メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「シュナン ブラン」検索結果。

シュナン ブランの商品検索結果全7件中1~7件目

シュナン・ブラン飲み比べセット

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20,608

シュナン・ブラン飲み比べセット

シュナン・ブラン飲み比べセット 南アフリカではシャルドネではなくシュナン・ブランがメインの品種です。ロワールでもかず多く作られています。シュナン・ブランを飲み比べてこの品種に対する理解を深めましょう! セット内容:4本(白4本) 【1】テスタロンガ / エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン [2015] 白ワイン:南アフリカ / スワートランド スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。スワートランドの高樹齢のシュナン・ブラン100%で造られています。収穫は全て手摘みで、全房30%、除梗70%をプラスチック瓶にて発酵を起こします。古いフレンチオークに写し、20日間スキンコンタクトで成熟の後、別の10年使われたフレンチオークに移されます。清澄、フィルター無し。 【2】ラール・ワインズ / エヴァ・シュナン・ブラン [2019] 白ワイン:南アフリカ / スワートランド 【キュヴェ名】2017年に誕生した愛娘の名前を冠した、ラールのフラッグシップキュヴェ【品種】シュナン・ブラン100% 【産地】スワートランドの南東エリア ...

アルヘイト・ヴィンヤーズ / ハイルクランス [2019]【白ワイン】

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アルヘイト・ヴィンヤーズ / ハイルクランス [2019]【白ワイン】

2017年が初ヴィンテージのオウダム/シングル・ヴィンヤード! 推薦グラス アルヘイト・ヴィンヤーズ / ハイルクランス [2019] Alheit Vineyard / Huilkrans 2019 セパージュ: 【シュナン・ブラン】 国地域: 南アフリカ / ヘルマナス 飲み頃情報: 2022年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】2017年が初ヴィンテージ。すでに愛好家から強い支持を受け、評論家からは『品質的に「Magnetic North」とほぼ同等である』と高く評価されています。「Magnetic North」がテノールだとすれば、「Huilkrans」は バリトンであるとも例えられており、より深くより豊かな周波数で響くキュヴェと言えるでしょう。 【品種】シュナン・ブラン100% 【産地】スカーフバーグ地区 【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て)【全房使用率】100% 【発酵】12年使用の古樽(300L)にて、1ヶ月間、野生酵母による自然発酵 【熟成】発酵樽のままシュールリーにて12ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに6カ月間寝かせます。 【テイスティングノート】アロマにはオレンジの皮や熟したリンゴ、柔らかなスパイス香とルイボスティーの茶葉、カスタードクリームなど実に多種多様の広がりを感じます。味わいはすでにその高いポテンシャルの一部が現れており、口当たりはふくよかで錆びたようなミネラル感が鼻腔を抜け、シャープでフレッシュな酸がパンチを利かせています。 【年間生産量】3446本 【south africa】 【blanc】 【v2019】 【kiwami】

アルヘイト・ヴィンヤーズ / マグネティック・ノース [2018]【白ワイン】

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9,900

アルヘイト・ヴィンヤーズ / マグネティック・ノース [2018]【白ワイン】

スカーフバーグにある標高520mのシングル・ヴィンヤード! 推薦グラス アルヘイト・ヴィンヤーズ / マグネティック・ノース [2018] Alheit Vineyard / Magnetic North 2018 セパージュ: 【シュナン・ブラン100%】 国地域: 南アフリカ・ヘルマナス 飲み頃情報: 2021年以降 インポーター: ラフィネ 【品種】接ぎ木していない特別なシュナン・ブラン100% この畑のオーナーの意向でブドウ樹が全て抜かれようとしていたところ、半分ほどのところでどうにか残りのブッ シュヴァイン(地植えのブドウ株)をクリスが"救出"しました。 【産地】スカーフバーグ:ケープタウンから北へ約460km 【畑立地】標高520m 【土壌】鉄分を豊富に含んだ砂っぽい赤土 【植樹】1980年代前半 【アロマ】微かな還元香に続き、洋ナシ、白桃、ライム、ドライハーブ、スパイスなどのアロマが後を追います。 【味わい】密度の高い果実味と確かなボリュームの酸があり、繊細なミネラルによって非常に引き締まった印象の口当 たりです。力強さ、酸、ミネラルが完璧なバランスを成していますが、熟成を経て更に味わい深くなるでしょう。 アルコール度数:13.0% 【south africa】 【blanc】 【v2018】 【kiwami】

