石巻市 酒の藤原屋 楽天市場店
3,470円
瀧澤 純米吟醸 1800ml※画像は異なります。封印はございません。
内容量 1800ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。 保存方法 直射日光等・光を避けて下さい。冷蔵・涼しい場所にて保管してください。 商品説明 長野県 信州銘醸。辛さを抑えた香りの良い飲みやすいお酒です!日本一と言われる超軟水、和田峠の「黒耀水」を仕込みに使用しています。一般的に酒作りにはカルシウム、カリウム、リン酸、マグネシウムなどミネラル分は、酵母の餌となり、生育が良く、もろみの発酵が潤滑に行われると言われます。ミネラル分が少ない軟水は造りは難しい反面、米の旨味をしっかりと引き出す効果があり、発酵がゆっくりと進むと、きめ細やかな淡麗タイプの酒となります。2種類の酵母を自家培養し、双方の酵母の特徴を生かした造り。穏やかに澄んだ吟醸香からしばらくすると口中に広がる、甘味のあるふんわりとしたふくらみ。きれいな酒質でキレの良いお酒です。■原料米 米(国産)、米麹(国産)■精米歩合 麹米55%:掛米55%■使用酵母 自家培養■度数 16度以上17度未満■使用水 黒耀の水(硬度0.95,超軟水)依田川伏流水(硬度3.5,軟水)
