酒之郷吉田酒店
1,296円
商品説明 【麹甘酒】吟醸酒の麹造りと同じ製法で造った麹のみを使用。スッキリとした甘さと粒々の食感が特徴の吟醸麹甘酒です。アルコール0%なので、ご家族みんなでお飲みいただけます。牛乳割りや豆乳割り、温めて生姜を添えるなど、お好みの飲み方でお楽しみ下さい。 ※商品の特性上クール便でのお届けとなっております。誠に恐れ入りますが、クール料金はお客様のご負担となりますので、ご了承の上ご注文いただきますようお願い致します。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原材料名 米麹(山形県産米) 精米歩合 55% 栄養成分表示 熱量:92Kcal たんぱく質:1.2g 脂質:0g 炭水化物:21.8g 食塩相当量:0g アルコール度数 0% 保存方法 要冷蔵をお願いします(10℃以下) 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)~出羽桜 麹甘酒の仕込み方法~出羽桜の麹甘酒は全て手造り。吟醸酒を造るのと同じように、丹念に麹を醸します。出羽桜自慢の麹と水を保温機能が付いた『糖化タンク』にいれ、55℃前後で糖化を促進することで、自然の甘さが特徴の麹甘酒が完成します。
11,000円
商品説明 【枯山水 悠久の風】1984年に「出羽桜 三年低温熟成酒 枯山水」の発売を開始してから36年。出羽桜に眠る最古の枯山水を、発売から36周年を記念し発売することになりました。「低温による美しい熟成」の理念に沿い、低温で三十年間、ゆっくりと、じっくりと酒を育みました。時の経過だけが成し得る「熟成」という名の妙技を存分に感じていただける特別な酒です。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 美山錦 日本酒度 +7.0 精米歩合 55% アルコール度数 17.0% 保存方法 冷蔵をお願いします 化粧箱 化粧箱あり(ギフト対応〇)出羽桜に眠る最古の枯山水。三十六周年記念酒「枯山水 悠久の風」発売。出羽桜は、1984年(昭和59年)に「三年低温熟成 枯山水」の発売を開始しました。「低温による美しい熟成」の理念を掲げ、発売から36年、干支が"三巡り"致しました。『昭和』〜『平成』〜『令和』と、時代は目まぐるしく変化し急ぎ足の世の中です。熟成酒には、「ほっ」と一息つけるような、奥深い味わいの魅力があります。こんな大変な世の中だからこそ、大切な人とゆったりとした時間を過ごしていただきたい。また、熟成酒の素晴らしさを今一度皆様に知っていただきたい。そんな想いを込めて、発売36周年記念酒「出羽桜 枯山水 悠久の風」を発売致します。
2,970円
商品説明 【桜花吟醸酒】出羽桜の代表銘柄のひとつ。吟醸酒のパイオニア的存在で、最も有名なスタンダード吟醸酒です。酒米を50%まで磨き上げ、軽くてもしっかりとした味わいに。リンゴやメロン、洋ナシを思わせる爽やかな香りが最高です。 初心者の方にも安心して楽しんでいただけますので、入門用に特におすすめしたい吟醸酒です。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 麹米:美山錦 掛米:雪化粧 日本酒度 +5.0 精米歩合 50% アルコール度数 15.5% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付(ギフト対応○)出羽桜を代表するベストセラー吟醸酒!!! 出羽桜吟醸酒の火入作業は湯殺菌方式で行われます。一般的に鑑評会出品酒に用いられる、吟醸酒の味と香りを逃さない最良の方法です。 桜花吟醸酒の前身である 「 出羽桜 中吟 」 を発売したのは1980年。当時、吟醸という言葉は認知されていませんでした。吟醸酒の素晴らしさを知って欲しい。もっと手軽に吟醸酒に親しんで欲しい。そんな願いを込めて出羽桜では造り続けています。 『 2005年版 地酒人気銘柄ランキング 』( 株式会社フルネット発行 ) では、12年連続 『 吟醸酒部門 』"第1位 "をいただきました。 奥深い香りと淡麗でふくよかな味わいをお楽しみください。
1,430円