フランス・ロワールの魅力を知る厳選白4本飲み比べセット【ワインセット】

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16,177

フランス・ロワールの魅力を知る厳選白4本飲み比べセット【ワインセット】

【wineset】フランス・ロワールの魅力を知る厳選白4本飲み比べセット【ワインセット】 この地域で今最も注目を浴びる生産者たちのワインの中から極めつけの美味しいワインを厳選! セット内容:4本(白4本) 【1】ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ / シノン・ブラン・シャントル・ル・ヴァン [2021] 白ワイン:フランス / ロワール シュナンブラン種100%。石灰質土壌の樹齢50年の葡萄をステンレスタンクで醸造、澱上で4ヵ月熟成させます。マロラクティック醗酵は基本的に行いません。とてもフルーティでたっぷりとしたアロマ、酸味も豊か。樽を使っていないので重い印象はなくフレッシュでバランス良く飲みやすい味わいになっています。ボトリティス菌が付く前に収穫した葡萄のみ使用しています。 【2】ドメーヌ・ランドロン / ミュスカデ ル・フィエフ・デュ・ブレイユ [2018] 白ワイン:フランス / ロワール 品種:ムロン・ド・ブルゴーニュ100% 植樹:1975年〜1990年代 位置:標高60〜70m 土壌:多様かつ個性的な土壌 セメントタンクで醗酵 セメントタンクで30ヵ月間のシュール・リー熟成 ミュスカデでは、角閃岩(Amphibolite)と同じく重要な岩石である、片麻岩(Orthogneiss)は、ワインに、薫香を与える。長期のシュール・リー熟成による、厚みと複雑さを持ち合わせたワイン 【3】ドゥ・ラドゥセット / ピュィ・フュメ [2018] 白ワイン:フランス・ロワール フ?ト?ウ品種ソーウ?ィニョン・フ?ラン100%/樹齢3~60年 土壌大きく分けて、石灰質土壌、粘土質土壌、燧石土壌、砂利質土壌か?主体の4つのタイフ?の土壌。全体的には、粘土質を豊富に含むキンメリシ?ャンの泥灰土に貝殻を含む石灰岩か?層に成っている。...

古典的なワインの良さを再認識させるラフィネ・セレクション!【ワインセット】

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古典的なワインの良さを再認識させるラフィネ・セレクション!【ワインセット】

古典的なワインの良さを再認識させるラフィネ・セレクション!【ワインセット】 フランス、イタリアだけでなく最近ではヨーロッパ各地で非常に優秀なワインが生まれています。各地のワインを比較して楽しんでみてください! セット内容:5本(泡1本、白2本、赤2本) 【1】A.A.バーデンホースト / ケイジ・ペティアン・ナチュレル [2021] スパークリング:南アフリカ / スワートランド 【キュヴェ】佐藤氏が新たな挑戦として手掛ける、今回がファーストヴィンテージとなるブレンド品種のペットナットです。 【ラベル】「373」には、3=「3つの品種」、7=「僕にとって大切な7人」、3=「3つめのキュヴェ」という意味が込められています。 【品種】《シュナン・ブラン》45%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」 《セミヨン》40%、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」 《クレレット・ブランシュ》15%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢35年、畑「モレリッヒ」 【[2021]年】冬は雨に恵まれ、春から夏にかけてもブドウにとって快適な気候が続いたため、ここ数年の干ばつによる土地のダメージに徐々に回復が見られました。 【土壌】わずかに粘土を含む風化した頁岩 【全房使用率】0%(除梗100%) 【発酵】開放式タンクにて約2週間、野生酵母による自然発酵 【スキンコンタクト】あり 【マロラクティック発酵】なし 【瓶熟成】3カ月間 【生産量】3200本 【アルコール度数】11.2%◆無清澄 【2】ラール・ワインズ / サンソー・ブラン [2017] 白ワイン:南アフリカ / スワートランド 2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーで...

南アフリカの真の姿を知る!【ワインセット】

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南アフリカの真の姿を知る!【ワインセット】

南アフリカの真の姿を知る!【ワインセット】 イギリス、オランダ系の若者たちによって今南アフリカのワインは変わりつつあります。以前は内陸でアメリカやオーストラリア志向のワインが造られていましたが、現在はフランス志向の酸のしっかりとしたフィネス溢れるワインが造られるようになっています。新世界で今最も注目すべき地域になりつつあります。 セット内容:6本(泡1本、白2本、赤3本、) 【1】A.A.バーデンホースト / ケイジ・ペティアン・ナチュレル [2021] スパークリングワイン:南アフリカ / スワートランド 【キュヴェ】佐藤氏が新たな挑戦として手掛ける、今回がファーストヴィンテージとなるブレンド品種のペットナットです。 【ラベル】「373」には、3=「3つの品種」、7=「僕にとって大切な7人」、3=「3つめのキュヴェ」という意味が込められています。 【品種】《シュナン・ブラン》45%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」 《セミヨン》40%、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」 《クレレット・ブランシュ》15%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢35年、畑「モレリッヒ」【生産量】3200本 【アルコール度数】11.2%◆無清澄 【2】テッセラールスダル / シャルドネ [2019] 白ワイン:南アフリカ・ヘルマナス 【品種】シャルドネ100%【産地】へメル・アン・アード・リッジ地区【テイスティングノート】表現力豊かな柑橘系のアロマが魅力的で、口当たりはクリーンで引き締まっており、エレガントさが際立ったシャルドネで、長期熟成を期待できる仕上がりです。【生産数】1,782本 【3】テスタロンガ / エル・バンディート・コルテーズ・シュナン・ブラン [2015] 白ワイン:南アフリカ・スワートランド...

