KAJIWARA
3,960円
バーボンの熟成樽で約3年間熟成させた後、更にオロロソシェリーの熟成樽で約1年間の後熟を経ているので、オロロソシェリー樽由来のドライフルーツとマイルドなスパイスの風味を感じることが出来ます。香りはベリー系のフルーツ香が豊かで、最後にドライフルーツの甘みが長く後を引きます。
KAJIWARA
7,260円
バーボン原酒に加えて、バーボン原酒をワイン樽とスパニッシュオーク樽でそれぞれ後熟させた原酒をブレンド。芳醇な香りとフルーツのような甘み、ドライフルーツやスパイスのような香味が特長です。
KAJIWARA
6,380円
アルケミストジンは年12回、満月の日にのみ蒸留されるロマンチックなスペイン産のプレミアムジン。かつて錬金術で使用されていた伝統的なアランビック蒸留器で3回の蒸留を経て製造されます。ボタニカルには地中海沿岸付近で収穫されたマスカットをはじめとする厳選された21種類を使用。
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8,085円
マスターディスティラーのビリー・ウォーカー氏がこれまでに培ってきた樽材に関するノウハウを生かし、ペドロヒメネスパンチョンとオロロソシェリーパンチョンの原酒をメインに使用し、少量のヴァージンオーク樽原酒と赤ワインバリックの原酒を加えてつくられています。ヘザーハニーやバタースコッチの香りに、甘いスパイスとジンジャーがバランスよく広がり、グレンアラヒーの個性が表現された仕上がりになっています。
KAJIWARA
7,480円
ウィレット蒸留所にあるポットスティルを模ったボトルに入っています。2012年1月から二基のポットスティルと一台のコラムスティルを使いウィレット蒸留所が再開しました。ライ麦パン、バニラレモンケーキのニュアンス。甘みが強く、まろやかな味わいが特徴のバーボン。
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13,200円
原料はオーストラリア産の希少なブルーバーレイ(大麦)を100%使用。銅製の単式蒸留器で2回蒸留。無添加、無着色。オーストラリアで蒸留、樽詰めしたものを船で輸送し、主にオランダで熟成、計3年間樽熟成。熟成に使われる樽は最高級のアメリカンオークの小型の110Lサイズの新樽を使用。熟成後は各樽をブレンドすることなく、各樽の個性をそのまま持たせたまま瓶詰めします。
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6,380円
ジャン・フィユーは全てのアイテムが グランド・シャンパーニュ を名乗る事のできる唯一のブランドでその品質の素晴らしさには定評があります。コックドールは気軽に愛飲できる3〜4年の若くフルーティでライトなタイプ。
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2,695円
バスカー アイリッシュウイスキーは、アイリッシュの魅力であるトロピカルフルーツフレーバーが味わえるウイスキーで、バーボン樽、シェリー樽、マルサラワイン樽の3種の樽を贅沢に使用しています。マルサラワイン樽に由来する華やかなフルーツのアロマと柔らかな甘味が加わることで、なめらかでトロリとした口当たりがあり、スタンダードのアイリッシュでは感じられないワンランク上の味わいがお楽しみいただけます。
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5,500円
焼酎のシェリー樽とのハーモニーに挑戦した逸品です。通常の芋焼酎よりも多くのさつま芋を使用した焼酎をシェリー樽に貯蔵し、可能な限り樽貯蔵の醍醐味である色と香りを醸した蒸留酒に仕上げました。樽貯蔵することにより焼酎の甘みが引き立ち、洗練された複雑味が楽しめます。
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363,000円
26年の時を経て遂に復活となった、スコットランドローランドのローズバンク蒸留所の記念すべきセカンドリリース、31年熟成です。蒸留所閉鎖前の貴重な長期熟成品で、古き良きローズバンクの特徴であるスムースさを最も持ち合わせている樽を選び出し48.1%で瓶詰めされ、6,000本が全世界で発売されました。使用している樽は約6割がリフィルシェリー樽、約4割がリフィルバーボン樽です。味は長期熟成ながら素晴らしくライトでフレッシュ、ミントやカモミールにレザー、ベリーにバナナのパン、フィニッシュは長く、より甘くなり、ピーチやオーク、ハーブ。
