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謹醸むぎ 蔵の師魂 かめ壺貯蔵焼酎 25°720ml

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謹醸むぎ 蔵の師魂 かめ壺貯蔵焼酎 25°720ml

謹醸むぎ 蔵の師魂 かめ壺貯蔵焼酎 大地の豊かな産物のひとつ「むぎ」を、 焼酎という土着の文化に昇華させたい。 そんな想いから、生まれた本格麦焼酎です。 麦一粒一粒を大事に、 細心の神経を研がしながら手造りによる麹を造ります。 かめ壺の中では麦麹が酵母菌によって華やかな香りを放ちます。 地元で収穫された原料麦は、 蒸し釜で蒸され二次もろみのかめ壺で再び発行させ、 昔式の「木樽蒸留器」で、限りなくやわらかい蒸気により蒸留され、 芳醇な原酒が誕生します。 原酒は地下の「貯蔵がめ」へと移され、 長い熟成の眠りに入り、長い年月を経た原酒は天然地下水で割水され 「謹醸むぎ 蔵の師魂」が誕生します。 その匠の技と年月が醸しだす風味は、 むぎならではの芳醇で華やかな味わいがあります。 芋の収穫できない冬から春にかけ、 日置蒸溜蔵では 国内産の二条大麦を原料に、焼酎造りがおこなわれます。 国内産の二条大麦と、 コクと甘みを生みだす黒麹にて造りをおこないます。 貯蔵に耐えるコシ・コクを得るためにもろみを十分に熟成し、 独自の横型式蒸留器で常圧蒸留にて むぎ本来の芳ばしい香味を含んだ原酒が生まれ、 素焼きの貯蔵がめで、長い眠りに入ります。 かめの中で歳月を経た原酒を天然地下水にて割水し、 「かめ壺貯蔵 むぎ 蔵の師魂」が誕生します。 貯蔵によって得られる口あたりのよさ、 むぎ本来の芳ばしさをお楽しみ下さい。 使用原料麦 芳醇な香をかもしだす「国内産二条大麦」 仕込水 日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から 湧き出る天然地下水 麹菌 独特のコクと旨み生み出す 黒麹菌をもろぶたを使い 自然の換気による手づくりの麹 もろみ 貯蔵にふさわしいコシ・コクのある原酒を得るための充分に熟成したもろみ 蒸留方法 昔の焼酎造りを再現した 師魂蔵木樽蒸留器による蒸留 貯蔵 ...

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