商品説明 【特別純米酒 一耕】“一"は「初まり」、“耕"は「農業」の意味。農業があって初めて日本酒が誕まれ、純米酒こそ日本酒の原点です。 一耕は蔵元では特別純米酒と表記していますが、品質的には純米吟醸酒といってもよい内容です。精米歩合55%の原料米(45%は米糠になります)を使い、低温長期発酵を行っています。純米酒にありがちな重い感じがなく、すっきりした飲み口と、上品な米の旨みが感じられるお酒です。穏やかな香りは料理の邪魔にならず食中酒としても最適。 お燗すれば更にまろやかさが増す「燗上がり」するお酒です。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 麹米:美山錦 掛米:雪化粧 日本酒度 +3.0 精米歩合 55% アルコール度数 15.5% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)高精白・低温発酵の為、純米酒特有の重い感じがありません。 口当たりは優しくのど越しはすっきり、ほのかに感じる米の旨みもお楽しみいただけます。コストパフォーマンスに優れた当店おすすめの純米酒です。燗酒全般でも美味しくお楽しみいただけますので、ぜひお試しください。 お燗の際は、飲む時に使う猪口やグラスを事前に温めておくと、注いだお酒が冷めにくく、いっそう美味しく召し上がれます。(お酒が水分で薄くなりますので、しっかりと水切りをしてください。) ○ぬる燗の目安徳利やグラス器の底に指を当て割と暑いと感じる程度。(熱すぎて指を離す程ではありません。) ○熱燗の目安徳利やグラス器の底に指を当てかなり熱いと感じる程度。(人によっては2〜3秒で指を離してしまう程) ※...
1,650円
商品説明 【とろけるやまがた もも】盆地が広がる山形の夏は、日中は暑く、夜は涼しいという特徴があります。この寒暖差が桃を甘く、美味しく育てます。1本当たり、贅沢に5.5個の桃を使用し、とろりとした食感を第一に仕上げております。また、吟醸酒を使用することで、桃の香りや甘みが引き締まり、絶妙なバランスに仕上げております。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 種類 リキュール 原材料名 桃ピューレ(桃(山形県))、桃果汁、醸造アルコール、日本酒、砂糖/酸化防止剤(ビタミンC)、クエン酸 果汁 90%超 アルコール度数 8.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)
1,595円
商品説明 【桜花吟醸酒 本生】出羽桜の代表銘柄のひとつ。地酒界を代表するスタンダード吟醸酒「桜花吟醸酒」の本生タイプ。火入れ酒にはないフレッシュな風味とみずみずしく爽やかな香味が好印象です。吟醸香と呼ばれる林檎や洋梨を思わせる上品な香りと「本生」でしか味わえない爽快感。シンプルな中にも奥深さのある吟醸酒です。 ※商品の特性上クール便でのお届けとなっております。誠に恐れ入りますが、クール料金はお客様のご負担となりますので、ご了承の上ご注文いただきますようお願い致します。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 麹米:美山錦 掛米:雪化粧 日本酒度 +5.0 精米歩合 50% アルコール度数 15.5% 保存方法 要冷蔵をお願いします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)出羽桜を代表するベストセラー吟醸酒!!! 【 脱酸素装置 】出羽桜の本生酒は、独自の脱酸素装置でお酒に含まれる酸素を除去し、出荷されるまで酸化しないよう貯蔵管理されています。 桜花吟醸酒の前身である 「 出羽桜 中吟 」 を発売したのは1980年。当時、吟醸という言葉は認知されていませんでした。吟醸酒の素晴らしさを知って欲しい。もっと手軽に吟醸酒に親しんで欲しい。そんな願いを込めて出羽桜では造り続けています。 『 2005年版 地酒人気銘柄ランキング 』( 株式会社フルネット発行 ) では、12年連続 『 吟醸酒部門 』 " 第1位 " をいただきました。 奥深い香りと淡麗でふくよかな味わいをお楽しみください。
商品説明 【とろけるやまがた ぶどう】十分な日照に恵まれ、昼夜の寒暖差が大きい山形は、ぶどうの栽培に適しており、その歴史は江戸時代初期までさかのぼります。ぶどうの甘さと心地よい酸味をお楽しみ頂ける様に、濃い目に仕上げていますので、よく冷やし、氷を入れたグラスでお楽しみください。吟醸酒を使用することで、ぶどうの香りや甘みが引き締まり、絶妙なバランスに仕上げております。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 種類 リキュール 原材料名 ぶどうピューレ(ぶどう(山形県))、ぶどう果汁、醸造アルコール、日本酒、砂糖 果汁 90%超 アルコール度数 8.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)
