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ロゼの商品検索結果全12件中1~12件目

モンテ・ディ・グラツィア / Rosato21【ロゼ】

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モンテ・ディ・グラツィア / Rosato21【ロゼ】

インポーターがエヴィーノに変更! 推薦グラス モンテ・ディ・グラツィア / Rosato21 Monte di Grazia / ロザート 2021 セパージュ: 【ティントーレ90%、モッショ10%、樹齢30〜120年 】 国地域: イタリア / カンパーニャ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 果皮だけではなく、果肉にも色素があるティントーレ。その個性を生かし、果皮との接触時間を取らず直接プレスして造られるロザート。それでも十分な色合いを持っていることに驚かされます。その色合いだけでなく、溌剌とした酸にも驚かされるロザート。背筋を正されるような鋭さ、そしてアセロラや柑橘を思わせる骨太な酸。そして土壌由来のミネラル分を舌先に感じます。一見「ただ酸っぱいだけ」と思われがちですが、早摘みの未熟さからくる酸味ではない、完熟した果実の持つ酸。酸味の奥にある甘味、味わい深さを感じていただけるワインだと思います。これほどの酸を持ったワイン、、やはりワイン単体よりも、強く食べ物を要求するワインであることは間違いありません!土地の名産でもあるトマトとの相性は言うまでもないですね! 【rose】 【italia】 【ブレンド】 【v2021】

ドメーヌ・ティミオプロス / イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ [2021]【ロゼ】

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ドメーヌ・ティミオプロス / イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ [2021]【ロゼ】

素晴らしい味わい! 推薦グラス ドメーヌ・ティミオプロス / イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ [2021] Domaine Thymiopoulos / Imathia Ros? de Xinomavro 2021 セパージュ: 【クシノマヴロ】 国地域: ギリシャ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 畑名1 トリローフォス、ファイチャ 土壌: トリローフォス: 石灰岩、ファイチャ:シスト、花崗岩、水晶(石英) 畑の標高:トリローフォス: 180−220m、ファイチャ:220−550m 畑の向き:トリローフォス: 北東、ファイチャ:南東、南東東、西 品種(パーセンテージ):クシノマヴロ 平均樹齢(植樹年月日):2-7年(2015年9月) 植樹密度 (本数/ha) :4000-12000株/ha 収穫量(hl/h):30-70hl/ha 熟成容器:バリック 熟成期間: 5-12ヶ月 濾過: なし 清澄: なし 総亜硫酸量(mg/L): 17mg/l SO2添加のタイミングと量: ビン詰前にのみ添加 40mg/l 以下が通例 当キュヴェの年間生産量:30000本 【このVTのコメント】 雨が多く、低い気温だったため、収穫が遅かった。ボトリティス病がでた。 【ワインまたは畑の名前の由来】: ブドウ品種から由来 【追記】 醗酵はステンレスタンクで始め、オーク樽(バレル)に移して、終わる。 【rose】【grrece】【v2021】

サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022]【ロゼ】

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サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022]【ロゼ】

見事なロゼ! 推薦グラス サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022] San Fereolo / La Lupa Rose 2022 セパージュ: 【ドルチェット90%(少量のバルベーラ、ネッビオーロ)、トラミネール アロマティコ10%(少量のリースリング)】 国地域: イタリア / ピエモンテ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ 2015年頃より、新たに手に入れたアルタ ランガの畑。標高がサンフェレオーロの畑よりも100m以上高く、粘土質よりも砂質、マールの多い土壌。ここのドルチェットをベースにトラミネール加えて造られる。繊細で酸の高いドルチェットに、トラミネールのアロマとヴォリューム感、そしてほんのり感じるタンニン、個性的と心地よさが共存したロザートです。 2022は収穫前に雹が降り、ドルチェットを中心に大きな被害を受けたヴィンテージ。その影響もあり、ドルチェット、トラミネールの量が足りず少しリースリング、ネッビオーロ、バルベーラも加えいつもとは一味違い原酒であるロゼの味わい自体がいつも以上に力強く感じる。ただ白ブドウのおかげと言ってはなんだが、その力強さを打ち消すようなきれいな酸。ぎゅっと果実を感じつつも、非常にエレガントにバランスを保ってくれている今年のラ ルーパ。前回の2021に比べると、現時点で非常に整っている非の打ちようがない味わい!エチケットはニコレッタがこのワインに感じるイメージ、「狼のようなワイルドさと、ちょっぴりのセクシーさ」を表わした可愛らしい牝狼のイラスト。 【rose】 【italia】 【v2022】 【nature】

イタリア・スパークリングワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】

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イタリア・スパークリングワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】

