お酒の総合館・シマヤ酒店
2,189円
米100%で醸した広島生粋の地焼酎です。 「がんぼう」とは広島地方の方言で「わんぱく小僧」のこと。 本格米焼酎「がんぼう」は、単式蒸留による原料からの個性ある風味が、まるで「がんぼう」のようなことから、この名前が付けられました。 ロックで本格米焼酎の「やわらかな風味」をお楽しみいただける他、水割り、お湯割りにも最適です。 ●中尾醸造株式会社 広島県竹原市中央5-9-14 ●原材料名 米・米麹 ●アルコール分 25度 文章の一部は蔵元H.P.より抜粋
3,080円
蔵元さんにお願いしてあらばしり(搾りの際、最初にでてくる部分)を 生のまま特別に瓶詰していただきました。 蔵元さんでも飲めない限定酒です。 ほどよい吟醸香と軽快な味わいが料理をひきたてます。 生酒です。クール便(別途有料)にてお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 ■日本酒度 +5■酸度1.5 ■使用米 八反錦/新千本 ■精米歩合 60% ■使用酵母 協会10号 ■アルコール度 15度以上16度未満 スペックは醸造年度により若干変わります。
1,166円
大長 檸檬酒 おおちょうれもんしゅ やわらかい酸味とかすかな甘み、苦味が絶妙のバランス。 ボトルごと冷やすか、クラッシュアイスで! 国産レモン発祥の地といわれる瀬戸内海に浮かぶ大崎下島豊町。この地で、品質・栽培面積ともに全国一を誇る「大長レモン」のしぼりたて天然果汁をふんだんに使用し、独自の製法で発酵熟成させた世界的にも珍しい極めて純度の高いレモン酒です。(1本当たりレモン5〜6個相当の果汁を使用) 国産天然レモンならではの独特の芳香、爽やかな酸味、すっきりとしたキレの良い味わいをお楽しみ下さい。ロックかキンキンに冷やすと一層魅力が引き立ちます。食中酒としてもぴったりで、とりの唐揚げやカルパッチョ等白身魚との相性も抜群です。 この大長レモン酒は、リキュールとは一線を画す、レモン果汁を発酵させたレモンワインです。 中尾醸造株式会社 広島県竹原市中央5丁目9-14 原材料 大長レモン■アルコール分 8〜9度 容量 500ml 分類 甘味果実酒 酸度 12.3 *天然レモン果汁を発酵させて、そのまま瓶詰してます。沈殿が生じますが、味覚・品質には問題ございません。 優良ふるさと食品中央コンクール 農林水産省総合食品局長賞受賞 ひろしまグッドデザイン賞受賞 商品説明は蔵元H.P.より一部抜粋
2,750円
〜焼酎のオリについて〜 原料の良さを生かした味わいを楽しんでいただくため 過度な濾過等は行なっていません。 そのため、商品にオリが生じることがありますが、 品質に問題はございません。 オリがある場合は、よく振ってからお召し上がり下さい。 焼酎に出るオリは、別名「焼酎の華」とも呼ばれています。 近年(1970年代以降)本格焼酎は、減圧蒸留や精製技術(冷却濾過等)により キレイなソフトタイプが主流となり、濁りやオリがないことが一般的な状況と なっています。 伝統的な製法の焼酎には、本来、濁りやオリとなる成分が多く含まれています。 (高級脂肪酸のエステルで、パルミチン酸エチル、アレイン酸エチル、リノール酸エチル等) アルコール濃度が低くなったり、低温になったり等の条件で、 溶けきれなくなった場合に、濁りやオリとなって目に見える形で 出てきます。 この成分は、旨み・丸み等の味わいを焼酎に与えてくれます。 焼酎にオリが出やすいということは、旨みをふんだんに含んでいる ことの証でもあり、そこに「焼酎の華」と呼ばれる由縁があります。
2,200円
米の風味と旨味を残しながら、後味のスッキリとした軽やかな本格米焼酎。 長野県産米100%使用、自社で単式減圧蒸留し、米国より輸入したバーボン樽で 長期音響熟成しました。 原材料名 米(長野県産)、米麹(長野県産米) アルコール分 25度 木樽貯蔵特有の沈殿物が見られることがありますが、 品質には問題ございません。
2,101円
酒造りの伝統技術を生かし手造りにこだわり琴平蔵で仕込み蒸留した本格米焼酎です。軽快ながらもお米の香味をしっかり引き出した焼酎です。 誰もが楽しめる気軽で飲みやすい「お米のお酒」としてご提案。シンプルに水やお湯割り、レモンやライムを浮かべて爽やかに、果汁で割ってカクテルなど自分流の飲み方で楽しんでいただけます。 ※商品名の「ゆるび」の意味 ゆるぶこと・・・おだやかになる、緊張がほぐれる、ゆとりができる、おおらかで寛大な心になる。「ゆるび」を飲んで身も心もリラックス・・・。 ●西野金陵株式会社 香川県仲多度郡琴平町623 ●原材料名 米(国産)・米麹(国産米) ●アルコール分 25度 焼酎 美味しい飲み方(西野金陵H.P.より一部抜粋) [前割り] ぜひ試してみて味の違いにビックリ! 酒器に焼酎と水を入れて1〜2日程度味をなじませます。 焼酎6:水4または5:5がおすすめ。時間をかけて水となじんだ焼酎の味は格別。お燗や水割りにすれば、まろやかでソフトな飲み口を楽しめます。 [お湯割り] じっくり混ざり合っておいしくなるんだ! 焼酎6:水4の「ロクヨン」が一般的。アルコール度数も日本酒と同じ位になります。冷めにくい陶器のカップなどに、まずお湯を入れてから焼酎をゆっくり注ぎます。お湯が熱すぎると香りがきつく立ちすぎるので、気をつけてください。 お湯の温度は80度前後、割った後の温度が45度〜50度が目安です。 [お燗] お燗にするなら前割が一番! 酒器に焼酎と水を入れ、人肌程度に温めます。 焼酎6:水4か5:5がおすすめ。一晩じっくりなじませた焼酎(前割り)をお燗するのが本格的な飲み方といわれています。まろやかな飲み口で。お湯割りよりも飲みやすくなると評判 [ロック] 氷はおいしい水で作ってね! まずグラスに氷を入れ...
