メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「凱陣」検索結果。

凱陣の商品検索結果全5件中1~5件目

悦凱陣 純米吟醸 赤磐 雄町 無濾過 生酒 720ml - 丸尾本店

銘酒しらい屋

3,630

悦凱陣 純米吟醸 赤磐 雄町 無濾過 生酒 720ml - 丸尾本店

私が悦凱陣のトリコになった、運命の一本です。 特徴的な酸と、芳醇な旨味が飲む者を飽きさせず、次の一口が待ちきれなくなる、この酒の味わいは絶品! 冷やでも十分に美味しですが、ぬる燗にするとバランスの良さがさらに際立ちます。 ぜひ一度お試しください! 商品詳細 銘柄名悦凱陣 純米吟醸 赤磐雄町 特定名称純米吟醸酒 仕様無濾過 生酒 醸造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米全量 岡山県産雄町 精米歩合50% 使用酵母熊本9号 ALC度数18〜19度 酸度2.2 日本酒度+6 内容量720ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。 1800mlはこちらからお買いもとめいただけます。悦凱陣 純米吟醸 赤磐雄町 無濾過 生酒 720ml 丸尾本店 − 香川 岡山県産の赤磐雄町を50%精米で醸した純米吟醸酒。 約一年半の間、低温冷蔵庫で蔵元の入念に管理のもと貯蔵されて出荷となります。 その味わいは、雄町のもつ力強い旨味と繊細な酸がバランス良くまとまっており、飲む者の心を鷲掴みにします。 非常に完成度の高い酒なので、すぐ飲んでも雄町らしさが十分味わえます。 また、自家熟成にも応えられるポテンシャルがあり、自分の好みにあう雄町を楽しめるようになっています。

悦凱陣 純米吟醸 雄町 無濾過 生酒 クリアボトル 1800ml - 丸尾本店

銘酒しらい屋

4,345

悦凱陣 純米吟醸 雄町 無濾過 生酒 クリアボトル 1800ml - 丸尾本店

待望の悦凱陣の新銘柄。 透明なボトルに貼られたピンクのラベルが印象的。 雄町らしさを存分に堪能できる味わいは、さすが。期待を裏切りません。 スムースで優しい飲み口と低めの度数でスイスイのめる一本です。 商品詳細 銘柄名悦凱陣 純米吟醸 クリアボトル 醸造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米雄町 精米歩合60% 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※ 酸度・日本酒度は、製造年度により変化することがあります。 720mlはこちらからお買いもとめいただけます。 控え目な香りと切れの良さはじつに爽やか! 飲み過ぎ注意の一本となってます。 夏から秋にならよーーーく冷やして、寒くなったら常温やぬる燗で。 季節を問わず楽しめる一本です。 商品詳細 銘柄名悦凱陣 純米吟醸 ブルーボトル 特定名称純米吟醸酒 仕様無濾過 生酒 醸造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米山田錦 精米歩合60% ALC度数14~15度 酸度1.6 日本酒度+12 内容量1800ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※ 酸度・日本酒度は、製造年度により変化することがあります。 720mlはこちらからお買いもとめいただけます。悦凱陣 純米吟醸 雄町 クリアボトル 無濾過 生酒 1800ml 丸尾本店 − 香川県 岡山と讃岐産の雄町を60%精米で醸した純米吟醸酒です。 凱陣ではめずらしいクリアボトル入りです。 丹念な酒造りでコアなファンが多い凱陣シリーズ。 雄町の持ち味を最大限に引き出した純米吟醸酒が仲間入りしました。 他の銘柄と同様の手間をかけて醸し、一切炭を使わない無ろ過生酒で出荷です。 アルコール度数が低めに設定されていて飲みやすく、凱陣初心者にも日本酒初心者にもお勧めできる1本です。

日本酒 悦 凱陣 山廃純米無濾過生原酒 讃州雄町カートン箱入り720ml【丸尾本店】

お酒の専門店 松仙

2,915

日本酒 悦 凱陣 山廃純米無濾過生原酒 讃州雄町カートン箱入り720ml【丸尾本店】

.☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ 日本酒 悦 凱陣 山廃純米無濾過生原酒 讃州雄町カートン箱入り720ml【丸尾本店】 [商品説明] ■蔵元:丸尾本店 ■都道府県:香川県 ■原料米: 讃州雄町 ■精米歩合:75% ■日本酒度:+10 ■酸度:2.1 ■アルコール度数:18、5% ■容量:720ml 「凱陣」は金毘羅さんのふもと琴平にあり、江戸時代の商家の姿そのままに残している歴史ある蔵元。 水は讃岐の空海(弘法大師)ゆかりの満濃池の豊かな伏流水を使っています。 完全に手造りで見事に個性的な太く素敵なお酒を造っています。 太くて芯のしっかりした凱陣らしい美味しさ。 甘み・酸味・辛味・渋みが上手くバランスした四国香川は金毘羅の銘酒です。 〜〜〜〜〜〜 入荷しました。 今年の讃州は最高!!ワインを超えた奥行きのある酸に感動!! 讃州雄町は讃岐で作られる酒米。 しかも貴重です。 濃厚な舌触りとビロードのような滑らかさが特徴。 日本酒のレベルをはるかに超えた実に深みのある酒です。 冷から熱燗まで美味しい。 素敵な酒です ホームページでさらにお安く 当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います。 .☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆お酒の専門店 『松仙まつせん』←検索 ☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜ + + + + + +日本酒『凱陣 山廃純米無ろ過生原酒 讃州雄町』【丸尾本店】 [商品説明] ■蔵元:丸尾本店 ■都道府県:香川県 ■原料米: 讃州雄町 ■精米歩合:75% ■日本酒度:+10 ...

