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1,170円
黒麹の伝統を守る。 麹造りに伝統的な黒麹を使用し、華やかな香りと、 コクのあるまろやかな口あたりの「黒麹仕込み 黒伊佐錦」。 現在の黒ブームの先がけとなった商品です。 黒麹を使用して、温度管理、作業工程が伊佐錦(白麹を使用)と比べて微妙に違っています。 以前は、ほとんどの焼酎が黒麹でしたが(泡盛は今も使用)前述の様に、 麹の温度管理が難しく、また作業においても麹の胞子が作業場に飛び散り、 作業に携わる人にとっては非常に難儀でした。 そのころ登場したのが、白麹で温度管理がしやすく、作業性が良い、 また刺激臭が少なく、更に収得歩合が良かったので、 たちまち白麹が黒麹に代って今日にいたっています。 しかしながら、黒麹特有のコク、甘味等の味が捨てがたく 製造技術(特に温度管理)の発達によって、以前より安定した麹作りができるようになった事、 また消費者の焼酎に対する嗜好の多様化によって今改めて黒麹の特性が見直されています。 ◆容量:900ml ◆アルコール度数: 25度
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3,960円
「純米大吟醸を日常に」をコンセプトに、兵庫県産山田錦を全量使用した大吟醸。 香りは爽やかで甘やかさのある果実香。口当たり柔らかで、程よく旨味を感じるエキス感が広がります。 ◆容量:1800ml ◆原料米: 山田錦 ◆アルコール度数:15% ◆日本酒度:±0 ◆酸度:1.5 ◆精米歩合(掛米・麹米):50%・50% ◆製造:栃木県佐野市 第一酒造(株)
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3,388円
普通酒ですが、酒造好適米 山田錦を大吟醸並みの50%に精白したものを使用し、丁寧に造られています。 山田錦の特性が生かされたお酒です。 やわらかい果実香とふんわりとした甘さが口の中に広がります。 豪華な専用化粧箱入りで【結婚式】【新築祝い】【お中元】 【御歳暮】【父の日】【母の日】【敬老の日】等のギフトとして 人気のお酒です。 ※ギフト用にラッピング&熨斗承ります。 お気軽にお申し付けくださいませ。 ◆アルコール度数:16.3度 ◆日本酒度:-4.0 ◆酸度:1.0 ◆アミノ酸度:16.3% ◆使用米:麹米:山田錦/50% 掛米:山田錦/50% ◆梅錦山川(株):愛媛県四国中央市
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3,410円
洗練された味わいは豊醇で堂々としている。 かつて、酒屋が売り惜しんだと言われる伝説の酒。 ◆アルコール度数:16度 ◆日本酒度:+2.5 ◆酸度:1.2 ◆使用米 山田錦:精米歩合(掛米・麹米) 45%・45% ◆梅錦山川(株) 愛媛県四国中央市
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2,789円
※雪雀の商品は現在ラベルデザインが順次変更されているため、 入荷のタイミングによっては商品画像と異なるデザインでのお届けとなります。予めご了承くださいませ。 Yukisuzume Jyunmai-tyoukarakuti 1800ml ふくよかな香りと柔らかな口当たり。その余韻として表れる切れ味鋭い超辛口の特別純米酒。 ◆容量:1800ml(ギフト用の箱は別途加算) ◆特別純米酒 ◆精米歩合:60% ◆日本酒度:+8.0 ◆酸度:1.3 ◆アルコール度数:14.5度 ◆原料米:山田錦、玉栄、松山三井 ◆製造:雪雀酒造(愛媛県松山市) 愛媛の地酒 サケ sake 和酒 清酒 冷酒で美味しいお酒 松山の地酒 雪雀酒造(愛媛県松山市) 蔵の後ろには高さ986メートルの高縄山、海辺から500m、近くには河野川の清流が流れ・・・。 こんな自然に恵まれた所にある「雪雀酒造」。 原料米は、厳選した米だけを使用。酒造好適米では、最高峰の山田錦(兵庫県産)をはじめ、 幻の米と言われる雄町(岡山県産)や八反錦、北錦、玉栄、そして県産米の松山三井、 黄金まさりを酒質に合わせて使い分けています。 仕込み水は、高縄山の伏流水にあたる、硬度4の中硬水の井戸水をオルガノ水濾過装置を用いて 使用しています。 また、近年の地下水汚染を考慮し、現在はさらに性能の優れた逆浸透膜を使用した 水濾過装置「ピュアウォーターシステム」を導入し、割水と仕込み水に使用しています。 41年勤続の総杜氏・田窪 幸次郎氏が長年培ってきた経験を生かして、指揮をふるっています。 こちらの田窪氏、日本酒造協会より会長表彰を受けたり、 吟醸酒製造技能が認められ愛媛県で優秀技能者として『愛媛の名工』に、 更に卓越した酒造技術者として労働大臣表彰を受け、日本の『現代の名工』に選ばれました。 これは...
