山形の地酒ワイン特産品 木川屋
2,860円
亀の尾初挑戦 松嶺の冨士では初挑戦となる「亀の尾」を使用した純米酒です。 亀の尾といえば、漫画「夏子の酒」でモデルになった、庄内地方生まれの名品種です。 明治26年に誕生し、途中栽培が無くなりましたが昭和後期に復活し現在に至ります。 亀の尾を使用した蔵元といえば筆頭に挙がるのが、鯉川。 そしてその後は米鶴や上喜元も使用しはじめました。 2019年からは出羽桜も亀の尾を使用した酒を醸しています。 山形県固有の品種として急速に見直されている米です。 従来の亀の尾と一線を画す造り 亀の尾が発見された庄内町(旧立川町)で酒を醸す鯉川は山形県では最も亀の尾を昔から使用しているメーカーです。 精米歩合も45%からさまざまなものを使用していますが、今回松嶺の冨士ではあえて70%精米の純米酒を醸しました。 亀の尾はやや多酸傾向になる酒が多く、太くて輪郭のはっきりした酒になる傾向が強いです。 今回の酒は70%精米ということもあり、飲みづらいところもあるのかと思ったのですが試飲してみるとそんなことはありませんでした。 純米にしては豊かなりんごを思わせる香りが有ります。 生原酒とは思えないほど口当たりよく飲みやすさが際立ちます。 想像よりもずっと親しみやすい味わいで、70%の精米歩合からくる高いコストパフォーマンスが魅力的な純米酒です。 新進気鋭の新ブランド「家紋シリーズ」。 人気も着実に高まっている注目のブランドのおすすめの1本です。 このお酒の成分 原料米 山形県産 亀の尾 精米歩合 70% 酵母 山形KA 日本酒度 +3 酸度 1.7 アルコール 16.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売 在庫 限定品につき無くなり次第終了 おすすめの発送方法 冬季以外クール便亀の尾初挑戦とは思えないほどの出来栄えの純米 生原酒 松嶺の富士...
3,465円
庄内地方生まれの米「亀の尾」 漫画、夏子の酒でモデルとなった庄内生まれの幻の米、 『亀の尾』この米を100%使った贅沢な純米吟醸です。 しかもこの米は、庄内を代表する名杜氏、上喜元の佐藤氏自らが丹誠込めて 育て上げました。 上喜元の喜ぶの文字が亀に変わっていて「じょうきげん」と読みます。 もちろん亀の文字は、原料米の亀の尾から取っています。 美しくフルーティな純米吟醸 メロンや青りんごを思わせる華やかな吟醸香がフルーティに漂い、 口に含めば濃醇でコクのある味がたのしめる、贅沢な逸品です。 シャープで飲みやすいお酒ですので、酒好きもそうで無い方も楽しめる純米吟醸酒です。 このお酒の成分 原料米 亀の尾 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 +3 酸度 1.5 アルコール 16.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売 在庫 限定品につきなくなり次第終了 おすすめの発送方法 夏期クール便推奨上喜元じゃなくて上亀元 上亀元 純米吟醸 亀の尾
秋田県物産振興会楽天市場店
2,838円
今では幻の米とも言われる「亀の尾」を60%精米した生原酒。 なぜ純米と表記しないかといえば、規格外お米を一部使用している為、 契約農家さんが大切に育てた「亀の尾」を一粒も無駄にすることなく大切にしたい。 そんな想いからスタートした 純米タイプ普通酒です。 香りはほどほど、深みのある甘み、その奥にある程よい酸味。 ほんのりとプチシュワ感から酸味を感じさせるスッキリとした口当たりと口いっぱいに広がる青りんごのようなジューシーな旨み。 ■醸造元:阿櫻酒造株式会社(秋田県横手市大沢字西野67-2) ■容量:1800ml ■原材料:米(秋田県産)・米こうじ(秋田県産米) ■精米歩合:60% ■日本酒度:±0 ■酸度:1.8 ■原料米:亀の尾 ■使用酵母:秋田純米酵母 ■アルコール度:16.3度 ■発送方法:冷蔵便
銘酒しらい屋
3,900円
仙禽を取り扱う店舗の中でも、25店にしか出荷されないクラシック仙禽シリーズ。 蔵元はクラシックシリーズの生モト化を進めてますが、待望の亀ノ尾の登場です! 生モト仕込みになって、さらに味わいに深みが生れてます。 そして、なにより綺麗! 木目細やかな酸味と、上品な甘味。ゆっくりと広がる米の旨味…もう、たまりません! 和食や出汁メインの料理といっしょに、常温付近でお楽しみください。 商品詳細 銘柄名クラシック仙禽 亀ノ尾 生モト 特定名称非公開 仕様生モト仕込み、無濾過原酒 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米ドメーヌ・さくら亀ノ尾 精米歩合50% 使用酵母非公開 ALC度数14度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量1800ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 クラシック仙禽 生モト 亀ノ尾 720mlはこちらからお買い求めいただけます。クラシック仙禽 亀ノ尾 生モト 1800ml 株式会社せんきん 90点以上の点数をなかなかつけないことで有名な辛口評論家、ロバート・パーカーが92点と評価した純米大吟醸。 2019年は、設計を基本からみなおし、生モトで仕込みました。 それにより、奥ゆかく深みのある味わいに磨きがかかり、「水」を中心に据えた酒質の設計によって、圧倒的なクリア感と上質さを実現しました。 クラシックシリーズでは、仙禽の特徴である酸味と甘味を上品かつ控え目にし、旨味を全面に出す構成>となっています。 また香も穏やかで、料理を引き立てるのもモダンシリーズと異なる特徴です。 世界で最も影響力のあるワイン評論家であるとされるロバート・パーカーが遂に日本酒のテイスティングノートの公開をしました。 パーカーポイント(PP)と呼ばれるワインの100点満点の採点で知られ90点以上だとかなりの高評...