4,042円
ホワイトオーク樽で熟成した三十年古酒と秀逸な樽原酒だけをブレンド。 (100%三十年古酒ではありません。三十年古酒と樽原酒のブレンドです。) 原材料 米、米麹、麦 アルコール分 35度
3,731円
武士者 むしゃもん 吟醸古酒 球磨(米)焼酎 25度 厳選吟味した上質米を60%に精米し、清酒用の黄麹と吟醸酵母を用いて低温発酵させた米焼酎を長期に亙り熟成させて造り上げました。 古酒ならではの馥郁とした香りと、滋味豊かな味わいが特徴です。 酒銘は気骨と進取の気性を兼ね備えた二十《格好のいい》人を意味する熊本の方言に由来します。球磨焼酎五百年の伝統技法に裏打ちされた「吟醸・古酒 武士者」は、喉越しがよい上、しっかりとした旨みがあるので、ストレートでも割って飲んでも、味や香りをそのままに、美味しさを堪能できます。 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 麹 黄麹 酵母 吟醸酵母 蒸溜方法 減圧蒸留 アルコール分 25度 商品説明は蔵元資料より抜粋
2,250円
武士者 むしゃもん 常圧蒸留球磨(米)焼酎 25度 良質の国産米を原料に、古くから伝わる常圧の蒸留方により濃厚な味を追求、さらに原酒を甕に寝かせることで、雑味を取り除き、コクある焼酎に仕上げました。水は清流・球磨川の伏流水を用い、仕込み水には硬水、割り水には軟水を充て、奥行きのある旨味を作り出しました。 酒銘は気骨と進取の気性を兼ね備えた《格好のいい》人を意味する熊本の方言に由来します。球磨焼酎五百年の技法踏む「常圧蒸留・武士者」は、食前・食後酒としてストレートかロックで。香りをお楽しみ頂くならお湯割りがお勧めです。 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 麹 白麹 蒸溜方法 常圧蒸留 アルコール分 25度 商品説明は蔵元資料より抜粋
2,146円
手づくり麹、かめ仕込み、常圧蒸留といった旧来からの製法の焼酎です。
8,250円
人肌の伝わる優しさの味 手造り蔵「師魂蔵」ですべて人の手により丹精込めて造られた かめ壺仕込・木樽蒸留・かめ壺貯蔵による、本格芋焼酎です。 契約農家から運ばれた新鮮な原料芋は「芋蒸し釜」で蒸され「二次もろみの壺」で発酵して、熟成したもろみは、昔式の「木樽蒸留器」で、限りなくやわらかい蒸気により蒸留され芳醇な原酒が誕生します。 原酒は地下の「貯蔵がめ」へと移され、熟成されます。 三年もの長い年月を経た原酒は、天然地下水で割水され「極上 蔵の師魂」が誕生します。 その「人肌の伝わる優しさの味」は、焼酎を我が子のように見守る老杜氏園田一幸の手による惜しみない手間ひま、長年の微妙な勘と匠の技の伝承の証です。 【原料米】最高の香りを醸し出す南薩摩市金峰町産新米コシヒカリ 【原料芋】「土作り百姓」東馬場伸さんが、安心・安全な栽培に心がけ、 丹精に育てた金峰町産黄金千貫(コガネセンカン) 【仕込水】日置蒸溜蔵内から湧き出る天然地下水 【麹造り 】独特のコクと旨み生み出す黒麹菌をもろぶたを使い自然の換気による手づくりの麹 【もろみ】 貯蔵にふさわしいコシ。コクのある原酒を得るための充分に熟成したもろみ 【蒸 留】昔の焼酎造りを再現した師魂蔵木樽蒸留器による蒸留 【貯 蔵】長期貯蔵にふさわしい素焼きの「かめ壺」にて貯蔵 【杜 氏】園田一幸 (蔵子)古河潔 ●原料/さつま芋・米麹 ●度数/25度●化粧箱入り
1,309円
アルコール度 25% 原材料 米、米こうじ、清酒粕 蒸留方法 減圧蒸留
吟醸香のフルーティな香りとソフトで軽やかな味わい 吟香焼酎 吟香露 ぎんこうろ 新鮮な酒粕を低温で発酵させ、減圧・単式蒸留法でフルーティな香りを焼酎に取り出した吟醸酒の香りの滴です。 アルコール分20度のソフトタイプ。ロックやソーダ割りがオススメです。 吟醸酒を造るとき、醗酵中のもろみは果物のようなとてもよい香りがします。そのもろみを搾ると、香のほとんどがお酒ではなく酒粕に残ります。 その時出来た新鮮な酒粕のみを使用した「吟香露」は、フルーティな香りとスッキリ爽快な味わいです。 原材料名 酒粕 アルコール分 20度 吟香露ソーダ割り 吟香露 60ml ソーダ 90ml 氷 適量 *お好みでレモンをひと搾り
2,860円
焼き芋焼酎 杜の妖精 もりのようせい 通常、蒸し芋で仕込むところを焼き芋にして仕込みました。蒸し芋にはない濃厚芳醇な香りと味わいをお楽しみください。 お湯割り・水割りがおすすめです。 鹿児島県大隅産黄金千貫・安納芋 米麹 鹿児島県大隅産米 麹 黒麹 蒸溜方法 常圧蒸留 商品説明は蔵元資料より一部抜粋
味わいと香りのバランスを考え、もろみを中減圧で蒸留しました。 芳醇な味わいが人気です。 蕎麦湯割りにも最適です。 原材料名 蕎麦・米麹(長野県産米) アルコール分 25度
2,623円
奄美黒糖焼酎 三年貯蔵里の曙 芳醇な香りと、まろやかな味わい。他社に先駆け、新たな製造技術をいち早く取り入れ、黒糖焼酎のイメージを変えた商品「里の曙」です。 原材料 黒砂糖・米こうじ(米国産米) アルコール分 25度 蒸留方法 減圧蒸留 貯蔵期間 3年