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598円
Yukisuzume Jyunmai-tyoukarakuti 300ml ふくよかな香りと柔らかな口当たり。その余韻として表れる切れ味鋭い超辛口の特別純米酒。 ◆容量:300ml ◆特別純米酒 ◆精米歩合:60% ◆日本酒度:+8.0 ◆酸度:1.3 ◆アルコール度数:14.5度 ◆原料米:山田錦、玉栄、松山三井 ◆製造:雪雀酒造(愛媛県松山市) 愛媛の地酒 サケ sake 和酒 清酒 冷酒で美味しいお酒 松山の地酒 雪雀酒造(愛媛県松山市) 蔵の後ろには高さ986メートルの高縄山、海辺から500m、近くには河野川の清流が流れ・・・。 こんな自然に恵まれた所にある「雪雀酒造」。 原料米は、厳選した米だけを使用。酒造好適米では、最高峰の山田錦(兵庫県産)をはじめ、 幻の米と言われる雄町(岡山県産)や八反錦、北錦、玉栄、そして県産米の松山三井、 黄金まさりを酒質に合わせて使い分けています。 仕込み水は、高縄山の伏流水にあたる、硬度4の中硬水の井戸水をオルガノ水濾過装置を用いて 使用しています。 また、近年の地下水汚染を考慮し、現在はさらに性能の優れた逆浸透膜を使用した 水濾過装置「ピュアウォーターシステム」を導入し、割水と仕込み水に使用しています。 41年勤続の総杜氏・田窪 幸次郎氏が長年培ってきた経験を生かして、指揮をふるっています。 こちらの田窪氏、日本酒造協会より会長表彰を受けたり、 吟醸酒製造技能が認められ愛媛県で優秀技能者として『愛媛の名工』に、 更に卓越した酒造技術者として労働大臣表彰を受け、日本の『現代の名工』に選ばれました。 これは、四国出身者の酒造技術者としては初!! 更に更に、秋の叙勲で『黄綬褒章』を受賞。 長い間業務に精励し、多くの人の模範となりうる者として褒章を受ける 等・・・とにかく凄い杜氏さんです!...