KAJIWARA
3,300円
当社で醸造した純米酒を熟成した樽で、ウイスキーをフィニッシング。純米酒由来のまろやかな甘みと酸味が、ウイスキーをエステリーなアロマに彩ります。
KAJIWARA
8,800円
長門市・油谷に蒸留所を構える「Neo Blue Distillery」が地元の棚田で育てた無農薬のハーブを使ったジンを発売。ジンの名前「青舞」は、棚田に広がる青い海、青い空、碧(あお)い山を連想し、そこに流れる青い空気が舞っていると感じたことから命名。
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5,500円
モストヴェルデはモストの発酵途中で蒸留を行い、葡萄の糖分を残したまま製造する手法。柑橘類とフローラルなアロマ、とても甘く、丸みがりなめらかな味わいが口の中で長く続きます。ピスコはペルーを代表するお酒です!ペルー原産のブドウ果汁を原料とした蒸留酒。製造方法、使用葡萄品種、生産地域、一回蒸留、加水なし等様々な規定があります。また、葡萄の香りを大切にするため樽による熟成はしていません。南米ペルーの首都リマから南へ300kmの位置にあるピスコの名産地・イカは砂漠の海岸沿いにある町で、気候は一年を通して温暖で乾燥しています。またピスコの蒸留所巡りや有名な砂丘のオアシス「ワカチナ」など、観光地としても知られています。そのイカで高品質なピスコの生産を行っているのが「トレス・ヘネラシオネス」です。トレス・ヘネラシオネスは進化を続けながらも伝統も守り、古い旧式タイプの蒸留器(ファルカ)を大切に使っています。また近代的な醸造所を構え、葡萄畑から醸造所、消費者の手元に届くまで、完全なトレーサビリティシステムを備えています。高品質なピスコとして海外でも高い評価を獲得しています。
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3,630円
ピスコ生産において、最も重要な品種ケブランタ100%。ピスコサワーやチルカノ等のカクテルにも使いやすいピスコ。しっかりしたボディに葉巻、マンゴー、ピーカンナッツの香り、口に含むと甘味を長く感じます。ピスコはペルーを代表するお酒です!ペルー原産のブドウ果汁を原料とした蒸留酒。製造方法、使用葡萄品種、生産地域、一回蒸留、加水なし等様々な規定があります。また、葡萄の香りを大切にするため樽による熟成はしていません。南米ペルーの首都リマから南へ300kmの位置にあるピスコの名産地・イカは砂漠の海岸沿いにある町で、気候は一年を通して温暖で乾燥しています。またピスコの蒸留所巡りや有名な砂丘のオアシス「ワカチナ」など、観光地としても知られています。そのイカで高品質なピスコの生産を行っているのが「トレス・ヘネラシオネス」です。トレス・ヘネラシオネスは進化を続けながらも伝統も守り、古い旧式タイプの蒸留器(ファルカ)を大切に使っています。また近代的な醸造所を構え、葡萄畑から醸造所、消費者の手元に届くまで、完全なトレーサビリティシステムを備えています。高品質なピスコとして海外でも高い評価を獲得しています。
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4,598円
「原料に欧州から輸入したニュートラルコーンスピリッツを使用。使われている原料のとうもろこしは遺伝子組換でないことを示すNON-GMO を取得しておりグルテンフリーで安心して飲んでいただける材料を厳選しています。ボタニカルを包み込むとうもろこし特有の甘い香りと柔らかい舌触りが奥深さを演出。和柑橘のレモンと甘夏のピールを使用し、そこに香り豊かなカモミールとエルダーフラワーを加えることによりフローラルな風味を堪能できます。
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5,500円
芋焼酎をベース酒としたAKAYANE独自のプロセスで蒸溜されたこのマンダリンスピリッツは、グラスに注ぐとお酒の中に閉じ込められた爽やかで甘いマンダリンならではの香りが広がり、口に含むと鼻腔を抜ける軽快で柔らかな酸味にちょっとした苦味が複雑さを添え、余韻には芋らしい豊かなボディに支えられた柑橘の魅力がじんわりと広がります。
KAJIWARA
10,450円
色は程よく赤みを帯びたビーチウッド。香りはオレンジマーマレード、塩キャラメル、ピート、バニラ。味わいはなめらかなトフィー、チョコレート、モルティな甘さの後に、キルホーマンらしいヘビーなピートスモークが広がります。