商品説明 【とろけるやまがたラ・フランス】ラ・フランスの上品な甘みを活かした、口の中でなめらかにとろける食感が特徴です。1本当たり、3Lサイズのラ・フランスが5.5個入っており、とろりと濃い目に仕上げています。また、吟醸酒を使用することで、ラ・フランスの香りや甘みが引き締まり、絶妙なバランスに仕上げております。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 種類 リキュール 原材料名 ラ・フランスピューレ(山形県産)、ラ・フランス果汁、醸造アルコール、日本酒(国産米)、砂糖/酸化防止剤(ビタミンC) 果汁 90%超 アルコール度数 8.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)出羽桜酒造がある山形県天童市は生産量日本一を誇るラ・フランスをはじめ、さくらんぼ、もも、ぶどう、りんごなど豊富な果物が四季折々収穫されるフルーツ王国です。とろけるやまがたシリーズでは、大地の恵みと生産者の愛情をたっぷり受けた果実を使用し、果実感をふんだんに楽しめるリキュールとなっております。
1,485円
商品説明 【桜花吟醸酒】出羽桜の代表銘柄のひとつ。吟醸酒のパイオニア的存在で、最も有名なスタンダード吟醸酒です。酒米を50%まで磨き上げ、軽くてもしっかりとした味わいに。リンゴやメロン、洋ナシを思わせる爽やかな香りが最高です。 初心者の方にも安心して楽しんでいただけますので、入門用に特におすすめしたい吟醸酒です。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 麹米:美山錦 掛米:雪化粧 日本酒度 +5.0 精米歩合 50% アルコール度数 15.5% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)出羽桜を代表するベストセラー吟醸酒!!! 出羽桜吟醸酒の火入作業は湯殺菌方式で行われます。一般的に鑑評会出品酒に用いられる、吟醸酒の味と香りを逃さない最良の方法です。 桜花吟醸酒の前身である 「 出羽桜 中吟 」 を発売したのは1980年。当時、吟醸という言葉は認知されていませんでした。吟醸酒の素晴らしさを知って欲しい。もっと手軽に吟醸酒に親しんで欲しい。そんな願いを込めて出羽桜では造り続けています。 『 2005年版 地酒人気銘柄ランキング 』( 株式会社フルネット発行 ) では、12年連続 『 吟醸酒部門 』"第1位 "をいただきました。 奥深い香りと淡麗でふくよかな味わいをお楽しみください。
商品説明 【とろけるやまがた りんご】黄金色の蜜がたっぷり入った山形のりんご。山形は、りんごに蜜が入り美味しさが増す完熟期と、収穫期が重なる、恵まれた土地です。りんごの甘酸っぱく濃厚な味わいを活かすため、濃い目に仕上げていますので、よく冷やし、氷を入れたグラスでお楽しみください。また、吟醸酒を使用することで、りんごの香りや甘みが引き締まり、絶妙なバランスに仕上げております。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 種類 リキュール 原材料名 りんごピューレ(りんご(山形県))、りんご果汁、醸造アルコール、日本酒、砂糖/酸化防止剤(ビタミンC)、リンゴ酸 果汁 90%超 アルコール度数 8.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)
1,760円
商品説明 【純米吟醸酒 出羽燦々誕生記念 本生】酒米「美山錦」と「花ふぶき」を人工交配させて誕生した山形県産の酒造好適米「出羽燦々」を使った純米吟醸酒です。口当たりのいいすっきりした辛口で、やわらかい米の旨みとほのかな香り、キレのいいのど越しをお楽しみいただけます。出羽桜らしい綺麗な酒質を保ちながら、芯のあるしっかりした味わいが特長です。香味バランスが非常によく、コストパフォーマンスに優れたとても飲みやすいお酒です。飲み手を飽きさせないきれいな酒質が好印象。価格もお手頃ですので、初めての方にもおすすめの一本です。 ※商品の特性上クール便でのお届けとなっております。誠に恐れ入りますが、クール料金はお客様のご負担となりますので、ご了承の上ご注文いただきますようお願い致します。 ※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 出羽燦々 日本酒度 +4.0 精米歩合 50% アルコール度数 15.8% 保存方法 要冷蔵をお願いします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)山形県工業技術センターが、11年の歳月を掛けて開発した独自の酒造好適米 「 出羽燦々 」、同じく 「 山形酵母 ・ オリーゼ山形 」 といったオリジナルの県産品を使って造られているのが 「 純米吟醸酒 出羽燦々誕生記念 」 です。「 出羽燦々 」 には青いシールが貼ってありますが、これは品質の向上を目的として行われている審査に合格したお酒にだけ貼られるものです。