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1,425円
ふくよかな香りと柔らかな口当たり。その余韻として表れる切れ味鋭い超辛口の特別純米酒。 ◆容量:720ml(専用化粧箱入り) ◆特別純米酒 ◆精米歩合:60% ◆日本酒度:+8.0 ◆酸度:1.3 ◆アルコール度数:14.5度 ◆原料米:山田錦、玉栄、松山三井 ◆製造:雪雀酒造(愛媛県松山市) 愛媛の地酒 サケ sake 和酒 清酒 冷酒で美味しいお酒 松山の地酒 雪雀酒造(愛媛県松山市) 蔵の後ろには高さ986メートルの高縄山、海辺から500m、近くには河野川の清流が流れ・・・。 こんな自然に恵まれた所にある「雪雀酒造」。 原料米は、厳選した米だけを使用。酒造好適米では、最高峰の山田錦(兵庫県産)をはじめ、 幻の米と言われる雄町(岡山県産)や八反錦、北錦、玉栄、そして県産米の松山三井、 黄金まさりを酒質に合わせて使い分けています。 仕込み水は、高縄山の伏流水にあたる、硬度4の中硬水の井戸水をオルガノ水濾過装置を用いて 使用しています。 また、近年の地下水汚染を考慮し、現在はさらに性能の優れた逆浸透膜を使用した 水濾過装置「ピュアウォーターシステム」を導入し、割水と仕込み水に使用しています。 41年勤続の総杜氏・田窪 幸次郎氏が長年培ってきた経験を生かして、指揮をふるっています。 こちらの田窪氏、日本酒造協会より会長表彰を受けたり、 吟醸酒製造技能が認められ愛媛県で優秀技能者として『愛媛の名工』に、 更に卓越した酒造技術者として労働大臣表彰を受け、日本の『現代の名工』に選ばれました。 これは、四国出身者の酒造技術者としては初!! 更に更に、秋の叙勲で『黄綬褒章』を受賞。 長い間業務に精励し、多くの人の模範となりうる者として褒章を受ける 等・・・とにかく凄い杜氏さんです! 酒の味を決めるのは、麹米である」という総杜氏の考えのもと...
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1,320円
酒米の王「山田錦」を100%使用。 常圧・減圧、樽貯蔵のブレンドによる、「味わいの米焼酎」です。 ◆容量:720ml ◆原材料:米・米麹・酒粕 ◆アルコール度数:25度 ◆製造:石川県白山市 菊姫(資)
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2,640円
加賀菊酒の伝統を継ぐ蔵の、まろやかで深みある吟醸酒 霊峰・白山の懐で生まれる加賀の銘酒「菊姫」の、まろやかな吟醸酒。 《山田錦》の特上米を自家精米で55%まで磨き、大吟醸同様に丁寧に仕込んだ一本です。 適度な熟成により、口当たりなめらかで、深みと落ち着きあるまろやかな味わいに。 蔵のある白山市鶴来が加賀の日の出る東南にあることから「加陽」、加賀菊酒の伝統を継ぐ「菊酒」と命名されました。 ◆容量:720ml ◆原料米: 山田錦(兵庫) ◆アルコール度数:17.0〜17.9% ◆日本酒度:+3.5 ◆酸度:1.2 ◆精米歩合(掛米・麹米):55%・55% ◆製造:石川県白山市 菊姫(資)
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5,299円
酒造好適米・山田錦(兵庫)100%使用。 花の様に華麗でナチュラルな吟醸香と、のびのびとまろやかに広がる味わい、 そのふたつが溶け合っておおらかさと気高さを感じさせる。 ◆容量:1800ml ◆原料米:山田錦(兵庫) ◆アルコール度数:15.0〜15.9% ◆日本酒度:+3.0 ◆酸度:1.2 ◆精米歩合(掛米・麹米):50%・50% ◆製造:高知県佐川町 司牡丹酒造(株) ※ご注文をいただいてからのお取り寄せ手配となります。 ※メーカー欠品・終売の場合にはお届けの遅延・キャンセルをお願いする場合がございます。
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3,080円