イタリア・スパークリングワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】 イタリア各地で作られるスパークリングワイン飲み比べ セット内容:3本(泡3本) 【1】クリスティアーナ・メッジョラーロ / ヴェネト・フリッツァンテ・ロゼ スイ・リエヴィティ ソフィ [2021] スパークリングワイン:イタリア / ヴェネト 品種:ピノ・ネーロ 植樹:2019年 位置:標高550m、南向き 土壌:火山由来の土壌 果皮と共に2時間マセレーション。ステンレスタンクにて醗酵、7ヵ月熟成。熟成中バトナージュを行う。ノンフィルター。 ソフィアは、彼らの末娘であるソフィアの誕生を祝い、造り始めたキュヴェ。マセレーション期間は長くないが、色調は淡くない。ロゼ・スプマンテに期待される、チャーミングな味筋がよく表れている。 【2】ヴィットーリオ グラツィアーノ / リーパ ディ ソープラヴェント [2021] スパークリングワイン:イタリア / エミリア・ロマーニャ 前回2019が非常に少なかったこともあり、しばらく欠品となっていましたリーパディソプラヴェント。2020年がようやくリリースできます!ワイン自体は、昨年末に到着していたのですが、醗酵が思うように進まず、ボトル詰めが遅れていたスミルツォを待っていました。しかし、残念ながらスミルツォは2020も、結局リリースできない事になってしまいましたので、今回改めてご紹介させていただきます。2020は近年では珍しい、バランスの取れたヴィンテージという事もあり、果実の繊細さ、泡のキメの細かさ、そして何より今まで以上の香りの素晴らしさを感じます。入港してから6カ月以上が経過していることもあって、泡の状態は申し分ありません。素晴らしい飲み心地をもつリーパディソプラヴェントが戻ってきました! 【3】ピアーナ・デイ・カステッリ /...

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厳選イタリア赤ワイン飲み頃4本セット【ワインセット】

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厳選イタリア赤ワイン飲み頃4本セット【ワインセット】

厳選イタリア赤ワイン飲み頃4本セット【ワインセット】 イタリア各地から実に見事なワインを集めました。コンディションが良いイタリアワインは驚くほど素晴らしいんです。 セット内容:4本(赤4本) 【1】サン・フェレオーロ / ヴァルディバ [2020] 赤ワイン:イタリア / ピエモンテ サンフェレオーロが「ドルチェットのもう一つの姿、最大の表現」であるとするならば、このヴァルディバはその名の通り「地域性、慣習」、いわば地元らしさを意識して造られる、オーソドックスなドルチェット。ネッビオーロとは異なり、日常的にテーブルに並ぶ飽きの来ないドルチェットを表現したワインです。 2020年は雨が多く、病気が蔓延したこともあってサンフェレオーロの畑では収穫量が少なくなったヴィンテージ。ただ、収穫したブドウ自体のクオリティは高く、丸みを帯びた酸が魅力的、そして十分な果実味と土地由来の厚みも感じるドルチェットに仕上がりました。特別な表現というよりも、日頃に感じる愉しみ・喜びを感じさせてくれるような、味わい深いドルチェットです。 【2】モンテ・ディ・グラツィア / ロッソ メローニャ [2021] 赤ワイン:イタリア / カンパーニャ 通常のロッソとは違った切り口で、フォルトゥナートが実験的に造り始めた赤。標高600m樹齢30年、5年ほど前に手に入れたブドウ畑より収穫。ピエディロッソはトラモンティのオリジナルではないですが、この土地の標高と特徴的な気候環境で栽培されたピエディロッソは、他の地域のそれとは明らかに異なる個性を見せます。ベースとなるピエディロッソに、ティントーレなど地品種も合わせて醸造。マセレーションの期間も短く、熟成した後の魅力を表現するのではなく、若々しさ、飲み心地を意識した赤ワイン。果実のフレッシュさ...

ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン 【白ワイン】

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ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン 【白ワイン】

定番中の定番!安定して高いレベルを保つ最高の家飲みワイン! 推薦グラス ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン [2016] Moulin de Gassac / Terrasses de Guilhem Sauvignon Blanc 2016 セパージュ: 【ソーヴィニョン・ブラン100%】 国地域: フランス・ラングドック&ルーション 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2?3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。 【blanc】 【languedoc】 【ソーヴィニョン・ブラン100%】 【v2016】 【wakaumashiro】 【teiban】

ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・プティ・モン [2020] 【赤ワイン】

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ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・プティ・モン [2020] 【赤ワイン】

[2020]年は早熟で柔らかく享楽的! 推薦グラス ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・プティ・モン [2020] Domaine Chevigny Rousseau / Vosne Romanee Premier Cru Les Petit Monts [2020] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ヴォーヌ・ロマネ 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: フィネス ピノ ノワール種100%。特級リシュブールと1級クロ パラントゥに隣接する「Les Petits Monts(レ プティ モン)」の区画に約0.14haの畑を所有。粘土石灰質土壌に樹齢約45年の葡萄が植えられています。醸造方法は上記フィサンと同じですが、新樽率が80%と高めに設定されています。色調はルビーやガーネット色、グリオットやイチゴ、フランボワーズ、カシスやコケモモ、時間が経つとコンフィや下草、香辛料の香りなど様々なアロマが感じられます。繊細で肉厚な果実味と絹のように滑らかな舌触り、熟成によってストラクチャーとコクが出てきます。タンニンは力強くも滑らかですでにワインに溶け込んでいます。 【rouge】 【bourgogne】 【v2020】 【wakaumaaka】

エンリケシュ・エンリケシュ / セルシアル 15年 20%(セコ:辛口) 500ml【マデラ】

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エンリケシュ・エンリケシュ / セルシアル 15年 20%(セコ:辛口) 500ml【マデラ】

