リカーMORISAWA
3,058円
なんと7年ぶりの復活!ヴァン・キュのロゼ!! 15年以来、7年ぶりのリリースとなるロゼ。買いブドウはアリゴテと同じブリュノ・ルディからです。 ボノーム曰く、アリゴテの収穫の際たまたま隣の小さな畑に植わるカベルネの2品種を試食したところ、 特徴的な青さもなく、熟度がありながら酸が立っていてロゼワインがピンと頭に浮かび急きょ購入を決定。 今回の醸造面での拘りは、青さが消えるまで収穫をしっかりと待ち、ガスを微量残したこと。これが…、 充実感とフレッシュさの両立に役立ってます!! 透明感のあるサーモンピンク色。ピンクグレープフルーツ、アセロラ、バラと爽やかかつ艶やかな香り。 カベルネとは思えない爽やかさがあり、暑かった22年でアルコールのボリュームはあるはずなのに、 キレがあってロゼらしいフルーティーな仕上がり♪ 即興で買ったブドウでこんなに美味しく洗練されたロゼをつくり上げるボノームのセンスは勿論のこと 人気だったキュヴェの復活を決断してくれたことにも感謝です! 収穫日は9月24日、収量は豊作のはずが雹害で20hl/haと大減収。。残糖は1.2g/L 軽くフィルターあり。SO2は瓶詰時にたったの1.5mg/Lの添加に抑えました。 DATA 樹齢:40年平均 熟成:タンクで4ヶ月ワインの飲み頃:2023年〜2028年 品種 ビオ/ロゼ:カベルネ・フラン50%、カベルネ・ソーヴィニョン50% インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス ロワール
マブダチたちが造る円みのあるゆるふわな白ワイン! 自然派ワインに魅せられ人生を狂わせてしまった2人のソムリエが、親友の生産者と一緒にワイン造りを始めました。 そして2016年、“Vin des Potes"(マブダチのワイン)という名前で各種ワインをリリース。 自分たちが好きで信頼を寄せる生産者に、自分達のワインのアイデアを話し、生産者と一緒に醸造。 実はこうして出来るワインが栽培家が造る元々の物より… 数段美味しかったことが輸入の決め手!! そんな彼らの人気はうなぎ登り。今や南仏を中心に地中海沿岸11生産者らとタッグを組むほど。 南ローヌVisanの栽培家レミ・プイザンとのコラボ。ビオ・ビオディナミで栽培したぶどうを酸を 熟し過ぎない状態で収穫。即プレスで各品種毎に仕込んで、瓶詰め前にアッサンブラージュ。 淡い輝きのあるイエロー。フレッシュなものからコンポートにしたものまで、とにかく洋ナシの香りがメイン。 今までに比べて清涼感のある味わいが最大の特徴! 円い印象だった19年と同じく、南の白ワインらしく酸は穏やかで“ぽてん"とした姿。ミネラルも優しい印象で、 季節問わずの癒し系♪和食とも相性が良さそうです(^_-)-☆ DATA 品種 ビオ/白:クレレット50%、グルナッシュ・ブラン25%、ヴィオニエ25% インポーター:ラヴニール 容量 750ml 産地 フランス ラングドック◆商品名に【2本選んで送料0円ワイン】と記載のあるワインを2本以上ご注文の場合でも、 楽天からの確認メールには送料が含まれますが、当店からの「受注確認」で送料を0円と致します。 (クールご指定の場合は300円頂戴します) 2本以上選んで頂くと他のワインも一緒に送料無料でお届けします!
