メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「一番搾り」検索結果。

一番搾りの商品検索結果全636件中181~240件目

トレジョ ブランク トランキジェ 白 辛口 750ml [スペイン/白ワイン/辛口/ミディアムボディ/1本]

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トレジョ ブランク トランキジェ 白 辛口 750ml [スペイン/白ワイン/辛口/ミディアムボディ/1本]

ワイン造りは丁寧に各品種の最適な熟成度に合わせて手摘みされ、優しく1度圧搾します。ステンレスタンクでの発酵後、瓶内二次発酵されますが、ボデガの地下倉で最低30ヶ月の熟成することにより、クリーミーな泡と味と質を豊かにします。故にすべてのトレジョのカヴァにはGRAN RESERVAのエチケットを表示できます。また、通常の発行酒にみられるリキュールの添加はせず自然のまま(BRUT NATURE)の良質な辛口が生まれます。フレッシュで酸がしっかりしたドライな味わいで、魚介との相性が非常によく、日本を代表する寿司と刺身にもよく合います。カヴァの元となる白ワインを*瓶内二次発酵せずにそのままボトリングしたワインです。生産者であるトレジョはカヴァ造りには地場ブドウ品種(チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ)のみを使用し、他のスパークリングワインとの差別化を図り、世界中から高い評価を受けています。使用されるブドウは最高の成熟、糖と酸のバランスが完璧に採れたものを手摘み収穫し、さらにその中で状態のいいブドウのみを選り抜き、"モスト フロール"と呼ばれる一番搾りのみが使用されています。

ゴールデン・グレープ・アルマス アルマス・カングン・セミスイート 2013

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3,851

ゴールデン・グレープ・アルマス アルマス・カングン・セミスイート 2013

オリエントワインファン必見。 限定アルメニアの希少な土着品種の白ワイン。 ワインの故郷、ジョージアに並ぶ、最古の歴史を誇る アルメニアのワインが復活の兆し。 そんなアルメニアの厳選ワインをご紹介。 その名も、 「ゴールデン・グレープ・アルマス アルマス・カングン・セミスイート 2013」 この白ワインはそのアララト産の北麓で収穫された、 遅摘みのカングンを使用したセミスイートワイン。 手摘みで良質な果実を厳選し、一番搾りの果汁のみを使用。 途中で冷却して発酵を止め、瓶詰めします。リンゴ、桃、 パイナップルといった果実に、若草の香りが絡み合う、 蜂蜜のような甘みと酸のバランスが秀逸なワインです。 カングン種はアルメニアの土着品種で、 主に大衆的な 白ワインに用いられる品種。ジョージア品種ルカツィ テリからの交配で誕生した品種で、特徴も類似しており、 若草の香りを持つ爽やかな飲み口のワインになります。 アララト盆地で栽培され、辛口やセミスイートの白ワ インのほか、スパークリングワイン、酒精強化ワイン、 ブランデーにも用いられます。単体のほか、ルカツィ テリとブレンドされることも多いです。 しっかりとしたフレッシュな酸味がありますので、セミ スイートといってもべたつくような甘さはなく、非常に バランスがとれていて、しっかりと冷やして食前酒とし て、軽めの食後酒としても。火山性土壌ならではの薫りのぬけの良さや味わ いにおけるふんわりとした柔らかさがこの品種とも特に あっていると感じました。