貯蔵タンクに一定の音響振動を加え熟成を促す「音響熟成」製法で熟成された黒糖焼酎です。 「音響熟成」とは、"音楽のゆりかご"の中で、ゆっくり焼酎を熟成させる方法なのです。 れんとはモーツァルトやベートーベン、ビバルディなどのクラシック音楽に約3ヶ月包まれながら熟成の時を過ごすのです。 この熟成でまろやかでやさしい味と豊かな香りが生まれます。 奄美大島の霊峰「湯湾岳」の伏流水使用をたっぷり使った、希少な黒糖焼酎です。 軽やかな味わいをお求めなら炭酸割りや水割りがお勧め。 勿論ストレートやロックでは高い香りと繊細な喉ごしをそのままお楽しみ頂けます。 糖質制限がトレンドとなっている昨今、糖質ゼロのれんとは食事の頼もしいお供になります。 奄美の空と海を想わせるブルーボトルを流れながら、心を解き放って頂けると確信しています。 原材料名 黒糖、米こうじ(白麹) 蒸留方法 減圧蒸留 商品画像・商品説明は蔵元H.Pより抜粋
2,046円
蒸溜の最初に垂れてくる初留(はな)を、熟成させた贅沢な麦焼酎。 風味豊かで旨さたっぷり、キレとコクを兼ね備えた味わいです。 原材料名 麦(国産)・麦麹 アルコール度数 25度
3,030円
原材料に良質な生栗を50%も使った四万十特産栗焼酎。 栗特有のまろやかな甘みと香りが人気。 ストレート、ロック、湯割等で。 ■株式会社 無手無冠 高知県高岡郡四万十町大正 ■原材料 栗50%、麦25%、米・米麹25% ■アルコール分 25度
2,157円
自然の恵みの「栗」を使用した甘味のある香りとふくよかな旨さが自慢の栗焼酎です。 栗20%以上30%未満使用。 ●本格栗焼酎 ●容量 1800ml ●原材料 麦・米麹・栗 ●麹菌 白麹 ●蒸留方法 減圧蒸留 ●貯蔵方法 タンク貯蔵 ●アルコール度 25度 蔵元H.P.より一部抜粋
3,949円
薩摩の皇帝 侍士の門 さむらいのもん 芋は在来品種の源氏芋、そして薩摩・日向の江戸時代の頃の幻の米「白玉米」を使用。 幕末から明治にかけて鹿児島のサムライたちが飲んでいたであろう芋焼酎の復活。 淡麗でキレのある味わいです。 さつま芋 源氏芋(農業生産法人 有限会社太南農場) 米麹 白玉米(白玉米復活栽培保存会 びっきょの会) 割水 悠久の森(クリンエコ株式会社) 麹 黒麹 蒸溜方法 常圧蒸留 商品説明は蔵元資料より一部抜粋
3,454円
黄麹による焼酎づくりを復活 伝統製法にこだわった本格芋焼酎 鹿児島県産の黄金千貫芋を黄麹で仕込みました。甕仕込み・木桶蒸留・甕貯蔵の伝統製法にこだわった本格芋焼酎です。 柔らかな飲み口と、洗練された潤いのある後口が楽しめます。 創業明治元年 濱田酒造株式会社 鹿児島県いちき市串木野市湊町4丁目1番地 原材料 鹿児島県産さつま芋/米麹(国産米) 麹 黄麹 アルコール度 25度 薩摩焼酎 薩摩焼酎はWTO(世界貿易機関)のトリプス協定に基づく産地指定を受けました。 産地指定は産地表示を認め保護するものであり、世界ではボルドー、シャンパーニュなどのワイン、蒸留酒ではスコッチやコニャックなどの産地が地理的表示の指定を受けています。 薩摩焼酎は、鹿児島県産のさつまいもと水を使い鹿児島県内で製造容器詰めをされた本格焼酎です。 画像・文章は蔵元H.P.より抜粋
2,561円
熟成肉とも相性抜群 肉専用の本格焼酎 29にじゅうきゅう 独自技術により、屋久島産杉の爽快な香りをすっきりとした味わいに閉じ込めた本格焼酎です。杉の揮発成分フィトンチッド*が飲むたびに口の中をリセット。牛肉以外にも鳥、豚、羊などあらゆる肉の素材を引き立てます。屋久杉の爽やかな香りと、ドライですっきりとした味わいを楽しめます。 フィトンチッド:植物から発散されるテンペン類をはじめとする揮発成分 Shochu that pairs well with meat ラベルの絵は1頭から600〜800gしか取れない牛ヒレ肉の希少部位「シャトーブリアン」です。肉の右下には日本列島が描かれており、和牛の最高級A5を意識しています。 原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)・酒粕 アルコール分 25度 ▲画像・文章は蔵元資料より抜粋 この商品、他の焼酎との違いは肉との相性に特化し、それを数値化したことです。 美味しいとは何か、味(味覚)を可視化することで味の物差しができ伝える手段ができました。 数値化はとっても便利です。何時間もかけて探して、「これだ!」と思って相手にすすめても「?」って意外と多いですよね。でも肉を食べ、お酒をのむ時にこのお酒をおすすめすれば、大抵の方が気に入ってくれます。 「相性98・96という数値は、焼酎ではなかなか出ない、いや今後出ない数値かもしれない」と蔵元の担当さん。←「今後出ない・・・」はちょっと大袈裟かな? 是非一度、お試しください。「お酒と食べ物との相性」のイメージができます。 玉乃光が売り出した日本初の肉専用焼酎「29(にじゅうきゅう)」がどれだけ肉と合うのかを AISSYの味覚センサーで測定。 「95を超えると非常にいい」というなか豚肉のロース(塩)との相性は98、牛肉ロースとの相性は96。 ...