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雨後の月 純米大吟醸 無濾過生原酒 雄町 720ml

佐野屋JIZAKE 楽天市場店

2,090

雨後の月 純米大吟醸 無濾過生原酒 雄町 720ml

皆様の日本酒デビューのお酒は何ですか?私がこの業界に入って初めて飲んだ地酒がこのお酒。「雨後の月 雄町純米大吟醸 無濾過生原酒」です。初めて飲むお酒はとても重要ですよね?お酒に限った話では無いかも知れませんが、最初に飲んだお酒で印象が大きく変わります。現在、日本酒がお好きだとおっしゃる方の多くは最初のお酒の印象が良かったのではないでしょうか。なぜ、こんな話をしたかと言いますと、「雨後の月」で地酒デビューしたという方が実に多いんです。しかもリピート率も高い。「雨後の月」の柔らかい口当たりが受け入れられやすいのだと思います。そんな「雨後の月」の毎年恒例、純米大吟醸の無濾過生原酒シリーズ。中でもダントツの一番人気が雄町。このお酒は岡山県産の雄町を全量使用して造られています。私がシリーズで一番楽しみにしているのもこのお酒(笑)通年で無いのが残念でなりません!「雨後の月」の柔らかい甘味のある酒質が雄町のボリューム感ととてもよく合っています。甘酸っぱいエレガントな香り、ジューシーな甘味、凝縮感のある旨味がたまりません!「雨後の月」らしいキレイな酸のおかげでボリュームがあるのに軽快に飲めます。そして美しい余韻。一口飲めばすっかりこのお酒の虜になっているハズ!このお酒を飲んでいると欲しくなるのが「海のミルク」こと牡蠣。生でも焼きでも良いのですが、シンプルに牡蠣の旨味と雄町のふくよかな味が楽しめる味付けが特に合います。ミルク繋がりで乳製品との相性もバツグン!チーズやバターを使った少々濃厚なお料理でもこのお酒はきちんと受け止めてくれます。もし、これをご覧の方で地酒デビューをされていない方がいらっしゃいましたら是非このお酒を飲んでみて下さい。地酒ファンを増やしてくれるお酒としてオススメ致します。《「第8回 雄町サミット」にて優等賞受賞!...

(佐賀)七田 純米吟醸 雄町50 無濾過生 720ml 要冷蔵

丸石酒店

2,200

(佐賀)七田 純米吟醸 雄町50 無濾過生 720ml 要冷蔵

●一配送先につき2本以下のご注文の場合、 破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 フランス人もまだ知らない!セボン・生sake 特約店限定 季節限定酒(3月~) 岡山県産の酒米「雄町」を50%まで磨きあげて、無濾過生の濃厚で南国のパイナップルなどを思わせるようなジューシーな味わいが特徴。 火入れと違い、生酒ならではのガス感など飲むたびに旨味と爽快感が口一杯に広がります。 原材料 岡山県産 雄町 精米歩合 50% アルコール度 16度 おすすめ温度 冷やして(7℃〜10℃) 合う料理 豚バラの塩焼き、カマンベールチーズ、牛肉のオイスターソース炒め こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クー ル便料金が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照 ください。要冷蔵品に付きクール便で発送させて頂きます。クール便料金が別途加算されます。 当店の注文内容確認メールをご確認下さい。●一配送先につき2本以下のご注文の場合、 破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。

送料無料
日本酒 生原酒 送料無料 ギフト プレゼント 木村式奇跡のお酒 純米吟醸 雄町 720ml 無濾過 お酒 地酒 倉敷 岡山 クール

倉敷の地酒 燦然 -さんぜん-

3,240

日本酒 生原酒 送料無料 ギフト プレゼント 木村式奇跡のお酒 純米吟醸 雄町 720ml 無濾過 お酒 地酒 倉敷 岡山 クール

「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏が提唱する、肥料・農薬を使用しない自然栽培で収穫されたお米で醸した、自然の恵みのお酒です。 特に本酒は、55%まで磨き上げた岡山特産の雄町米で醸した「純米吟醸 雄町」を、しぼった当日にすぐに瓶詰した生原酒です。 フルーティーな香りと、フレッシュなみずみずしい雄町の濃醇な味わいを冷やしてお楽しみください。 ※出荷時期によって商品デザインは多少変更される場合がございますが、ご了承くださいませ。 ※ご注文月かその先月の製造年月の商品を発送いたします。 【例】R3年5月ご注文⇒R3年5月又は4月の製造年月の商品 ※こちらは【クール】配送商品でございます。[容量違い商品]木村式奇跡のお酒 純米吟醸 雄町 生原酒 1800ml [同カテゴリページ]純米吟醸酒,季節商品 [木村式関連ページ]奇跡のお酒シリーズ,木村式自然栽培米 商品詳細 名称 日本酒 商品名 木村式奇跡のお酒 純米吟醸 雄町 生原酒 内容量 720ml 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 木村式自然栽培米「雄町」 精米歩合 55% アルコール分 17度 甘辛度 中口 化粧箱 なし お召し上がり方 ◎冷 〇オンザロック 賞味期限 【目安】未開栓時、製造年月より半年間。 開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法 冷暗所に保管 製造者 菊池酒造株式会社(岡山県倉敷市玉島)