素晴らしく状態の良い極めつきのマデラ 推薦グラス エンリケシュ・エンリケシュ / セルシアル 15年 20%(セコ:辛口) 500ml Henriques e Henriques / Sercial 15 Years Old 20% 500ml セパージュ: 国地域: ポルトガル 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ マデイラ島にブドウが植えられてからというもの、ブドウ栽培農家と醸造所は分業でしたが、同社は1925年までに自社農場を創設し、ネゴシアンの枠を超えて自社畑のブドウを用いてワイン造りをするなど、島のワイン造りの歴史に大きな変革を起こしました。1992年、拡張のため500万ユーロを投資し、島南部の風光明媚な漁村カマラ・デ・ロボスに新しい醸造センターや実験室などを併設した自社オフィスを設立しました。同社はマデイラ島で自社畑を持つ唯一の造り手です。最新の技術を駆使し、同時に160年以上に渡る伝統を維持することも大切にしています。 ≪熟成≫オーク樽にて15年 ≪外観≫鮮やかなダークゴールド ≪香り≫複雑な花の香り ≪味わい≫アタックはまろやかでドライ。クルミとオレンジの皮のニュアンスと酸とのバランスが非常に良く、 余韻がとても長い。 ≪飲み方≫オードブルと共に食前酒として楽しめます。 ≪残糖度≫48.4g/l ≪アルコール度数≫20.0% ≪容量≫500ml 【Madeira】

今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】

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今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】

今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】 今最も美味しいピノ・ノワールを各国から厳選! セット内容:3本(赤3本) 【1】ドメーヌ・ルジューヌ / ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン [2018] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ポマール 【品種】ピノ・ノワール100% 【畑】1級畑「Les Rugiens/レ・リュジアン」 【樹齢】80年 【仕立て】ギュイヨ・サンプル 【土壌】粘土石灰質 【収穫】手摘み 【収量】43hl/ha 【発酵】木樽使用 【マロラクティック発酵】100% 【熟成】木樽にて22ヵ月間 【新樽率】25% 【アルコール度数】12.5% 【2】ケリー・フォックス・ワインズ / マレシュ・スター・オブ・ベツレヘム・フラワー・ブロック [2017] 赤ワイン:アメリカ / オレゴン ケリー・フォックスは、歴史あるマレシュと、広大な自然の中にある美しいモンタジという2つの畑を借りて、自身の栽培した葡萄を用いてワインを造っています。テキサス A&M大学とオレゴン州立大学で生物学と生化学を学び、博士課題を修了する前には、彼女はワイン造りの道を選ぶことを決意していました。ワイン造りについては、教科書からではなく、オレゴンの熟練生産者たちの元でノウハウを習得しました。具体的には、何よりオレゴン最上のピノ・ノワールとして名高いジ・アイリー・ヴァインヤードの故デイヴィッド・レット氏から決定的な影響を受けています。2007年から自分自身のためにワイン造りを始め、2005年から2015年までは、スコット・ポール・ワインズで醸造長として、働いていましたが、ようやく2016年VTから、自身のワイナリーのみに専念。畑を所有して以来ずっと...

フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ飲み比べセット【ワインセット】

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フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ飲み比べセット【ワインセット】

フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ飲み比べセット【ワインセット】 コート・ド・ニュイは明るく華やかな表情が魅力のワイン。生産者によって区画によってどれだけ差があるのか興味深いところです。 セット内容:4本(赤4本) 【1】ドメーヌ・アルメル・エ・ジャン・ミシェル・モラン / フィサン・ルージュ・レ・シュヌヴィエール [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / フィクサン 【品種】ピノ・ノワール100% 【区画総面積】2.34ha【土壌】粘土石灰質【植樹】1967年【剪定方法】ギュイヨ・サンプル 【収量】40hl/ha【全房使用率】0%(除梗100%) 【発酵】ステンレスタンクにて温度を35℃以下に制御しながら15日間野生酵母による自然発酵を促し、スキンコンタクト。 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】オーク小樽にて12カ月間 【生産量】3000本 【アルコール度数】13.0% 【2】ジャン& ジャン・ルイ・トラペ / コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・メイフランゲ [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ドメーヌの当主ジャン ルイ氏の従兄弟が所有する区画「Le Meix Fringuet(ル メイ フランゲ)」を10年前からビオディナミで耕作、2013年が初リリース。手摘み収穫後、房と粒の2段階で厳しく選別し、コンクリートタンクで低温浸漬、3〜4週間かけてゆっくりアルコール醗酵を行う。必要に応じて櫂入れを行い、新樽15%以下で15ヵ月熟成。 【3】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ジュヴレ・シャンベルタン [2019] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ジュヴレ・シャンベルタン...

絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】

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絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】

【wineset】絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】 今抜群に美味しくなっているピノ・ノワールを3種厳選!ピノ・ノワールが大好きになってしまう、そんなワインばかりを選び抜きました! セット内容:3本(赤3本) 【1】ティフェンブルンナー / ピノ・ノワール・レゼルヴ・リンティクラウス [2015] 赤ワイン:イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ ルヒ?ーレット?にカ?ネーットの輝き野イチコ?やラス?ヘ?リー、チェリーの香り口に含むと柔らかく丸みのある味わいウサキ?やラムのロースト、野鳥なと?斑岩岩の石灰質粘土土壌 【2】ドメーヌ・ルジューヌ / ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン [2017] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ニュイ・サン・ジョルジュ 【品種】ピノ・ノワール100% 【畑】1級畑「Les Rugiens/レ・リュジアン」 【樹齢】80年 【仕立て】ギュイヨ・サンプル 【土壌】粘土石灰質 【収穫】手摘み 【収量】43hl/ha 【発酵】木樽使用 【マロラクティック発酵】100% 【熟成】木樽にて22ヵ月間 【新樽率】25% 【アルコール度数】12.5%【rouge】 【bourgogne】 【v2017】 【nature】 【3】ニコラ・ジェイ / モンタジ・ピノ・ノワール [2017] 赤ワイン:アメリカ・オレゴン アメリカに留学中だったジャン ニコラ氏のクラスメイトにジェイ ボバーグ氏の妹が居たことが2人の出会いのきっかけでした。ジャン ニコラ氏は故郷のヴォーヌ ロマネに戻ってドメーヌを継ぎました。その後も度々アメリカを訪れ、オレゴンのウィラメット ヴァレーの気候風土がブルゴーニュに共通するものを持っていると感じ...