2,024円
伝統の黒麹仕込と日向灘黒潮酵母によって 生まれた風味は膨らみのある芳醇なコクの 広がりがあるものとなっています。 また淡く、優しく軽やかに喉を下っていきます。
常圧蒸留酒は元来、原料特有の味わいが強くインパクトがありますが “長洲蒸留蔵 久保"は「常圧酒らしくない常圧酒」です。 上品な甘さ、裸麦香ばしさが後を引くさらっとした丸みのある味わいです。 塩や胡椒で味付けされた鳥料理との相性は抜群です。 赤ワインで例えるならば、色が濃く樽の香りやタンニンが強いタイプではなく 色は薄いながらも、葡萄の香りやテロワールを上手く反映させているような・・・ そんな感じです。 常圧蒸留で原酒を得て、その個性的な原酒を冷凍機を用いて0度以下まで冷やし 液面に浮いた油を専用のコシ機ですくい取ります。 そしてペーパーフィルターの濾過機をとうして貯蔵タンクに移動します。 半密閉貯蔵タンクに原酒をブレンドし、6ヶ月以上貯蔵・熟成します。 こうして、上品な甘さと裸麦の芳ばしさを兼ね備えた、丸みのある “長洲蒸留蔵 久保"が誕生します “長洲蒸留蔵 久保"は原料すべて宇佐産裸麦の「一番星」を使用しています。 せっかく地元の麦を使うのだから、是非ともその特徴を製品化したい! そんな思いから、仕込みは手造り、蒸留は常圧蒸留、原酒一次濾過は粗濾過。 こうして得られた、“長洲蒸留蔵 久保"の原酒には、旨味成分が多く溶け込んでいます。 割り水や温度変化によって製品中に浮遊してきます。 綿状の沈殿物、あるいは浮遊物等はこの旨味成分です。 高脂肪酸エステルと呼ばれ(総称フーゼル油)、原料である麦に由来する物質です。 久保酒蔵では、これを“麦の華"と称し、裸麦が持つ本来の甘さや香ばしさを 引き出す重用な成分としています。 製品中にそのような浮遊物がありましても何ら問題ございません。 瓶をよく振ると溶けてなくなります。安心してお召し上がり下さい。 お湯割の場合は、先にお湯を入れてから焼酎を入れるのが、久保さん流です。 ...
長期貯蔵特有のまろやかな口当たり、さっぱりとした味わいのゆたかなうまさ。
2,090円
この蕎麦焼酎は、金砂郷を使用していません。 金砂郷は極少量しか生産されておらず、価格も高いです。 蔵元さんに確認したところ、県内の蕎麦では、足りないので 県外で流通している蕎麦も原料に使用しているそうです。 ●剛烈(ごうれつ)富永酒造店 茨城県常陸太田市大里町3401 ●原材料 そば・米麹・麦麹 ●アルコール分 25度 ●本格蕎麦焼酎(甲乙混和ではありません) 金砂郷は金砂郷村の在来品種。 金砂郷町は市町村合併で常陸太田市に編入され 今では、蕎麦・商品名等に残っているだけです。 金砂郷の品種改良されたものが常陸秋蕎麦です。
1,650円
人肌の伝わる優しさの味 土作り百姓」と称す東馬場伸さん。 「蔵の師魂」の仕込みで使われる芋はすべて地元金峰町産の黄金千貫(コガネセンガン)。育てるのは“土作り百姓"東馬場 伸さん。牛ふん・米ぬか・もみ殻などを混ぜ、2,3年堆積・発酵させた完熟堆肥を使う。 土を切り返し、直射日光を当てて病気を出さないための手間をかける。作物が気持ちよく、育ちやすい環境の土づくりを続けています。 【原料米】最高の香りを醸し出す南薩摩市金峰町産新米コシヒカリ 【原料芋】「土作り百姓」東馬場伸さんが、安心・安全な栽培に心がけ、 丹精に育てた金峰町産黄金千貫(コガネセンカン) 【仕込水】日置蒸溜蔵内から湧き出る天然地下水 【麹造り 】独特のコクと旨み生み出す黒麹菌をもろぶたを使い自然の換気による手づくりの麹 【もろみ】 貯蔵にふさわしいコシ。コクのある原酒を得るための充分に熟成したもろみ 【蒸 留】末垂れを思い切ってカットし、香味成分を充分に得る常圧蒸留器を採用 【貯 蔵】長期貯蔵にふさわしい素焼きの「かめ壺」にて貯蔵 【杜 氏】笠野 美好 ●原料/さつま芋・米麹 ●度数/25度
蔵元さん、2010年に初めて挑戦した麦焼酎の「黒麹三段仕込み」です。 春限定の商品として発売されましたが、リピーターのお客様のご要望が多く、2011年02月より通年販売となりました。 麦の香りより黒麹の香りのほうが強く感じられます。 貯蔵期間は2〜3ヶ月ですが舌を刺すようなピリピリ感もなく 以外とまろやかな口当たりです。 味わいは同蔵の「長州蒸留蔵 久保」のように麦の風味が前面に 出てくるタイプではありません。 黒麹ならではの、香り、コクそして甘みをお楽しみください。 特約店限定販売商品です。 商品名 久保 黒麹仕込み 酒 別 麦焼酎 原材料 麦・麦麹 仕込水 驛館川(やっかんがわ)の伏流水 麹 麦 愛媛県産裸麦(マンネンボシ) 掛 麦 愛媛県産裸麦(マンネンボシ) 種 麹 河内NK菌(黒麹) 酵 母 協会酵母2号 蒸 留 常圧蒸留 度 数 25度
1,375円
8,800円
原料のさつまいもは昭和初期に主に栽培され、今では幻の品種と言われる「農林二号」を山元酒造の農場で栽培、収穫し使用、冠嶽山の伏流水を仕込み水に黒麹甕仕込みの手法で丹念に造り、厳寒時布濾しという製法でようやく完成した逸品です。昔芋の味と香りを、お湯割、水割りでご堪能ください。 農林二号の収穫量に限りがありますので、今回蔵元販売本数は 1800ml・・300本・720ml・・2,250本の数量限定となります。 今後も数量限定ではありますが毎年販売していく予定です。 山元酒造株式会社 鹿児島県薩摩川市五代町 商品名 農林二号(ノウリンニゴウ) 原材料 さつまいも(農林二号使用)・米麹 アルコール 25度 容量 1800ml