雨後の月 純米大吟醸 無濾過生原酒 雄町 1800ml

佐野屋JIZAKE 楽天市場店

4,070

雨後の月 純米大吟醸 無濾過生原酒 雄町 1800ml

皆様の日本酒デビューのお酒は何ですか?私がこの業界に入って初めて飲んだ地酒がこのお酒。「雨後の月 雄町純米大吟醸 無濾過生原酒」です。初めて飲むお酒はとても重要ですよね?お酒に限った話では無いかも知れませんが、最初に飲んだお酒で印象が大きく変わります。現在、日本酒がお好きだとおっしゃる方の多くは最初のお酒の印象が良かったのではないでしょうか。なぜ、こんな話をしたかと言いますと、「雨後の月」で地酒デビューしたという方が実に多いんです。しかもリピート率も高い。「雨後の月」の柔らかい口当たりが受け入れられやすいのだと思います。そんな「雨後の月」の毎年恒例、純米大吟醸の無濾過生原酒シリーズ。中でもダントツの一番人気が雄町。このお酒は岡山県産の雄町を全量使用して造られています。私がシリーズで一番楽しみにしているのもこのお酒(笑)通年で無いのが残念でなりません!「雨後の月」の柔らかい甘味のある酒質が雄町のボリューム感ととてもよく合っています。甘酸っぱいエレガントな香り、ジューシーな甘味、凝縮感のある旨味がたまりません!「雨後の月」らしいキレイな酸のおかげでボリュームがあるのに軽快に飲めます。そして美しい余韻。一口飲めばすっかりこのお酒の虜になっているハズ!このお酒を飲んでいると欲しくなるのが「海のミルク」こと牡蠣。生でも焼きでも良いのですが、シンプルに牡蠣の旨味と雄町のふくよかな味が楽しめる味付けが特に合います。ミルク繋がりで乳製品との相性もバツグン!チーズやバターを使った少々濃厚なお料理でもこのお酒はきちんと受け止めてくれます。もし、これをご覧の方で地酒デビューをされていない方がいらっしゃいましたら是非このお酒を飲んでみて下さい。地酒ファンを増やしてくれるお酒としてオススメ致します。《「第8回 雄町サミット」にて優等賞受賞!...

雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 720ml 日本酒 八百新酒造 山口県

はせがわ酒店

2,090

雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 720ml 日本酒 八百新酒造 山口県

商品情報 商品説明 雁木のベーシックの一つ。二番目に世に出した雁木。和水(加水)せず、火入せず、濾過せず、搾った酒の持ち味をそのままボトルに詰めました。「ノ弐」は口あたり滑らかに含み香がたっぷり口中を満たすお酒です。 蔵元 八百新酒造 地域 山口県 容量 720ml 注意事項 クール便推奨。 画像はイメージです。 画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。 サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。 ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。 シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。 配送方法 お届けはヤマト運輸です。送料にはカートン代が含まれています。 1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。 ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。最後にもう一杯飲みたくなる酒 山口県岩国市。明治10年(1877年)に創業した当時、原料米は蔵のすぐ脇に流れる今津川から運ばれ、雁木(階段状の船着場)から水揚げされていました。五代目となる小林久茂氏が、蔵元杜氏として平成12年に誕生させた新ブランドに雁木と名付けた背景には、蔵の原点への回帰と新しい船出の意味が込められています。また雁木が人や物の行き来する場所であるように、このお酒も一度飲んでも最後にもう一杯飲みたくなるような美味しさを目指しています。 酒造りでは少量での洗米浸漬といった丁寧な原料処理に始まり、データ分析だけでなく人の感覚を大切にした麹造り、仕込み工程で最適なサイズのタンクに交換するなどのひと手間を惜しみません...

来福 らいふく 純米吟醸 生原酒 雄町 おまち 来福酒造 1800ml 瓶 【クール便配送】 【 日本酒 地酒 茨城 筑西 純米吟醸酒 無濾過生原酒 無ろ過 フルーティー フレッシュ 酸 爽やか 】

酒の倉之助

3,520

来福 らいふく 純米吟醸 生原酒 雄町 おまち 来福酒造 1800ml 瓶 【クール便配送】 【 日本酒 地酒 茨城 筑西 純米吟醸酒 無濾過生原酒 無ろ過 フルーティー フレッシュ 酸 爽やか 】

通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)飾らない普段着の、ナチュラルビューティー雄町!さりげなく料理の味わいを高める酸も魅力的!!岡山県を代表する酒米「雄町」のみを高精白(精米歩合50%)して使用し、ベゴニアの花酵母を用いて醸した定番の純米吟醸です。「雄町」は江戸時代から栽培されている歴史のある酒米で、芳醇で野性味あふれる味わいが特徴。近年では山田錦と二分するほどの人気を誇り、「オマチスト」と呼ばれる雄町酒ファンを多数生み出しています。本品はそんな「雄町」のふくよかな味わいを存分にお楽しみ頂けるよう、濾過なし・火入れなし・加水なし(無濾過生原酒)にて瓶詰め。上品でフルーティーな香りと、みずみずしい甘味と旨味が静かに弾けるさまは、まさしく雄町 meets 来福!!飲みごたえのある味わいながらも、キリリとした酸が利いて飲み上がりはキレよく爽やか。普段のお食事にも合わせやすい酒質で、脂の乗った旬の魚のムニエルやポワレなどと合わせると、双方の甘味が引き立って絶品です!来福酒造について来福酒造は、1716年(享保元年)、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。配送については、基本的にクール便で行っています。特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。■製造者:来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目:日本酒(純米吟醸酒)■原材料名:米(国産)、米麹...

