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[1997] ボーベンハイマーアムベルグキーゼルベルグショイレーベアイスワイン 375ml 白極甘口

お酒の総合館・シマヤ酒店

5,115円

[1997] ボーベンハイマーアムベルグキーゼルベルグショイレーベアイスワイン 375ml 白極甘口

■残糖量:166,1g/L甘さの秘密アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定められており、アイスワイン用に収穫する葡萄は気温がマイナス7度を下回っている時に収穫することがルール化されています。マイナス7度という気温にさらされた葡萄は果実に含まれる水分が凍結し、氷晶が成長していくにつれて糖分やその他の溶質がまだ凍結していない部分へと追い込まれていくため成分が凝縮されるのです。そうなることによって一般的な葡萄よりも濃縮した果汁がとれるため、高い糖度環境でも活動できる特殊な酵母を加えて長時間の発酵とともに甘いワインへと変化していくのです。アイスワインの歴史 1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、世界初のアイスワインが生まれました。その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになったため、「貴族のワイン」とも呼ばれ、高級品として製造されるようになります特別な製造方法アイスワインが最高級ワインと言われる理由は、特別な製造方法にあります。凍った葡萄からは通常の葡萄の8分の1程度の果汁しか搾ることができず、通常のワインの約8倍の葡萄が必要となること。葡萄を収穫せず、樹に房をつけたまま冬の到来を待つため、鳥類や昆虫の被害にあい、多くの農場が収穫減を余儀なくされてしまうこと。そして、凍っている間に葡萄を摘み取り搾汁する必要があるため、作業は真冬の極寒の早朝に全て手作業で行い、大変過酷な労働となってしまうことです。

[2018] ハイマースハイマーゾンネンベルクショイレーベアイスワイン 375ml 白極甘口デスクハイマー醸造所

お酒の総合館・シマヤ酒店

3,058円

[2018] ハイマースハイマーゾンネンベルクショイレーベアイスワイン 375ml 白極甘口デスクハイマー醸造所

自然に凍った葡萄から造る天然の極上アイスヴァインショイレーベは晩熟で、葡萄が健全な状態を保ちやすく、しっかりとした完熟したいい状態で収穫が出来ます。色はまさに黄金色。蜂蜜やアプリコット、白桃、メロン、マンゴーなど、極めて甘い香りと味わいが続きます。やわらかい酸と充分な甘みが、アイスヴァインの醍醐味を楽しませてくれます。 ■残糖量:179,2g/L ■酸度:6,7g/L甘さの秘密アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定められており、アイスワイン用に収穫する葡萄は気温がマイナス7度を下回っている時に収穫することがルール化されています。マイナス7度という気温にさらされた葡萄は果実に含まれる水分が凍結し、氷晶が成長していくにつれて糖分やその他の溶質がまだ凍結していない部分へと追い込まれていくため成分が凝縮されるのです。そうなることによって一般的な葡萄よりも濃縮した果汁がとれるため、高い糖度環境でも活動できる特殊な酵母を加えて長時間の発酵とともに甘いワインへと変化していくのです。アイスワインの歴史 1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、世界初のアイスワインが生まれました。その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになったため、「貴族のワイン」とも呼ばれ、高級品として製造されるようになります特別な製造方法アイスワインが最高級ワインと言われる理由は、特別な製造方法にあります。...

[2016] ウーデンハイマーキルヒベルグシルヴァーナアイスワイン 375ml 白極甘口ファウスホッフ醸造所

お酒の総合館・シマヤ酒店

3,771円

[2016] ウーデンハイマーキルヒベルグシルヴァーナアイスワイン 375ml 白極甘口ファウスホッフ醸造所

★2017年1月初旬-10度で収穫されたブドウは、緑がかった黄金色。アプリコットやマンゴー、柑橘系の香りが豊かに広がる。甘美なエキスと酸のほど良いバランス、余韻が長く素晴らしいアイスワインに仕上がった。数十年の熟成にも潜在性を感じる。 ■ブドウ品種:シルヴァーナ ■残糖量:151,2g/L ■酸含有量:8,2g/L甘さの秘密アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定められており、アイスワイン用に収穫する葡萄は気温がマイナス7度を下回っている時に収穫することがルール化されています。マイナス7度という気温にさらされた葡萄は果実に含まれる水分が凍結し、氷晶が成長していくにつれて糖分やその他の溶質がまだ凍結していない部分へと追い込まれていくため成分が凝縮されるのです。そうなることによって一般的な葡萄よりも濃縮した果汁がとれるため、高い糖度環境でも活動できる特殊な酵母を加えて長時間の発酵とともに甘いワインへと変化していくのです。アイスワインの歴史 1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、世界初のアイスワインが生まれました。その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになったため、「貴族のワイン」とも呼ばれ、高級品として製造されるようになります特別な製造方法アイスワインが最高級ワインと言われる理由は、特別な製造方法にあります。凍った葡萄からは通常の葡萄の8分の1程度の果汁しか搾ることができず...

[2018] ハイマースハイマーゾンネンベルグシルヴァーナアイスワイン 375ml 白極甘口デスクハイマー醸造所

お酒の総合館・シマヤ酒店

3,630円

[2018] ハイマースハイマーゾンネンベルグシルヴァーナアイスワイン 375ml 白極甘口デスクハイマー醸造所

■ 残留糖度:164.0g/l ■ 酸度:6.3g/l ■ブドウ品種:シルヴァーナシルヴァーナーの畑は標高220-230m、西向きの斜面に位置しています。土壌はローム質とレス(黄土)です。蜂蜜を思わせるとろりとした甘い香りと風味、酸もしっかりとあるアイスワインらしい味わいです。甘さの秘密アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定められており、アイスワイン用に収穫する葡萄は気温がマイナス7度を下回っている時に収穫することがルール化されています。マイナス7度という気温にさらされた葡萄は果実に含まれる水分が凍結し、氷晶が成長していくにつれて糖分やその他の溶質がまだ凍結していない部分へと追い込まれていくため成分が凝縮されるのです。そうなることによって一般的な葡萄よりも濃縮した果汁がとれるため、高い糖度環境でも活動できる特殊な酵母を加えて長時間の発酵とともに甘いワインへと変化していくのです。アイスワインの歴史 1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、世界初のアイスワインが生まれました。その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになったため、「貴族のワイン」とも呼ばれ、高級品として製造されるようになります特別な製造方法アイスワインが最高級ワインと言われる理由は、特別な製造方法にあります。凍った葡萄からは通常の葡萄の8分の1程度の果汁しか搾ることができず、通常のワインの約8倍の葡萄が必要となること...

[2001] カンポラ 750ml 赤辛口ファルキーニパーカーポイント92点!

お酒の総合館・シマヤ酒店

6,050円

[2001] カンポラ 750ml 赤辛口ファルキーニパーカーポイント92点!

■品種:カベルネ・ソーヴィニョン95% メルロー5% ■熟成:フランス産バリックで24ヶ月瓶内熟成12か月 ■色彩は深く濃いルビーレッド、香りは力強く豊かで、熟したベリーやヴァニラ、プルーンの香りが連想される。 ■評価:Monde Selection-Internatioanl institute for Quality Seletions 2007 金賞パーカーポイント92点(2008) 4 Grappoli(2007)サン・ジミニャーノ塔の街として有名なトスカーナ中部に現存する美しい中世の都市から1km程離れた所に傑出した品質の高さでこの辺りで最も敬意を払われているワインメーカーの一つファルキーニ社があります。ファルキーニ社は古くからイタリアを代表する白ワイン、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの優れた生産者として有名でしたが、90年代に入ると「パレタイオ」や「カンポラ」といった、いわゆるスーパー・ヴィーノダターヴォラでもその名が知れ渡るようになりました。どのワインも毎年かなり高い評価、得点を国内外で獲得しています。個性的で、力強く滑らかなストラクチャー等からファルキーニ社の畑から瓶詰めまでの丁寧さが伺えます。【カンポラ】故名醸造家ジョコモ・タキス氏の運命の出会いから生まれた、サン・ジミニャーノ発のスーパートスカーナ「カンポラ」。カンポラ、ロッソ・トスカーノIGTで生産されています。カサーレ・ファルキーニがサンジミニャーノで生産しているワインです。15年から20年の長期熟成にも適しています。品種はカベルネ・ソーヴィニヨンが主体で、数パーセントのメルロをブレンド。フレンチオークの小樽で2年以上熟成させた後、セラーで瓶内熟成させています。有機的な特徴としては、強烈で深みのあるルビーレッドの色が際立ち...

[2016] ベヒトルスハイマーペータースベルグシャルドネアイスワイン 375ml 白極甘口エルンストブレッツ醸造所【地域品評会・DLG 金賞受賞】

お酒の総合館・シマヤ酒店

4,730円

[2016] ベヒトルスハイマーペータースベルグシャルドネアイスワイン 375ml 白極甘口エルンストブレッツ醸造所【地域品評会・DLG 金賞受賞】

■ブドウ品種:シャルドネ ■残糖量:178,0g/L ■酸含有量:8,6g/L ■地域品評会・DLG 金賞受賞! アイスワインの葡萄の収穫は、「ビー玉」の硬さに凍った-10度以下の夜間から始め、ブドウが溶け出してしまう夜明け前に終えなけらばなりません。そもそも葡萄の過完熟と凍結が丁度よいタイミングで起こらなければ収穫に至らないので、大きなリスクを抱えています。しかしながら、この部門でブレッツ醸造所は多くの賞の金賞を獲得しています。甘さの秘密アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定められており、アイスワイン用に収穫する葡萄は気温がマイナス7度を下回っている時に収穫することがルール化されています。マイナス7度という気温にさらされた葡萄は果実に含まれる水分が凍結し、氷晶が成長していくにつれて糖分やその他の溶質がまだ凍結していない部分へと追い込まれていくため成分が凝縮されるのです。そうなることによって一般的な葡萄よりも濃縮した果汁がとれるため、高い糖度環境でも活動できる特殊な酵母を加えて長時間の発酵とともに甘いワインへと変化していくのです。アイスワインの歴史 1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、世界初のアイスワインが生まれました。その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになったため、「貴族のワイン」とも呼ばれ、高級品として製造されるようになります特別な製造方法アイスワインが最高級ワインと言われる理由...

[2018] ラインヘッセンシャルドネアイスワイン 375ml 白極甘口ザンクトアントニウス地域品評会金賞受賞!

お酒の総合館・シマヤ酒店

3,410円

[2018] ラインヘッセンシャルドネアイスワイン 375ml 白極甘口ザンクトアントニウス地域品評会金賞受賞!

■品種:シャルドネ ■残糖度:158,7g/L ■酸度:6,0g/L ■強烈で複雑な風味。シトラスフルーツ、草原の花、マンゴーなどの芳香。

[2018] ベヒトルスハイマーペータースベルグシルヴァーナアイスワイン 375ml 白極甘口エルンスト・ブレッツ醸造所地域品評会金賞受賞!

お酒の総合館・シマヤ酒店

4,510円

[2018] ベヒトルスハイマーペータースベルグシルヴァーナアイスワイン 375ml 白極甘口エルンスト・ブレッツ醸造所地域品評会金賞受賞!