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フランス・ブルゴーニュ・ポマール飲み比べセット【ワインセット】

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フランス・ブルゴーニュ・ポマール飲み比べセット【ワインセット】

フランス・ブルゴーニュ・ポマール飲み比べセット【ワインセット】 ポマールは当たり外れの多い地域という認識が強く生産者による実力の差が多いが良く選べば実はかなり素晴らしいワインが多い! セット内容:4本(赤4本) 【1】ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール(ダヴィッド・モロー) / ポマール レ・ディゴネル [2020] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ポマール サントネのピノ・ノワールのイメージを覆すほどの力量を持つドメーヌ。1984年生まれのダヴィッド・モローは、若くして叡智に輝き常に前進している。2009年に祖父の畑を受け継ぎ、ドメーヌをスタート。すでにディジョンのブルゴーニュ大学でエノロゴ資格を取得していた。ボーカステル、ユベール・ラミー、DRCのほか、ニュージーランドでも経験を積んでいる。栽培はリュット・レゾネではあるが、「より自然な畑に戻すことが自分たちの使命」と語り、ダヴィッドなりに納得のいく栽培方法を模索中。サントネに所有する三つのプルミエ・クリュのうち二つは1964年植樹、マランジュは1943年と47年植樹の貴重な古木のみ。醸造初期には6日前後、13℃前後の低温浸漬を経て、バリックの新樽を1/3ほど使用するが、不自然に造り込まれたトーンは皆無。ヴィンテッジによりサントネの1級が、上質なシャンボール・ミュジニーかモレ・サン・ドニの1級を思わせる、純粋で洗練され、きめ細かな質感と優美なニュアンスを帯びることは、この造り手では珍しくない。2014年VT以降の毎年の品質向上は特に目覚ましい。 【2】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ポマール [2020] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ポマール ピノ ノワール種100%。畑はプルミエ クリュのLes Combes(レ コンブ...

フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ飲み比べセット【ワインセット】

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フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ飲み比べセット【ワインセット】

フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ飲み比べセット【ワインセット】 コート・ド・ニュイは明るく華やかな表情が魅力のワイン。生産者によって区画によってどれだけ差があるのか興味深いところです。 セット内容:4本(赤4本) 【1】ドメーヌ・アルメル・エ・ジャン・ミシェル・モラン / フィサン・ルージュ・レ・シュヌヴィエール [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / フィクサン 【品種】ピノ・ノワール100% 【区画総面積】2.34ha【土壌】粘土石灰質【植樹】1967年【剪定方法】ギュイヨ・サンプル 【収量】40hl/ha【全房使用率】0%(除梗100%) 【発酵】ステンレスタンクにて温度を35℃以下に制御しながら15日間野生酵母による自然発酵を促し、スキンコンタクト。 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】オーク小樽にて12カ月間 【生産量】3000本 【アルコール度数】13.0% 【2】ジャン& ジャン・ルイ・トラペ / コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・メイフランゲ [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ドメーヌの当主ジャン ルイ氏の従兄弟が所有する区画「Le Meix Fringuet(ル メイ フランゲ)」を10年前からビオディナミで耕作、2013年が初リリース。手摘み収穫後、房と粒の2段階で厳しく選別し、コンクリートタンクで低温浸漬、3〜4週間かけてゆっくりアルコール醗酵を行う。必要に応じて櫂入れを行い、新樽15%以下で15ヵ月熟成。 【3】ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ / ジュヴレ・シャンベルタン [2019] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ジュヴレ・シャンベルタン...

フランス・ブルゴーニュ・ムルソー飲み比べセット【ワインセット】

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41,100

フランス・ブルゴーニュ・ムルソー飲み比べセット【ワインセット】

フランス・ブルゴーニュ・ムルソー飲み比べセット【ワインセット】 ブルゴーニュにおいてムルソーは特級畑がないにもかかわらず非常に人気の高い地域です。以前はこってりとしたバタートースト香を感じさせるワインが多かったのですが、最近ではピュリーニーよりのすたいるにかスタイルに変わりつつあります。 セット内容:4本(白4本) 【1】ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン / ムルソー・ブラン・レ・ヴィーニュ・ド・マルグリット [2019] 白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ムルソー 【キュヴェ】「マルグリットのブドウ樹」という名のキュヴェで、アンリ・ビュイッソンの妻である祖母マルグリット・ビュイッソンへのオマージュとして、「シュヴァリエール」と「ルシェット」の区画をブレンドして造られています。 【品種】シャルドネ100% 【畑】シュヴァリエール、ルシェット 【区画立地】東向き、標高300m【区画面積】2.5ha【土壌】粘土石灰質【植樹】1950年代前半 【発酵】野生酵母による自然発酵【マロラクティック発酵】あり 【熟成】古樽(350L)にてバトナージュを行わず12カ月間 【テイスティングノート】アロマには熟した黄色い果実やハーブ、バターやバニラ、ヘーゼルナッツなどが華やかなに感じられ、素晴らしい緊張感のある酸とミネラルが率直な構造を成しています。口当たりはしなやかで、ほのかに塩味が感じられ、リッチでもっちりとした口当たりは深い旨味を伴い、滑らかさとフレッシュさのバランスがよいムルソーです。余韻が長く抜栓直後から様々な表情を見せますが、さらに12〜15年の熟成でさらにエレガントに変化していくでしょう。 【アルコール度数】13.5% 【2】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / ムルソー・レ・ティエ [2019]...

