紀の国屋 ワインショップ

3,000円

自然派無添加ワインファットリア・アル・フィオーレ・Limited Edition ぶどうとりんご 2023Fattoria AL FIORE

ファットリア・アル・フィオーレ ・Limited Edition ぶどうとりんご 有機栽培でりんごを生産している山形県新庄市にある「リンゴリらっぱ」代表の佐藤春樹さん。 サイダリー設立に向けて、新たなご縁をいただきました。初めてリンゴリらっぱのりんごをかじ った時に、このりんごであれば、絶対に美味しいシードルが仕込める!と、確信したことを、今 でも覚えております。 その素晴らしいりんごを活かすべく、単なるシードルではなく、ワイナリーらしくぶ どうを併せて、瓶内一次発酵でボトリングしました。 田舎式発酵による旨みや、りんごの心地よい酸や蜜感、ぶどうのコクが相まって、と てもバランスの取れた、大人のサイダーに仕上がっております。 春から夏にかけて、一杯目や外飲みにもってこいのワインですね。 ◯味わい :かりん アロエ 文旦 ヨーグルト ◯シーン :食前酒や、休日の息抜きに ◯温度帯 :8~10℃ ◯グラス :細いフルートグラス ◯お料理 :葛打ちした料理、しんじょ、うなぎ、わさび、山椒 ◯飲み頃 :今~2026 年 ◯飲みきり:当日必要以上の施肥をせず、土壌に合わせてゆっくりと育てた葡萄を、 基本的に、ぶどうに付着している野生酵母のみで発酵させます。 醸造においては、一切の添加物を加えません。