■ブドウ品種:シルヴァーナ ■残糖量:201,7g/L ■酸含有量:7,3g/L ■地域品評会金賞受賞! アイスワインの葡萄の収穫は、「ビー玉」の硬さに凍った-10度以下の夜間から始め、ブドウが溶け出してしまう夜明け前に終えなけらばなりません。そもそも葡萄の過完熟と凍結が丁度よいタイミングで起こらなければ収穫に至らないので、大きなリスクを抱えています。しかしながら、この部門でブレッツ醸造所は多くの賞の金賞を獲得しています。甘さの秘密アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定められており、アイスワイン用に収穫する葡萄は気温がマイナス7度を下回っている時に収穫することがルール化されています。マイナス7度という気温にさらされた葡萄は果実に含まれる水分が凍結し、氷晶が成長していくにつれて糖分やその他の溶質がまだ凍結していない部分へと追い込まれていくため成分が凝縮されるのです。そうなることによって一般的な葡萄よりも濃縮した果汁がとれるため、高い糖度環境でも活動できる特殊な酵母を加えて長時間の発酵とともに甘いワインへと変化していくのです。アイスワインの歴史 1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、世界初のアイスワインが生まれました。その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになったため、「貴族のワイン」とも呼ばれ、高級品として製造されるようになります特別な製造方法アイスワインが最高級ワインと言われる理由は...

[2003] クロイツナッハーナーレンカッペリースリングアイスワイン 375ml 白極甘口パウル・アンホイザー【2023年12月当店入荷】

お酒の総合館・シマヤ酒店

5,390円

[2003] クロイツナッハーナーレンカッペリースリングアイスワイン 375ml 白極甘口パウル・アンホイザー【2023年12月当店入荷】

■蔵出し熟成アイスワイン ■品種:リースリング100% ■畑面積:0,8ha ■収穫方法:手摘み ■醸造:貯蔵用木樽にて8ヶ月の熟成ののち、瓶内にて熟成 ■アルコール度数:12% ■味わい:自然に凍結したブドウをマイナス 7℃以下で収穫し、凍結した状態でプレスした果汁で造られる極甘口のアイスワイン。2003年は猛暑により、例年以上に力強い味わいとなりました。熟成した甘味と酸味の調和が魅力です。

[2018] アルビガーフンズコブフヴァイサーブルグンダーアイスワイン 375ml 白極甘口ケスターヴォルフ地域品評会金賞受賞!

お酒の総合館・シマヤ酒店

3,740円

[2018] アルビガーフンズコブフヴァイサーブルグンダーアイスワイン 375ml 白極甘口ケスターヴォルフ地域品評会金賞受賞!

■畑の土壌は粘土質で、日当たりのよい南向き、平均樹齢は約20年です。輝きのある黄色、新鮮なハネデューメロンを思わせるアロマが広がります。口に含むと、深みのある甘いベリーや、リンゴやマンゴーの素晴らしいフレイバーが心地よく感じられます。 ■2018ヴィンテージの収穫は翌年の1月22日に行いました。気温はマイナス12度、葡萄が凍った状態で収穫しました。収量は1ヘクタール当たり7hLです。収穫した日に凍ったままの葡萄をプレスします。その後、温度を14度から15度まで上げ、澱引きします。発酵は20度に温度コントロールしながら700Lのステンレスタンクで行います。2018VTは発酵が早く進み、わずか10日間で完了しました。その後、タンクで3~4週間落ち着かせてからボトリングします。 ■残糖量:244,9g/L ■酸度:7,1g/L ■ラインラントファルツ州品評会金賞受賞!

[2021] オークセイデュレスレゾブラン 750ml 白辛口アニェスパケリアルワインガイド91/92

お酒の総合館・シマヤ酒店

6,985円

[2021] オークセイデュレスレゾブラン 750ml 白辛口アニェスパケリアルワインガイド91/92

■樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、樽で12ヶ月熟成(新樽は使用せず)、その後タンクで3ヶ月熟成後、濾過せずに瓶詰め。バトナージュは行わない。 ■このワインはドメーヌのオリジナルの区画から造られている。メランのオークセイ・デュレス村にある南向きの5haの区画。LES HOZ と呼ばれる場所で、一部はピノ・ノワール、一部はシャルドネが植えられている。 ■シャルドネは前世紀初頭に植樹され、今では樹齢90年ほどになる。当時、私たちはまだマス・セレクションについて話していました。クローンを使った後、私はこの区画から再び大量セレクションを行うことにした。このプロジェクトは5年間進行中だったが、ついに終わりを告げ、最初のマッサールの足が地面についた。非常に石灰質の土壌、白土、深い土。リアルワインガイド91/92 きれいでナチュラルで透明感のあるミネラリーワインの元祖の1本。それがパケちゃんのオーセイ・デュレス・ブラン。正にその香りは21年も盤石。口に含むと液体が硬い段階で味わいもまだ硬い。これは多量の硬めのミネラルのせい(おかげとも言う)でもある。ともかく酸が美しく伸びて調和感がバッチリ。これが柔らかくなるのは半年~1年後くらいと思う。そうしたらメチャ美味しいよ~。 (23年4月試飲) アニェス・パケ 2021 また進化している。感心するしかないアニェス・パケのワイン。赤は21年ヴィンテージキャラもあり、エレガントでより一層ブルゴーニュナチュラルワインの風味が増している。しかも以前たまに感じられたスキ感等が全くなく、中身の充実したメチャ旨ワインだ。そして白も収量減のメリットで心地よい凝縮感がある。加えて21年の低収量をうけ、これまでのラインアップを見直し、生産をやめたキュヴェと新たに造り始めたキュヴェがある...

[2018] アルビガーシュロスハンマーシュタインショイレーベアイスワイン 375ml 白極甘口ケスターヴォルフ地域品評会金賞受賞!

お酒の総合館・シマヤ酒店

4,180円

[2018] アルビガーシュロスハンマーシュタインショイレーベアイスワイン 375ml 白極甘口ケスターヴォルフ地域品評会金賞受賞!

■畑の土壌は石灰とマールの混ざる土壌で、南西向き、平均樹齢は28年です。ショイレーベという品種のポテンシャルを最大限に表現しているワインです。ハチミツを思わせる自然な甘さに洗練されたカシスのアロマが混ざり、生き生きと爽やかな酸が感じられます。 ■2018ヴィンテージの収穫は翌年の1月21日に行いました。気温はマイナス11度、葡萄が凍った状態で収穫しました。収量は1ヘクタール当たり9hL/haです。収穫した日に凍ったままの葡萄をプレスします。その後、温度を14度から15度まで上げ、澱引きします。発酵は20度に温度コントロールしながら900Lのステンレスタンクで行います。2018VTは発酵が早く進み、わずか10日間で完了しました。その後、タンクで3~4週間落ち着かせてからボトリングします。 ■残糖量:235,2g/L ■酸度:7,2g/L ■ラインラントファルツ州品評会金賞受賞!

[2018] シャサーニュモンラッシェ 1er Cru レ・マシュレル 750ml 白辛口ドメーヌトマモレリアルワインガイド92/93

お酒の総合館・シマヤ酒店

10,846円

[2018] シャサーニュモンラッシェ 1er Cru レ・マシュレル 750ml 白辛口ドメーヌトマモレリアルワインガイド92/93

トマ・モレ 2018 (リアルワインガイド72より) 「2019年秋のメモから。7月、8月、9月まで猛暑が続き、雨不足でしたが春先に水分をしっかり蓄えたブドウ畑にはさほど影響がありませんでした。この好天のお蔭で、申し分のないきれいな衛生状態が得られました。それと並行して、9月は夜間の気温が下がったことで、酸度が落ちることなくブドウの糖度が上がりました。常軌を逸した気候であったにも関わらず、2018年の収穫は満足のうちに終わりました。この素晴らしい収穫によって、白ワインの醸造は問題なく進みました。熱波にも関わらず、ぶどうはしっかりとした酸味をキープすることに成功していました。アルコール度が少し高めだったことから、ピノ・ノワールは醸造時より一層の注意力を必要としました。白ワインは、香りの複雑さは驚くほどで、お蔭で各テロワールのアイデンティティがパーフェクトに現れています。ワインは現在熟成中ですが、フレッシュ感とミネラルを備えています。おおらかさと丸みがあり、かつ締まりがあってバランスが取れています」。リアルワインガイド92/93 シャサーニュ・1erとなると香りの高級感が1ランクアップする。それは果実がより凝縮し、深くなり、そこに多量のミネラルが絡んでくるから。口に含むと抑制された豊かな果実味にきれいにしっかり酸が乗り、またミネラルによって味の粒立ち感がとても良い。みっちり美味しいということ。そして惚れ惚れする透明感。見事です。 (試飲20年10月)DRC モンラッシェ元栽培責任者という華麗なる経歴シャサーニュモンラッシェ村のトップのひとつとして長く君臨し続けた偉大なる父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、いきなり彗星のごとく頭角を現したトマ・モレ。彼は父の下ではもちろん、カリフォルニアなど世界で最新の醸造を学ぶなど研...

ワイ・バイ・ヨシキ [2021] シャルドネアンコールカリフォルニア 750ml 白 YOSHIKI &ロブ・モンダヴィJr. 輸入元:ワイン・トゥ・スタイル

お酒の総合館・シマヤ酒店

6,028円

ワイ・バイ・ヨシキ [2021] シャルドネアンコールカリフォルニア 750ml 白 YOSHIKI &ロブ・モンダヴィJr. 輸入元:ワイン・トゥ・スタイル

2009年に誕生した「Y by Yoshiki」は、日本を代表するアーティスト YOSHIKI と、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィ Jr.とのコラボレーションです。ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。このカリフォルニア・アペレーションのワインはYOSHIKI が「スマート・カジュアル」と呼ぶ、普段のライフスタイルにも寄り添うワインです。 2018年にリリースした2017年ヴィンテージのシャルドネは、発売まもなく完売する程の大人気のシャルドネとなり、翌年2019年も“アンコール"と題して同じヴィンテージのシャルドネをリリースしました。この人気・品質の高さを証明する事になった「シャルドネ“アンコール"」は、名実ともに Y by Yoshiki の代表作品となり、2019ヴィンテージ以降のシャルドネも“アンコール"として受継がれていく事になりました。 ■生育期 2021年はアメリカ西部で続く干ばつの二年目となりましたが、ブドウの樹は根を深く張り地中深くの水分を確保することができました。収量は減少しましたが、高い品質のブドウとなり、カリフォルニアのワイン造りをするうえでは再び素晴らしいヴィンテージとなりました。 ■醸造夜間の収穫後、丁寧に全房圧搾され、フリーランジュースが温度コントロールされたステンレスタンクに入れられます。アロマティックな香りを保つために低温発酵され、その後一部は小樽に移され、タンクのワインと共に熟成されます。ふくよかでフレッシュ感のある滑らかなワインとなりました。 ■ワイン淡いゴールデンカラーで、洋ナシ、りんご、ネクタリン等のデリケートなアロマが感じられます。味わいは、白桃...

[2019] ノーザン・アイスヴィダルアイスワイン 375ml 白極甘口ザ・アイス・ハウス・ワイナリー【オリジナル箱付】ヴィニテイストIWC2022 金賞受賞!

お酒の総合館・シマヤ酒店

4,840円

[2019] ノーザン・アイスヴィダルアイスワイン 375ml 白極甘口ザ・アイス・ハウス・ワイナリー【オリジナル箱付】ヴィニテイストIWC2022 金賞受賞!

■産地:VQAナイアガラ・ペニンシュラ(オンタリオ州) ■品種:ヴィダル・ブラン100% (収穫2019年12月19日) ■樹齢:16年 ■収量:4hl/ha ■醸造:ステンレスタンク ■熟成:ステンレスタンク12ヶ月 ■アルコール度数:10,5% ■残糖量:224g/L ■ピーチ香が印象的で、マンゴー、アプリコット、パパイヤ、リンゴ、洋ナシ、バニラのフレーバーが立ち上がります。フルボディで濃厚でありながら、高い酸が魅力のデザートワインです。 ■ヴィニテイストIWC2022 金賞受賞!

