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3,564円
インポーターがエヴィーノに変更! 推薦グラス モンテ・ディ・グラツィア / Rosato21 Monte di Grazia / ロザート 2021 セパージュ: 【ティントーレ90%、モッショ10%、樹齢30〜120年 】 国地域: イタリア / カンパーニャ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 果皮だけではなく、果肉にも色素があるティントーレ。その個性を生かし、果皮との接触時間を取らず直接プレスして造られるロザート。それでも十分な色合いを持っていることに驚かされます。その色合いだけでなく、溌剌とした酸にも驚かされるロザート。背筋を正されるような鋭さ、そしてアセロラや柑橘を思わせる骨太な酸。そして土壌由来のミネラル分を舌先に感じます。一見「ただ酸っぱいだけ」と思われがちですが、早摘みの未熟さからくる酸味ではない、完熟した果実の持つ酸。酸味の奥にある甘味、味わい深さを感じていただけるワインだと思います。これほどの酸を持ったワイン、、やはりワイン単体よりも、強く食べ物を要求するワインであることは間違いありません!土地の名産でもあるトマトとの相性は言うまでもないですね! 【rose】 【italia】 【ブレンド】 【v2021】
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2,530円
驚くほど魅力的なロゼ! 推薦グラス ゼルナー / ダーニ・ロゼ [2022] Soellner / Dani Rose [2022] セパージュ: 【ツヴァイゲルト】 国地域: オーストリア 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:ブラウワー・ツヴァイゲルト80%、メルロー10%、カベルネ・ソーヴニョン10%、 植樹:1990年頃 位置:標高290〜320m、南、東、西向き 土壌:砂混じりのレス土壌 ステンレスタンクで8時間マセレーション。 ステンレスタンクで6ヵ月間熟成。 ダーニDANIは造り手のファーストネームの愛称であり、D: delicious(おいしい)、A: animated(活き活きとした)、N:natural(自然の)、I:individual(個性的な)、の4つ意味にもかけられたネーミングです。十分に完熟した手摘みで収穫された葡萄を用いて、バランスの取れた、魅力的な、香り高いワインになっています。 【rose】 【austlia】 【v2022】 【nature】
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2,673円
ラシーヌが輸入したデイリー系ギリシャ! 推薦グラス ドメーヌ・スクラヴォス / アルシミスト ロゼ・ドライ・ワイン [2021] Domaine Sklavos / Alchymiste Ros? Dry Wine [2021] セパージュ: (マヴロダフネ、モスカテラ) 国地域: ギリシャ / ケファロニー 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 位置:標高40 m、西ー東 土壌:石灰質土壌 マセレーションなし 木樽にて醗酵、木樽にて熟成 マヴロダフネ、赤品種を収穫してすぐプレスした、色付きの薄いロゼ。赤ワインを造る時よりも数日間早く収穫を行うので溌剌とした酸が残る。ほんのりと甘みがある。 【Greece】 【rose】 【v2021】
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2,673円
素晴らしい味わい! 推薦グラス ドメーヌ・ティミオプロス / イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ [2021] Domaine Thymiopoulos / Imathia Ros? de Xinomavro 2021 セパージュ: 【クシノマヴロ】 国地域: ギリシャ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 畑名1 トリローフォス、ファイチャ 土壌: トリローフォス: 石灰岩、ファイチャ:シスト、花崗岩、水晶(石英) 畑の標高:トリローフォス: 180−220m、ファイチャ:220−550m 畑の向き:トリローフォス: 北東、ファイチャ:南東、南東東、西 品種(パーセンテージ):クシノマヴロ 平均樹齢(植樹年月日):2-7年(2015年9月) 植樹密度 (本数/ha) :4000-12000株/ha 収穫量(hl/h):30-70hl/ha 熟成容器:バリック 熟成期間: 5-12ヶ月 濾過: なし 清澄: なし 総亜硫酸量(mg/L): 17mg/l SO2添加のタイミングと量: ビン詰前にのみ添加 40mg/l 以下が通例 当キュヴェの年間生産量:30000本 【このVTのコメント】 雨が多く、低い気温だったため、収穫が遅かった。ボトリティス病がでた。 【ワインまたは畑の名前の由来】: ブドウ品種から由来 【追記】 醗酵はステンレスタンクで始め、オーク樽(バレル)に移して、終わる。 【rose】【grrece】【v2021】
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4,048円
見事なロゼ! 推薦グラス サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022] San Fereolo / La Lupa Rose 2022 セパージュ: 【ドルチェット90%(少量のバルベーラ、ネッビオーロ)、トラミネール アロマティコ10%(少量のリースリング)】 国地域: イタリア / ピエモンテ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ 2015年頃より、新たに手に入れたアルタ ランガの畑。標高がサンフェレオーロの畑よりも100m以上高く、粘土質よりも砂質、マールの多い土壌。ここのドルチェットをベースにトラミネール加えて造られる。繊細で酸の高いドルチェットに、トラミネールのアロマとヴォリューム感、そしてほんのり感じるタンニン、個性的と心地よさが共存したロザートです。 2022は収穫前に雹が降り、ドルチェットを中心に大きな被害を受けたヴィンテージ。その影響もあり、ドルチェット、トラミネールの量が足りず少しリースリング、ネッビオーロ、バルベーラも加えいつもとは一味違い原酒であるロゼの味わい自体がいつも以上に力強く感じる。ただ白ブドウのおかげと言ってはなんだが、その力強さを打ち消すようなきれいな酸。ぎゅっと果実を感じつつも、非常にエレガントにバランスを保ってくれている今年のラ ルーパ。前回の2021に比べると、現時点で非常に整っている非の打ちようがない味わい!エチケットはニコレッタがこのワインに感じるイメージ、「狼のようなワイルドさと、ちょっぴりのセクシーさ」を表わした可愛らしい牝狼のイラスト。 【rose】 【italia】 【v2022】 【nature】
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3,564円
注目の新人 推薦グラス ティベリオ / チェラスオーロ・ダブルッツォ[2022] Tiberio / Cerasuolo d'Abruzzo 2022 セパージュ: 【モンテプルチアーノ100%】 国地域: イタリア / アブルッツォ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 植樹:1960年代 位置:標高350m、南向き 土壌:粘土石灰土壌、砂岩の下層土 ブドウを破砕し、10度で2,3時間マセレーション、フリーランジュースのみで醸造 ステンレスタンクで醗酵 ステンレスタンクで8か月熟成 マロラクティック醗酵なし 軽やかな果実味と生き生きとした酸味が特徴のチェラスオーロ。抽出は色づく程度だが、わずかなグリップを舌に感じる。 【rose】 【italia】 【v2022】
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2,673円
ラシーヌが輸入したリーズナブル系イタリアワインの注目株! 推薦グラス ファタローネ / プーリア テレス [2022] Fatalone / IGT Puglia - Teres 2022 セパージュ: 【プリミティーヴォ】 国地域: イタリア / プーリア 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ファタローネは多分イタリアではそれほど知名度が高くないのだろう。未だにバック・ヴィンテージのワインが入荷していてその価格が高くないことからもそれがうかがえる。ではどんなワインかと言えば素晴らしいの一言である。これだけの価格でこの見事なこなれ方、しなやかなボディー、バランスの良い飲み口と旨み、正直最低でも1.5倍以上の価値はあるワインである。そんなファタローネの造る白もこれまた見事。旨みに溢れ果実味をしっかりとした酸が支え見事な姿になっている。リーズナブル系のロゼとして非常に美味しく勧めやすいワインだ。 【rose】【italia】 【v2022】
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4,048円
生まれ変わったように別物のような素晴らしいワインになった! 推薦グラス レ・コステ / ピッズィカンテ ロザート [2020] Le Coste / Litrozzo Rosato [2020] セパージュ: 【アレアーティコ100%】 国地域: イタリア / ラツィオ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ アレアーティコ100%、除梗し軽く櫂入れをしながら24時間、プレスは行わず、フリーランジュースのみで約2週間の醗酵。味わいに数グラムの糖分を感じる段階でボトル詰め。瓶内で醗酵が終わり、そのままオリと共に12か月の熟成。その後スボッカトゥーラ(オリ抜き)を行いさらに12か月の熟成を行う。[2020]はアレアーティコのみ、さらにはフリーランという贅沢さ。冷涼な年ならではの繊細は香りと豊かな酸。味わいの輪郭がはっきりと出来上がっている、素晴らしいロザートです。アレアーティコ由来の甘い香りが堪りません! 【rose】 【italia】 【v2020】【nature】
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3,861円
個性が明確で質の高い見事なロゼ! 推薦グラス ゴギタ・マカリゼ / アラダストゥリ・ロゼ [2021] Mkaridze winery / Aladasturi Rose 2021 セパージュ: 【アラダストゥリ100%】 国地域: ジョージア / イメレティ地方 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 植樹:2000年頃 位置:標高170m、西向き 土壌:粘土質 クヴェヴリで醗酵 クヴェヴリで7ヵ月間熟成。 グリア地方からイメレティ地方にかけて、栽培されている赤品種。色はそれほど濃くないが、ゴギタは、マセレーションをせず(もしくはごく数日)に、ロゼに仕上げる。 【rose】 【v2021】 【nature】 【Georgia】
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2,079円
軽やかな酒質の中に魅了的な風味が! 推薦グラス ポデーレ414 / トスカーナ?ロザート?フラワー?パワー [2022] Podere 414 / IGT Toscana Rosato - Flower Power [2022] セパージュ: 【サンジョベーゼ】 国地域: イタリア / トスカーナ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 畑 土壌:砂岩質 畑の標高:185〜220m 仕立て方法:ギュイヨ方式(ダブル) 品種:サンジョヴェーゼ100% 平均樹齢:2003年、2007年、2011年に植樹 植樹密度 :6300本/ha 収量:50〜60 hl/ha 醸造 (共通) 収穫時期:2015年9月第2週〜 選果の場所:畑 マセレーション: あり マセレーション期間:短い期間 酵母の添加:培養酵母 醗酵容器: ステンレスタンク 醗酵温度コントロール:低めの温度で アルコール醗酵期間:15-20日間 熟成容器:ステンレスタンク・セメントタンク 当キュヴェの年間生産量:28,000本 【rose】 【italia】 【v 2022】【nature】
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9,504円
テラス・ド・ギレム・ロゼ6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(ロゼ6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ロゼ ロゼワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
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10,983円
イタリア・スパークリングワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】 イタリア各地で作られるスパークリングワイン飲み比べ セット内容:3本(泡3本) 【1】クリスティアーナ・メッジョラーロ / ヴェネト・フリッツァンテ・ロゼ スイ・リエヴィティ ソフィ [2021] スパークリングワイン:イタリア / ヴェネト 品種:ピノ・ネーロ 植樹:2019年 位置:標高550m、南向き 土壌:火山由来の土壌 果皮と共に2時間マセレーション。ステンレスタンクにて醗酵、7ヵ月熟成。熟成中バトナージュを行う。ノンフィルター。 ソフィアは、彼らの末娘であるソフィアの誕生を祝い、造り始めたキュヴェ。マセレーション期間は長くないが、色調は淡くない。ロゼ・スプマンテに期待される、チャーミングな味筋がよく表れている。 【2】ヴィットーリオ グラツィアーノ / リーパ ディ ソープラヴェント [2021] スパークリングワイン:イタリア / エミリア・ロマーニャ 前回2019が非常に少なかったこともあり、しばらく欠品となっていましたリーパディソプラヴェント。2020年がようやくリリースできます!ワイン自体は、昨年末に到着していたのですが、醗酵が思うように進まず、ボトル詰めが遅れていたスミルツォを待っていました。しかし、残念ながらスミルツォは2020も、結局リリースできない事になってしまいましたので、今回改めてご紹介させていただきます。2020は近年では珍しい、バランスの取れたヴィンテージという事もあり、果実の繊細さ、泡のキメの細かさ、そして何より今まで以上の香りの素晴らしさを感じます。入港してから6カ月以上が経過していることもあって、泡の状態は申し分ありません。素晴らしい飲み心地をもつリーパディソプラヴェントが戻ってきました! 【3】ピアーナ・デイ・カステッリ /...