ザ・サディ・ファミリー / ソルダート [2022]【赤ワイン】

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ザ・サディ・ファミリー / ソルダート [2022]【赤ワイン】

唖然とする凄み! 推薦グラス ザ・サディ・ファミリー / ソルダート [2022] The Sadie Family Wines / Soldaat 2022 セパージュ: 【グルナッシュ・ノワール100%】 国地域: 南アフリカ / ピケニエルスクルーフ 飲み頃情報: 2023年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】キュヴェ名の「Soldaat/ソルダート」とはアフリカーンス語で"兵士"の意味で、畑のある山の名前「Piekeniers/ピケニエルス」が"歩兵"を意味することから名付けられました。 グルナッシュ・ノワールはフレッシュで明るく生き生きとした果実味やミネラルが魅力の品種にもかかわらず、しばしば過度な抽出がなされるので、その点に留意して、エレガントな側面を最大限に生かすように造られています。 【品種】グルナッシュ・ノワール 100% 【醗酵・熟成】自然醗酵。シュール・リーにて8カ月間熟成後、別のコンクリートタンクに移し、4カ月間静置 【テイスティングノート】イチゴ、サクランボやフレッシュなザクロなどの鮮やかな果実のアロマがふんだんに広がり、深い味わいと風味を感じらることができます。色味は例年よりもやや濃い印象ですが特徴的な非常に柔らかいタンニンは健在で、さらにピュアで鮮やかな酸が印象的です。特徴的なな果実味と透明感、そして土壌由来の要素が、時間とともに更なる複雑さを与えてくれるでしょう。5年〜8年の熟成をお勧めします。 【south africa】 【rouge】 【v2022】? 【kiwami】

シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】

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シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】

シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】 リンゴから作られたシードル飲み比べ セット内容:3本(泡3本) 【1】ドメーヌ・ダンドリオン / シードル [2021] スパークリングワイン:フランス・ノルマンディ 全てブルゴーニュ産のリンゴを使用。多くがシャブリの方から分けてもらっている。収穫後に追熟のためカーヴで貯蔵。マシーンで砕いて、小さな縦型バルーンで搾って、樽で発酵。春に瓶詰めです。 【2】ドメーヌ・ジュリアン・チュレル / シードル・ソルスティス [2019] スパークリングワイン:フランス / ノルマンディ 【果実】リンゴ【品種】S?bins/セバン50%、PetitesSaulettesGrises/プティ・ソーレット・グリ50% 【醸造】品種ごとに分け、木樽を用いて、野生酵母による自然発酵を促した後、最低12ヵ月間の瓶内二次発酵と熟成を経て、リキュールを加えずデゴルジュマン 【残糖】9.6g/L 【テイスティングノート】イエローとオレンジのハイライトが美しい麦わら色の外観で、口当たりは柔らかく、包み込まれるような繊細で豊な果実味があり、ボディはしっかりとして、しなやかなタンニンと収斂性のある長い余韻が非常に上品な印象です。2024年頃にピークを迎えるでしょう。 【マリアージュ】食前酒として、貝類、魚、白身肉、鶏肉、豚肉、プディング、オムレツ、チーズなど 【アルコール度数】7.5% 【3】フロリバンダ(エッゲル・フランツ) / スイドロ ロザート [2022] スパークリングワイン:フランス / ノルマンディ リンゴ(トッパス90%、レッドラヴ10%)、樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き...

ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール [2018]【白ワイン】

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ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール [2018]【白ワイン】

王道系シャルドネを現代的に表現する 推薦グラス ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール [2018] Domaine Fran?ois Carillon / Puligny Montrachet Premier Cru Les Folstieres 2018 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ピュリニー・モンラッシェ 飲み頃情報: 2022年以降 インポーター: ラフィネ 【畑】プルミエ・クリュ「Folati?res/フォラティエール」:“Folatiere"とは古いフランス語で 「いたずらな妖精につきまとわれ る」という意味です。かのジャスパー・モリスが 「1級畑以上の質」として注目するプルミエ・クリュです。 【土壌】小石混じりの粘土石灰質 【植樹】1968年 【テイスティングノート】テロワール由来のレモンやスターフルーツなどのアロマが印象的で、火打石のニュアンスも加わり、 酸と果実味、ミネラル感のバランスが非常によく、長く確かな美しい余韻に本質の輝きを感じます。 【アルコール度数】14.0% 【blanc】 【bourgogne】 【v2018】 【kiwami】