フランチャコルタキュヴェプレステージュエディツィオーネ 750ml 白泡辛口カ・デル・ボスコ

お酒の総合館・シマヤ酒店

5,423円

フランチャコルタキュヴェプレステージュエディツィオーネ 750ml 白泡辛口カ・デル・ボスコ

■葡萄品種:シャルドネ84% ピノ・ビアンコ2% ピノ・ネロ14% ■スパークリングワイン、フランチャコルタDOCGの今日の名声を築き上げたのはまさしくオーナーのマウリッツィオ・ザネッラであったと言っても過言ではありません。同社は1965年に生まれました。ワインなどまったく興味の無かったマウリッツィオでしたが、偶然か運命か15歳の時にシャンパーニュ地方を訪れてワイン醸造の魅力に開眼、それ以来彼の興味はもっぱらシャンパーニュに匹敵するイタリア産スパークリングワインを造ることに向かいました。高校卒業後はフランスに渡り本格的な醸造を学び、その当時イタリアではタブーとされた様々な栽培醸造方法を積極的に取り入れ、フランチャコルタ産ワインの品質と知名度を飛躍的に向上させました。現145haの自社畑から約100万本のワインを当初と変わらない情熱を注いで生産しています。ブドウ樹齢は平均40年。土壌の特徴別に小さく分けられた区画ごとに収穫されたブドウは、ワイナリーまで丁寧に運ばれ最新の技術をもって醸造されます。カ・デル・ボスコ社はワイン醸造に最も理想的な醸造施設を備えていると言っても過言ではありません。一歩足を踏み入れるとその情熱と機能性に心動かされるでしょう。周辺の緑多い環境に溶け込むように設計された建物の中には最新の設備が整えられ、長年の経験により考案された「まったく酸素に触れることのない」「ポンプによるストレスを極限までで抑える」醸造法により、ワインとして生まれ変わります。施設の真ん中にそびえ立つ2基の巨大なタンクが、空中を上下しマストやワインが自重で流れるように調整しています。また石造りの地下バリック庫では温度と湿度が常に管理され、画期的なコルクのスキャニングシステムによりコルク臭のトラブルを極限にまで抑えています。...

ワイ・バイ・ヨシキ [2019] カベルネ・ソーヴィニョンアンコールカリフォルニア 750ml 赤 YOSHIKI &ロブ・モンダヴィJr. 輸入元:ワイン・トゥ・スタイル

お酒の総合館・シマヤ酒店

6,336円

ワイ・バイ・ヨシキ [2019] カベルネ・ソーヴィニョンアンコールカリフォルニア 750ml 赤 YOSHIKI &ロブ・モンダヴィJr. 輸入元:ワイン・トゥ・スタイル

2009年に誕生した「Y by Yoshiki」は、日本を代表するアーティスト YOSHIKI と、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の 4 代目であり醸造家のロブ・モンダヴィ Jr.とのコラボレーションです。ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。このカリフォルニア・アペレーションのワインは YOSHIKI が「スマート・カジュアル」と呼ぶ、普段のライフスタイルにも寄り添うワインです。 ■ヴィンテージノートカリフォルニアで大規模な山火事が多発した2020年。収穫を目前に控えた畑が煙害に見舞われ、ワイン造りを断念したワイナリーも少なくありません。Y by Yoshiki カベルネ・ソーヴィニヨン2020ヴィンテージも生産することができませんでした。ロブは直ちに2019年産のワイン確保に尽力し、改めてYOSHIKIとブレンド作業に入り、2つ目の2019年ヴィンテージのワインを完成させました。そしてこのワインには“アンコール"と言う名が付け加えられました。 2019年はカリフォルニア全土で素晴らしい生育期となりました。冬の降雨の少なさと例年通りの日照量のお陰で、収量は減少したものの凝縮感のある素晴らしいブドウをすることができました。最終的には温暖な春と、夏と秋の暑さのお陰で完璧な生育期となりました。 ■醸造ブドウはフレッシュさと酸味を保つために夜間に収穫されました。冷たいブドウがワイナリーに到着すると、すぐに除梗され、発酵タンクに移されます。発酵終了後、ワインはプレス後オーク小樽に移され熟成され、フレーバーと舌触りに複雑味が生まれます。 ■ワインワインはとてもアロマティックで、プラムやブラックベリー、ハックルベリー等のフレッシュな黒系果実と...

[2021] ブランドランシュバージュ 750ml ボルドー白辛口ジェームス・サックリング94点!

お酒の総合館・シマヤ酒店

10,780円

[2021] ブランドランシュバージュ 750ml ボルドー白辛口ジェームス・サックリング94点!

■ロバート・パーカー氏に「グラーヴの最高の白を想わせる質の高さ」と言わせたこの白は豊かなアロマとボリューム感のあるエレガントな味わいです。 ■ブラン・ド・ランシュ・バージュは1990年に初めてリリースされ、歴史的にメドックのグラン・クリュ・クラッセが最初に生産した白ワインのひとつである。このワインは、ボルドーのアペラシオンの伝統的な白ブドウ3品種のブレンドから造られているソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル。果汁の約75%は個別に温度管理された樽で醸造される。その結果、ワインはプロセスを通じてフレッシュなアロマを保つことができる。ワインはその後、定期的に澱の上で撹拌され、瓶詰め前に6ヶ月間熟成される。上質なボルドーの白ワインに特徴的なブラン・ド・ランシュ・バージュは、若いうちは柑橘類のアロマがあり、明るく風味豊か。 ■熟成:樽熟成6か月(新樽50%) ■品種:ソーヴィニョン・ブラン79%、セミヨン15%、ミュスカデル6% ■ジェームス・サックリング94点! スグリ、フェンネル、レモングラス、貝殻の層を持つ、明るく歯ごたえのある白。白桃も。ミディアムボディで明るく、直線的なキャラクター。最後に石のような塩味を感じる。ソーヴィニヨン・ブラン79%、セミヨン15%、ミュスカデル6%。

[2018] ラインヘッセンドルンフェルダーアイスワイン 375ml 赤極甘口ザンクトアントニウス

お酒の総合館・シマヤ酒店

3,410円

[2018] ラインヘッセンドルンフェルダーアイスワイン 375ml 赤極甘口ザンクトアントニウス

赤ワイン用品種ドルンフェルダー使用の珍しい貴重なアイスワイン! ■残糖量:158,7g/L ■酸含有量:6,8g/L ■アルコール:10,5% ■摘み取り:2019/1/22 氷点下10度甘さの秘密アイスワインの醸造に適した地域の多くは、アイスワインの製造に関して法律が定められており、アイスワイン用に収穫する葡萄は気温がマイナス7度を下回っている時に収穫することがルール化されています。マイナス7度という気温にさらされた葡萄は果実に含まれる水分が凍結し、氷晶が成長していくにつれて糖分やその他の溶質がまだ凍結していない部分へと追い込まれていくため成分が凝縮されるのです。そうなることによって一般的な葡萄よりも濃縮した果汁がとれるため、高い糖度環境でも活動できる特殊な酵母を加えて長時間の発酵とともに甘いワインへと変化していくのです。アイスワインの歴史 1794年の冬、ドイツのフランコニアの農場で、世界初のアイスワインが生まれました。その年のフランコニアは予想もしない霜に襲われ、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。その後、一部の貴族が好んで愛飲するようになったため、「貴族のワイン」とも呼ばれ、高級品として製造されるようになります特別な製造方法アイスワインが最高級ワインと言われる理由は、特別な製造方法にあります。凍った葡萄からは通常の葡萄の8分の1程度の果汁しか搾ることができず、通常のワインの約8倍の葡萄が必要となること。葡萄を収穫せず、樹に房をつけたまま冬の到来を待つため、鳥類や昆虫の被害にあい...

[2020] リースリングシュペートレーゼグリューンラック 750ml 白中甘口シュロス・ヨハニスベルクジェームス・サックリング99点!

お酒の総合館・シマヤ酒店

10,230円

[2020] リースリングシュペートレーゼグリューンラック 750ml 白中甘口シュロス・ヨハニスベルクジェームス・サックリング99点!

「リースリング・シュペートレーゼ・グリューンラック 2020」はジェームス・サックリングにて99点を獲得、2021年TOP100ワインにて14位を獲得しました。「驚異的なミネラルの強さを持つ、非常に深く複雑なワイン。」「余韻のハーブの爽やかさは本当に驚かされる。」と絶賛されております。イギリスの専門誌「ドリンクス・インターナショナル」の「最も称賛されるワインブランド2022」にて、ドイツで唯一シュロス・ヨハニスベルクがランクインされております。 ■品種:リースリング100% ■醸造:70%ステンレスタンク、30%木樽にて発酵。木樽にて5ヶ月熟成。 ■評価:ジェームス・サックリング99点とても涼しげで控えめな印象ですが、非常に深く複雑なワインで、驚異的なミネラルの強さを備えています。ライムやウーロン茶のようなフレッシュさが、発酵していないブドウの甘みを飲み込み、まるで存在しないかのようです。過激すぎるという批判もありますが、それこそが大きな感動を生むのです。フィニッシュのハーブの爽やかさには、本当に驚かされる。今すぐ飲めますが、2023年からがベストです。 ■生産者コメントパイナップル、青リンゴ、甘い桃の新鮮な香りを持つエレガントで力強いリースリング。柔らかな酸味、程よい甘み、柑橘系の果皮の苦みが良いバランスを生み出しております。ドイツのラインガウにて1200年以上の歴史を持ち、シュペトレーゼ(遅摘み)手法を発明した生産者シュロス・ヨハニスベルクは、ドイツの歴史ある産地ラインガウに位置する生産者。ラインガウは、リースリングがその栽培面積のほとんどを占めており、非常に高品質なリースリングが収穫されます。シュロス・ヨハニスベルクも1200年以上の葡萄栽培の歴史を持ち、1720年からはリースリングのみを栽培しております...

[2020] ソアヴェクラシッコカルヴァリーノ 750ml 白辛口ピエロパン

お酒の総合館・シマヤ酒店

3,410円

[2020] ソアヴェクラシッコカルヴァリーノ 750ml 白辛口ピエロパン

■コメント:カルヴァリーノ葡萄園より収穫されるガルガーネガ約70%、トレッビアーノ約30%使用。カルヴァリーノの畑は1900年代初期に購入したピエロパンワイナリーの歴史の始まりとも言える畑であり、ソアーヴェ・クラッシコゾーンの中心に位置する。その土壌は第三期代に形成されたもので、粘土や玄武岩質凝灰岩に富み、旨味、ミネラルをワインに与える。初ヴィンテージは1971年。最も伝統的且つ特徴的にテロワールを表現したソアーヴェ地区の象徴的なワイン。若いうちは黄緑がかった薄い麦藁色で時と共に黄金色に。ハーブやレモン、サクランボを伴うフレッシュで花のようなアロマ。繊細で生き生きとしておりフルーティ、複雑な味わい、しっかりとしてバランスの取れたストラクチャーで余韻も長い。本間チョースケ超厳選。飲むべきイタリアワイン103本! 本物のソアーヴェを体感せよ! 帝王ピエロパンのカルヴァリーノ。ソアーヴェはイタリアの白ワインとして国内外で高い認知度を誇るが、残念ながら量産タイプのカジュアルなイメージを払拭することができず、一部の優秀な生産者はソアーヴェの名前を返上してワインを造るところもある。しかし本来のソアーヴェはリッチでフィネスに富み、熟成の可能性も見出せる銘醸である。ワイナリーの設立は1880年と長い歴史を誇る。デザートワインの「レチョート・ディ・ソアーヴェDOCG」もこの蔵が考え出したもの。常に革新的で、1999年には未開拓土地を入手、ダイバーシティを尊重したブドウ畑に開墾し、念願であったヴァルポリチェッラとアマローネの生産を開始、2015年には、ソアーヴェの更なる品質向上のため、ソアーヴェ城の北部に環境配慮型の最新鋭のワイナリーを構えた。2018年、現在のソアーヴェのリーディングカンパニーとして礎を築いた偉大なレオニルド...

[2021] デリールセラーズシャルールブラン 750ml 白辛口パーカーポイント93+点!