柔らかな甘味と旨味が心地良い純米酒。お燗でいっそうの奥行きが 「菊姫」蔵元のある白山の金劔神社にちなみ命名された純米酒。 兵庫県吉川町特A地区の《山田錦》を100%使用し、ソフトな口当たりとふっくらとしたやわらかな旨味や甘味が口中に広がる、"ぽったり"とした上品でやさしい味わいが魅力です。 お燗にすると、ナッツやカラメルを連想する穏やかな熟成香も心地良く、味に一層の奥行きが。 常温〜熱燗のどの温度帯でもバランスが崩れませんが、特にぬる燗がおすすめ。 旨味と甘味が一体となった味わいで、飲み飽きしません。 ◆容量:1800ml ◆原料米: 山田錦(兵庫) ◆アルコール度数:15.0〜15.9% ◆日本酒度:-4.5 ◆酸度:1.6 ◆精米歩合(掛米・麹米):65%・65% ◆製造:石川県白山市 菊姫(資)
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3,150円
ひんやりとした蔵内で、充分に熟成させた純米吟醸酒。 ゆったりとふくよかなコクがあり、ぬる燗でも。 ◆容量:720ml ◆原料米:美山錦 ◆アルコール度数:16.5% ◆日本酒度:+2.5 ◆酸度:1.3 ◆精米歩合:50% ◆製造:大分県国東市 萱島酒造(有) ※専用のカートンに入っていますので、ギフトにもお勧め。
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5,280円
加賀菊酒の伝統を継ぐ蔵の、まろやかで深みある吟醸酒 霊峰・白山の懐で生まれる加賀の銘酒「菊姫」の、まろやかな吟醸酒。 《山田錦》の特上米を自家精米で55%まで磨き、大吟醸同様に丁寧に仕込んだ一本です。 適度な熟成により、口当たりなめらかで、深みと落ち着きあるまろやかな味わいに。 蔵のある白山市鶴来が加賀の日の出る東南にあることから「加陽」、加賀菊酒の伝統を継ぐ「菊酒」と命名されました。 ◆容量:1800ml ◆原料米: 山田錦(兵庫) ◆アルコール度数:17.0〜17.9% ◆日本酒度:+3.5 ◆酸度:1.2 ◆精米歩合(掛米・麹米):55%・55% ◆製造:石川県白山市 菊姫(資)
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2,816円
糖化と醗酵のバランスに気をつけて温度管理。穏やかな中に、しっかりとした味があり、料理の邪魔にならない飲み飽きしない純米吟醸酒。 ぬる燗にしても、ほんのりと「きれいな甘さ」が感じられる、まるく柔らか味を感じる。 ◆容量:1800ml ◆原料米: 山田錦 夢の香 ◆アルコール度数:16% ◆日本酒度:-1.0 ◆酸度:1.2 ◆精米歩合(掛米・麹米):55%・55% ◆製造:福島県会津若松市 名倉山酒造(株)
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1,378円
YUKISUZUME Ginjyou Namatyozou 720ml 吟醸造りから生まれた爽やかな香り漂う軽快でなめらかな味わいの吟醸生貯蔵酒 ◆容量:720ml ◆製造:愛媛県松山市 雪雀酒造 【酒質タイプ】吟醸生貯蔵酒 【精米歩合】50〜60% 【日本酒度】+4.0 【酸度】1.3 【アルコール分】14.4度 【原料米】山田錦、松山三井、黄金まさり 【飲み方】5〜10度に冷やして
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1,633円
兵庫県産『山田錦』50%、愛媛県産『松山三井』60%まで磨き上げた 純米吟醸です。 けっして華やかではございませんが、穏やかで後引く美味しさ。 どんどんこの美味しさにはまってしまうんです! 食中酒としてもお勧め。 ◆容量:720ml ◆日本酒度:+6 ◆酸度:1.5 ◆Alc:16%〜17% ◆石鎚酒造(愛媛県西条市) sake nihonnsyu 清酒 お酒 いしづち いしずち 和酒 金賞受賞酒 金賞受賞蔵 ishiduti
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440円
