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1,098円
Peter Mertes Tradition Rheinhessen Auslese トラディション ラインヘッセン アウスレーゼ 色白ワイン 味わい甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ ラインヘッセン 格付Q.m.P. アウスレーゼ 品種ミュラー・トゥルガウ、ケルナー、シルヴァーナー ALC度数10.5% 飲み頃温度12〜14℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆栽培など 沈泥混じりの石灰質土壌。温暖な気候で育った葡萄を充分に熟した房をえりすぐって10月末に収穫。 ◆醸造 スチールタンクで低温発酵。冷却処理と二酸化硫黄の添加処理により発酵を終了。この甘口ワインのフレッシュでフルーティな個性はこの処理により支えられている。スチールタンクにて3ヶ月熟成。残糖度69g/ℓ程。 ◆商品説明 充分に熟した房を選りすぐって造られた「アウスレーゼ」。アウスレーゼとしては破格。 輝きのある黄色。はっきりとした桃の香りと、レモンやミラベルなどを思わせる香り。コクがあり、柔らかな甘みが感じられる。 凝縮した味わいで、ワインだけでも十分に楽しめる。 ◆合う料理 ソーセージ、白カビタイプのチーズ(カマンベールなど)、焼き鳥(タレ)、ニシンの燻製、春巻き Peter Mertes ペーター・メルテス ◆伝統的ドイツワインの味わいを表現した「トラディション」シリーズ 「ペーター・メルテス トラディション」シリーズは、ベストな品質の伝統的ドイツワインを供給することを目的に造られたシリーズ。ドイツワインの生産地域としてよく知られているラインヘッセン、ファルツなどの地域のワインを揃えています。いずれのワインも伝統的なドイツワインの味わいを備えており、フルーティーでフレッシュで、様々な料理と合わせてお楽しみいただけます。 生産者のペーター...
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1,398円
Kurfurst Karl Kaspar Auslese カール・カスパー アウスレーゼ 色白ワイン 味わいやや甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ ラインヘッセン 原産地呼称プレディカーツヴァイン 格付アウスレーゼ 品種シルヴァーナ主体 ALC度数8.5% 飲み頃温度6℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆醸造 醗酵 ステンレスタンク 熟成 ステンレスタンク ◆商品説明 完熟度の高いブドウを選び抜いて造られるアウスレーゼながら、気軽に楽しめるお手頃価格が魅力です。ソフトな口当たりと心地よい甘さが好評の甘口ワインです。 Weinkellerei Klostor クロスター醸造所 コスパに優れたワインを産み出す協同組合。 1958年ファルツ中心に近い7つの村が集まり誕生した協同組合。 優秀な醸造責任者を起用し生産者元詰めで行われるコストパフォーマンスの高いワインが特徴です。 現在ドイツワイン産地は地球温暖化の影響で、ピノ・ノワールの産地として注目度が高まっています。そのピノ・ノワールを100%使用したリーズナブルなワインの他、ナーエのリースリングやドルンフェルダーを使用した優しい甘口ワインなど豊富なラインナップが魅力です。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
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4,380円
Urziger Wurzgarten Riesling Auslese ユルツィガー ヴュルツガルテン リースリング アウスレーゼ 色白ワイン 味わい甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ モーゼル 格付Auslese 品種リースリング ALC度数8.5% 飲み頃温度_℃ キャップ仕様 ◆商品説明 甘み厚く、果実の若々しい味わいを持つエルベス自慢のアウスレーゼ。最大1,000Lの樽を使い、平均9~10度で発酵させています。 KARL ERBES カール・エルベス ◆父と息子で築いたヴァイングートの発展 ヴァイングート カール エルベスは、1967年にカールによって設立された小規模なヴァイングートです。エルベス家は代々ユルツィヒ村に住む家系で、現在、カールの息子で2代目のシュテファンによって運営されています。弊社が初めてカール エルベスを訪問したのは1985年です。当時カールとアリス夫妻でワイン造りを行っており、息子のシュテファンが加わったばかりの頃でした。そして、品質の高さと魅力的な価格に驚き、1984VTから取り扱いをスタートしました。当時から彼らのワインは素晴らしい品質で、すぐに日本市場でも受け入れられ、約40年という長い年月が経った現在でも、弊社のドイツワインを語る上で欠かせない存在であり続けています。 ワイナリーを創設したカールは、凄腕のワインメーカーとして名を馳せた人物で、1960年代から1970年代の間に、同時に7つのVDP生産者のワインメーカーをしていました。また、他のベルンカステラーリングのメンバーを含む生産者も担当しており、有名なクリストフェル ベレスでも、1997年までの30年間ほどをワインメーカーとして務めるなど、その手腕は高く評価されました。カールは、2002年に息子のシュテファンにヴァイングートの運営を...