お酒の総合館・シマヤ酒店

5,555円

[2021] デリールセラーズシャルールブラン 750ml 白辛口パーカーポイント93+点!

■ボルドースタイルの白ワインを造ることは、シャルール・ブランを造った当時、ワシントン州では前代未聞のことでした。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンをブレンドしたこのワインは、フレンチオーク樽で発酵させ、印象的な「クリームブリュレ」のような仕上がりになっています。ホワイトハウスで3回にわたって提供され、品質と卓越した価値においてフランスの同種のワインに匹敵し、シャルール・ブランはワイナリーで最も重要なブレンドの1つとなりました。ファーストヴィンテージ 1995年 ■2021年のこのワインは、若いヴィンテージのソーヴィニヨン・ブランを表現しており、緑がかった美しい淡い黄色と、黄金の干し草、グレープフルーツ、微かなトロピカルフルーツの香りが特徴的です。フレンチオークで6ヶ月間熟成させることで、森の床、チョコレートミント、香ばしく焼いたブリオッシュの魅力的なアロマを生み出しています。フレッシュな白桃の果実味にタイムが加わり、まろやかな存在感のある味わいです。酸味は最近のヴィンテージに比べて控えめですが、このワインには十分なエネルギーがあり、少なくとも10年間は楽しめると思われます。 ■ワインメーキング全房プレス後、フレンチオーク90%(新樽60%)とステンレスタンク10%で発酵、部分的に野生酵母を使用し、澱とともに7ヶ月間熟成しています。 ■品種:ソーヴィニヨンブラン67% セミヨン33% ■AVA・産地:コロンビアヴァレー ■パーカーポイント93+点! 2021年のシャルール・ブランは、ソーヴィニヨン・ブラン67%、セミヨン33%から造られています。黄色いリンゴ、甘い柑橘類、心地よい柔らかなミネラルのエッセンスが感じられる、樽香のあるフレッシュでリフトアップされた香りです。ミディアムからフルボディの味わいは、集中力があり...

エストラテゴ・レアル・ティント 750ml 赤辛口ドミニオデエグレン

お酒の総合館・シマヤ酒店

1,100円

エストラテゴ・レアル・ティント 750ml 赤辛口ドミニオデエグレン

■ロバート・パーカー氏も大絶賛! 『Wow! 絶対ケース買いすべきだ』(WA117) 『年に6000本の高級ワインを試飲するが、これほどコストに優れてはいない』(WA136) 『こんなにおいしいワインがこの価格で買えるなんて』 (WA145) また、NIKKEI 何でもランキングでも家庭で手頃なワイン(2006年4月1日)でも、ランクイン! 2000円以下のワイン(11種類)が選出されたのですが、その中でも最安値でした! まさに、コストパフォーマンスなワインといえます! 実際当店シマヤでも一番売れており、一番リピート率が高いワインです。 ■中重口 ■辛口 ■品種:テンプラニーリョ100% (30%トロ産、70%ラマンチュエラ産) アメリカンオーク3ヶ月熟成 ■味わい:濃い色合いのこのワインはドライプルーンやイチジク・ジャム、カシスやブルーベリーといった甘い香りがグラスを満たします。果実味豊かで、イチジクやドライフルーツのような甘味やタンニンはビターチョコレートのような風味があり、酸味と一緒に余韻に続いていきます。

ピノ・ロゼスプマンテブリュット 750ml ロゼ辛口泡サンテロ社

お酒の総合館・シマヤ酒店

1,177円

ピノ・ロゼスプマンテブリュット 750ml ロゼ辛口泡サンテロ社

世界中で大人気のハイコスパ・スパークリングワイン! イタリア産のスパークリングワイン生産者として、世界中で大人気の「サンテロ」。日本においてもその人気は非常に高く、2008年から2013年まで5年連続で日本で最も売れているイタリア・スパークリングワイン生産者に選ばれました。辛口〜甘口まで、品質と価格のバランスが素晴らしいワイン造りが見事に認められており、世界でますますその人気を高めています。 ※酒販ニュース 2014年2月21日(金) ■品種:ピノ・ビアンコ70% ピノ・ネロ 30% ■醗酵:ステンレスタンクにてシャルマ方式 ■ピノ・ビアンコ種とピノ・ネロ種を用いて造られた本格的な辛口ロゼスパークリングワイン、その名も「ピノロゼ」。スタイリッシュなラベルと本格的な味わいをお楽しみください。

[2013] ブルネッロディモンタルチーノリゼルヴァポッジョアルヴェント 750ml 赤【Biologico】コル・ドルチャパーカーポイント96点!

お酒の総合館・シマヤ酒店

15,070円

[2013] ブルネッロディモンタルチーノリゼルヴァポッジョアルヴェント 750ml 赤【Biologico】コル・ドルチャパーカーポイント96点!

■品種:サンジョヴェーゼ100% ■熟成:スラヴォニオアとアリエ産のオーク樽(25/75hℓ)で36ヶ月間、瓶内で24ヶ月間 ■コメント:ガーネット色を帯びた深く濃いルビー・レッド色。時と共に変化する魅力的なブーケ、素敵な樽香を伴って完熟したブルネッロ(サンジョヴェーゼ・グロッソ)の香りに包み込まれるよう。優雅な口当たりと熟した果実の味わいが、丸みのあるタンニンと合わさりふくよかで調和の取れた味わいに仕上がっている。余韻も長く、最後の最後まで楽しめる逸品。 ■パーカーポイント96点! 難しい2014年ヴィンテージで飛ばされてしまったコル・ドルチャの最高級ワインです。2013年のブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ・ポッジョ・アル・ヴェントは、そのバランスのとれた強さとクラシックなラインのおかげで、この由緒あるリゼルヴァ・プログラムを真っ当に軌道修正するものである。サンジョヴェーゼをベースにしたこの歴史あるモンタルチーノの他のワインと同様に、このワインは、錆びた釘や鉄を思わせる、このエステート特有の香ばしさとサングインの芳香が特徴的で、バルサムハーブ、パウダーリコリス、さらにはユーカリオイルのタッチが続いている。このワインのテクスチャーは中くらいの重さで、最終的にこの表現は、あなたが最初にこれほど長く熟成したワインに期待するよりも、口当たりがより浮遊しています。モンタルチーノの発展を担うリーダー。その旗艦ワインは「風の丘」の意ブルネッロディモンタルチーノの品質向上に尽力してきた造り手。研究の多くはフィレンツェ大学との共同態勢で行われてきた。このワインが出来るポッジョ・デル・ヴェント畑は、1980年以来、サンジョヴェーゼ種のクローン選別の研究の場として機能してきた。その中で、ブドウの栽培密植率や台木選択などについての数々の...

[2016] フラッチャネッロデッラピエヴェフォントディ 750ml 赤辛口パーカーポイント100点!

お酒の総合館・シマヤ酒店

28,380円

[2016] フラッチャネッロデッラピエヴェフォントディ 750ml 赤辛口パーカーポイント100点!

【2016年ヴィンテージ】 ■テクニカル情報■ 品種:サンジョヴェーゼ100%(有機栽培) 樹齢:30年以上畑:南西向き畑の標高450-500m 土壌:石灰・粘土・片岩質植樹密度:6000株/ha 醸造:完熟した健全なブドウだけを手摘みで収穫し、土着酵母を利用して温度管理されたステンレスタンクで3週間ほどかけて自然発酵。マロラクティック発酵は樽を使用。アリエ産とトロンセ産の樽(新樽80%以上)と粘土製のアンフォラで18ヶ月熟成させ、最低6ヶ月瓶内熟成。生産量:約65,000ケース ★パーカーポイント100点フォントディのフラッチャネッロ・デッラ・ピエヴェ2016年は、正に最高傑作である。このワイン・レビューは、2度に分けて行ったワイン・テイスティングのコメントを1つに纏めたもので、1度目はワイナリーで、2度目は瓶詰を終えたワインを丸一日かけて私自身のペースで繰り返し味わった。2度目に試飲したサンプルは、2016年のマセットの後にブラインド試飲した。メルロ・ベースのマセットと肩を並べる美しさを湛えつつも、ピリリとした酸を持つサンジョヴェーゼ特有の個性ゆえにトスカーナの風景をより完璧に、より美しく描き出している。2016年は、紛れもなく上質な果実が収穫できたバランスの良いヴィンテージで、2016年のフラッチャネッロには、この上質な果実に由来する混じり気のないエレガンスと驚くほどに見事な深みと静謐なバランスが備わっている。ダークチェリーや青い花、耕した大地の香りを思わせる熟成香が次第に花開いてゆく。タンニンは張りがあり、固い果実をかじった後のような香ばしさを持ち、くっきりと感じられる酸が奥深く高貴で余韻の長い味わいを導く。数多ある味わいの要素の中でも、深みが最も傑出して感じられる。2013年ヴィンテージまで、フラッチャネッロは...

[2019] ノーザン・アイスシグネチャーシリーズカベルネフランアイスワイン 200ml 赤極甘口ザ・アイス・ハウス・ワイナリー【オリジナル箱付】

お酒の総合館・シマヤ酒店

5,060円

[2019] ノーザン・アイスシグネチャーシリーズカベルネフランアイスワイン 200ml 赤極甘口ザ・アイス・ハウス・ワイナリー【オリジナル箱付】

■良年のみ搾られるカベルネ・フラン黒葡萄で仕込む極上のカナダ産アイスワイン! ■官能的で芳醇なチェリーやラズベリーの甘いアロマを持つ、風味豊かなアイスワインです。フレッシュな黒果実と凝縮感を併せ持つ上質な甘口ワインです。 ■産地:VQA ナイアガラペニンシュラ(オンタリオ州) ■品種:カベルネ・フラン100%(収穫2019年12月19日) ■樹齢:20年 ■収量:5hl/ha ■生産本数:4500本 ■製造:プレス後2か月間4度で静置。ラッキングし、ステンレスタンクで26日間かけて発酵(17度) ■熟成:ステンレスタンクで17か月 ■アルコール度数:11,5% ■残糖度:198,3g/L ★ゆっくり、ゆっくりと丁寧に搾られる極上の滴! カナダではアイスワインの品質を守るマイナス8度、ブリックス度(糖度を測る指標)が35度以上になるまで法律上で収穫が認められていません。ザ・アイス・ハウス・ワイナリーでは更に糖度を高めるために辛抱強く収穫を待ちます。この間ブドウは樹上で何度も凍結、解凍を繰り返し糖度を高め、味わいを凝縮させていきます。収穫時のぶどうは氷結状態で、ゆっくりと圧をかけ搾ります。ブドウはこのプロセスでゆっくりと溶け出し、余計な水分は氷として残る事で搾れる量は極めて少なくなりますが凝縮した糖度の高いジュースを得ることができます。

送料無料

エストラテゴ・レアル・ブランコ白 750ml X 12本辛口ドミニオデエグレン【送料無料】(沖縄・離島は別)

お酒の総合館・シマヤ酒店

13,200円

エストラテゴ・レアル・ブランコ白 750ml X 12本辛口ドミニオデエグレン【送料無料】(沖縄・離島は別)

ロバート・パーカー氏も大絶賛! 『素晴らしいお買い得品!』(WA113) 『驚くほどに低価格で魅力的なワイン』(WA113) 『多くの消費者、レストラン、卸売業者に小売業までもが「安いワインはおいしくない」と思っていることに、イライラする。コレを試しに飲んでみてほしい!』(WA123) このようにパーカー氏が絶賛するのも当然です! 果物のふくよかで華やかなアロマ。ふくらみのある果実味と爽やかで柔らかい酸味。1000円台前後の味わいとは思えない程の説得力のある味わいに仕上がっております。 ■品種:アイレン60%、マカベオ40% (100%ラマンチュエラ産) ステンレスタンク熟成 ■味わい:輝きと透明感のある緑がかった黄色。フレッシュなりんご、ピーチなどのアロマ。余韻に爽やかな果実味を残しフェイドアウトしていきます。