[Equipo Navazos] エキポ・ナバソス、ラ・ボタ・デ・オロロソ No46 モンティーリャ・モレス 750ml/スペイン

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10,240

[Equipo Navazos] エキポ・ナバソス、ラ・ボタ・デ・オロロソ No46 モンティーリャ・モレス 750ml/スペイン

エキポ・ナバソス、ラ・ボタ・デ・フィノオロロソ No46 モンティーリャ・モレスDO 750ml Equipo Navazos. La Bota de Oloroso No46 Montilla-Moriles DO 750ml 本商品である「La Bota de Oloroso 46"Montilla"」に至るまで我々が発売したオロロソのシリーズは、 熟成が古く非常に希少な類のもので、瓶のサイズも小さなもので販売してきました。 品質と、生産の難しさを考慮すれば、誠に妥当な価格であることは間違いないのですが、14番や28番などは比較的高額での販売となりました。 そこで今回私達は、目的の主な重心を古いオロロソであるということに置いて、 34番や37番などの延長として比較的低価格で提供できるワインを探すことにしました。 ワイン選定の為に、私達はワイナリーPérez Barqueroの所在地であるモンティージャに出向きました。 Rafael Córdoba氏が何十年にも渡って葡萄畑や収穫を細心の注意を払って管理しており、 そこから取れるモストの品質は、一番搾り、二番搾(Mosto de Color)ともにどれも素晴らしいものです。 これらのモストから、ペドロ・ヒメネス種が持つ特有の力強さを明確に表現した、 香り高くしっかりとしたボディのオロロソが醸造されます。 「La Bota de Oloroso 46"Montilla"」は、 ワイナリーEl Puente de Pérez Barqueroの貯蔵庫にあるDiogenesという名のソレラから抽出されたもので、 以前に我々が発売した3番(その後の12番も)に使用したペドロヒメネスの樽と同じ列にある樽です。 古さは平均で25年程と予想されます。

フランス シャンパーニュ グラン・クリュ シャルドネ100% ブリュット 2002年 750ml ジャック・ド・テルモン コート・デ・ブラン 辛口 化粧箱入り

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18,500

フランス シャンパーニュ グラン・クリュ シャルドネ100% ブリュット 2002年 750ml ジャック・ド・テルモン コート・デ・ブラン 辛口 化粧箱入り

シャンパン コート・デ・ブランで収穫されたグランクリュのシャルドネ100%の最初の一番搾り果汁から造られる特別な1本。厳選された高品質なブドウが造りだす、円熟した味わいの、熟成ブラン・ド・ブランをお楽しみいただけます。 美しい黄緑の輝きをもつ淡い金色に、繊細な泡立ち。はじめはプルーンやフルーツエキスの豊かなアロマ。続いて、バターやミネラルの香りが感じられます。 口当たりは非常に心地よく、まるやかなバターやバニラ風味の黒糖などの風味がさわやかに口の中に広がります。余韻は長く、複雑でエレガントな熟成感のあるシャンパン。 記憶に残る特別なプレゼントにふさわしいシャンパン。お誕生日やご結婚祝い、創業記念などの贈り物に。ワイン好きのご家族やご友人に、何か特別なものを贈りたいとお探しの方におすすめ。 こちらのシャンパンはメーカーオリジナルのシャンパン用ギフトボックスでお届けします。ギフトラッピングをご希望の方は、ギフトオプションからお選びいただけます。ご用途に応じた熨斗(のし)も承ります。ご希望の方は、表書きやお名前を、ご注文時の「ギフトメッセージ」欄にご記入いただくか、お電話またはメールで直接当ストアまでご連絡ください。全ての商品にメッセージカードを無料でお付けいたします。ご希望の方はご購入途中の「ギフトの設定」より、ギフトメッセージをご記入ください。 お届け日時指定可能。

