ・ヴィーニュ、ラガルド・パレオール、スーズ・ラ・ルース、テュレット、トラヴァイヤン、カイランヌ、ラストーの7つのコミューンにまたがる47ヘクタールの畑を所有している。畑はモザイク状の区画とテロワールで構成されている。主な土壌はガリグ(海によって転がされた大きな小石からなる赤土)で、昼間に熱を蓄え、夜間に放出する。ブドウ畑は地中海性気候の影響を受けており、降雨量は少なく、ミストラルという救いの風が吹き、並外れた日照量がある。 「ケランヌ キュヴェ・マキシミリアン」は、南ローヌの中でも最高位の1つケランヌ。2016年に晴れてAOPケランヌに昇格したばかりの新しいAOPです。モン・ヴァントゥーの麓、カイランヌのテロワールでグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルが個性を発揮する。力強さと繊細さを併せ持つこのワインは、熟した果実とスパイスのニュアンスで魅了する。新鮮で完熟したブドウの心地よい風味や、スパイスと花の香りが感じられる...
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ルシアン・ル・モワンヌ クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ [2017]750ml 【正規品】

ウメムラ　Wine　Cellar

46,200円

ルシアン・ル・モワンヌ クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ [2017]750ml 【正規品】

一流ドメーヌが所有する特級、一級畑からワインを造るルシアン・ル・モワンヌ! ムニール・サウマ氏は、モンペリエのENSAM校にてぶどう栽培と醸造学を学び、約6年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。ロテム夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンのENESAD校で農業(栽培)について、特にワイン造りについて多くを学び、卒業時にコート・ドールのワインについての論文でフランス農業アカデミーよりナショナル・プライズを受賞しました。 その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立。現在、コート・ドールにある極上品質の1級畑と特級畑のワインを生産。各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げています。 「クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ」は、ヴージョ村の栽培面積の約75%を占めるコート・ド・ニュイ最大の特級畑。口当たりは非常にスムースですが、ボディは豊満で、余韻まで力強い果実味が感じられるワインに仕上がっています。外観は深めのルビーレッドの色調。グラスからはブラックチェリーやブラックベリーなどの凝縮した果実のアロマに加え、リコリスやスパイスの香りが漂います。柔らかいアタックから一転し、一気に果実味が広がる力強い味わい。しなやかなタンニンと凛とした酸味が、密度の高いボディを形成し、非常に長い余韻へと続いていきます。 LUCIEN LE MOINE CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU ルシアン・ル・モワンヌ クロ・ド・ヴージョ グラン...
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ピエール・パイヤール レ・パルセル ブージー グラン・クリュ NV 750ml (XVIII)

ウメムラ　Wine　Cellar

7,780円

ピエール・パイヤール レ・パルセル ブージー グラン・クリュ NV 750ml (XVIII)

ピエール・パイヤールのスタンダード・キュヴェ!! ブジーらしい骨格と果実が、エネルギッシュに表現されている一度飲んだら、忘れられないシャンパーニュ! 1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。 ピエール・パイヤールの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。 「レ・パルセル ブージー グラン・クリュ」は、ブジーに所有する複数の区画をブレンド。リンゴやアプリコットの完熟果実に、オレンジピールやハチミツ、ミネラルのアクセント。生き生きとした細かな泡が駆け抜ける味わいは、ふくよかな果実と細かな酸を備えている。力強さとエレガンスを備えたブジーのグランクリュ・シャンパーニュ。 ■テクニカル情報■ 種類:Sparkling White 産地:Champagne Grand Cru ブドウ品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 醸造・熟成:ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成42ヶ月 アルコール度数:12.5% ドサージュ:1.0g/L Pierre Paillard Les...
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ドメーヌ・ジャック・プリウール シャンベルタン グラン・クリュ [2020]750ml 【正規品】

