メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「ヴォルネイ」検索結果。

ヴォルネイの商品検索結果全1件中1~1件目

あす楽
ドメーヌ・ポール・ペルノ ヴォルネイ キャレル [2018]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,360

ドメーヌ・ポール・ペルノ ヴォルネイ キャレル [2018]750ml (赤ワイン)

白のトップの造り手、ポールペルノ。ここの赤も、ヴィンテージを問わず、安定した素晴らしい品質のワインを送り続けています! ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。 「ヴォルネイ・キャレル」が造られるヴォルネイは、小山の険しい斜面に、隣のポマールを見下ろすようにたたずみます。フィネスや香りから「女性的」な赤ワインを生むと言われ、昔からその名は轟いていました。フランス王ルイ11世はブルゴーニュ公国をフランス王国に編入した1477年、ヴォルネイから収穫したブドウをすべて自分のものにしてしまったほど。ヴォルネイ・サントノ、カイユレなどの1級畑をはじめ、スミレ、チェリーのような繊細なアロマの芳香、溌剌とした穏やかな味わいが特徴です。 Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS Volnay Carelles ドメーヌ・ポール・ペルノ ヴォルネイ・キャレル 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ヴォルネイ 原産地呼称:AOC. VOLNAY ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディDOMAINE PAUL PERNOT / ドメーヌ・ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェを代表する偉大なドメーヌ! ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー...

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ドメーヌ・ポール・ペルノ ポマール ノワゾン [2018]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,580

ドメーヌ・ポール・ペルノ ポマール ノワゾン [2018]750ml (赤ワイン)

白のトップの造り手、ポールペルノ。ここの赤も、ヴィンテージを問わず、安定した素晴らしい品質のワインを送り続けています! ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。 「ポマール・ノワゾン」は、ポマール村名畑の中でも最良区画。一級畑の上部にあり、南東向きのなだらかな坂に位置していて、非常に立地に富んだ場所です。粘土や石灰、酸化鉄の混じる褐色石灰岩質土壌から構成されており、夜になると小石が昼間に吸収した熱を反射します。このようなポマール特有の土壌で育つ、果皮が厚く、果実味に富んだブドウから、ブドウ本来の風味が豊かで、しっかりとしたタンニンを備えたワインが仕上がります。他の一級畑と比べても引けを取らない程の芳醇な果実味に溢れた、堅固なスタイルが魅力です。 Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS Pommard Noisons ドメーヌ・ポール・ペルノ ポマール・ノワゾン 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ポマール 原産地呼称:AOC. POMMARD ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディDOMAINE PAUL PERNOT / ドメーヌ・ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェを代表する偉大なドメーヌ! ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来...

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ドメーヌ・ポール・ペルノ ボーヌ 1er クロ・デュ・トゥーロン モノポール [2018]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,580

ドメーヌ・ポール・ペルノ ボーヌ 1er クロ・デュ・トゥーロン モノポール [2018]750ml (赤ワイン)

白のトップの造り手、ポールペルノ。 ここの赤も、ヴィンテージを問わず、安定した素晴らしい品質のワインを送り続けています。 ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。 「 ボーヌ 1er クロ・デュ・トゥーロン モノポール」は、ポール・ペルノの単独所有畑。1級畑Marconnets上部に位置する区画。畑は広いが実際に植樹している面積は狭い。0.43ha、平均樹齢60年、除梗有、発酵温度20-30℃、発酵期間10-15日、平均年産 1,800本、新樽比10-15ヵ月、樽熟11ヵ月。 ■2018年ヴィンテージ情報■ 2018年はとても暑かったので果実味が豊か。それでも。酸はしっかり乗っているとのこと。 収量はノーマル。例年と同じ程度。収穫は8月28日。 83歳のペルノ爺ちゃん曰く、「とてもキレイな葡萄が取れた。こんなに綺麗な葡萄が取れたのは最近で覚えがない。」と言ったくらい上質なブドウ。2018年はボリュームがあって酸はやや低い。とてもファットな年。 Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS BEAUNE CLOS DU DESSUS DES MARCONNETS MONOPOLE ドメーヌ・ポール・ペルノ ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デュ・トゥーロン モノポール 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド...

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ドメーヌ・ポール・ペルノ ボーヌ クロ・デュ・ドシュ・デ・マルコネ [2022]750ml (モノポール) (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,580

ドメーヌ・ポール・ペルノ ボーヌ クロ・デュ・ドシュ・デ・マルコネ [2022]750ml (モノポール) (赤ワイン)

白のトップの造り手、ポールペルノ。 ここの赤も、ヴィンテージを問わず、安定した素晴らしい品質のワインを送り続けています。 ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。 優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。 「ボーヌ クロ・デュ・デュシュ・デ・マルコネ」は、一級畑マルコネの上部に位置する区画でポール・ペルノの単独所有畑です。畑は広いが実際に植樹している面積は狭い。0.43ha、平均樹齢60年、除梗有、発酵温度20-30℃、発酵期間10-15日、平均年産1,800本、新樽比10%、樽熟11ヵ月。 Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS BEAUNE CLOS DU DESSUS DES MARCONNETS MONOPOLE ドメーヌ・ポール・ペルノ ボーヌ クロ・デュ・デュシュ・デ・マルコネ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ボーヌ 原産地呼称:AOC. BEAUNE ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:13% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ※下記の写真は2019年ペルノ訪問時に2018ヴィンテージの試飲をしている様子です。DOMAINE PAUL PERNOT / ドメーヌ・ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェを代表する偉大なドメーヌ! ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来...

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ドメーヌ・ド・ボールナール シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ キュヴェ・ボワルナール [2015]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,910

ドメーヌ・ド・ボールナール シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ キュヴェ・ボワルナール [2015]750ml (赤ワイン)

フィネス溢れるエレガントなシャトーヌフ 飲めば納得できるトップの実力! ドメーヌ・ドゥ・ボールナールは7世代に亘って家族経営でワインを生産しています。現在はダニエルとフレデリック兄弟が生産を担っており、兄のダニエルが主にブドウ栽培、そして弟のフレデリックが醸造を担当しています。またフレデリックは2011年よりシャトーヌフ・デュ・パプ協会の会長を務めています。 家族の歴史は古いものの、フランス革命の際に多くの書物は失われてしまいましたが、1695年12月16日の記述が残っており、そこに記された当時「ボワ・ルナール」であったものが、言葉が変わってゆき、現在の「ボールナール」となりました。古樹のブドウで造られる特別キュヴェ、キュヴェ・ドゥ・ボワルナールは、「原点」という意味をこめて、この古い名前が付けられています。 「シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ キュヴェ・ボワルナール」は、1990ヴィンテージから続く、様々な品種が混植されたドメーヌで最も樹齢の古い畑から採れる13品種で作るラグジュアリー・キュヴェ。グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、白ワイン品種も含む13品種が奏でるエレガントなハーモニー、テロワールが生み出す卓越したバランスを湛えた複雑な味わいは、まさに圧巻です。 ■コメント■ 美しく輝くディープパープル。スパイシーなニュアンスとミネラルの香りを湛えたフルーティで複雑なアロマが表情豊かに香る。赤果実、黒果実、なめし皮、ガリーグ、リコリス、スパイス、ミネラルの香りが広がる素晴らしく複雑な味わい。シルキーなタンニンとストラクチャーを湛え、余韻の長い後味が広がる。最高にエレガントなワイン。 ■2015ヴィンテージ情報■ 2015年は、暑く乾燥した天候が長く続いた良年で、8月に大雨に見舞われたものの...

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ドメーヌ・ベルトラン・バシュレ シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,290

ドメーヌ・ベルトラン・バシュレ シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

コート・ド・ボーヌで最も南に位置し、最も新しいアペラシオンであるマランジュで、ブルゴーニュのこれからを牽引していく若き生産者! ベルトラン・バシュレは、4代にわたり続くマランジュの生産者で、2011年に父ジャン・ルイからベルトラン・バシュレがドメーヌを受け継ぎ4代目となりました。マランジュの3つの村のうちの1つであるデジズ・レ・マランジュ村を拠点としています。マランジュはコート・ド・ボーヌの最南端に位置し、1989年5月に誕生したコート・ド・ボーヌの中で最も新しいアペラシオンです。現在ドメーヌでは、コート・ド・ボーヌのマランジュからポマールにかけて広がる13ヘクタールのぶどう畑を管理しています。 マランジュはコート・ド・ボーヌの中で最も若いアペラシオンであり、1989年5月にAOCに認められました。デジーズ・レ・マランジュ、シイィ・レ・マランジュ、サンピニィ・レ・マランジュの3つの村にまたがっています。いくつかの丘と斜面がこのアペラシオンを構成しており、すべて南または南東向きで、標高は200~400メートルです。マランジュの1級畑は、7つの異なる気候にまたがっています。 「シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ」は、ガーネットがかったルビー色。スパイスと赤い果実の香りがうまく混ざり合い、スパイシーでコショウのような風味が口の中に広がる。 ■テクニカル情報■ 畑:Les Lombardes, Les Benoitesのブレンド 土壌:酸化鉄に富んだ泥質 樹齢:50年(2020,2021VT情報入手時) 収量:37hl 醸造:除梗100%コンクリートタンクで3週間発酵よりフレッシュでシルキーな質感を出すためいピジャージュではなくルモンタージュが中心 熟成:樽で12ヶ月熟成 新樽率30% その後3-6ヶ月ステンレスタンク熟成 生産本数:5...

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マルセル・ダイス ビュルランベルグ プルミエ・クリュ [2018]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,976

マルセル・ダイス ビュルランベルグ プルミエ・クリュ [2018]750ml (赤ワイン)

こんな贅沢な赤ワインを気軽に楽しめるなんて… アルザスの赤ワインのイメージが覆される完成度です。 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「ビュルランベルグ プルミエ・クリュ」は、2ha。平均樹齢40年。ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ブーロの混植で、ピノ・ノワールが93~95%(推定)。ダイス入魂の赤。火山の溶岩によって焼かれた、非常に硬質な粘土石灰質土壌。ワインにも焼けたような香ばしい風味が感じられます。シルクのような口当たりが心を打つ、壮麗でセクシーな赤。「ブルゴーニュのグラン・クリュにも匹敵する」(田中克幸氏) ■テクニカル情報■ 2ha。平均樹齢40年。ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ブーロの混植で、ピノ・ノワールが93~95%(推定)。 MARCEL DEISS Burlenberg 1er Cru マルセル・ダイス ビュルランベルグ プルミエ・クリュ 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE 1ER CRU ぶどう品種:ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ブーロ アルコール度数:13.5% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ジェームス・サックリング:96 ポイント DOMAINE MARCEL DEISS ALSACE BURLENBERG LA COLLINE BRÛLEE 2018 Monday,...