ゴールデン・グレープ・アルマス アルマス・ロゼ 2013

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3,851

ゴールデン・グレープ・アルマス アルマス・ロゼ 2013

キャップシールがはじめからついておりません。 限定アルメニアの希少なロゼワイン。 その名も、 「ゴールデン・グレープ・アルマス アルマス・ロゼ 2013」 2011年に約6100年前に遡る、世界最古の醸造所と思われる 遺跡が見つかったことでワインの世界でも世界中のワイン 関係者からも大注目のアルメニア。貴重な土着品種のロゼ が登場。 このロゼはそのバラの香りが特徴的なカルムラヒュット 100%で造られた他にはない個性を持つロゼ。 カルムラヒュットとは、現地語で「赤い果汁」を意味し、 鮮やかな赤色はその品種の特徴に由来します。交配に より誕生した品種で、アララト盆地で栽培されています。 バラのような華やかな香りと裏腹に、濃密なタンニンと スパイシーな味わいを持ち、むしろ野生的な印象といっ た一面も。 手摘みで良質な果実を厳選し、一番搾りの果汁のみを使用。 ステンレスタンクで5ヶ月のシュールリーを経て、瓶詰め されます。イチゴやレッドチェリーといった赤系果実の 風味に、蜂蜜のような余韻が続きます。ロゼといっても 見た目のように赤ワインに近いほど。冷やして夏の軽い 赤ワインとしても楽しめます。きりっとした酸味が非常 に心地いい、オリエンタルな味わいのロゼです。 火山性土壌ならではの薫りのぬけの良さがこの 品種とも特にあっていると感じました。 これからが非常に楽し みな国、アルメニアの希少なロゼ、是非、お試しくださ いませ。

ゴールデン・グレープ・アルマス アルマス・カングン・ドライ 2013

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3,398

ゴールデン・グレープ・アルマス アルマス・カングン・ドライ 2013

オリエントワインファン必見。 限定アルメニアの希少な土着品種の白ワイン。 ワインの故郷、ジョージアに並ぶ、最古の歴史を誇る アルメニアのワインが復活の兆し。 そんなアルメニアの厳選ワインをご紹介。 その名も、 「ゴールデン・グレープ・アルマス アルマス・カングン・ドライ 2013」この白ワインはそのアラガツォトゥン地方産のカングン を使用した、キレの良い辛口白ワイン。手摘みで良質の 果実を厳選し、一番搾りの果汁のみを抽出。ステンレス タンクで5ヶ月のシュールリーを経て、瓶詰め。若草や 青リンゴ、野生のハーブの風味が爽快なワインです。 カングン種はアルメニアの土着品種で、 主に大衆的な 白ワインに用いられる品種。ジョージア品種ルカツィ テリからの交配で誕生した品種で、特徴も類似しており、 若草の香りを持つ爽やかな飲み口のワインになります。 アララト盆地で栽培され、辛口やセミスイートの白ワ インのほか、スパークリングワイン、酒精強化ワイン、 ブランデーにも用いられます。単体のほか、ルカツィ テリとブレンドされることも多いです。火山性土壌ならではの薫りのぬけの良さや味わ いにおけるふんわりとした柔らかさがこの品種とも特に あっていると感じました。 土着品種のワインを中心にようやく近年、高品質なワイ ン造りに取り組むワイナリーが登場してきて、ワインの 発祥地のひとつと言われるアルメニアのワインが日本で も飲めるようになってきました。これからが非常に楽し みな国、アルメニアの希少な土着品種による白ワイン、 しっかり冷やして、是非、お試しくださいませ。