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132,000円

ドメーヌ・ジャック・プリウール シャンベルタン グラン・クリュ [2020]750ml 【正規品】

【正規代理店商品】 ブラックフルーツの豊かな味わい、シルキーな口当たりで柔らかいタンニンが魅惑的な「シャンベルタン グラン・クリュ」 ドメーヌ・ジャック・プリウールは19世紀にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。 1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス"で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。 「シャンベルタン グラン・クリュ」 は、香ばしいブリオッシュや花の香り。ブラックフルーツの豊かな味わい、シルキーな口当たりで柔らかいタンニンが魅惑的なワインです。 ■テクニカル情報■ 品種:ピノ・ノワール100% 醸造:砕けた石灰岩を茶色い土壌が覆う畑。19ヶ月樽熟成。 DOMAINE JACQUES PRIEUR CHAMBERTIN GRAND CRU ドメーヌ・ジャック・プリウール シャンベルタン グラン・クリュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称:AOC. CHAMBERTIN ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:13.5% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ VINOUS:(92-94) ポイント (92-94)pts Drinking Window 2025 - 2050 From: Dance the Quickstep:...
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ドメーヌ・フェヴレ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

72,160円

ドメーヌ・フェヴレ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2021]750ml (白ワイン)

非常に入手困難なフェヴレの特級白ワイン「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ」! ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンです。広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占め、数ある他のネゴシアンと一線を画しています。 今日、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレがメゾンを率いています。エルワンは、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えました。この新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けています。 「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、フェヴレが08年に入手した0.51haの区画。61年と88年にブドウが植えられた。フェヴレ所有のバタールの真下に連なる。輝きのある美しいイエロー。集中度のあるアロマをもち、白桃、洋梨、レモン、グレープフルーツなどの果実に蜂蜜。ヘーゼルナッツの香ばしさ。口に含むと果実の凝縮感が高くリッチ。ミネラルが優雅に全体をまとめる。 ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021年は稀なヴィンテージ。芽吹きは4月4日に始まり、4月5、6、7日の夜には-8℃まで霜が降りた。5月から7月にかけては涼しく雨の多い天候で、開花は6月中旬だった。収穫は9月21日に始まり、9月30日に終わった。赤ワインはチャーミングで香り高く、スパイシー(白コショウ、シナモン)。2021年はクラシックなブルゴーニュ・スタイルで、繊細なタンニン、アロマの力強さ、酸味のある赤いベリーの爽やかな香り、バランスが良い。エレガントで心地よいヴィンテージだ。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培...
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マルセル・ダイス シュロスベルグ グラン・クリュ [2019]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

14,256円

マルセル・ダイス シュロスベルグ グラン・クリュ [2019]750ml (白ワイン)

2017年に畑を購入したダイス4つ目のグラン・クリュ! 1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方ベルクハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。現在は3代目であるジャン・ミシェル・ダイス氏が継承。創業当時約12haだった所有面積は、現在、9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「シュロスベルグ グラン・クリュ」は、2017年に畑を購入したダイス4つ目となるグラン・クリュで、ファーストヴィンテージは2018年です。標高230~400メートルの急斜面丘陵に、中世に築かれた全長1kmにも及ぶ石垣によってテラス状に拓かれた荘厳な畑。1ha。花崗岩基盤の砂質・粘土質土壌。リースリング主体で他数品種の混植。平均樹齢15年。収量は18hl/ha。残糖2.9g/lの辛口。 「シュロスベルグに巡らされた、まるで涼しい峡谷に落ち込む切り立った崖のような石垣は、花崗岩からこぼれた、細かくざらざらした灰色の砂を大切に堰き止めています。目がくらむような高さ、シリカ(土中の重要成分である二酸化ケイ素)、まばゆいばかりの光、そして澄み切った透明度といったこの畑のすべては、そのままこのワインの、唾液が出るような垂直性、力強いミネラル、そしてシャープな鮮度感となります」。 ■テクニカル情報■ 栽培...
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シャルル・ヴァン・カネット コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