KAJIWARA
4,950円
香りは穏やかで生姜飴など糖蜜を煮詰めた香りや高麗人参など漢方、土からくるミネラル香を感じる。味わいは優しいキレのある味わいで、ストレートやロックは勿論、レモン等の果汁を加えたソーダ割りやアイスティー、温かいレモンティーに少し垂らしてみるのもいかがでしょうか。
KAJIWARA
12,100円
ディスティラリーリミテッドは今回が初のリリースで、ラッセイの味わいの幅広さを知っていただくために、ハウススタイルと異なる原酒をボトリングしました。ライウイスキー樽で熟成した原酒を、ペドロヒメネスとオロロソのシェリークオーターカスクでフィニッシュしています。ノンチルフィルタリングの52%。今後は年に一度発売する予定です。
KAJIWARA
5,995円
1820年にジョン・ウォーカーが歩み始めて200年以上、その歩みの中でもスコットランドを越えて世界へ歩み出した記念すべきブレンド、「オールド・ハイランド・ウイスキー」のレシピに敬意を表した特別限定ボトル。1860年代に誕生した「オールド・ハイランド・ウイスキー」に着想を得て、当時稼働していた蒸留所の原酒のみをブレンド。特長的なアルコール度数の51%も、当時のウイスキーにちなんで設定。ドライフルーツのような甘みから始まり、かすかなスパイスとローストしたナッツ、柔らかいペッパーの余韻とともにブランドの歴史をお楽しみいただける商品です。
KAJIWARA
5,478円
深く静寂な日本の森をイメージしたクラフトジン「香の森」。日本固有の香木クロモジを主役としたボタニカルの香りが氷が溶けるのとともに、華やかにひらきます。豊かな森の香りから、根や葉からくる深く甘い香り、スパイスの余韻まで時間とともに変化する味わいをお愉しみください。
KAJIWARA
6,050円
ボタニカルは島に自生しているジュニパーベリーを含む10種で、浸漬法とヴェイパーインフュージョンを使い分け。なんとモルト100%のニューメイクをベーススピリッツとして使用。すっきりとした柑橘のフレーバーのスムースなジン。
KAJIWARA
3,520円
「KOMASA GIN」の蒸留所がある鹿児島県で、冬の風物詩として親しまれている「桜島小みかん」をメインのボタニカルとしたジンです。桜島小みかんは、その名の通り、鹿児島の生活に密着した活火山「桜島」で育つ小さなみかん。直径4cmほどの小さな果実には、芳醇な香りと濃厚な甘みが詰まっています。この香り高い小みかんをふんだんに使ったクラフトジン。ひと口飲んだ瞬間に押し寄せるように広がる、優しい柑橘の香りにきっと驚くはずです。
KAJIWARA
3,608円
「雨水で加水」「木の棒でかき混ぜる」など数々の逸話があるラム。今までも若干の流通がありラムの専門店や愛好家の方に人気のある知る人ぞ知るホワイトラムです。店頭販売とネット販売の在庫が共有しているため、表示の在庫数と異なる場合がございます。その際は、メールにてご連絡させて頂きます。
KAJIWARA
4,620円
「伯楽星・あたごのまつ」を醸す、新澤醸造店のグループ会社が造る宮城県のボタニカルを堪能できるオリジナルクラフトジン。初めに柚子の香り→ジュニパーベリーの味わい→茶葉・セリの爽やかな苦みに余韻が広がります。ゴージャスでパンチの効いた味わいです。氷をたっぷり入れたグラスに「(郡緑)1:3(ソーダなど)」がオススメです。
KAJIWARA
2,640円
グレンファークラスはピートによるスモーキー・フレヴァーがしっかり備わり、さらに全てをシェリー樽で熟成させるので、香味が濃厚で典型的なフルボディ・タイプのハイランド・モルト。10年は比較的ライトな味わい。
KAJIWARA
8,580円
シャルトリューズ会の始まりである修道院設立900 年を記念し、1984 年に造られました。卓越した修道士が細心の注意を払い、オーク樽によって熟成された「シャルトルーズ・ヴェール」と、「シャルトルーズ・ジョーヌ」をブレンドした毎年生産本数が限られている特別なシャルトルーズです。ヴェール特有のハーブやスパイスに由来する力強さと、ジョーヌの繊細で滑らかな甘みが非常にバランス良く、素晴らしい余韻。ストレートやロックで、食後の優雅なひと時にお楽しみください。
KAJIWARA
5,280円