ガヴィ・ディ・ガヴィ [2016] サッシ・デル・カルディナーレ テッレダヴィーノ DOCG

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1,490

ガヴィ・ディ・ガヴィ [2016] サッシ・デル・カルディナーレ テッレダヴィーノ DOCG

イタリアワインの名産地、ピエモンテ。 「イタリアワインの王様」と呼ばれるバローロやバルバレスコなどの赤ワインが大変有名ですが、 素晴らしい白ワインも生産されています。 それがこのガヴィ。 ピエモンテ名産の土着品種「コルテーゼ」を使用した白ワインで、フルーティーでキリリとした味わいが特徴。 シーフードにも良く合う、上質なワインです。 =味わい= 淡い緑がかった黄色。フルーティーでフレッシュな花の香り。 ドライでバランスのとれた心地よい酸味。 古くから伝わるコルテーゼのブドウ畑でとれたブドウを使用。 フルーティーでドライなバランスの良い味わいの白ワイン。 テクニカルデータ アレッサンドリア県のガヴィの単一畑で収穫されたコルテーゼ種から造られています。 14世紀には、カルメリターニ修道院の地所であったこの地では、 既に素晴らしい白ワインが造られていたと伝えられています。 ソフトプレスで果汁を搾り、15-16℃で10日間発酵。フレッシュさを出すために瓶内で短期間熟成。 コルテーゼ種の歴史 コルテーゼ種が登場する一番古い文献は1659年、ドリア候が「コルテーゼワインを造っている」と記しています。 1856年にカンブリアソ候がトレダナのオーナーになり、初めて本格的で広範囲なコルテーゼ種の栽培を始め、 これを使って辛口の白ワインを造り始めました。 1870年にマリアとレアルディという人物が 「アレッサンドリア地区で最も注目に値する白ブドウで、農家の丁寧な栽培により素晴らしいブドウが作られており、 価値のあるワインが作られている」 と評しています。 1974年にガヴィはDOCに格付され、1998年にはDOCGに昇格しました。 2002にはコルテーゼ種の固有性が認めれられ、この遺伝子を保存するよう保護され、...

リーベック シュナンブラン【Riebeek Chenin Blanc】【南アフリカ・スワートランド産・白ワイン・辛口・750ml】

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1,210

リーベック シュナンブラン【Riebeek Chenin Blanc】【南アフリカ・スワートランド産・白ワイン・辛口・750ml】

一番搾りした果実のみを使用し、フレッシュな味わいが特徴的。 セイヨウスグリやグアバ、桃、マンゴーといったトロピカルな香りが豊富に持続する、アロマ高き白ワインです。 溌剌とした酸があり、すっきりとしたフルーティーで飲みやすい味わいに仕上がっています。アペリティフとしてもお楽しみ頂けます。 【リーベックについて】 世界的にも注目されているスワートランド地区に1941年設立された中規模ワイナリー。このエリアは、乾燥し、冷涼な気候で上質なブドウ、ワインが近年続々と産出されていますが、リーベック・ワイナリーは、この地区でも「リーズナブルで高品質なワイン」の生産者として知られています。畑は、カスティールバーグ山脈のスロープの標高60-300mの所にあり、環境に配慮しながら、専門家チームが上質なワインの生産に情熱を燃やしています。 【ワインデータ】 生産年 2016 タイプ 白ワイン 飲み口 辛口 生産国、生産地 南アフリカ・スワートランド 造り手、生産地域 リーベック【Riebeek】 品種 シュナンブラン100% 醸造 発酵:ステンレスタンクにて低温発酵 容量 750ml ※生産年は変更になることがあり

プルーノ・パイヤールエクストラ・ ブリュット・プルミエール・キュヴェ[NV]マグナム [正規品] 白/泡 [1500ml]

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14,200

プルーノ・パイヤールエクストラ・ ブリュット・プルミエール・キュヴェ[NV]マグナム [正規品] 白/泡 [1500ml]

小さなメゾンですが、フランスのジョエル・ロブションに愛され、以前はオンリストされていたシャンパーニュ・メゾン『ブルーノ・パイヤール』のマグナム瓶! 自社畑といつもの契約栽培農家のプルミエ・クリュ以上の畑のブドウを使用し、圧搾は一番搾りのみという徹底したワインを造りだす、ブルーノ・パイヤールは、国内でも星付きレストランから有名ホテルまで愛用されているワインです。 初リリースよりデゴルジュマンを明記し、常に飲み頃を考えて出荷されております。 味わいもふくよかな果実味に綺麗な酸、ほっこりくる酵母の香りにとても癒されます。食事との相性が抜群なシャンパーニュです。 「ジョエル・ロブションのコメント」 「このシャンパーニュは最低限のドザージュが完璧なバランスと繊細でナッツのようなアロマを生み出し厳しいシャンパーニュの個性を反映している。最高の畑と地域の偉大な専門家だ。このワインは自営のファミリーメゾンで驚くほど純粋なワインだ。私達は厳格さと完璧な同じセンスを共有している。」 生産量の60%を占めるエクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェは淡いわらのような黄金色で、新鮮な柑橘類、フレッシュなアーモンドなどのシャルドネの特徴から始まります。ブレンドされる33%のシャルドネはブリュットとしては高い比率となり、グランクリュとプルミエクリュのブドウです。(シャンパーニュのシャルドネ栽培比率は30%、ブラン・ド・ブランに使用されるシャルドネを除くと10-20%) 続いてピノ・ノワールの典型的な赤いベリーの果実が感じられ、ピノ・ムニエからくるライチやパイナップルなどのトロピカルフルーツの特徴に続きます。一貫して際立つミネラルの特徴が感じられます。 品種:ピノ・ノワール45%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエが22% ドザージュ:6g/L 熟成...