天ぷらにはこれ!【ワインセット】

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天ぷらにはこれ!【ワインセット】

天ぷらにはこれ!【ワインセット】 天ぷらに抜群に合うワインを厳選! セット内容:3本(白3本) 【1】アデガ・エドムン・ド・ヴァル / アンセストラル [2022] 白ワイン:ポルトガル アデガ・エドムン・ド・ヴァルは1999年にサオン・ジュリアオンに設立され、オラーラとパブロの父ラファエル・エドムント?が経営と醸造を担当しています。エリアは周囲のワイナリーが少なく、アルヴァリーニョが美しく熟す温暖な気候と日照条件が整っています。彼らはシンプルで余裕を持ったワイン造りをし、自社畑のアルヴァリーニョを使用して全工程を手がけます。畑は12haで、そのうち6.7haにはアルヴァリーニョが植えられ、瓶詰め前に澱と共に熟成させ、瓶内で時間をかけた熟成を行います。品種はアルヴァリーニョ100%で、植樹は1999年から2000年まで。標高150m、南向きおよび北向きの土地に花崗岩があり、醗酵はステンレスタンクで行われ、完全に終わる前に瓶詰めされ、瓶内で醗酵を続け、デゴルジュマン(澱除去)を手作業で行います。2023年現在、ワインはIGミーニョとしてリリースされ、ヴィーニョ・ヴェルデの名乗りは検討中です。 【2】ファス・ベー / アングルナッシュ [2021] 白ワイン:フランス / ラングドック&ルーション 品種:マカブー、グルナッシュ・ブラン/グリ 植樹:1950〜1980年代 位置:標高200m 土壌:シスト、年度石灰質 樽醗酵 半年間樽熟成 品種構成としては主体のマカブーに、グルナッシュを少量加えた(=Engrenaches)、エントリーレベルのキュヴェ。シンプルな造りながらFaceBの、清涼感とかすかな南の果実味を感じさせるスタイルがよくわかる。 【3】ドメーヌ・レジ・ミネ / ピュイ・フュメ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2022]...

サヴェージ / アー・ウィー・ゼア・イェット [2018]【赤ワイン】

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サヴェージ / アー・ウィー・ゼア・イェット [2018]【赤ワイン】

今最も注目の醸造家!6本限定 推薦グラス サヴェージ / アー・ウィー・ゼア・イェット [2018] Savage / Are We There Yet 2018 セパージュ: 【トゥーリガ・ナショナル:50%、シラー:50%】 国地域: 南アフリカ・ケープタウン 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 畑が本拠地のケープタウンから遠く離れているため、「Are We There Yet?=まだ到着しない?」と名付けられました。 【品種】トゥーリガ・ナショナル:50%、シラー:50% 【土壌】近くを流れるブリード川の河原石がゴロゴロした土壌 【樹齢】13年:ブッシュヴァイン 【収穫】手摘み【全房使用率】トゥーリガ・ナショナル:0%、シラー:50% 【発酵】2週間スキンコンタクト【熟成】500Lの古樽で15ヶ月間 【アロマ】深い紫色のワインで、セイヨウスモモやブルーベリー、ブラックベリー、甘草、ピリッとした塩味、ダスティーで火打石のニュアンスとミネラル感が深いアロマを織り成します。 【パレット】ダスティーで凛としたタンニンがあり、他のキュヴェと比べると骨格のしっかりした男性的なイメージの味わいです。アルコール度数:13.5% Greg Sherwood MW 94/100 Tim Atkin MW 93/100 【south africa】 【rouge】 【v2018】? 【wakaumaaka】

ルイシュ・ロペシュ / モーリッシュ・ブランコ [2019]【白ワイン】

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ルイシュ・ロペシュ / モーリッシュ・ブランコ [2019]【白ワイン】

ほとんどが予約で完売してしまう幻のワイン! 推薦グラス ルイシュ・ロペシュ / モーリッシュ・ブランコ [2019] Luis Lopes / Moreish Branco [2019] セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: ポルトガル 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 醸造家ルイシュ・ロペシュはポルトガルで醸造学を修めたのち、伝統と先進技術の共存するブルゴーニュやドイツ、世界のワイン市場でクオリティーワインとして認知の広がるニューワールドでも醸造経験を積みました。2006年にポルトガルへ帰国後はダン地方のキンタ・ダ・ペラーダで醸造責任者として働き(2006〜2017)、アントニオ・マデイラ氏の元でも醸造コンサルタントとして勤務しています。 ルイシュはクラシック/モダン/ナチュラルなどワインのスタイルによらず、こよなくワインを愛するルイシュ。 2022年現在、ダン地方のアントニオ・マデイラ氏の元で醸造コンサルタントとして働きつつ、買いブドウで、自身のワイン造りをしています。友人のワイナリーを間借りして、コンサルタント業の合間を縫ってのワイン造りなので、初VTから2021年VTまでの毎年の生産量は1000本以下。人柄もさることながら、醸造センスとワインへの見識の深さから、他の生産者からも「彼はナショナルスターだ」と高く評価されていて、これからのポルトガルワインシーンにおいて重要人物になることは、間違いありません。 【blanc】【portugal】 【v2020】 【nature】 【wakaumashiro】

アルヘイト・ヴィンヤーズ / ハイルクランス [2019]【白ワイン】

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アルヘイト・ヴィンヤーズ / ハイルクランス [2019]【白ワイン】