3,696円
これがジャケール100%のアドリアンの代表的なキュヴェ! サヴォワにおける白ワインの銘醸地であるアプルモン。 21年はブドウが晩熟で、サヴォワ一帯が春の寒波やミルデュー、黒痘病の猛威に晒された厳しい年に。。 しかしジャケールは他の品種に比べ、ブドウの房が多く、ボルドー液の散布が的確で平年並みに採れたそうです。 醸造は、前年同様に600Lの卵型樹脂タンクとステンレスタンクで発酵&熟成させています。 青リンゴに白桃、グレープフルーツなど爽やかな果実の香りに微かなニワトコなど花のニュアンスも。 香りはフルーティーなのですが…、味わいは合わせ出汁!?系! ピュアで素朴な果実味でアプルモンらしいピンっとした酸があり、全体的に透明感のある味わい。 それでいてエキスはしっかりと凝縮していて豊かなミネラルと合わさり、 昆布と椎茸でとった出汁のような複雑な旨味が楽しめます♪ まだ若いヴィンテージなので、これからの熟成で更に味わいの焦点がくっきりしてきそうで、 伸びしろもいっぱい!和食と一緒にどうぞ!! エチケットに描かれているデザインはアプルモン地域で見られる牧歌的な風景。後ろの山がグラニエ山。 さらにワイン名の副題にBrissaieとありますが、昔のダカン家の屋号的なものらしく、この畑を残してくれた お爺様への感謝と敬意が込められています(^_-)-☆ 収穫日は10月2日。収量は40hL/ha。残糖1g/L以下。SO2無添加。ノンフィルター。 DATA 樹齢:61年平均 熟成:600Lの卵型樹脂タンク70%、ステンレスタンク30%で9カ月ワインの飲み頃:2022年〜2042年 品種 ビオ/白:ジャケール インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス サヴォワ
3,190円
ヴァン・ド・プリムール的なハートに響くキュヴェ! ヴァン・ド・プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。 「ブドウのこころ」という可愛らしい名前。 エチケットにはマルクの代名詞とも言えるムロン・ド・ブルゴーニュの断面が、まるで微笑んでいるかの様に描かれ、 こちらも他のキュヴェ同様、香りや旨味を最大限に引き出す為、低圧力で12時間かけて丁寧にプレスされて造られます。 糖度の上がった22年に続き、豊作でも酸と果実感のバランスに優れたミュスカデのポテンシャルが発揮された23年。 鮮やかな淡いシャンパンゴールドでクリアな外観。黄色い花をメインとしたフローラルな香り、 熟したリンゴや花梨の様な爽快さのある果実と、白桃の様な蜜のニュアンスを感じます。 少し粘性を感じさせる密度の高い果実味と若いワインならではの酵母とエキスに躍動感のある味わいで、 余韻には白桃やカモミールなどのフレッシュハーブのニュアンスと、軽いビターな風味が長く続きます。 そこまで気温の上がらなかった夏のお蔭で、ピン!とハリのある酸があるのでスルスルと飲めてしまう 春から夏を彩ってくれる最高の一本! 軽食や魚介を使ったサラダと合わせれば無敵です(^_-)-☆ DATA 品種 ビオ/白:ミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ) インポーター:野村ユニソン 容量 750ml 産地 フランス ロワール
4,048円
ローランのセンスとユーモアが結実したかのような一本♪ 21年は、霜とミルデュー、極めつけの6月の雹でローランの自社畑はほぼ壊滅に。。 その悲報を聞きつけたローランの友人が、彼を助けるために今回ブドウを分けてくれたんですって。 「シラー、グルナッシュ単一のワインだけじゃ芸がない」とローランがユーモアたっぷりに仕込んだ特別なキュヴェ。 コンセプトは「熟成もできるヴァン・ド・ソワフ」! ボリュームのあるグルナッシュとスレンダーなシラーのアッサンブラージュ比率を微妙に変えながら何度も試飲。 納得できる良い塩梅に収め、熟成では樽は使わずステンレスタンクを用いてフレッシュさを引き出してます。 ブルーベリーの黒系果実香に大葉やエゴマなどの香りが重なりとっても複雑な香り。ちょっと濃いのかと思えば… 果実味がとてもエレガントでチャーミングなんです♪ さらに驚くべきは、シラー、グルナッシュの単体よりもこのキュヴェの方が酸が際立っていること。 ブラインドではピノをイメージしてしまうほどのバランス! 改めてローランのセンスと遊び心に感謝ですね(*^-^*) ちなみにエチケットは南仏の朝焼けのグラデーションをイメージしたもの。 収穫日は9月8日。収量は35hL/ha。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/Lのみ添加。ノンフィルター。 DATA 樹齢:30〜60年 熟成:ブレンド後ステンレスタンクで6ヶ月ワインの飲み頃:2022年〜2032年 品種 ビオ/赤:グルナッシュ70%、シラー30% インポーター:ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス ロワール
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