5,500円
商品説明 【出羽桜 AWA SAKE】特約店限定 初回600本限定出荷awa協会が定める厳格な基準の下で製造された「出羽桜 AWA SAKE」。美しい一筋泡が立ち上がるクリアなスパークリング日本酒です。瓶内二次発酵による自然の炭酸ガスを閉じ込めることで実現した、きめ細やかい泡が心地よい口当たりを演出します。シュワッと広がる優しい甘さと華やかな香りをお楽しみください。乾杯は勿論、様々なシーンを鮮やかに彩ります。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 出羽燦々 日本酒度 - 精米歩合 - アルコール度数 13.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付(ギフト対応○)
3,630円
商品説明 【大吟醸酒 山田錦 四割八分】酒米の最高峰「山田錦」で仕込んだプレミアム酒です。原酒を氷温貯蔵庫「酒眠蔵(しゅみんぐら)」で氷温熟成(-5℃)させ、角のない丸みのある味わいを更に引き出しました。愛され続ける華やかな香りと山田錦らしい奥行きのある深い味わいをお楽しみください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 山田錦 日本酒度 +2.0 精米歩合 48% アルコール度数 16.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付(ギフト対応○)数多の酒米の中で、圧倒的な存在感を持ち続けている「 山田錦 」。 その歴史は、大正末期に遡ります。1923年に「 山田穂 」を母株、「 短稈渡船 」を父株として人工交配を行い、1936年に「 山田錦 」と命名され、今なお酒米の最高峰に君臨し続けています。山田錦で仕込んだ酒の良さは、「 上品で風格ある米の旨味 」であると考えます。醪を上槽後、原酒を氷温貯蔵庫「 酒眠蔵 」で氷温熟成(-5℃)させ、角のない丸みのある味わいをさらに引き出しました。また、「 瓶火入れ 」により、濃密な香りと風味も閉じ込めました。ぜひ、華やかさ・まろやかさ・後味の爽やかさ、をお楽しみください。
2,530円
商品説明 【雅山流 純米大吟醸酒 極月】 鑑評会出品酒と同様に、「袋取り」と呼ばれる手法で上槽された高品質な純米大吟醸酒です。上品な甘味のある優しい口当たり、旨味と酸味がバランスよく調和したふくらみのある味わいをお楽しみいただけます。すっきりした咽越し、そして爽やかな吟醸香が余韻を引きます。冷・常温でお召し上がりください。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト用化粧箱をご注文ください。 産地 山形県米沢市 蔵元 新藤酒造店 原料米 自社栽培 出羽燦々 日本酒度 +1.0 精米歩合 40% アルコール度数 16.0%〜17.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱無し(ギフト対応×)山は動かぬもの、川は流れるもの。人は自然の中の万物を固定して捉えがちである。近年忘れられがちである 『 地酒 』 の意味をあらためて考え直した時、【 本物の地酒 ・ 人の求める酒 】 を目標に自社田で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ、これを " 雅山流 " と命名しました。
1,540円
商品説明 【特別純米酒 一耕 本生】“一"は「初まり」、“耕"は「農業」の意味。農業があって初めて日本酒が誕まれ、純米酒こそ日本酒の原点です。一耕は蔵元では特別純米酒と表記していますが、品質的には純米吟醸酒といってもよい内容です。精米歩合55%の原料米(45%は米糠になります)を使い、低温長期発酵を行っています。純米酒にありがちな重い感じがなく、スッキリした飲み口と上品な米の旨みが感じられるお酒です。穏やかな香りは料理の邪魔にならず食中酒としても最適です。 本生酒らしい爽やかな香りと米の旨味をお楽しみください。 ※商品の特性上クール便でのお届けとなっております。誠に恐れ入りますが、クール料金はお客様のご負担となりますので、ご了承の上ご注文いただきますようお願い致します。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 麹米:美山錦 掛米:雪化粧 日本酒度 +3.0 精米歩合 55% アルコール度数 15.5% 保存方法 要冷蔵をお願いします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)出羽桜で貯蔵される本生酒は、全て氷温で厳重に品質管理されています。 純米酒 一耕の本生タイプです。高精白・低温発酵の為、苦味や渋味の少ないきれいな酒質をお楽しみいただけます。 すっきりとした非常にきれいな味わいと、本生酒らしいフレッシュな爽やかさが特長です。さっぱりとした旨味のある辛口ですので、飲み飽きすることなく、じっくりとその爽やかな味わいをお楽しみいただけます。