はせがわ酒店
2,035円
商品情報 商品説明 ほど良い吟醸香。米の旨味の中にわずかに隠れている苦味が料理の旨味を引き立てます。 蔵元 阿部勘酒造 地域 宮城県 容量 720ml 受賞歴 SAKE COMPETITION 2023 純米吟醸部門 シルバー 注意事項 クール便推奨 画像はイメージです。 画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。 サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。 ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。 シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。 配送方法 お届けはヤマト運輸です。送料にはカートン代が含まれています。 1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。 ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。 詳しくはこちらでご確認をお願い致します。小規模であるからこそ出来るきめ細やかな管理> 享保元年(1716年)創業。古くより塩竈神社のふもとに門を構え、伊達藩の命により、塩竈神社への御神酒御用酒屋として酒造りをはじめました。時代が移り変わり、蔵の景観や設備が変わっても、高品質を追求する酒造りに対する思いは創業当時より脈々と受け継がれています。宮城県産米を中心に原料米にこだわり、手間暇を掛けた丁寧な酒造りを心がけています。酒質は米の旨みがありながら後切れが良い、食べ物を食べながら飲み続けられる食中酒を目標とし、港町塩竈の食材を引き立たせることができるようなお酒をめざしています。
日本の酒専門店 地酒屋 萬禄
1,733円
数多くの米を使い分け、 日本一の杜氏が先頭に立ち醸し上げる逸品 “この酒を呑めば誰でもご機嫌になる"という願いと、“上質な喜びの元になる日本酒をお客様にお届けしたい"という思いかられ命名された「上喜元」。 創業昭和22年以来、庄内平野の豊かな自然が育む良質な米、鳥海山が育む伏流水、厳しい冬の寒さ、これらの酒造りに最適な環境の中で育まれ、現在は日本一の杜氏と称される杜氏・佐藤氏が社長となり、こだわりと情熱、卓越した技術を持って酒を醸します。 そこには、高品質な現代的な造り・吟醸造りと伝統的な生もと造りを駆使するだけでなく、それら素材も駆使し、己の技に甘んずることなく酒造りに励む蔵元の姿が反映されているかのようです。 ITEM INFORMATION 杜氏自らが栽培した亀の尾を使用 豊かな米の風味が楽しめる 飲み口の良い食中酒に最適なお酒 上亀元 亀の尾 純米吟醸 純米吟醸酒 上亀元・亀の尾は、山形県庄内地方で生まれた幻の酒米「亀の尾」を精米歩合55%まで磨きあげて醸した純米吟醸酒です。 亀の尾は1893年に発見された品種で栽培の難しさから一時は姿を消していたこともある酒米です。 杜氏自らが丹精込めて栽培した亀の尾を使用しており、豊かな米の味が楽しめる、さすが上喜元と思わせてくれる1本に仕上がっています。 Tasting Note すっきりとした酸味と穏やかな香りが見事に調和する、シャープな喉越しも相まって料理と一緒に楽しみたいお酒です。 フルーティーな吟醸香がやさしく香り、キレの良い味わい。 味と香りのバランスが良く、しっかりとした酸味と飲み口の良さが食中酒に最適です。冷から燗まであらゆる温度帯で旨い純米吟醸です。 商品仕様・スペック 生産者酒田酒造 生産地山形県酒田市 特定名称純米吟醸酒 日本酒度+4 酸度1.2 アミノ酸度1.1...
佐野屋JIZAKE 楽天市場店
1,950円
《エネルギーに満ち溢れた亀ノ尾を使ったお酒!》仙禽には三本柱とも言える3つの人気シリーズがあります。一つは仙禽の概念・象徴とも言える「ナチュールシリーズ」。最近の仙禽のイメージでは一見「ナチュールシリーズ」の一本柱に思えるかもしれません。しかし、仙禽の歴史にはナチュールシリーズが出来るよりも昔から蔵を支えてきた二つの柱があります。それが「モダン仙禽シリーズ」と「クラシック仙禽シリーズ」。「クラシック仙禽シリーズ」の全てのお酒が、日本酒の古の製法「生もと造り」のお酒です。(一方「モダン仙禽シリーズ」は現代の最もメジャーな製法「速醸もと」で造られています。)このページで紹介するのは「クラシック仙禽シリーズ」の「亀ノ尾」を使用したお酒です。「クラシック仙禽シリーズ」には使用米別に「亀ノ尾」「雄町」、そして山田錦を用いた「無垢」の三種類があり、中でも特に個性を発揮するのがこの「亀ノ尾」です。まず口に含んで感じられるのはエネルギーに満ち溢れた甘酸っぱさ。ボリュームいっぱいの甘酸っぱさは、その後スーっとキレていきます。そして後味にはふんわりとした米の風味が感じられました。ボリュームがありながらも瑞々しく軽やかなその味わいに心底酔いしれてしまいました♪是非皆様も「クラシック仙禽 亀ノ尾」をお試しください!
銘酒本舗
1,949円
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 720ml 原料米 掛米:亀ノ尾、麹米:山田錦 精米歩合 掛米:60%、麹米:50% 火入 火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 備考 中取り(中汲み)、無ろ過原酒 モダンシリーズの亀ノ尾の火入れです。 ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。 古代米「亀ノ尾」の野生が光る絹のような甘さとクリアな酸味。ライチやアプリコットのような繊細で穏やかな香りがエレガント。口に含むと強いアタックがあり、特に上等な甘みが引き立つ。濃密で絹のような甘さをクリアな酸味が包み込み、ほどよいボリューム感を演出。 往来の仙禽らしさ、ジューシーさがここに帰ってきました。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
増田屋本店
2024BY(2024年7月以降の生産分)よりリブランディングを行うため、本品は今年が最後、終売になります。 ◆(株)せんきん 薄井一樹専務のコメント 亀の尾は仙禽の最も愛する原料米です。ブランド立ち上げの初年度から私たちは亀の尾と向き合ってきました。 秋に収穫した亀の尾、収量は例年より少なく、溶けも良くありませんでした。しばらくは収量減と硬質米に向き合っていくことになるでしょう。目の前の米の性質を当然と思うことです。良い点は、年々、ここさくら市のテロワールに馴染んできた感じがすることです。 シンプルさが持ち味の亀の尾らしく、硬質でタイトな酒質。昨年よりも米の個性を前面に出すために酸味を際立たせました。透明感ある美しい仕上がりでありながら、ちゃんとジューシーさも忘れていません。 原材料 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県さくら市産 亀ノ尾100% (ドメーヌ・さくら亀ノ尾) 麹:50%・掛:60% 中取り(中汲み) 無濾過原酒 14% (原酒)
【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 亀の尾の収穫量は少なく、出来上がるお酒も少量となりました。仙禽ブランドスタートから使い続けている愛着ある品種です。在来種であることを理解し、無理に溶かさない仕込みにて米本来の力に委ねました。昨年と比して溶けやすいものの、依然としてコントロールしにくい品種である亀の尾。山田錦や雄町らと比べると、野性味に溢れ、手なずけることが難しい。私にとって腕が試される真に魅力的な品種であります。水質を活かし、アミノ酸をダイエットさせ、更なる透明感と上質さを手に入れることに成功しました。 テイスティングノート リッチな果実香。ミネラル感がコントラストの強い輪郭を造っています。エレガントな含み香は白桃や青いバナナを思わせ、ほんのりと奥ゆかしい甘みからは品格を感じます。澄み渡る湖面のような透明感とキレイな酸味が爽やかな余韻を残し、盃を乾かす暇を与えません。 原材料 原料米 精米歩合 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 麹:山田錦 掛:亀の尾 麹:50% 掛:60% 非公開 14%(原酒)