2,351円
東京国税局酒類鑑評会 平成13年優等賞受賞 平成18年から平成21年まで 4年連続優等賞受賞 全量国産大麦を原料に常圧蒸留で仕上げました。 軽い麦の香ばしさ、丸い口当たりと甘みが特徴です。 宮原さんの減圧蒸留の麦焼酎は「羽伏浦」です。 「羽伏浦」の方が軽快な感じです。 原材料 麦・麦麹(国産)。アルコール分 25度。白麹使用。 常圧蒸留。 蔵元熟成年数 4年から6年位(毎年の生産量により変わります) 焼酎 美味しい飲み方(西野金陵H.P.より一部抜粋) 前割り ぜひ試してみて!味の違いにビックリ!! 酒器に焼酎と水を入れて1〜2日程度味をなじませます。 焼酎6:水4または5:5がおすすめ。時間をかけて水となじんだ焼酎の味は格別。お燗や水割りにすれば、まろやかでソフトな飲み口を楽しめます。 お湯割り じっくり混ざり合っておいしくなるんだ! 焼酎6:水4の「ロクヨン」が一般的。アルコール度数も日本酒と同じ位になります。冷めにくい陶器のカップなどに、まずお湯を入れてから焼酎をゆっくり注ぎます。お湯が熱すぎると香りがきつく立ちすぎるので、気をつけてください。 お湯の温度は80度前後、割った後の温度が45度〜50度が目安です。 お燗 お燗にするなら前割が一番!酒器に焼酎と水を入れ、人肌程度に温めます。 焼酎6:水4か5:5がおすすめ。一晩じっくりなじませた焼酎(前割り)をお燗するのが本格的な飲み方といわれています。まろやかな飲み口で。お湯割りよりも飲みやすくなると評判。 ロック 氷はおいしい水で作ってね! まずグラスに氷を入れ、ゆっくり焼酎を注ぎます。焼酎本来の味わいがそのままに、そして爽やかに楽しめます。氷はクラッシュすると水割り近い感覚に。ノドごしがよく、ほのかに立ち昇る香りとライトな味わいが人気です。 水割り...
1,320円
良質の麦だけを原材料として100%単式蒸留 で造られたものです。こはく色になっているのは、 独自の製法でじっくりと貯蔵熟成させた証です。 ロックや水割りでお楽しみ下さいませ。
1,780円
2,893円
麹室での手造り麹、かめ仕込み、常圧蒸留の原酒を 5年もの長期にわたり貯蔵熟成させた希少な焼酎です。 減圧蒸留の焼酎には無い独特の香りと濃醇な味、 焼酎のいい臭さがある本格焼酎です。
5,238円
加州劔 かしゅうつるぎ 平成28年10月03日新発売 平成16年、「減圧蒸留・しろもの」「減圧蒸留・樽貯蔵」「常圧蒸留・しろもの」「常圧蒸留・樽貯蔵」の4タイプが発売されました。 この4タイプは蔵元さんにて在庫のある限りの販売です。 平成28年10月03日より、それぞれの種酒を絶妙なバランスでブレンドし、米の旨みたっぷりの焼酎にリニューアル です。酒米の王「山田錦」だけを使用し、ブレンドにこだわった米焼酎です。 *低温や割水により「旨味成分」が白濁すくことがありますが、品質上問題はありません。 原材料 米こうじ(国産米)・米(国産)・酒粕 原料米 兵庫県三木市吉川町(特A地区)産山田錦100%使用 アルコール分 41度
芋は鹿児島県南薩摩産「黄金千貫」を使用、黒麹で甕に仕込み常圧蒸留しました。 芋焼酎ならではの旨みと甘みを持ち、軽やかで洗練された香りの芋焼酎です。 日本航空(JAL)国際線エグゼクティブクラス全路線にてサービスされております。 「尽空」の魅力をお楽しみいただくには、オンザロックとお湯割りがおすすめです。 原材料名 芋・米麹 アルコール分 25度江戸末期文政年間創業。屋号「喜多屋」にこめられた「酒を通して多くの喜びを伝えたい」という志を大切にするとともに、創業以来「主人自ら酒造るべし」の家憲を踏襲して、蔵元と技術者と蔵人とが技術と経験を生かし情熱をこめて酒造りを行っています。 喜多屋のある福岡県八女市は九州一の穀倉地帯筑紫平野の南部に位置し、「日本書紀」に「山の峰岫重なりて 且つ美しきこと甚し」と記された米と水と自然に恵まれた山紫水明の地です。南東部には山並みが幾重にも重なり、特産の「八女茶」の茶畑と田園風景が広がる中を、「釈迦ヶ岳・御前岳」に源を発する清流矢部川が流れ、喜多屋ではその伏流水を仕込み水に使用しています。 ●社名 株式会社 喜多屋 ●所在地 福岡県八女市大字本町374番地 ●代表者 代表取締役社長 木下宏太郎 ●創業 江戸時代 文政年間 蔵元H.P.より一部抜粋
2,486円
■老松酒造株式会社 大分県日田市大鶴町 ■商品名 紅芋焼酎 紅一点 ■原材料 芋・米・米麹■アルコール度 37% ■蒸留方法 常圧■容量 720ml
4,950円