[2019] マクナブリッジファミリーレザーヴラルゴカベルネソーヴィニヨンメンドシーノ 750ml 赤フルボディ

お酒の総合館・シマヤ酒店

9,460円

[2019] マクナブリッジファミリーレザーヴラルゴカベルネソーヴィニヨンメンドシーノ 750ml 赤フルボディ

マクナブリッジワイナリーのワインメーカー、リッチ・パルダッチ氏がメンドシーノのラルゴ地区にある上質な畑のブドウを使用し、ファミリーリザーブに相応しいワインを造りました。2019年はラルゴ地区のホエラーとラルゴリッジという2つの畑のブドウをセレクト、いずれの畑もホップランドとユカヤの間にあるロシアンリヴァーヴァレーの東側の岸辺の丘陵地帯にあるラルゴを代表する上質な畑です。2019年は特に美味しいブドウが収穫出来たため、豊かな果実味と酸のバランスのとれた良いヴィンテージとなりました。カリフォルニア産のリザーブクラスのカベルネソーヴィニヨンとしては、大変コスパに優れたお勧めのアイテムです。先ず、美しいブラックチェリーが特徴的に香ります。続いてカシス、ココア、エレガンなシガーボックス、綺麗なダークフルーツの香り、味わいが豊富に感じられます。フルボディで大変バランスのとれた艶やかでしっかりとしたテクスチャー、湧き上がるようなダークベリー、バニラ、ベーキングスパイスの味わいが幾層にも重なり合いながら長い余韻へと誘います。グリルしたステーキ、ダックの胸肉のロースト、ポートベロのバーガーなどとの相性は抜群です。 ■品種:カベルネ・ソーヴィニョン100% ■度数:14,8% ■熟成:フレンチオーク樽で26ヶ月熟成 (新樽60%)マクナブリッジワイナリーは1868年、スコットランドから移住してきたアレキサンダー・マクナブ氏によってメンドシーノで開拓された歴史あるワイナリーです。イタリア人、入植者が多いメンドシーノでは珍しい存在でした。羊を飼うため移住と共に連れてきた牧羊犬はボーダーコリーの一種でしたが、ここメンドシーノでマクナブ氏の犬として知られるようになり、今ではマクナブという名前が犬種名となっています。今でもマクナブワイナリーの象徴として2匹の...

[2021] グラン・クリュアソートメント 7本 (750ml)セットオリヴィエバーンスタイン【送料・クール代無料】【木箱なし】

お酒の総合館・シマヤ酒店

2,178,000円

[2021] グラン・クリュアソートメント 7本 (750ml)セットオリヴィエバーンスタイン【送料・クール代無料】【木箱なし】

■2021グラン・クリュアソートメントセット Chambertin GC 750ml 1本 Chambertin Clos de Beze GC 750ml 1本 Mazis-Chambertin GC 750ml 1本 Bonn's Mares GC 750ml 1本 Clos de la Roche GC 750ml 1本 Clos de Vougeot GC 750ml 1本 Charmes-Chambertin GC 750ml 1本 ■2021ヴィンテージ生産量が少ないヴィンテージですが素晴らしい結果となりました。(早熟な年が続いていた為)久しぶりに9月25日~29日に収穫をしました。通常よりも多く収量の大部分を除梗し、70%をジュピーユ産の樽、30%をフォンテーヌブロー産の樽で熟成させました。その結果、素晴らしい酸を備えたフレッシュで美味しいワインに仕上がりました。生き生きとしたヴィンテージです。オリヴィエ・バーンスタイン

宮城県佐浦浦霞白ラベル純米酒 1800ml 要低温瓶詰2020年10月以降

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2,937円

宮城県佐浦浦霞白ラベル純米酒 1800ml 要低温瓶詰2020年10月以降

浦霞白ラベル純米酒米の旨みが生きている、まろやかながらもすっきりとした味わいの純米酒です。「まなむすめ」は、チヨニシキとひとめぼれの交配品種原料米まなむすめ精米歩合 65% 日本酒度 +1〜+2 酸度 1.3 アルコール分 15度以上16度未満スペックは醸造年度等により変わります。受章歴 2020年Kura Master純米酒部門金賞 CINVE(ワイン・スピリッツ国際コンクール)2020 日本酒部門銀賞ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020メイン部門金賞 2019年第19回全米日本酒歓評会純米酒部門金賞 2019年Kura Master純米酒部門金賞蔵元H.P.より一部抜粋

NV ボランジェ PN TX17 ブリュット 750ml 泡輸入元:ワイントゥスタイル

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16,060円

NV ボランジェ PN TX17 ブリュット 750ml 泡輸入元:ワイントゥスタイル

■唯一無二なピノ・ノワールへのビジョンシャンパーニュ・ボランジェのスタイルの要となるピノ・ノワールをフィーチャーしたワイン。まさに「ボランジェらしさ」と「ピノ・ノワールへの拘り」が感じられるワインです。「ピノ・ノワールシリーズ」として、テロワールが異なるワインを毎年リリースする予定です。 ■醸造:一番搾りのみを使用 ■熟成:天然コルクで栓をした瓶内で、シャンパーニュAOPの法規制で定められた熟成期間の2倍以上の贅沢な時間をかけて熟成 ■ドサージュ:4g/L ■品種:ピノ・ノワール100% ■メイン産地:トーシエール ■その他クリュ:アヴネ、ヴェルズネイ ■ベースワイン:2017年 ■味わい:味わい: はつらつとした果実味、火入れしたアプリコット、ピーチ、エキゾチック・フルーツ。アカシアハニー、新鮮なクルミ、スパイスのアロマも。程よい塩味と酸が絶妙なバランス感を創り出し、余韻には赤果実、クレーム・ド・カシス、柑橘の皮が香ります。深みがあり且つキリッとした鮮明なワインです。

[2018] フラッチャネッロデッラピエヴェ 750ml 赤フォントディパーカーポイント98点! ヴィノス100点!

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22,660円

[2018] フラッチャネッロデッラピエヴェ 750ml 赤フォントディパーカーポイント98点! ヴィノス100点!

■品種:サンジョヴェーゼ100%(有機栽培) ■樹齢:30年以上 ■畑:南西向き標高450‐500m ■土壌:石灰、粘土、片岩質 ■植樹密度:6000株/ha ■アルコール:15% ■醸造:完熟した健全なブドウだけを手摘みで収穫し、野生酵母を使い温度管理されたステンレスタンクで3週間自然発酵。マロラクティック発酵は樽を使用。熟成には、フランス産オーク樽(新樽80%以上)を使用。バリックとキャスクで24ヶ月熟成。 ■年間生産量:6万本 ■評価 ★ヴィノス100点! フォントディの傑出したワインの1つである。これまでのフラッチャネッロの中で最もリッチで凝縮感が高く、ほんの少し2016年より酸が高めではあるが、味わいにそのような違いは感じられない。少し時間を置くと、ダークチェリーやスミレ、ラベンダー、スパイス、モカ、黒鉛を思わせるアロマがグラスの中で香り立つ。ソルボと同様、2018年のフラッチャネッロのスタイルは、過去のヴィンテージに見られるような力強さはないが、最初から最後まで感じられる生き生きとしたエネルギーと上品な佇まいが印象的だ。私が惚れ込んだワイン。飲み頃:2025-2048年(2021年9月掲載) ★パーカーポイント98点! ★ワインスペクテーター96点! ■2018年ヴィンテージ情報前年の2017年は非常に収穫量が少なかったため、平年並みの収穫量にまで回復した 2018年ヴィンテージにトスカーナのワイン生産者らは歓喜した。この年は温暖ながらも、ヨーロッパの他の地域と同様、さほど酷暑とはならず、シルキーさ、エレガンス、驚くほどのフレッシュ感を特徴とするヴィンテージとなった。

千葉県鍋店不動一度火入れ無炭素濾過軽快辛口清酒 1800ml 生貯蔵酒【瓶詰2024年2月以降】

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1,925円

千葉県鍋店不動一度火入れ無炭素濾過軽快辛口清酒 1800ml 生貯蔵酒【瓶詰2024年2月以降】

2017 IWC 金賞受賞不動一度火入れ無炭素濾過軽快辛口瓶詰の際に一度だけ火入れを施す「生貯蔵酒タイプ」。鍋店のレギュラー酒の基本となるべき酒質です。軽快でキレイな風味が特徴です。秋田県産美山錦(みやまにしき)」を麹米と掛米に使用し低温長期発酵。醪(もろみ)の最終段階で少量使用した醸造アルコールは米アルコールを用いました。不動シリーズの基本コンセプトは「日本酒本来の豊かな味わい。」蔵元直送特約店限定酒です。生貯蔵酒です。クール便(別途有料)でお届けです。お届け後も冷蔵保管お願いします。 ■使用米秋田県産美山錦 ■精米歩合 65% ■日本酒度 +6■酸度 1.2■アミノ酸 0.7 ■Alc 15度以上16度未満スペックは醸造年度等により変わります。平成29年4月24日〜26日「インターナショナルワインチャレンジ2017」のSAKE部門の審査がイギリス・ロンドンで行われました。日本酒部門9つのカテゴリーの中で、普通酒の部に於いて「不動軽快辛口」が、金賞を受賞いたしました。画像・文章は蔵元H.P.より抜粋

[2019] クロ・ド・ヴージョグラン・クリュ 750ml 赤グロ・フレール・エ・スールリアルワインガイド94/95

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27,280円

[2019] クロ・ド・ヴージョグラン・クリュ 750ml 赤グロ・フレール・エ・スールリアルワインガイド94/95

リアルワインガイド94/95 やや薄めと言える程度の外観!オヤジ(ベルナール・グロ)がよく許したもんだ。良いワインに、特にクロ・ヴージョでよく接する小豆様の風味が思いっきり複雑に漂っている。そして、そこには明らかにナチュラルな香りが混在している。息子くんの反撃開始かも。口に含むと、もう文句なしに美味しい。クロヴージョの野太さや大きさはここになく、やや薄めともいえる濃度の中に旨味と複雑な味の要素が詰まりまくりだ。そして、バレないようなカンジでナチュラルな風味も配置されている。 (22年1月試飲) グロ・フレール・エ・スール 2019 「早い時期に糖度が上がってきて完熟となり、猛暑にも関わらず、ぶどう樹は全体的に水不足のストレスに苦しむこともなかったヴィンテージです。というのは、果実が熟してくる期間中を通して、時おり少量の雨が局地的パラパラと降ったからです。つまり、区画により収量には非常にばらつきがあり、特にエシェゾーの各区画では本当に少ない収穫となりました。2018年の延長線上にあるヴィンテージかと思います。ブルゴーニュらしいタイプとは異なり、感熟度、糖度が記録的な高さとなっています。(ヴァンサン・グロ)」。とヴァンサンはさり気ない書き方で文章を綴ってくれたが、試飲して嬉しくなった。バレないように、目立たないように、SO2無添加で造った16年、17年に少し戻しているようだ。18年は世界各国から味の変化に対して文句が出たので以前に戻したが、やはり自分の好みのスタイルに造りたかったと思う。そしてワインのクオリティもアップさせた。そもそも日本のように温度管理が万全ではない他の国でSO2ゼロワインの流通は、変質が多かったのでは。お門違いの文句と思うんだけど。

石川県菊姫酒造吟大吟醸 720ml オリジナル化粧箱入瓶詰2022年7月以降要低温

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10,560円

石川県菊姫酒造吟大吟醸 720ml オリジナル化粧箱入瓶詰2022年7月以降要低温

吟ぎん大吟醸酒吟醸酒は、どこまで洗練され得るか。菊姫の持てる力を全て注ぎ込んで造られた吟醸酒。大吟醸を超えた「超吟」、それが「吟」です。洗練された味わい、落ち着きのある上品な旨味をお楽みください。。通称、白吟(しろぎん)です。清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。原料米山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) 精米歩合 40% 酒母速醸熟成年数 1年以上・ビン貯蔵(蔵元冷蔵庫) アルコール度 17度以上18度未満味わい中庸タイプ商品説明は蔵元H.Pより一部抜粋