ブルーノ・パイヤール ブリュット ロゼ プルミエ・キュヴェ Bruno Paillard Brut Rose Premiere Cuvee

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8,143

ブルーノ・パイヤール ブリュット ロゼ プルミエ・キュヴェ Bruno Paillard Brut Rose Premiere Cuvee

地域/シャンパーニュ ロゼ 辛口ブリュット・プルミエ-ル・キュヴェと同様、ロゼも一番搾りの果汁からのみ生産されています。つまり、純粋さとフィネスは共通の特質です。偉大なシャンパーニュはブレンディングによって造られるものと定義され、当社のロゼもそのルールに従っています。ピノ・ノワールは澄んだ白ワインを造る為、果汁と果皮をただちに離して急速に圧搾します。その後、その白ワインを、ピノ・ノワールの果汁に黒葡萄の果皮を少しの間漬けておくことにより造られるロゼ、または同じ葡萄による発酵の時に果皮を果汁と一緒に漬け込み、完全に色素を抽出した赤ワインとブレンドします。このブレンドに使用される赤ワインはこの地域で生産されるブジー・ルージュです。どの製法でもピノ・ノワールは85%を占めます。そしてシャルドネを少し(15%)ブレンドし、ピノ・ノワールの果実味に優雅さを加えます。ドサージュは極めて少量で真の辛口ワインに仕上げています。これは品質の劣る甘くしたロゼとは全く異なります。ロゼ・ブリュット・プルミエ-ル・キュヴェはその繊細な色調を強調するため透明な瓶に入っています。このワインはシャンパーニュランチまたはディナー、家禽類やクリーミーなチーズに最適です。

クール・ドゥ・ポム ビオ ノンアルコールシードル 750ml オーガニックりんごのスパークリング(フランス・ブルターニュ産)

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クール・ドゥ・ポム ビオ ノンアルコールシードル 750ml オーガニックりんごのスパークリング(フランス・ブルターニュ産)

ブルターニュ産有機栽培りんご果汁100%使用。砂糖・香料を一切加えず造られた、自然の恵み丸ごとのノンアルコール・シードル!スッキリ優しい甘さ!◆シードルとは?◆シードルとは “りんごの微発泡酒" の事。フランスの北西部に位置するブルターニュ地方が有名。ワインよりもアルコール度数が少なく、ポリフェノールやビタミンCが豊富に含まれているお酒です。◆レ・セリエ・アソシエ社◆ヴァル・ド・ランスが造られるレ・セリエ・アソシエ社は、1953年に設立された組合で、300名のメンバーを有します。フランスに数多くあるシードル・メーカーの中でも、濃縮還元果汁や砂糖を一切加えずに、その年に収穫されたブルターニュ産のりんご100%天然果汁のみを使用する伝統製法を今日まで受け継いでいます。2002年にISO9001取得。◆ヴァル・ド・ランス◆ブルターニュ産のりんご100%果汁で造られます。40種類以上のりんごをブレンドすることで、深い味わいと安定した品質のシードルが造られます。しかも、柔らかくプレスされた最初の果汁(一番搾り)のみを使用し、もちろん、濃縮還元果汁や砂糖は一切加えられていません。りんごの自然な美味しさを、そのままシードルにしました!◆シードルは和食と素晴らしいマリアージュ!◆本場ブルターニュ風に楽しむならそば粉のクレープ“ガレット"と共に。しかし、ここは日本なんですから、焼き物、煮物、鶏肉料理全般、大根の煮込みにも是非合わせてみてください。他にもチーズやサラダ、デザートにも合わせられる、超・万能型のお酒。