激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット!【ワインセット】

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15,090

激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット!【ワインセット】

激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット!【ワインセット】 激旨ブルゴーニュ・ブラン3本セット! セット内容:3本(白3本) 【1】ドメーヌ・マンシア・ポンセ / プイィ・フュイッセ・エクセレンス [2017] 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ&マコネー / ピュイ・フュッセ シャルドネ種100%。上記レ クレイと同じくヴェルジッソンの丘に畑はありますが、こちらのほうが少し標高が高い場所になります。粘土石灰質土壌の南東向きの斜面に約1.5haの区画を所有し、葡萄の樹齢は50年以上になります。アルコール醗酵及び熟成をステンレスタンクのみで行うことで上記レ クレイよりもキレのあるシャープな味わいになり、オイリーながらもフレッシュなアロマとミネラルが豊かな味わいになっています。 【2】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / ブルゴーニュ・スーラ・ヴェル [2021] 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ シャルドネ種100%。このキュヴェのみ近隣の生産者から葡萄を買っており、「LesCharmes-Dessous(レシャルムドスー)」に植えられている1981年植樹のシャルドネを使用しています。醸造は自社葡萄と同じく新樽20%の樫樽で行われ、18ヵ月間熟成させます。砂糖漬けの柑橘系果実の香りやトースト香、口当たりはとてもリッチで素晴らしいミネラルがアフターまで長く残ります。複雑で力強いワインなので3年くらい寝かせると真価を発揮し始めます。 【3】ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール / ペルナン・ヴェルジュレス [2020] 白ワイン:フランス / フ?ルコ?ーニュ / コート・ト?・ホ?ーヌ / ペルナン・ヴェルジュレス 葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は80%程行います...

シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】

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シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】

シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】 リンゴから作られたシードル飲み比べ セット内容:3本(泡3本) 【1】ドメーヌ・ダンドリオン / シードル [2021] スパークリングワイン:フランス・ノルマンディ 全てブルゴーニュ産のリンゴを使用。多くがシャブリの方から分けてもらっている。収穫後に追熟のためカーヴで貯蔵。マシーンで砕いて、小さな縦型バルーンで搾って、樽で発酵。春に瓶詰めです。 【2】ドメーヌ・ジュリアン・チュレル / シードル・ソルスティス [2019] スパークリングワイン:フランス / ノルマンディ 【果実】リンゴ【品種】S?bins/セバン50%、PetitesSaulettesGrises/プティ・ソーレット・グリ50% 【醸造】品種ごとに分け、木樽を用いて、野生酵母による自然発酵を促した後、最低12ヵ月間の瓶内二次発酵と熟成を経て、リキュールを加えずデゴルジュマン 【残糖】9.6g/L 【テイスティングノート】イエローとオレンジのハイライトが美しい麦わら色の外観で、口当たりは柔らかく、包み込まれるような繊細で豊な果実味があり、ボディはしっかりとして、しなやかなタンニンと収斂性のある長い余韻が非常に上品な印象です。2024年頃にピークを迎えるでしょう。 【マリアージュ】食前酒として、貝類、魚、白身肉、鶏肉、豚肉、プディング、オムレツ、チーズなど 【アルコール度数】7.5% 【3】フロリバンダ(エッゲル・フランツ) / スイドロ ロザート [2022] スパークリングワイン:フランス / ノルマンディ リンゴ(トッパス90%、レッドラヴ10%)、樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き...

極めつけのシラー飲み比べ3本セット【ワインセット】

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極めつけのシラー飲み比べ3本セット【ワインセット】

極めつけのシラー飲み比べ3本セット【ワインセット】 シラーは、リーズナブルなものからローヌで最も高価なワインまで幅広くあります。 今フランスで非常に注目されているシラー3種のシラーを飲み比べてみてください。 セット内容:3本(赤3本) 【1】クラヴァン・ワイン / シラー・フォール・ヴィンヤーズ 2015 赤ワイン:南アフリカ / ステレンボッシュ オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァンが2014年に立ち上げたドメーヌです。南アフリカの前衛的なワインを造り出す若いワイン生産者たちの中のひとりで、同世代の生産者達と自然に対してのリスペクトを掲げ、その年のブドウの出来に合わせた製法を施し、ユニークで唯一無二なワイン造りをしています。オーストラリアの大学で醸造を学び、マーガレットリヴァーのワイナリーで働いていた際に出会った南アフリカ人の妻との結婚を期に、南アに移住をします。妻も別のワイナリーにて醸造長をしており、ワインへの飽くなき追求は底知れない、大注目のホープです。全てのキュヴェにおいて自然発酵、清澄、フィルターをかけておらず、SO2も瓶詰時に少量のみ使用する、ナチュラルな造りをしています。 【2】ラール・ワインズ / エヴァ・シラー [2018] 赤ワイン:南アフリカ・スワートランド 【品種】シラー100%【産地】スワ—トランド 【土壌】主にシストで、斜面の上部へ行くほどクオーツが含まれる【畑】斜面に面した単一畑(2.4ha)【樹】古木のため3本の樹から2房しか収穫できない【全房使用率】100%【発酵】野生酵母による自然発酵で、足で優しくピジャージュを行う 【生産本数】1,250本【熟成】フレンチオーク古樽にて11カ月間【アロマ】スミレやフィンボスをトップノートに感じ、ブラックカラントなどの黒い実やホワイトペッパー...