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14,076円
厳選イタリア赤ワイン飲み頃4本セット【ワインセット】 イタリア各地から実に見事なワインを集めました。コンディションが良いイタリアワインは驚くほど素晴らしいんです。 セット内容:4本(赤4本) 【1】サン・フェレオーロ / ヴァルディバ [2020] 赤ワイン:イタリア / ピエモンテ サンフェレオーロが「ドルチェットのもう一つの姿、最大の表現」であるとするならば、このヴァルディバはその名の通り「地域性、慣習」、いわば地元らしさを意識して造られる、オーソドックスなドルチェット。ネッビオーロとは異なり、日常的にテーブルに並ぶ飽きの来ないドルチェットを表現したワインです。 2020年は雨が多く、病気が蔓延したこともあってサンフェレオーロの畑では収穫量が少なくなったヴィンテージ。ただ、収穫したブドウ自体のクオリティは高く、丸みを帯びた酸が魅力的、そして十分な果実味と土地由来の厚みも感じるドルチェットに仕上がりました。特別な表現というよりも、日頃に感じる愉しみ・喜びを感じさせてくれるような、味わい深いドルチェットです。 【2】モンテ・ディ・グラツィア / ロッソ メローニャ [2021] 赤ワイン:イタリア / カンパーニャ 通常のロッソとは違った切り口で、フォルトゥナートが実験的に造り始めた赤。標高600m樹齢30年、5年ほど前に手に入れたブドウ畑より収穫。ピエディロッソはトラモンティのオリジナルではないですが、この土地の標高と特徴的な気候環境で栽培されたピエディロッソは、他の地域のそれとは明らかに異なる個性を見せます。ベースとなるピエディロッソに、ティントーレなど地品種も合わせて醸造。マセレーションの期間も短く、熟成した後の魅力を表現するのではなく、若々しさ、飲み心地を意識した赤ワイン。果実のフレッシュさ...
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1,584円
定番中の定番!安定して高いレベルを保つ最高の家飲みワイン! 推薦グラス ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン [2016] Moulin de Gassac / Terrasses de Guilhem Sauvignon Blanc 2016 セパージュ: 【ソーヴィニョン・ブラン100%】 国地域: フランス・ラングドック&ルーション 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2?3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。 【blanc】 【languedoc】 【ソーヴィニョン・ブラン100%】 【v2016】 【wakaumashiro】 【teiban】
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7,128円
ラツィオ注目の作り手 推薦グラス ピアーナ・デイ・カステッリ / ラツィオ・ビアンコ・フォッリア [2012]. 1500ml Piana dei Castelli / IGP Lazio ? Follia bianco [2012]. 1500ml セパージュ: 【マルヴァジーア、リースリング、ソーヴィニョン・ブラン、グレケット、トレッビアーノ・ジャッロ】 国地域: イタリア / ラツィオ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:マルヴァジーア、リースリング、ソーヴィニョン・ブラン、グレケット、トレッビアーノ・ジャッロ 位置:標高50m、500m、750m 土壌:石灰岩、砂質、珪石、粘 ステンレスタンクで一部、数日間マセレーション セメントタンクで14ヶ月熟成。 複数の環境の異なる畑を、7月〜10月まで、期間を分けて、様々な熟度のブドウを醸造、ブレンドしている。例えば、ソーヴィニョン・ブランは、一部を10月まで待つので、時にはヴォトリティスもつく。 フォッリア(狂気)というキュヴェ名からも読み取れるように、挑戦的なブレンド。複雑な香りを持つ。 【blanc】 【italia】【v2012】 【wakaumashiro】 【nature】
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39,677円
[2020]年は早熟で柔らかく享楽的! 推薦グラス ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・プティ・モン [2020] Domaine Chevigny Rousseau / Vosne Romanee Premier Cru Les Petit Monts [2020] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ヴォーヌ・ロマネ 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: フィネス ピノ ノワール種100%。特級リシュブールと1級クロ パラントゥに隣接する「Les Petits Monts(レ プティ モン)」の区画に約0.14haの畑を所有。粘土石灰質土壌に樹齢約45年の葡萄が植えられています。醸造方法は上記フィサンと同じですが、新樽率が80%と高めに設定されています。色調はルビーやガーネット色、グリオットやイチゴ、フランボワーズ、カシスやコケモモ、時間が経つとコンフィや下草、香辛料の香りなど様々なアロマが感じられます。繊細で肉厚な果実味と絹のように滑らかな舌触り、熟成によってストラクチャーとコクが出てきます。タンニンは力強くも滑らかですでにワインに溶け込んでいます。 【rouge】 【bourgogne】 【v2020】 【wakaumaaka】
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15,422円
若手醸造家で注目の的! 推薦グラス ラエルト・フレール / エキストラ・ブリュット・レ・ザンプラント 2017 Laherte Freres / Extra Brut Les Empreintes 2017 セパージュ: 【シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ20%】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 位置:標高180m、東・北向き 6ヶ月の間澱とともにバリック樽で熟成。この間定期的に春までバトナージュ。マロラクティック醗酵は行なわない。ろ過、清澄はしない。 ・シャルドネ/Les Chemins D'Epernay:白亜質層上に薄い粘土質の表土。斜面の下部にあり、1957年に植樹。 ・ピノ・ノワール/Les Rouges Maisons:水分が多く肥沃なシレックス混じりの粘土質土壌。丘の中腹に位置し、1983年植樹。 【cs】【champagne】 【wakaumaawa】 【nature】 【v2017】
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64,350円
ロワールの奇才ディディエ・ダグノー! 推薦グラス ディディエ・ダグノー / ジュランソン・レ・ジャルダン・ド・バビロン・ドゥミ・セック [2016] 1500ml Didier Dagueneau / Jurancois les Jardins de Babylone Demi Sec 2016 1500ml セパージュ: 【プティ クルブ、グロ クルブ、グロ マンサン、カラマレ、ローゼ】 国地域: フランス・ロワール 飲み頃情報: 2022年以降 インポーター: フィネス まるでロックミュージシャンのような面もちのダグノーは1982年に自然農法でワインを造り始めた。すでに15年以上無農薬でのワイン造りに挑み畑も見事な物。毎年挑戦的な造りで、葡萄の収穫も完全に熟すまで待つために10月中旬から11月にかけての収穫になり超遅摘み。このピュール・サンは生産量も1000本に満たない超レア物。酸化防止剤を使っていません。このジュランソンは2002年に畑を手に入れリーリスは2004年が初ヴィンテージ。本数も極僅か。日本への輸入は5ケースのみ。 【dessert】 【loire】 【v2016】 【nature】 【kiwami】 【mg】
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5,665円
素晴らしく状態の良い極めつきのマデラ 推薦グラス エンリケシュ・エンリケシュ / セルシアル 15年 20%(セコ:辛口) 500ml Henriques e Henriques / Sercial 15 Years Old 20% 500ml セパージュ: 国地域: ポルトガル 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ マデイラ島にブドウが植えられてからというもの、ブドウ栽培農家と醸造所は分業でしたが、同社は1925年までに自社農場を創設し、ネゴシアンの枠を超えて自社畑のブドウを用いてワイン造りをするなど、島のワイン造りの歴史に大きな変革を起こしました。1992年、拡張のため500万ユーロを投資し、島南部の風光明媚な漁村カマラ・デ・ロボスに新しい醸造センターや実験室などを併設した自社オフィスを設立しました。同社はマデイラ島で自社畑を持つ唯一の造り手です。最新の技術を駆使し、同時に160年以上に渡る伝統を維持することも大切にしています。 ≪熟成≫オーク樽にて15年 ≪外観≫鮮やかなダークゴールド ≪香り≫複雑な花の香り ≪味わい≫アタックはまろやかでドライ。クルミとオレンジの皮のニュアンスと酸とのバランスが非常に良く、 余韻がとても長い。 ≪飲み方≫オードブルと共に食前酒として楽しめます。 ≪残糖度≫48.4g/l ≪アルコール度数≫20.0% ≪容量≫500ml 【Madeira】
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4,532円
美味しくて吃驚します! 推薦グラス ドメーヌ・スクラヴォス / ミュスカ・ド・ケファロニ ヴァン・ドゥー・デュ・ソレイユ [2019] 500ml Domaine Sklavos / Muscat de Cephalonie - vin doux du soleil [2019] (500ml) セパージュ: (ミュスカ) 国地域: ギリシャ / ケファロニー 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 土壌:粘土、石灰質土壌 3日〜7日間ブドウを天日干し 毎日房を裏返すと同時に選果を行う ステンレスタンクにて醗酵 木樽にて1年熟成 天日干しをしたミュスカの熱さを感じる明るい酸味と果実味。熟成期間が特別長いわけではないが、非常に濃厚で複雑な香りを持つ。 【Greece】 【dessert】 【v2019】