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カッチ・ワインズ ピノ・ノワール ソノマ・コースト [2018]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,800

カッチ・ワインズ ピノ・ノワール ソノマ・コースト [2018]750ml (赤ワイン)

「ワインは葡萄畑により造られる」という古くからの格言にあるように、カッチはバランスのとれた最高品質のワインを造ることを追求。冷涼な気候と土壌の特徴を生かしたワイン造りに努める生産者! ジェイミー・カッチは2005年、高給取りの株式トレーダーとしてのキャリアを捨て、カリフォルニアに移住してワイン造りの夢を追い求めた。彼が初めてリリースしたピノ・ノワールがワイン・スペクテーター誌で93点を獲得するまでは、人々は彼をクレイジーだと思った。ジェイミーはピノ・ノワールの世界でもトップクラスの生産者たちの中で研鑽を積んできたのだから。ソノマで尊敬を集めるコスタ・ブラウンで働いたり、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーベール・ド・ヴィレーヌから賢明なアドバイスを受けたりしながら、ジェイミーはカリフォルニアで最も魅力的でテロワール主導のワインを造るために学んだことをすべて取り入れてきた。 収穫後、細心の注意を払って葡萄を選果、そして重力を利用して移動。ミニマリストな哲学を試み、特定の場所、時間に収穫したピノ・ノワール葡萄の特徴を最大限に引き出せるよう、セラーではなるべく余計な手を加えることをしません。この様な最低限の介入は自然酵母による発酵やワインの色を強調させるような添加物を加えないというワインメイキングに反映しています。手作業によるパンチダウン。発酵後、重力を利用してフレンチオーク樽に移しシュールリー。瓶詰めするまで澱引きはしません。 カッチは自然や畑が表現する偉大さを感じ取って欲しいと願い続けています。 「ピノ・ノワール ソノマ・コースト」は、ソノマ・コーストの畑を見事に表現している。最小限の介入でワインを造ることで、クッチはこのような、正真正銘の畑の特徴を示すピノ・ノワールを造ることに成功している。 ■テクニカル情報■ 熟成...

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ドメーヌ・トマ・モレ サントネイ・ルージュ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,360

ドメーヌ・トマ・モレ サントネイ・ルージュ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2020]750ml (赤ワイン)

テロワールの素晴らしさを最大限に活かした見事な造り。 DRC Montrachet元栽培責任者の手がける新世代トップ・ブルゴーニュ! シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。トマは自らのドメーヌと並行して2007年~2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。 自分のドメーヌに集中する為、3年でその職を退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。近い将来、ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させます。栽培は以前からビオロジックを実践していましたが、いくつかの畑では既にビディナミへ移行済です。DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けているのです。 「サントネイ・ルージュ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、非常に有名な1級畑である「クロ・ド・タヴァンヌ」の真下に位置する石灰岩と石の多い土壌を持つ区画のブドウで造られます。濃厚なルビー色。ラズベリーやチェリーのフルーティーな香りと芯がありつつ控えめなタンニンのバランスが素晴らしく取れた赤ワインです。 DOMAINE THOMAS MOREY SANTENAY ROUGE...

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ドメーヌ・ジョセフ・ロティ マルサネ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,250

ドメーヌ・ジョセフ・ロティ マルサネ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

毎年とても高いレベル!しっかりと焦点が定まっていて、果実味の凝縮度が高く、フィネス溢れる味わいのマルサネ。 ジョセフ・ロティは、ジュヴレ名門ドメーヌ。家名として1610年まで、ドメーヌとして1817年まで遡ります。歴史あるだけに多くの古木を有しこれだけで遺産的価値です。ドメーヌ・ロマネ・コンティと同じ選別機やプレス機等を導入し、より凝縮されたピュアな味わいを表現できるようになり、近年さらに評価を高めました。 2015年10月、若くして急逝したフィリップ・ロティ氏の跡を継いだのは、弟のピエール・ジャン・ロティ氏。ドメーヌとして彼で12代目となります。フィリップはここ数年病に伏していた為、実質的には彼がドメーヌを任されておりその名声を高めていました。正式な後継者となった今、父と兄の意思を継ぎ、さらなる発展の為に意欲を燃やしています。 「マルサネ・ルージュ」は、しっかりと焦点が定まっていて、果実味の凝縮度が高く、フィネス溢れる味わいが安定して生産される。マルサネ村では20を超える区画を所有。そのおかげか毎年とても高いレベルが生まれる。 ■テクニカル情報■ リューディ名:年によって異なるブレンド、Coucheyリューディ《Quartier》《Ronsoye》&Marsannay-la-Coteリューディ《Faviere》《Rosey》《lLaCharmeauxPretres》《BasdeLongeroies》 土壌:粘土石灰質(ウミユリ石灰岩) 品種:100%PinotNoir 剪定法:ギュイヨ式剪定法 密植度:10,000本/ha 平均収量:25-45hl/ha 収穫:手摘収穫 農法:リュット・レゾネ(基本的にビオロジック) 醸造工程:収穫後、選定台選別し、除梗。セメントとステンレスタンクで約1週間低 温浸漬後...

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ドメーヌ・ブリュノ・クレール マルサネ・ルージュ レ・ヴォードネル [2021]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,280

ドメーヌ・ブリュノ・クレール マルサネ・ルージュ レ・ヴォードネル [2021]750ml (赤ワイン)

しなやかで飲みやすく、3~5年の熟成で飲み頃を迎える。ブリュノ・クレールのマルサネは必飲です! ブリュノ・クレール氏の祖父ジョセフ・クレール氏がマルサネに立ち上げた、ドメーヌ・クレール・ダユの情熱を引き継ぐワイナリー。現在、マルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで、合計25ha、28アペラシオンの規模を持つ。28ものアペラシオンを南北に離れて所有すると、手薄になるものだが、どのアペラシオンも完璧に仕上げられている。本拠地マルサネから離れたペルナン・ヴェルジュレスやコルトン・シャルルマーニュの白ワインも、驚くべき洗練さとテロワールの正当性を表現している。 アペラシオンの上下を問わずどの銘柄もハズレがなく安心して愉しめると同時に、その風味と味わいにはハッとさせてくれる驚きも秘められているワインを生む、ブリュノ・クレール。ブルゴーニュのマイナーなテロワールのポテンシャルの高さを実感したい向きにはぜひともお勧めしたいドメーヌです。 「マルサネ・ルージュ レ・ヴォードネル」は、斜面の上部に位置するクリマ。表土は浅く、母岩が露出。したがって、色は淡くともミネラルに富み、フィネスの感じられるマルサネとなる。しなやかで飲みやすく、3~5年の熟成で飲み頃を迎える。 ■テクニカル情報■ 醸造・栽培、使用酵母:自生酵母、ぶどう品種(セパージュ):Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て:シングル・ギュイヨ、収穫方法:手摘み、農法:リュット・レゾネ DOMAINE BRUNO CLAIR MARSANNAY LES VAUDENELLES ドメーヌ・ブリュノ・クレール マルサネ・ルージュ レ・ヴォードネル 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ マルサネ 原産地呼称:AOC. MARSANNAY ぶどう品種:ピノ・ノワール 100%...

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ドメーヌ・ガストン&ピエール・ラヴォー アロース・コルトン [2015]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,360

ドメーヌ・ガストン&ピエール・ラヴォー アロース・コルトン [2015]750ml (赤ワイン)

しっかりとした優しい香りと、 適度なタンニンが特徴の「アロース・コルトン」! ドメーヌ・ガストン&ピエール・ラヴォーは家族経営で、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの分岐路のボーヌから5km離れた、コート=ドール県のラドワ・セリニーに位置しています。6世代以上にわたってドメーヌは小さなビュイッソン村の周りで著しく発展を遂げました。 始まりは少数の畑でしたが、今日ドメーヌは面積18ヘクタール(45エーカー)を超え、生産量は年間約8000ボトルで、依然収穫量は少なくしています。 ブドウとワインに敬意を払った伝統的な栽培を行なっています。リュットレゾネ(減農薬農法)で栽培し、赤ワインは酸と渋みがしっかりとして長期熟成に適しているワインを目指し、白ワインはミネラルが豊かで余韻が長いのが印象的です。強さの中に軸のあるワインを醸し出し、それを表現させています。若い当主の今後が楽しみな生産者です。 「アロース・コルトン」は、丘の中腹の麓に位置し、石灰岩の破片からなる赤褐色の土壌(chaillots)。このワインはいくつかの区画のブレンド。深さがある土で育つことによって、赤・黒系果実(苺・チェリー)を思わせます。しっかりとした優しい香りと、 適度なタンニンが特徴。 ■テクニカル情報■ 畑の面積:1.92ヘクタール 醸造:手摘みで収穫。全除梗後、発酵前に3日間の低温マセラシオンを行う。アルコール発酵はコンクリートタンクで15~20日間、25~34℃で行われる。タンニンはパンチングによってわずかに抽出される。 熟成:フレンチオーク樽(新樽比率15%)で12ヶ月間熟成。冬の間、ステンレスタンクでマロラクティック発酵、澱引き、ブレンド。濾過後、瓶詰め。 DOMAINE GASTON & PIERRE RAVAUT ALOXE CORTON ドメーヌ...

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ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ リュリー 1er モンパレ ブラン [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,290

ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ リュリー 1er モンパレ ブラン [2018]750ml (白ワイン)

ロマネ・コンティの共同経営者が手掛けるワイナリーが造る、1級“レ・ピュセル"のすぐ上に位置する畑からなる白ワイン! 名門ドメーヌ ド・ラ・ロマネ・コンティ(DRC)の共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏がDRCの経営を継ぐ前の1971年に設立したドメーヌです。ド・ヴィレーヌ氏はDRCの経営を継ぐ以前、父親から「自分の力でドメーヌを興してみなさい」という指示を受け、自らのワイン造りに挑戦します。その舞台として選んだのが、ブルゴーニュワインの本場コート・ドールを外れた、コート・シャロネーズ地区最北に位置するブーズロン村でした。 村の名をAOCに冠することさえ許されていなかったという貧しい村でしたが、ド・ヴィレーヌ氏が、その土地のテロワールとアリゴテの相性を見出し、素晴らしいワインを仕立てはじめると一躍、「ブーズロンAC」 はアリゴテ種唯一の村名ACとして認められ、ドメーヌ・ド・ヴィレーヌはアリゴテ種の個性と魅力を世界に知らしめたワイナリーとしてその名を広く知られるようになりました。現在は、ド・ヴィレーヌ氏の甥であるピエール・ド・ブノワ氏が主体となりワイン造りを行っています。 「リュリー 1er モンパレ ブラン」は、1級“レ・ピュセル"のすぐ上に位置する、2015年に購入した新しい畑から作られるブドウを使用します。石灰質の強い、白い土壌で小石、砂が多くそれがワインを肉厚で濃縮感、旨味のあるものにしています。ブドウのエキゾティックさ、桃のような白い果肉、甘草、そしてコショウを思わせる複雑な香り。口に含むとフレッシュさ、かつ濃縮感と、10年の若い木にしては珍しい複雑味。フレッシュさと骨格、そして密度の濃さはこの1級畑以上の熟成ポテンシャルを見せてくれます。 ■テクニカル情報■ 栽培:ビオロジック農法を実践し、1986年にカリテ...

