丸石酒店
1,144円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 すだちやかぼすを思わせるフルーツの香りがあり、冷涼な印象を残します。軽やかな酸味と甘味が溶け合って、果実を思わせる爽やかで、涼しげな味わいです。日本酒度-70〜-60アル度8度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 65%・65% 酸度4.5〜5.5酵母きょうかい901号 アミノ酸度0.5〜0.7酒母速醸 【料理】サーモンマリネ等のオードブル全般、スペアリブ
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4,620円
華やかで繊細な吟醸香、甘・酸・苦味が調和した味わいはエレガン ト。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+3.0〜5.0 酸度 1.01〜1.2 こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
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1,419円
やわらかな旨味と清々しい杉香が調和した純米樽酒 宮城米100%で仕込んだコクのある辛口酒を、杉樽に詰めて仕上た樽酒。杉香を含んで一層豊かな風味に仕上がりました。 造り 特別純米 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +1〜+3 酸度 1.4〜1.6 アミノ酸度 1.4〜1.6 使用米 ササニシキ(宮城)、蔵の華(宮城) 精米歩合 55% 55% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母
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2,715円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 手づくりで丁寧に醸した超辛口酒。宮城県で誕生した酒造好適米・蔵の華を使用しています。爽快なキレ味と喉越しが、辛口の凛とした気品を漂わせます。料理の味を引き立てる、飲み応えある味わいです。日本酒度+8〜+10アル度15度使用米 精米歩合蔵の華・蔵の華 55%・55% 酸度1.3〜1.5酵母自社酵母 アミノ酸度1.3〜1.5酒母速醸 【料理】子牛のカツレツ、クリームシチュー、カキフライ
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2,198円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 柔らかで落ち着いた香りと、爽やかでさらりとした喉越しながらも滑らかでソフトな甘みをお楽しみいただけます。スローフードジャパン主催燗酒コンテスト2013、2014お値打ち熱燗部門2年連続金賞受賞日本酒度-5〜-3アル度15度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 65%・65% 酸度1.1〜1.3酵母自社酵母 アミノ酸度1.5〜1.7酒母速醸 【料理】子持ちカレイの煮物、肉じゃが、ひじきの五目煮、焼き鳥(たれ)
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2,198円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 米原料の醸造用アルコールを使用した本醸造辛口。良質の清酒をお求めやすくと願い名付けた「無鑑査シリーズ」の代表酒。南部杜氏の技と心が生きる、淡麗辛口タイプ。すっきりとした味わいは飲めども飲めども飲み飽きしない。日本酒度+4〜+6アル度15度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 65%・65% 酸度1.2〜1.4酵母きょうかい901号 自社酵母 アミノ酸度1.4〜1.6酒母速醸 【料理】焼き鳥(塩)
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6,050円
繊細でおだやかな吟醸香、清々しい余韻を残す気品ある味わい。みち のくの名醸蔵の本領発揮。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+3.0〜5.0 酸度 1.0〜1.2 こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
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6,930円
清冽な地下水(自社井水)を使い、丁寧に醸した本醸造辛口酒。料理を引き立てるすっきりとした味わいに仕上ている。落ち着いた馥よかな香りで、飲み飽きしない味わいの淡麗辛口酒。日本酒度+4〜+6アル度15度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 65%・65% 酸度1.2〜1.4酵母きょうかい901号 自社酵母 アミノ酸度1.4〜1.6酒母速醸 【料理】平目のグリエ、焼き鳥(塩)
丸石酒店
9,240円
清冽な地下水(自社井水)を使い、丁寧に醸した本醸造辛口酒。料理を引き立てるすっきりとした味わいに仕上ている。落ち着いた馥よかな香りで、飲み飽きしない味わいの淡麗辛口酒。日本酒度+4〜+6アル度15度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 65%・65% 酸度1.2〜1.4酵母きょうかい901号 自社酵母 アミノ酸度1.4〜1.6酒母速醸 【料理】平目のグリエ、焼き鳥(塩)
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7,920円
蔵元で5年以上熟成させた長期熟成酒。力強い熟成香と複雑に調和した重厚な味わい。琥珀色の美しさが魅力。穏やかながらも複雑で巾のある味わいを予感させる熟成香。とろりとした円やかな舌触りと酸。複雑でスパイシーな味わいが特徴です。日本酒度-10〜-8アル度15度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 95%・65% 酸度3.6〜4.0酵母きょうかい7号 他 アミノ酸度2.2〜2.6酒母速醸 【料理】牛タン焼
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8,910円
こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