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7,909円
ブルゴーニュの注目株! 推薦グラス ドメーヌ・ロベール・ドゥノジャン / プイィ=フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ・ラ・クロワ [2020] Domaine Robert Denogent / Pouilly-Fuisse - Vieilles Vignes La Croix?[2020] セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ&マコネー / プィイィ・フュッセ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:シャルドネ100% 植樹:1933年、1980年 位置:標高200m、南向き 土壌:シスト 木樽で発酵 木樽で20ヶ月間熟成 【v2020】 【blanc】【bourgogne】 【wakaumashiro】 【nature】
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5,599円
最高のワインが出来た2019年。最高傑作! 推薦グラス シャルロパン・ティシエ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2019] Charlopin Tissier / Bourgogne Aligote 2019 セパージュ: 【アリゴテ100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【品種】アリゴテ 100% 【産地】マルサネ村 【区画】「Les Etales/エタル」(自社畑) 【立地】南向きで丘の下部に立地 【土壌】砂の混じった粘土質土壌 【樹齢】81年 【密植率】10,000本/ha 【全房使用率】0%(除梗100%) 【発酵】低温マセラシオンを経て、大樽にて約4週間、野生酵母による自然発酵 【熟成】2年使用樽(228L)にてシュールリーで18か月間 【生産量】576本 【アルコール度数】12,6% ◆無清澄 【blanc】【bourgogne】 【v2019】 【wakaumashiro】
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42,595円
今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】 今最も美味しいピノ・ノワールを各国から厳選! セット内容:3本(赤3本) 【1】ドメーヌ・ルジューヌ / ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン [2018] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ポマール 【品種】ピノ・ノワール100% 【畑】1級畑「Les Rugiens/レ・リュジアン」 【樹齢】80年 【仕立て】ギュイヨ・サンプル 【土壌】粘土石灰質 【収穫】手摘み 【収量】43hl/ha 【発酵】木樽使用 【マロラクティック発酵】100% 【熟成】木樽にて22ヵ月間 【新樽率】25% 【アルコール度数】12.5% 【2】ケリー・フォックス・ワインズ / マレシュ・スター・オブ・ベツレヘム・フラワー・ブロック [2017] 赤ワイン:アメリカ / オレゴン ケリー・フォックスは、歴史あるマレシュと、広大な自然の中にある美しいモンタジという2つの畑を借りて、自身の栽培した葡萄を用いてワインを造っています。テキサス A&M大学とオレゴン州立大学で生物学と生化学を学び、博士課題を修了する前には、彼女はワイン造りの道を選ぶことを決意していました。ワイン造りについては、教科書からではなく、オレゴンの熟練生産者たちの元でノウハウを習得しました。具体的には、何よりオレゴン最上のピノ・ノワールとして名高いジ・アイリー・ヴァインヤードの故デイヴィッド・レット氏から決定的な影響を受けています。2007年から自分自身のためにワイン造りを始め、2005年から2015年までは、スコット・ポール・ワインズで醸造長として、働いていましたが、ようやく2016年VTから、自身のワイナリーのみに専念。畑を所有して以来ずっと...
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32,886円
フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ飲み比べセット【ワインセット】 コート・ド・ニュイは明るく華やかな表情が魅力のワイン。生産者によって区画によってどれだけ差があるのか興味深いところです。 セット内容:4本(赤4本) 【1】ドメーヌ・アルメル・エ・ジャン・ミシェル・モラン / フィサン・ルージュ・レ・シュヌヴィエール [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / フィクサン 【品種】ピノ・ノワール100% 【区画総面積】2.34ha【土壌】粘土石灰質【植樹】1967年【剪定方法】ギュイヨ・サンプル 【収量】40hl/ha【全房使用率】0%(除梗100%) 【発酵】ステンレスタンクにて温度を35℃以下に制御しながら15日間野生酵母による自然発酵を促し、スキンコンタクト。 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】オーク小樽にて12カ月間 【生産量】3000本 【アルコール度数】13.0% 【2】ジャン& ジャン・ルイ・トラペ / コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・メイフランゲ [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ドメーヌの当主ジャン ルイ氏の従兄弟が所有する区画「Le Meix Fringuet(ル メイ フランゲ)」を10年前からビオディナミで耕作、2013年が初リリース。手摘み収穫後、房と粒の2段階で厳しく選別し、コンクリートタンクで低温浸漬、3〜4週間かけてゆっくりアルコール醗酵を行う。必要に応じて櫂入れを行い、新樽15%以下で15ヵ月熟成。 【3】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ジュヴレ・シャンベルタン [2019] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ジュヴレ・シャンベルタン...
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9,570円
最高のワインが出来た2018年。最高傑作! 推薦グラス シャルロパン・ティシエ / アロース・コルトン [2018] Charlopin Tissier / Aloxe-Corton 2018 セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / アロース・コルトン 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】「アロース・コルトン」村は全畑の半分以上が特級畑に格付けされており、ヴィラージュ・キュヴェと言えども非常に高いクオリティーを誇ります。 【品種】ピノ・ノワール 100% 【畑】「Les Petits Vercots/レ・プティ・ヴルコ」:叔母より受け継いだ畑 【土壌】鉄分の混じる赤みを帯びた石灰質 【樹齢】約45年 【密植率】10,000本/ha 【収量】45hl/ha 【全房使用率】0%(除梗100%) 【発酵】ステンレスタンクにて低温を維持したまま過度な抽出はせず、4週間、野生酵母による自然発酵 【熟成】樽にて18ヵ月間 【新樽比率】50% 【生産量】864本 【アルコール度数】13.0% ◆無清澄 【rouge】 【bourgogne】 【v2018】 【wakaumaaka】
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3,465円
皆に愛される人気ワイン! 推薦グラス マキシム・フランソワ・ローラン / コート・デュ・ローヌ パントミンヌ [2021] Maxime Francois Laurent / Cotes du Rhone - Pantomine 2021 セパージュ: 【グルナッシュ・ブラン50%、ブールブーラン50%】 国地域: フランス / コート・デュ・ローヌ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 植樹:1990年頃 土壌:粘土石灰質、砂質 ステンレスタンクで発酵 ステンレスタンクで6カ月間熟成. 2019年が初VT。 【blanc】 【cotedurhone】 【v2021】 【wakaumashiro】 【nature】
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34,934円
【wineset】絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】 今抜群に美味しくなっているピノ・ノワールを3種厳選!ピノ・ノワールが大好きになってしまう、そんなワインばかりを選び抜きました! セット内容:3本(赤3本) 【1】ティフェンブルンナー / ピノ・ノワール・レゼルヴ・リンティクラウス [2015] 赤ワイン:イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ ルヒ?ーレット?にカ?ネーットの輝き野イチコ?やラス?ヘ?リー、チェリーの香り口に含むと柔らかく丸みのある味わいウサキ?やラムのロースト、野鳥なと?斑岩岩の石灰質粘土土壌 【2】ドメーヌ・ルジューヌ / ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン [2017] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ニュイ・サン・ジョルジュ 【品種】ピノ・ノワール100% 【畑】1級畑「Les Rugiens/レ・リュジアン」 【樹齢】80年 【仕立て】ギュイヨ・サンプル 【土壌】粘土石灰質 【収穫】手摘み 【収量】43hl/ha 【発酵】木樽使用 【マロラクティック発酵】100% 【熟成】木樽にて22ヵ月間 【新樽率】25% 【アルコール度数】12.5%【rouge】 【bourgogne】 【v2017】 【nature】 【3】ニコラ・ジェイ / モンタジ・ピノ・ノワール [2017] 赤ワイン:アメリカ・オレゴン アメリカに留学中だったジャン ニコラ氏のクラスメイトにジェイ ボバーグ氏の妹が居たことが2人の出会いのきっかけでした。ジャン ニコラ氏は故郷のヴォーヌ ロマネに戻ってドメーヌを継ぎました。その後も度々アメリカを訪れ、オレゴンのウィラメット ヴァレーの気候風土がブルゴーニュに共通するものを持っていると感じ...