あす楽
わかむすめ 純米吟醸 無濾過生原酒  牡丹 (ぼたん) 雄町  1800ml  日本酒 新谷酒造 山口 徳地

Let’s enjoy酒生活.酒文化 タナカ

3,960

わかむすめ 純米吟醸 無濾過生原酒 牡丹 (ぼたん) 雄町 1800ml 日本酒 新谷酒造 山口 徳地

新谷酒造 【容量】 1800ml 【ALC度数】 16度 【原料米】 米・米麹 【原料米】 岡山雄町100% 【製造元】 新谷酒造 【保存方法】 冷蔵庫または冷暗所にて 【精米歩合】 60% 【日本酒度】 - 【酸度】 - 【発送方法】 クール便にて新谷酒造 山口県山口市徳地 山口県の山間の徳地町の小さな酒蔵新谷酒造さん。知る人ぞ知る小さな酒蔵ですが、今俄然注目を集めているです。 それも社長の新谷義直さんの実直な人柄お酒に現れており柔和な味わいだけど筋の通った味わいに魅せらてているからではないでしょうか? ご夫婦2人で酒造りをされている新谷酒造さんより奥さんの新谷文子さんが杜氏になられますます楽しみな新谷酒造さんです。 今年から新入社員も入られさらにパワーアップの新谷酒造さんです。 4年度の山口県新酒鑑評会で大吟醸の部 最優等賞(第1位)、純米吟醸の部 優等賞、西都の雫の部 特別奨励賞(第1位)を受賞と今勢いに乗る「わかむすめ」さんです。 「立てば芍薬 座れば牡丹 歩く姿は百合の花」という言葉は女性の美しい立ち振る舞いや容姿を花にたとえて表現されます。 この純米吟醸 牡丹はこの言葉のように優美な女性を思わせるようなお酒を目指しています。 ふんわりと包み込むような優しい香りと雄町らしいふくらみのある味わい、酸の効いた後口の軽快さ「まさに素敵な女性です」 食事に寄り添えるお酒なので食中酒としてお楽しみください。

まんさくの花 純米大吟醸生原酒 雄町酒 720ml

佐野屋JIZAKE 楽天市場店

2,475

まんさくの花 純米大吟醸生原酒 雄町酒 720ml

《第11回雄町サミットにて優等賞受賞!》岡山県発祥の酒米「雄町」で醸した日本酒のみが全国から集結する国内最大のイベント「雄町サミット」が2019年7月30日(火)に東京・飯田橋のホテルグランドパレスにて開催。今年で11回目の当コンクールには全国より215点が出品されました。その結果、吟醸酒の部において「まんさくの花 純米大吟醸 雄町酒 生詰原酒」が優等賞に選ばれました。 《まんさくの花と雄町の相性はバツグン!》「まんさくの花」と雄町の相性はバツグンです!これは、私が雄町好きだから言う訳ではありません。「まんさくの花」が好きだから言う訳でもありません。(いや、全く無いと言うとウソになるな…。)「まんさくの花」のお米の旨味を出し切られるコクのある酒質と、野性味溢れる雄町、雄町が溶けた時の乳製品のコクのような味わいが絶妙。雄町好きな方にも初めての方にも雄町のお手本のようなお酒としてとてもオススメしたいお酒です。と、いきなりシメのような文章を書いてしまいました。どうしよ…。今日は違う展開で。私が雄町のお酒で好きなのは溶けた時のコク。豆類や乳製品が欲しくなるんです。枝豆やお豆腐、チーズもそうですし、シチューやグラタンなども。そこから派生して「海のミルク」こと牡蠣!厳密に言うと、牡蠣が海のミルクと呼ばれているのは色と栄養素が由縁なのですが、味も旨味タップリでミルキーですから。なので、私は牡蠣を見ると雄町のお酒が飲みたくなります。秋田県で牡蠣と言うと、岩牡蠣で夏場が有名ですが、品種を限定せず、産卵期を外して産地を変えれば、牡蠣は年中美味しい物が食べられますから、是非合わせてみて下さい。今回のお酒は雄町の純米大吟醸の約2年熟成。雄町の旨さが熟成で更に増した限定品です。牡蠣と一緒に飲んでみてはいかがでしょうか。製品仕様商品名まんさくの花...

望 ぼう 純米大吟醸 雄町 おまち 無濾過 瓶燗火入れ 外池酒造店 720ml 瓶 【限定】 【 日本酒 プレゼント 華やか 濃醇 味わい深い 栃木 益子 bo 雄町サミット オマチスト 】

酒の倉之助

2,365

望 ぼう 純米大吟醸 雄町 おまち 無濾過 瓶燗火入れ 外池酒造店 720ml 瓶 【限定】 【 日本酒 プレゼント 華やか 濃醇 味わい深い 栃木 益子 bo 雄町サミット オマチスト 】

限定商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)エレガント系フルボディ!〈望〉の“雄町"の、年一限定 火入れ品が今年も入荷!!人気のモダン日本酒銘柄〈望〉を象徴するような美酒〈望 純米大吟醸 雄町〉。通年品はフレッシュな「無濾過生原酒」の状態で出荷されますが、こちらの「無濾過瓶燗火入れ」は、一皮むけたオトナの艶やかさ光る限定品。春先に搾ったお酒を約半年間、蔵内でじっくりと熟成させ、秋も深まって味がノリにノッてきた頃に出荷される、いわば「秋あがり」に位置する希少品。雄町らしい豊かな味幅と、うっとりするような果実様の香りを、存分にお楽しみ頂ける逸品です。スタッフが試飲しました (2022/10/21)香りは、モモやマスカット、イチゴを思わせる果実のような華やかさ。線の細い流麗な印象のノーマルバージョン(生酒)と比べると、熟成と火入れのなせるわざか、より濃醇な味わいを感じます。雄町ならではの艶やかでボリューミーな旨味と甘味の中に、望らしい美しく伸びやかな酸味が踊り 余韻まで持続します。秋のみならず、年末のきらびやかな場にもフィットしそうなゴージャスな味わい、是非ご堪能いただければと思います!!おすすめの温度帯常温:旨味や甘味、ボリューム感を存分に楽しめます。受賞歴など【2022年 第13回雄町サミット 吟醸酒の部「優秀賞」】【2021年 International Wine Challenge 日本酒 純米大吟醸部門「銅賞」】【2021年 第12回雄町サミット 吟醸酒の部「優秀賞」】【2020年 Kura Master 2020(フランス) 雄町部門「金賞」】【2019年 Kura Master 2019(フランス) 純米大吟醸部門「金賞」】【2019年...