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985円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 米原料の醸造用アルコールを使用した本醸造辛口。良質の清酒をお求めやすくと願い名付けた「無鑑査シリーズ」の代表酒。南部杜氏の技と心が生きる、淡麗辛口タイプ。すっきりとした味わいは飲めども飲めども飲み飽きしない。日本酒度+4〜+6アル度15度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 65%・65% 酸度1.2〜1.4酵母きょうかい901号 自社酵母 アミノ酸度1.4〜1.6酒母速醸 【料理】焼き鳥(塩)
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985円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 手造りで仕込む、高品質の本醸造酒。醸造用アルコールも、全て米原料から製造。穏やかながら爽やかな香りと、ほろ苦味のあるドライな味わいは、スッキリと口中を滑り、爽快な喉越しの後、凛とした余韻を残す。日本酒度+9〜+10アル度15度使用米 精米歩合トヨニシキ他・トヨニシキ他 65%・65% 酸度1.1〜1.3酵母自社酵母 アミノ酸度1.3〜1.5酒母速醸 【料理】カマス、白キスのグリエ、焼き牡蠣、アワビのしゃぶしゃぶ
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594円
こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
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2,970円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 宮城県産ササニシキを100%使用した、米の旨みが生きている、ふ くらみのある豊かな味わいの純米酒です。生一本(きいっぽん)とは、単一の蔵で醸された純米酒のことをいいます。ウィスキーでいえばシングルモルトのこと ですね。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+1.0 酸度 1.4
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36,135円
お米由来の柔らかで透き通った味わいと優雅な香り、そして山廃が織りなす酸味がすっきりとした印象を与えます。 造り 山廃純米吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 使用米 酒造好適米 精米歩合(掛米・麹米) 40%・40% 酵母 自社培養酵母
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1,430円
こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クー ル便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照 ください。
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1,650円
こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
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2,266円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 自家酵母を用いた丁寧な造りが、人気の味を生む。口当たりやわらか でキレのよい後味の旨口。 アル度15.0〜15.9 日本酒度+2.0 酸度 1.2
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1,760円
一配送先につき2本以下のご注文の場合、 破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 やわらかな口当たりで純米ならではの酸があり、「かるみ」のある味わいが特長です。 契約栽培米を含む上越産米の五百万石を使用。箱麹法による製麴。
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1,540円
一配送先につき2本以下のご注文の場合、 破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締めます。 契約栽培米を含む上越産米を使用。五百万石を箱麹法により製麴し、掛米は五百万石を主体に越淡麗、山田錦。
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6,380円
熟成香上品、味わいまろやか。5年以上じっくり熟成させた秘蔵大吟醸 5年以上もの間じっくりと熟成された大吟醸のみが醸し出す味わいは、菊姫を代表する逸品。上品な熟成香と麹由来の香りとまろやかな味わいを存分にお楽しみください。 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 17度 日本酒度 +4.5 酸度 1.1 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦(兵庫) 精米歩合(掛米・麹米) 50・50 酵母 自社酵母
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7,623円
蔵元秘蔵の10〜25年熟成させた味わいある熟成古酒をブレンド。日本酒の文化と歴史を持つ酒として復活。精米歩合は70%で、お米の旨味をなるべく醪に溶かし込むような酒造りを目指している。日本酒度非公開アル度18度使用米 精米歩合日本晴・日本晴 70%・70% 酸度非公開酵母きょうかい7号 アミノ酸度非公開酒母速醸 【料理】味噌カツ、豆腐の味噌漬け、チーズ、チョコレート
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1,826円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。 ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味が調和した1本です。 原料米越淡麗 精米歩合55% 日本酒度+0.5 酸度1.4●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
丸石酒店
1,711円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 「さわりなく、真水のごとき酒質」を目指す蔵元の姿勢の結晶。さわ やかな味わいは海外でも人気。 アル度15.5 日本酒度+5.0 酸度 1.5
丸石酒店