3本セット【米焼酎】薩摩自顕流[さつまじげんりゅう]1.8L 父の日 お中元 お歳暮 鹿児島 ギフトに最適

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9,900

3本セット【米焼酎】薩摩自顕流[さつまじげんりゅう]1.8L 父の日 お中元 お歳暮 鹿児島 ギフトに最適

■その昔、御殿様に献上していた気品高き米焼酎 弊社が位置する鹿児島と言えば芋焼酎で有名ですが、「なぜ、米焼酎なの?」と思われる方も多いでしょう。この焼酎は島津家自慢の一番搾りでもあり、古来島津公が幕府に献上していた品でもあります。当時、米は非常に貴重なもので、米で仕込んだ焼酎を飲めるのは殿様のみ。庶民は芋焼酎を飲んでいたというわけです。 ■伝統に恥じないこだわり製造方法 「薩摩自顕流」の仕込みは伝統の吟醸酵母を使用。極寒の時期に高度に精白された米を原料に、じっくりモロミを発酵させます。更に、このモロミを蒸留する際に最初にとられる高品質の酎(花酒)のみを瓶詰めしたものです。 ■薩摩自顕流の深い味わい 焼酎を飲んでいるのに、まるで清酒を飲んでいるかと錯覚してしまう米焼酎です。吟醸香漂うその香りと、フルーティーな口当たりは、上質の純米酒のような味わいです。清酒では得られない新しい発見が待っています。飲み方は、オン・ザ・ロックが最高です!お中元・お歳暮・お年賀など、大切な方への贈り物としても最適な逸品です! 原料 米 容量 1.8L×3本 度数 25度

モン・マルサル カバ・ブリュット・レセルヴァ 750ml

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1,686

モン・マルサル カバ・ブリュット・レセルヴァ 750ml

毎年のようにベルギーのモンド・セレクションやインターナショナル・ワインチャレンジで数々の賞を獲得する、国際的にもその活躍が華々しいスペインのモンマルサル。 ペネデスでも、最もプレステージの高いセラーの一つとしてその地位を確立している。品質のよさから世界中で愛され、今や世界25ヶ国へ、年間450万本を出荷している。 成熟したりんご、バナナ、パイナップルの果実の香りと生き生きとした泡の清涼感が楽しめるキレの良い辛口スパークリング。 品種毎に収穫し、別々に発酵。機械で収穫後、除硬し、プレス、12℃に冷却。一番搾りのものだけがセレクトされ、重力による清澄を施した後、14-16℃でアルコール発酵が12日間行われる。アルコール発酵後、滓引き、それぞれの品種をブレンド。 清澄、酒石除去を行い、最後にろ過を施す。瓶内二次発酵はセラーで15ヶ月行われ、デゴルジュマンの後、リキュールを添加。アサリやイワシ、タコなど魚介類を使ったタパス、フリッター、スープ、コンソメ、しっかりした料理、米料理、スクランブルエッグ、豆料理、ソフトリーズとよく合う。 供出温度は、8-10℃が理想的。FCバルセロナ公式カヴァに採用されました。 The Wine Adovocate-Robert Parker-87pointsInternational Wine&Spirit Competiton Silver Medal受賞 International Wine Challenge Silver Medal受賞 ※画像とお届けする品物のヴィンテージが一致しない場合がございます。