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6,633円
斎藤政一氏による渾身のワインの雫 推薦グラス メゾン・プティ・ロワ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2021] Maison Petit Royt / Bourgogne Aligote 2021 セパージュ: 【アリゴテ100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【品種】アリゴテ100% (自社畑) 【区画】 les Boutieres (Savigny les Beaune) En Nair (Echevronne) 【土壌】粘土、泥灰土 粘土石灰質 【面積】0.17ha 0.15ha 【立地】南西斜面 【植樹】1983〜1984年 【栽培】ビオロジック、ビオディナミ 慣行農法 【収量】54hl/ha 60hl/ha 【収穫日】9月24日 9月29日 【発酵】空気圧にてプレス(90分)、12時間デブルバージュ(10℃)、木樽(228L,500L)で60日間、 野生酵母による自然発酵(10-20℃)、醸造時のSO2使用なし 【熟成】木樽(228L,500L)で12か月間、タンクで8か月間 【アルコール度数】12.0% ◆無清澄 ◆無濾過 【SO2】24mg/L 【生産本数】4600本 【blanc】?【v2021】? 【wakaumashiro】 【nature】
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4,719円
非常にセンスに優れた見事なフリウリ 推薦グラス ヴェニカ&ヴェニカ / リボッラ・ジャッラ [2014] Venica&Venica / Ribolla Gialla 2014 セパージュ: 【リボッラ・ジャッラ100%】 国地域: イタリア・フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 飲み頃情報: 今から インポーター: ヴィナリウス ヴェニカのワインは素晴らしい質感と魅力に溢れています。フリウリのワインは一般的に果実味がしっかりしていて骨格が明確な白が多いのですが、ヴェニカはもっと女性らしくセンスに溢れる感じの味わいです。かなり魅力度が高いところが私の気に入っているところ。愛らしさのあるワインですね。ホームページを見るとそんな感じが伝わってきます。もう20年以上使っていますが、そのセンスは変わることの無い素晴らしいワインです。 【blanc】 【italia】 【v2014】 【wakaumashiro】
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7,711円
年々進化するサントネのスーパースター 推薦グラス ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール(ダヴィッド・モロー) / サントネ・プルミエ・クリュ・ボールペール [2020] Domaine de la Buissiere (David Moreau) / Santenay 1er Cru - Beaurepaire 2020 セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 植樹:1990年・1991年 位置:斜面の中腹、南向き 土壌: 固い泥灰地層 一部を全房仕込みでコンクリートタンクで17〜23日間発酵。オーク樽で12カ月熟成後(うち新樽が2割)ブレンドしタンクで6カ月熟成。 サントネ地区のほぼ中心に位置する、比較的急斜面の畑で、南向きの区画も多く、果実も良く熟す。岩がちな土壌で、排水も良い。 【rouge】 【bourgogne】 【v2020】 【nature】
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12,870円
唖然とする凄み! 推薦グラス ザ・サディ・ファミリー / ソルダート [2022] The Sadie Family Wines / Soldaat 2022 セパージュ: 【グルナッシュ・ノワール100%】 国地域: 南アフリカ / ピケニエルスクルーフ 飲み頃情報: 2023年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】キュヴェ名の「Soldaat/ソルダート」とはアフリカーンス語で"兵士"の意味で、畑のある山の名前「Piekeniers/ピケニエルス」が"歩兵"を意味することから名付けられました。 グルナッシュ・ノワールはフレッシュで明るく生き生きとした果実味やミネラルが魅力の品種にもかかわらず、しばしば過度な抽出がなされるので、その点に留意して、エレガントな側面を最大限に生かすように造られています。 【品種】グルナッシュ・ノワール 100% 【醗酵・熟成】自然醗酵。シュール・リーにて8カ月間熟成後、別のコンクリートタンクに移し、4カ月間静置 【テイスティングノート】イチゴ、サクランボやフレッシュなザクロなどの鮮やかな果実のアロマがふんだんに広がり、深い味わいと風味を感じらることができます。色味は例年よりもやや濃い印象ですが特徴的な非常に柔らかいタンニンは健在で、さらにピュアで鮮やかな酸が印象的です。特徴的なな果実味と透明感、そして土壌由来の要素が、時間とともに更なる複雑さを与えてくれるでしょう。5年〜8年の熟成をお勧めします。 【south africa】 【rouge】 【v2022】? 【kiwami】
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3,861円
グルナッシュの果皮を漬け込んでいます 推薦グラス ファス・ベー / アングルナッシュ [2021] Face B / VdF - Engrenaches 2021 セパージュ: 【マカブー60%, グルナッシュ・ブラン/グリ40%】 国地域: フランス / ラングドック&ルーション 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:マカブー、グルナッシュ・ブラン/グリ 植樹:1950〜1980年代 位置:標高200m 土壌:シスト、年度石灰質 樽醗酵 半年間樽熟成 品種構成としては主体のマカブーに、グルナッシュを少量加えた(=Engrenaches)、エントリーレベルのキュヴェ。シンプルな造りながらFace Bの、清涼感とかすかな南の果実味を感じさせるスタイルがよくわかる。 【blanc】 【italia】 【wakaumashiro】【v2021】
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4,433円
非常にエレガントな出来映え! 推薦グラス アクセル・ドモン / シエン・ダレ [2020] Axel Domont / Chien d'Arret 2020 セパージュ: 【ジャケール70%,ルーセット30%】 国地域: フランス / サヴォワ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:ジャケール70%, ルーセット30% 植樹:1995年 位置:330m、南向き 土壌:粘土質、石灰質 アンフォラと500Lの木製樽で発酵 その後継続して9カ月間熟成 このキュヴェの形容するならば、緊張感、躍動感そしてエレガンス。これらの特徴はアクセルの飼っている、猟犬(=Chien d'Arret)のジャーマン・ポインターとすぐに結びついた。 【blanc】【loire】【v2020】 【wakaumashiro】 【nature】
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5,115円
生まれ変わったように別物のような素晴らしいワインになった! 推薦グラス レ・コステ / ビアンコ [2020] Le Coste / Bianco [2020] セパージュ: 【プロカーニコ70%、マルヴァジーア ディ カンデイア、ヴェルメンティーノ、他。樹齢10〜40年】 国地域: イタリア / ラツィオ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ プロカーニコ70%、マルヴァジーア ディ カンデイア、ヴェルメンティーノ、他。樹齢10〜40年。収穫後、果皮と共に2週間、圧搾後も大樽の中で醗酵、そのまま12か月、ボトル詰め後6か月の熟成。ワイン全体に感じる清潔さ、複雑さと繊細さを持ち合わせたビアンコ。 【blanc】 【italia】 【v2020】【nature】 【wakaumashiro】
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2,266円
素晴らしく近寄りやすい魅力がある 推薦グラス ファゾーリ・ジーノ / プロセッコ・ラ・コルテ・デル・ポッツォ [2022] Fasoli Gino / Prosecco "La Corte del Pozzo" 2022 セパージュ: 【グレーラ100%】 国地域: イタリア / ヴェネト 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:グレーラ100% 土壌:粘土石灰質 ステンレスタンクで醗酵 密閉式タンク内で2次発酵を行う 3月に瓶詰 ヴェネト州北東部に特有のスプマンテ。軽やかで香り高く、どんな場面でも飲まれうる。繊細さが心地よく、これが気軽に飲めるスパークリングワインであるという印象を与えている。パーティーや饗宴の際にはもってこいである。 【italia】 【cs】 【teiban】 【wakaumaawa】 【v2022】
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7,612円
アルザスにおいて今最も光り輝く生産者!限定品 推薦グラス ジェラール・シュレール・エ・フィス / ピノ・グリ・ビルステゥックレ・ピジェ [2018] Gerard Schueller et Fils / Pinot Gris Bildstoeckle Pige 2018 セパージュ: 【ピノ・グリ100%】 国地域: フランス / アルザス 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ジェラール・シュレールは、世界的に人気の低いアルザスワインの中で突出した人気を誇るワインだ。パリのビオ系のワインバーの常連でもあり、現在日本への輸入量は人気の高いとされるウンブレヒトやマルセル・ダイスを圧倒的に抑え1位である。ここ1年急激に人気が高くなり、新着のリーズナブルなクラスのワインは発売と共に完売状態。スマートなのに風味に溢れ品種ごとの特徴が見事に反映されている。2014年は見事なバランス感で酸も素晴らしく驚くほどの風味である。そろそろシュレールも頂点に近づいている。 【blanc】【alsace】 【v2018】 【nature】 【wakaumashiro】
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5,808円
生まれ変わったように別物のような素晴らしいワインになった! 推薦グラス レ・コステ / ロッソ・デコッチョ [2019] Le Coste / de Coccio 2019 セパージュ: 【サンジョヴェーゼ主体、メルロー、バルベーラ、ロッソ】 国地域: イタリア / ラツィオ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ サンジョヴェーゼ主体、メルロー、バルベーラ、ロッソに加えられるブドウ畑。樹齢30年〜。収穫後、除梗してテラコッタ製の開放タンクで3週間、果皮と共に醗酵を促す。圧搾後もテラコッタのタンクの中で12か月の熟成。木と違い、ワインに直接香りをつけることなく、ニュートラルでいながら、土器内部の細かい気泡による微酸素接触、呼吸を得られることで、より柔らかみ、果実の濃密さを感じられると話すジャンマルコ。これまでに感じたことのない特徴的、官能的なロッソ。 【rouge】 【italia】 【v2019】【nature】 【wakaumaaka】
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6,138円
極めて素晴らしいシラー 推薦グラス レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ / シラー“ルル" [2019] Le Coste di Gian Marco Antonuzi / Syrah"Lulu" [2019] セパージュ: 【シラー100%】 国地域: イタリア / ラツィオ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ シラー、樹齢5~20年。収穫後、除梗せず空気に触れない状態で2週間のマセレーション。その後バトナージュを行いさらに3週間果皮と共に醗酵。圧搾後、500Lの木樽にて醗酵を終え、そのまま20か月の熟成。昨年リリースのシラーとは別の区画、選別したブドウのみを収穫して醸造した特別なシラー。酸の太さ、果実の繊細さ、タンニンの細かさ、完熟した果実の香り、、、。熟成期間を取ったことで、完成度を感じる素晴らしいシラー。 【rouge】 【italia】 【v2019】【nature】 【wakaumaaka】
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8,217円