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ドメーヌ・アンドレ・ペレ コンドリュー [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,600

ドメーヌ・アンドレ・ペレ コンドリュー [2020]750ml (白ワイン)

ロバート・パーカーが5ツ星生産者と評したコンドリューの生産者「アンドレ・ペレ」。 1982年に父より受け継いだ当時、多く植わっていた果樹を引き抜きぶどう樹を新たに植樹し、新たに優れた立地条件を持つ畑を増やし現在は10haを所有。テラス状の急斜面の畑は全て手作業により行われる。現在では主流となっているコンドリューの新樽発酵は1983年にアンドレ・ペレが考案した。 優れたコンドリューの他にサンジョセフの赤白、そしてヴァン・ド・ペイを手掛けるものの、熱心な顧客を国内外に多数持っているため日本への入荷数量は毎年極僅か。コンドリュー屈指のトップ・ドメーヌ。 「コンドリュー」は、北ローヌに位置し、ローヌ川右岸に100ha程の畑が広がっています。使用されるブドウ品種はヴィオニエのみで、栽培の手間がかかる収穫量の少ない品種です。 DOMAINE ANDRE PERRET Condrieu ドメーヌ・アンドレ・ペレ コンドリュー 生産地:フランス ローヌ 北ローヌ 原産地呼称:AOC. CONDRIEU ぶどう品種:ヴィオニエ 100% アルコール度数:14.5% 味わい:白ワイン 辛口Andre Perret / アンドレ・ペレ コンドリュー屈指のトップ・ドメーヌ! ヴィエンヌの南15kmのシャヴァネィ村ヴェルリュー地区を拠点にしています。ペレ家は代々アプリコットのなどの果樹栽培も手がける複合農業を営んでいましたが、1950年代よりドメーヌ元詰めを開始。当初は規模も小さく、1986年までは手作業で瓶詰めを行っていました。 1982年にアンドレ氏がドメーヌに戻ると、多く植わっていた果樹を引き抜いてぶどうの樹を新たに植樹し、優れた立地条件を持つ畑を新たに増やし、ドメーヌの規模・ワイン生産の割合とともに拡大。受け継いだ当時1.5haに過ぎなかった所有地は...

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ドメーヌ・デュ・ブーショ プイィ・フュメ MCMLV [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,250

ドメーヌ・デュ・ブーショ プイィ・フュメ MCMLV [2021]750ml (白ワイン)

2022年に、La Revue du vin de FranceのGrand Prixとなり、“Discavery of the year(今年の発見)"受賞! 区画に植えられた日にちなんでMCMLV(1955年)と名付けられた古樹のキュヴェ! サンセールと並びロワールにおけるソーヴィニヨン・ブランの2大産地のひとつとして知られるプイィ・フュメ。サンセールと違いプイィ・フュメは白ワインの生産のみが認められ、そのほとんどがソーヴィニヨン・ブランで占められている。その中でも優良生産者が集まるサンタンドラン村に本拠を置くドメーヌ・デュ・ブーショは、2019年より才能溢れるアントワンヌ・グフィエが当主となり、頭角を現している新進気鋭のドメーヌだ。 才能溢れるアントワンヌは、評価誌からも注目されており、2022年にはフランスの評価誌ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスでグランプリとなり、“Discavery of the year"を受賞。既にフランス3つ星含む星付きレストランへの採用は多数でフランス国内では争奪戦の様相を呈しており、今後是非知っておくべきプイィ・フュメの筆頭格である。 「プイィ・フュメ MCMLV」は、数日間スキンコンタクトを行うPouilly Fume最上級キュヴェです。熟したシトラスとグーズベリーの果実が豊かで、フレッシュハーブや乾燥ハーブのブーケもあり、シルキーなミネラルとブドウの果皮のタッチが長く余韻に残る。エレガントで洗練されたスタイル。 ■テクニカル情報■ 土壌:テール・ブランシュ 醸造・熟成:ステンレスタンク50%、木製タンク50%で醸造、15ヶ月熟成 Domaine du Bouchot Pouilly Fume MCMLV ドメーヌ・デュ・ブーショ プイィ・フュメ エムシーエムエルブイ 生産地:フランス...

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ドメーヌ・ダンビーノ コトー・デュ・レイヨン・ボーリュー [1982]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,272

ドメーヌ・ダンビーノ コトー・デュ・レイヨン・ボーリュー [1982]750ml (白ワイン)

フランス3大貴腐ワイン産地の1つコトー・デュ・レイヨン ドメーヌ看板作品の「コトー・デュ・レイヨン ボーリュー」 アンジェ市の南、ボーリュー・シュル・レイヨン村に1945年に設立されたドメーヌで、1981年以降、現当主ジャン・ピエール・シェネによって運営されています。 ご紹介するバックヴィンテージは、1979年までがお父さんのピエール・シェーヌさんの、1983年以降はジャン・ピエールの手になるもの。所有する20ヘクタールの畑すべてで誠実なリュット・レゾネ栽培を実践するなど、ワインの品質に対して高い意識を持って仕事に取り組んでおり、看板作品の「コトー・デュ・レイヨン ボーリュー」は、EU各国、北欧諸国、アメリカ、カナダ等々、とりわけ欧米市場において高い評価を受けています。 「コトー・デュ・レイヨン・ボーリュー」は、フランスのロワール地方コトー・デュ・レイヨン地区はフランス3大貴腐ワインの産地の1つで、そこで造られるの甘口白ワインです。ロワール川の支流のレイヨン川流域で、樹上で過熟した、あるいは、貴腐ブドウとなったシュナン・ブラン(ピノー・ド・ラ・ロワール)から造られる甘口白ワイン。 シュナン100%。甘口。12ヵ月間樽熟成。 Domaine d'Ambinos Coteaux du Layon Beaulieu ドメーヌ・ダンビーノ コトー・デュ・レイヨン・ボーリュー 生産地:フランス ロワール地方 アンジュー コトー・デュ・レイヨン 原産地呼称:AOC. COTEAUX DU LAYON ぶどう品種:シュナン 100% 味わい:白ワイン 甘口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後...

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マルセル・ダイス グラスベルグ プルミエ・クリュ [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,800

マルセル・ダイス グラスベルグ プルミエ・クリュ [2018]750ml (白ワイン)

ダイス入魂のプルミエ・クリュ!! アルテンベルクの頂上より、草しか生えない場所という意味の1級畑「グラスベルク」! 1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方ベルクハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。現在は3代目であるジャン・ミシェル・ダイス氏が継承。創業当時約12haだった所有面積は、現在、9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「グラスベルク」は草しか生えない場所という意味。グランクリュ・アルテンベルクの頂上で、純粋なジュラ紀の石灰岩。リースリングとゲヴェルツトラミネールの混醸。オレンジ、グレープフルーツ、マンダリンなどの柑橘類のニュアンス。 ■テクニカル情報■ 栽培:ビオディナミ(1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証)。クローン樹を極力使用しない 醸造:平均収量は33hl/hl(全アルザスの平均は78.80hl/ha)。白は除梗せず、赤は約80%除梗する。天然酵母のみで発酵。赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。シュール・リー熟成。 Domaine Marcel Deiss Grasberg Premiere Cru マルセル・ダイス グラスベルグ プルミエ・クリュ 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE ぶどう品種...

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ドメーヌ・ダンビーノ コトー・デュ・レイヨン・ボーリュー [1981]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,536

ドメーヌ・ダンビーノ コトー・デュ・レイヨン・ボーリュー [1981]750ml (白ワイン)

フランス3大貴腐ワインの産地の1つコトー・デュ・レイヨン ドメーヌ看板作品の「コトー・デュ・レイヨン ボーリュー」 アンジェ市の南、ボーリュー・シュル・レイヨン村に1945年に設立されたドメーヌで、1981年以降、現当主ジャン・ピエール・シェネによって運営されています。 ご紹介するバックヴィンテージは、1979年までがお父さんのピエール・シェーヌさんの、1983年以降はジャン・ピエールの手になるもの。所有する20ヘクタールの畑すべてで誠実なリュット・レゾネ栽培を実践するなど、ワインの品質に対して高い意識を持って仕事に取り組んでおり、看板作品の「コトー・デュ・レイヨン ボーリュー」は、EU各国、北欧諸国、アメリカ、カナダ等々、とりわけ欧米市場において高い評価を受けています。 「コトー・デュ・レイヨン・ボーリュー」は、フランスのロワール地方コトー・デュ・レイヨン地区はフランス3大貴腐ワインの産地の1つで、そこで造られるの甘口白ワインです。ロワール川の支流のレイヨン川流域で、樹上で過熟した、あるいは、貴腐ブドウとなったシュナン・ブラン(ピノー・ド・ラ・ロワール)から造られる甘口白ワイン。 シュナン100%。甘口。12ヵ月間樽熟成。 Domaine d'Ambinos Coteaux du Layon Beaulieu ドメーヌ・ダンビーノ コトー・デュ・レイヨン・ボーリュー 生産地:フランス ロワール地方 アンジュー コトー・デュ・レイヨン 原産地呼称:AOC. COTEAUX DU LAYON ぶどう品種:シュナン 100% 味わい:白ワイン 甘口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後...

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クロス・モガドール ネリン [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,600

クロス・モガドール ネリン [2018]750ml (白ワイン)

プリオラートの歴史を変えたレネ・バルビエが造る自然派ワイン! クロス・モガドール創立者のレネ・バルビエはプリオラートに名声をもたらした「プリオラート4人組」の中心人物としても知られています。 1932年DO認定でありながらバルクワインの産地として知られていたプリオラートのユニークなテロワールに着眼した彼らは、1980年代後半に共同畑のぶどうからそれぞれの異なるワインを生産し、ロバート・パーカーから高評価を得るなど 世界的な注目を浴びます。 その後それぞれが独立しワイナリーを設立。評価をさらに高めていきました。 2009年にはリオハに次いでDOCa認定となるなど、レネ・バルビエがこの地域の生産者をけん引し、歴史を大きく変えました。クロス・モガドールでは"自然農法"を取り入れています。無農薬農法であることはもちろんですが、畑を耕さず、雑草や昆虫などを自然の状態で残すことで、ぶどう本来の生命力を引き出す農法を続けています。 「ネリン」は、柑橘やカリンなどのフルーツや、フローラルさがありながら力強く複雑性を伴っている。凝縮味のあるドライフルーツのニュアンス。クリーミーな質感ときれいな酸味があり、トーストのような香ばしさのある長い余韻です。 ■合う料理■ 白魚のソテー レモンバターソース、ラタトゥイユ ■テクニカル情報■ 産地名:スペイン カタルーニャ プリオラート アペラシオン名:DOCa プリオラート ブドウ品種:ガルナッチャ・ブランカ80%、マカベオ15%、エスカニャベーリャス他5% 土壌:スレート土壌(リコレリャ) 発酵:ステンレスタンク及びフレンチオーク(300L, 600L 1200L)で60日間 発酵温度:18-20℃ 熟成:コンクリートタンク及びフレンチオーク樽(300L, 600L 1200L)*新樽率20% 熟成期間...