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2,480円
Alzeyer Rotenfels Siegerrebe Beerenauslese アルツァイヤー ローテンフェルス ジーガレーベ ベーレンアウスレーゼ 色白ワイン 味わい極甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ ラインヘッセン 格付Beerenauslese 品種ジーガレーベ ALC度数9.0% 飲み頃温度5〜8℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 オーナー ハインフリートの一番好きな品種が、このジーガーレーベです。早熟で糖度が高く、ジーガは「勝者」の意味で、甘口のチャンピオンと言えます。この村では唯一の栽培者です。ベーレンアウスレーゼは、6月~7月に1回葉を落とします。獣鳥の被害を防ぐため人を雇い、朝から日の入りまで空砲を打って追い払ってもらいます。一部の畑には、ネットを張ることもあります。糖度が高いものをベーレンアウスレーゼ用に残し、それ以外はカビネットからアウスレーゼ用に先に摘み取ります。それによって残った葡萄の糖度をさらに高くします。色はまさに黄金色。蜂蜜のように味が濃く、その上酸も感じられる、とてもバランスの良い仕上がりです。 HEINFRIED DEXHEIMER ハインフリート デクスハイマー 2012年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった。 私は極甘口の“有名人"なのでリスクをとって挑戦した。 ◆丘のくぼみに冷気が流れ込む ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温(-7℃)になります。 また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。 ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。40...
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2,368円
Weinheimer Kirchenstück Huxelrebe Beerenausulese ヴァインハイマー キルヒェンシュトゥック フクセルレーベ ベーレンアウスレーゼ 色白ワイン 味わい極甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ ラインヘッセン 格付Beerenauslese 品種フクセルレーベ ALC度数10.5% 飲み頃温度5〜8℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 フクセルレーベは、品質、収穫量共に安定していないため、手掛ける生産者が減っています。アウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼを造るには、春から選定を始め、収穫量を十分に落とします。 平均樹齢は36年。スレートと粘土、石の多い砂質粘土、粘土石灰質が混ざる土壌です。畑の標高は210~285m。15度に管理しながら、38日間発酵させます。貴腐の風味があり、濃厚で複雑、余韻に酸が感じられます。 HEINFRIED DEXHEIMER ハインフリート デクスハイマー 2012年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった。 私は極甘口の“有名人"なのでリスクをとって挑戦した。 ◆丘のくぼみに冷気が流れ込む ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温(-7℃)になります。 また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。 ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。40%を瓶詰めし、60%はバルクで売ってしまいます。2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。 ◆素晴らしいアウスレーゼ以上のワイン...
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3,448円
Alzeyer Kapellenberg Trockenbeerenauslese アルツァイヤー カペレンベルク トロッケンベーレンアウスレーゼ 色白ワイン 味わい極甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ ラインヘッセン 格付Trockenbeerenauslese 品種オルテガ、レグナー ALC度数9.5% 飲み頃温度5〜8℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 オルテガは、デクスハイマーの葡萄品種の中ではエース的な存在で、毎年アウスレーゼ以上の葡萄が収穫出来ます。貴腐菌が付き、レーズン状に萎んだ状態の葡萄を、丁寧に手摘みで収穫します。 温度管理したステンレスタンクで発酵させます。 輝きのある黄金色、貴腐を感じさせる蜂蜜、そして桃のアロマと風味が広がります。とろりとした舌触りで濃厚でありながら、心地よい酸とたっぷりの果実味が素晴らしく調和しています。 HEINFRIED DEXHEIMER ハインフリート デクスハイマー 2012年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった。 私は極甘口の“有名人"なのでリスクをとって挑戦した。 ◆丘のくぼみに冷気が流れ込む ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温(-7℃)になります。 また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。 ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。40%を瓶詰めし、60%はバルクで売ってしまいます。2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。 ◆素晴らしいアウスレーゼ以上のワイン...