「八海山」の製造過程で生まれる新鮮な清酒粕のみを原料にゆっくり時間をかけて減圧蒸留。 本醸造以上の、粕歩合が高い、高品位で、且つ新鮮な酒粕を贅沢に使用。 「八海山」の持つ上品な吟醸香、3年以上の長期貯蔵されたマイルドな口当たりの本格粕取り焼酎です。 「宜有千萬」:限りなく多くの福が得られるようにと願う言葉。中国で古くから使われている吉語。 ■八海醸造株式会社 新潟県南魚沼市長森457 ■本格焼酎 3年貯蔵■原材料 清酒粕 ■アルコール分 40%■容量 720ml *入荷数限定の為、売切れの際はご容赦ください。 八海山
1,034円
3,850円
獺祭の酒粕から生まれた 獺祭焼酎 日本酒の獺祭を造った際の酒粕を蒸留した粕取り焼酎です。 純米大吟醸酒特有のフル-ティ-な香りが感じられ、味わいは軽やかです。 単式蒸留焼酎 原材料名 清酒粕・清酒 アルコール分 39度
3,700円
■有限会社 比嘉(ひが)酒造 沖縄県読谷村字長浜 ■原材料 米麹■アルコール度 43度
2,491円
田苑 金ラベルは3年間貯蔵してあります。 『田苑 金ラベル』の甘味やまろやかさは, 樫樽貯蔵することでアルコールと水がしっかりと 馴染んだ熟成効果のために感じられたのではないかと思います。
2,566円
厳選された最上等のさつま芋をこの道70年の 杜氏「杉園道夫さん」が古式甕仕込みで造る 本格芋焼酎。わずかに16コの甕で人目に行き届く 焼酎造りに徹した至宝の逸品です。
4,600円
蔵元にて10年以上熟成、平成15年(2003年)と平成23年(2011年)の2タイプです。数量限定酒。 特有の風味ととろけるようなまろやかさと「コク」。 オンザロック、水割りでお楽しみください。 ▲裏ラベルイメージ 蒸留年と生産数量 ▲表ラベルイメージ シリアルナンバー入り シリアルナンバーのご指定はできません。 ●原料 清酒粕(ササニニキ) ●アルコール度数 40度 ●熟成期間 10年以上 ●蒸留年 平成15年(2003年) 125本限定・平成23年(2011年) 50本限定
9,680円
蔵元にて20年以上熟成された175本限定酒。 特有の風味ととろけるようなまろやかさと「コク」。 オンザロック、水割りでお楽しみください。 ▲裏ラベルイメージ シリアルナンバー (シリアルナンバーのご指定はできません。) 蒸留年と生産数量 ●原料 清酒粕(ササニニキ) ●アルコール度数 40度 ●熟成期間 20年以上 ●蒸留年 昭和63年(1988年)●販売数量 175本
住の江 三十年貯蔵原酒 黒糖焼酎 37度 町田酒造の前身であった石原酒造で造られた黒糖焼酎を譲り受け、2016年発売は「二十七年貯蔵原酒」、2019年発売が「三十年貯蔵原酒」として販売です。 今回の三十年貯蔵原酒は年間販売数1000本、Lot No入りです。 ラベルは奄美を描いた画家、田中一村の作品を使用しています。 今後、5年区切りで五十年貯蔵まで販売を行う計画です。この三十年貯蔵原酒は、2019から5年間、毎年1,000本の数量限定販売予定です。 アルコール 37度 原材料 黒砂糖・米麹 蒸留方法 常圧蒸留 麹 黒麹 貯蔵方法 ステンレスタンク サイズ 107mm×107mm×250mm 1.9kg 商品説明は蔵元資料より一部抜粋
5,759円
蔵元にて15年以上熟成された125本限定酒。 特有の風味ととろけるようなまろやかさと「コク」。 オンザロック、水割りでお楽しみください。 化粧箱に荷ズレによるキズがあります。 ご了承の上、お買い求めください。 ▲表ラベルイメージ シリアルナンバー入り シリアルナンバーのご指定はできません。 ▲裏ラベルイメージ 蒸留年と生産数量 画像は平成08年です。お届け商品は平成10年です。 ●原料 清酒粕(ササニニキ)●アルコール度数 40度●熟成期間 15年以上 ●蒸留年 平成10年(1998年)●販売数量 125本
1,540円
厳選された 大麦焼酎を、樫樽にて3年以上丁寧に熟成させた 長期貯蔵の本格麦焼酎の逸品です。 長期樫樽貯蔵ならではのまろやかで伸びのある味わい、 口中に広がる大麦の香ばしい香りとスムーズなのど越し。 古色蒼然とした樫樽の中で、時は流れ、艶やかな香りと 奥深い気品ある個性をもつ琥珀色の一滴が誕生します。 日本航空(JAL)国際線エグゼクティブクラス全路線にて サービスされております。限定流通品です。 ストレート、オンザロック、水割りがお勧めです。 ●原材料名 麦・麦麹 ●アルコール分 25%江戸末期文政年間創業。屋号「喜多屋」にこめられた「酒を通して多くの喜びを伝えたい」という志を大切にするとともに、創業以来「主人自ら酒造るべし」の家憲を踏襲して、蔵元と技術者と蔵人とが技術と経験を生かし情熱をこめて酒造りを行っています。 喜多屋のある福岡県八女市は九州一の穀倉地帯筑紫平野の南部に位置し、「日本書紀」に「山の峰岫重なりて 且つ美しきこと甚し」と記された米と水と自然に恵まれた山紫水明の地です。南東部には山並みが幾重にも重なり、特産の「八女茶」の茶畑と田園風景が広がる中を、「釈迦ヶ岳・御前岳」に源を発する清流矢部川が流れ、喜多屋ではその伏流水を仕込み水に使用しています。 ●社名 株式会社 喜多屋 ●所在地 福岡県八女市大字本町374番地 ●代表者 代表取締役社長 木下宏太郎 ●創業 江戸時代 文政年間 蔵元H.P.より一部抜粋
2,420円