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フィリップ・シャルロパン マルサネ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,140

フィリップ・シャルロパン マルサネ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

「畑の個性を体現してこそグラン・ヴァン」という彼の信条そのもの。 華やかなアロマと緻密な果実に満ち溢れる『シャルロパン・スタイル』 アンリ・ジャイエの愛弟子としてよく知られているのが、かのエマニュエル・ルジェですが、同じくジャイエの志を受け継いだもう一人の教え子が、ジュヴレ・シャンベルタンに居を構える「フィリップ・シャルロパン」です。1976年に1.5haのささやかな畑とともに自身のドメーヌを設立。その後少しずつ畑を広げ、現在では25haの所有畑から35のアペラシオンのワインを手掛ける、ジュヴレ・シャンベルタンのみならず、ブルゴーニュを代表する造り手です。 8つのグランクリュを含むこの絢爛たるラインナップにふさわしく、彼のワインは華やかな果実とアロマに満ちています。低農薬管理の元で厳しく収量を抑えたブドウを用い、低温でのマセラシオン、無清澄・無濾過という過程を経て、濃い果実味が前面に出た、肉付きの良い作品を造り出しています。 「マルサネ・ルージュ」は、平均樹齢30年のブドウを使用して造られています。グラスに注いで一目眺めた第一印象は、ほんの少しの紫色っぽさに若々しさを感じました。サクランボなどの赤い果実、紅茶、赤紫蘇やちょっぴり手作り梅干しの香りも(これがまた食欲をそそる感じなんです)。そこに少しだけスモーキーな香りが漂うのが個性的でした。 ■テクニカル情報■ 産地:Marsannay 品種:ピノ・ノワール 100% 樹齢:30年 PHILIPPE CHARLOPIN MARSANNAY ROUGE フィリップ・シャルロパン マルサネ・ルージュ 生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ マルサネ 原産地呼称:AOC. MARSANNAY ぶどう品種:ピノ・ノワール 100% アルコール度数:13.5% 味わい:赤ワイン...

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カッチ・ワインズ ピノ・ノワール ソノマ・コースト [2017]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,800

カッチ・ワインズ ピノ・ノワール ソノマ・コースト [2017]750ml (赤ワイン)

「ワインは葡萄畑により造られる」という古くからの格言にあるように、カッチはバランスのとれた最高品質のワインを造ることを追求。冷涼な気候と土壌の特徴を生かしたワイン造りに努める生産者! ジェイミー・カッチは2005年、高給取りの株式トレーダーとしてのキャリアを捨て、カリフォルニアに移住してワイン造りの夢を追い求めた。彼が初めてリリースしたピノ・ノワールがワイン・スペクテーター誌で93点を獲得するまでは、人々は彼をクレイジーだと思った。ジェイミーはピノ・ノワールの世界でもトップクラスの生産者たちの中で研鑽を積んできたのだから。ソノマで尊敬を集めるコスタ・ブラウンで働いたり、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーベール・ド・ヴィレーヌから賢明なアドバイスを受けたりしながら、ジェイミーはカリフォルニアで最も魅力的でテロワール主導のワインを造るために学んだことをすべて取り入れてきた。 収穫後、細心の注意を払って葡萄を選果、そして重力を利用して移動。ミニマリストな哲学を試み、特定の場所、時間に収穫したピノ・ノワール葡萄の特徴を最大限に引き出せるよう、セラーではなるべく余計な手を加えることをしません。この様な最低限の介入は自然酵母による発酵やワインの色を強調させるような添加物を加えないというワインメイキングに反映しています。手作業によるパンチダウン。発酵後、重力を利用してフレンチオーク樽に移しシュールリー。瓶詰めするまで澱引きはしません。 カッチは自然や畑が表現する偉大さを感じ取って欲しいと願い続けています。 「ピノ・ノワール ソノマ・コースト」は、ソノマ・コーストの畑を見事に表現している。最小限の介入でワインを造ることで、クッチはこのような、正真正銘の畑の特徴を示すピノ・ノワールを造ることに成功している。 ■テクニカル情報■ 熟成...

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マルセル・ダイス ビュルランベルグ プルミエ・クリュ [2017]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,096

マルセル・ダイス ビュルランベルグ プルミエ・クリュ [2017]750ml (赤ワイン)

こんな贅沢な赤ワインを気軽に楽しめるなんて… アルザスの赤ワインのイメージが覆される完成度です。 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「ビュルランベルグ プルミエ・クリュ」は、2ha。平均樹齢40年。ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ブーロの混植で、ピノ・ノワールが93~95%(推定)。ダイス入魂の赤。火山の溶岩によって焼かれた、非常に硬質な粘土石灰質土壌。ワインにも焼けたような香ばしい風味が感じられます。シルクのような口当たりが心を打つ、壮麗でセクシーな赤。「ブルゴーニュのグラン・クリュにも匹敵する」(田中克幸氏) ■テクニカル情報■ 2ha。平均樹齢40年。ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ブーロの混植で、ピノ・ノワールが93~95%(推定)。 MARCEL DEISS Burlenberg 1er Cru マルセル・ダイス ビュルランベルグ プルミエ・クリュ 生産地:フランス アルザス 原産地呼称:AOC. ALSACE 1ER CRU ぶどう品種:ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ブーロ アルコール度数:13.5% 味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ジェームス・サックリング:95 ポイント DOMAINE MARCEL DEISS ALSACE BURLENBERG LA COLLINE BRULEE 2017 Wednesday,...

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クロード・デュガ ブルゴーニュ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,900

クロード・デュガ ブルゴーニュ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)

バックヴィンテージ入荷しました! パーカーポイント100点の実力を持つ造り手、クロード・デュガが手掛ける、ジェネリックなブルゴーニュの枠を完全に抜け出し、村名ジュヴレ並みの風格を持つ1本! クロード・デュガは、ジュヴレ村で6世代に亘り家族経営でワインを生産する歴史あるドメーヌで、1977年から先代モーリスが自家元詰を始め、クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年からです。1993年ヴィンテージでパーカーポイント100点を叩き出し、その実力を世に知らしめました。デュガが作るワインは、生産量が極めて限られるため希少価値が高く、カルト的な人気を誇ります。 現在は長男のベルトランが中心となり、長女レティシア、次女ジャンヌと共にワインを作っています。ドメーヌで最も生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画の畑で採れたピノをブレンドし、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの全体像がダイナミックに感じられます。所有地と借地を合わせて6ヘクタールほどの自社畑には、平均樹齢70年、最も樹齢の古いブドウで樹齢100年の古樹が育ちます。どのキュヴェも樽熟成以外は同様の手法をとり、低温マセラシオンや温度管理を行わない伝統的な手法で醸造されます。ブルゴーニュは1年物の樽で16カ月、ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50%と新樽50%の割合で18カ月熟成、プルミエ・クリュ以上は新樽100%で18カ月熟成させています。 「ブルゴーニュ・ルージュ」は、ジュヴレ・シャンベルタンとモレ・サン・ドニの間にある、ジュヌヴリエールという区画から生まれるブルゴーニュ・ルージュ。しかし、このワインを飲んで単なるブルゴーニュと思う人がいるだろうか。豊かな果実味、何層にもレイヤーを重ねる複雑さ、さらに深みのある余韻。ジェネリックなブルゴーニュの枠を完全に抜け出し...

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メイヤー メイヤー・サンジョヴェーゼ ヤラ・ヴァレー [2022]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,490

メイヤー メイヤー・サンジョヴェーゼ ヤラ・ヴァレー [2022]750ml (赤ワイン)

ナチュラルなワインメイキングを実践する稀少生産者が手掛ける、サンジョベーゼらしいフレッシュな赤系果実の香りに加えて、香り高いハーブの香りが特徴の1本! メイヤーは、オーストラリア産ピノの究極系と称されるカルトワインのジェムブルック・ヒルのチーフワインメーカーである、ティモ・メイヤー氏によって自身の名を冠し1999年に設立されたワイナリー。メルボルンを中心として絶大な人気を誇っています。 ワイナリーが位置するのはビクトリア州ヤラ・ヴァレー。ヤラ・ヴァレーはオーストラリアで最高級のピノ・ノワールを生産する産地の1つ。また、上品で瓶熟成の長いシャルドネをはじめ、良質のシラーズ、カベルネ・ソービニヨン、メルロを生み出さす産地としても知られています。メイヤーはヤラ・ヴァレーの中でも南側に位置し特に冷涼な、ヒールウズヴィルの8km南、「ブラッディ・ヒル=とんでもない丘」と呼ばれる美しい急斜面に2.5haの区画を所有しています。 彼の信条は、冷涼なブラッディ・ヒルで栽培するブドウのポテンシャルを最大限に引き出すために、人間の介入を極少に留めること。良いワインは畑で造られるという信念から、栽培や醸造の干渉を最低限に抑えるというこだわり様。ピノ・ノワールとシャルドネを中心とした、ヤラ・ヴァレーの冷涼な気候を反映させたエレガントかつ複雑なワインは、世界におけるオーストラリアワインの評価を覆した存在として広く知られています。 「メイヤー・サンジョヴェーゼ ヤラ・ヴァレー」は、ヤラ・ヴァレーの北に位置するデ・ボルトリという区画のブドウを使用。標高120m、面積4ha。サンジョベーゼらしいフレッシュな赤系果実の香りに加えて、香り高いハーブの香りが特徴の1本。 MAYER MAYER SANGIOVESE YARRA VALLEY メイヤー メイヤー...

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ドメーヌ・ルージョ サン・ロマン ラ・コンブ・バザン ブラン [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,415

ドメーヌ・ルージョ サン・ロマン ラ・コンブ・バザン ブラン [2020]750ml (白ワイン)

サンロマンの急斜面に植えられた樹齢90年超の古木から造られる、自然なミネラル感やフレッシュな酸味のバランスが素晴らしい白ワイン! ルージョ家は5世代にわたりムルソーでワインを生産してきました。ドメーヌは村の中心部にあり、有機栽培で低硫黄等の最小限の人的介入で静かながらも完璧なワインを生み出しています。所有畑はムルソー内かそのすぐ近くにあります。大部分は1950年代後半に現当主ピエール・アンリ・ルージョの祖父が植樹し、1980年代初頭に彼の父が部分的に植え替えしました。18世紀の石造りの地下セラーは、元々隣接する果樹園用としてオスピス・ド・ボーヌの為に建てられたもので、19世紀にピエール・アンリの曾祖父が購入しました。 当時の果樹園は今はエレガントな庭園と、小さなモノポールのぶどう畑に変わっています。地下セラーは、13.0haの畑から2ヴィンテージを完璧に熟成できるように改装されています。2010年にピエール・アンリがドメーヌに戻って以来、ドメーヌは有機農法を実践しており、2018年ヴィンテージからが正式に有機認証を取得する予定です。 「サン・ロマン ラ・コンブ・バザン ブラン」は、サンロマンの急斜面に植えられた樹齢90年超の古木から作られるワインです。海抜450mに位置する冷涼な気候と、畑によく日が当たるおかげで、複雑で洗練されたシャルドネに仕上がっています。サンロマンにはまだプルミエ・クリュがありませんが、この畑はその資格を得られる働きかけが始まっています。 洗練された白い花の香り、熟した桃、ナッツ、バターなどが感じられます。果実味と、自然なミネラル感やフレッシュな酸味のバランスも素晴らしいです。今すでに美味しい状態ですが、2~3年寝かせるとさらにい効果的です。 ■栽培について■ リューディ名:La Combe Bazin...

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クリスチャン・ビネール リースリング グラン・クリュ ヴィネック シュロスベルグ [2018]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,470

クリスチャン・ビネール リースリング グラン・クリュ ヴィネック シュロスベルグ [2018]750ml (白ワイン)

アルザスで250年続く名門が手掛ける、ウルトラ自然、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン! アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。 まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。 「グラン・クリュ シュロスベルグ」は、1975年にアルザスで最も早くグランクリュに制定されたシュロスベルグ、南向き花崗岩土壌の高樹齢リースリングをフードルで12ヶ月発酵・熟成し無清澄・無濾過で瓶詰めしました。 黄金色、トロピカルフルーツの香り、スモーキーさやフローラルなアロマを感じます。ジューシーで旨味がたっぷり拡がり、調和のとれた酸味と苦み、果実味がしっかり詰まったエキスがアフターへと続きます。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証:ビオディナミ/エコセール デメテール 土壌:花崗岩 砂質 面積:0.4ha 標高・向き:280m・真南 品種(収穫/樹齢):リースリング100% (手摘み/7-47年) 醸造:酵母:自生酵母 発酵・熟成:空気圧式圧搾・垂直式圧搾、フードルで12ヶ月間、発酵・マロラクティック発酵・熟成、無濾過...