唖然とする凄み!南アフリカの頂点! 推薦グラス ザ・サディ・ファミリー /スケルピオン [2020] The Sadie Family Wines / Skerpioen 2020 セパージュ: 【シュナン・ブラン、パロミノ・フィノ】 国地域: 南アフリカ / スワートランド 飲み頃情報: 2023年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ名】「スケルピオン」はアフリカーンス語で"サソリ"の意味 【品種】シュナン・ブラン 50%、パロミノ・フィノ 50% 【産地】スワートランド ー セント・ヘレナ・ベイ地区 Dwarskersbos村近郊 【テイスティングノート】アタックに鮮やかなライムのような柑橘系の風味が感じられ、カモミールの花のアロマが優しく鼻腔を抜け、フレッシュな酸を伴うピュアな果実味と、心地よい塩味が綺麗に調和しており、美しく直線的なフォルムを形成しています。少なくとも1〜2年は寝かせてから飲むことをお勧めします。 【アルコール度数】12.5% 【south africa】 【blanc】 【v2020】? 【wakaumashiro】 【kiwami】
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9,499円
シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】 リンゴから作られたシードル飲み比べ セット内容:3本(泡3本) 【1】ドメーヌ・ダンドリオン / シードル [2021] スパークリングワイン:フランス・ノルマンディ 全てブルゴーニュ産のリンゴを使用。多くがシャブリの方から分けてもらっている。収穫後に追熟のためカーヴで貯蔵。マシーンで砕いて、小さな縦型バルーンで搾って、樽で発酵。春に瓶詰めです。 【2】ドメーヌ・ジュリアン・チュレル / シードル・ソルスティス [2019] スパークリングワイン:フランス / ノルマンディ 【果実】リンゴ【品種】S?bins/セバン50%、PetitesSaulettesGrises/プティ・ソーレット・グリ50% 【醸造】品種ごとに分け、木樽を用いて、野生酵母による自然発酵を促した後、最低12ヵ月間の瓶内二次発酵と熟成を経て、リキュールを加えずデゴルジュマン 【残糖】9.6g/L 【テイスティングノート】イエローとオレンジのハイライトが美しい麦わら色の外観で、口当たりは柔らかく、包み込まれるような繊細で豊な果実味があり、ボディはしっかりとして、しなやかなタンニンと収斂性のある長い余韻が非常に上品な印象です。2024年頃にピークを迎えるでしょう。 【マリアージュ】食前酒として、貝類、魚、白身肉、鶏肉、豚肉、プディング、オムレツ、チーズなど 【アルコール度数】7.5% 【3】フロリバンダ(エッゲル・フランツ) / スイドロ ロザート [2022] スパークリングワイン:フランス / ノルマンディ リンゴ(トッパス90%、レッドラヴ10%)、樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き...
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16,709円
サルディニア最高のワイン!バック・ヴィンテージ限定発売! 推薦グラス カンティーナ・アルジオラス / トゥリガー [2002] Argiolas / Turriga 2002 セパージュ: 【カンナウ主体、カリニャーノ、ボヴァレ・サルド、マルバジア・ネラ】 国地域: イタリア / サルディニア 飲み頃情報: 今から インポーター: ヴィナリウス サルディニア最高のワインとして知られ20年以上前からその素晴らしい姿を見せてきたトゥリガー。熟成した姿も驚異的で若くしても濃厚で質感の高い姿は魅力の塊。期待感をかもし出すような深みのあるエビ茶色で洗練されたタンニンを持ち力強いテイスト、上質な濃いハーブの香りととても複雑味のあるアロマ。1993年,1994年,1995年,1997年,1998年,1999年,2000年,2001年 ヴィンテージと連続して金賞を受賞している。サルディニアワインとして、最も良く知られているワインである。熟成すると驚くほど魅力的になるイタリア最高峰のワインの一つ! 【rouge】 【italia】 【v2005】 【jukuaka】 【kiwami】
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4,950円
シチリアで最もレベルの高いワインの一つ! 推薦グラス イ・ヴィニェーリ / オウロラ [2019] I Vigneri / Aurora 2019 セパージュ: 【カッリカンテ90%、ミネッラ10%】 国地域: イタリア / シチリア 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 畑名: Palmento Casalle 土壌:火山性 畑の標高: 800m 畑の向き:東 栽培面積: 1.5ha 仕立て方法: アルべレッロ 品種:カッリカンテ90%、ミネッラ10% 平均樹齢: 30年(1985年植樹) 植樹密度:8000本/ha 収量:55hl/ha ? 醸造 選果の場所:畑の中 マセレーションの有無: なし 酵母の添加有無:なし アルコール醗酵期間:12〜15日間 醗酵温度コントロールの有無:なし 熟成容器:ステンレスタンク 熟成期間: 6か月間 濾過:あり 清澄:なし 総亜硫酸量: 60mg/L SO2添加のタイミングと量:醗酵前、ビン詰前 当キュヴェの年間生産量:3500本 ? Vinudilice Spumante 2011 ヴィヌディリーチェ スプマンテ 品種:アリカンテ、グレカニコ、ミネッラ 醸造:瓶内二次発酵 2016年まではドサージュ有。 今後は同じブドウの果汁を冷やして保存していたものを使用する予定 【blanc】 【italia】 【v2097】 【wakaumashiro】【nature】
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3,861円
キャンティーのスタンダード 推薦グラス イル・パラツィーノ / キアンティ・クラッシコ・アルジェニーナ [2018] Podere Il Palazzino / Chianti Classico - Argenina 2018 セパージュ: 【サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ5%】 国地域: イタリア / トスカーナ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ イル・パラツィーノの所有する畑は素晴らしい立地でガイオーレ・キャンティーにあります。ラシーヌがかなり昔から輸入している造り手である意味キャンティーのスタンダード的存在。最も有名なのがグロッソ・サネーゼで日本に輸入されるワインはラシーヌ・キュヴェと言っても良く特別上品に作られています。最近彼らのワインはグロッソ・サネーゼ以外扱っていませんでしたが、再度試飲してみるとやはり良いと再確認したために再度登場です。彼らのワインは露骨にわかりやすいような濃度で勝負する様なワインではないためにまずはコンディション良く落ち着けて飲むことが大切。そうすれば見事な世界が広がっています。 【rouge】 【italia】 【v2018】 【wakaumaaka】
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4,455円
極めつきのポルトガル 推薦グラス キンタ・ダ・エルメジェイラ / カルボ [2020] Quinta da Ermegeira / Carbo [2020] セパージュ: 【カステラオン】 国地域: ポルトガル 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:カシュテラン100% 植樹:1990年代 位置:80m 土壌:粘土、砂質 ステンレスタンクで2週間カーボニックマセレーション ステンレスタンクで半年間熟成 ポルトガルで最も栽培されている赤品種の一つである、カシュテラン。酸や果皮の成分のバランスがよく、醸造法に合わせて様々なスタイルのワインになる品種。 カーボニックマセレーションならではの軽快な飲み口と、程よいタンニンの舌のグリップが持ち味。 【rouge】【portugal】 【v2020】 【nature】 【wakaumaaka】
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5,599円
厚みと柔らかさが同居し抜群に美味しい! 推薦グラス イニャツ・ニードリスト / ズュートチロル・ブラウブルグンダー・レゼルヴァ [2018] Ignaz Niedrist / Sudtiroler Blauburgunder Riserva 2018 セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:ピノ・ネーロ100% 植樹:1990年代 位置:標高450-500m 土壌:変成岩(斑岩、花崗岩、片麻岩)の豊富な表土の浅い土壌。 開放オーク桶で2週間マセレーション 新樽(15%〜30%)を含む樽で14か月熟成 1960年代に、イニャツの叔父の代に、ピノ・ネーロの可能性を感じた栽培家たちが、この地域でのピノ・ネーロの栽培を始めた。現在は、地域全体にピノ・ネーロの栽培は広がっている。 繊細にして優美なスタイルで、ミネラリーな味わいが高いレベルで凝縮した果実味と見事にバランスがとれている。 【rouge】 【italia】 【v2018】 【wakaumaaka】
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19,140円
王道系シャルドネを現代的に表現する 推薦グラス ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール [2018] Domaine Fran?ois Carillon / Puligny Montrachet Premier Cru Les Folstieres 2018 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ピュリニー・モンラッシェ 飲み頃情報: 2022年以降 インポーター: ラフィネ 【畑】プルミエ・クリュ「Folati?res/フォラティエール」:“Folatiere"とは古いフランス語で 「いたずらな妖精につきまとわれ る」という意味です。かのジャスパー・モリスが 「1級畑以上の質」として注目するプルミエ・クリュです。 【土壌】小石混じりの粘土石灰質 【植樹】1968年 【テイスティングノート】テロワール由来のレモンやスターフルーツなどのアロマが印象的で、火打石のニュアンスも加わり、 酸と果実味、ミネラル感のバランスが非常によく、長く確かな美しい余韻に本質の輝きを感じます。 【アルコール度数】14.0% 【blanc】 【bourgogne】 【v2018】 【kiwami】
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ピュイ・フュッセらしい見事な味わい 推薦グラス ドメーヌ・マンシア・ポンセ / ブルゴーニュ・ブラン[2022] Domaine Manciat-Poncet / Bourgogne Blanc [2022] セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス シャルドネ種100%。上記レ クレイと同じくヴェルジッソンの丘に畑はありますが、こちらのほうが少し標高が高い場所になります。粘土石灰質土壌の南東向きの斜面に約1.5haの区画を所有し、葡萄の樹齢は50年以上になります。アルコール醗酵及び熟成をステンレスタンクのみで行うことで上記レ クレイよりもキレのあるシャープな味わいになり、オイリーながらもフレッシュなアロマとミネラルが豊かな味わいになっています。 【blanc】【bourgogne】【v2022】 【wakaumashiro】
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11,275円
天ぷらにはこれ!【ワインセット】 天ぷらに抜群に合うワインを厳選! セット内容:3本(白3本) 【1】アデガ・エドムン・ド・ヴァル / アンセストラル [2022] 白ワイン:ポルトガル アデガ・エドムン・ド・ヴァルは1999年にサオン・ジュリアオンに設立され、オラーラとパブロの父ラファエル・エドムント?が経営と醸造を担当しています。エリアは周囲のワイナリーが少なく、アルヴァリーニョが美しく熟す温暖な気候と日照条件が整っています。彼らはシンプルで余裕を持ったワイン造りをし、自社畑のアルヴァリーニョを使用して全工程を手がけます。畑は12haで、そのうち6.7haにはアルヴァリーニョが植えられ、瓶詰め前に澱と共に熟成させ、瓶内で時間をかけた熟成を行います。品種はアルヴァリーニョ100%で、植樹は1999年から2000年まで。標高150m、南向きおよび北向きの土地に花崗岩があり、醗酵はステンレスタンクで行われ、完全に終わる前に瓶詰めされ、瓶内で醗酵を続け、デゴルジュマン(澱除去)を手作業で行います。2023年現在、ワインはIGミーニョとしてリリースされ、ヴィーニョ・ヴェルデの名乗りは検討中です。 【2】ファス・ベー / アングルナッシュ [2021] 白ワイン:フランス / ラングドック&ルーション 品種:マカブー、グルナッシュ・ブラン/グリ 植樹:1950〜1980年代 位置:標高200m 土壌:シスト、年度石灰質 樽醗酵 半年間樽熟成 品種構成としては主体のマカブーに、グルナッシュを少量加えた(=Engrenaches)、エントリーレベルのキュヴェ。シンプルな造りながらFaceBの、清涼感とかすかな南の果実味を感じさせるスタイルがよくわかる。 【3】ドメーヌ・レジ・ミネ / ピュイ・フュメ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2022]...