長期貯蔵は、透明な原酒を樫樽に 3年以上貯蔵・熟成させることにより、 輝きは琥珀色に、口当たりはまろやかに、 香りは芳醇になります。 蕎麦に含まれているルチンは毛細管の 強化及び降血圧効果があるそうです。
2,530円
焼けつく太陽と碧い海、奄美大島の豊かな自然に 育まれたさとうきびから作られた黒糖を原料に、 丹精込めて造り上げた焼酎です。多くの 皆さんに好評な焼酎です。
4,400円
毎年、古い酒に1年寝かせた酒をブレンドしています。 焼酎の味を決めるのは、麹菌と酵母のバランス。同じ造り手でも仕込み毎に味わいが微妙に異なるのは、自然麹、自然酵母、どんぶり仕込みの「あおちゅう」の特徴です。 母・マツさんの味を受け継ぎ広江博文杜氏が製造しています。 原料 自然麹、自然酵母、芋(自家生産)、麦麹(原料の麦は島外、国内産) 製法 どんぶり仕込み 杜氏 広江マツ・広江博文 この商品は一般に流通している芋焼酎の香り・味わいとは異なります。 一般的な芋焼酎の味わいを求める方のご購入はお控え下さい。 香り・味わいの理由による商品の返品・交換は受付けかねます。 ▲自然麹 ▲自然酵母で発酵中
3,773円
青酎の中でも最も生産量の多い商品です。 杜氏名は明記されていません(名入りではありません)が 荒井清さんです。 島人の苗字は全部で4つですが、荒井さんのお父さんは 東京出身なのでこの苗字です。 白麹、二次仕込です。アルコール度 35度。 4年以上熟成後出荷されます。 この「青酎 池の沢」が一般にみかける商品です。 原料 白麹、培養酵母、さつまいも(島外、国産)、麦(島外、国産)、麦麹 アルコール度数 35度 製法 二段仕込み 杜氏 荒井清
5,500円
忠孝 月の蒸溜所 泡盛 43度 2022年蒸溜 心を揺さぶるノスタルジックなおこげの香り。 懐かしさを感じるおこげの香ばしさと、ベイクドフルーツを思わせる上品でふくよかな甘い香り。舌の上でサラッと広がる一方、余韻は深く芳醇。鼻からおこげの香ばしさが抜け、甘やかなバニラ香へと変化していく。甘味と苦味が調和した、スイートビターな大人の味わい。 第一アロマ:白米のお焦げ、香ばしい玄米 第ニアロマ:ベイクドフルーツ、焼き芋 第三アロマ:バニラアイス、ヨーグルト おすすめの楽しみ方 ストレート 香ばしさと心地よいフルーティーさが際立つ。香り以上に口中で広がる濃醇な味わいを堪能してほしい。深い味わいは揚げ物や焼き物などの料理とも調和し、互いを引き立て合う。 オンザロック 甘さが抑えられ、シャープでキリッとした味わいを楽しめる。先に泡盛を注ぎ、氷を後入れするタイプのオンザロックがオススメ。キレの良さが際立ち、肉料理をはじめ多くの料理とマリアージュ。 お湯割り 中温(40度)のお湯割りでバニラの風味が広がり柔らかな芳醇さと余韻を楽しめる。ビターさが抑えられた優しい味わいは、ゆるりと心身を包み込む。(※水割りと高温〈50度以上〉はビターさが強くなりすぎる) 原材料名 米こうじ(沖縄県伊平屋島産米) 蒸溜年 2022年 アルコール分 43度 容量 500ml ▲YTH183はお米の旧系統名、品種名称はカーチバイです。 月の蒸溜所 ソーグヮチ(旧正月)、シーミー(清明祭)ハーレー(爬竜)、ウンケー(旧盆)。沖縄に根付く多くの文化は旧暦、つまり「月の暦」とともにあります。「海の暦」とも言われる月の巡りは島国沖縄において現在でも非常に大切にされ、沖縄文化の象徴のひとつです。 月は太陽と比べると非常に小さな天体。ここ「月の蒸溜所...
935円
地元で根強い人気 創業当初より親しまれています。 30度 もともと名前のついていない泡盛に、仕込水の湧き出る地「田嘉里(たかさと)」の頭文字をとり丸の中に田を入れた記号をつけた所、そのまま「まるた」という愛称で創業当初より親しまれてきました。 その生産量のほとんどが沖縄本島の北部、山原(やんばる)と呼ばれる地域で消費されています。創業当初より、蔵の歴史と共に歩んできた大切な銘柄です。 常圧蒸留の良さは十分にありながら、口当たりなめらかで甘く、飲みやすい泡盛に仕上がってます。 製造元 やんばる酒造(株) (旧 合名会社 田嘉里酒造所) 沖縄県大宜味村字田嘉里417 原材料 米こうじ(タイ産米) アルコール 30度 【この飲みやすさは毎晩の晩酌向き】 優しい甘さ、すっきりした喉ごしはシンプルな味付けの料理向き。 キノコとネギを焼き炒め、まるた30度を添えるだけで大満足の晩酌タイム! 「やんばるくいな」と「まるた」 この二つ、度数が同じ泡盛ならば中身も同じものが詰められています。 つまり、『くいな30度』と『まるた30度』は同じお酒です。 「くいな30度古酒」と「まるた30度古酒」も同じお酒です。 なんでラベルが違うのか?と言うと 話は35年も前にさかのぼります 。 35年前と言えば昭和56年。 山原の森でヤンバルクイナがみつかったのです。 今では絶滅危惧種に指定され とっても有名になった このヤンバルクイナですが 昔から、地元の人たちの間では チョコチョコ歩く赤いくちばしの鳥が よく目撃されていたんだそうです。 鳴き声もケーッケッケッケッケ!! という甲高い声でなくので 存在感はバツグンの鳥なんですよね。 地元の人からは「慌て者」の意味を込めて 方言で『あがちゃー』と呼ばれていたそうです。...