日本酒 松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過 生原酒 1800ml R5BY (松井酒造店/栃木) まつのことぶき マツコト 栃木の日本酒 北関東の酒

水新酒店

3,960

日本酒 松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過 生原酒 1800ml R5BY (松井酒造店/栃木) まつのことぶき マツコト 栃木の日本酒 北関東の酒

品質保持のため、可能な限り「クール便」をご利用ください。 松井酒造店さんを代表するお酒がこの「松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒」。 雄町の旨味を存分に引き出した人気酒です。 穏やかな香りから始まり、奥深い雄町の旨味が口中いっぱいに広がります。雄町の充実した旨味に軽快な酸が寄り添うなめらかで上品な味わい。一口飲んでわかるキメの細かさと柔らかさ、そして透明感に感動すること間違いなしです。終始スムーズに流れていく酒質は松井社長の技ありの逸品です。 雄町は山田錦と並ぶ優れた酒造好適米。その雄町の良さを最大限に引出し丁寧に醸された「純米吟醸 雄町 無濾過生原酒」です。ぜひご賞味ください。 ■蔵元名:松井酒造店(栃木) ■原料米:雄町 100% ■精米歩合:55% ■日本酒度:+3.0 ■酸度:1.8 ■アルコール度数:17度 ■使用酵母:K1401 ■保管方法:要冷蔵 商品説明 名称 松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 内容量 1800ml 保存方法 要冷蔵 原材料 米(国産)米麹(国産米) 製造者 株式会社 松井酒造店 栃木県塩谷郡塩谷町船生3683 特徴など 実店舗で冷蔵保存しています。 日本酒に賞味期限はありません。 720ml×1本のご注文の場合は「宅急便専用箱 720ml 1本用」 150円(税込)を加算させていただきます。 ●ギフトボックスをご購入いただくと下記の用途にもご利用いただけます。 御年賀 お年賀 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 プレゼント 暑中御見舞 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 御祝 御祝い 内祝い 御礼 お礼 返礼品 お返し ご挨拶 御挨拶 祝延寿 敬寿 記念日 結婚祝 結婚記念日 出産祝 寿 贈り物 バレンタインデー ホワイトデー お誕生日 誕生祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 還暦...

鶴齢 純米吟醸 山田錦50% 無濾過生原酒 720ml

佐野屋JIZAKE 楽天市場店

2,145

鶴齢 純米吟醸 山田錦50% 無濾過生原酒 720ml

《これが元祖「鶴齢の無濾過生原酒」!》2014年2月、首都圏が大雪に見舞われた冬の日、店主は新潟県の青木酒造を再訪問し、青木社長と約5年振りの再会を果たしました。その時、1998年頃から無濾過生原酒の販売を行った当時のエピソードを聞くことが出来ました。当時はまだ無濾過生原酒が広く出回っておらず、地元では炭素濾過も加水も行わ無いお酒に付いて厳しい意見もあったそうです。しかし、無濾過生原酒は首都圏を中心に人気を集め、いつしか「鶴齢といえば無濾過生原酒」と評されるようになったのですが、その無濾過生原酒の第1号として販売されたのが、山田錦50%の純米吟醸です。このお酒は鶴齢が造る純米吟醸酒の中でも最上格。50%精米の山田錦を原料とするスペック的には純米大吟醸に匹敵する酒を無濾過生原酒で仕上げました。この業界でよく語られる「新潟らしくない無濾過生原酒」とは一線を画し、淡麗辛口の綺麗さ・美しさを踏襲しつつ、飲みごたえがある無濾過生原酒として進化した、正統派のお酒です。澄み切った水のような清涼な口当たり、新酒でありながら落ち着きのある深みのある酒質は「鶴齢」ならではの味わいを表現。ファーストアタックから口の中で転がすまでの味わい1つ1つが「鶴齢」の無濾過生原酒シリーズ唯一の純米吟醸クラスであることを思わせる「格の違い」を感じさせます。青木社長はかつて、何も手を加えていない、しぼりたて新酒のおいしさを多くの方に知ってもらいたい、という気持ちで無濾過生原酒の販売に踏み切りました。このお酒を飲むと、皆様にもその気持ちがおわかりいただけると思います。鶴齢の真価を見ることができる、満足度の高い1本です。

まんさくの花 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀ラベルGOLD 720ml

佐野屋JIZAKE 楽天市場店

2,475

まんさくの花 純米大吟醸 無濾過生原酒 亀ラベルGOLD 720ml

《ゴールドに輝く特別な亀の尾!》「まんさくの花」の魅力。小仕込みで丁寧に醸されることによる、お米の旨味を美しく表現した味わい。それと、多彩な商品ラインナップではないでしょうか。ラベルをご覧下さい。金色に光り輝くゴージャスな亀!亀の甲羅の模様が「米」の字なんです!亀ラベルGOLD!まんさくファンから大人気の亀の尾のお酒の特別バージョンです。どう特別なのか。亀ラベルのお酒の精米歩合は55%なのですが、GOLDだけは45%!より多く磨かれている特別品ということで亀が光り輝いているのです。このキャッチーなラベル。ご自身で飲まれる時も何かテンション上がりません?プレゼントを開けて、こんなに可愛いラベルを見たらきっと喜ばれます!「まんさくの花」でも特に人気なのが亀ラベルシリーズなんです!「まんさくの花」で長く取り組まれているお米の1つが亀の尾。まんさくさんでは亀の尾は今や限定品の主力です。亀の尾の魅力は、造り立ての固さ、若さが日を追う毎にどんどん成長し、見違えるように膨らみのあるお酒に成長する所でしょうか。とにかく出来立て勝負のお酒というよりは味わいがどんどん豊かになって来る大器晩成型のお酒です。亀の尾って稀少な酒造好適米のイメージを持たれるかも知れませんが実は一般米です。なのでお米の質はガッチガチ。普通に造ると亀の尾はシャープなお酒に仕上がりがち。ですが、そんな亀の尾の旨味をバランスを保ちながら十二分に引き出されている所にこのお酒のスゴさを感じます。さあ、皆様、金色に輝く亀を見たら絶対飲んでみて下さい!

