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乙 黒伊佐錦 芋25°1.8L瓶/大口酒造 1.8L 1本2500円以上ご購入で全国送料無料(一部離島除く)、カクヤス配達エリア内なら1本より無料でお届け!

なんでも酒やカクヤス

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乙 黒伊佐錦 芋25°1.8L瓶/大口酒造 1.8L 1本2500円以上ご購入で全国送料無料(一部離島除く)、カクヤス配達エリア内なら1本より無料でお届け!

本格焼酎王国、鹿児島にて一番飲まれているNO.1黒麹焼酎!伊佐地方とは水郷の盆地で昼夜の温度差が大きい内陸性の気候のため、本格焼酎を造るのに非常に適した環境です。素材や原料の厳選のほか、伝統の技と近代的製法が融合して、深い味わいを醸し出しています。黒麹特有の濃厚な香り、ほんのりとした甘み、やわらかな口あたりをお楽しみください。■黒麹仕込みについて -大口酒造 ホームページより-麹造りに伝統的な黒麹を使用し、華やかな香りと、コクのあるまろやかな口あたりの「黒麹仕込み 黒伊佐錦」は、現在の黒ブームの先がけとなった商品です。黒麹を使用して、温度管理、作業工程が白麹を使用するのと比べて微妙に違っています。 以前は、ほとんどの焼酎が黒麹でしたが(泡盛は今も使用)、麹の温度管理が難しく、また作業においても麹の胞子が作業場に飛び散り、作業に携わる人にとっては非常に難儀でした。そのころ登場したのが、白麹で温度管理がしやすく、作業性が良い、また刺激臭が少なく、更に拾得歩合が良かったので、たちまち白麹が黒麹に代って現在に至っています。しかしながら、黒麹特有のコク、甘味等の味が捨てがたく製造技術(特に温度管理)の発達によって、以前より安定した麹作りができるようになった事、また消費者の焼酎に対する嗜好の多様化によって今改めて黒麹の特性が見直されています。 商品概要 【容量 規格】 :1.8L 【アルコール度数】 :25度

乙 白金乃露 黒 芋25° 900ML 1本2500円以上ご購入で全国送料無料(一部離島除く)、カクヤス配達エリア内なら1本より無料でお届け!

なんでも酒やカクヤス

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乙 白金乃露 黒 芋25° 900ML 1本2500円以上ご購入で全国送料無料(一部離島除く)、カクヤス配達エリア内なら1本より無料でお届け!

どっしりとしたなかに黒麹独特の甘さ コクがある人気の酒! 「白金乃露 黒」は、白金酒造の定番酒「白金乃露」の黒麹仕込みです。原料のさつま芋「黄金千貫」を「磨き芋(※)」にして、黒麹を用いて醸しました。どっっしりとしたなかに黒麹独特の甘さ コクがあり味がとても濃く感じる仕上がりです。しっかりしたつくりなのでロック 水割りもいけますが、おすすめの飲み方はやはり、芋の旨味の出る「ぬる燗」です。(※)磨き芋…一般に、原料となるさつま芋は、土を落とし傷のある部分やヘタを切り落としてから蒸し芋にします。「磨き芋」は、それ以上に丁寧にさつま芋を処理することで、皮までむく場合をいいます。そのことにより雑味の少ないスッキリとした焼酎に仕上がるといわれています。■白金酒造明治2年(1869年)創業の白金酒造は鹿児島でも有数の歴史をもつ古い蔵で、大ベテランの黒瀬東洋海(とよみ)氏を杜氏頭に手造りにこだわり続け、昔ながらの木樽蒸留 かめ仕込みが特徴です。蔵のシンボルである石蔵は、西南戦争のとき西郷軍の陣屋になったといわれており文化庁の登録有形文化財に指定されました。鹿児島市から霧島市の方向へ国道10号線を進んでいくと 途中で(姶良町脇元)国道沿いにある石蔵を見ることができます。 商品概要 【容量 規格】 :900ML 【アルコール度数】 :25度

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