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ボデガス・サン・イシドロ グラン・レゼルバ [1985]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,400

ボデガス・サン・イシドロ グラン・レゼルバ [1985]750ml (赤ワイン)

各国の名だたるワインショップが取り扱う銘品! 「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」の貴重なバックヴィンテージ! 「ボデガス・サン・イシドロ」は、1934年、スペイン初の協同組合として、ムルシア州フミージャに設立されました。以来、スペインのワイナリーで初めてISO9001(品質マネージメント規格)の認証を取得するなど高品質ワイナリーとして発展を続け、今日、フミージャ最大規模にして、スペイン全土でも最高のワイナリーのひとつに数えられています。 この協同組合は、フィロキセラ禍をまったく受けていない広大なぶどう畑を所有しており、その「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」のバックヴィンテージを大切に貯蔵しています。 ■テクニカル情報■ DOフミージャ。モナストレル(ムールヴェードル)100%。標高700~800メートルの畑より。平均樹齢30年。アメリカンオークで24ヵ月間熟成後、24ヵ月間以上ビン熟成。バックヴィンテージは、このビン熟成期間が長いことになります。ビン詰め後今日まで、温度管理された熟成室で大切に貯蔵されていたものです。 Bodegas San Isidro Gran Reserva ボデガス・サン・イシドロ グラン・レセルバ 生産地:スペイン フミーリャ 原産地呼称:DO. JUMILLA ぶどう品種:モナストレル 100% (ムールヴェードル) 味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ...

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ボデガス・サン・イシドロ グラン・レゼルバ [1988]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,360

ボデガス・サン・イシドロ グラン・レゼルバ [1988]750ml (赤ワイン)

各国の名だたるワインショップが取り扱う銘品! 「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」の貴重なバックヴィンテージ! 「ボデガス・サン・イシドロ」は、1934年、スペイン初の協同組合として、ムルシア州フミージャに設立されました。以来、スペインのワイナリーで初めてISO9001(品質マネージメント規格)の認証を取得するなど高品質ワイナリーとして発展を続け、今日、フミージャ最大規模にして、スペイン全土でも最高のワイナリーのひとつに数えられています。 この協同組合は、フィロキセラ禍をまったく受けていない広大なぶどう畑を所有しており、その「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」のバックヴィンテージを大切に貯蔵しています。 ■テクニカル情報■ DOフミージャ。モナストレル(ムールヴェードル)100%。標高700~800メートルの畑より。平均樹齢30年。アメリカンオークで24ヵ月間熟成後、24ヵ月間以上ビン熟成。バックヴィンテージは、このビン熟成期間が長いことになります。ビン詰め後今日まで、温度管理された熟成室で大切に貯蔵されていたものです。 Bodegas San Isidro Gran Reserva ボデガス・サン・イシドロ グラン・レセルバ 生産地:スペイン フミーリャ 原産地呼称:DO. JUMILLA ぶどう品種:モナストレル 100% (ムールヴェードル) 味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ...

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ボデガス・サン・イシドロ グラン・レゼルバ [1977]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,900

ボデガス・サン・イシドロ グラン・レゼルバ [1977]750ml (赤ワイン)

各国の名だたるワインショップが取り扱う銘品! 「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」の貴重なバックヴィンテージ! 「ボデガス・サン・イシドロ」は、1934年、スペイン初の協同組合として、ムルシア州フミージャに設立されました。以来、スペインのワイナリーで初めてISO9001(品質マネージメント規格)の認証を取得するなど高品質ワイナリーとして発展を続け、今日、フミージャ最大規模にして、スペイン全土でも最高のワイナリーのひとつに数えられています。 この協同組合は、フィロキセラ禍をまったく受けていない広大なぶどう畑を所有しており、その「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」のバックヴィンテージを大切に貯蔵しています。 ■テクニカル情報■ DOフミージャ。モナストレル(ムールヴェードル)100%。標高700~800メートルの畑より。平均樹齢30年。アメリカンオークで24ヵ月間熟成後、24ヵ月間以上ビン熟成。バックヴィンテージは、このビン熟成期間が長いことになります。ビン詰め後今日まで、温度管理された熟成室で大切に貯蔵されていたものです。 Bodegas San Isidro Gran Reserva ボデガス・サン・イシドロ グラン・レセルバ 生産地:スペイン フミーリャ 原産地呼称:DO. JUMILLA ぶどう品種:モナストレル 100% (ムールヴェードル) 味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ...

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ボデガス・サン・イシドロ グラン・レゼルバ [1987]750ml (赤ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,400

ボデガス・サン・イシドロ グラン・レゼルバ [1987]750ml (赤ワイン)

各国の名だたるワインショップが取り扱う銘品! 「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」の貴重なバックヴィンテージ! 「ボデガス・サン・イシドロ」は、1934年、スペイン初の協同組合として、ムルシア州フミージャに設立されました。以来、スペインのワイナリーで初めてISO9001(品質マネージメント規格)の認証を取得するなど高品質ワイナリーとして発展を続け、今日、フミージャ最大規模にして、スペイン全土でも最高のワイナリーのひとつに数えられています。 この協同組合は、フィロキセラ禍をまったく受けていない広大なぶどう畑を所有しており、その「プレ・フィロキセラ」の畑のモナストレル100%でつくられた、「グラン・セレルバ」のバックヴィンテージを大切に貯蔵しています。 ■テクニカル情報■ DOフミージャ。モナストレル(ムールヴェードル)100%。標高700~800メートルの畑より。平均樹齢30年。アメリカンオークで24ヵ月間熟成後、24ヵ月間以上ビン熟成。バックヴィンテージは、このビン熟成期間が長いことになります。ビン詰め後今日まで、温度管理された熟成室で大切に貯蔵されていたものです。 Bodegas San Isidro Gran Reserva ボデガス・サン・イシドロ グラン・レセルバ 生産地:スペイン フミーリャ 原産地呼称:DO. JUMILLA ぶどう品種:モナストレル 100% (ムールヴェードル) 味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ...

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ドメーヌ・ユエ ヴーヴレイ ル・オー・リュー モワルー プルミエ・トリ [2020]750ml (白ワイン)

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8,360

ドメーヌ・ユエ ヴーヴレイ ル・オー・リュー モワルー プルミエ・トリ [2020]750ml (白ワイン)

言わずと知れた世界最高峰の白ワインの造り手。ロワール3ツ星生産者として著名な伝説的ドメーヌ! プルミエール・トリは、ブドウの熟度が上がった良年のみに、一番最初に収穫した厳選した最上級のブドウのみで造られる特別なキュヴェ。 ドメーヌ・ユエは、言わずと知れた世界最高峰の白ワインの造り手。ヴーヴレの名を世界に広め、国内外のコンクールで数多くのメダルを受賞し、レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスが認めた、ロワール3ツ星生産者として著名な伝説的ドメーヌです。またニコラ・ジョリーと比肩するビオディナミの生産者としても知られています。 異なる3つの土壌でシュナン・ブランを栽培。ペティアン・辛口~甘口まで、収穫した葡萄の糖度に合わせて、毎年造るワインのタイプが変わる。長期熟成のヴーヴレイ・モワルーは秀逸。「良い評価をもらうには、何年も継続して美味しいワインを造らないといけない。ある年から突然美味しいワインが造れるような魔法なんてないんだ。ずっと美味しいワインを造るために頑張っている。」その言葉通り、ユエは創立以来ずっと改良を重ね、「世界最高峰の白ワインの造り手」の名を得る事が出来たのです。 「ヴーヴレイ ル・オー・リュー モワルー プルミエ・トリ」は、1928年から続く最も古い畑で完全な南向き斜面。30cm以上の厚い粘土層で石灰を含む。小石やシリカはほとんど無いので「ル・モン」とは反対に若い内から華やかで開いていることが多い。栽培、醸造はどの畑も全く同じ。どっしりとした骨格で厚みのある酒質。 ■プルミエール・トリ(premiere trie)■ プルミエール・トリは、ブドウの熟度が上がった良年のみに、一番最初に収穫し、厳選された果粒のみを使用して仕込まれる特別品です。ファーストセレクションは、収穫時に行われる綿密な選別の結果です...

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ミンディコ・リッジ・エステート ピノ・ノワール サンタ・クルーズ・マウンテン [2016]750ml (赤ワイン)

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8,800

ミンディコ・リッジ・エステート ピノ・ノワール サンタ・クルーズ・マウンテン [2016]750ml (赤ワイン)

2013年のファーストヴィンテージでWA93の衝撃デビュー! 「注目しておくべき新エステート」と評される、わずか10エーカーばかりのワイナリー「ミンディコ・リッジ」! ミンディコ・リッジは、太平洋から8マイル離れた南向きの頁岩が混ざった斜面に位置する10エーカーの小さなサンタ・クルーズ・マウンテンズの葡萄畑で、オーナーのデヴィッド&ステイシー・ゴルニック夫妻によって愛情を持って栽培され大切に扱われています。2013年がファースト・ヴィンテージという新らしいワイナリーです。私たちの使命は、100%自社栽培の単一畑のピノ・ノワールとシャルドネを生産し、私たちの故郷である海の影響を受けた山のテロワールを忠実に表現することです。ワインは、冷涼気候の名手であるエーレン・ジョーダンによって、最小限の介入で小ロットから造られています。 「ピノ・ノワール サンタ・クルーズ・マウンテン」は、太平洋から8マイル、サンタクルーズマウンテンズにある8.7エーカーの自社畑で栽培された単一畑のピノ・ノワールを100%使用しています。海の影響を受け、冷涼な気候の山の畑の美しさとニュアンスを保つために、私たちのピノ・ノワールは、手選別、天然酵母による発酵、ハンド・パンチダウンなど、介入しない方法で小ロットで造られています。 新樽1/4、ニュートラルフレンチオーク3/4で11ヶ月間熟成。無清澄、無濾過で瓶詰め。今飲んでも美味しいですが、熟成の可能性もあります。アルコール度数13.9%。 ■このボトルに対する称賛の声■ "愛らしいワイン、ミンデゴ・リッジの2016年ピノ・ノワールは、ブラックラズベリー、プラム、チェリー、ドライフラワーのピュアなブーケを現します。味わいはミディアムからフルボディで、層状でしなやか、果実の十分な芯、ビロードのようなタンニン...