和歌山県中野BC 富士白 65度 2700ml スピリッツ(ウオッカ)

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4,995円

和歌山県中野BC 富士白 65度 2700ml スピリッツ(ウオッカ)

富士白65度は、アルコール度数65度のスピリッツ(ウォッカ)です。「富士白」とは中野BCの始まりとなった焼酎(蒸留酒)の名前です。サトウキビを原料とした醸造アルコール(甲類焼酎)を、白樺炭で濾過することでウォッカに仕上げました。本製品は医薬品や医薬部外品ではありません。しかし厚生労働省が医療現場等での使用を認めた「消毒用アルコール(高濃度エタノール)」は当初は「アルコール分70〜83%」でしたが、2020年4月22日に「60%以上」に特例として変更されたため、当社製品も消毒用アルコールとしての手指消毒用に使用が可能になりました。 ※1本あたり、1,755円の酒税が含まれております。商品名富士白 65度アルコール度数 65度内容量 2700ml 原材料醸造アルコール(国内製造) 酒類スピリッツ(ウオッカ) 製造者中野BC株式会社よくあるご質問問:容器はペットボトルですが大丈夫でしょうか? 答:ウイスキーや焼酎、ブランデーなどでも実績のある、酒類用(酒類対応)のPET容器を使用しています。また、メーカーより、高濃度アルコール(70°)かつ高温(60℃)の条件下で食品衛生法の試験方法(食品、添加物等の規格基準容器包装一般の試験法)に準じた溶出試験の結果を提出していただき、問題が無いことを確認しております。ただ、封を開けられた後は高濃度アルコール対応の容器に小分けして保存いただくのがおすすめです。(例:専用プラスチック容器、瓶など) 問:飲むことはできますでしょうか? 答:飲用として製造しておりますので、もちろんお召し上がりいただけます。少し甘さのある香りが特徴で、オレンジジュースやジンジャーエールなどで割っていただけると、非常に美味しくお召し上がりいただけます。また人気の「富士白レモンチュウハイ」と炭酸を、2...

フローリデゲアツァ 375ml 白極甘口 Flori de Gheata Dulce

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3,773円

フローリデゲアツァ 375ml 白極甘口 Flori de Gheata Dulce

■ブドウ品種:タマイオアサロマネアスカ ■Vineyard:Dealu Mare地域(またはビックヒル)は、ボルドーとピエモンテと同じ経度を共有しています。ルーマニアで最もコンパクトなワイン生産地域であり、優れた品質のワインを造りだす土地と考えられています。 ■気候/土壌の品質: 典型的な暖かく乾燥した気候。かなり長い秋は、ぶどうのゆっくりとした完全な熟成が可能。210-240日間の長い植生期間があり、最大湿度55-80%です。ここの土壌には海洋化石がまき散らされており、葡萄は暖かい日と冷たい夜の完璧な組み合わせにより成長します。 ■ワイン醸造プロセスアイスワインの秘密は、約-7℃で凍結ブドウを加工することです。凍結した葡萄はワイナリーに運ばれ、そこで何千もの硬くて氷のようなブドウがグレープクラッシャーに運ばれ、その後グレーププレスに運ばれます。これらの凍結ブドウの10〜20%のみがアイスワインに使用され、ジュースはとても甘いので、アイスワインを造るのに(発酵)3〜6ヶ月かかることがあります。 ■アルコール度数:10.0% ■酸含有量:7,5g/L ■残糖度:220g/L ■ワインメーカーのコメントレモンマーマレードの香り豊かな花と精細なゴールド、キャラメルオレンジ、ゴールデンパイナップル、ハチミツ。リッチでミディアムからフルボディ、爆発的なフレーバーのハニー、ゴールデンパイナップル、ブラウンシュガー、バターなど。

[2013] トカイアスー 5プットニョス 500ml 白極甘口ドメーヌディズノク

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4,290円

[2013] トカイアスー 5プットニョス 500ml 白極甘口ドメーヌディズノク

三大貴腐ワインの中でも最も長い歴史を誇るトカイの貴腐ワイン。ことにトカイ・アスーはフルミント種の貴腐ぶどうを一粒ずつ収穫して得た濃厚な果汁を意味します。 26キロの貴腐ぶどうから造られたアスーを1ピットニョシュとして、136リットルの樽の辛口ワインに加えたアスーのピットニョシュの数をラベルに記載するというのが伝統的な表示法です。ディズノクは1743年にハンガリー王室から「特級ぶどう畑」に指定された、東欧で最も輝かしい歴史をもつ畑として知られています。南向きの斜面に広がる畑は冷たい風から守られており、有利な立地条件を備えています。1992年、フランスの保険会社アクサ・ミレジムの所有となり、1千万ドル以上の費用をかけて最新の醸造施設が作られました。葡萄品種:フルミント,ハーリュシュレヴェリー、ゼータ

[2017] トカイアスー 5プットニョス 500ml 白極甘口パトリシウス

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4,565円

[2017] トカイアスー 5プットニョス 500ml 白極甘口パトリシウス

ハンガリーで、この国の代表的品種「フルミント」を用いてのワインを生産しているワイナリー。現在のワイナリーとしての設立は2000年ですが、オーナーのキケシー家は古くからトカイ地方で有名な畑を所有し、ワイン生産者としても既に19世紀には公文書でその存在が知られていました。現在は85ヘクタールを所有。各畑のテロワールを尊重し、低収量により高品質なワインを造り出しています。ハンガリーの代表的品種「フルミント」から造られる極甘口ワイン。うっとりするような濃密な甘味と貴腐ブドウ特有の複雑味をお楽しみください。 ■ぶどう品種:フルミント 80%/ハールシュレヴェリュ 20% ■醸造・熟成:醗酵:オーク樽醗酵熟成:オーク樽熟成 30カ月(220L、ハンガリアンオーク、新樽比率20%) ■樹齢:25年 ■土壌:火山性の凝灰土に覆われたレス土

[2021] ソアヴェクラッシコレピーネデコスティオーラ白 750ml 辛口タメリーニ

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2,783円

[2021] ソアヴェクラッシコレピーネデコスティオーラ白 750ml 辛口タメリーニ

DOC SOAVE CLASSICO 品種:ガルガネガ100%(樹齢40年) 熟成:ステンレスタンク5~6ヵ月、瓶熟6ヵ月タメリーニのカンティーナはCosteggiola(コステッジオーラ)村にあります。ヴェネトの方言でCosteggiolaはCostioleと呼ばれラテン語で「日当たりの良い場所」という意味があります。その名前が示す通り全面南向きの日当たりの良い丘にある“レ・ビーネ"の畑で育った果実味豊かな葡萄が収穫できます。ソアヴェ・クラッシコのエリアは大きく別けて「石灰質を含む粘土、堆積土壌」「石灰質土壌」「火山性土壌」「火山性を含む粘土、堆積土壌」の4タイプに分かれますが、レ・ビーネ・デ・コスティオーラのクリュはピエロパンのラ・ロッカなどがある「石灰質土壌」の地質のエリアに位置します。レ・ビーネ・デ・コスティオーラはこの「石灰質土壌」のエリアでも、最も石灰含有量が豊富なコステッジオーラ村に位置する恵まれたテロワールの畑です。その恵まれたテロワール活かす為に「丁寧な葡萄栽培」「的確な醸造措置」を行う事により驚くほどに高品質なクリュ・ソアヴェを産み出しております。樽を使わないのはテロワールに自信があるからです! ■参考:2013ヴィンテージ評価ガンベロ・ロッソ2016…トレ・ビッキエーリ(お買い得マーク付き) ビベンダ(旧ドゥエミラヴィーニ)…最高評価 5グラッポリ(2006~2007、2009~2012) ガンベロ・ロッソ…最高評価3ビッキエーリ(2004~2006、2011、2013)

[2015] ヴィンサンジュスト 375ml 白極甘口サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ

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13,200円

[2015] ヴィンサンジュスト 375ml 白極甘口サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ

■高い凝縮感と残糖があり、酸のレベルが高いことによりバランスが取れている。手摘みで収穫した完熟したぶどうを約120日間陰干しして造られる極甘口ワイン。オークと栗の小樽で発酵、そのまま6年以上ゆっくりと熟成させる。その間水分は40%蒸発。軽くフィルターにかけ瓶詰め。ボトリング後18ヶ月以上経たないと出荷されない。素晴らしく複雑で凝縮した感嘆すべき味わい。亜硫酸塩は添加していない。 ■品種:マルヴァージア90% トレビアーノ10%

[2021] シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ 750ml 赤辛口ユドロバイエリアルワインガイド91+/92

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11,440円

[2021] シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ 750ml 赤辛口ユドロバイエリアルワインガイド91+/92

■「デリエール・ル・フール」「レ・ナゾワール」「レ・バビエール」「レ・パ・ド・シャ」「レ・モンビ」の5区画で合計1.5ha。 ■樹齢約60‐80年のVV。 ■新樽25%、1回使用樽30%、2回使用樽45%で16ヶ月間熟成。リアルワインガイド91+/92 ほんの少し閉じ気味ながらとてもいい香り。品の良さと落ち着き感とともに、赤黒果実香と大地香が立ち昇ってくる。口に含むと19年、20年とは打って変わって液体濃度が適切で、もちろん滑らかで、ピュアで、しっとりしながら酸のおかげでイキイキさもある。これは美味しいです。エレガンスにまみれシャンボール・ミュジニーです。いいです。 (試飲23年4月) 色調は輝かしいルビーレッド。ラズベリー、フランボワーズ、スミレなどの芳香。口に含むと、綺麗な程よい果実味と柔らかい酸味のバランスがよく、非常に飲みやすい。今飲んでも楽しめるジューシーさ。これは旨い!確かに19年や20年に比べるとエレガンスなシャンボールです。癒されます!

[2019] ニュイサンジョルジュ 1er Cru レダモード 750ml 赤辛口ドメーヌレシュノーリアルワインガイド93+/94+

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13,310円

[2019] ニュイサンジョルジュ 1er Cru レダモード 750ml 赤辛口ドメーヌレシュノーリアルワインガイド93+/94+

■リアルワインガイド93+/94+ 当然のように閉じ気味。でも完全にピシャリと閉じていないから、やはり黒くて心地よい果実香と大地香、そしてミネラルが漂う。口に含むとこのワインも見事。何が見事かというと、例年のレシュノーでいつも足りなかったミネラル感の実現だ。これによって背筋がシャキンとし、液体が滑らかで品良くてツヤ感が出、味も輪郭が鮮明となって粒立ち感がとても良くなっていること。例年のレ・ダモードより間違いなく魅力的だ。 (22年2月試飲)

[2021] ジュヴレシャンベルタンラプラティエール 750ml 赤辛口ドメーヌミシェル・グロリアルワインガイド91+/92+

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14,190円

[2021] ジュヴレシャンベルタンラプラティエール 750ml 赤辛口ドメーヌミシェル・グロリアルワインガイド91+/92+

■ラ・プラティエールと呼ばれる畑は、ラヴォー渓谷の下流の沖積地あり、錐状(すいじょう)の形をしている。何千年にもわたって運ばれたシルトと石灰岩が堆積した土壌からなる。この土壌はジュヴレ・シャンベルタンに多く見られ、しなやかで深みのある高品質のワインを生み出す。ワインは伝統的な醸造、熟成方法で造られ、樽熟成は18ヶ月間(新樽25‐30%)。畑面積0,33ha、平均樹齢45年、年産1,500本、2019年ヴィンテージが初リリース。 ■品種:ピノ・ノワール100% リアルワインガイド91+/92+ 香りひと嗅ぎでジュヴレ・シャンベルタン。本当に21年は各ACの個性が良く出ている。やや黒い風味と土と鉄分とスミレの香り。口に含むとやや勝る美味しい味わい。酸ももちろんあるから「甘いは旨い」ワインだ。そしてジュヴレっぽい力強さとか黒さでグイグイ押してくるものではなく、赤黒果実味が多層的でエレガントな味わい。これも良く出来ている。 (23年6月試飲) ■ミシェル・グロ 2021 ブルゴーニュ全体の模範となるミシェル・グロ。それはACヴォーヌ・ロマネの模範でもある。そしてこの21年ヴィンテージを試飲して思ったことは、毎ヴィンテージスタイルの模範でもあるということ。 1本目のACブルの香りをとり、口に含むとまるで21年ヴィンテージの写し鏡のようなスタイルと品質だ。ともかくエレガントでブルゴーニュしており、やや薄めの液体に味がギュッと詰まり、その味わいが凝縮している。その味わいは、適切なボリュームの果実味と熟して円くて美しく伸びる酸、濃くないので例年より表現されているミネラル感、まるでないかのように液体に溶け込んでいる柔らかいタンニンなどから生まれる複雑な果実味だ。そしてそれらの各要素の調和がとれ、味の調和がとれ、その結果として滑らかで柔らかくてみずみず...