この酒で真価を発揮したという梅錦の原点。濃醇な香り、なめらかな飲み口とコクのある逸品。 ◆容量:180ml ◆アルコール度数:16% ◆日本酒度:-0.5 ◆酸度:1.7 ◆アミノ酸度:1.1 ◆精米歩合:60% ◆原料米:山田錦 ◆酵母:きょうかい901号、EK-1 ◆製造:愛媛県・梅錦山川 SAKE DIPLOMA 試飲セット 2次試験対策 二次試験対策 テイスティング対策 酵母違い 酒米違い 酒造好適米勉強 利き酒師 お歳暮 御歳暮 お礼 御礼 プレゼント ギフト 一合瓶
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1,485円
地元の契約栽培農家の皆さまに育てていただいた上質な「ひとごこち」のみを使用。 穏やかな香りでお米の旨味と調和のとれた「大雪渓」らしいキレのある食中酒としてお楽しみいただきたいお酒です。 ◆容量:720ml ◆原料米:美山錦 ◆アルコール度数:15% ◆日本酒度:+4.0 ◆酸度:1.8 ◆精米歩合(掛米・麹米):59%・59% ◆製造:長野県池田町 大雪渓酒造(株)
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6,600円
海外の酒類コンクールで40年連続ゴールドメダルを受賞した手造り大吟醸。 秀逸な含み香が口中に広がります。 穏やかな含み香と、淡麗でありながら上品で深みのある味わいです。 ◆容量:720ml ◆原料米:山田錦(兵庫) ◆アルコール度数:16% ◆日本酒度:+1.0 ◆酸度:1.3 ◆精米歩合(掛米・麹米):38%・38% ◆製造:北海道旭川市 男山(株)
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5,775円
おだやかな香りとすっきりした味わい、宮城・塩竈の品格ある純米大吟醸 松島湾を抱く塩竈に歴史を刻む蔵元の、純米大吟醸。 おだやかな香りとスッキリとした味わいで、香りと味のバランスが良い品格ある味わいが魅力です。 ホログラムの箔押しをした箱入りで、光の角度で波の模様が七色に反射して浮かび上がります。 自家用はもちろん贈り物にしても喜ばれる逸品。 乾杯の一杯に、特別な日のお酒に、品良く仕立てた魚介と合わせてどうぞ。 ◆容量:1800ml ◆原料米: トヨニシキ(宮城)、山田錦(兵庫) ◆アルコール度数:15.0〜15.9% ◆日本酒度:+2.0〜+3.0 ◆酸度:1.7 ◆精米歩合(掛米・麹米):50%・45% ◆製造:宮城県塩竈市 (株)佐浦
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1,485円
越の誉 雪の中にて寝かせたお酒 720ml(新潟県・柏崎) 雪深き里・鵜川の雪室で半年以上眠らせた、まろやかな純米酒 雪室ならではの理想的な環境の中での優しい熟成。 米の風味がほのかに香る純米酒に仕上がりました。 ◆造り:純米 ◆アルコール度数:15度 ◆日本酒度:+3 ◆酸度:1.5 ◆アミノ酸度:1.1 ◆使用米:こしいぶき(新潟)・たかね錦(新潟) ◆精米歩合:(掛米・麹米) 65%・65% ◆酵母:自社酵母 ◆製造元:越の誉 原酒造株式会社豊穣の秋に円熟の味わいを 実りの秋、9月から木枯らしが吹く初冬にかけて、 ひと夏を酒蔵で過ごした秋の限定酒「ひやおろし」の出荷が始まります。 秋に目覚めたお酒は穏やかで落ち着いた香り。 その味わいは、秋の深まりとともにまろやかさと旨味を増し、 次々に登場する魅力的な秋冬の味覚と引き立て合います。 日本の食と酒が最高の状態で出会う季節の始まりです。
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420円
鰻に合う酒殿堂入り! 冷やでよしぬる燗でよし、上質の甘旨酒 米本来のまろやかな旨さが活きる特別純米酒。 包み込まれるような柔らかな酸と、とろけるような上品な旨みのバランスが絶妙で、余韻も楽しめます。 雄大さと繊細さを併せ持つこのお酒は、冷やはもちろんお燗にしてもよし。 ぬる燗にすると、純米らしいやわらかな風味と香りが口中に広がり、鼻から抜けていきます。 また、まろやかでふくよかな旨味を持つ酒は、鰻に合う酒として11年連続1位に輝き殿堂入り。 鰻の美味しさと一体化する美味しさをぜひお試しください。 ◆容量:180ml ◆アルコール度数:15% ◆日本酒度:-1.5 ◆酸度:1.4 ◆精米歩合(掛米・麹米):60%・60% ◆原料米:ヒノヒカリ、八反錦◆酵母:きょうかい901号 ◆製造:大分県国東市 萱島酒造(有) SAKE DIPLOMA 試飲セット 2次試験対策 二次試験対策 テイスティング対策 酵母違い 酒米違い 酒造好適米勉強 利き酒師 お歳暮 御歳暮 お礼 御礼 プレゼント ギフト