46,600円

シャルル・ヴァン・カネット コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ワイン・アドヴォケイト誌も「半端じゃない、最高のワイン」と大絶賛! 一躍スターダムにのし上がった若き天才の挑戦!! ドメーヌでは手掛けることのないブルゴーニュ屈指のテロワールを自らのフィロソフィーで造り上げる自身の名を冠したマイクロ・ネゴシアン。 著名ワイナリー「アラン・ユドロ・ノエラ」の当主であり、ブルゴーニュのヴァン・カネット。その彼がネゴシアンとして2008年より始めたのがこちらのワインです。買い付けるワインはシャルルと親交のある名だたる生産者のもののみです。新樽比率は比較的高く、リッチで豊かな味わいを表現しながらも、ジェントルなワインに仕上がっています。日本への割当はアラン・ユドロ・ノエラ以上に少なく、入手困難なブランドとして知られています。 「コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ」は、プラムやミラベルなどの果実、白い花の香り、そして時間とともにアーモンドのニュアンスも感じられる。塩味と繊細な酸味があり、ジンジャーやレモングラスのフレーバーを感じるバランスのとれたフィニッシュ。 ■テクニカル情報■ 熟成:バリック 14ヶ月(新樽 20%) CHARLES VAN CANNEYT CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU シャルル・ヴァン・カネット コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ アロース・コルトン 原産地呼称:AOC. CORTON CHARLEMAGNE ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13% 味わい:白ワイン 辛口 1812040723306133Charles Van Canneyt / シャルル・ヴァン・カネット 2012年ヴィンテージより新たにリリース ドメーヌラベルに遜色ない 綺羅星のラインナップ...
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ドメーヌ・ギィ・アミオ ル・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

187,000円

ドメーヌ・ギィ・アミオ ル・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

モンラッシェとドゥモワゼルを所有するシャサーニュの隠れたスター! ドメーヌ・ギィ・アミオ(以前のドメーヌ名はアミオ・ボンフィス)はシャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、3代目のギィに代わって、現在はふたりの息子、ティエリーとファブリスがもっぱらドメーヌの運営を取り仕切る。珠玉のクリマ、特級モンラッシェやモンラッシェとピュリニー・モンラッシェ1級カイユレに挟まれた、幻のような狭小の区画ドゥモワゼルも所有している。 遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴で、それぞれのクリマが本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれる。シャサーニュ・モンラッシェの造り手なだけにクロ・サン・ジャンやマルトロワなど赤ワインのラインナップも揃っており、同じクリマであれば赤のほうが2割近く安い一方、洗練された味わいに仕上がっており、お値打ち感が強い。 ギィ・アミオが所有する「ル・モンラッシェ グラン・クリュ」は、シャサーニュ側。ダン・デ・シアンと接する25番と29番の区画で樹齢は80年に達する。極めてパワフルで凝縮感に富み、ワインの脚はグラスの内側をゆっくりと流れる。複雑に絡み合う重層的なフレーバー。奥行きがあり、伸びやかな味わい。神々しいまでの威厳を感じるワイン。 ■テクニカル情報■発酵(樽/タンク):フレンチオークの小樽、発酵温度:18~22度、発酵期間:15~30日間、使用酵母:自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク):100%、熟成期間:12ヶ月+6~8ヶ月のタンク熟成、マロラクティック発酵の有無:する。自発的に、瓶詰め時のフィルターの有無:する、所有面積:0.091ha、土壌:粘土石灰質、ぶどう品種(セパージュ):Chardonnay 100%、ぶどうの仕立て:シングルギュイヨ、平均樹齢:80年、密植度:9000~10000本...
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アンドレ・ジャカール メニル・エクスペリエンス ブリュット・ナチューレ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 750ml (ゼロ・ドサージュ)

ウメムラ　Wine　Cellar

8,778円

アンドレ・ジャカール メニル・エクスペリエンス ブリュット・ナチューレ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 750ml (ゼロ・ドサージュ)