[2021] ピースポーターゴールトトレプヒェンリースリングカビネット 750ml 白やや甘口トリアー慈善教会

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4,070円

[2021] ピースポーターゴールトトレプヒェンリースリングカビネット 750ml 白やや甘口トリアー慈善教会

■ピースポート村を代表する銘醸畑「ゴールトトレプフェン」。黄金の雫と言う名が示すとおり類い希なる素晴らしいワインを生み出します。果実味に富んだやや甘口。 ■品種:リースリング100% ■樹齢:25年 ■土壌:黒スレート、青スレート ■格付け:VDPグローセ・ラーゲ ■残糖量:59,0g/L ■酸度:8,6g/L

[2021] ニーダーホイザーヘルマンスヘーレリースリングトロッケングローセス・ゲヴェックス 750ml 白辛口デンホーフ (デーンホーフ)

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14,300円

[2021] ニーダーホイザーヘルマンスヘーレリースリングトロッケングローセス・ゲヴェックス 750ml 白辛口デンホーフ (デーンホーフ)

ヘルマンスヘーレは、100年以上にわたってナーエの最高峰として、またこの地域の他のすべてのブドウ畑が評価される基準として崇められてきました。その名前は、丘の中腹にある小さな鉱山、すなわち「ヘーレ」に由来しています。「ヘルマン "はローマ神話で使者と旅人の神であるヘルメスに由来し、この名前はかつてこの地に礼拝所があったことを示唆しているようです。この地は真南向きで、海抜130?175mに位置する。土壌は黒っぽい灰色の粘板岩を主体に、火成岩のポーフィリーや石灰岩が混在しています。何世代にもわたって、この素晴らしい場所は、ナーエの高級ワインが何を達成できるのかという我々の期待を形作ってきた。傾斜度40-60%で樹齢最高65年。伝統的な大樽とステンレスタンクで発酵と熟成。収量僅か30hl/ha ■味わい華やかで複雑、かつエレガントな最高峰のリースリング。卓越した凝縮感、豊かなフレーバー、深いミネラル感。モナリザの微笑みを持つ壮大な辛口ワインで、ミステリアスで貴族的です。 ■品種:リースリング100% その他のグローセス・ゲヴェックス

[2010] シャトークリマン 750ml 白極甘口バルザックパーカーポイント96点!

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14,190円

[2010] シャトークリマン 750ml 白極甘口バルザックパーカーポイント96点!

■パーカーポイント96点! マンゴープディング、パイナップル、ピンクグレープフルーツ、エキゾチックなスパイス、トーストしたアーモンド、ブリオッシュ、ハニーコムの香りが漂う、淡いレモンゴールド色のクリマン2010。トロピカルフルーツ、スパイス、土の香りが幾重にも重なり、力強い味わいで、余韻は非常に長く、蜂蜜のようです。 238, ワインアドヴォケイト(2018年9月1日)

エグリウーリエシャンパーニュレヴィーニュドヴリニィ 1er Cru エクストラ・ブリュット 750m 白泡辛口

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12,595円

エグリウーリエシャンパーニュレヴィーニュドヴリニィ 1er Cru エクストラ・ブリュット 750m 白泡辛口

■完熟のピノ・ムニエを使用した究極のキュヴェ収穫の際にも熟していない実は全て除外し、現存するピノ・ムニエでは驚くべき味わいを生み出します。熟成期間36か月。エグリ・ウーリエにとってはごく当たり前の長さですが、シャンパーニュの中では異例の長さ!完熟ピノ・ムニエだからこそ出来る技です。通常ピノ・ムニエには青っぽい酸がありますが、ウーリエのキュヴェはふんわり、丸みを帯びた雰囲気、かつ果実の凝縮感とボディの厚みを持ちます。これがムニエの究極を表現したスタイルなのです。かすかに緑がかった黄金色の色調で、極上のピノ・ノワールのように甘い蜂蜜やライム、ハーブ、花の香りが広がります。口に含むとしっかりボリューム、主張があり、ミネラルも豊富に感じられます。 ■デゴルジュマン:2021年7月、澱とともに36か月間熟成 ■ドサージュ1g/L ■品種:ピノ・ムニエ100%

タルランゼロ 750ml ブリュットナチュレ【ドサージュ無し】白泡辛口ジェームス・サックリング93点!

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7,095円

タルランゼロ 750ml ブリュットナチュレ【ドサージュ無し】白泡辛口ジェームス・サックリング93点!

■品種:シャルドネ32% ピノ・ノワール32% ピノ・ムニエ32% プティ・メリエ2% ピノ・ブラン1% アルバンヌ1% ■収穫年:2014年とリザーヴワイン ■澱引き:2021年2月 ■ドサージュ無し、0g/L ■ジェームス・サックリング93点! パイ生地、キャラメル、焼きパイナップル、アプリコット、プラリネ、トレジャルタルトの美しい香り。美味しく、リッチで、塩味とトーストの香りがあり、すべてが新鮮な酸味で結ばれている。クリーミーなムース。最後にラズベリーのニュアンス。 2014年収穫のピノ・ノワール32%、シャルドネ32%、ピノ・ムニエ32%、プチ・メリエ、アルバンヌ、ピノ・ブラン、リザーブワインより。1687年から12代続くシャンパーニュの老舗「タルラン」歴史あるシャンパーニュの先駆者。自然のままの味わいを表現するため、基本はノン・ドサージュ、もしくは補糖を極力控え、長期間にわたる熟成を実施。メゾンの歴史は1687年にさかのぼる、歴史的なレコルタン・マニピュラン。 4代目のルイがヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ウイイに居を移し、8代目ルイ・アドリアンが1928年にシャンパーニュ造りを開始しました。父から子へ、今なお伝統を継承し、殊玉のシャンパーニュを造り続けています。畑はマルヌ渓谷の斜面にあり、100%自社畑。そのどれもが素晴らしいテロワールを持っています。より自然な造りを目指すべく、近年はビオディナミに転換中です。畑はウイィ村の他、ブルソー村、サンタニャン村、セル・エ・コンデ村の4つの村にわたり15haを所有し、57の小区画に分けられる。テロワールの味わいを大切にしているため、できる限りパーセル「区画」ごとの発酵を行っている。それぞれの畑や樹が持つ個性を樽での発酵でよりよく表現させ、はっきりとしたアロマを保ったシャンパーニュに...

[1946] ドン・ペーエキス・コンベントセレクシオン 750ml 甘口パーカーポイント100点!

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49,971円

[1946] ドン・ペーエキス・コンベントセレクシオン 750ml 甘口パーカーポイント100点!

パーカーポイント100点! (ワインアドヴォケイト208号2013年8月) 第二次世界大戦に天日干しをして乾燥させたペドロ・ヒメネスのブドウのもので、2011年9月にやっと瓶詰めされた。究極のワインで、最初に感じるのが極度のとてつもない凝縮感である。香りも味わいも信じられないほど力強く、旨みがたっぷりで、甘いシナモン、クリスマスケーキ、樟脳、ガソリン、レモングラス、ベルギーチョコレート、バターが表れる。驚く程複雑で、芳醇で、甘くバランスのとれた滑らかな味わいであり、とても甘く、同時にどこか塩気を感じる。そして時間と共に発展し、黒オリーブが表れる。1962年の質感と、1949年のエレガンスを合わせたようだ。可能な限りのデカダンスを感じる。825本生産。長生きするワインで、何世代にも亘り楽しめるだろう。ごく少量の生産だが、このような古いワインを今でもまだ買うことができるのは驚きだ。そして、このワインの価値において、お買い得と言っても良いだろう。甘口ワインの傑作だ。もしこれを手に入れる幸運があれば、飲み頃は2013?2060年。

[2018] ユルツィガーヴュルツガルテンリースリングベーレンアウスレーゼ 375ml 【ハーフ】白極甘口カールエルベスパーカーポイント96点!

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10,395円

[2018] ユルツィガーヴュルツガルテンリースリングベーレンアウスレーゼ 375ml 【ハーフ】白極甘口カールエルベスパーカーポイント96点!

「ワインアドヴォケイト」の飲み頃評価は、2035‐2100年という驚異的なワインカールエルベスの貴重なベーレンアウスレーゼ! ベーレンアウスレーゼに使用する葡萄は、ヴュルツガルテンの中でも特別な区画クランクライの上部に位置する区画のものです。収穫は10月10日‐24日に行なわれました。ベーレンアウスレーゼのために100%貴腐菌のついた葡萄だけを畑で選別し、収穫します。天然酵母の働きで偶発的に発酵させます。発酵期間は3ヶ月です。3ヶ月熟成させてからボトリングします。 ★「ワインアドヴォケイト 2020.10.31」96 点(飲み頃評価は 2035~2100 年)。 ■残糖量:260,1g/L ■酸含有量:7,8g/L ■パーカーポイント96点! 非常にクリアで集約があり、素晴らしくアロマティック、ジャミ―なアプリコットの香りが広がる。甘くクリーミーな口当たり、アロマティックでしっかりと存在感があり、口の中にコンフィチュールを思わせる要素が広がるチャーミングなベーレンアウスレーゼ。2019VTより酸はよりスムーズで、より親しみやすい味わいだが、この先数十年はもつだろう。

[2018] モンラッシェグラン・クリュ 750ml 白辛口ルイ・ジャド【送料・クール便無料】(沖縄・離島は別)

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102,300円

[2018] モンラッシェグラン・クリュ 750ml 白辛口ルイ・ジャド【送料・クール便無料】(沖縄・離島は別)

■モンラッシェ・グラン・クリュは、間違いなくこのコート・デ・ブランを代表する最も輝かしいものの一つである。このグラン・クリュは、有名なシュヴァリエ・モンラッシェのグラン・クリュのすぐ下に位置しています。土壌は粘土石灰質で小石を多く含み、水はけがよく、温まりやすい。 ■ブドウの収穫は、果実の状態を維持するために、小さな木箱を使って手作業で行われます。その後、葡萄は優しくプレスされ、私たちの協同組合の樽で発酵させますが、そのうちの3分の1は新樽です。ワインは約15ヶ月間、細かい澱の上で熟成され、瓶詰めに備えます。