商品説明 【辛口吟醸酒 泉十段】日本酒度+12度。吟醸酒ですが、冷からお燗まで幅広く楽しめる辛口吟醸酒です。 しっかりした味があり、飲みごたえのある旨味とコクを楽しめます。 数字が示す辛さよりも、ややマイルドな印象を受けますが、のど越しはとてもすっきりしています。 林檎を思わせる爽やかな上立ち香がありますので、飲む前に香りも楽しんでいただければと思います。 爽やかな香りと爽快なのど越し。個性的な一本です。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 美山錦 日本酒度 +12.0 精米歩合 50% アルコール度数 17.0%〜18.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)しっかりした辛口、林檎を思わせる爽やかな芳香。そして、すっきりとしたドライな咽越し。淡麗型のお酒が多い出羽桜の中で、旨味とコクを楽しめるちょっと変わった吟醸酒です。冷からお燗まで、幅広くお楽しみいただけますので、ぜひお好みの飲み方でお召し上がりください。
3,080円
商品説明 【辛口吟醸酒 泉十段】日本酒度+12度。吟醸酒ですが、冷からお燗まで幅広く楽しめる辛口吟醸酒です。 しっかりした味があり、飲みごたえのある旨味とコクを楽しめます。 数字が示す辛さよりも、ややマイルドな印象を受けますが、のど越しはとてもすっきりしています。 林檎を思わせる爽やかな上立ち香がありますので、飲む前に香りも楽しんでいただければと思います。 爽やかな香りと爽快なのど越し。個性的な一本です。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 美山錦 日本酒度 +12.0 精米歩合 50% アルコール度数 17.0%〜18.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付(ギフト対応○)しっかりした辛口、林檎を思わせる爽やかな芳香。そして、すっきりとしたドライな咽越し。淡麗型のお酒が多い出羽桜の中で、旨味とコクを楽しめるちょっと変わった吟醸酒です。冷からお燗まで、幅広くお楽しみいただけますので、ぜひお好みの飲み方でお召し上がりください。
商品説明 【特別純米酒 山廃仕込】「山廃 特別純米酒」のラベルを一新し、「伝統製法シリーズ」としてリニューアルいたしました。7号酵母を「山廃仕込み」で育て、五味豊かな「複雑な味わい」と、出羽桜らしい「美しいキレ味」を表現しました。これまでにない、「山廃の新境地」を切り拓きたいとの思いが込められた純米酒です。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 山形県産米 日本酒度 +2.0 精米歩合 55% アルコール度数 16.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付(ギフト対応○)「山廃仕込み」とは、明治42年(1909年)に開発された、酵母(酒母)の育て方です。現在流の「速醸仕込み」は、仕込タンクに始めから乳酸を添加し、すぐに酵母の育成に移行し、約二週間で酵母を育てます。山廃仕込みは、酵母を雑菌から守る「乳酸」の生成を、蔵に潜む自然の「乳酸菌」に依存し、約一ヶ月の手間暇をかけて酵母を育てます。複雑な工程を経て、乳酸菌を酵母の仕込みタンク内に導く技は、まさに日本人の英知が生み出した奇跡です。蔵人と微生物が奏でる極上のハーモニーをお楽しみください。
2,695円
商品説明 【無濾過本醸造生詰 香華】IWC2009・2010 本醸造部門最高賞受賞酒。裏・雅山流シリーズで最も人気の高いお酒です。華やかな香りとフレッシュでクリアな味わいを楽しめる本醸造酒。すっきりと飲みやすく、また飽きのこない味わいで日本酒の入門用にもお勧めです。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト用化粧箱をご注文ください。 産地 山形県米沢市 蔵元 新藤酒造店 原料米 出羽の里 日本酒度 +2.0 精米歩合 65% アルコール度数 14.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)山は動かぬもの、川は流れるもの。人は自然の中の万物を固定して捉えがちである。近年忘れられがちである 『 地酒 』 の意味をあらためて考え直した時、【 本物の地酒 ・ 人の求める酒 】 を目標に自社田で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ、これを " 雅山流 " と命名しました。