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 720ml 原料米 掛米:亀ノ尾、麹米:山田錦 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 瓶囲い火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 保管方法 要冷蔵 備考 生もと・無濾過原酒 ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。 リッチな果実香、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。バナナや白桃のような奥ゆかしい甘みを思わせるエレガントな香り。口に含むと透明感と優しい酸味。おだやかで品格ある甘味。そして水のようなクリア感が後ろ髪を引かれ、無限ループしていきます。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
3,899円
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 1800ml 原料米 掛米:亀ノ尾、麹米:山田錦 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 瓶囲い火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 保管方法 要冷蔵 備考 生もと・無濾過原酒 ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。 リッチな果実香、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。バナナや白桃のような奥ゆかしい甘みを思わせるエレガントな香り。口に含むと透明感と優しい酸味。おだやかで品格ある甘味。そして水のようなクリア感が後ろ髪を引かれ、無限ループしていきます。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 1800ml 原料米 麹米:山田錦、掛米:亀ノ尾 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 生酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 備考 中取り(中汲み)無ろ過生原酒 モダンシリーズの亀ノ尾。ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。 シンプルさが持ち味の亀ノ尾らしく、硬質でタイトな酒質。例年よりも米の個性を前面に出すために、『ドライ』に仕上がました。重心が軽く、透明感ある美しいフレッシュ感のある新酒です。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14%(原酒) 内容量 720ml 原料米 麹米:山田錦、掛米:亀ノ尾 精米歩合 麹米:50%、掛米:60% 火入 生酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 要冷蔵 備考 中取り(中汲み)無ろ過生原酒 モダンシリーズの亀ノ尾。ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。 シンプルさが持ち味の亀ノ尾らしく、硬質でタイトな酒質。例年よりも米の個性を前面に出すために、『ドライ』に仕上がました。重心が軽く、透明感ある美しいフレッシュ感のある新酒です。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
深澤ピーナッツと地酒の専門店
3,960円
クール便を指定いただいていない場合は『常温便』での発送となります。 クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。 商品説明 名称 鳳凰美田 緑判 純米吟醸 亀の尾 生酒 原材料名精米歩合 亀の尾55% 内容量アルコール度数 1800ml16〜17% 保存方法 必ず冷蔵保管 製造者 栃木県小林酒造
3,630円
◆蔵元コメント マスカット・レモンの果実香、ほのかに杉の香り、カスタードのような甘い香りが混じる。滑らかで優しい口当たり、亀の尾特有の丸みのある甘味と旨味、程よい酸味とほのかな苦味と渋みが後味を引き締める食中タイプの純米大吟醸原酒です。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 亀の尾 30% 非公開 非公開 非公開 非公開 15%
2,200円
限定出荷品の為、品切れの際はご容赦下さい。 山形県原産の希少な酒米「亀の尾」を原料とした純米吟醸酒です。「鳳凰美田」らしい心地よくフルーティーな香りとお米の甘さ、キレのある口当たり、そしてほどよい酸味をお楽しみいただけます。グラスを掌で包みゆっくりと温めることで、さらに華やかにふくらむ香りや甘味を感じていただけると思います。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸 アルコール分 山形県高畠産 亀の尾100% 55% ±0 1.5 0.9 16%
クール便を指定いただいていない場合は『常温便』での発送となります。 クール便発送についてはこちらの「配送について」をご確認下さい。 商品説明 名称 鳳凰美田 緑判 純米吟醸 亀の尾 生酒 原材料名精米歩合 亀の尾55% 内容量アルコール度数 720ml16〜17% 保存方法 必ず冷蔵保管 製造者 栃木県小林酒造
2,090円
数々の品種の祖先となった亀の尾 明治26年に山形県庄内町の篤農家、阿部亀治が発見した名品種、漫画「夏子の酒」のモデルにもなった米、 それが「亀の尾」です。 元酒類鑑定官の故上原浩氏は、「私の知るなかで、亀の尾の復活にもっとも熱心に取り組んでいたのは鯉川酒造である。」として語っています。 昭和56年より、阿部亀治氏のひこ孫にあたる阿部喜一氏から譲り受けた本物の 「亀の尾」種籾で、試験栽培にこぎつけ、その後亀の尾単独で醪一本分の酒を仕込めるようになるまでには四年もの歳月がかかりました。 亀の尾はササニシキやコシヒカリなどの祖先にもなっています。 夏子の酒原作者 尾瀬あきらさんのラベル 夏子の酒 原作者の尾瀬あきらさんの美しいラベルに目を引かれます。 香りはライチや熟したパイナップルのような甘い香りの中に、ヨーグルトや乳酸飲料のような香りが感じられます。 口に含むと最初は米の甘みが感じられ麹の味が強い印象ですが、そこからだんだん辛口へと変化していきます。 酸と苦味が味わに複雑さを与え、表情豊かで奥行きのある味が楽しめます。 アルコールが軽く感じられ、とてもスッキリしている味ですが、 全体的には辛口で後味は苦味も感じます。 やはり鯉川は温めたい酒。 この酒もぜひ温めてみて下さい。 このお酒の成分 原料米 亀の尾 精米歩合 55% 酵母 山形NF-KA 日本酒度 +7 酸度 1.7 アルコール 15.3% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売り 在庫 ほぼ常時 おすすめの発送方法 夏季クール便推奨「酒は純米、燗ならなおよし」の言葉を具現化した鯉川の銘酒 鯉川 純米吟醸 亀治好日うすにごり 尾瀬ラベル
酒浪漫うちやま 楽天市場店
2,310円
花巻産亀の尾を使用した直汲みの生原酒になります。日本酒度+7、酸度2.15ボリュームを感じる辛口生原酒。熟成後の燗もお勧めです。 〔容量〕720ml 〔使用米〕 亀の尾 〔精米歩合〕 65% 〔アルコール度〕19% ★この商品はにつきましては、夏季(6月〜9月)の発送は クール便を推奨しています。 是非クール便をご指定ください。◆長珍酒造株式会社◆ 愛知県津島市本町3丁目62番地
2,475円
《ゴールドに輝く特別な亀の尾!》「まんさくの花」の魅力。小仕込みで丁寧に醸されることによる、お米の旨味を美しく表現した味わい。それと、多彩な商品ラインナップではないでしょうか。ラベルをご覧下さい。金色に光り輝くゴージャスな亀!亀の甲羅の模様が「米」の字なんです!亀ラベルGOLD!まんさくファンから大人気の亀の尾のお酒の特別バージョンです。どう特別なのか。亀ラベルのお酒の精米歩合は55%なのですが、GOLDだけは45%!より多く磨かれている特別品ということで亀が光り輝いているのです。このキャッチーなラベル。ご自身で飲まれる時も何かテンション上がりません?プレゼントを開けて、こんなに可愛いラベルを見たらきっと喜ばれます!「まんさくの花」でも特に人気なのが亀ラベルシリーズなんです!「まんさくの花」で長く取り組まれているお米の1つが亀の尾。まんさくさんでは亀の尾は今や限定品の主力です。亀の尾の魅力は、造り立ての固さ、若さが日を追う毎にどんどん成長し、見違えるように膨らみのあるお酒に成長する所でしょうか。とにかく出来立て勝負のお酒というよりは味わいがどんどん豊かになって来る大器晩成型のお酒です。亀の尾って稀少な酒造好適米のイメージを持たれるかも知れませんが実は一般米です。なのでお米の質はガッチガチ。普通に造ると亀の尾はシャープなお酒に仕上がりがち。ですが、そんな亀の尾の旨味をバランスを保ちながら十二分に引き出されている所にこのお酒のスゴさを感じます。さあ、皆様、金色に輝く亀を見たら絶対飲んでみて下さい!