コストパフォーマンスに優れた名品! メニル・シュル・オジェ村100%のグランクリュシャンパーニュ! コート・デ・ブラン地区の最南端ヴェルチュス村にある「アンドレ・ジャカール」。現当主の曽祖父がCIVC(シャンパーニュ委員会)の創始者という名門RM。現在、5代目となる当主マリーがドメーヌに参画する以前は、大量生産型のシャンパーニュをつくっていました。2004年、彼女がドメーヌに参加してから瞬く間に品質が向上。現在、コート・デ・ブラン地区でもっとも注目を集めている生産者の一つです。 そのスタイルから現地のソムリエやキャビストの間で「プチ・サロン」と称されることも。フランスワインガイド誌「RVF」や「Bettane & Dessauve」でも高評価。コート・デ・ブランのグラン・クリュ「ル・メニル・シュル・オジェ」と、1er「ヴェルチュス」に畑を所有しています。 「メニル・エクスペリエンス ブリュット・ナチューレ ブラン・ド・ブラン」は、ドサージュを一切添加していない極辛口タイプ。メニルのテロワールから引き出されたポテンシャルをありのままに表現した1本。メニルらしさであるデリケートさ、フィネス、ミネラルを最大限に表現された渾身の1本。 輝きのある黄金色。燻したようなミネラル感がムルソー・ペリエールを思わせます。加えて青リンゴのような爽やかさや地ジロール茸のような香りもあり、抜栓直後から複雑さが増してきます。エレガントさと力強さを兼ね備え、軽やかに飲みすすめるのに印象が深く残るワインです。アンコウのバターでソテーなど油分のある白身の魚などとは特に相性が良いでしょう。 ■テクニカル情報■ 土壌:粘土石灰質 平均樹齢:60年以上 ドザージュ:0g/l 栽培:リュット・レゾネ(実質ビオロジー) 醸造:100%オーク樽...
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ドメーヌ・フィリップ・コラン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

95,700円

ドメーヌ・フィリップ・コラン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)

過去に神の雫 第5の使徒に選ばれたコラン家のシュヴァリエ・モンラッシェ! シャサーニュ・モンラッシェのトップドメーヌ、ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コラン氏が2003年に引退したのを機に二人の息子、フィリップとブリュノがそれぞれ独立。長男のフィリップ氏は、父ミシェル氏の新しい醸造施設を引き継ぎ、自らの名を冠したワインがこちらのフィリップ・コランです。 フィリップ氏が所有するブドウ畑はおよそ9ha。これに加え、2.5ha分ほどのワインをネゴシアンワインとして生産。シャサーニュ・モンラッシェを中心に、ショーメ、シュヌヴォット、ヴェルジェ、モルジョなどの1級畑を所有しており、サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑を持ちます。スタイルも味わいも父の教えを忠実に継承しており、落ち着きのある、しっかりとした構成のワインを生み出しており、今後も注目される造り手です。 「シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ」は、父ミッシェル・コラン・ドレジェの名を高めた1本です。フィリップも若いうちから口当たりの良く非常に余韻の長い、気品に満ちたシュヴァリエを生みます。モンラッシェと比べるとパワフルさでは劣るものの、モンラッシェよりも一層ミネラル感が強く、エレガントなワインです。 ■テクニカル情報■ 白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す。 気温の低いシャブリでよく見られる手法だ。熟成期間は12~15ヶ月。近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400~500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にある。パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。 DOMAINE PHILIPPE COLIN CHEVALIER MONTRACHET GRAND CRU...
あす楽
ドメーヌ・ジャン・シャルトロン コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

51,700円

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ [2021]750ml (白ワイン)

モモや熟れた柑橘系果実に白檀のニュアンス。緻密で複雑、素晴らしい深みと長い余韻が楽しめます。パワフルながらエレガントさを兼ね備えた逸品! 1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立されました。デュパール氏はピュリニー村の村長を務め、在任中に村名を「ピュリニー」から「ピュリニー モンラッシェ」に変更しました。現在の当主は5代目のジャン・ミッシェル氏。それまで、ネゴシアン「シャルトロン トレブシェ」を経営していましたが売却、現在はドメーヌ業に専念しています。 2006年からミッシェル氏は、リュリー、コート・シャロネーズ、シャサーニュ・モンラッシェなど6つのAOC、5ha分畑を追加取得。16AOC、13haの畑を所有しています。大部分の畑でビオロジック農法を導入し、収穫もすべて手摘みで行われています。ピュリニー・モンラッシェ プルミエクリュ クロ・デュ・カイユレとクロ・ド・ラ・ピュセル、そしてシュヴァリエ・モンラッシェ クロ・デ・シュヴァリエはこのドメーヌが単独所有しています。 「コルトン・シャルルマーニュ」は、「ル・シャルルマーニュ」区画の1981年植樹のブドウ。樽で発酵、14ヶ月間の樽(35%新樽)熟成の後、4ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。青リンゴやスパイス、ムスクのニュアンスある魅力的な香り。引き締まった筋肉質で、パワフルでありながら洗練されています。圧倒的な存在感を感じるコルトン・シャルルマーニュらしさ溢れるワイン。 Domaine Jean Chartron CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU ドメーヌ・ジャン・シャルトロン コルトン・シャルルマーニュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ アロース・コルトン 原産地呼称:AOC. CORTON...
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ジェルサンド・ルフェーヴル ブラン・ド・ノワール グラン・クリュ NV 750ml (エティエンヌ・ルフェーヴル)