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ロベルト・ケーニッヒ リューデスハイム・ドラーヒェンシュタイン シュペートブルグンダー ツェニット トロッケン [2020]750ml (赤ワイン)

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8,250

ロベルト・ケーニッヒ リューデスハイム・ドラーヒェンシュタイン シュペートブルグンダー ツェニット トロッケン [2020]750ml (赤ワイン)

リューデスハイムの銘醸畑「ドラーヒェンシュタイン」のベストな葡萄を厳選して造られるトップワイン! ヴァイングート・ロベルト・ケーニッヒは、シュペートブルグンダーを得意とする家族経営の小規模生産者です。ケーニッヒ家は、ラインガウで1704年から葡萄栽培を行ってきました。1980年、ロベルト・ケーニッヒとその息子のロベルト・ケーニッヒ・ジュニアの代にワイン専業になりました。ロベルト・ケーニッヒ・ジュニアの代には、シュペートブルグンダーのスペシャリストとして評価されるまでに至ります。しかし、2015年にロベルトが亡くなり、彼の息子のフィリップが、弱冠20歳にしてヴァイングートを引き継ぐことになりました。フィリップは4歳の頃から父の手伝いをしていて、シュペートブルグンダーからどのようにワインが出来るのかを見て学んでいました。ガイゼンハイム大学で栽培と醸造を学び、家族のワイン造りの伝統を守りながら、さらに品質を高めようと努力を続けています。 「リューデスハイム・ドラーヒェンシュタイン シュペートブルグンダー ツェニット トロッケン」は、最も樹齢の高い区画のベストな葡萄を厳選して造られるトップワインです。毎年3樽~4樽(約1000本)しか生産されていません。「ドラーヒェンシュタイン」の土壌は表土が黄土(レス)とローム、下層土に珪岩を豊富に含みます。この畑はロベルト・ケーニッヒの持つ畑の中でも最も暖かく、朝から夕方まで日当たりが良い場所です。昔からこの場所は最初に収穫を行います。収穫した葡萄は一部を除梗し、発酵と醸しは約14日間行います。発酵後に圧搾し、綺麗な澱と共に18ヶ月、225Lのバリックの新樽(主にフランス産)で熟成させます。熟成後、フィルターをかけずにボトリングします。 ブラックベリーの新鮮なアロマに樽由来のバニラの要素が感じられます...

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マルス山梨ワイナリー シャトー・マルス 穂坂 日之城 キャトル・ルージュ [2019]750ml (赤ワイン)

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8,657

マルス山梨ワイナリー シャトー・マルス 穂坂 日之城 キャトル・ルージュ [2019]750ml (赤ワイン)

【リアルワインガイドセレクト×AMZプレゼンツ】 リアルワインガイド厳選ワイナリー & 日本ワイナリーアワード6年連続四つ星生産者! 穂坂日之城産の4種類の葡萄を使用し、ヴィンテージを冠した赤ワイン。「シャトーマルス 穂坂日之城」シリーズは自社農園「穂坂日之城農場」で栽培された葡萄で醸造した自社最高峰のヴィンテージワインです。 四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒生産の拠点として山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立したのが1960年。設立から半世紀以上、世界に通じるワインを目指し「マルスワイン」のブランド名で、数々のワインを生み出してきました。国産ワインコンクール(現日本ワインコンクール)において、山梨県内で栽培された「甲州種」及び「欧州系葡萄品種(赤)」として、初めてとなる金賞の受賞など、国内外で高い評価を受けております。 「シャトー・マルス 穂坂 日之城 キャトル・ルージュ」は、自社農園「穂坂日之城農場」栽培葡萄で醸造した自社最高峰ワイン。マルスワイン半世紀以上のワイン造りの歴史を経て、たどり着いた「穂坂日之城」のテロワール。「穂坂日之城農場」は、日本一の葡萄生産量を誇る山梨県の中でも高品質なワイン用ぶどう産地として知られる「穂坂地域」の「日之城地区」にワイン用ぶどう栽培に適した自然環境を求めて開設されました。 ワインの個性は、テロワール、葡萄、人のかかわり、そして時の流れによって形づくられます。人のかかわりでは、大きな影響を与えることができない気候(気温、降水量)、日照量(日照面積)、地形(高度、勾配)、土壌(地質、水質)など構成要素が自然であるテロワールにより、産地の特徴が決定づけられています。マルスワイン半世紀以上のワイン造りの歴史を経て、たどり着いた「穂坂日之城...

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【よりどり3本以上送料無料】 ドメーヌ ビトゥゼ(ビトゥーゼ) プリユール(プリウール プリュール) ヴォルネイ 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

酒類の総合専門店 フェリシティー

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【よりどり3本以上送料無料】 ドメーヌ ビトゥゼ(ビトゥーゼ) プリユール(プリウール プリュール) ヴォルネイ 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

フランソワ・ビトゥゼのモットーは「自分たち自身、バイヤーより高い基準を設けるよう努める」です。 フランソワは完熟した健康なブドウから素晴らしいワインが生まれるということをよく知っており、収量を厳しく管理するだけではなく、彼の父親であるヴィンセントによって始まった有機農法(化学的な除草剤の使用を禁止し、自然な方法で土壌に働きかける)への移行をすすめています。 「すべてのディテールが重要である」という考えの下、ボトリングまでに至る醸造のどの過程においても細心の配慮が払われています。キュヴェごとに異なる醸造方法を用いており、「ブドウ畑でもカンティーナでも規則的に行われることは何もない。よく観察してテイスティングをして話し合ってからそれぞれの場合に適した方策を取る」フランソワとヴィンセントは本物の完全主義者といえます。 ITEM INFORMATION 熟した赤い果実と花の香り 濃厚かつしなやかな味わいで 洗練さと上品さが表現された赤 DOMAINE BITOUZET-PRIEUR Volnay ドメーヌ ビトゥゼ プリユールヴォルネイ フランソワ・ビトゥゼは父親ヴィンセントによって始まった有機農法(化学的な除草剤の使用を禁止し、自然な方法で土壌に働きかける)をさらに追及。 リュットレゾネ(減農薬栽培)を推進しています。 「ヴォルネイ」はヴォルネイプレミエクリュとの境にある斜面のふもとの3区画、標高約300mにある畑のブドウを使用しています。 Tasting Note 力強い赤色。 非常に洗練されたオークの香り、軽く砂糖漬けした非常に熟した赤い果実、スミレやシャクヤクなど花の香り。 味わいは濃厚かつしなやかで、洗練さと上品さを表現しています。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ビトゥゼ・プリユール 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド...

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ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ シャトーヌフ・デュ・パプ ラ・ダム・ヴォヤジューズ [2015]750ml

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ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ シャトーヌフ・デュ・パプ ラ・ダム・ヴォヤジューズ [2015]750ml

よりグルナッシュが多く、タンク熟成の比率が高い、新しいタイプのシャトー ヌフ グルナッシュ90%、ムールヴェードル4%、シラー4%、クノワーズ1%、ヴァカレーズ1% 「ラ・ダム・ヴォワヤジューズ」とは「旅をする女性」という意味です。2015VTから「ダム」を「ベル」に変更しました。土壌はガレ・ルレと呼ばれる丸石の下に粘土とシリカ(珪土)を含む組成です。樹齢は平均で60年。収穫は選別しながら行います。葡萄は100%除梗します。選別酵母と天然酵母を使用しています。15%を1~3年樽で、85%をステンレスタンクで発酵、熟成させます。レーヌ・デ・ボワとの違いは、よりグルナッシュの比率が高く、熟成のタンクの比率を多くしていることです。Domaine de la mordoree / ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ幻のワインを造る男、クリストフ デロルム 15年間自然農法に拘ってきた畑は、100%オーガニック、無農薬―幻のワインを造る男―コート デュ ローヌ南部のスーパースター、クリストフ デロルムは、ローヌ河右岸のタヴェルで今最も注目されている生産者です。1987年に父親のフランシス デロルムによって設立されたのですが、それ以前はフランシスとともに、原子力発電所の防護服を作る仕事をしていました。ある時、フランシスに、「ワインを造りたいか」と聞かれて、クリストフは「私は自然が好きだし、土が好きだからやってみたい」と言ったそうです。1989年に父親が交通事故にあって以来、クリストフが中心となって46haの畑から、タヴェル・ロゼ、シャトーヌフ・デュ・パプ、リラック、コート・デュ・ローヌなど約20万本の見事なワインを産出しています。僅か17年の間に、世界中のワイン愛好家の間にその名は大きな反響をもって知れ渡りました。今やロバート・パーカー氏自身も...

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ジュゼッペ クインタレッリ ビアンコ・セッコ [2022]750ml (白ワイン)

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8,707

ジュゼッペ クインタレッリ ビアンコ・セッコ [2022]750ml (白ワイン)

クインタレッリの造る唯一の白ワイン! 青リンゴ、洋ナシ、パイナップルなどトロピカルフルーツの爽やかな香り。酸も穏やかで、柔らかくふくよかな印象のワインです。 1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ クラシコ地区の中心部に位置します。前当主は3代目の故ジュゼッペ クインタレッリ氏は、自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていました。 現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であるフランチェスコ氏が中心となり、長い伝統と経験から造り出される究極のワインを引き継がれ、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。 「ビアンコ・セッコ」は、クインタレッリの造る唯一の白ワイン。青リンゴ、洋ナシ、パイナップルなどトロピカルフルーツの爽やかな香り。酸も穏やかで、柔らかい口当たりで、ふくよかな印象の白ワインです。 GIUSEPPE QUINTARELLI BIANCO SECCO ジュゼッペ クインタレッリ ビアンコ・セッコ 産地:イタリア ヴェネト アペラシオン名:IGP. VENETO ブドウ品種:ガルガーネガ、トレッビアーノ、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ アルコール度数:12.5% 味わい:白ワイン 辛口Giuseppe Quintarelli / ジュゼッペ クインタレッリ伝統は時と共に生き続ける1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心部に位置します。現在の当主は3代目のジュゼッペ・クインタレッリ氏。自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていて、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。現在は...

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スポッツウッド ソーヴィニヨン・ブラン [2021]750ml (白ワイン)

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スポッツウッド ソーヴィニヨン・ブラン [2021]750ml (白ワイン)

実は赤ワインよりも入手困難! カリフォルニア・ソーヴィニョン・ブランの指標となるスポッツウッド! 30年に渡り本物で格別なソーヴィニヨン・ブランを造ることに情熱を注いできました。それはエステートカベルネ・ソーヴィニヨン造りと同じ理念-素晴らしい土壌を活かし丁寧で細やかにブドウを栽培する。真剣で情熱をもった作業により、骨格ある洗練されたワインを造り上げる。 クラシックなスタイルのソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーとソノマ・マウンテンの最高品質の畑、そしてスポッツウッドエステートのブドウから造られています。 スポッツウッドのソーヴィニヨン・ブランは非常にバランスが良く上品で美しく、口に含むと存在感があり洗練されています。柑橘系果実やドライハーブなどの香りが広がります。心地良い引き締まった酸のバランスが良く、おもわずニッコリ! ■テクニカル情報■ ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 畑:スポッツウッドエステートヴィンヤード セントヘレナ ファリーニャヴィンヤード ソノママウンテン ハイドヴィンヤード カーネロス マレーヴィンヤード ソノママウンテン ペルカンヴィンヤード ナイツバレー ステージコーチヴィンヤード アトラスピーク アペラシオン:ナパヴァレー43% ソノママウンテン53% 熟成樽:ステンレス製60% フレンチオーク樽35%(新樽15%) コンクリート製カーヴ5% SPOTTS WOODE SAUVIGNON BLANC NAPA COUNTY SONOMA COUNTY スポッツウッド ソーヴィニヨン・ブラン 生産地:アメリカ カリフォルニア 原産地呼称:AVA. St. Helena ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン 100% アルコール度数:14.1% 味わい:白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト:93...