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1,320円
Kurfurst Karl Kaspar Rheinhessen Kabinett カール・カスパー ラインヘッセン カビネット 色白ワイン 味わいやや甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ ラインヘッセン 原産地呼称プレディカーツヴァイン 格付カビネット 品種シルヴァーナ主体 ALC度数8.5% 飲み頃温度6℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆醸造 醗酵 ステンレスタンク 熟成 ステンレスタンク ◆商品説明 ラインヘッセン産の爽やかな味わいが魅力的なやや甘口の白ワイン。繊細でフルーティな風味が、口の中いっぱいに広がります。 Weinkellerei Klostor クロスター醸造所 コスパに優れたワインを産み出す協同組合。 1958年ファルツ中心に近い7つの村が集まり誕生した協同組合。 優秀な醸造責任者を起用し生産者元詰めで行われるコストパフォーマンスの高いワインが特徴です。 現在ドイツワイン産地は地球温暖化の影響で、ピノ・ノワールの産地として注目度が高まっています。そのピノ・ノワールを100%使用したリーズナブルなワインの他、ナーエのリースリングやドルンフェルダーを使用した優しい甘口ワインなど豊富なラインナップが魅力です。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
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1,360円
Kurfurst Karl Kaspar Spatlese カール・カスパー シュペートレーゼ 色白ワイン 味わい甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ ラインヘッセン 原産地呼称プレディカーツヴァイン 格付シュペートレーゼ 品種シルヴァーナ主体 ALC度数8.5% 飲み頃温度6℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆醸造 醗酵 ステンレスタンク 熟成 ステンレスタンク ◆商品説明 完熟した遅摘みブドウから造られるシュペートレーゼ。遅摘みならではの香り高さと十分な甘味、豊かな果実味をお楽しみください。 Weinkellerei Klostor クロスター醸造所 コスパに優れたワインを産み出す協同組合。 1958年ファルツ中心に近い7つの村が集まり誕生した協同組合。 優秀な醸造責任者を起用し生産者元詰めで行われるコストパフォーマンスの高いワインが特徴です。 現在ドイツワイン産地は地球温暖化の影響で、ピノ・ノワールの産地として注目度が高まっています。そのピノ・ノワールを100%使用したリーズナブルなワインの他、ナーエのリースリングやドルンフェルダーを使用した優しい甘口ワインなど豊富なラインナップが魅力です。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
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840円
Peter Mertes Tradition Liebfraumilch トラディション リープフラウミルヒ 色白ワイン 味わいやや甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ ラインヘッセン 格付Q.b.A. 品種ミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナー、ケルナー、リースリング ALC度数9.5% 飲み頃温度4〜8℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆商品説明 「聖母の乳」という名の、ドイツを代表する甘口白ワインのひとつ。聖母教会で修道僧たちが造っていたワインを、リープフラウミルヒ(聖母の乳)と名付けたのが始まり。 輝きのある淡い金色。リンゴやハチミツの香りにミルクを感じさせるノートがある。新鮮で滑らかな、やや甘口。 残糖度38g/L程。 ◆合う料理 ソーセージ、白カビタイプのチーズ(カマンベールなど)、焼き鳥(タレ)、ニシンの燻製 Peter Mertes ペーター・メルテス ◆伝統的ドイツワインの味わいを表現した「トラディション」シリーズ 「ペーター・メルテス トラディション」シリーズは、ベストな品質の伝統的ドイツワインを供給することを目的に造られたシリーズ。ドイツワインの生産地域としてよく知られているラインヘッセン、ファルツなどの地域のワインを揃えています。いずれのワインも伝統的なドイツワインの味わいを備えており、フルーティーでフレッシュで、様々な料理と合わせてお楽しみいただけます。 生産者のペーター・メルテス社は、家族経営のワイン会社。1924年にペーター・メルテス氏がモーゼル州マインハイム村に設立。今日では世界でも有数のワイン供給元のひとつになっています。プレミアムな葡萄畑、1,500樽を貯蔵可能な巨大なバレルセラーを所有。世界で最も大きなドイツワインの供給元であり、現在60ヶ国にワインを供給しています...