4,950円
商品説明 【出羽桜 AWA SAKE】特約店限定 初回600本限定出荷awa協会が定める厳格な基準の下で製造された「出羽桜 AWA SAKE」。美しい一筋泡が立ち上がるクリアなスパークリング日本酒です。瓶内二次発酵による自然の炭酸ガスを閉じ込めることで実現した、きめ細やかい泡が心地よい口当たりを演出します。シュワッと広がる優しい甘さと華やかな香りをお楽しみください。乾杯は勿論、様々なシーンを鮮やかに彩ります。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 出羽燦々 日本酒度 - 精米歩合 - アルコール度数 13.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱なし(ギフト対応×)
商品説明 【本醸造三年大古酒 枯山水】年間を通して摂氏五度に保たれた専用熟成蔵「千歳蔵」で、三年間低温熟成させた本醸造大古酒です。その上品に枯れた味は、お燗にすることでふくらみのある優しい味わいとなり、益々その本領を発揮します。まろやかな口当たりと、丸みを帯びたやわらかい味わい、そして滑らかな咽越しをお楽しみいただけます。日本の伝統「お燗」の良さを再認識させてくれる一本です。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 麹米:美山錦 掛米:雪化粧 日本酒度 +5.0 精米歩合 55% アルコール度数 15.5% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付(ギフト対応○)こちらの枯山水は、長期熟成に適した 「千歳蔵」 で、三年間ゆっくり寝かせた本醸造大古酒です。本来は、毎年十月に限定出荷される季節限定酒ですが、当店では年間を通して品切れにならないように、常時在庫をいたしております。 「お燗で美味しく楽しめるお酒」 を目標に醸され、日向燗( ひなたかん / 30℃近辺 )・人肌燗( ひとはだかん / 35℃近辺 )・ ぬる燗( 40℃近辺 )・上燗( じょうかん / 45℃近辺 )・熱燗( 50℃近辺 )・飛び切り燗( 55℃近辺、またはそれ以上 )等、様々な温かさで美味しくお楽しみいただけます。 長期低温熟成により、丸みのある優しく呑みやすい味わいに落ち着いた、「 出羽桜 枯山水 」をぜひ一度お試しください。
商品説明 【純米酒 出羽の里】このお酒は、出羽燦々に続く山形県独自の酒米「出羽の里」で醸造された純米酒です。「純米酒 出羽の里」は、すっきりとした素直な酒質が特長です。香味のバランスがよく、ほのかな含み香があり、ほっとする素朴で優しい味わいをお楽しみいただけます。"燗上がりする酒"と蔵元が言うだけあり、温めた時の印象の方が旨みや甘み、そしてまろやかさが増し、より深みのある日本酒らしい味わいを楽しめます。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 出羽の里 日本酒度 +1.0 精米歩合 60% アルコール度数 15.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱無し(ギフト対応×)IWC 2016「SAKE部門」の最高賞「チャンピオン・サケ」を受賞! 「純米酒 出羽の里」は英国の酒類品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2016」の「SAKE部門」において、最高賞「チャンピオン・サケ」を受賞いたしました。「出羽の里」の味のコンセプトは「大味必淡 たいみひったん」です。時代を超えて愛される大いなる味わいは、濃すぎず、必ず程良い淡さがある、という意味です。ここ数年、「香りが高く甘みが強い」日本酒が非常に人気がございますが、香り味ともに濃すぎない、すっきりとした綺麗な味わいも、日本酒本来の魅力であると出羽桜は考えます。また、「出羽の里」は、冷酒だけでなく、お燗して頂くと味が更に美味しくなる「燗上がり」する酒です。是非、様々な楽しみ方を通して、奥深い日本酒の世界を感じて頂ければと思います。原料米「出羽の里」は、山形県が11年の歳月を掛けて開発し...