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カッチ・ワインズ シャルドネ ソノマ・コースト [2017]750ml (白ワイン)

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8,800

カッチ・ワインズ シャルドネ ソノマ・コースト [2017]750ml (白ワイン)

「ワインは葡萄畑により造られる」という古くからの格言にあるように、カッチはバランスのとれた最高品質のワインを造ることを追求。冷涼な気候と土壌の特徴を生かしたワイン造りに努める生産者! ジェイミー・カッチは2005年、高給取りの株式トレーダーとしてのキャリアを捨て、カリフォルニアに移住してワイン造りの夢を追い求めた。彼が初めてリリースしたピノ・ノワールがワイン・スペクテーター誌で93点を獲得するまでは、人々は彼をクレイジーだと思った。ジェイミーはピノ・ノワールの世界でもトップクラスの生産者たちの中で研鑽を積んできたのだから。ソノマで尊敬を集めるコスタ・ブラウンで働いたり、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーベール・ド・ヴィレーヌから賢明なアドバイスを受けたりしながら、ジェイミーはカリフォルニアで最も魅力的でテロワール主導のワインを造るために学んだことをすべて取り入れてきた。 収穫後、細心の注意を払って葡萄を選果、そして重力を利用して移動。ミニマリストな哲学を試み、特定の場所、時間に収穫したピノ・ノワール葡萄の特徴を最大限に引き出せるよう、セラーではなるべく余計な手を加えることをしません。この様な最低限の介入は自然酵母による発酵やワインの色を強調させるような添加物を加えないというワインメイキングに反映しています。手作業によるパンチダウン。発酵後、重力を利用してフレンチオーク樽に移しシュールリー。瓶詰めするまで澱引きはしません。 カッチは自然や畑が表現する偉大さを感じ取って欲しいと願い続けています。 「シャルドネ ソノマ・コースト」は、ソノマ・コーストのボーハン・ヴィンヤードのブドウから造られる。ボーハンはソノマコーストのブドウ栽培黎明期1970年代初頭から続く葡萄畑です。2013年から購入し始めたボーハン...

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アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ レ・オー・デ・メナール [2020]750ml (白ワイン)

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8,030

アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ レ・オー・デ・メナール [2020]750ml (白ワイン)

もっとパワフルで、口に含んだ複雑さはムルソーを彷彿させると評される2012年ファーストヴィンテージの上級ヴィレ・クレッセ。 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。 アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。 「ヴィレ・クレッセ レ・オー・デ・メナール」は、シャルドネ100%。2012年ファーストヴィンテージのキュヴェ。樹齢80-90年。ドメーヌの門の前には一車線ほどの道路があり、2メートルほどの高さの石垣を隔てて畑が広がっている。そこから山に向かい、なだらかな斜面が続く。オー・デ・メナールの区画は丘の中腹の日当たりのいい斜面にある。通常年産1500本程度。ThurisseyやCoteau de l'Epinetと同じ醸造法ですが土壌が粘土質は浅く小石が含まれており、ワインのスタイルはもっとパワフルで、口に含んだ時の複雑さは、Pouilly FuisseやMeursaultあたりを彷彿させます。 ミネラル感たっぷりでストラクチャーのしっかりとした印象。アプリコットや熟した桃、白胡椒、ヘーゼルナッツ、ヴァニラなどの要素が豊富で...

ジャナ・ロサート [2018] カステル・デンクス(スペインワイン/ロゼワイン)

ワイン通販『ワイナリー和泉屋』

8,800

ジャナ・ロサート [2018] カステル・デンクス(スペインワイン/ロゼワイン)

ジャナ・ロサート[2018]は、スペインワイン醸造界でその知識、その経験、その技術はNo.1と言われるラウル・ボベ氏が自身のボデガ「カステル・デンクス」で造る赤ワインです。標高1000mの葡萄畑でラウル・ボベが造るロゼワイン ピレネー山脈前山、D.O.コステルス・デル・セグレに属する "パリャルス・ジュサ" の標高1,000m前後に位置する場所にボデガと畑があるカステル・デンクスの "NEWワイン" のジャナ。カステル・デンクスのオーナー兼醸造家はスペインワイン界で誰からも別格視される偉大なる醸造家のラウル・ボベが腕をふるいます。 ラウル・ボベはスペインワイン醸造界でその知識、その経験、その技術はNo.1と言われ、醸造家だが化学、科学の教授みたいな人物だ。自分の短所は "完璧主義者であること" と言ってしまうぐらい全てのことに精通している。スペインの有名ボデガのトーレス社でも醸造責任者を16年務め、品質の大幅アップを成し遂げました。ヨーロッパ随一と言われるトーレス社のラボラトリーの責任者も務める、まさに醸造家であり学者なのです。そして若くからスピリチュアルな精神を持ち、日本の神道、禅などの思想にも早くから共感し理解を深めています。 トーレス時代から心に温めていたことは自分の手で葡萄を栽培し、自分の手でワインを造ること。トーレスを退社後、二つのボデガを立ち上げ、グローバル・ウォーミング (温暖化現象) に対応するため色々な場所を探した結果、この "パリャルス・ジュサ" の標高1,000mに位置にボデガを立ち上げました。 スペインワイン界の重鎮であるホセ・ペニン氏は もはや主要産地を離れて空の近くの秘境で畑を探そうとする生産者の努力は今に始まったことではない。しかしピレネー山脈の標高1000mの土地でワイナリーを建て葡萄を植えることは最も...

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アントヒル・ファームズ シャルドネ・ピュー [2021]750ml (白ワイン)

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8,190

アントヒル・ファームズ シャルドネ・ピュー [2021]750ml (白ワイン)

※蝋キャップに割れ・欠け等があるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 世界のトップ100ワイナリーにも選出される新世代のスターが手掛ける、唯一の白ワイン!1940年代初期に植樹、州最古のシャルドネ。 ウィリアムズ・セリエム出身の3人の若手敏腕醸造家がカリ・ピノの頂点を目指し立ち上がる。設立から僅か4年で多くのワイン関係者や愛好家を魅了。 「上手くいくはずがない」―ピノ・ノワールを愛する3人の若者が、共同でワイナリーを立ち上げる際、皆が口を揃えたそうだ。潤沢な資金はなく、畑も醸造施設も持たず、設立者は駆け出しの醸造家が3人という前代未聞のワイナリー、アントヒル・ファームズ。しかし人々の予想とは裏腹に、初ヴィンテージの2004年から間もなく、彼らのワインは他のカリフォルニアのピノ・ノワールとは一線を画すそのエレガントなキャラクターと高いクオリティで、多くのワイン関係者や愛好家を魅了した。 冷涼地域の厳選した畑から、傑出したピノ・ノワールを生み出し、名実ともに世界のトップワイナリーとなったアントヒル・ファームズ。ウィリアム・セリエムで研鑽を積んだ3人の若手敏腕醸造家が生み出すワインの数々は、トップクラスのレストランがこぞって求め、さらにはブルゴーニュ評論の権威までも魅了している。 ★2004年設立。2011年には世界のTOP100ワイナリーに入るほどの実力。 ★かのフレンチ・ランドリーをはじめ、ミシュラン星付きレストランでオンリスト。 ★アラン・メドーがメーリングリストへの登録を勧めるクオリティの高いピノ・ノワール。 ★「見守るべきワイナリー」By.インターナショナル・ワイン・セラー 「シャルドネ・ピュー」は、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの真ん中、サンタ...

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アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ チュリセ [2020]750ml (白ワイン)

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8,030

アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ チュリセ [2020]750ml (白ワイン)

2017年が初ヴィンテージ! 樹齢90年超えの超ヴィエーユ・ヴィーニュ! 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。 アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。 「ヴィレ・クレッセ チュリセ」は、テヴネ氏が所有していた畑を3年前に購入。この区画はヴィレ村の最北にあるパーセルで、樹齢は80-90年。土壌は粘土質で南向きの畑。シャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェのよう切れの良さと、とても美しいフィネスがあり、エレガントなワインを産み出します。 柑橘類や洋ナシ、無花果のコンポート、ミネラル、花の香りにボトリティスによる蜂蜜等のアロマ。果実味がきれいで、とても柔らかくて、丸みのある味わいです。特にシーフードと好相性。 ■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ、年産:3,000本、リューディ名:Thurissey (en chatelaine)、面積:1.0 ha、畑向き:南向き、土壌:褐粘土、 標高:240m、樹齢:85年、ギュイヨ式剪定法、密植度:8,600本/ha、収量:45hl/ha、手摘収穫、BIO認証有、除梗無、 発酵タンク...

あす楽
ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン [1985]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,712

ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン [1985]750ml (白ワイン)

「年代ものをおさめた、まさに壮観ともいうべき酒蔵を持つトゥーシェ一族の、途方もなく甘美なコトー・デュ・レイヨン。なめらかでやわらかく、まるで蜂蜜のよう。しかもそれほど高値がつけられているわけではない。」ヒュー・ジョンソン 美しい自然に恵まれたフランスの中でも、風光明媚なことで有名なロワール地方。その地を流れるロワール河の支流、レイヨン河一帯で造られる芳醇甘口白ワインが「コトー・デュ・レイヨン」です。 ロワールの甘口白ワインの中でもトップクラスに位置付けられる極上品ですが、1787年創業、アンジュー地区の最古ドメーヌの一つである「ドメーヌ・トゥシェ」のワイン造りには、特にこだわりが見られます。例えば、コトー・デュ・レイヨンのセパージュはシュナン・ブラン100%とされていますが、トゥシェのワインに使われるシュナン・ブランは熟度が異なる状態のものを4~5回に分けて綿密な選別を行った上で、手摘みで収穫されます。そして自然酵母を使用した発酵後にボトル詰めされると、最低でも10年間じっくりと寝かせてリリースされるので、よりまろやかで芳醇な味わいが楽しめるのです! MOULIN TOUCHAIS COTEAUX DU LAYON ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン 生産地:フランス ロワール コトー・デュ・レイヨン 原産地呼称:AOC. COTEAUX DU LAYON ぶどう品種:シュナン・ブラン 100% 味わい:白ワイン 甘口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で...

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ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン [1982]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,272

ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン [1982]750ml (白ワイン)

「年代ものをおさめた、まさに壮観ともいうべき酒蔵を持つトゥーシェ一族の、途方もなく甘美なコトー・デュ・レイヨン。なめらかでやわらかく、まるで蜂蜜のよう。しかもそれほど高値がつけられているわけではない。」ヒュー・ジョンソン 美しい自然に恵まれたフランスの中でも、風光明媚なことで有名なロワール地方。その地を流れるロワール河の支流、レイヨン河一帯で造られる芳醇甘口白ワインが「コトー・デュ・レイヨン」です。 ロワールの甘口白ワインの中でもトップクラスに位置付けられる極上品ですが、1787年創業、アンジュー地区の最古ドメーヌの一つである「ドメーヌ・トゥシェ」のワイン造りには、特にこだわりが見られます。例えば、コトー・デュ・レイヨンのセパージュはシュナン・ブラン100%とされていますが、トゥシェのワインに使われるシュナン・ブランは熟度が異なる状態のものを4~5回に分けて綿密な選別を行った上で、手摘みで収穫されます。そして自然酵母を使用した発酵後にボトル詰めされると、最低でも10年間じっくりと寝かせてリリースされるので、よりまろやかで芳醇な味わいが楽しめるのです! MOULIN TOUCHAIS COTEAUX DU LAYON ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン 生産地:フランス ロワール コトー・デュ・レイヨン 原産地呼称:AOC. COTEAUX DU LAYON ぶどう品種:シュナン・ブラン 100% 味わい:白ワイン 甘口 ■当主ジャン=マリー・トゥーシェ氏によるテイスティング・コメント■ マグノリア、ライム、シトロネラの花のアロマが高まり、ムーラン・トゥーシェのスタンダードのレベルを超えました。エレガントでバラエティー豊かな香り。味わいは華麗で、丸みがあり口中で長く続き、柔らかくて滑らかでありながらはっきりとした強さがあります...