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今最も注目の醸造家!6本限定 推薦グラス サヴェージ / アー・ウィー・ゼア・イェット [2018] Savage / Are We There Yet 2018 セパージュ: 【トゥーリガ・ナショナル:50%、シラー:50%】 国地域: 南アフリカ・ケープタウン 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 畑が本拠地のケープタウンから遠く離れているため、「Are We There Yet?=まだ到着しない?」と名付けられました。 【品種】トゥーリガ・ナショナル:50%、シラー:50% 【土壌】近くを流れるブリード川の河原石がゴロゴロした土壌 【樹齢】13年:ブッシュヴァイン 【収穫】手摘み【全房使用率】トゥーリガ・ナショナル:0%、シラー:50% 【発酵】2週間スキンコンタクト【熟成】500Lの古樽で15ヶ月間 【アロマ】深い紫色のワインで、セイヨウスモモやブルーベリー、ブラックベリー、甘草、ピリッとした塩味、ダスティーで火打石のニュアンスとミネラル感が深いアロマを織り成します。 【パレット】ダスティーで凛としたタンニンがあり、他のキュヴェと比べると骨格のしっかりした男性的なイメージの味わいです。アルコール度数:13.5% Greg Sherwood MW 94/100 Tim Atkin MW 93/100 【south africa】 【rouge】 【v2018】? 【wakaumaaka】
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5,203円
ほとんどが予約で完売してしまう幻のワイン! 推薦グラス ルイシュ・ロペシュ / モーリッシュ・ブランコ [2019] Luis Lopes / Moreish Branco [2019] セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: ポルトガル 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 醸造家ルイシュ・ロペシュはポルトガルで醸造学を修めたのち、伝統と先進技術の共存するブルゴーニュやドイツ、世界のワイン市場でクオリティーワインとして認知の広がるニューワールドでも醸造経験を積みました。2006年にポルトガルへ帰国後はダン地方のキンタ・ダ・ペラーダで醸造責任者として働き(2006〜2017)、アントニオ・マデイラ氏の元でも醸造コンサルタントとして勤務しています。 ルイシュはクラシック/モダン/ナチュラルなどワインのスタイルによらず、こよなくワインを愛するルイシュ。 2022年現在、ダン地方のアントニオ・マデイラ氏の元で醸造コンサルタントとして働きつつ、買いブドウで、自身のワイン造りをしています。友人のワイナリーを間借りして、コンサルタント業の合間を縫ってのワイン造りなので、初VTから2021年VTまでの毎年の生産量は1000本以下。人柄もさることながら、醸造センスとワインへの見識の深さから、他の生産者からも「彼はナショナルスターだ」と高く評価されていて、これからのポルトガルワインシーンにおいて重要人物になることは、間違いありません。 【blanc】【portugal】 【v2020】 【nature】 【wakaumashiro】
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9,570円
2017年が初ヴィンテージのオウダム/シングル・ヴィンヤード! 推薦グラス アルヘイト・ヴィンヤーズ / ハイルクランス [2019] Alheit Vineyard / Huilkrans 2019 セパージュ: 【シュナン・ブラン】 国地域: 南アフリカ / ヘルマナス 飲み頃情報: 2022年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】2017年が初ヴィンテージ。すでに愛好家から強い支持を受け、評論家からは『品質的に「Magnetic North」とほぼ同等である』と高く評価されています。「Magnetic North」がテノールだとすれば、「Huilkrans」は バリトンであるとも例えられており、より深くより豊かな周波数で響くキュヴェと言えるでしょう。 【品種】シュナン・ブラン100% 【産地】スカーフバーグ地区 【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て)【全房使用率】100% 【発酵】12年使用の古樽(300L)にて、1ヶ月間、野生酵母による自然発酵 【熟成】発酵樽のままシュールリーにて12ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに6カ月間寝かせます。 【テイスティングノート】アロマにはオレンジの皮や熟したリンゴ、柔らかなスパイス香とルイボスティーの茶葉、カスタードクリームなど実に多種多様の広がりを感じます。味わいはすでにその高いポテンシャルの一部が現れており、口当たりはふくよかで錆びたようなミネラル感が鼻腔を抜け、シャープでフレッシュな酸がパンチを利かせています。 【年間生産量】3446本 【south africa】 【blanc】 【v2019】 【kiwami】
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7,392円
フィネス初輸入の現代的で質感抜群のシノン! 推薦グラス ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ / シノン・ルージュ・ピエール・ド・テュ [2014] Domaine de la Noblaie / Chinon Rouge Pierre de Tuf 2014 セパージュ: 【カベルネ・フラン100%】 国地域: フランス・ロワール 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス カベルネ フラン種100%。1943年植樹のドメーヌで1番古い粘土質区画の葡萄を使用。他のキュヴェとは違い、15世紀に造られた石灰岩タンクで醸造、12ヵ月樽熟させます。ピジャージュをじっくり行うことで種や果皮のアロマを引き出し、リッチで凝縮した旨味と複雑味、余韻の長さがあるポテンシャルを感じさせる味わいに仕上げています。 【rouge】 【loire】 【wakaumaaka】 【nature】 【2014】
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54,101円
トップクラスのスペイン赤ワイン厳選3本セット【ワインセット】 スペインのトップクラスの魅力を知る飲み比べ3本セット セット内容:3本(赤3本) 【1】パゴ・デ・カラオヴェハス / クエスタ・デ・ラス・リエブレス [2015] 赤ワイン:スペイン 【キュヴェ】自然と人間の営みの究極のバランスをコンセプトに日当たりの良い急激な斜面の畑で育つブドウを用いて、例外的に素晴らしい両年の時にのみ造られるスペシャル・キュヴェ。【アペラシオン】D.O. Ribera del Duero【品種】テンプラニーリョ100%【タイプ】赤ワイン【畑立地】標高900m、傾斜40〜50%の急斜面【土壌】カルシウムとミネラルの豊富なローム層(花崗岩)と石灰岩質【発酵】選果後、破砕され、フードルにて自然発酵【マロラクティック発酵】あり【熟成】木目の細かいフレンチ・オークの新樽にて24ヵ月間寝かせ、瓶詰後さらにリリースまで最低24ヵ月間熟成させます。【テイスティングノート】一本芯が通った高貴な印象で、香り、味わい共に非常に複雑でパワフルです。円みのある滑らかな口当たりは非常にエレガントで、美しい酸とタンニンにより骨格がしっかりしており、熟成を経ることでさらに偉大な一面をみせてくれるでしょう。【生産量】7,500本【評価】ギア・ペニン 95pts、 ティム・アトキン 93pts、 ジェームス・サックリング 93pts【アルコール度数】15.5% 【2】デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / ビエルソ・モンセルバル [2004] 赤ワイン:スペイン パラシオスといえばプリオラートを代表する傑出した生産者であり、造り手アルバーロ・パラシオスはスペインを代表するワインメーカーとして世界中に認められています(アメリカ『ワイン・エンシュージスト...