ラヴェントス カヴァ イ・ブラン レゼルバ ブリュット 2014 白ワイン 泡 750ml RAVENTOS i BLANC RESARVA BRUT CAVA 750ml

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ラヴェントス カヴァ イ・ブラン レゼルバ ブリュット 2014 白ワイン 泡 750ml RAVENTOS i BLANC RESARVA BRUT CAVA 750ml

畑はカタルーニャ地方のワイナリーでは初となる、政府公認(Eca Cert)の「持続可能なブドウ栽培」を行うエステートに認定されました。近代的な気候と土壌の調査、それを元にした適材適所が徹底された三つの区画分けが行われ、土壌に最適なぶどうが栽培されています(El Prat畑→マカベオ/La Plama畑→シャルドネ、チャレロ/El Serral畑→パレリャーダ、ピノ・ノワール)。ここから最高の状態の葡萄のみを手摘み収穫し、醸造設備へ移動させます。 入り口は三つの畑の中心部にあるため、各畑から最短時間で運ぶことができます。果実にストレスをかけないため、きれいなマストを抽出するため、酸化を防止するためにポンプは一切使用しません。果実の移動は完全に自然の重力のみによって行われます。 圧搾は極めて軽く、一番搾りの果汁が取り出されます。ろ過はせず、果汁の不純物はやはり自然に沈殿するのを待ちます。一次醗酵はコントロールしながら時間をかけてゆっくりと。 澱とともに4~6ヶ月。一次醗酵が終わった後、ワインの選定とブレンドの決定を行います。 その後、清澄と成分安定のために冷却(コールド・トリートメント)が行われ、ボトルに入れられたのち、王冠で仮栓、瓶内二次醗酵が始まります。水平ラックからルミアージュ用ラックに移され、澱引き。味わいの最終調整を行い、コルク打栓とラベル張り。こうしてラヴェントス独自のプレミアム・カバが誕生します。

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BOXなし  ブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ [2008]

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9,080

BOXなし ブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ [2008]

=ブルーノ・パイヤールの特徴= 1.戦後に設立された数少ないメゾンの一つ 2.「ブルーノ・パイヤール」とは「ブランド名」、「創設者」、「現オーナー」であり、 さらにブレンドも監督 3.常に最も純粋である最初のプレス≪一番搾り≫のみを使用(ブドウ1kgあたり約550ccしかとれない) 4.シャンパーニュ地方のグランクリュ/プルミエクリュでとれた、最高品質のブドウのみ使用 5.シュールリー熟成期間が法定期間の2~3倍のため、見事な熟成感と繊細さを持つ エレガントなシャンパーニュに仕上がる 6.温暖化の影響をうけない定温/冷涼セラーで、発酵がゆっくりと進むため細かい泡が生まれる 7.ワイン本来の姿を大切に保つため、ドザージュは最低限に控える 8.全ボトルにデゴルジュマンの日付を表示 =2008ヴィンテージ情報= 穏やかで、雨の多い冬でした。 本格的な寒さが続くことなく春が到来し、局部的に霜が降りました。 6月に若干寒くなったため開花が遅れました。成長期の大部分に日照が少なめで、 涼しさを感じる時期が長引きましたが、春から秋にかけて過去30年の平均気温より 若干高めとなりました。 収穫は9月15日に始まり3週間かけて行われました。 その間、日中は風が多く乾燥して暖かく、夜間は気温が下がったため、 ブドウの成熟は良い酸味を残しつつ、徐々に進んでいきました。 そのため2008年は完璧な成熟とエネルギッシュな生命力が組み合わさり、 まさしくシャンパーニュの偉大なヴィンテージとなりました。 =テクニカル情報= 畑:10の村の畑 醸造:ブルーノ・パイヤールの他のワイン同様、一番搾りのみを使用しています。 7年間セラーで熟成させ、アーモンドのアロマ、フレッシュな果実感に僅かな スパイス香の特徴が表れる、互いに調和したシンフォニーを奏でています。 ...

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