2017年が初ヴィンテージのオウダム/シングル・ヴィンヤード! 推薦グラス アルヘイト・ヴィンヤーズ / ハイルクランス [2019] Alheit Vineyard / Huilkrans 2019 セパージュ: 【シュナン・ブラン】 国地域: 南アフリカ / ヘルマナス 飲み頃情報: 2022年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】2017年が初ヴィンテージ。すでに愛好家から強い支持を受け、評論家からは『品質的に「Magnetic North」とほぼ同等である』と高く評価されています。「Magnetic North」がテノールだとすれば、「Huilkrans」は バリトンであるとも例えられており、より深くより豊かな周波数で響くキュヴェと言えるでしょう。 【品種】シュナン・ブラン100% 【産地】スカーフバーグ地区 【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て)【全房使用率】100% 【発酵】12年使用の古樽(300L)にて、1ヶ月間、野生酵母による自然発酵 【熟成】発酵樽のままシュールリーにて12ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに6カ月間寝かせます。 【テイスティングノート】アロマにはオレンジの皮や熟したリンゴ、柔らかなスパイス香とルイボスティーの茶葉、カスタードクリームなど実に多種多様の広がりを感じます。味わいはすでにその高いポテンシャルの一部が現れており、口当たりはふくよかで錆びたようなミネラル感が鼻腔を抜け、シャープでフレッシュな酸がパンチを利かせています。 【年間生産量】3446本 【south africa】 【blanc】 【v2019】 【kiwami】

トップクラスのスペイン赤ワイン厳選3本セット【ワインセット】

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トップクラスのスペイン赤ワイン厳選3本セット【ワインセット】

トップクラスのスペイン赤ワイン厳選3本セット【ワインセット】 スペインのトップクラスの魅力を知る飲み比べ3本セット セット内容:3本(赤3本) 【1】パゴ・デ・カラオヴェハス / クエスタ・デ・ラス・リエブレス [2015] 赤ワイン:スペイン 【キュヴェ】自然と人間の営みの究極のバランスをコンセプトに日当たりの良い急激な斜面の畑で育つブドウを用いて、例外的に素晴らしい両年の時にのみ造られるスペシャル・キュヴェ。【アペラシオン】D.O. Ribera del Duero【品種】テンプラニーリョ100%【タイプ】赤ワイン【畑立地】標高900m、傾斜40〜50%の急斜面【土壌】カルシウムとミネラルの豊富なローム層(花崗岩)と石灰岩質【発酵】選果後、破砕され、フードルにて自然発酵【マロラクティック発酵】あり【熟成】木目の細かいフレンチ・オークの新樽にて24ヵ月間寝かせ、瓶詰後さらにリリースまで最低24ヵ月間熟成させます。【テイスティングノート】一本芯が通った高貴な印象で、香り、味わい共に非常に複雑でパワフルです。円みのある滑らかな口当たりは非常にエレガントで、美しい酸とタンニンにより骨格がしっかりしており、熟成を経ることでさらに偉大な一面をみせてくれるでしょう。【生産量】7,500本【評価】ギア・ペニン 95pts、 ティム・アトキン 93pts、 ジェームス・サックリング 93pts【アルコール度数】15.5% 【2】デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / ビエルソ・モンセルバル [2004] 赤ワイン:スペイン パラシオスといえばプリオラートを代表する傑出した生産者であり、造り手アルバーロ・パラシオスはスペインを代表するワインメーカーとして世界中に認められています(アメリカ『ワイン・エンシュージスト...

フランス・ブルゴーニュ・ムルソー飲み比べセット【ワインセット】

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フランス・ブルゴーニュ・ムルソー飲み比べセット【ワインセット】

フランス・ブルゴーニュ・ムルソー飲み比べセット【ワインセット】 ブルゴーニュにおいてムルソーは特級畑がないにもかかわらず非常に人気の高い地域です。以前はこってりとしたバタートースト香を感じさせるワインが多かったのですが、最近ではピュリーニーよりのすたいるにかスタイルに変わりつつあります。 セット内容:4本(白4本) 【1】ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン / ムルソー・ブラン・レ・ヴィーニュ・ド・マルグリット [2019] 白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ムルソー 【キュヴェ】「マルグリットのブドウ樹」という名のキュヴェで、アンリ・ビュイッソンの妻である祖母マルグリット・ビュイッソンへのオマージュとして、「シュヴァリエール」と「ルシェット」の区画をブレンドして造られています。 【品種】シャルドネ100% 【畑】シュヴァリエール、ルシェット 【区画立地】東向き、標高300m【区画面積】2.5ha【土壌】粘土石灰質【植樹】1950年代前半 【発酵】野生酵母による自然発酵【マロラクティック発酵】あり 【熟成】古樽(350L)にてバトナージュを行わず12カ月間 【テイスティングノート】アロマには熟した黄色い果実やハーブ、バターやバニラ、ヘーゼルナッツなどが華やかなに感じられ、素晴らしい緊張感のある酸とミネラルが率直な構造を成しています。口当たりはしなやかで、ほのかに塩味が感じられ、リッチでもっちりとした口当たりは深い旨味を伴い、滑らかさとフレッシュさのバランスがよいムルソーです。余韻が長く抜栓直後から様々な表情を見せますが、さらに12〜15年の熟成でさらにエレガントに変化していくでしょう。 【アルコール度数】13.5% 【2】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / ムルソー・レ・ティエ [2019]...