玉川 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 1800ml 日本酒 木下酒造 京都府

はせがわ酒店

3,630

玉川 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 1800ml 日本酒 木下酒造 京都府

商品情報 商品説明 例年通りの19度台半ばのアルコール度数ながら、口に含むと雄町らしい甘・旨の膨らみもあって、いつもより柔らかさを感じる仕上がりとなっています。山廃仕込みの懐の深い味わいをご堪能ください。 蔵元 木下酒造 地域 京都府 容量 1800ml 注意事項 クール便推奨。 画像はイメージです。 画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。 サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。 ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。 シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。 配送方法 お届けはヤマト運輸です。送料にはカートン代が含まれています。 1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。 ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。時間の経過や温度の違いで変化を楽しむことができる日本酒「玉川」 木下酒造は天保13年、1842年に京丹後久美浜の地で創業しました。蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉(とてもきれいな)のような川というところから、玉川と命名されました。杜氏を務めるイギリス人のフィリップ・ハーパー氏は、家付き酵母を使った自然仕込の山廃や、江戸時代の製法を再現した酒など、挑戦的な酒造りで新たなファン層をつくりだしています。時間軸と温度の違いによる味の変化は、日本酒の最大の魅力だという考えから、しぼりたての無濾過生原酒から蔵で熟成させた古酒も多く販売しています。

日本酒 五十嵐 雄町 純米吟醸 無濾過 生原酒 直汲み 紫ラベル 1800ml R5BY (五十嵐酒造/埼玉) いがらし 埼玉の酒 奥武蔵の地酒

水新酒店

3,520

日本酒 五十嵐 雄町 純米吟醸 無濾過 生原酒 直汲み 紫ラベル 1800ml R5BY (五十嵐酒造/埼玉) いがらし 埼玉の酒 奥武蔵の地酒

品質保持のため、可能な限り「クール便」をご利用ください。 埼玉県 五十嵐酒造さんが醸す、限定直汲みシリーズ「五十嵐(いがらし)」の雄町を使用した純米吟醸です。岡山県産の上質な雄町を53%まで磨き、K1501号酵母+埼玉C酵母で醸されました。自動圧搾機で上槽され、生まれたての無濾過生原酒をその場でそのまま瓶詰めする【直汲み】で瓶に囲われた1本。爽やかな口当たり、雄町らしい厚みのある伸びやかな旨みを堪能できる生原酒です。清涼感のある吟醸香が嫌味無く漂い、ボリューム感を楽しませながらも大味にさせないフレッシュでシャープな酸。後半に現れる渋味が全体を引き締め、辛味と共に綺麗にキレていきます。五味が見事に調和したまとまりの良いお酒で、飽きることなく杯が進む見事な仕上がりです。「五十嵐 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み」は、今年もとても美味しく出来上がりました。ぜひご賞味くださいませ。 取り扱い注意事項 ・要冷蔵商品です。 ・瓶を立てて冷蔵庫で保存してください。 ・開栓後はお早めにお飲みください。 ・未成年者への販売・飲酒は法律で禁止されています。 ■蔵元名:五十嵐酒造(埼玉) ■原料米:岡山県産 雄町 100% ■精米歩合:53% ■日本酒度:±0 ■酸度:2.0 ■アルコール度数:16度 ■使用酵母:K1501号+埼玉C ■保管方法:要冷蔵 商品説明 名称 五十嵐 雄町 純米吟醸 無濾過 生原酒 直汲み 内容量 1800ml 保存方法 要冷蔵 原材料 米(国産) 米麹(国産米) 製造者 五十嵐酒造株式会社埼玉県飯能市川寺667-1 特徴など 実店舗で冷蔵保存しています。 日本酒に賞味期限はありません。 720ml×1本のご注文の場合は「宅急便専用箱 720ml 1本用」 150円(税込)を加算させていただきます。 ...

栄光 純米吟醸 松山三井 無濾過生酒 720ml 【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【松山市】

津田SAKE店

2,035

栄光 純米吟醸 松山三井 無濾過生酒 720ml 【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【松山市】

【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 数々のコンテストで受賞暦を持つ「栄光 松山三井」を無濾過で仕上げています。 本来、お酒の工程では雑味や不純物を取り除く目的で濾過をするのが一般的ですが、その際に本来の旨みも一緒に濾し取られていました。 この無濾過の「栄光 松山三井」は、徹底した管理と技術力で、雑味や不純物を最低限におさえることに成功し、無濾過で出荷することができるようになりました。 愛媛県産の最高級米「松山三井」を100%使用し、醸造した純米吟醸酒です。 槽口からそのまま出したようなフレッシュな味わいを残した無濾過の生酒です。 淡麗な味わいの中に、ふくよかな旨みのただよう贅沢な美酒をお楽しみ下さい。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16.5度 酸 度1.6 日本酒度-1.0 精米歩合50% 使用米松山三井 蔵出荷年月令和5年8月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県松山市・栄光酒造