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クレメンス・ブッシュ リースリング マリーエンブルク・ファーライ・テラッセン グローセス・ゲヴェックス [2016]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,360

クレメンス・ブッシュ リースリング マリーエンブルク・ファーライ・テラッセン グローセス・ゲヴェックス [2016]750ml (白ワイン)

目もくらむような急斜面から生まれる極上のリースリング 所有する畑の中で100年を超える最高樹齢の特別な小区画より クレメンス・ブッシュは、目もくらむような急斜面のテラッセン・モーゼルにおいて、不可能と思われていたビオディナミを実践し、けた外れに力のあるリースリングを産み出した先駆者です。 1974年より祖父の手ほどきを受けながらワイン造りを始めた現当クレメンスは、現在16haの畑を所有している。畑の大部分は川を挟んでワイナリーの正面に広がるピュンダリッヒャー・マリーエンブルクにあり、南―南東向きグレースレート主体の急斜面からにテラッセン・モーゼルの芸術品とも呼べるワインを生み出しています。 「リースリング マリーエンブルク・ファーライ・テラッセン グローセス・ゲヴェックス」は、マリーエンブルクの中でももっとも古い樹齢100年を超える特別な小区画ファーライ・テラッセン。 ワイン名はフェリーを意味する「Fahr」とスレートを意味する「Lay」という言葉から作られていて、丘にあるこの区画に隣接したモーゼル川をフェリーが横断している。ブルー・スレートの南向き斜面。 白桃やマルメロ、ナツメグのリッチなアロマ。ジューシーなアプリコットに染み入るスレートのミネラルと、生気あふれる美しい酸とのバランスが素晴らしい。フルボディで奥深く、大変長い余韻が楽しめる。 「ローストしたアヒル、ガチョウ。猟鳥やウサギにも合うが、スパイシーな味付けをした魚料理にも合う。」 By.クレメンス・ブッシュ ■テクニカル情報■ 種類:White 産地:Mosel ブドウ品種:リースリング100% 醸造・熟成:1000Lの古樽でゆっくりと発酵、澱と共に8ヶ月熟成 アルコール度数:12% 残糖:8.1g/L Clemens Busch Riesling Marienburg...

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ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン [1980]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,800

ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン [1980]750ml (白ワイン)

「年代ものをおさめた、まさに壮観ともいうべき酒蔵を持つトゥーシェ一族の、途方もなく甘美なコトー・デュ・レイヨン。なめらかでやわらかく、まるで蜂蜜のよう。しかもそれほど高値がつけられているわけではない。」ヒュー・ジョンソン 美しい自然に恵まれたフランスの中でも、風光明媚なことで有名なロワール地方。その地を流れるロワール河の支流、レイヨン河一帯で造られる芳醇甘口白ワインが「コトー・デュ・レイヨン」です。 ロワールの甘口白ワインの中でもトップクラスに位置付けられる極上品ですが、1787年創業、アンジュー地区の最古ドメーヌの一つである「ドメーヌ・トゥシェ」のワイン造りには、特にこだわりが見られます。例えば、コトー・デュ・レイヨンのセパージュはシュナン・ブラン100%とされていますが、トゥシェのワインに使われるシュナン・ブランは熟度が異なる状態のものを4~5回に分けて綿密な選別を行った上で、手摘みで収穫されます。そして自然酵母を使用した発酵後にボトル詰めされると、最低でも10年間じっくりと寝かせてリリースされるので、よりまろやかで芳醇な味わいが楽しめるのです! MOULIN TOUCHAIS COTEAUX DU LAYON ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン 生産地:フランス ロワール コトー・デュ・レイヨン 原産地呼称:AOC. COTEAUX DU LAYON ぶどう品種:シュナン・ブラン 100% 味わい:白ワイン 甘口 ■当主ジャン=マリー・トゥーシェ氏によるテイスティング・コメント■ アンジューの甘口ワインのクラシック。30年を過ぎても未だ若さを残した偉大なヴィンテージは私たちのカーヴの中でまだ眠っています。しかしムーラン・トゥーシェと名のるにふさわしい要素は確実に備わっています。甘さと酸味の美しいハーモニーは賞賛に値しま...

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アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ レ・プレトル・ド・カンテーヌ [2020]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,030

アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ レ・プレトル・ド・カンテーヌ [2020]750ml (白ワイン)

語り継がれる品質を十分に備えているモンスターキュヴェ! 樹齢100年の葡萄から樽熟24ヶ月のリッチさと、ミネラルのエレガントさが共存した驚くべきワイン。 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されていませんでした。ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていたのです。 アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な“コート・ドールのようなワイン“を目指しました。これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年-70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。 「ヴィレ・クレッセ レ・プレトル・ド・カンテーヌ」は、VireとClesse村の中間にあるQuintaine(カンテーヌ)村キュヴェ名はカンテーヌ村の司祭の意を持つ。区画が礼拝堂に面した日当たりのよい樹齢100年を超える区画にあり、司祭の名の下にあるということから名付けられた。オレリアンが醸造を担当する事になり、テロワールの特異性から新たに別キュヴェとして造られることとなった限定品。 パワフルでエレガント。アカシア蜂蜜、ヘーゼルナッツ、ヴァニラ、シトラス、白桃、パイン、ハーブ、白花、上質な樽等の複雑香。ムルソーやプイィフュイッセのようにリッチでふくよか。厚みあり蜂蜜のようなとろみ。ドメーヌ創設当初の1950年代復刻ラベル。 ■テクニカル情報■ リューディ(区画)名:Les Pretres、畑面積:0...

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ルー・デュモン ペルナン・ヴェルジュレス ブラン レ・ベル・フィーユ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,280

ルー・デュモン ペルナン・ヴェルジュレス ブラン レ・ベル・フィーユ [2021]750ml (白ワイン)

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました! コート・ド・ボーヌ地区の上部に位置するペルナン・ベルジュレス! 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 「ペルナン・ヴェルジュレス ブラン レ・ベル・フィーユ」は、平均樹齢30年。収穫量30hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽40%、カヴァン社製ジュピーユ森産の2~3回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成。 「個人的にとても好きなAOPの一つで、本当に作りがいのあるワインです。バランスが良く本当に何杯でもいけるワインだと思います。」by.仲田さん ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021年は難易度が高くやりがいのある年になりました。暖冬でブドウの樹のサイクルが早まったこともあり、4月の霜で多くの芽が失われました。また各地で雹に見舞われ、多雨による病気の被害も見られました。9月の収穫まで天候がかなり変化し最後まで難易度の高い年となりました。ただし、8月中旬から理想的な陽光の下でヴェレゾンの形成が行われたことは救いとなりました。平均50%減と数量は激減しましたが、努力を惜しまない生産者にとっては素晴らし...

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ドメーヌ デ テール ドゥ ヴェル ヴォルネイ エズ ブランシュ 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

酒類の総合専門店 フェリシティー

8,415

ドメーヌ デ テール ドゥ ヴェル ヴォルネイ エズ ブランシュ 2020 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

テール・ドゥ・ヴェルは、ブルゴーニュで生まれ育った生粋のブルギニヨンである、ソフィー&ファブリス・ラロンツによって、2009年オクセイ・デュレス村に創業されたドメーヌです。 ボーヌのAlex&Gambalの醸造家として約10年間働いた後、オクセイ村の投資家にその実力を見込まれて独立しました。 伝統と継承を重視するブルゴーニュにありながら、栽培家に日本人のジュンジ・ハシモトをパートナーに選出。 ハシモト氏は、90年代にサントリーを退社後「Alex&Gambal」で14年間共に働いてきた同士で、厳しいフランス社会のヒエラルキーの中で自分の場所を切り拓いてきた「特別な個性」を持っています。 畑はコート・ド・ボーヌの11アペラシオンに約5ha所有し、ほとんどが平均樹齢40〜50年の古樹です。 除草剤などは使用せず可能な限り自然な栽培を実践。 醸造も一貫してナチュラルな方法を選び、自然酵母によって発酵させ、濃縮や補糖は一切行いません。 2011年以降は新たな醸造所も完成し、より緻密で洗練に磨きのかかったワインになる事が期待されています。 ヴィンテージを重ねる毎、一歩一歩理想の完成系を目指しています。 ITEM INFORMATION 繊細で芳しい気品、強固なミネラル 50年の古木ブドウを使った 絶好の区画で造る村名ワイン Domaine des TERRES DE VELLE VOLNAY Ez Blanches ドメーヌ デ テール ドゥ ヴェル ヴォルネイ エズ ブランシュ テール・ドゥ・ヴェル・ヴォルネイ・エズ・ブランシュは、村名としては絶好の区画で造る赤ワイン。 ヴォルネイの銘醸畑、1級クロ・デ・シェーヌの真上に位置する畑で、砂混じりの泥灰土にヴォルネイの斜面上部に見られる真っ白な石灰岩が表土にある、特別な土壌です。...

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アルノー・ロバーツ シャルドネ トラウト・ガルチ・ヴィンヤード サンタ・クルーズ・マウンテンズ [2021]750ml (白ワイン)

ウメムラ Wine Cellar

8,690

アルノー・ロバーツ シャルドネ トラウト・ガルチ・ヴィンヤード サンタ・クルーズ・マウンテンズ [2021]750ml (白ワイン)

ニューヨークとサンフランシスコのソムリエの間でカルト的な人気を誇る生産者が造る1本! ニューヨークとサンフランシスコのソムリエの間でカルト的な人気を誇る生産者です。ケイマスやコングスガードでの醸造経験を持つダンカン・アルノーと、樽職人のネイサン・ロバーツ2 人の幼馴染みによるコラボワイナリーです。 現在、最も影響力があると言われるカリフォルニアのワイン本『The New California Wine』には、一章全てがアルノー・ロバーツについて書かれてます。更に2012年には米国の全国紙『San Francisco Chronicle』にてワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれるなど、今、最も注目を浴びている若手コンビです。 「シャルドネ トラウト・ガルチ・ヴィンヤード サンタ・クルーズ・マウンテンズ」は、標高240mの畑、とても冷涼で収穫が10月にズレ込む。80年代に植樹されたウェンテ・クローンを使用、フレッシュな酸と、ほのかな塩味が特徴。 Arnot-Roberts Chardonnay Trout Gulch Vineyard Santa Cruz Mountains アルノー・ロバーツ シャルドネ トラウト・ガルチ・ヴィンヤード サンタ・クルーズ・マウンテンズ 生産地:アメリカ カリフォルニア 原産地呼称:AVA. SANTA CRUZ MOUNTAINS ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13% 味わい:白ワイン 辛口 VINOUS:96 ポイント 96pts From: 2021 Sonoma Preview (Jan 2023) The 2021 Chardonnay Trout Gulch Vineyard is a model of precision and class. Pure and...

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