[1988] シャトーリューセック 750ml 白極甘口パーカーポイント94点! 【2023年1月当店入荷】

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21,560円

[1988] シャトーリューセック 750ml 白極甘口パーカーポイント94点! 【2023年1月当店入荷】

数世代にわたり、シャトー・リューセックのワインは、最高峰ソーテルヌのひとつとして名を馳せてまいりました。1855年格付け第一級、セミヨン、ソーヴィニヨン、そしてミュスカデルの絶妙な調和から生まれるワインです。 ■ブドウ品種:セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、ミュスカデル ■パーカーポイント94点! もしかしたら繊細さそのもののワインだからこそ私も常に感銘をうけているのかもしれない。より派手な1990年や1989年には席を譲るようだが、とてもエレガントなのに高飛車なまでに強烈な、ココナツ、オレンジマーマレード,クレーム・ブリュレ、スイカズラの趣、いくらかのオークすべてが見事に融合しているようなアロマや風味をしている。フルボディで、1990年や1989年ほど甘くないが、極めてスタイリッシュで、良好な酸を伴い、途方もない輪郭や高揚感が感じられる。輝かしいリューセックだ。たぶんほとんど不死身のワインと証明されるだろう。予想される飲み頃:‐2035年最終試飲:2003年1月

[2018] コルトンシャルルマーニュグラン・クリュ 750ml 白辛口ドメーヌアントナンギヨン【送料無料】(沖縄・離島は別)

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41,580円

[2018] コルトンシャルルマーニュグラン・クリュ 750ml 白辛口ドメーヌアントナンギヨン【送料無料】(沖縄・離島は別)

■コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュの畑は、ほとんどがアロース・コルトンの丘の斜面にあり、南向きの斜面に位置している。 ■畑の面積:0,85ha ■土壌:白泥灰土 ■品種:シャルドネ ■収穫と醸造:手摘みで収穫されたブドウは、小さな箱に入れられて運ばれ、ワイナリーに到着すると選別される。アルコール発酵はオーク樽で18‐20度で行う。澱は週に一度、樽の中で撹拌される。 ■熟成:オーク樽で熟成(新樽比率50%)、16ヵ月後にボトリング ■味わい:アカシア、スイカズラの花、ナッツのアロマ。非常にピュアで、ミネラル感があり、力強く、素晴らしい深みがある。このワインは数年後に飲むのに理想的で、さらに10年は保つことができる。60年代、アントナン・ギヨン(当時55歳)は、ジュヴレ・シャンベルタンからムルソーまでの2つの丘陵地帯を網羅する、さまざまなアペラシオンの畑の区画を購入する。彼の息子ドミニクは、多大な努力の末、1970年にオート・コート・ド・ニュイのムイレーというコミューンにある、約80の異なる所有者が所有する約350の区画をまとめることに成功した。ブルゴーニュACとオート・コート・ド・ニュイのワインはドメーヌ・ドミニク・ギヨン、それ以外のアペラシオンはドメーヌ・アントナン・ギヨンの名がラベルに冠される。これだけ広大なブドウ畑をもちながらビオロジック栽培にも熱心で、2015年から正式に移行。2018年にはエコセールの認証を取得予定という。収量はアペラシオンやヴィンテージに応じて28‐42hl/haだが、2016年は遅霜の被害が甚大で、ボーヌの生産量はなんとゼロ。お膝元のサヴィニーもわずか1割という状況である。ワイン醸造はいたってトラディショナル。畑と醸造所の2回にわたって選果をし、完全除梗のうえ...

[2013] ペリエジュエベルエポックブリュット 750ml 白泡辛口【化粧箱付】ジェームス・サックリング97点!

お酒の総合館・シマヤ酒店

30,470円

[2013] ペリエジュエベルエポックブリュット 750ml 白泡辛口【化粧箱付】ジェームス・サックリング97点!

■品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール45%、ピノ・ムニエ5% ■ペリエ・ジュエ・ベル・エポックは、ペリエ・ジュエ・スタイルのブレンド技術を讃えた、希少でエレガントなシャンパンです。朝日のような、澄んだ輝きを放つ淡い金色。葡萄の桃やポーチドペアなどの果実、シナノキやサンザシの花の繊細なアロマ。ジューシーな桃のノートが繊細な舌触りをもたらし、ポーチドペアとルバーブがそれを引き立てる。 ■ジェームス・サックリング97点! 煮詰めたリンゴとミネラル、チョークと塩の繊細なアロマ。ブリオッシュも。フルボディで、ストロベリータルト、アップルパイ、クリームの美しい風味。明るく洗練され、余韻は長く続く。

[2020] ドルチェットダルバプリアヴィーノ 750ml 赤辛口ロベルトヴォエルツィオ

お酒の総合館・シマヤ酒店

3,080円

[2020] ドルチェットダルバプリアヴィーノ 750ml 赤辛口ロベルトヴォエルツィオ

こちらは、年間生産量僅か12,000本のドルチェット・ダルバ。手摘みで収穫されたブドウは、28~30度に温度管理されたステンレスタンクで約20日間発酵。その後、ステンレスタンクで約10ヵ月間熟成されリリースされます。生み出されるワインは、ロベルト・ヴォエルツィオらしい密度の高い味わい。しっかりとした酸味と、程よいタンニン、豊かな果実味が絶妙のバランスを保っているきめの細かなワインです。また、ロベルト・ヴォエルツィオのワインのラベルには、彼らの哲学や、ワイン造りにおける重要な瞬間を表現するため、各キュヴェごとに畑作業や収穫風景などのイラストがデザインされており、こちらのドルチェット・ダルバには、新しい畑を耕す風景が描かれています。 ■品種:ドルチェット100% ■味わい外観は輝きのあるルビーレッドの色調。イチゴやラズベリー、プラムを思わせる赤・黒系果実のアロマ、ローズマリーやペッパーのスパイシーなニュアンスが重なります。口当たりは丸みを帯びたタンニンが感じられるミディアムボディ。瑞々しくチャーミングな果実味と豊かな酸のバランスが素晴らしく、余韻にほのかな苦みが感じられる1本です。超低収量を目指した栽培理念で、至極のバローロを生み出す造り手ブルゴーニュのDRCやヴォギュエのように、高くても一生に一度は飲んでみたい至極のワイン。イタリアのバローロでいうと、ロベルト・ヴォエルツィオがそのひとつにあたります。30年ほど前にゼロからスタートしたロベルト・ヴォエルツィオは、極度の低収量を目指した革新的な栽培理念を取り入れ、バローロ、ラ・モッラ村の偉大なクリュから、バローロの極みと言えるワインを生み出しています。低収量を極めた独自の栽培方法ロベルト・ヴォエルツィオを有名にしたのは、極度の低収量を目指した革新的な栽培理念の実践...

[2015] プピーユアティピック 750ml 赤辛口

お酒の総合館・シマヤ酒店

14,190円

[2015] プピーユアティピック 750ml 赤辛口

亜硫酸無添加の究極:アティピック! 亜硫酸無添加のワイン造りがフランスで人気を博し始めた2000年代初頭頃、フィリップは当時「売れていた」ワインの味わいに疑問を感じていました。亜硫酸無添加という言葉だけが先走りしており、汚染された印象の味わいを持ったワインがはびこっていると感じたフィリップは自らの手で無添加かつ欠陥のないワインを造ろうと決意。これにより生まれたのが「アティピック」です。亜硫酸の代わりに酸化防止として働くのは、高い酸、良質なタンニン、十分なアルコールなど。これらはいずれも最高のワインを造る条件でもあります。プピーユでは最高の果実が取れた良年のうち、中でも最もポテンシャルの高いものを別室で管理、亜硫酸無添加で醸造します。完璧と判断されたこれらのワインだけが「アティピック」としてリリースされます。 ■品種:メルロー100% ■醗酵:セメントタンク ■発酵:フレンチオーク樽にて28カ月熟成(225L、新樽比率100%)/瓶熟成16ヵ月 ■年間生産量:5,000本 ■栽培面積:2ha ■樹齢:80‐100年 ■土壌:粘土石灰質 ■フィリップ・カリーユ氏が醸造段階で亜硫酸を添加せずに造った特別なワインです。樹齢100年のメルローの古木を新樽で熟成させた贅沢な造り。非常に複雑で力強いワインです。

[2015] セーニャ 750ml 赤ジェームス・サックリング100点! パーカーポイント96点!

お酒の総合館・シマヤ酒店

21,067円

[2015] セーニャ 750ml 赤ジェームス・サックリング100点! パーカーポイント96点!

■エラスリスのエデュアルド・チャドウィックと米国のロバート・モンダヴィの情熱が生み出したチリのスーパープレミアムワイン! 140年の歴史を誇るチリの名門エラスリス家5代目当主エデュアルド・チャドウィックと、カリフォルニアワインの父と呼ばれるロバート・モンダヴィが共同でつくり上げたチリのスーパープレミアムワイン「セーニャ」。ファーストヴィンテージの「セーニャ 1995」は、チリで初めてのアイコンワインであり、チリのスーパープレミアムワインの道を切り開いた先駆者です。2004年のベルリン・テイスティングにおいて、「セーニャ」は世界の名だたるグラン・ヴァンに勝る評価を獲得し、以来、世界中のワイン愛好家たちを虜にし続けています。 ■ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 57% カルネメール 21% マルベック 12% プティ・ヴェルド 7% カベルネ・フラン 3% ■熟成:フレンチオークの新樽 65% フードル(ニュー・ストッキンジャー)12% ■酸度:6g/L (酒石酸) ■pH 3.55 ■残糖 2.21g/L 「フルボディで、果実と熟れたタンニンの魅惑的な濃密さ。」 ■ジェームス・サックリング100点! カシス、石、ブルーベリー、甘草の見事なアロマ。ヨードも。フローラル。香水のような香り。フルボディで、果実の素晴らしい密度と熟したタンニンがあります。エネルギーと集中力があり、何分にもわたって味わいが続きます。フィニッシュに噛み応えのあるタッチ。複雑で完成度の高いワインで、しっかりとした骨格を持つ寛大さが感じられる。 ■パーカーポイント96点! このワインの2014年ヴィンテージとの比較として、2015年のセーニャはカベルネ・ソーヴィニヨン57%、カルメネール21%、マルベック12%、プティ・ヴェルド7%、カベルネ・フラン3%となり...

フローリデゲアツァロゼ 375ml 極甘口

お酒の総合館・シマヤ酒店

3,740円

フローリデゲアツァロゼ 375ml 極甘口

■タイプ:ロゼ極甘口 ■アルコール度数:10% ■残糖度:120g/L ■酸度:7,25g/L ■品種:ブスイオアカ100% ブドウ品種の意味はバジル。ロゼワイン専用として栽培される事が多く、辛口から甘口まで多くのワインが造られている。バジルとバラの香り、ラズベリーやイチゴのチャーミングな香りが特徴。 ■畑に霜が降り、葡萄の実が凍結してしまうような寒い時期まで待ってから収穫し、丁寧に醸造した極甘口のスイートワイン。ルーマニアの土着品種でロゼワイン専用葡萄として知られるブスイオアカを使用。特徴的なバラの香りからはじまり、ラズベリー、ライチのフレッシュな香りのアロマティックなワイン。味わいはフレッシュで余韻が長く続く。 ■生産者:トハニトハニは長い歴史があり、1773年にはブドウ園がそこに存在することを証明する古文書があります。1948年、トハニは国有財産となり、その後数年、フランスのボルドー地域の専門家との提携により、ワイナリーが建設され、今日まで博物館として保存され、価値のあるワインが10万本以上のコレクションされています。2000年代に、会社は民営化され、最新技術を備えた新しい工場の建設、新しいインフラ、重要な畑の葡萄の植え替えなどを行いました。さらに、南アフリカのワイン醸造家であるアルベルトゥス・ヴァン・デル・メルウェ氏が加わり、トハニに新しい世界の空気をもたらしました。2012年、トハニルーマニアは、ロイヤルハウスオブルーマニアのサプライヤーになりました。これはワインメーカーとしての地位と品質と価値が認められた証拠です。

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