2,420円
商品説明 【雅山流 昔のあなたに捧げるラヴソング 純米大吟醸原酒『攻め』】出品酒の手法で醸された数量の少ない純米大吟醸酒の『せめ』です。出品酒に求められる高次元での香味のデラックスさを追求し仕込まれた、幅があり香り華やかでハイクオリティーな一本。酒の上槽から壜詰まで時間を掛けない工程のお蔭でフレッシュな味わいを楽しめます。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト用化粧箱をご注文ください。 産地 山形県米沢市 蔵元 新藤酒造店 原料米 自社田栽培 出羽燦々 日本酒度 - 精米歩合 40% アルコール度数 16.0% 保存方法 冷蔵をお願いします 化粧箱 化粧箱無し(ギフト対応×)山は動かぬもの、川は流れるもの。人は自然の中の万物を固定して捉えがちである。近年忘れられがちである 『 地酒 』 の意味をあらためて考え直した時、【 本物の地酒 ・ 人の求める酒 】 を目標に自社田で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ、これを " 雅山流 " と命名しました。
6,600円
商品説明 【大吟醸 雪漫々五年氷点下熟成酒】「雪漫々」の奥深い綺麗な味わいを追求した、酒通好みの大吟醸酒です。 通常の「雪漫々」とは味も香りも全く違うお酒です。熟成により更に豊かになった味わいをお試しください。 熟成酒ですので華やかさはありませんが、穏やかながら上品な香りと、落ち着いた安心感のある味はバランスも良く、ほのかな含み香となめらかなコクをお楽しみいただけます。 呑み飽きすることのない澄んだ酒質と、優雅に熟れた極上の味わいをお楽しみいただけます。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 山田錦 日本酒度 +4.0 精米歩合 35% アルコール度数 16.0%〜17.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付(ギフト対応○)氷点下五度で熟成されたコクのある熟れた味わい。超限定 「 雪漫々 」 プレミアムバージョンです! 出羽桜酒造の人気銘柄「雪漫々」の超限定プレミアムバージョンです。 「 雪漫々五年氷点下熟成酒 」 は、出羽桜が誇る 「 酒眠蔵 」 で五年間マイナス5度の氷点下で熟成させた大吟醸酒です。若い角をやさしくそぎ落としながら、急がずにゆっくりゆっくり熟成させました。 氷点下の低温と、五年間の歳月だけが成し得る自然の妙技です。奥深い吟醸香、まろやかな味わい、まさに枯淡( こたん )、上質上品な大吟醸大古酒です。
4,180円
商品説明 【純米吟醸酒 雄町】冷からお燗まで幅広い飲み方でお楽しみいただける辛口タイプの純米吟醸酒です。2011年に開催されたIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)において、部門最高賞の「トロフィー賞」を受賞いたしました。適度なふくらみとキレのある味わい、五味のバランスがよく、雄町特有の旨みがたっぷりと感じられる純米吟醸酒です。冷しても温めても美味しくお楽しみいただけますので、お好みのお召し上がり方でどうぞ。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 岡山県産 雄町 日本酒度 +5.0 精米歩合 50% アルコール度数 16.7% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付(ギフト対応○)酒母の工程です。酒母は " もと " とも呼ばれ、お酒の基本になるものです。酵母菌の増殖を目的に行われる、とても大切な工程です。出羽桜酒造山形蔵では、" 暖気樽 "(だきだる)と呼ばれる器具を使って、" 打たせ " や " 暖気入れ " と呼ばれる酵母の増殖を促す作業を行い、健全で優良な酒母を造っています。 酒母室(しゅぼしつ)です。小さなタンクで優良酵母をたくさん繁殖させるところです。出羽桜酒造山形蔵は、" 速醸もと " と呼ばれる方法で酒母を造っています。 暖気樽(だきだる)です。出羽桜山形蔵で使っているのはステンレス製のものです。写真のものは、少し凹んだりしていますが、愛着のある使い込まれた暖気樽です。また、熱湯の入った暖気はとても熱い為、直接素手で持ったり担いだりする場合は、厚手の布で暖気樽を巻き、火傷に注意しながら持っています。 見えるでしょうか?小瓶に入っている液体の底に白く見える部分が酵母です。酵母は、仕込みの前の段階、水麹と呼ばれる状態の " もと " に入れられます。 水・酵母・麹・乳酸を入れた " 水こうじ ...