1,485円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 フルーティーな吟醸香と、ふくよかな味わいが特徴。吟醸酒の普及に貢献した、地酒界を代表するスタンダード吟醸酒。 日本酒度 +5(辛口) 酸度 1.2(淡麗) アルコール度 15.5% 使用米 こうじ・美山錦 掛米・雪化粧 精米歩合 50% 使用酵母 小川酵母 楽しみ方 冷やして
丸石酒店
1,650円
純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品です。山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。 原料米/五百万石等の酒造好適米100%使用 精米歩合/60%(全量自家精米) 保管/冷暗所(開栓後は冷蔵庫) 冷やから熱燗までお好みの温度帯でお楽しみいただけます。 ●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
丸石酒店
1,375円
吟醸タイプの超辛口酒。「五百万石」を使用し、丁寧に精白しました。人気商品「純米超辛口」の吟醸タイプとして生まれた酒で優しく上品な香りとまろやかな米の旨味。スッキリ後に残らないキレの良さは、超辛口の新定番。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016、2017 金賞受賞。 造り 吟醸 [分析値] アルコール度数 15度 日本酒度 +8.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.1 使用米 五百万石 五百万石 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号
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1,595円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 「桜花を飲んで日本酒が好きになりました」そんな反響が、 1980年の発売以来続いています。生酒らしい華やかな香りと味わい。 日本酒度 +5(辛口) 酸度 1.2(淡麗) アルコール度 15.5% 使用米 こうじ・美山錦 掛米・雪化粧 精米歩合 50% 使用酵母 小川酵母 楽しみ方 冷やして こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
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2,970円
さわやかで透明感のある大吟醸。さわやかな吟醸香、上品で滑らかな味わい。 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 15.5 日本酒度 +4.0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母 酒母 中温速醸
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5,775円
穏やかな香りとすっきりとした味わいの純米大吟醸。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +2〜+3 酸度 1.7 アミノ酸度 1.4 使用米 山田錦 トヨニシキ 精米歩合 45% 50% (掛麹×麹米) 酵母 自家酵母
丸石酒店
1,485円
なめらかで柔らかい口当り、淡麗ながらのどごしに深い味わいを感じ させる新潟純米酒の決定版。 アル度15.7 日本酒度+3.0 酸度 1.4
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8,250円
こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クー ル便料金が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照 ください。
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1,650円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 米違いを楽しむ渾身の酒「田むら」 最高技術を投入!山形県産 山酒4号 使用 山形県産の酒造好適米「山酒4号」を55%まで高精米。数種類の酵母を使用し、低温長期醪で醸造。瓶燗火入れを採用した純米吟醸酒。 「吟ぎんが」と比較するとやや辛口、フルーティーな吟醸香と奥ゆきのある深い味わいは甲乙つけ難い。穏やかな余韻がゆっくりと長く口の中に残る一品。 -------- ■味わいの特徴 辛口 うま味があり濃厚で後味スッキリ ■商品情報 精米歩合 55% 日本酒度 +5~+7 酸 度 1.9~2.1 ALC度数 16度 おすすめ 冷やして、常温●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
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3,201円
洗練された味わいは豊醇で堂々としている。かつて、酒屋が売り惜し んだと言われる伝説の酒。 アル度16.3 日本酒度+5.5 酸度 1.2 こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クール便料金200円が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照ください。
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2,640円
酒米の元祖《備前雄町》100%使用。吟醸香フルーティ&味わい深い純米大吟醸 酒米の元祖・雄町米のみを使用。『良い酒造りは良い米作りから』と頑固なまでのこだわりが生んだ豊かな味。フルーティな吟醸香とともに、味の深い飲み飽きしないお酒です。米は岡山県産雄町米を使用。 造り 純米大吟醸 [分析値] アルコール度数 16度 日本酒度 +3.0 酸度 1.5 アミノ酸度 0.9 使用米 雄町(岡山県) 雄町(岡山県) 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 京料理
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1,642円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
丸石酒店
1,650円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
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2,750円
