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Imamura 甲州 750ml [日本/白ワイン/甘口/ミディアムボディ/1本]

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Imamura 甲州 750ml [日本/白ワイン/甘口/ミディアムボディ/1本]

老舗ワイナリー・シャトー勝沼 明治10年、山梨県勝沼町で今村葡萄酒醸造としてワイン造りが始まり、日本のワインの歴史とともに歩み続けております。 シャトー勝沼社屋と鳥居平畑 日本固有品種甲州ぶどう ワイン銘醸地 山梨県勝沼町 四方を高い山に囲まれた甲府盆地は、晴天率が高く、寒暖差が大きい為、昔から美味し果実が採れる地域でした。その中でも、シャトー勝沼が社屋を構える、盆地の東にある勝沼町鳥居平畑は、南西斜面で日当たり・水はけ・土壌が特に優れており、醸造用ぶどう産地として秀でております。 甲州ぶどう 2010年、ワインの国際的審査機関「OIV」に甲州が登録され、ワイン醸造用ぶどうとして世界に認められました。甲州は日本の固有品種で、日本を代表する白ワイン用のぶどうです。約1300年の歴史があり、ワイン醸造に適したヴィティス・ヴィニフェラに属します。 ぶどう一粒ごとを大切に 三代目当主・今村会長の手をイメージしたラベルデザイン。手摘み、手仕事、実直さ、ぶどう一粒一粒を大事にする思いを、手のデザインで表現しました。 イマムラ甲州と三代目当主今村 日本の食卓に、日本のワイン 山梨県産ぶどう100% 熟成香も楽しめるふくよかな味わい 日本固有ぶどう品種甲州を使用 味噌やしょう油との相性抜群の味わい 天ぷら、お蕎麦、焼き魚、お鍋などに

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まるき葡萄酒 柚子ワイン 720ml [日本/白ワイン/甘口/ミディアムボディ/1本]

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2,324

まるき葡萄酒 柚子ワイン 720ml [日本/白ワイン/甘口/ミディアムボディ/1本]

コメント/ 柚子特有の爽やかで清涼感ある香りと果実味。「皮」ごと仕込むことにより、抽出された程よい苦みとのバ ランスが抜群。抑えた甘みが大人の雰囲気を醸しています。 畑に関する情報/ 定期的に草刈りはするものの畑は雑草だらけで、周りの畑 と違い一切土を耕していません。 一見作業を怠けている畑 に見えますが、これにはちゃんとした理由があります。畑で 葡萄の樹と一緒に色んな種類の雑草を生やすと、根が伸 びて張っている土壌の中では根の周りに様々な微生物が 住み着き増えます。また雑草と葡萄の根が競合することで 葡萄の樹自身がより生命力を高めようとすることや、借り 倒した草が分解され緑肥になって土壌に還元される等も目 的としています。 葡萄の栽培・収穫に関する情報/ 葡萄栽培への取り組み方法は「不耕起草生栽培」そして土 台となる考え方が「サスティナビリティ」。葡萄の生育期間、 雨が多く高温多湿な日本では葡萄への病害も発生しやす く、それを抑える為に農薬散布は不可欠ですが、その年々 によって違う天候に注意を払いながら必要最小限の農薬 のみを使用し、葡萄の樹や畑の環境にも無理な負担をか けぬよう心掛けています。必要以上に与えず採らず、持続 可能な葡萄の生育環境を整え、健全な葡萄を栽培し、良い 品質のワインに繋げる。そんな気持ちで日々取り組んでお ります。 醸造・熟成に関する情報/ 日本には「日本食に合うワイン」がまず必要。その筆頭が「甲州種の白ワイン」であり、次が赤の「ベリーA」と考えます。ど ちらもこの甲州の地に長く根付いているぶどうです。この二つを軸にして「毎日飲むためのデイリーワイン」「特別な日に飲 むワイン」をラインナップしています。さらには「日本の洋食」に合う醸造専用ぶどう品種を使ったワインの視野に入れ、「お 客様の笑顔・感動...

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