ウメムラ　Wine　Cellar

6,050円

ジェルサンド・ルフェーヴル ブラン・ド・ノワール グラン・クリュ NV 750ml (エティエンヌ・ルフェーヴル)

アイと双璧をなすピノ・ノワール最上のグランクリュ、ヴェルズネイのブラン・ド・ノワール!! ルフェーヴル家は1621年からヴェルズネイでブドウ栽培を行ってきたモンターニュ・ド・ランスで最も古い生産者の一人で、レコルタン・マニピュランとしての歴史も長い。 1977年に設立されたエティエンヌ・ルフェーヴルは、所在地こそセラーを構えるヴェルジーとなるが、元々はヴェルズネイを本拠とする栽培家の家系の出身である。そのため、合計8haの所有畑の中でヴェルズネイが4haと最も大きな割合を占める。ルフェーヴル家は1621年からヴェルズネイでブドウ栽培を行ってきたモンターニュ・ド・ランスで最も古い生産者の一人で、レコルタン・マニピュランとしての歴史も長い。醸造所の設立者であり現当主でもあるエティエンヌの祖父は1921年にシャンパーニュ造りを開始し、村で元詰めを始めた最初の造り手の一人となった。 本拠地はヴェルジーだが、先祖代々受け継がれたヴェルズネイの畑を多く所有する。ブドウに高値のつくヴェルズネイだが、メゾンに売らないことをポリシーとし、テロワールを尊重したシャンパーニュを造り続ける。 今回のロットより、エティエンヌさんから娘ジェルサンドさんへ生産者の世代交代があり、生産者名が変わりました。Etienne Lfevre (エティエンヌ・ルフェーヴル) → Gersande Lfevre (ジェルサンド・ルフェーヴル) になります。 娘さんのジェルサンド・ルフェーヴルさんは以前からシャンパン造りに携わっているので、ワイナリーの方向性やスタイルなどの変更はないそうです。 「ブラン・ド・ノワール グラン・クリュ」は、ヴェルズネイを主体に平均樹齢60年の古樹の区画のブドウを使用。黄色い果実やオレンジの砂糖がけの豊かな香り。わずかに桜色が入った外観通り...
あす楽
ドメーヌ・ジョセフ・ロティ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ [2007]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

96,000円

ドメーヌ・ジョセフ・ロティ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ [2007]750ml

中にはシャンベルタンよりも傑出しているという評論家も! ひとつの世界遺産といっても過言ではないロティ家のシャルム・シャンベルタン! ジョセフ・ロティは、ジュヴレ名門ドメーヌ。家名として1610年まで、ドメーヌとして1817年まで遡ります。歴史あるだけに多くの古木を有しこれだけで遺産的価値です。ドメーヌ・ロマネ・コンティと同じ選別機やプレス機等を導入し、より凝縮されたピュアな味わいを表現できるようになり、近年さらに評価を高めました。 2015年10月、若くして急逝したフィリップ・ロティ氏の跡を継いだのは、弟のピエール・ジャン・ロティ氏。ドメーヌとして彼で12代目となります。フィリップはここ数年病に伏していた為、実質的には彼がドメーヌを任されておりその名声を高めていました。正式な後継者となった今、父と兄の意思を継ぎ、さらなる発展の為に意欲を燃やしています。 「シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・トレ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、ジョセフ・ロティの最高傑作で、シャルムの最高峰とも言われています。 樹齢は125年以上と他を圧倒する樹齢。ひとつの世界遺産といっても過言ではありません。 当然、それらは若樹には見られないほど地中深くに根を張り、様々な要素を引き上げ葡萄の実に与えています。とてもやわらかくかつ濃密なエキス分が魅力的。Chambertinの品質をはるかに超えた傑出したワインと評する評論家も。 ワインを手に入れることが出来る幸運な人は極僅かです。 Domaine Joseph Roty Charmes Chambertin Grand Cru Cuvee De Tres Vieilles Vignes ドメーヌ・ジョセフ・ロティ シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ キュヴェ・トレ ヴィエーユ・ヴィーニュ 生産地...
あす楽
アルヴィナ・ペルノ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ　Wine　Cellar