極めつけのグルナッシュ主体のワイン飲み比べ4本セット!【ワインセット】

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極めつけのグルナッシュ主体のワイン飲み比べ4本セット!【ワインセット】

極めつけのグルナッシュ主体のワイン飲み比べ4本セット!【ワインセット】 熟成するとピノ・ノワールのような複雑さを示すグルナッシュ。シラーとは違った見事な複雑さ。グルナッシュの真価を確認してください。 セット内容:4本(赤4本) 【1】モメント・ワインズ / グルナッシュ・ノワール [2019] 赤ワイン:南アフリカ・オーバーバーグ オーバーバーグのボット・リヴァー、ボーモン・セラーでワインメーカーを勤めていたマーリーズ・ニーマン氏は、本業の傍ら、彼女自身のブランドとしてモメント・ワインズという名前で2011年にグルナッシュをボトリングします。その後数年間兼業を続けたのち、2014年にボーモン・セラーを去り、独立しました。ワイン産地を旅するなかで特に旧世界の考え方、すなわち、ワインは太陽・土壌・水・地球・関わる人々とその人々のアイデア・経験に大きく左右されると思うに至ります。ウエスタン・ケープのテロワールをボトルに再現すべくブッシュ・ヴァインや樹齢の高いブドウ畑に焦点を当て、出来る限りをブドウ自身の持つ力に任せ栽培、醸造を行っています。 自身が恋に落ち、自身のブランド・キャリアはこの品種から始まりました。スワートランドとフール・パールドバーグの風化した花崗岩土壌に植えられたブッシュ・ヴァインからはエレガントで純粋な個性を感じ取ることが出来ます。 【2】ヴァルテル・デ・バッテ / セリコ [2013] 赤ワイン:イタリア・リグーリア リグーリア東部スペツィア、ただでさえ貴重なワインであるチンクエ テッレの造り手の中でも、徹底したこだわりを持つ造り手、ヴァルテル デ バッテ。ワインを造るだけでも貴重といわれる環境の中、薬品類や肥料に頼るのではなく、自然環境を尊重し、土地、ブドウ樹の自然バランスを尊重した栽培。しかもさらに収穫量を抑え...

世界の甘口ワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】

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世界の甘口ワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】

世界の甘口ワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】 世界中の甘口ワインの美味しさの違いを飲み比べてみよう! セット内容:3本(甘口3本) 【1】エルンスト・トリーバウマー / ルスター・アウスブルック [2015] 375ml 甘口ワイン:ハンガリー 品種:ゼータ50% クヴェースルー50%植樹:2003年位置:南西向き、標高280m土壌:火山灰、流紋岩6時間マセレーションハンガリアンオーク樽で12カ月間熟成 別名トカイ山とも呼ばれる、トカイ地域のゼンプレーン山には、優良なオーク樫の森があり、ペンディッツで使用している樽はその木材を利用している。 貴腐ブドウを使用しているが、房ごとの収穫で、アスー(貴腐ブドウ"粒")での収穫ではない。 樽熟成は短いが瓶詰め後の熟成に時間をかけてリリース。 【2】ティフェンブルンナー / ローゼンケーニッヒ [2014] 甘口ワイン:オーストリア 残糖251.6g/L,総酸度5.4g/L) 【3】テルモ・ロドリゲス / オールド・マウンテン [2005] 375ml 甘口ワイン:スペイン テルモ・ロドリゲスはペトリュスをはじめブルゴーニュの有名ネゴシアン、ルイ・ジャド、プロヴァンスのナンバーワイン、トレヴァロン、アメリカのドミナスなど蒼々たる有名ワインナリーで経験を積んできており、父親の所有するドメーヌでレメユリーを造り出し一躍有名になりました。現在は父親の元を離れスペイン各地の優秀な畑を探しだし、その畑のオーナーと交渉しワインを造り出しています。オールド・マウンテンはマラガのアクサルキア地方であり、唯一のすばらしい単一畑であるハシントで作られる。7日間の陰干しの後225mlのフレンチオークで発酵、フレンチオークで7年8ヶ月も熟成させ2013年に瓶詰めし瓶熟させた驚異的なワインだ...