軽く鼻の近くにグラスを近づけて先ず漂ってくる香りは、主となるジュニパーベリーから感じる松脂のような香りと新茶のこの時期を連想する抹茶、桜の葉、磯の香り、山椒、そして柚子香と共に昆布から感じる微かな塩味が心地好い。世界中で人気のカクテル「ジン&トニック」に桜の花びらを入れて日本的に春を感じてみては。
KAJIWARA
5,280円
鹿児島産桜島小ミカン、たんかん、金柑、柚子等、冬の南国シトラスフルーツの香りが満載。その旬のフルーツのピールの香るソーダ割りもお勧めですが、このジンとフレッシュオレンジ(旬のみかん果汁も可)をシェークして作るクラシックカクテル「オレンジブロッサム」も是非試して頂きたい。ジンの爽やかな風味をオレンジの香りが優しく包み込み事でしょう。
KAJIWARA
3,850円
「バラの女王」とも呼ばれる「ダマスクローズ(学名:ロサ・ダマスケナ)を原料に使用し、独自製法によりバラの華やかなアロマを抽出した限定醸造のジンです。
KAJIWARA
12,100円
世界的ギタリストである布袋寅泰氏と長濱蒸溜所の共作によるワールドモルトウイスキー!昨年アーティスト活動40周年、そして還暦を超え、まさに円熟というに相応しい節目を迎えながらも、そのキャリアを止めることなく日本と英国を往復しながら精力的に活動を続けているギタリスト、布袋寅泰氏。この度、布袋寅泰氏が多忙な音楽活動の傍ら隅々にまでこだわり、長濱蒸溜所と水面下で製作を続けていた、本格オリジナルウイスキーが発売されることとなりました。この記念すべきウイスキーのメインタイトルには、布袋寅泰氏が所属した伝説のロックバンド「BOOWY」の金字塔となるアルバムのタイトルであり、ソロ活動を開始した後、初のチャート1位を獲得した楽曲タイトルでもある重要なキーワード「BEAT EMOTION」が冠されました。円熟と深みを得てなお止まることなく挑戦し続ける、布袋寅泰氏というひとりのギタリストのプレイと人生が象徴されています。希少なミズナラ樽で熟成した長濱原酒と、現在の活動拠点でもある英国、スコットランド産原酒をキーモルトとし、そこへモルト原酒を絶妙にブレンド。
KAJIWARA
7,480円
世界三大貴腐ワインの一つであるソーテルヌの樽でフィニッシュ。フルーティーで飲みやすいブレンデッドウイスキーです。
KAJIWARA
5,478円
スペインのシェリーメーカー「ボデガス・イダルゴ・ラヒターナ」のフラッグシップであるマンサニージャの樽で、アイラミスト8年を5ヶ月間熟成。潮風を受けたドライシェリーの存在を感じる見事な仕上がり。日本のマーケットのみで1800本限定発売。
KAJIWARA
151,800円
長く熟成させればさせるほど美味くなる。ウイスキーの熟成において、これは必ずしも正しいわけではありません。しかしながら、ある一定の熟成年数を超えて初めて見える表情というものが存在します。30年を超える上質のアイラモルトには、奥底から湧き上がってくる深みある香りと、幾重にも重なるどこか品のある重層的味わいが生まれます。全く別物と言ってもいい一つ上の段階に上がるために必要なのが30年という時間なのかもしれません。
KAJIWARA
3,080円
自然栽培の柚子をふんだんに使い、赤屋根製造所内のヨーロッパの蒸留機で丹念に蒸留したスピリッツをベースに仕上げた柚子の香りがしっかりと広がる逸品です。香りはもとより、天然柚子特有の少し苦味の効いた飲み口は、まさに大人の為のリキュール。
KAJIWARA
26,950円
1865年6月8日、初代ジョン・グラントがグレンファークラス蒸溜所を511ポンド19シリングで購入。それ以来150年間にわたり独立した家族経営を継続できたことを祝して5代目ジョン及び6代目ジョージが限定品のファミリー・リザーブを発売。
KAJIWARA
2,750円
鳥海山麓の山小屋で営む、BAR「ヨー子」。 個性が違う2種類のグレープフルーツ果汁を使って、純米大吟醸を香り付けしてるの。酸味・甘味・苦味のバランスが絶妙な、まさに人生に深みを与える味よ。 人生にグレてるヒマなんてないわ。そんな時間があるなら、 酸いも甘いも苦味も、しっかり味わって大人になりなさい。by ヨー子 グレープフルーツの皮ごと果汁にした「コミニュテッド果汁」の苦味が味に深みを与え、まさに大人の舌を満足させるサワーです。 蔵人が最もおすすめしたい飲み方は1:1の炭酸割り! 芳醇なグレープフルーツの風味と濃厚なとろみを感じられます。
KAJIWARA
2,750円