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5,980円
Clos Rene クロ・ルネ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー ポムロール 原産地呼称A.O.C.ポムロール 品種メルロー/カベルネ・フラン/マルベック ALC度数14.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 ポムロールでは西端に近い位置にあるシャトー。果実味に富んだしなやかなスタイルですが、1980年代からはやや濃厚なワインをつくりつつあります。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
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2,598円
Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese ユルツィガー ヴュルツガルテン リースリング シュペートレーゼ 色白ワイン 味わい甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地ドイツ モーゼル 格付Spatlese 品種リースリング ALC度数7.5% 飲み頃温度_℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆商品説明 新鮮な酸味と天然の甘味とが完璧な調和を見せるモーゼル シュペートレーゼの自信作です。2,000Lのステンレスタンクを使い、9~10度で発酵させています。 ◆評価 ワインアドヴォケイト2022.12.31 93+点 ヴィヌム 2022 92点 KARL ERBES カール・エルベス ◆父と息子で築いたヴァイングートの発展 ヴァイングート カール エルベスは、1967年にカールによって設立された小規模なヴァイングートです。エルベス家は代々ユルツィヒ村に住む家系で、現在、カールの息子で2代目のシュテファンによって運営されています。弊社が初めてカール エルベスを訪問したのは1985年です。当時カールとアリス夫妻でワイン造りを行っており、息子のシュテファンが加わったばかりの頃でした。そして、品質の高さと魅力的な価格に驚き、1984VTから取り扱いをスタートしました。当時から彼らのワインは素晴らしい品質で、すぐに日本市場でも受け入れられ、約40年という長い年月が経った現在でも、弊社のドイツワインを語る上で欠かせない存在であり続けています。 ワイナリーを創設したカールは、凄腕のワインメーカーとして名を馳せた人物で、1960年代から1970年代の間に、同時に7つのVDP生産者のワインメーカーをしていました。また、他のベルンカステラーリングのメンバーを含む生産者も担当しており、有名なクリストフェル ベレスでも...
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4,530円
Chablis Dame Nature シャブリ ダム・ナチュール 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 原産地呼称A.O.C.シャブリ 品種シャルドネ 100% 土壌キンメリジャン ALC度数12.5% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証情報Agriculture Biologique ◆醸造 醗酵:ステンレスタンク 熟成:ステンレスタンク熟成 6カ月 ◆商品説明 瑞々しい白果実のアロマにフレッシュな果実味、心地よいミネラル感を楽しめるオーガニック・シャブリです。 La Chablisienne ラ・シャブリジェンヌ ◆シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合 シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。 その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。 現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。 ◆シャブリのテロワールを表現する「ミネラル・エモーション」 ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。彼らのその信念は「ミネラル...
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5,580円
Bourgogne Clos de la Perriere White ブルゴーニュ クロ・ド・ラ・ペリエール ホワイト 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称A.O.C. Bourgogne 品種シャルドネ 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオディナミ / ビオロジック 認証機関ビオロジック:Ecocert 年間生産量6000本 ◆醸造 醗酵:オーク樽、主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵 熟成:オーク樽 12カ月(仏産400L、新樽比率0%) ◆商品説明 クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌが2014年に新しく手に入れたモノポール。蜂蜜や花の香り、ふくよかで深みのある果実味とミネラルの心地良い余韻が印象的なワイン。 Clos du Moulin Aux Moines クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ 2つの畑を単独所有し、ビオディナミを実践する期待の新世代 ◆10世紀に修道僧によって発見された神秘的な区画を、アンドリュー家が「再発見」 ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」はクリュニー派修道僧によって発見された歴史的かつ神秘的な区画。クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、その後962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。 2008年から元々はホテル経営をしていたアンドリュー家がこの土地を「再発見」することで新たな夢がスタートしました。 現在はオークセイ・デュレスを本拠地とし、ポマール・モンテリーなどの畑を所有しており...
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17,800円
Quintessence du Petit Manseng Jurancon Moelleux カンテサンス・デュ・プティ・マンサン ジュランソン・モワルー 色白ワイン 味わい極甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シュッド・ウエスト ジュランソン 原産地呼称A.O.C.Jurancon 品種プティ・マンサン 100% ALC度数13.5% 飲み頃温度8℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュット・レゾネ ◆熟成 醗酵:オーク樽(新樽) 熟成:オーク樽熟成24カ月(新樽比率100%) ◆商品説明 世界の100ワインに選ばれたジュランソンの極上甘口ワイン。 果実味、酸味、とろりとした厚みは絶妙なバランス。プティ・マンサンの神髄の名に相応しく、長期熟成にも耐えうる銘酒です。 ◆専門誌評価 (2014)「デキャンター ワールド・ワイン・アワード」 プラチナ賞97点 (2014)「ベタンヌ+ドゥソーヴ 2022」 95点 Domaine Cauhape ドメーヌ・コアペ 多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石" ◆突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星 ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン...