《モダンとは?》皆様は「モダン」という言葉に馴染みがありますか?「モダン」の意味を説明しろと言われても、私の頭に浮かぶのはモダンバレエという単語くらい。というわけで調べてみました。「モダン」とは「現代的であること。今風でしゃれていること。」とのこと。仙禽には「クラシック仙禽」というシリーズがあり、「クラシック=古典的」という意味である事から、「モダン仙禽」「クラシック仙禽」の両シリーズは対になる存在として造り出されていると推測できます。実際、両商品を比較してみると、華やかな香りで、ジューシーな甘酸っぱさが特徴の「モダン仙禽」。落ち着きのある穏やかな香りで、モダン仙禽と比べると酸味も甘味も抑えられている「クラシック仙禽」。と、対照的に造られているのがわかります。《「仙禽」の代表作「亀ノ尾」の新酒が到着致しました!》「仙禽の亀ノ尾」と言えば蔵の看板商品で毎年大人気のお酒。硬く溶けにくい、造り手泣かせなお米として有名なのですが、溶けが悪いことを悲観的に捉えず、逆に生かそうという考え方でこのお酒は造られています。溶けが悪いことを緻密な酒質に造り上げるチャンスと考えることで、キメの細かい繊細さを出すことに成功。品質の向上に対して、薄井兄弟は留まる所を知りません。栓を抜くと、美しく、親しみのある甘い香りがふわりと漂い、軽く一口飲んでみると芳醇な香りに満たされます。「仙禽」の味わいの代名詞である「甘酸っぱさ」は今回も健在。しかし「甘酸っぱい」の一言で語ることは出来ません。甘酸っぱさの中にあるのは重みのあるジューシーさ。梨の果汁がジュワッと広がるような感覚が口の中に広がりました。一瞬、飲んでいる物が「日本酒ではなく、果実酒なのでは?」という錯覚に陥ります。しかし、飲み込んだ後にやってくる後味の中にはしっかりとお米の風味を感じて...
新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋
1,760円
■原料米:掛米・亀の尾(80%) ■原料米:麹米・山田錦(20%) ■精米歩合:55% ■日本酒度:+5 ■酸度:1.4 ■アミノ酸度:1.0 ■アルコール度:14〜15 55%まで磨iいた「亀の尾」を掛米に、麹米は兵庫県産「山田錦」 麹蓋(こうじぶた)による丁寧な麹造り 、低温でじっくりと醸された後、生貯蔵にて蔵出しされる限定品です。 控え目な吟醸香、アルコール14度とやさしいうまみと、酸が全体を引き締める。 抜群のキレ
ECHIGOYA
1,694円
JAN:4961228222352クール便になります。
長岡市公式ショップ丸ごとながおか
3,560円
米粉仕込みは米粉にする際に熱を加える特許技術で火を入れなくても食べられる米粉を使用しています。 どぶろく独特のどろっとした口当たりとは一線を画すさらさらした飲み口で甘くなりがちなどぶろくの中でも清酒に近い味わいです。 現在米粉を使用したどぶろくや清酒は無い事から日本で唯一の味わいに仕上がっています。 商品情報 商品名雪中壱乃界 米粉仕込 720mlアルコール度数12%飲み方冷やして賞味期限到着後1か月を目安にお早めにお飲みください。製造者特定非営利活動法人UNE古くから美味しいお米がとれると評判の一之貝地区。 実は壱醸や獺祭の田んぼも有る銘醸地です。 その土地で農薬を極力使わずに棚田で天水、湧き水、ゆきどけ水で育てた亀の尾を使用したどぶろくを醸しました。 冷蔵庫で温度管理する事で一年を通じて酒造りができ常にフレッシュな商品をお届けします。 このどぶろくは発酵を12度、13度程度で止めています。 それにより味わいが濃くなり、水などで割っても味が崩れません。 例えば甘酒で割ったり、ビールや炭酸で割っても美味しく楽しめます。 その他、燗を付けると一層米の味わいを感じる事ができます。 長岡市一之貝地区。長岡市中心市街地から車で30分。美しい棚田や木々が広がる自然豊かな地域です。特定非営利活動法人UNEは一之貝地区で農業、農産物加工、農家レストラン、民宿の運営、地域活動の支援などを行っています。
山形の地酒処国井酒店
3,905円
●鯉川酒造 純米吟醸 亀治好日 成分 「幻の米・亀の尾」は山形県・余目町から生まれたお米です。「幻の米・亀の尾」を昭和57年に種子を手に入れ5年の歳月をかけて昭和63年大吟醸亀の尾が発売されました。「幻の米・亀の尾」発祥の地・余目で仕込まれたお酒をお楽しみください。 酒質 純米吟醸酒 日本酒度 +3 酸度 1.7 アルコール度 15.5度 原料米 亀の尾 精米歩合 55% ●東北銘醸 初孫 純米本辛口 魔斬 成分 魔斬とは、酒田に伝わる主に漁師などが使う切れ味鋭い小刀です。魔を斬ることから、魔よけの縁起物とされています。純米の旨みとコクを生かし、くどさのないすっきりとした味わいの辛口です。 酒質 純米酒 日本酒度 +8 酸度 1.3 アルコール度 15.5度 原料米 美山錦 精米歩合 55%/60%
地酒・焼酎の「小野酒店」
1,650円
家飲みに"東洋美人"はいかがでしょうか? 2013年7月の豪雨災害から、酒造りができる喜びという「原点」シリーズ、そしてそこから一歩を踏み出す強い意志の表れた「ippo」シリーズを経て、第三ステージへ。その名も「醇道一途」。澄川氏が22年前に澄川酒造場へ戻った際、一年だけ杜氏に復帰され、酒造りのみならず蔵元としてのあり方、人としてのあり方を教わった亡き恩師、但馬杜氏「米田幸市」氏の言葉です。 一度は姿を消した幻の酒米「亀の尾」。 とても繊細な米質で、栽培も加工も非常に手を掛けて行われています。 お米の香りは控えめで熟成感を思わす旨味とキレイな酸味があります。 要冷蔵・生酒 産 地 山口県 蔵 元 株式会社澄川酒造場 原 料 亀の尾 アルコール度数 16度 精米歩合 50% 日本酒度 酸 度 容 量 720ml
酒の倉之助
3,575円
通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)地元産亀の尾×ヒマワリ花酵母!亀の尾の旨味を、爽やかに楽しめる来福のイエローラベル!!漫画『夏子の酒』の「幻の酒米」のモデルとしても注目を集めた希少なお米「亀の尾(かめのお)」を原料に、「ひまわりの花酵母」を用いて醸した純米吟醸です。香りは控えめで、早春の風や白い花のようなやわらかく上品な甘さ。軽やかな口あたりに、亀の尾のやさしい甘旨味がふんわりと広がります。全体のシルエットは細めで、中盤〜フィニッシュにかけて酸が軽快に利いてキレの良い飲み上がり。爽やかな淡麗旨口タイプで、幅広いお料理に合わせやすい味わいとなっています。亀の尾とは?「亀の尾」は、コシヒカリやササニシキからつや姫に至るまで、現在広く食べられている数々のブランド食用米のルーツに当たるお米。明治時代には“西の雄町、東の亀の尾"と呼ばれ、全国を二分する人気を誇りました。来福酒造について来福酒造は、1716年(享保元年)、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。■製造者:来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目:日本酒(純米吟醸酒)■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)■使用米:亀の尾(茨城県産) 100%■精米歩合:55%■酵母:ひまわりの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数:15%■日本酒度:±0〜+1■酸度:+1.5■アミノ酸度:0.9※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量:1800ml■容器:瓶(打栓)■JAN:4935707013427...