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1,501円
甘口のお酒をお探しの方必見! 20数年前、「昔のようなコップに酒を注いだらコップの底がテーブルにひっつくような酒はないのか」 と言われてたのが「昔造りの酒」誕生のきっかけとか…。 昔のお酒というのはアルコール無添加でエキス分の多い甘いお酒だったということを原点に考え、 「じゃあ、昔みたいなお酒を造ってみよう」と試行錯誤を重ね、高精白 純米酒で低酸の造りを目指し、「昔造りの酒」が誕生。 ふくよかな吟醸香と味わいがあり、一口飲んで「おいしい!」と感じるお酒です。 ソフトな口当たりと、するりとした喉ごしの感覚が絶妙で、肴なしでもおいしく呑めるお酒に仕上がっています。 ◆容量:720ml(専用化粧箱入り) ◆原材料:米、米麹 (山田錦100% ◆精米歩合:50% ◆アルコール度数:16〜16.9度 ◆日本酒度:-0.5 酸度:1.3 ◆製造:首藤酒造(愛媛県西条市) -----*-----以上、蔵の商品説明より抜粋-----*----- テイスティングしました♪ トロピカルなフルーティーな香り。 確かに甘さが有りますが、バランスの良い酸で旨旨です。 少し冷やし気味で飲んだので、益々旨旨! しかも純米大吟醸でこのお値段! 嬉しいお値段ですよね〜! 危なく、1本ペロッと飲んでしまいそうな美味しいお酒でした… 疲れた体を癒してくれる日本酒です。 甘口日本酒 清酒 sake japanese 甘い 愛媛の地酒首藤酒造 創業は明治34年。酒名『寿喜心(スキゴコロ)』は初代が、「めでたき場で大いに酒を酌み交わして もらいたい」との願いを込めて命名したそうです。 「肴なしで飲める酒」をモットーに酒造りに情熱を傾けています。 杜氏を雇わず若き蔵元を筆頭に家族だけで造った大吟醸は平成13〜17年と5年連続全国 新酒鑑評会で金賞を受賞しています。
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6,270円
大七が総力を傾注した至高の梅酒!! 大七 生もと梅酒 [極上品]限定醸造 720ml 梅は陽光を浴びてほんのり紅色が差した、稀少な紀州南高梅の4L以上という超特大の最高級品を用いています。 そしてお酒には国内外で数々の受賞歴に輝く、伝家の生?純米大吟醸『箕輪門(みのわもん)』を使用。 最高級の酒造好適米「山田錦」を全量使用し、伝統の生?造り(※1)と、独自に研究を重ねた超扁平精米(※2)技術によって磨き上げた渾身の名酒です。 考え得る最上の組み合わせによって完成した梅酒は、はるか別次元の美味しさに到達いたしました。 ================================= (※1)生?造り(きもとづくり)とは・・・ 江戸時代の元禄年間に完成された、日本酒の最も正統的な醸造法。 幾種類もの自然の微生物を巧みにあやつり、通常の数倍の時間と手間をかけて優良で精強な酵母を育て上げることができる。 (※2)超扁平精米とは・・・ 米粒を丸く削り上げていく一般の精米法では、米粒の長さ方向を不必要に削りすぎ、厚みの部分は少ししか削れません。 球形に近く削るため、白米の有効成分を無駄に削ることが多い一方、削り残しが出やすくなり、 米粒表面に存在するタンパク質や粗脂肪など、お酒の雑味の原因になる成分が残ってしまうのです。 雑味の成分を最も効果的に除去するには、まず厚みの部分から扁平に削っていくことが必要です。 大七は独自の研究によって、厚みの研削を極限まで進めた精米技術を「超扁平精米」として全国で初めて実用化。 この技術により、表面にそって扁平に削っていくため、雑味の成分を徹底的に 開発担当者は「現代の名工」の栄誉を得ました。 ================================= ...