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70,980円
Chateau d'Yquem シャトー・ディケム 色白ワイン 味わい極甘口 貴腐ワイン ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー ソーテルヌ 原産地呼称A.O.C.Sauternes 格付ソーテルヌ第1級格付 品種セミヨン75%/ソーヴィニヨン・ブラン25% ALC度数14.0% 飲み頃温度6℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 貴腐ワインの中でも世界最高峰のワイン。年産5500ケースと少なく希少価値の高いワインであることも有名。素晴らしいブーケと深い色あい、とろりとした口当りは絶品。 Chateau d'Yquem シャトー・ディケム ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
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5,680円
Cassis Blanc カシー 白 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス プロヴァンス カシー 原産地呼称A.O.C.カシー 品種マルサンヌ45%/ユニ・ブラン30%/クレレット20%/ブールブラン5% 土壌石灰、粘土、石 ALC度数13.0% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証機関Agriculture Biologique ◆発酵〜熟成 醗酵:ステンレス・タンク(一部天然酵母) 熟成:ステンレス・タンクで9カ月間 ◆商品説明 プロヴァンス地方で特に白ワインの銘醸地として名高いカシーを代表する生産者。白い花、ミネラル、スパイスの香り。果実味溢れるいきいきとした味わいです。 ◆専門誌評価歴 (2017)「ギド・アシェット 2019」 2ツ星/クー・ド・クール Clos Sainte Magdeleine クロ・サント・マグドレーヌ プロヴァンスの白ワインの銘醸地「カシー」を代表する生産者 ◆1850年から続く、歴史あるドメーヌ プロヴァンス最高の白はカシーにあり。そしてカシー最高の白はここクロ・サント・マグドレーヌと言っても過言ではないでしょう。1920年から5世代に亘りワイナリーを経営するザフィロプロ家、現在は5代目のジョナサンが当主兼醸造責任者を務めます。1900年のパリ万博で金賞を獲得し、クロ・サント・マグドレーヌの白ワインは高い名声を誇るようになります。以来、プロヴァンス最高の白ワインとして、その名が知られています。 ◆一日中潮風に吹かれるテラス式畑 クロ・サント・マグドレーヌには2種類の畑があり、1つは地中海に突き出た半島の畑、もう一つは断崖とも言える急峻なテラス式の段々畑です。仕立てはゴブレ式ですが風が非常に強く枝が折れてしまう危険があるため...
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1,198円
Henry de Boursaulx Coteaux Bourguignons アンリ・ド・ブルソー コトー・ブルギニョン 色赤ワイン 味わい辛口 ミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 格付A.O.P. コトー・ブルギニョン 品種ガメイ100% ALC度数13.0%前後 飲み頃温度12℃〜14℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 アルコール発酵前にコールド・マセラシオン。フルーティーな味わいに仕上げるため、繊細なアロマを壊すことなく引き出せるように、短期間かつ温度管理を徹底しながら発酵を行う。ステンレススチールタンクにて9ヶ月澱と共に熟成。 ◆商品説明 紫がかった明るいルビー。ラズベリーやレッドチェリーなどの小粒な赤系果実の香りに、コンフィチュールのような甘さとほのかに白コショウのスパイシーさが感じられる。果実の甘酸っぱさが感じられるフレッシュで軽快な味わい。程よい酸味と渋味の感じられる、なめらかな口当たり。少し冷やしても楽しめる、飲み飽きしない味わい。 ◆合う料理 焼き鳥(塩)、燻製ベーコン、白カビタイプのチーズ(カマンベールなど) Henry de Boursaulx アンリ・ド・ブルソー ◆ブルゴーニュを代表する村名、畑名ワインをリーズナブルな価格で取り揃えたブランド アンリ・ド・ブルソー社は、サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を構えるネゴシアンです。ピエール・アンドレ氏によって1923年に設立されました。コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイにあるドメーヌで22haを管理し、長期契約を結んだ小規模生産者とともに108haを管理しています。年間生産量は約78万本で、造られるワインはシャブリからボージョレまで多岐にわたり、ワインは100%、畑からボトリングまで管理されています。 2014年よりブルゴーニュ...