ポルトガルの白ワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】

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12,216

ポルトガルの白ワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】

ポルトガルの白ワイン飲み比べ3本セット【ワインセット】 ポルトガル最先端の自然派生産者の白を飲み比べ セット内容:3本(白3本) 【1】アリバス・ワイン・カンパニー / ベルフォ・ホワイト[2020] 白ワイン:ポルトガル 品種:複数の混植された白品種(Malvasia, Verdelho, Posto Branco, Bastardo Brancoが大半。赤品種もほんの少し混植に混じっているが、収穫の際はとりよけている。植樹:1950年代以前。接ぎ木されていて自根ではない。位置:標高650〜700m土壌:珪岩と石灰岩が混じる風化した花崗岩土壌。ドウロ川沿いの岩がちな斜面。容量20kgのケースで収穫。足で踏みつぶしてから6〜8時間の全房マセレーションのあと圧搾し、木樽に移して野生酵母で発酵、10カ月以上澱引きせずに熟成(VT2020は新樽16%)ベルフォは2020年産がファーストヴィンテッジ。「口にものを詰めた状態で話す人」の意味。ラベルにはこの地域特有のロバが描かれており、かつてはドウロ川沿いの急斜面の収穫に用いられていたが、今は機械にとってかわられ、ほとんどみられなくなった。動物保護団体AEPGAはロバとラバの保護育成に取り組むNGOで、このワインの売上の1%が団体に寄付される。 【2】ヴァレ・ダ・カプーシャ / ヴァレ・ダ・カプーシャ・アリント [2017] 白ワイン:ポルトガル 品種:アリント100%位置:120〜200m土壌:キンメリジャン、薄い表土木樽で醗酵木樽で1年以上熟成 その高い酸度におかげで、ポルトガルでも広く栽培されている品種で、時にはスパークリングワインにもされることがある。カプーシャではしっかりと果実を成熟させ、フォッシル?ブランコにブレンドしなかった分をさらに長い間熟成させ、複雑性と骨格を与えている。 ...

いろいろな地域のメルロー主体のワイン飲み比べ4本セット!【ワインセット】

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いろいろな地域のメルロー主体のワイン飲み比べ4本セット!【ワインセット】

いろいろな地域のメルロー主体のワイン飲み比べ4本セット!【ワインセット】 柔らかくふくよかで優しい厚みを持ったワインが生まれるメルロー。サンテミリオンやポムロールのワインが有名ですが、世界中で愛されている国際品種です。地域による違いをお楽しみください。 セット内容:4本(赤4本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・メルロー 赤ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2〜3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。独特の非常にポテンシャルの高い酒質を持っていり、通常の年よりも間違いなくワンランク上の味わいを期待できます。酒質の中に粘度があり、ただ濃いだけではない独特の魅力があります。 【2】シャトー・レストリーユ / キュヴェ120 アニーバーサリー [2018] 赤ワイン:フランス / ボルドー / アントロドメーヌ...

ドライで切れの良いシャンパン飲み比べ3本セット【ワインセット】

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ドライで切れの良いシャンパン飲み比べ3本セット【ワインセット】

ドライで切れの良いシャンパン飲み比べ3本セット【ワインセット】 ドライで切れの良い最新スタイルのシャンパン! セット内容:3本(泡3本) 【1】フルーリー・ペール・エ・フィス / ブリュット・ナチュール・フルール・ド・リューロップ スパークリングワイン:フランス・シャンパーニュ ラシーヌの合田さんが一昨年から新しいシャンパーニュの生産者を輸入しています。その中でも大本命とされているのがこのフルーリー。今までも日本に輸入されていましたが、コンディションの差が明確な上に、素晴らしいキュヴェだけを厳選して輸入しています。フルーリーは1992年にヴィオ・ディナミに転向し現在ではすでに19年経過しているために完全な土壌を保っています。このような土壌から生まれる葡萄を精魂込めて作りあげることによってとてつもなく魅力的なシャンパンが出来るのです。ラシーヌが輸入するようになってから徐々にスタイルがかわりつつあり、繊細になってきています。以前のようなふくよかな姿ではなくスタイル自体に変化が見られます。 【2】ラエルト・フレール / ウルトラディション スパークリングワイン:フランス・シャンパーニュ ラエルト・フレールはラシーヌの合田さんが見つけてきた今後を期待されるシャンパーニュの若手醸造家。エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めた。27歳のティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上することは間違いありません。このシャンパンは、以前のトラディションがエチケットと名前を変え登場したもの。とにかく素晴らしく芳醇で美味しい。置いておくほどに美味しくなる驚異のシャンパン! 【3】パスカル...