あす楽
わかむすめ 純米大吟醸 無濾過生原酒  燕子花(かきつばた) 生酒 5BY 720ml 日本酒 新谷酒造 山口 徳地

Let’s enjoy酒生活.酒文化 タナカ

4,180

わかむすめ 純米大吟醸 無濾過生原酒 燕子花(かきつばた) 生酒 5BY 720ml 日本酒 新谷酒造 山口 徳地

新谷酒造 【容量】 720ml 【ALC度数】 16度 【原料米】 米・米麹 【原料米】 山田錦100% 【製造元】 新谷酒造 【保存方法】 冷蔵庫または冷暗所にて 【精米歩合】 40% 【日本酒度】 - 【酸度】 - 【発送方法】 クール便にて新谷酒造 山口県山口市徳地 山口県の山間の徳地町の小さな酒蔵新谷酒造さん。知る人ぞ知る小さな酒蔵ですが、今俄然注目を集めている蔵です。 それも社長兼杜氏の新谷義直さんの実直な人柄お酒に現れており柔和な味わいだけど筋の通った味わいに魅せらてているからではないでしょうか? ご夫婦2人で酒造りをされている新谷酒造さんより奥さんの新谷文子さんが杜氏になられますます楽しみな新谷酒造さんです。 昨年から新入社員も入られさらにパワーアップの新谷酒造さんです。 4年度の山口県新酒鑑評会で大吟醸の部 最優等賞(第1位)、純米吟醸の部 優等賞、西都の雫の部 特別奨励賞(第1位)を受賞と今勢いに乗る「わかむすめ」さんです。 柔らかで華やかな香りとより濃醇で旨みの奥行きが深く、切れ味のよさは健在でお食事との相性も幅広くお楽しみいただけます。 燕子花の花言葉は「幸運が必ず来る」です!(^^)! この燕子花で「Kura Master 日本酒コンクール 2020」純米大吟醸部門でプラチナ賞受賞されました。 造っても即完売が続いている、今とても勢いに乗る新谷酒造さんから目が離されません。

宮の雪 MIYANOYUKI みやのゆき 純米吟醸 生原酒 雄町 GREEN BADGE グリーンバッジ 720ml 三重県 四日市市 宮崎本店 三重 地酒 日本酒 ※クール便指定キンミヤ焼酎造る蔵の...

福田屋酒店

2,200

宮の雪 MIYANOYUKI みやのゆき 純米吟醸 生原酒 雄町 GREEN BADGE グリーンバッジ 720ml 三重県 四日市市 宮崎本店 三重 地酒 日本酒 ※クール便指定キンミヤ焼酎造る蔵の...

■商品詳細 商品名 MIYANOYUKI みやのゆき 純米吟醸生原酒 特定名称 純米吟醸酒 精米歩合 50% 原料 米・米麹(雄町100%) 日本酒度 非公開 酸度 非公開 容量 720ml アルコール 16度 商品の説明 キンミヤ焼酎で有名の宮崎本店さんは当店のある四日市に蔵があります。 また、三重県内では製造石数も非常に多い酒蔵さんで、『宮の雪』の名で地元に愛されたお酒を造っております。 その中でも今宮崎本店さんが力を入れているのが『小仕込みでも少量生産酒』です。 『キンミヤという商品で弊社はみなさんに可愛がっていただいておりますが、本来は地酒蔵。弊社のお酒も他蔵に負けていません。』 と言う意気込みで【MIYANOYUKIシリーズ】を発売されました。 第四弾 宮崎本店渾身の一本! 酒米愛山を初めて使用して仕込んだ純米吟醸生酒 甘い香りと口中に広がるジューシーな味わいが絶妙! 【WHITE BADGE】【BLUE BADGE】と同じく小仕込みにて丁寧に造られています。 三重県内の特約店のみで取り扱いの超限定酒。【宮崎本店 悲願の 雄町生酒】 キンミヤ焼酎で有名の宮崎本店さんは当店のある四日市に蔵があります。 また、三重県内では製造石数も非常に多い酒蔵さんで、『宮の雪』の名で地元に愛されたお酒を造っております。 その中でも今宮崎本店さんが力を入れているのが『小仕込みでも少量生産酒』です。 『キンミヤという商品で弊社はみなさんに可愛がっていただいておりますが、本来は地酒蔵。弊社のお酒も他蔵に負けていません。』 と言う意気込みで【MIYANOYUKIシリーズ】を発売されました。 第四弾 宮崎本店悲願の一本! 酒米岡山県産雄町を使用して仕込んだ純米吟醸生酒は今までにない宮崎本店さんのお酒。 華やかな香りとクリーミーな味わいに抜群のキレ...

福祝 純米吟醸 山田錦50 無濾過生原酒 ワンコラベル 720ml 日本酒 藤平酒造 千葉県

はせがわ酒店

2,090

福祝 純米吟醸 山田錦50 無濾過生原酒 ワンコラベル 720ml 日本酒 藤平酒造 千葉県

商品情報 商品説明 藤平酒造の2匹のワンちゃんがお花見を楽しむ姿がモデルの限定ラベル!兵庫県産 山田錦を使用し、出来立ての純米吟醸酒を、無濾過生原酒のまま出荷しております。新酒らしいフレッシュな香りと味わい、プチプチとした飲み口、後キレの良さが特徴です。よく冷やして、お召し上がりください。 蔵元 藤平酒造 地域 千葉県 容量 720ml 注意事項 クール便推奨 画像はイメージです。 画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。 サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。 ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。 シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。 配送方法 お届けはヤマト運輸です。送料にはカートン代が含まれています。 1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。 ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。洗いに始まり、洗いに終わるをモットーにかかげる、兄弟で醸すお酒! 享保元年(1716年)の創業。房総半島の中央に位置する、平成の名水100選に選出された、庭を掘れば水が湧く、と言われる名水の里 久留里の城下町に藤平酒造はあります。町には井戸が溢れ、近所の方や都内からもその水を求めて行列を作るほど。福祝は蔵元である男3兄弟で毎年300石前後が醸されます。一に原料処理、二に原料処理、三に原料処理。良い麹も醪もすべては原料処理からと、造りのスタートラインである原料処理にこだわりを持つ。空調管理された仕込み蔵で1本ずつ丁寧に育てられた醪は...