3,520円
商品説明 【純米大吟醸酒 一路】2008年、イギリス ロンドンで開催された世界最大規模のワインコンテスト「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」SAKE部門にて、最優秀賞の1銘柄にのみ与えられる「チャンピオン・サケ」を受賞。2011年には、英国最古の歴史を持つ、英国王室御用達のワイン商「BB&R」で初めて取り扱われる日本酒として選ばれました。二代目となるこの「純米大吟醸酒 一路」は、原料米を酒造好適米の王者と称せられる「山田錦」に改め、より奥深く豊かな味わいを楽しめる内容になりました。一路の持ち味であるバランスの良い味と香りをぜひお試しください。 産地 山形県天童市 蔵元 出羽桜 原料米 山田錦 日本酒度 +4.0 精米歩合 45% アルコール度数 15.0%〜16.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付(ギフト対応○)
943円
商品説明 庄内が誇る水稲品種『亀の尾』をルーツとしているつや姫は、良食味のお米として、今や全国的にも人気の高い品種です。そのお米を使用した米焼酎と『さわやかきんりゅう』を混和した新しいお酒。ふんわりと香るお米の香りをぜひお楽しみください。 ・化粧箱は付いておりませんのでギフト対応は致しかねます。ご了承ください。
3,410円
商品説明 初孫さんが蔵を構える酒田市は、江戸時代に「西の堺 東の酒田」と謳われ、海上交通の要所として栄えた港町です。明治26年に「金久」という銘柄の酒造会社を創業され、昭和初期に長男が誕生したのを機に銘柄を「初孫」と改めました。創業以来一貫して日本酒伝統技法「生もと造り」で酒母を育成し、キレのいい力強い味わいの酒を醸しだしています。【初孫 大吟醸酒】瑞々しい吟醸の香りと上品できめ細やかな味わい、名杜氏 後藤英之氏が不撓不屈の精神で世に送り出した酒の芸術品です。芳醇な旨さと、すっきりとした上品な味わいをお楽しみいただける格調高い大吟醸酒です。冷・常温でお召し上がりください。 産地 山形県酒田市 蔵元 初孫 原料米 山田錦 日本酒度 +5.0 精米歩合 40% アルコール度数 16.5% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 紙製化粧箱付属(ギフト対応○)華やかな吟醸香と上品できめ細やかな味わい、砂丘の地下水を仕込みに用い、技術の粋を尽くして醸された格調高い大吟醸酒です。 果実のような爽やかな芳香と瑞々しい旨さをお楽しみください。
2,145円
商品説明 【大吟醸 美郷錦】この大吟醸 美郷錦に使われている酒米 美郷錦は、1987年に秋田県農業試験場にて「山田錦」を母に「美山錦」を父として人工交配し、選定・固定を進めてきた品種です。高品質で玄米の粗蛋白質が少なく醸造特性が良好であることから、平成10年に酒造用原料米として秋田県で認定品種に採用されました。非常に栽培が難しい酒米で、入手困難な酒米のひとつとされています。この貴重な酒米を使った大吟醸 美郷錦は、上喜元らしい華やかな芳香と、すっきりとしたキレのいい味わいをお楽しみいただけます。※こちらの商品は化粧箱が無い商品ですので、ギフト対応(包装・のし・リボン)のご指定はお受け致しかねます。ギフト対応をご希望の場合は、こちらから別売りのギフト化粧箱をご注文ください。 産地 山形県酒田市 蔵元 上喜元 原料米 美郷錦 日本酒度 +4.5 精米歩合 40% アルコール度数 18.0% 保存方法 冷蔵をおすすめします 化粧箱 化粧箱無し(ギフト対応×)酒米 美郷錦は、1987年に秋田県農業試験場にて「山田錦」を母に「美山錦」を父として人工交配し、選定・固定を進めてきた品種です。高品質で玄米の粗蛋白質が少なく醸造特性が良好であることから、平成10年に酒造用原料米として秋田県で認定品種に採用されました。非常に栽培が難しい酒米で、入手困難な酒米のひとつとされています。この貴重な酒米 美郷錦を使った上喜元 大吟醸 美郷錦は、華やかな芳香とすっきりとしたキレのいい味わいをお楽しみいただけます。