みのしょう楽天市場店
3,920円
配送方法 生酒のためクール宅急便を使用いたします。変更はできません。この商品は無料のリサイクル箱を利用しての発送になります。【ギフト配送をご希望の場合】配送に有料の1本用縦入れ箱を使用いたしますので箱代として別途135円いただきます。有料箱ご利用の場合、変更内容をメール(注文内容に関するお知らせ)にて後ほど連絡させていただきます。 送料割引 送料・クール料金を除き、税込お買上合計\12000以上 送料\500引 対象商品※クール料金は割引対象外です。※送料割引の場合、買い物かごでの自動計算はいたしません。後ほど代金変更内容をメール(注文内容に関するお知らせ)にて連絡させていただきます。 内容量 1800ml 保存方法 要冷蔵 5℃以下生酒のため到着後は必ず 冷蔵保管をお願いいたします。開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 万全な冷蔵保管の場合、素晴らしい熟成もお楽しみいただけます。 原材料 米・米麹 花巻産亀ノ尾100% 製造元 長珍酒造株式会社(愛知県) 商品説明 蔵元の努力が実り、愛知の地酒ファンから全国へと人気が広がってきた愛知県津島市の銘醸蔵 長珍酒造 の超限定純米無濾過生原酒です。使用米は岩手産亀ノ尾100%、精米歩合は麹米、掛米ともに65%、使用米、精米歩合がそのまま商品名になっています。穏やかながらフルーツを思わせる香り、上品な亀ノ尾の旨みが口中に広がります。日本酒度+9.0の辛口。原酒の深い味わいと酸による飲み応えがありながら亀ノ尾の上品さが上手くバランスされた逸品です。味の濃い「名古屋めし」にも相性ぴったり。遮光・遮温のため1本ずつ丁寧に新聞紙で巻いてあります。アルコール度数18度BYとは酒造年度の略記で、その年の7月1日から、翌年の6月30日までが一酒造年度と決められています。よって...
3,982円
セット内容 ・地酒 山居倉庫 純米吟醸 亀の尾 ・栄光冨士 なまいき ・麓井 純米 本辛圓 ・初孫 純米 魔斬 ・上喜元 生もと吟醸 ・菊勇 吟醸 秘伝 ※包装はできませんので予めご了承下さい。
リカーズ 楽天市場店
1,606円
■瑞冠 こわっぱ 黄色ラベル 720ml 山岡酒造 広島県 三次市 甲奴町 日本酒 辛口のお酒で食を楽しむ 原料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 自社米・契約栽培米「亀の尾」100% 精米歩合 65% 味わい 自社米・契約栽培米「亀の尾」100%。亀の尾米の持ち味のきめ細やかな旨味が凝縮し、味わいの優しい飲み口の純米酒です。 合う料理 魚の煮つけ 受賞歴 ― 内容量 720ml アルコール分 15% 生産地 広島県三次市甲奴町 製造者 山岡酒造株式会社 保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所
詳細 蔵元 小林酒造株式会社 蔵元所在地 栃木県小山市卒島743-1 アルコール分 16~17% 内容量 1800ml 原料米 亀の尾100% 精米歩合 55% 火入 生酒 日本酒度 ━ 酸度 ━ アミノ酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 要冷蔵 備考 無濾過本生 山形県高畠地区産の希少な酒米「亀の尾」を使用した純米吟醸酒です。山々に囲まれ、自然豊かな高畠町のテロワールを表現し、初夏を感じさせるような清々しく清廉された味わいに仕上がっています。グラスを掌でゆっくりと包み温めることで、さらに華やかに膨らむ香りやお米の甘み、心地よい酸味をお楽しみいただけると思います。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
庄内なんでも屋
3,520円
大品種「亀の尾」発祥の地 「亀の尾」100%使用 ●内容量:1800ml ●アルコール度数:15.3% ●日本酒度:+6 ●精米歩合:55% ※別途梱包用箱代を請求させていただきます。 酒類の購入には年齢制限があります。20才未満の未成年への販売は固くお断り致します。
酒の番人 ヤマカワ
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。 メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。 【(株)せんきん 薄井一樹専務のコメント】 毎年同じことを言っていますが、非常に難易度が高い原料米が亀ノ尾です。硬く、溶けにくい。今まではその硬く溶けの悪い米を手なずけようと努力してきました。力でねじ伏せようと。しかし、今回は亀の尾との向き合い方を変えてみました。 それは、溶けが悪いことを悲観しないことです。溶けが悪いことは緻密な酒質に造り上げるチャンスです。キメが細かく、繊細で美しい酸を身にまとった亀ノ尾に仕上がりました。ジューシーさもほどよく、低いアルコールが生む穏やかな余韻は飲み飽きすることがありません。麹米を出品酒並みに仕上げていることも手伝い、圧倒的な緻密さを再現しました。 白桃やラ・フランスのような香りが繊細で穏やかに香ります。 発散するような香りのエネルギーを持ち、複雑ではありませんが凝縮した繊細さが主張します。口に含むと、緻密で美しい酸が控えめに主張し、ビターな甘味がドライに引き締めていきます。ジューシーさは健在ですが、フィニッシュがシンプルな構成で、まるで飲み飽きすることがありません。 「トマトとオリーブオイル・バジリコのサラダ」「冷製パスタ完熟トマトソース」「夏野菜のラタトゥユ」「穴子の白焼き柚子胡椒」など、シンプルな素材やあっさりしたソース、みずみずしい料理との相性が最良のマリアージュとされます。 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原材米:栃木県さくら市産 亀の尾 100% 精米歩合:麹米 50%、掛米 60% 度 数:15度 製造元:(株)せんきん(栃木県) ...