地元で契約栽培された【越淡麗】を100%使用して醸し出した、爽やかで品のある香りと、まろやかな深みのある味わいの純米吟醸です。アルコール度15% 日本酒度 +1 酸度 1.6 精米歩合 50%
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2,250円
●一配送先につき2本以下のご注文の場合、 破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。 こちらの商品は要冷蔵ですのでクール便で発送させて頂きます。クー ル便料金が別途加算されます。楽天から届く自動配信メールにはクール便代は反映されていません。必ず当店からの注文内容確認メールの金額をご参照 ください。
丸石酒店
4,500円
鑑評会出品酒なみの造りをした大吟醸。兵庫山田錦を使用、国東半島両子山系の伏流水で仕込んだもの。軽く上品で華やかな香りと淡雪のように心地良い風味が広がる逸品。 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 17度 日本酒度 +4.0 酸度 1.3 アミノ酸度 1.0 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 35% 35% (掛麹×麹米) 酵母 熊本酵母 酒母 高温糖化
丸石酒店
5,500円
甘・旨・酸 を調和させ 「綺麗さ」「味わい深さ」を両立 バランスの良い味わい 酒造で初めて「美山錦」を40%まで精米して醸造した意欲作。甘みと酸味のバランスがとてもよく、楯の川酒造の他のお酒にはないようなジューシーな味わいです。口径が広い薄張りのグラスを使用して、舌の上でゆったり広がる酸味と豊かな風味をお楽しみください。 味わい特徴 甘みや旨みといった要素をしっかりと下支えする酸味があることによって「ジューシー」という言葉がぴったりな味わいに仕上がっています。 口径が広い薄張りのグラスを使用して、舌の上でゆったり広がる酸味と豊かな風味をお楽しみください。 原料米 美山錦100% 精米歩合 40% 使用酵母 山形KA アルコール度数 15度 日本酒度 -1 酸度 1.4 アミノ酸度 0.8
丸石酒店
11,000円
兵庫県産の酒米の王様「山田錦」を28%まで精米し、フルーツを感じさせる凝縮した吟醸香と「山田錦」のふくよかな味わいを引き出しました。グラスに注ぐとマスカットを思わせる吟醸香が立ち上がり、口に含むと「山田錦」の柔らかくふくよかな味わいをご堪能いただけます。舌の上でじんわりと続く余韻は、いつまでも浸っていたくなるような、うっとりとした美しい調べを奏でます。商品情報 原料米 山田錦100% 精米歩合 28% 使用酵母 山形KA アルコール度数 15度 日本酒度 -1 酸度 1.5 アミノ酸度 0.7
丸石酒店
3,630円
福岡国税局新酒鑑評会最多連続入賞の記録を持つ。窓乃梅の由来となった伝説を思わせる、典雅艶麗な香りを楽しみたい。 2018 全国新酒鑑評会 入賞酒。福岡県との県境、三瀬峠の湧水の濾過水。華やかな香りとすっきりした喉ごし、キレの良い味わい。藩主が詠みし歌 「年々にさかえさかえて名さえ世に 香りみちたる窓乃梅が香」の一節よりと命名。 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 16.0〜16.9 日本酒度 +2.0 酸度 1.2 アミノ酸度 0.5 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合 35% 35% (掛麹×麹米) 酵母 佐賀酵母・F-7 酒母 高温糖化
丸石酒店
9,478円
司牡丹 - 司牡丹酒造(株) 1回火入の瓶貯蔵酒。酒母に酒造好適米・山田錦(兵庫)を使用。爽やかで心地良い吟醸香と軽快で滑らかな味わいが上品でエレガントな印象を与える。酒母に酒造好適米・山田錦(兵庫)を使用。爽やかで心地良い吟醸香と軽快で滑らかな味わいが上品でエレガントな印象を与える。爽やかで心地良い吟醸香と軽快で滑らかな味わいが上品でエレガントな印象を与える。 造り 吟醸 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +5.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.3 使用米 北錦(兵庫) 北錦(兵庫) 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 高知酵母 酒母 速醸 ------------------ おすすめ料理 鮎の塩焼き、穴子の白焼き、春雨サラダ
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22,000円
昨今、生酒など新鮮な日本酒を高く評価する動きがありますが、適切な冷温貯蔵と瓶内熟成を経た日本酒には、若いお酒には無い美しさがあります。 その素晴らしさを伝えていくことが日本酒の未来にプラスに働くと考え、「涅槃」というお酒の銘柄を立ち上げました。 楯の川酒造は精米歩合20%以下の高精白により、日本酒の価値向上に取り組んできましたがノウハウが蓄積された今、高精白をベースとした新しい領域に踏み入れる時がやってきました。 高精白ならではの完成度と繊細さはそのままに、時の流れとともに現れる深みと円やかさ。 熟成の起点となるライスヴィンテージの個性と経年変化を楽しめる日本酒です。 涅槃シリーズ第1弾「涅槃 2020 黒」は、「惣兵衛早生(そうべえわせ)」という庄内地方の在来酒米を使用しています。“幻の酒米"と称される「亀の尾(かめのお)」の親にあたり、非常に希少な酒米となっています。 背が高く倒れやすく、収量も現代の品種より少なく決して効率が良いとはいえない酒米。それでも「庄内の酒蔵」として、先人たちが育ててきた歴史と文化を後世に伝えていくことが私たちの使命であると考え「惣兵衛早生」を復活させました。 花のような優しく落ち着いた香りとみずみずしくピュアな甘み、品種改良される前の在来米らしい柔らかで落ち着いた佇まい。新しく開発された酒米のような派手さやボリューム感はありませんが、積み重ねられた歴史を感じる奥ゆかしく素朴な味わいに仕上がりました。 原料米 惣兵衛早生100% 精米歩合 18% 使用酵母 自社酵母 アルコール度数 15度 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.6
丸石酒店
16,500円
楯の川酒造では、現在精米歩合 20%以下の商品を数多く醸しておりますが、この『楯野川 十八』が、精米歩合 20%以下の日本酒に初めて挑戦した原点的存在でもあります。 華やかながら優しさを感じる上品な香り、スッと舌に広がる米の柔らかな甘みと深い旨味。 「米を磨くことで生まれる繊細さと、原料米本来の旨味は正比例する」 そのことを実感していただける、楯の川酒造渾身の逸品です。 原料米 山田錦100% 精米歩合 18% 使用酵母 山形KA、協会1801号 アルコール度数 15度 日本酒度 -2 酸度 1.3 アミノ酸度 0.7