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13,365円
驚くほどのポテンシャル!最も注目すべきシャンパン! 推薦グラス ラエルト・フレール / レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ [2018] Laherte Freres / Les Vignes d'Autrefois 2018 セパージュ: 【シャルドネとピノ・ムニエのアッサンブラージュ】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 2015年以降 インポーター: ラシーヌ 植樹:1948〜1960年 位置:標高180m、300m、北東・東向き 土壌:粘土石灰質 7ヶ月の間澱とともに熟成。この間定期的に春までバトナージュ。マロラクティック醗酵は行わない。 石英などの鉱物に富む、彼らの本拠地であるシャヴォ村の周辺の2つの村の畑のブドウを使用。表土が30cmととても薄く、その下には石灰の層が続いてる。樹齢も高く、一昔前(Autrefois)の、シャヴォ村のピノ・ムニエを伝えるワイン。味わいの豊かさと繊細さを併せ持つ。 【cs】【champagne】 【nature】 【v2018】
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41,100円
フランス・ブルゴーニュ・ムルソー飲み比べセット【ワインセット】 ブルゴーニュにおいてムルソーは特級畑がないにもかかわらず非常に人気の高い地域です。以前はこってりとしたバタートースト香を感じさせるワインが多かったのですが、最近ではピュリーニーよりのすたいるにかスタイルに変わりつつあります。 セット内容:4本(白4本) 【1】ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン / ムルソー・ブラン・レ・ヴィーニュ・ド・マルグリット [2019] 白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ムルソー 【キュヴェ】「マルグリットのブドウ樹」という名のキュヴェで、アンリ・ビュイッソンの妻である祖母マルグリット・ビュイッソンへのオマージュとして、「シュヴァリエール」と「ルシェット」の区画をブレンドして造られています。 【品種】シャルドネ100% 【畑】シュヴァリエール、ルシェット 【区画立地】東向き、標高300m【区画面積】2.5ha【土壌】粘土石灰質【植樹】1950年代前半 【発酵】野生酵母による自然発酵【マロラクティック発酵】あり 【熟成】古樽(350L)にてバトナージュを行わず12カ月間 【テイスティングノート】アロマには熟した黄色い果実やハーブ、バターやバニラ、ヘーゼルナッツなどが華やかなに感じられ、素晴らしい緊張感のある酸とミネラルが率直な構造を成しています。口当たりはしなやかで、ほのかに塩味が感じられ、リッチでもっちりとした口当たりは深い旨味を伴い、滑らかさとフレッシュさのバランスがよいムルソーです。余韻が長く抜栓直後から様々な表情を見せますが、さらに12〜15年の熟成でさらにエレガントに変化していくでしょう。 【アルコール度数】13.5% 【2】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / ムルソー・レ・ティエ [2019]...
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19,140円
王道系シャルドネを現代的に表現する 推薦グラス ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール [2018] Domaine Fran?ois Carillon / Puligny Montrachet Premier Cry Les Perrieres 2018 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ピュリニー・モンラッシェ 飲み頃情報: 2022年以降 インポーター: ラフィネ 【区画】プルミエ・クリュ「Les Perrieres/レ・ぺリエール」の二つの区画のブドウを使用しています。 【植樹】《区画》1970年 《区画》1967年以前 【新樽率】15% 【テイスティングノート】火打石のアロマがあり、石灰質土壌を思い起こさせるようなミネラル感と美しく豊かな酸が引き締 まった印象を与えてくれます。柑橘類や白桃などの核果の果実のシャーベットや、何種類ものハーブ、エキ ゾチックなスパイスなどの非常に複雑な味わいを長くいつまでも楽しめます。 【アルコール度数】14.0% 【blanc】 【bourgogne】 【v2018】 【kiwami】
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13,981円
驚くほどのポテンシャル!最も注目すべきシャンパン! 推薦グラス ラエルト・フレール / レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ [2019] Laherte Freres / Les Vignes d'Autrefois 2019 セパージュ: 【ピノ・ムニエ100%】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 2015年以降 インポーター: ラシーヌ 品種:ピノ・ムニエ100% 植樹:1948〜1960年 位置:標高180m、300m、北東・東向き 土壌:粘土石灰質土壌 7ヶ月の間澱とともに熟成。この間定期的に春までバトナージュ。 マロラクティック醗酵は行なわない。 石英などの鉱物に富む、彼らの本拠地であるシャヴォ村の周辺の2つの村の畑のブドウを使用。表土が30cmととても薄く、その下には石灰の層が続いてる。 樹齢も高く、一昔前(Autrefois)の、シャヴォ村のピノ・ムニエを伝えるワイン。味わいの豊かさと繊細さを併せ持つ。 【cs】【champagne】 【nature】 【v2019】
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15,090円
激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット!【ワインセット】 激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット! セット内容:3本(白3本) 【1】ドメーヌ・マンシア・ポンセ / プイィ・フュイッセ・エクセレンス [2017] 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ&マコネー / ピュイ・フュッセ シャルドネ種100%。上記レ クレイと同じくヴェルジッソンの丘に畑はありますが、こちらのほうが少し標高が高い場所になります。粘土石灰質土壌の南東向きの斜面に約1.5haの区画を所有し、葡萄の樹齢は50年以上になります。アルコール醗酵及び熟成をステンレスタンクのみで行うことで上記レ クレイよりもキレのあるシャープな味わいになり、オイリーながらもフレッシュなアロマとミネラルが豊かな味わいになっています。 【2】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / ブルゴーニュ・スーラ・ヴェル [2021] 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ シャルドネ種100%。このキュヴェのみ近隣の生産者から葡萄を買っており、「LesCharmes-Dessous(レシャルムドスー)」に植えられている1981年植樹のシャルドネを使用しています。醸造は自社葡萄と同じく新樽20%の樫樽で行われ、18ヵ月間熟成させます。砂糖漬けの柑橘系果実の香りやトースト香、口当たりはとてもリッチで素晴らしいミネラルがアフターまで長く残ります。複雑で力強いワインなので3年くらい寝かせると真価を発揮し始めます。 【3】ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール / ペルナン・ヴェルジュレス [2020] 白ワイン:フランス / フ?ルコ?ーニュ / コート・ト?・ホ?ーヌ / ペルナン・ヴェルジュレス 葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は80%程行います...
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5,555円
ごく少量生産の極めつきの自然派! 推薦グラス エレメンタル・ボブ / コスミック・フラワー・シャルドネ [2017] Elemental Bob / Cosmic Flower Chardonnay 2017 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: 南アフリカ・ヘルマナス 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 「コスミック・フラワー」シリーズは古木が植えられたシングル・ヴィンヤード(単一畑)のキュヴェです。 【サブタイトル】Rest Your Head Chardonnay 【品種】シャルドネ100% 【産地】西ケープ州 ステレンボッシュ地区 ヘルダーバーグ 【樹齢】33年 【醸造】野生酵母による自然発酵 【テイスティングノート】トーストやナッツ、黄色い柑橘系フルーツなどの風味がとても豊かなミディアムボディ アルコール度数:13.0% TA(総酸度):6.0 PH:3.6 Tim Atkin Point : 94 Platter's Wine Guide : 4 Stars 【south africa】 【blanc】 【v2017】 【wakaumashiro】
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11,011円
ビオ・ディナミで作られる貴重なボルドー! 推薦グラス シャトー・ラ・トゥール・フィジャック [2016] Ch.la tour Figeac [2016] セパージュ: 【メルロー70%、カベルネ・フラン30%】 国地域: フランス / ボルドー / サンテミリオン 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 畑はシャトー・シュヴァル・ブランの東方に、シャトー・フィジャックの南方に隣接。1997年からビオディナミ技術を基に栽培を行っており、ボルドーでは数少ない生産者だ。2006年にもかかわらず柔らかく密度の高いボディーは凄く魅力的で今までのボルドーのイメージを大きく変えるものです。ましてボルドーのワインは完全なコンディションのものはかなり少なく、ラシーヌが輸入していることにも非常に価値があるのです。ちょっとボルドーを見直したくなるブルゴーニュ好きもいるかもしれません。 【rouge】【bordeaux】 【v[2016]】 【nature】 【kiwami】
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9,504円
テラス・ド・ギレム・シャルドネ6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(白6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・シャルドネ 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
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9,975円
テラス・ド・ギレム・ピクプール・デ・ピネ6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(白6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / ピクプール・デ・ピネ 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
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9,636円