極めつけのギリシャワイン 白2,赤1飲み比べセット【ワインセット】

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極めつけのギリシャワイン 白2,赤1飲み比べセット【ワインセット】

【wineset】極めつけのギリシャワイン 白2,赤1飲み比べセット【ワインセット】 ギリシャで今最も注目を集める生産者たちの中からさらにワインを厳選しました。このセットでギリシャの今がわかります! セット内容:3本(白2本/赤1本) 【1】ドメーヌ・スクラヴォス / ロボラ・ド・ケファロニア ヴィーノ・ディ・サッソ [2022] 白ワイン:ギリシャ / ケファロニー 位置:標高850〜900m 土壌:粘土、石灰岩 ステンレスタンクにて醗酵 ステンレスタンクにて10ヵ月間熟成 VinodiSassoとはイタリア語で“石のワイン"の意。ケファロニアを占領していたヴェネツィア人たちは島のワインを畑の中の白い石の多さから"石のワイン"と呼んでいた。その名の通り、力強い鉱物感を感じる一本。 【2】アクロテーラ / サントリーニ・アシルティコ [2016] 白ワイン:ギリシャ / サントリーニ 品種:アシルティコ100%植樹:1910年代以前位置:250m土壌:火山灰、軽石、バザルトステンレスタンク醗酵ステンレスタンクで10カ月間熟成 【3】ドメーヌ・ダラマラ/ ナウサ ダラマラ [2020] 赤ワイン:ギリシャ / ナウサ 品種:クシノマヴロ100%植樹:1999年、2005年、2009年植樹位置:標高220-250m、南東土壌:石灰岩土壌、石灰岩、粘土質土壌(複数の畑)マセレーションを8-10日間行う。ステンレスタンクにて12-16日間醗酵。木樽にて7ヶ月間熟成このキュヴェ"ナウサNaoussa"は、パリオカリアスPaliokalias畑に植わる若樹産ブドウと、ガストラGastraとポッラ?ネラPolla Neraの両畑産ブドウとから造られる。より樹齢の高いパリオカリアスPaliokalias畑産のブドウは、単一畑のキュヴェ...

自然派本来の姿とは、赤飲み比べ4本セット【ワインセット】

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自然派本来の姿とは、赤飲み比べ4本セット【ワインセット】

【wineset】自然派本来の姿とは、赤飲み比べ4本セット【ワインセット】 ビオディナミのワインって香りが臭いという印象がありませんか??それは熱で腐敗しているから出てくる香り。ワインホリックが扱う自然派ワインは、そんな香りは微塵もしません。透明感があり雑味がない。そして酸化防止剤もほとんど使っていません。信じられないほど美味しいワインなのです。 セット内容:4本(赤4本) 【1】ドメーヌ・スクラヴォス / アルシミスト レッド・ドライ・ワイン [2021] 赤ワイン:ギリシャ 植樹:1960年代 位置:標高40m、250m 土壌:石灰質土壌 一週間マセレーション。バリックにて熟成。 2017年に畑が変わった。2016年まではPGIゾーンの畑とそうでない畑からのブドウを使っていたが、2017年からはPGIゾーンの畑のみからのブドウを使用した。 【2】ドメーヌ・ティミオプロス / ナウサ アルタ [2020] 赤ワイン:ギリシャ 位置:450-650m 樹齢:25年、灌漑なし、オーガニック認証済 土壌:シスト、花崗岩 一部全房で18日間マセレーション、野生酵母で1〜3カ月発酵。フレンチオーク樽で8カ月熟成。 【3】エルンスト・トリーバウマー / ブラウフレンキッシュ・リート・ゲメルク [2019] 赤ワイン:オーストリア 位置:湖にむかってなだらかに傾斜する畑。湖面に近く、背後に森がある。 土壌:石灰を含む粘土質土壌 野生酵母で発酵。容量300?と500?の木樽(一部新樽)で熟成。ノンフィルターで瓶詰。 【4】クラヴァン・ワイン / シラー・フォール・ヴィンヤーズ 2015 赤ワイン:南アフリカ / ステレンボッシュ オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァンが2014年に立ち上げたドメーヌです...

ムーラン・ド・ガサック テラス・ド・ギレム白赤全種類6本セット【ワインセット】

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ムーラン・ド・ガサック テラス・ド・ギレム白赤全種類6本セット【ワインセット】

ムーラン・ド・ガサック テラス・ド・ギレム白赤全種類6本セット【ワインセット】 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 テラス・ド・ギレムの偉いところは、どのワインを飲んでも外れが無く、品質の差がほとんど無いこと、とてもこの価格とは思えないほどに品質が高く、そのまま飲んでも料理に合わせても抜群! リーズナブル系のワインでコンディションが良いために酸が見事に生き生きしていて、相性の幅の広さが魅力。魚介に合わせても不思議なほど違和感のない赤もちょっと驚かれるのではないでしょうか。 この地域の白は、あまり、、と思っている方は意外なほどの良さに目が丸くなるのは請け合い。 もうこのセットだけあれば、ワインに迷うことはありません。 セット内容:6本(白3本/赤3本 6アイテム各1本づつ) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン [2014] 白ワイン:フランス / ラングドック・ルーション

ムーラン・ド・ガサック テラス・ド・ギレム白3種6本セット【ワインセット】

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ムーラン・ド・ガサック テラス・ド・ギレム白3種6本セット【ワインセット】