176,000円

アルヴィナ・ペルノ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ [2021]750ml (白ワイン)

ポール・ペルノの孫娘、アルヴィナ・ペルノが手掛ける、生産量極少、希少性の高いシンデレラワイン! アルヴィナ・ペルノはピュリニー・モンラッシェ村にあるドメーヌ ポール・ペルノの当主ポール・ペルノ氏の次男ミシェル・ペルノ氏の娘であり、当主の孫娘。彼女はブルゴーニュ大学やESC Dijonで学び自らの名前を冠したブランドを夫と立ち上げました。2018年産が記念すべきファーストヴィンテージ。自社畑も所有していますが、ブドウのほとんどはポール・ペルノからの供給を受けています。栽培は共にポール・ペルノの畑で行うので、彼らとの違いは醸造過程にあります。 目指すスタイルとしては爽快感があり、キリっとした酸があり、長熟できるバランスのとれたワイン。長期的に同じ価値観を持つ仲間内で果汁を交換をしているので年によってキュヴェの増減がありその年の出来の良かったものをリリースしているので不定期ながら質が高く幅広いキュヴェを味わう事が出来ます。全てのラベルには個々の生産本数も記載しますが、生産量は極めて少なく、争奪戦必至の希少性の高いシンデレラワインとなっています。 「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、Paul Pernot所有の2区画0.6ha(1991年&1967年植樹)の内0.02haから生まれる。新樽比約15%+2~4年樽で約11ヵ月熟成。2020年未生産。ビアンヴニュ・バタールの面積はバタールのおよそ1/4程しかなく、生産者も10人ほどしかいません。従って、そのクオリティ故にかなり名の知れた畑ではあるものの、実はあまりお目にかかることができない稀少なワインです。バタールに比べ、ビアンヴニュのワインはやわらかくてしなやかさがあり、熟成も少し早いのが特徴です。 ■テクニカル情報■ 品種:CHARDONNAY、土壌:粘土石灰質土壌...
あす楽
ルモワスネ マジ・シャンベルタン グラン・クリュ [1969]750ml (A)

ウメムラ　Wine　Cellar

275,000円

ルモワスネ マジ・シャンベルタン グラン・クリュ [1969]750ml (A)

【正規代理店商品】 2022年蔵出しバックヴィンテージ! 古酒のスペシャリスト「ルモワスネ」 ルモワスネは1879年設立のネゴシアン。年代物の古酒は大量のストックをしています。前当主のローラン氏は最後のブルジョアとも言われるほどの裕福な家系。その豊富な財力で60年代,70年代,80年代は現代のトップドメーヌから大量のワインを買い付けています。その素晴らしいワインが、彼のカーヴにて樽から瓶に詰められた後、一切動かされずに今も大量に眠っており、現在その味わいは酸、タンニン、果実味全てが溶け合った魅惑的な味わいを醸し出しております。 また、ローラン氏の考えから古酒の輸送には、瓶内の澱が悪影響を及ぼすとの事から1本1本丹念に澱を取り除いています。その後、コルクを抜き澱の不足分を同じワインから注ぎ足しリコルクして出荷いたします。深い眠りと丹念な世話により出来上がったワインは、他のドメーヌでは考えられない程の長熟なワインを生み出しています。 「マジ・シャンベルタン グラン・クリュ」は、コート・ド・ニュイ地区で最も北にある特級畑です。濃厚さとパワーがありながら、バランスも取られており、豊富なタンニンと酸が魅力のワインが生まれます。 REMOISSENET PERE ET FILS MAZIS CHAMBERTIN GRAND CRU ルモワスネ マジ・シャンベルタン グラン・クリュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称:AOC. MAZIS CHAMBERTIN ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:13.5% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 18度前後で抜栓、落ち着き出した濃いガーネット色、赤い果実、黒い土、腐葉土、赤身肉、鞣革、ブラックペッパー、スパイス、醤油、獣臭...
あす楽
ルプルー・プネ スクレ・ド・ビュル ブリュット グラン・クリュ ノエル NV 750ml (2023バージョン)