バック・ヴィンテージ入荷! 推薦グラス レニャール・シャブリ / シャフ?リ・プルミエ・クリュ・モンマン [2008] Regnard Chaclis / Chablis Premier Cru Les Montmains 2008 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / シャブリ 飲み頃情報: 今から インポーター: ブリストル・ジャポン ブドウ品種 シャルドネ 100% 土壌 石灰質を含む泥灰岩 南東向き:朝日を十分に受ける位置。午後になると陽が十分当たらないため、気温が下がる冷涼な場所。清涼感と気品あるピュアなスタイルになる。 醸造 収穫は全て手摘み。温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。澱と共に12ヶ月ステンレスタンクで熟成。(シュール・リー製法)清澄後、ボトリング。 特徴 爽やかな柑橘系果実、火打石のようなミネラルのアロマ。まろやかな口当たりで、いきいきとした繊細な酸味が凝縮した果実味とマッチ!余韻にはレモンジャムのようなアロマが長く続く。 【blanc】【loire】 【v2008】 【wakaumashiro】 【nature】
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11,088円
テラス・ド・ギレム・ピノ・ノワール6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(赤6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ピノ・ノワール 赤ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
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9,504円
テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(白6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
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15,235円
ブルネッロの理想的な姿! 推薦グラス リドルフィ / ルネッロ・ディ・モンタルチーノ リゼルヴァ メルカターレ [2016] Ridolfi / Brunello di Montalcino Riserva Mercatale 2016 セパージュ: 【サンジョベーゼ・グロッソ】 国地域: イタリア / トスカーナ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 位置:モンタルチーノ北東斜面 標高:300m 土壌:粘土質土壌、海洋性化石、高地にアルベレーゼ(風化した砂岩)を多く含む ステンレスタンクで60日間マセレーション、スラヴォニアオーク樽で45ヶ月熟成、12ヶ月瓶内熟成、ノンフィルター。 リリースのタイミングを飲み頃としているノーマルのブルネッロとは違い、スラヴォニア・オーク樽で熟成させ、フィルターもかけていない長期熟成型のブルネッロ。注ぎたては火打ち石の様なミネラル感と、山椒、ラズベリー、オレガノ、クランベリーなどの香り。酸のレベルが高く、現段階で飲んでも既に液体としてのレベルが高いが、熟成による進化にも大いに期待できる。 【rouge】 【italia】 【v2016】 【wakaumaaka】
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3,168円
センスの良さが際立つ 推薦グラス A.A.バーデンホースト / セカトゥール・レッド・ブレンド [2022] A.A.Badenhorst / Secateurs Red Brend [2022] セパージュ: 【シラー23%、グルナッシュ23%、サンソー54%】 国地域: 南アフリカ / スワートランド 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【品種】サンソー 54% シラース? 23% ク?ルナッシュ 23% 【フ?ト?ウ樹】全て山の斜面に植えられたフ?ッシュウ?ァイン(株仕立て) 【サンソー】西ケーフ?州を代表する品種て?多くの銘ワインにフ?レント?されており、若い時も楽しめ、美しく熟成もて?きる万能品種 【収穫】夜明け前の暑くなる前に手摘みにて行い、厳しい選定の後、一晩低温にて寝かせる。 【発酵】開放式コンクリートタンクにて破砕し、1日2回キレイに洗った足て?(!)ヒ?シ?ャーシ?ュを行い約2週間かけて自然発酵 【熟成】フレンチオークの古樽とコンクリートタンクにて、シュールリーて?7カ月間 【テイスティンク?ノート】ヘ?ッハ?ーなと?のスハ?イス、熟した赤い果実、スモーキーなニュアンスなと?とても豊かなアロマ。柔らかく シルキーな飲み口なか?ら舌の上て?様々な旨味の存在感を楽しめます。芳醇な果実味と滑らかなタンニン、しっかりとした ク?リッフ?感のハ?ランスか?非常に完成度高く、ト?ライて?フレッシュな余韻を楽しめます。 【アルコール度数】13.0% ◆無清澄 【south africa】 【rouge】 【v2019】 【wakaumaaka】 【nature】
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23,513円
【wineset】極めつけのギリシャワイン 白2,赤1飲み比べセット【ワインセット】 ギリシャで今最も注目を集める生産者たちの中からさらにワインを厳選しました。このセットでギリシャの今がわかります! セット内容:3本(白2本/赤1本) 【1】ドメーヌ・スクラヴォス / ロボラ・ド・ケファロニア ヴィーノ・ディ・サッソ [2022] 白ワイン:ギリシャ / ケファロニー 位置:標高850〜900m 土壌:粘土、石灰岩 ステンレスタンクにて醗酵 ステンレスタンクにて10ヵ月間熟成 VinodiSassoとはイタリア語で“石のワイン"の意。ケファロニアを占領していたヴェネツィア人たちは島のワインを畑の中の白い石の多さから"石のワイン"と呼んでいた。その名の通り、力強い鉱物感を感じる一本。 【2】アクロテーラ / サントリーニ・アシルティコ [2016] 白ワイン:ギリシャ / サントリーニ 品種:アシルティコ100%植樹:1910年代以前位置:250m土壌:火山灰、軽石、バザルトステンレスタンク醗酵ステンレスタンクで10カ月間熟成 【3】ドメーヌ・ダラマラ/ ナウサ ダラマラ [2020] 赤ワイン:ギリシャ / ナウサ 品種:クシノマヴロ100%植樹:1999年、2005年、2009年植樹位置:標高220-250m、南東土壌:石灰岩土壌、石灰岩、粘土質土壌(複数の畑)マセレーションを8-10日間行う。ステンレスタンクにて12-16日間醗酵。木樽にて7ヶ月間熟成このキュヴェ"ナウサNaoussa"は、パリオカリアスPaliokalias畑に植わる若樹産ブドウと、ガストラGastraとポッラ?ネラPolla Neraの両畑産ブドウとから造られる。より樹齢の高いパリオカリアスPaliokalias畑産のブドウは、単一畑のキュヴェ...
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10,848円
火を通した魚介に合わせたいワイン!【ワインセット】 魚介と一緒に楽しめるワインを厳選! セット内容:4本(白4本) 【1】ピアーナ・デイ・カステッリ / ヴィーノ・ビアンコ・ピアナ・デル・カステッリ [2019] 白ワイン:イタリア / ラツィオ 品種:マルヴァジーア・プンティナータ100% 位置:標高300m 土壌:火山性土壌 ステンレスタンクで数時間のコールドマセレーション セメントタンクで1年以上熟成 マルヴァジーア・プンティナータは、ミュスカのようなアロマと酸の特徴的な品種で、ブドウの皮にプンティ(点)が広がることに由来。別名、マルヴァジーア・デル・ラツィオと呼ばれ、ラツィオ州で広く栽培されてきた。 畑はワイナリーから北のヴェレットゥリの丘にあり、気候と品種由来のの酸を活かした、ワインを造る。 【2】(エステザルグ協同組合) / コート・デュ・ローヌ プレン・シュッド [2022] 白ワイン:フランス / ラングドック&ルーション このエステザルク協同組合は、志の高い生産者10名が集まり結成されています。今までの協同組合と違い、自然派の生産方法を堅持し非常に品質の高いワインを生み出しているだけに今後注目していきたい生産者組合です。価格的にもリーズナブルでラングドックらしい個性を明確にしながらも手頃な価格なので気楽に美味しく飲めるワインとしてお薦めです。 【3】エルヴェ・ヴィルマード / ソーヴィニョン 2022 白ワイン:フランス / ロワール シュヴェルニィは1993年に格付けされた歴史の浅いAOC。ピュズラのワイナリーがあるモンティスの東隣になる。エルヴェ・ヴィルマードはティエリー・ピュズラとも親交が深い。90年代にはいってから、ヴァン・ナチュールの造りにとりくむようになった。ドメーヌ・デュ・ムーランはティエリー...
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9,900円
スカーフバーグにある標高520mのシングル・ヴィンヤード! 推薦グラス アルヘイト・ヴィンヤーズ / マグネティック・ノース [2018] Alheit Vineyard / Magnetic North 2018 セパージュ: 【シュナン・ブラン100%】 国地域: 南アフリカ・ヘルマナス 飲み頃情報: 2021年以降 インポーター: ラフィネ 【品種】接ぎ木していない特別なシュナン・ブラン100% この畑のオーナーの意向でブドウ樹が全て抜かれようとしていたところ、半分ほどのところでどうにか残りのブッ シュヴァイン(地植えのブドウ株)をクリスが"救出"しました。 【産地】スカーフバーグ:ケープタウンから北へ約460km 【畑立地】標高520m 【土壌】鉄分を豊富に含んだ砂っぽい赤土 【植樹】1980年代前半 【アロマ】微かな還元香に続き、洋ナシ、白桃、ライム、ドライハーブ、スパイスなどのアロマが後を追います。 【味わい】密度の高い果実味と確かなボリュームの酸があり、繊細なミネラルによって非常に引き締まった印象の口当 たりです。力強さ、酸、ミネラルが完璧なバランスを成していますが、熟成を経て更に味わい深くなるでしょう。 アルコール度数:13.0% 【south africa】 【blanc】 【v2018】 【kiwami】
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50,463円
フランス・ブルゴーニュ・ポマール飲み比べセット【ワインセット】 ポマールは当たり外れの多い地域という認識が強く生産者による実力の差が多いが良く選べば実はかなり素晴らしいワインが多い! セット内容:4本(赤4本) 【1】ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール(ダヴィッド・モロー) / ポマール レ・ディゴネル [2020] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ポマール サントネのピノ・ノワールのイメージを覆すほどの力量を持つドメーヌ。1984年生まれのダヴィッド・モローは、若くして叡智に輝き常に前進している。2009年に祖父の畑を受け継ぎ、ドメーヌをスタート。すでにディジョンのブルゴーニュ大学でエノロゴ資格を取得していた。ボーカステル、ユベール・ラミー、DRCのほか、ニュージーランドでも経験を積んでいる。栽培はリュット・レゾネではあるが、「より自然な畑に戻すことが自分たちの使命」と語り、ダヴィッドなりに納得のいく栽培方法を模索中。サントネに所有する三つのプルミエ・クリュのうち二つは1964年植樹、マランジュは1943年と47年植樹の貴重な古木のみ。醸造初期には6日前後、13℃前後の低温浸漬を経て、バリックの新樽を1/3ほど使用するが、不自然に造り込まれたトーンは皆無。ヴィンテッジによりサントネの1級が、上質なシャンボール・ミュジニーかモレ・サン・ドニの1級を思わせる、純粋で洗練され、きめ細かな質感と優美なニュアンスを帯びることは、この造り手では珍しくない。2014年VT以降の毎年の品質向上は特に目覚ましい。 【2】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ポマール [2020] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ポマール ピノ ノワール種100%。畑はプルミエ クリュのLes Combes(レ コンブ...
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9,504円
テラス・ド・ギレム・ルージュ6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(赤6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック・テラス・ド・ギレム・ルージュ 赤ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】