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11,550円
Meursault Les Narvaux ムルソー レ・ナルヴォー 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称A.O.P.ムルソー 品種シャルドネ 100% ALC度数13.5% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュット・レゾネ 年間生産量4500本 ◆醸造 醗酵:オーク樽 熟成:オーク樽 12カ月(新樽25%、228L) ◆商品説明 近年力を伸ばしている新進気鋭の若手生産者。黄色い果実、ヘーゼルナッツ、火打石のような香り。味わいは複雑で力強く、美しい余韻が長く続きます。 Domaine Jobard-Morey ドメーヌ・ジョバール・モレ ◆若き3代目当主が飛躍的に品質を伸ばしている今大注目の生産者 由緒あるブドウ農家出身の初代当主エミール・ジョバール氏とモニック夫人(旧姓:モニック・モレ)が1947年に設立したドメーヌ。1980年にエミールが他界した後は、義理の息子であるレミー・エレ氏が運営を任されるようになりました。その後2013年には当時30歳だった、ヴァランタン・ジョバール氏がドメーヌに参加。現在は全てをヴァランタンが取り仕切っています。 ヴァランタンがドメーヌに参加してから現在進行形で品質が向上している、これからが非常に楽しみな大注目の生産者です。 ◆ドメーヌの飛躍を牽引する若き3代目当主 ヴァランタンはワイン醸造高校を卒業した後、リュリーやジュヴレ・シャンベルタンの名高いワイナリーで経験を積みました。その後2013年にドメーヌに参加。先代のワイン造りを踏襲しながらも、少しずつヴァランタンの手法を導入しワインの品質がみるみる向上しています。 目指すスタイルは「若いうちから緊張感があり、まっすぐなワイン」...
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1,688円
Barista Chardonnay バリスタ シャルドネ 色白ワイン 味わいやや辛口 ライト〜ミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地南アフリカ ウェスタン・ケープ 格付W.O. ウェスタン・ケープ 品種シャルドネ100 % ALC度数13〜13.5% 飲み頃温度6〜10℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆栽培方法 厳選された葡萄園から、最適な熟成度で手摘みと機械摘みの両方で収穫。 ◆発酵〜熟成 除梗、破砕後に自然に流れ出るフリーラン果汁のみを使用。12時間安定させた後に澱を取り除き、トーストしたフレンチオークとアメリカンオークに移して発酵させる。2週間に1回の頻度で澱を撹拌し、6ヶ月間滓と共にワインを熟成させる。 ◆商品説明 グリーンがかったイエロー。シトラスと熟した桃の華やかな香り。シトラスのニュアンスが感じられ、セイヨウスグリとヴァニラオークのリッチで長い余韻が続く。 ◆合う料理 チキンソテー、魚介のフリット、ポテトサラダ、キノコのソテー 、手羽先の塩焼き、鶏の唐揚げ ◆専門誌評 2020 リアルワインガイド 旨安賞 受賞 Bertus Fourie ベルタス・フォーリー ◆コーヒーピノタージュスタイルの 先駆的ワイン・メーカーが贈る「バリスタ」シリーズ ブランドネームのバリスタは、その名の通り、コーヒーのスペシャリストの称号である「バリスタ」に由来します。 ワイン・メーカーのベルタス・フォーリー氏は、ステレンボッシュ大学でワイン醸造学の学士を取得し、南アフリカで最大の規模を誇るワイナリーのKWV社でシニアワインメーカーとして働いた経験を持ちます。 転籍後も様々なキャリアを積み、南アフリカのワイン卸売業者Vinmark社とバリスタシリーズを協同開発、世界で初めて南アフリカのピノタージュでコーヒースタイルのワインを...
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120,000円
Maya マヤ 色赤ワイン 味わい ヴィンテージ品名に記載 産地アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー 原産地呼称ナパ・ヴァレーA.V.A. 品種カベルネ・ソーヴィニヨン60%、カベルネ・フラン40% ALC度数14.5% 飲み頃温度17℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 日本出身のナオコ氏が手掛けるワイン。 入手困難なカルトワインの一つで、世界中で引く手数多です。評価誌で数多く満点も獲得してきた伝説的ワインです。 ◆専門誌評 ワイン・アドヴォケイト 97点 Dalla Valle Vinyards ダラ・ヴァレ ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。