激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット!【ワインセット】

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激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット!【ワインセット】

激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット!【ワインセット】 激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット! セット内容:3本(白3本) 【1】ドメーヌ・マンシア・ポンセ / プイィ・フュイッセ・エクセレンス [2017] 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ&マコネー / ピュイ・フュッセ シャルドネ種100%。上記レ クレイと同じくヴェルジッソンの丘に畑はありますが、こちらのほうが少し標高が高い場所になります。粘土石灰質土壌の南東向きの斜面に約1.5haの区画を所有し、葡萄の樹齢は50年以上になります。アルコール醗酵及び熟成をステンレスタンクのみで行うことで上記レ クレイよりもキレのあるシャープな味わいになり、オイリーながらもフレッシュなアロマとミネラルが豊かな味わいになっています。 【2】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / ブルゴーニュ・スーラ・ヴェル [2021] 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ シャルドネ種100%。このキュヴェのみ近隣の生産者から葡萄を買っており、「LesCharmes-Dessous(レシャルムドスー)」に植えられている1981年植樹のシャルドネを使用しています。醸造は自社葡萄と同じく新樽20%の樫樽で行われ、18ヵ月間熟成させます。砂糖漬けの柑橘系果実の香りやトースト香、口当たりはとてもリッチで素晴らしいミネラルがアフターまで長く残ります。複雑で力強いワインなので3年くらい寝かせると真価を発揮し始めます。 【3】ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール / ペルナン・ヴェルジュレス [2020] 白ワイン:フランス / フ?ルコ?ーニュ / コート・ト?・ホ?ーヌ / ペルナン・ヴェルジュレス 葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は80%程行います...

A.A.バーデンホースト / セカトゥール・レッド・ブレンド [2022]【赤ワイン】

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A.A.バーデンホースト / セカトゥール・レッド・ブレンド [2022]【赤ワイン】

センスの良さが際立つ 推薦グラス A.A.バーデンホースト / セカトゥール・レッド・ブレンド [2022] A.A.Badenhorst / Secateurs Red Brend [2022] セパージュ: 【シラー23%、グルナッシュ23%、サンソー54%】 国地域: 南アフリカ / スワートランド 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【品種】サンソー 54% シラース? 23% ク?ルナッシュ 23% 【フ?ト?ウ樹】全て山の斜面に植えられたフ?ッシュウ?ァイン(株仕立て) 【サンソー】西ケーフ?州を代表する品種て?多くの銘ワインにフ?レント?されており、若い時も楽しめ、美しく熟成もて?きる万能品種 【収穫】夜明け前の暑くなる前に手摘みにて行い、厳しい選定の後、一晩低温にて寝かせる。 【発酵】開放式コンクリートタンクにて破砕し、1日2回キレイに洗った足て?(!)ヒ?シ?ャーシ?ュを行い約2週間かけて自然発酵 【熟成】フレンチオークの古樽とコンクリートタンクにて、シュールリーて?7カ月間 【テイスティンク?ノート】ヘ?ッハ?ーなと?のスハ?イス、熟した赤い果実、スモーキーなニュアンスなと?とても豊かなアロマ。柔らかく シルキーな飲み口なか?ら舌の上て?様々な旨味の存在感を楽しめます。芳醇な果実味と滑らかなタンニン、しっかりとした ク?リッフ?感のハ?ランスか?非常に完成度高く、ト?ライて?フレッシュな余韻を楽しめます。 【アルコール度数】13.0% ◆無清澄 【south africa】 【rouge】 【v2019】 【wakaumaaka】 【nature】

極めつけのギリシャワイン 白2,赤1飲み比べセット【ワインセット】

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極めつけのギリシャワイン 白2,赤1飲み比べセット【ワインセット】

【wineset】極めつけのギリシャワイン 白2,赤1飲み比べセット【ワインセット】 ギリシャで今最も注目を集める生産者たちの中からさらにワインを厳選しました。このセットでギリシャの今がわかります! セット内容:3本(白2本/赤1本) 【1】ドメーヌ・スクラヴォス / ロボラ・ド・ケファロニア ヴィーノ・ディ・サッソ [2022] 白ワイン:ギリシャ / ケファロニー 位置:標高850〜900m 土壌:粘土、石灰岩 ステンレスタンクにて醗酵 ステンレスタンクにて10ヵ月間熟成 VinodiSassoとはイタリア語で“石のワイン"の意。ケファロニアを占領していたヴェネツィア人たちは島のワインを畑の中の白い石の多さから"石のワイン"と呼んでいた。その名の通り、力強い鉱物感を感じる一本。 【2】アクロテーラ / サントリーニ・アシルティコ [2016] 白ワイン:ギリシャ / サントリーニ 品種:アシルティコ100%植樹:1910年代以前位置:250m土壌:火山灰、軽石、バザルトステンレスタンク醗酵ステンレスタンクで10カ月間熟成 【3】ドメーヌ・ダラマラ/ ナウサ ダラマラ [2020] 赤ワイン:ギリシャ / ナウサ 品種:クシノマヴロ100%植樹:1999年、2005年、2009年植樹位置:標高220-250m、南東土壌:石灰岩土壌、石灰岩、粘土質土壌(複数の畑)マセレーションを8-10日間行う。ステンレスタンクにて12-16日間醗酵。木樽にて7ヶ月間熟成このキュヴェ"ナウサNaoussa"は、パリオカリアスPaliokalias畑に植わる若樹産ブドウと、ガストラGastraとポッラ?ネラPolla Neraの両畑産ブドウとから造られる。より樹齢の高いパリオカリアスPaliokalias畑産のブドウは、単一畑のキュヴェ...