あす楽
寒菊(かんきく) 晴日 -Special Yell- 純米大吟醸無濾過生原酒 720ml 【日本酒/千葉県/寒菊銘醸】【要冷蔵商品】

美好屋酒店

2,090

寒菊(かんきく) 晴日 -Special Yell- 純米大吟醸無濾過生原酒 720ml 【日本酒/千葉県/寒菊銘醸】【要冷蔵商品】

「寒菊(かんきく) 晴日 -Special Yell-」は 上品で華やかさのある香り 優しい甘味と綺麗な酸 そしてピチピチとしたガス感が広がる フレッシュでジューシーな味わいです。 【晴日 -Special Yell-】 旅立ちや門出や新年度を迎える 全ての方の背中を押したいという 思いを込め、その方達を応援する 一本として造られた超限定酒です。 【注意事項】 個体差はございますが 商品の特性上 発酵由来の炭酸ガスが残存し 中栓が飛ぶ可能性がございますので 開栓の際はご注意下さい。 また保管時は冷蔵庫で 立てた状態でお願い致します。 当店は「寒菊(かんきく)」の正規販売店で 正規価格で販売をしている取扱店です。 銘柄名 寒菊(かんきく) 晴日 -Special Yell- 純米大吟醸無濾過生原酒 原料米 山田錦(兵庫県産) 赤磐雄町(岡山県産) 精米歩合 50% 日本酒度 −4前後 酸度 1.5前後 アルコール分 15度 スペック 純米大吟醸 産地 千葉県山武市 醸造元 寒菊銘醸 保管方法 「要冷蔵」 総乃寒菊の商品一覧ページ よくある質問 Q. 「送料はいくらですか?」 A. 配送地域によって送料が異なりますので 各地域の送料や手数料などが 記載されているページを参照して下さい。 送料ページはこちら Q. 「ギフト包装や熨斗は対応してますか?」 A. はい、対応しております。 ご希望の商品を買い物カゴに入れた後 ギフト包装の有無や熨斗を選択する 画面がございますので そちらで選択をお願い致します。 もしご不明な場合は 備考欄がございますので そちらに『ギフト包装希望』と ...

百十郎 桜 純米吟醸無濾過生原酒 /蔵元林本店 1800ml (地酒)

ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノ

3,630

百十郎 桜 純米吟醸無濾過生原酒 /蔵元林本店 1800ml (地酒)

※一升瓶を2本以下でご注文頂く場合は、破損防止の為ヤマト運輸専用箱にて発送致します。 そのため後ほど、1本の場合は209円、2本の場合は319円を別途加算させていただきます。ご了承ください。 ※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。 春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。クール便(+330円)のご利用をおすすめします。 商品情報 商品情報 タイプ純米吟醸 生産者林本店 生産地岐阜県 原料米岐阜ハツシモ 精米歩合55% 酵母自家培養酵母 アルコール度数16度 日本酒度+2 酸度2.0 アミノ酸度2.0 味わい 甘辛度やや甘口 味わいやや芳醇 香り華やか おすすめの飲み方冷 試飲コメント 白桃やシトラスの清々しいアロマが広がる、清涼感溢れる春の食中酒。フレッシュでピュアな旨みとしなやかな酸が調和し、洗練された旨味と爽やかさが持続します。 保存方法 冷蔵推奨。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお飲みください。 ストーリー 酒蔵から女性経営者登場 株式会社林本店は岐阜県稲葉郡にて創業大正9年に創業します。現在は、岐阜県各務原市で酒造りを行っています。創業当時は、日乃出屋醸造という屋号名で醸造をしていました。昭和の高度成長までは順調に規模を大きくしていきましたが、それ以降はお酒の多様化に伴い、売上が減少していきます。4代目の父親の時代では、酒造業よりも卸業と酒販業を主軸に地域密着の商売に切り替えていきます。 そして、現在は5代目の林里榮子さんが蔵を取り仕切っています。林さんは、大学卒業後、大手ビールメーカーに就職しアルコール業界で営業や経験を着実に積み上げ、女性社長として継承されました。 超軟水の名水日本アルプス伏流水 原料米の米は、世界農業遺産で天皇へ献上される高級食材...

純米大吟醸 雄町 720ml

高原マーケット かよう

3,144

純米大吟醸 雄町 720ml

内容量 720ml 精米歩合 50% アルコール度数 17度以上18度未満 原材料 岡山特産の酒造好適米「雄町」 商品説明 【日本酒度】+4.5【酸度】1.6 特記 お酒は20歳になってから!!ご注文は年齢確認をお願いします。◆吉備高原のお酒◆ 現在使用している酒造好適米(酒米)は、岡山県を代表する「雄町」(おまち) をはじめ、現在日本で最良とされる「山田錦」、そして作付面積日本一の「五百万石」。そして10年の歳月をかけて復活させた「造酒錦(みきにしき)」と、 「白菊」。この2種類の米は当蔵独自の酒米で恐らく世界でもここだけにしかない米です。又、「朝日」「アケボノ」などは食用米としての品種ですが酒造用としても大変優れており旨味のある岡山ならではの米として古くから酒造に使用しています。これらのお米を用いて個性豊かなお酒を醸しております。 当蔵では全量自家精米を行っております。自家精米にこだわる訳は酒造りは原料処理が重要といわれますが精米はその最初の工程であり、続く洗米、浸漬に大きな影響があるからです。その年収穫された米をしっかりと見極め、最適な条件で精白米に仕上げる事が酒造りの第一歩となります。この写真は山田錦の玄米と精白米を比較したもので、大吟醸用にはこれを最高32%まで磨きこんでいます。精白米は美しい真珠やビーズのような外観になります。 酒米における当蔵独自の取組みとして10数年前から、高梁市宇治町(吉備高原南西部)の「ふるさと農法研究会」の皆さんとあいがも農法による無農薬栽培の山田錦を育ててきました。その他優秀と認められながらも日の目を見ることがなかった岡山酒米一号に登録されていた「造酒錦(みきにしき)」と、過去広く栽培されて酒米として優秀であった当蔵の酒銘柄と同じ名前の「白菊」の2種類の米を10年の歳月をかけて復活させ醸造する...

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