11,999円
忠孝 The Vanilla 14年古酒 43度 500ml 魅惑のマンゴー果実酵母(TTC-360)が創る、妖艶なバニラの深世界。 甘美な秘蔵14年古酒泡盛。-500本限定販売- 熟成に特化したマンゴー果実酵母を使用し、2007年~2022年の14年間しっかりと寝かせました。 バニリンの甘い香りが華やかに広がり、熟成した古酒香が時間とともにゆったりと立ち上がり醸し出します。 味わいは、甘く深く芳醇。口に含むとバニラの甘さが口いっぱいに広がります。 希少な古酒を味わえるように、自社製の昔ながらのおちょこがセットされています。 おちょこに少量の古酒を注ぎ、おちょこを回転させ内側全体を古酒で湿らせます。 湿らせることで、香りの立ちがよくなります。 商品画像・説明は蔵元H.Pより一部抜粋
59,089円
十年熟成古酒 忠孝南蛮赤紐 素朴な色合いと温かな手触りが魅力の荒焼。古くから泡盛の貯蔵に最適とされてきました。甕に含まれる金属成分が溶け出して触媒作用をし、泡盛の熟成を促進するからです。「より良い泡盛づくり、より良い古酒づくり」を基本理念に、県内泡盛メーカーとしては初めて泡盛の成熟容器としての酒甕「忠孝南蛮荒焼甕」の開発に成功いたしました。大切な人へのおもてなしに、生年祝い、結婚祝い、新築祝い、誕生記念などの贈り物に。また、観賞用としてもお楽しみいただけます。 蔵元H.P.より一部抜粋 1993年沖縄県産品ベストデザイン賞最優秀賞受賞の逸品。 ■忠孝酒造株式会社 ■容量 3200ml■アルコール度 42度■蔵元貯蔵年数 10年
表示年に蒸留した青酎100%です。(異なる年のブレンドはしていません。)母・直子さんの味を受け継ぎ奥山晃杜氏が製造しています。ロックでもお楽しみいただけるアルコール分20%。またスッキリした味わいは炭酸割りもおすすめです。 原料 自然麹、自然酵母、芋(国産)、麦麹(国産) 製法 どんぶり仕込み アルコール度 20度 容量 700ml 蒸溜年 2019年 ▲外箱とキャップに蒸溜年が表示されています。 (文字のフォント・表記方法・キャップシールの色は入荷により若干変わります。) この商品は一般に流通している芋焼酎の香り・味わいとは異なります。一般的な芋焼酎の味わいを求める方のご購入はお控え下さい。 香り・味わいの理由による商品の返品・交換は受付けかねます。 画像・商品説明は蔵元資料より一部抜粋
11,795円
▲旧ボトル 仕次酒の表示で販売しましたが、沖縄以外では馴染みのない言葉でしたのでラベル・化粧箱が変更となりました。中身は同じ15年100%古酒です。 新ボトルでのお届けとなります。 原材料 米こうじ(タイ産米) アルコール度 40度 熟成年数 15年(100%) AGED 15YEARS OLD ▲新ボトル
モンドセレクション 15年連続 最高金賞受賞 2008年〜2022年の国際品評会モンドセレクションで15年連続「最高金賞」を受賞しました。 比嘉酒造では、長期熟成古酒の場合、十年というのが古酒の醍醐味を堪能いただける一つの到達期間と考えています。 43度以上の高いアルコール度数のまま、十年以上ひたすら熟成を続けてきた選りすぐりの原酒のみを使用。開封してすぐにおたのしみ頂ける熟成古酒の美味しさと、お買い上げ後もゆっくり熟成が進んでいく味の変化もお楽しみいただきたいと思っております。 今回商品化した五頭馬の原酒は、比嘉酒造の古酒蔵にねむる長期貯蔵酒から厳選したもので、どれも十年以上前に蒸留された泡盛です。五頭馬の一番の特徴である香ばしい香りは濃厚な樽貯蔵原酒によるもの。高い評価をいただいたこの品質を守り続けるのは私たち蔵に働く職人の役目です。じっくりと時間をかけ手塩にかけて育ててきた古酒をいよいよ商品として皆さまへお届けできることを心から嬉しく思っています。 芳香豊かな琥珀色の泡盛 十年古酒をベースに、樽貯蔵二十年原酒を10%ブレンド。香り高い原酒と相性のよい数種類の原酒を職人の熟練したブレンド技術で、それぞれの個性を引き立たせることにより、淡く美しい琥珀色の古酒に仕上がっております。 瓶貯蔵でも更に深い熟成の域へ お手元に届いた十年古酒は開封後もゆっくりと熟成を続けます。栓をしっかり閉めアルコールが蒸発しない状態で保存していただくと品質が低下していくことはございませんので、貴方の特別なときに、いつでもとっておきの古酒をお楽しみ頂けます。 原材料 米こうじ(タイ産米)・アルコール度 43度・容量 720ml まさひろ酒造株式会社(2015年3月5日より社名変更) 旧 合資会社比嘉酒造 数量限定品につき、売切れの際はご容赦ください。...
![[鹿児島県]・喜界島・25度・黒糖焼酎・喜界島酒造・1800ml](https://images.b-static.com/imageserver/s3/2499508718-400-400-5-0/25-1800ml.jpg)
![[鹿児島県] 神の河 25度 薩摩酒造 麦焼酎 720ml](https://images.b-static.com/imageserver/s2/2894558789-400-400-5-0/25-720ml.jpg)
![[熊本県]・文蔵・35度・米焼酎・木下醸造所・1.8L](https://images.b-static.com/imageserver/s2/2474054461-400-400-5-0/35-1-8l.jpg)
![[鹿児島県] 田苑 金ラベル 25度 田苑栗源酒造 麦焼酎 1.8L](https://images.b-static.com/imageserver/s0/3030185802-400-400-5-0/25-1-8l.jpg)
![[鹿児島県]・鉄幹・25度・芋焼酎・オガタマ酒造・1.8L](https://images.b-static.com/imageserver/s2/2470533382-400-400-5-0/25-1-8l.jpg)
![[鹿児島県]・奄美・30度・黒糖焼酎・奄美酒類・1.8L](https://images.b-static.com/imageserver/s0/2458506048-400-400-5-0/30-1-8l.jpg)