越後銘門酒会
1,815円
新潟県燕市の農家田中さんの栽培した「亀の尾」を100%使用しています。上品な香りとすっきりとした味わいが特徴で、亀の尾ならではの切れ味の良さがあります。 田中さんのコメント(付属の首掛けに記載されています) これからは生産者が直接お客様に物を売る時代。顔が見えることを大事にしていきたい。亀の尾は出穂の時期になると、もみの先の長い毛がぴょんと立ち、田んぼ一面が白い絨毯のようになります。異次元に迷い込んだかの様な風景は一見の価値があります。 こちらの商品は【蔵元直送】となります。 1、代金引換はご利用できません。 2、ラッピング、熨斗、メッセージカードの 対応はできません。 3、他商品との同梱はできません。 (同じ蔵元の商品は同梱可能) ※他商品と一緒の場合は、 送料が2件分かかります。 4、納品書や領収書が御必要な場合 別送となります。清酒 越 亀の尾 純米吟醸 720ml 取り寄せ 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 熱燗 冷酒 辛口 甘口 お中元 お歳暮 正月 父の日 有名 限定 話題 人気 旨い 美味しい ランキング 晩酌
マイティ・リカーズ
商品詳細 原材料名 米、米麹 度数 15度 サイズ 720ml 備考
商品詳細 原材料 米、米麹 度数 16度 サイズ 720ml 備考
2,970円
商品詳細 原材料 米、米麹 度数 16度 サイズ 720ml 備考 ・商品特性を予めご了承の上、ご注文をお願いします。 ・ 一升瓶の王冠および四合瓶のスクリューキャップ上部にガス抜き用の穴が空いております。配送時のちょっとした揺れでも液漏れが生じる可能性が非常に高く、実際に液漏れ事故が多発しています。多少の液漏れによる返品、交換はご容赦ください。商品お届け時の明らかな破損や大幅に量が減っていた場合のみ交換対象とさせて頂きます。・王冠にはガス抜きのための穴が空いています。そのためギフトには御利用いただけません。 ・こちらの商品は酵母が生きている活性にごり酒となっております。 その為、開栓時に王冠が飛び出たり、お酒が噴き出す可能性がございます。 ・保存時には【必ず冷蔵庫に立てて】保管して下さい。 ※吹き出し防止のため、発送時には上部をセロハンテープで張り付けますので開栓時にはセロハンテープを外してから開封して下さい。 ※品質保持の為、クール便にさせていただきますご理解ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。
商品詳細 原材料 米、米麹 度数 16度 サイズ 1800ml 備考
2,530円
おまたせしました!酒造好適米も精米機も使わずに醸すナチュールの生酒です。 大好評だった前シリーズ以上に、生もとにこだわり、亀ノ尾ポテンシャルを引き出すことに力をそそいいで生れたナチュール。 「オーガニック」の名を冠したことからも蔵元の自信がうかがえますね。 商品詳細 銘柄名仙禽 オーガニック・ナチュール 特定名称普通酒 仕様超古代製法:酵母無添加・木桶仕込・生モト酒母 醸造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米栃木県産 有機農法 亀ノ尾 精米歩合麹米、掛米ともに90%以上 使用酵母天然蔵付き酵母 ALC度数14度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量720ml 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※720mlのみの販売となります。仙禽 オーガニック ナチュール 720ml 株式会社せんきん 進化しつづけるナチュールシリーズの生酒です。 酵母を添加しない、天然蔵付き酵母、完全無添加、有機農法で栽培された亀ノ尾と、ナチュール=自然派をの名に恥ないつくりです。 一貫した『日本酒の未来は生もとが担っている』というコンセプトのもと新たに木桶を導入。より江戸時代のスタイルに近づきました。 そして、圧倒的に洗練された味わいは仙禽の代表作といって過言ではありません。 新しい鶴のシンボルマークが描かれたラベルと共に、新時代の生もと、仙禽をお楽しみください。
遊銘館スピード安心が買えるお酒屋
内容量・アルコール度数1800ml・16度 1ケース入数 6本 呑み方 冷やから燗までお好みで 保存方法 要冷蔵 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 亀の尾50%・山田錦50% 精米歩合 - 日本酒度 -【要冷蔵の為クール便にて送らせて頂きますので必ず配送方法「クール便」をお選び下さい!お選びになられなかった場合でもクール便に変更させて頂きます!】 ◆◇ Guide ◇◆ 亀の尾らしい肉厚な旨味と奥深さに三芳菊らしさがプラス、令和3BYの自信作です。
●商品+ラッピング→ +230円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円 にて対応させていただきます。 メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。 「原点」、「一歩」シリーズに代わり、 「醇道一途(じゅんどういちず)」シリーズを発売!! 山口県田布施町で栽培された無農薬米を使用。 完全無農薬米 亀の尾の特徴を存分に発揮した自然な酸味が特徴。 様々なジャンルのお料理と合い、様々なシーンでお楽しみいただけるお酒です。 特定名称:純米吟醸 原 材 料:米(国産)・米麹(国産米) 原料 米:亀の尾 80%使用 精米歩合:麹米40%・掛米50% 度 数:16度 製 造 元:澄川酒造場(山口県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます) ※品質保持の為、クール便にさせていただきます 山口県萩市の島根県境に酒蔵を置く、 地酒業界の若きカリスマ的な存在の澄川酒造。 「お酒は稲をくぐり抜けた水でありたい」をモットーに、 社長兼杜氏(とうじ)を務める澄川宜史氏が醸す入魂の地酒。 2013年の大水害で、廃業の危機に陥った澄川酒造さんですが、 不屈の精神で前に進み水害前の生産石数1500石から膨大な設備投資をして 現在では3000石にせまり、勢いが止まらない山口県の銘酒 東洋美人。 大学時代には「十四代」で知られる高木酒造の高木顕統さんにもお世話になったといいます。 「酒造りでは誰にも負けないつもり」と語る澄川さんのお酒造りの姿勢、 味わいと品質への評価は間違いなく全国トップと言えます。 下記の用途などにも使用できます。: 記念日 お誕生日 お返し 御歳暮 お歳暮 御中元 お中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御年賀 お年賀 御祝い...
リカーショップとめ 水の里店
1,430円
限定酒! 原材料 山田錦・亀の尾 精米歩合 55% 日本酒度 +1.0~2.0(やや辛口) アルコール分 --- 商品説明 爽快でさわやかなキレ味の飲み飽きのしないスッキリとした純米酒。 クール代として別途380円が加算されます。
通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)月の井 8代目蔵元渾身 〈彦市〉純米大吟醸今期品限り限定 山田錦仕込みスペック 入荷しました!!2023年4月、月の井酒造店の 一部特約店限定銘柄〈彦市 ひこいち〉より、銘柄最高峰となる 純米大吟醸の蔵出しがはじまりました!!しっかりとした出し味に、純米大吟醸らしいエレガントな含み香とキレの良さが魅力の一本。ぜひとも旬の魚介類と合わせてお楽しみください!蔵元コメント創業者の坂本彦市より代々襲名され受け継がれてきた名前「彦市」。大洗町の米、水、気候風土、全てが合わさり月の井酒造店にしかない唯一無二の個性となります。昨年は亀の尾でしたが今年は大洗産の山田錦を栽培し、あえて亀の尾と比べた米質の違いを農家さんと一緒に勉強しました。やはり王道の山田錦、昨年と比べて穏やかな吟醸らしい味わいになりました。すでに仕込んだ2022BYはまた亀の尾に挑戦している為、このヴィンテージきりのスペックになります。米農家さんと試行錯誤中ではありますが、大洗町の魅力が詰まったこちらの純米大吟醸、何卒宜しくお願い致します。彦市(ひこいち)とは?〈彦市〉は、蔵元が醸造責任者となり、「地元一貫造り」のコンセプトのもと、大洗のテロワールにこだわってつくった日本酒です。若くして蔵を継いだ 8代目蔵元 坂本直彦(以下敬称略)が、2014年にスタートさせました。「このお酒を飲んだ方が、大洗町を訪れて、蔵にも立ち寄りたくなる、そんな酒でありたい」そんな願いを込め醸される〈彦市〉は、シリーズ全てのお酒で、地元大洗町産のお米を使用しています。地元農家の協力を得ながら、大洗の地に適した品種を選定。町内の圃場で栽培を行っています...