ウメムラ　Wine　Cellar

10,390円

ルプルー・プネ スクレ・ド・ビュル ブリュット グラン・クリュ ノエル NV 750ml (2023バージョン)

数量限定! 大人気シャンパーニュ「ルプルー・プネ」より 特別にクリスマスにピッタリの作品を用意してくれました! 「ノエル」はフランス語でクリスマス。見ているだけでわくわくする特別仕様のクリスマスデザインの数量限定作品です。素敵なホリデーシーズンの乾杯を、より一層楽しく彩ります。 「ルプルー・プネ」の創業は1660年、RM設立は1929年。モンターニュ・ド・ランス「北側の2巨頭」ヴェルジーとヴェルズネイに計6.5ヘクタールもの畑を所有する、名門中の名門です。3000人以上のリピート顧客を持つ、絵にかいたような「交信不能生産者」でしたが(お父さんに何度電話を切られたことか・・)、2007年に、実力と意欲を併せ持った8代目フランソワ・バルボサが継承したことで、ついに海が割れ、道が開けました。 「真に完成されたシャンパンとは、シャンパン単独で飲んで感動できるシャンパンです」(フランソワ・バルボサ)。彼の作品は非常に繊細・静的な味わいで、巨匠ピアニストが最弱音で紡ぐ旋律のように、しっとりと心に染み込んできます。シャンパンを飲むという行為に浸りたい方に贈ります。 「スクレ・ド・ビュル ブリュット グラン・クリュ」は、4代続くシャンパーニュ・メゾンのシンボル。伝統的な白亜のセラーで最低3年間熟成。シャルドネ1/3とピノ・ノワール2/3のブレンド。いずれもグラン・クリュのヴェルジー産50%、ヴェルズネイ産50%。ステンレスタンクで醸造。3年間ビン熟成。ドザージュは8g/l。キュヴェは通常輸入していない、ルプルー・プネのスタンダード・ブリュットになります。 土壌の特徴を忠実に表現しており、輝きのある淡い黄金色、白果実と赤果実のクリーンで魅力的なノーズ、ほのかな果実の香りと、白身肉やスパイスを伴う白い果実の風味が特徴的な...
あす楽
ドメーヌ・ポンソ クロ・サン・ドニ グラン・クリュ キュヴェ・トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2014]750ml

ウメムラ　Wine　Cellar

107,800円

ドメーヌ・ポンソ クロ・サン・ドニ グラン・クリュ キュヴェ・トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2014]750ml

【正規代理店商品】 生産するキュヴェの半数がグラン・クリュ! 事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ。 モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。その歴史はデュジャックより100年も遡る。2017年、モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子ローラン・ポンソがドメーヌを去り、現在、ローランの妹ローズ・マリーが5代目の当主を務める。 ローズ・マリーは、1997年からドメーヌ参画している。醸造に関しては支配人代理も務めるアレクサンドル・アベルが醸造責任者を務める。ローラン・ポンソと同じ哲学をもち、スタイルに変化はない。ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しづらい印象を受ける。しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。まさに投資に値するワインといえるだろう。 「クロ・サン・ドニ グラン・クリュ キュヴェ・トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、ポンソがもつクロ・サン・ドニの敷地0.7ヘクタールになるブドウを使用します。1905年植樹の古木で、密度は12,000本/ヘクタールです。古い(5-20年)ピース樽のみで熟成。ワイナリーは40年の熟成ができるポテンシャルがあると言われています。 スパイスと土の要素を伴う、素晴らしい香りの強さと不安を和らげる新鮮さを持っています。素晴らしい凝縮感とフィネスを備えた芳醇なワイン。タンニンはシルキーで、余韻の長さが持続します。 DOMAINE PONSOT CLOS SAINT DENIS GRAND CRU CUVEE TRES VIEILLES VIGNES ドメーヌ・ポンソ クロ・サン・ドニ グラン・クリュ キュヴェ・トレ・ヴィエイユ...
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