火を通した魚介に合わせたいワイン!【ワインセット】

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火を通した魚介に合わせたいワイン!【ワインセット】

火を通した魚介に合わせたいワイン!【ワインセット】 魚介と一緒に楽しめるワインを厳選! セット内容:4本(白4本) 【1】ピアーナ・デイ・カステッリ / ヴィーノ・ビアンコ・ピアナ・デル・カステッリ [2019] 白ワイン:イタリア / ラツィオ 品種:マルヴァジーア・プンティナータ100% 位置:標高300m 土壌:火山性土壌 ステンレスタンクで数時間のコールドマセレーション セメントタンクで1年以上熟成 マルヴァジーア・プンティナータは、ミュスカのようなアロマと酸の特徴的な品種で、ブドウの皮にプンティ(点)が広がることに由来。別名、マルヴァジーア・デル・ラツィオと呼ばれ、ラツィオ州で広く栽培されてきた。 畑はワイナリーから北のヴェレットゥリの丘にあり、気候と品種由来のの酸を活かした、ワインを造る。 【2】(エステザルグ協同組合) / コート・デュ・ローヌ プレン・シュッド [2022] 白ワイン:フランス / ラングドック&ルーション このエステザルク協同組合は、志の高い生産者10名が集まり結成されています。今までの協同組合と違い、自然派の生産方法を堅持し非常に品質の高いワインを生み出しているだけに今後注目していきたい生産者組合です。価格的にもリーズナブルでラングドックらしい個性を明確にしながらも手頃な価格なので気楽に美味しく飲めるワインとしてお薦めです。 【3】エルヴェ・ヴィルマード / ソーヴィニョン 2022 白ワイン:フランス / ロワール シュヴェルニィは1993年に格付けされた歴史の浅いAOC。ピュズラのワイナリーがあるモンティスの東隣になる。エルヴェ・ヴィルマードはティエリー・ピュズラとも親交が深い。90年代にはいってから、ヴァン・ナチュールの造りにとりくむようになった。ドメーヌ・デュ・ムーランはティエリー...

アルヘイト・ヴィンヤーズ / マグネティック・ノース [2018]【白ワイン】

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アルヘイト・ヴィンヤーズ / マグネティック・ノース [2018]【白ワイン】

スカーフバーグにある標高520mのシングル・ヴィンヤード! 推薦グラス アルヘイト・ヴィンヤーズ / マグネティック・ノース [2018] Alheit Vineyard / Magnetic North 2018 セパージュ: 【シュナン・ブラン100%】 国地域: 南アフリカ・ヘルマナス 飲み頃情報: 2021年以降 インポーター: ラフィネ 【品種】接ぎ木していない特別なシュナン・ブラン100% この畑のオーナーの意向でブドウ樹が全て抜かれようとしていたところ、半分ほどのところでどうにか残りのブッ シュヴァイン(地植えのブドウ株)をクリスが"救出"しました。 【産地】スカーフバーグ:ケープタウンから北へ約460km 【畑立地】標高520m 【土壌】鉄分を豊富に含んだ砂っぽい赤土 【植樹】1980年代前半 【アロマ】微かな還元香に続き、洋ナシ、白桃、ライム、ドライハーブ、スパイスなどのアロマが後を追います。 【味わい】密度の高い果実味と確かなボリュームの酸があり、繊細なミネラルによって非常に引き締まった印象の口当 たりです。力強さ、酸、ミネラルが完璧なバランスを成していますが、熟成を経て更に味わい深くなるでしょう。 アルコール度数:13.0% 【south africa】 【blanc】 【v2018】 【kiwami】

フランス・ブルゴーニュ・ポマール飲み比べセット【ワインセット】

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フランス・ブルゴーニュ・ポマール飲み比べセット【ワインセット】

フランス・ブルゴーニュ・ポマール飲み比べセット【ワインセット】 ポマールは当たり外れの多い地域という認識が強く生産者による実力の差が多いが良く選べば実はかなり素晴らしいワインが多い! セット内容:4本(赤4本) 【1】ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール(ダヴィッド・モロー) / ポマール レ・ディゴネル [2020] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ポマール サントネのピノ・ノワールのイメージを覆すほどの力量を持つドメーヌ。1984年生まれのダヴィッド・モローは、若くして叡智に輝き常に前進している。2009年に祖父の畑を受け継ぎ、ドメーヌをスタート。すでにディジョンのブルゴーニュ大学でエノロゴ資格を取得していた。ボーカステル、ユベール・ラミー、DRCのほか、ニュージーランドでも経験を積んでいる。栽培はリュット・レゾネではあるが、「より自然な畑に戻すことが自分たちの使命」と語り、ダヴィッドなりに納得のいく栽培方法を模索中。サントネに所有する三つのプルミエ・クリュのうち二つは1964年植樹、マランジュは1943年と47年植樹の貴重な古木のみ。醸造初期には6日前後、13℃前後の低温浸漬を経て、バリックの新樽を1/3ほど使用するが、不自然に造り込まれたトーンは皆無。ヴィンテッジによりサントネの1級が、上質なシャンボール・ミュジニーかモレ・サン・ドニの1級を思わせる、純粋で洗練され、きめ細かな質感と優美なニュアンスを帯びることは、この造り手では珍しくない。2014年VT以降の毎年の品質向上は特に目覚ましい。 【2】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ポマール [2020] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ポマール ピノ ノワール種100%。畑はプルミエ クリュのLes Combes(レ コンブ...

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