詳細 蔵元 小林酒造株式会社 蔵元所在地 栃木県小山市卒島743-1 アルコール分 16.0~17.0%未満 内容量 1800ml 原料米 山形県高畠産 亀粋100% 精米歩合 50% 火入 生酒 日本酒度 ━ 酸度 ━ アミノ酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 要冷蔵 備考 無濾過本生 この商品は山形県高畠産「亀粋(きっすい)」を原料にした限定生産の純米大吟醸酒です。 「亀粋」は亀の尾からの変異種のオリジナル酒米であり、芳醇な香りと爽やかな酸、洗練された芸術的なタッチをお楽しみいただけます。 「亀粋」の稲穂は敵から自分を守る為に穂先に“野毛"を生やしています。その姿が髭っぽいこと、そして伝統的な日本酒らしい髭文字をラベルに使用していることから「髭判」という商品名としてあります。 保管は冷蔵暗所にて開栓後はお早めにお召し上がりください。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
こだわりお酒と食品のおとりよせ便
「幻の米」となっていた「亀の尾」を新潟長岡市の漫画「夏子の酒」のモデルとなった久須美醸造が新潟の農業試験場から1980年に種子を譲り受け日本酒「亀の翁」を完成し、その後「亀の尾」は粒が大きく精米歩合が高い>吟醸酒や大吟醸を造るのに適していることもあり、全国の蔵元が「亀の尾」を使い日本酒造りに挑戦し始ました。由来のお米を岐阜県恵那の岩村醸造がこの度発売する運びとなりました。 原材料 特定名称:純米酒 現材料名:米、米麹使用米 :岐阜県産 亀の尾 100%使用 アルコール度数 15度以上16度未満 醸造元 岩村醸造株式会社 岐阜県恵那「幻の米」となっていた「亀の尾」を新潟長岡市の漫画「夏子の酒」のモデルとなった久須美醸造が新潟の農業試験場から1980年に種子を譲り受け日本酒「亀の翁」を完成し、その後「亀の尾」は粒が大きく精米歩合が高い>吟醸酒や大吟醸を造るのに適していることもあり、全国の蔵元が「亀の尾」を使い日本酒造りに挑戦し始ました。由来のお米を岐阜県恵那の岩村醸造がこの度発売する運びとなりました。
限定品のため品切れの際にはご容赦ください。 この商品は原料米に山形県高畠産「亀粋(きっすい)」を使用した限定生産の純米大吟醸酒です。「亀粋」は亀の尾の変異種であるオリジナル酒米であり、芳醇な香りと爽やかな酸、洗練された芸術的なタッチが特徴です。「亀粋」の稲穂は敵から自分を守る為に穂先に「野毛」を生やしています。その姿が髭っぽいこと、そして伝航的な日本酒らしい髭文宇をラベルに使用していることから「髭判」という商品名にしました。このお酒は食中酒としてもお楽しみいただけます。 【裏ラベルより】 新酒の雫をそのままの姿で一本、一本、丁寧に瓶詰めしております。しぼりたての生酒のため保存は冷蔵暗所をにてお早めにお召し上がり下さい。濾過等の処理は一切行っておりませんので、澱などが絡んでいる場合もございますが品質には全く問題ございません。グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて常温に近い状態んまで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、自然な甘み、日本酒だけにしか纏えない芳醇な香り、雅な質感、滑らかな味わいなど日本酒の素晴らしさをお伝えできるかと存じます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山形県高畠産 亀粋100% 50% ±0 1.6 1.0 - 16%
地酒とワインの大和屋
3,300円
上品な旨みと爽やかな香り 『クラシック無垢』 【蔵元コメント】 主張せず、飾らないことの美しさ。 モダン仙禽と対をなす、もうひとつの日常がここにある。 『無垢』とは、金や銀などの混じり気がないこと。 仙禽における金や銀は「亀ノ尾」や「雄町」を意味し、素朴で純粋なスタンダードこそが、この『無垢』なのだ。 上品な旨みと爽やかな香りが、日常を心地よく演出します。 ■はこちら タイプ 生もと・無濾過原酒 原材料 米、米麹 原料米 栃木県産 ドメーヌさくら山田錦 精米歩合 麹:50% 掛:60% アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -
2,365円
安政元年(1854年)に酒造業を開始。 翌年、庄内藩藩主酒井公が訪れた際に酒を献上したところ、大いに喜ばれ、酒銘を「楯野川」と命名される。 不遇な時代を乗り越え、六代目蔵元と家族、蔵人達の努力により全国清酒鑑評会等で金賞の常連となる。 さらなる日本酒の発展を目指し、進化し続けています。 「地元の酒米で、そして造り手の顔が見える酒米で、美しい日本酒を造りたい」その思いから地元農家と美山錦、出羽燦々を契約栽培。 生産量の8割以上において、契約栽培米が使われています。 また、それに兵庫県産山田錦を加え、全量自家精米を行なっていて、すべての酒を純米大吟醸で造っています。 ITEM INFORMATION 独創性が感じられる奥深い味わい 希少品種“惣兵衛早生"を歳月をかけ 現代へと甦らせ醸した純米大吟醸 楯野川 Shield 惣兵衛早生 純米大吟醸 純米大吟醸 「惣兵衛早生(そうべえわせ)」は、幻の酒米と称される「亀の尾(かめのお)」の親にあたる庄内地方の在来品種で、現在では亀の尾以上に希少な存在となっています。 その惣兵衛早生の種もみを山形県農業総合研究センター水田農業試験場から譲り受け、歳月を掛けて作付け面積を増やし、現代に甦らせました。 庄内地方は昔から民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地であり、その歴史を日本酒という形で守り伝承していくという意思を表し、蔵元家の家紋である「源氏車」と「盾」を融合したロゴデザインを採用しています。 Tasting Note 甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、独創性が感じられる味わいに仕上がっています。 商品仕様・スペック 生産者楯の川酒造 特定名称純米大吟醸 日本酒度±0 酸度1.5 アミノ酸度1.5 原料米惣兵衛早生 内容量720ml 度数15.00度 原材料名米、米麹 精米歩合50%...
詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14% 内容量 720ml 原料米 亀ノ尾 精米歩合 90% 火入 火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 酵母無添加(蔵付き酵母) 保管方法 要冷蔵 備考 超古代製法、木桶仕込み、生もと酒母 時を超える日本酒、NATURE 自然を超えるもの、仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。 完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。 「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことができます。 ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら、「ナチュール」につながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。 ご注文時年齢確認をさせていただいております。
まるごと山形
3,740円
商品説明■ お酒データ山形県内限定品 山形のブランド米「つや姫」を使用した日本酒。 旨味がテーマのこのお酒。柔らかい香りと口に含むとジューシーな甘みと旨味を感じます。 伸びのある余韻をじっくりと感じながら至福のひとときをお過ごしください。 原材料:米、米こうじ 原料米:山形県産つや姫 精米歩合:50% 日本酒度:+1 酸度:1.3 アルコール度数:16度食べておいしいつや姫実は酒米で有名な亀の尾が祖先ということは・・・飲んでもおいしい!!
家呑み酒房 ひまわりや
3,850円
★品質保全の為、当店ではクール便を推奨しております。クール便を選択いただいた場合、当店でのご注文確認時に送料修正を行います。予めご了承ください。 旨超辛口 くどき上手から季節・数量限定商品が登場。 日本酒度+20という驚異の超辛口吟醸酒。 幻の酒米「亀の尾」の個性を存分に引き出し、少し固めでキリッとした爽やかな酒質に仕上がっています。上立ち香には躍動感のある溌剌としたフレッシュな香りが感じられ、口に含むと爽やかな甘味と適度な酸味が調和します。 商品名 くどき上手 生・黒ばくれん 1800ml 産 地 山形県 蔵 元 亀の井酒造 日本酒度 +20 酸度 1.2 度 数 19〜20度 内容量 1800ml 保存方法 要冷蔵保存 ご注意 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」
ハードリカー 楽天市場店
2,489円
※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。出羽ノ雪 生もと純米酒 1.8L 1800ml [渡會本店/山形県/OKN]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス滋味深く、各種料理とマッチング。当地生まれの幻の銘柄米「亀の尾」の血統を伝える県産美山錦を麹米に使用。生もと造りでしっかりした落ちつきと広がり。落ち着きのある味わい酸味が料理の味をひきたてます。[(株)渡會本店]
やなぎ屋酒店
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 商品名:仙禽 オーガニックナチュール 醸造元:株式会社せんきん 生産地:栃木県 造り:生酛 木桶仕込み 精米歩合:90% アルコール度数:14度 日本酒度: 酸度: 原料米:麹米:ドメーヌさくら亀の尾 アミノ酸度: 使用酵母:蔵付き酵母(酵母無添加) ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★【当店の温度管理は日本でもトップクラスの生酒はマイナス7度、火入れは0度〜3度と最新の設備で完璧な温度管理をしております(常温管理は一切ありません)。全てはお客様の美味いのために蔵元様で飲んでいるのと同じフレッシュな状態でお楽しみ頂けます。【仙禽】は繊細な味わいのため低温で大切に管理しております。日本一美味い当店の仙禽を是非一度ご賞味下さい。 ★☆仙禽オーガニックナチュール★☆ 「生もと」「木桶仕込み」「天然酵母」「オーガニック」「ドメーヌ」「テロワール」という仙禽のコンセプトが全て凝縮された「新ナチュール・シリーズ」。減農薬栽培だった亀ノ尾を有機栽培100%に切り替え、味わいが安定。せんきん11代目 薄井氏曰く、仙禽のブランドの軸にしていきたいお酒だそうです。
e−Wine
商品管理番号:aw283 仙禽のナチュールシリーズのなかでも、よりエコをコンセプトにしているこちらのグリーンナチュール。 アルコール度数10%という低めの設計で造られ、またナチュールの酒粕を再利用して仕込まれた副原料循環型のお酒。 清々しいほどに爽やかでいて、どこか素朴なイメージが湧き上がる珠玉の一本です。 [栃木県]せんきん 原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)、酒粕 原料米:ドメーヌさくら・有機栽培亀ノ尾(栃木県さくら市産) 精米歩合:90% アルコール度数:10度(原酒) 仕様:超古代製法・酵母無添加(蔵付き酵母)・木桶仕込み・生もと酒母、火入れ 要冷蔵 クール便を推奨致します ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。 詳しくはこちら
商品管理番号:aw953 アパレルメーカー「UNITED ARROWS」とコラボした超限定酒! 記念すべきコラボ第一作目の「UA.1st」をベースに更なるアップデートが加えられた一本で、「あか」は生もと造りらしい柔らかくも力強い飲み応えが楽しめます。 こちらの商品は1本につき、オリジナルのノベルティ(UAドラゴンシール)が1つ付きます。 [栃木県]せんきん 原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米:ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市産) 60% / ドメーヌさくら・亀の尾(栃木県さくら市産) 40% 精米歩合:90% アルコール分:14度 仕様:アッサンブラージュ・火入れ 要冷蔵 こちらの商品を含む配送はクール便のみの対応となります ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。 詳しくはこちら
新潟地酒 岸本商店
1,540円
地元産の「亀の尾」と「五百万石」を使用した少し贅沢な純米酒です。 熟成による味の変化を楽しんで頂くため、春と秋の年二回に分けて詰められてます。 竹林を吹く爽風のように気品あり穏やか。優しい郷土の酒です。 ※発売時期は春と秋の季節限定商品です。 特定名称 : 特別純米酒 アルコール度数 : 15% 日本酒度 : - 酸度 : - 使用米 : 亀の尾(麹米) 五百万石(掛米) 精米歩合 : 58%笹祝酒造の代表銘柄「竹林爽風」 淡麗辛口の中に、日本酒らしい旨味と膨らみのある味わいを追求し、後味はさっぱりと爽やかに引いて行く。それが 竹林爽風 の醍醐味であります。 原料となる酒米には「亀の尾」を使用してます。漫画「夏子の酒」でモデルになったあの幻の米です。※原作では「龍錦」になっています。 笹祝酒造ではこの「亀の尾」を平成4年に結成された「松尾笹穂の会」と称される6軒の地元篤農家に栽培してもらっております。米作りのプロが丹精こめて作っており、絶えず研究工夫を重ねながら、より品質の高い日本一の酒米作りを目指して努力が続けられています。 明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり、酒造りに関しては越後杜氏の伝統の技を得た中で創業以来一貫して品質第一主義を貫き、努力鍛錬を積み重ねてきました。 その努力の甲斐もあり、いち早くから地域一番の名醸蔵と言われ、各種の品評会、きき酒会等で常に上位に位置し、地域の人からも最も愛される酒蔵となったのです。 そのため生産するほとんどのお酒が地元で消費されています。まさに「地酒中の地酒」と言われる所持です。 笹 祝 商品ラインアップはこちら 竹林爽風 商品ラインアップはこちら 笹 印 商品ラインアップはこちら
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