凝り性なヨー子がお届けするこだわりのリキュールシリーズ 「Barヨー子」から新しく「ネーブルオレンジサワー」が登場いたします。甘み、酸味、香りが濃厚なネーブルオレンジ果汁に、純米大吟醸がほのかに香る、甘いだけじゃない、どこか切ないオレンジサワーです。 「BARヨー子」シリーズは、BARを営む店主・どこかミステリアスな“ヨー子“と、BARを舞台に、ユニークなお客様との出会いやエピソードをお酒で表現するシリーズです。
KAJIWARA
2,750円
瀬戸内のレモンと純米大吟醸が生む甘美な刺激。 ヨー子らしい大人のレモンサワー。 瀬戸内の太陽を浴びて育ったレモンに純米大吟醸を贅沢に加えた、大人のための辛口レモンサワーです。 純米大吟醸の上品な甘み、瀬戸内レモンの心地よい酸味とキレ。まさに大人の舌を満足させるレモンサワーになりました。 おすすめは5:5の炭酸割り、刺激を追うならロックで。
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1,815円
南国の太陽を思わせるようなフレッシュ感を持つ、鮮やかなイエローが特徴的なパインのリキュールです。絶妙な甘味酸味のバランスとパイン特有の繊維感が、果実そのもののジューシーさを感じさせます。ロックで呑めば、果実の爽やかな甘い香りが口いっぱいに広がります。デザートリキュールとしてどうぞ。
KAJIWARA
1,375円
広島産の温州みかん果汁をたっぷり使用。皮を取り除いて果肉部分だけを搾った果汁を用い、他の甘味料も使用していないので、みかんをそのまま食べているかのようなジューシーなリキュールです。ロックやソーダ割りなどで少し薄めて楽しむのがおすすめです。
KAJIWARA
1,386円
熊本の特産品であるトマトと、球磨地方の本格米焼酎を掛け合わせた商品で、原料にトマトを丸ごと使用しているため、トマトのうま味と健康成分を丸ごと摂取することができるトマトリキュールです。粗漉しにすることで果肉感が残り、隠し味のレモンの香りで青臭さが消え、新鮮なトマトジュースを飲んでいる感覚で、トマトの味わいを感じながら心地よく酔うことができます。
KAJIWARA
1,518円
白柚(ばんぺいゆ)は、柑橘類のひとつでザボンの一種です。熊本県の八代(やつしろ)地方特産で、世界最重量の柑橘果実として、ギネス記録で認められています。このお酒は果実の爽やかな甘さを活かし、甘味料は無添加です。果汁本来の甘酸っぱい爽やかな風味のリキュールに仕上がっています。そのままロックで、お好みでトニックウォーターや炭酸、ジンジャエール割りなどがおすすめです。
KAJIWARA
5,500円
自家栽培のニガヨモギを中心に45のボタニカルを使ったアブサンです。芋焼酎ベースのアルコールでハーブ、スパイス、果物、野菜などから香りやエキスをふんだんに抽出することで複雑味に溢れ、特に本ヴィンテージではレモンの爽やかさを感じていただける仕上がりになっています。
KAJIWARA
1,793円
上質な青梅を漬け込み、熟成を重ね、梅のピューレを配合することにより、強い酸味と濃醇な旨味が調和し、フレッシュで濃厚、そしてとろみのある梅酒です。2011年天満天神梅酒大会で見事優勝した逸品。
KAJIWARA
1,375円
高品質で名高い高知県北川村産のゆずと地元広島特産のレモンをたっぷり使い、ハチミツの自然な甘さを加えた天然色鮮やかな純米酒ベースのリキュールです。ゆずの苦味とレモンの酸味が絶妙のアクセントです。
KAJIWARA
1,452円
良質な国産果実と日本酒から造るリキュール「和の果のしずく」から、旬の果実を使った「夏・れもん酒」が期間限定で登場。国産の良質なレモンに加え、今が旬の河内晩柑(かわちばんかん)も使用しています。「河内晩柑」は和製グレープフルーツとも呼ばれ、そのジューシーな味わいは夏の体を潤してくれる希少柑橘です。レモンと河内晩柑が生み出す瑞々しくて爽やかな味わいの夏限定の「れもん酒」を是非お楽しみください。
KAJIWARA
3,348円
越後薬草は、野草酵素をベースに健康食品を40年以上製造されている会社です。原料にアルコールを一切使用せず、完全ノンアルコールのアルコール度数.0.00%でボタニカルの香りを抽出しています。炭酸との相性が良いので、トニックウォーターで割るとよりジンらしい味わいが楽しめます。また、炭酸水で割って爽やかなボタニカルソーダにするとお食事とも楽しめます。新潟の魚沼で収穫した杉の葉をメインボタニカルとして、低温で蒸留できる減圧蒸留器を使用し、香料は一切使用せず植物本来の香りを抽出して仕上げています。イメージしたのは「山深く朝霧に包まれ、大きく育った魚沼杉」。朝霧に包まれた新潟の山で森林浴をしているかのような自然な香りをノンアルジンに閉じ込めました。