ムーラン・ド・ガサック テラス・ド・ギレム白3種6本セット【ワインセット】 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 テラス・ド・ギレムの偉いところは、どのワインを飲んでも外れが無く、品質の差がほとんど無いこと、とてもこの価格とは思えないほどに品質が高く、そのまま飲んでも料理に合わせても抜群! リーズナブル系のワインでコンディションが良いために酸が見事に生き生きしていて、相性の幅の広さが魅力。魚介に合わせても不思議なほど違和感のない赤もちょっと驚かれるのではないでしょうか。 この地域の白は、あまり、、と思っている方は意外なほどの良さに目が丸くなるのは請け合い。 もうこのセットだけあれば、ワインに迷うことはありません。 セット内容:6本(白6本 3アイテムを各2本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン 白ワイン:フランス / ラングドック・ルーション 【2】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ブラン 白ワイン:フランス / ラングドック・ルーション 【3】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・シャルドネ 白ワイン:フランス / ラングドック・ルーション 【wineset】【blanc】

フランス・ブルゴーニュ・最新スタイルの魅力的なピノ・ノワールを堪能する【ワインセット】

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フランス・ブルゴーニュ・最新スタイルの魅力的なピノ・ノワールを堪能する【ワインセット】

フランス・ブルゴーニュ・最新スタイルの魅力的なピノ・ノワールを堪能する【ワインセット】 若手が作り出す果実味豊かな最新スタイルのブルゴーニュ。その中でも最も魅力的なワインを堪能してください! セット内容:3本(赤3本) 【1】ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール(ダヴィッド・モロー) / サントネ・プルミエ・クリュ・クロ・ルソー [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネ 植樹:1964年 位置:標高265m、南向き 土壌:酸化鉄を含んだやせた土地、石灰岩 発酵初期に低温(12-15℃)で7日間のマセレーション 30%を228Lの新樽、70%を228Lの旧樽で17ヶ月の熟成 サントネ地区の中でも最も南に位置する。 【2】ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / シャサーニュ・モンラッシェ [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / シャサーニュ・モンラッシェ ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールは、1985年に設立され、当主のリシャールフォンテーヌ氏はシャサーニュモンラッシェ村の名家であるガニャールドラグランジュ、ブランガニャールを一族に持ちます。旧家のスタイルを踏襲するのではなく現代的なスタイルに近く魅力的なスタイルが印象的!現代的なブルゴーニュの視点から見るといち早く現代のイメージに近いワインを作っていたことは素晴らしい感性を持っていると言うことになる。現在ガニャール・ドラグランジェのワインも彼が手がけるが、旧家の意向もありフォンテーヌ・ガニャールとは趣が違う。 ピノノワール種100%。所有畑の面積は約1.3haで「LesVoillenotsDessus(レヴワユノドゥシュ)」や「Mouchottes(ムショット)」など5〜6区画の葡萄を使用...

トップクラスのスペイン赤ワイン厳選3本セット【ワインセット】

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トップクラスのスペイン赤ワイン厳選3本セット【ワインセット】

トップクラスのスペイン赤ワイン厳選3本セット【ワインセット】 スペインのトップクラスの魅力を知る飲み比べ3本セット セット内容:3本(赤3本) 【1】パゴ・デ・カラオヴェハス / クエスタ・デ・ラス・リエブレス [2015] 赤ワイン:スペイン 【キュヴェ】自然と人間の営みの究極のバランスをコンセプトに日当たりの良い急激な斜面の畑で育つブドウを用いて、例外的に素晴らしい両年の時にのみ造られるスペシャル・キュヴェ。【アペラシオン】D.O. Ribera del Duero【品種】テンプラニーリョ100%【タイプ】赤ワイン【畑立地】標高900m、傾斜40〜50%の急斜面【土壌】カルシウムとミネラルの豊富なローム層(花崗岩)と石灰岩質【発酵】選果後、破砕され、フードルにて自然発酵【マロラクティック発酵】あり【熟成】木目の細かいフレンチ・オークの新樽にて24ヵ月間寝かせ、瓶詰後さらにリリースまで最低24ヵ月間熟成させます。【テイスティングノート】一本芯が通った高貴な印象で、香り、味わい共に非常に複雑でパワフルです。円みのある滑らかな口当たりは非常にエレガントで、美しい酸とタンニンにより骨格がしっかりしており、熟成を経ることでさらに偉大な一面をみせてくれるでしょう。【生産量】7,500本【評価】ギア・ペニン 95pts、 ティム・アトキン 93pts、 ジェームス・サックリング 93pts【アルコール度数】15.5% 【2】デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / ビエルソ・モンセルバル [2004] 赤ワイン:スペイン パラシオスといえばプリオラートを代表する傑出した生産者であり、造り手アルバーロ・パラシオスはスペインを代表するワインメーカーとして世界中に認められています(アメリカ『ワイン・エンシュージスト...

フランス・ブルゴーニュ、抜群に美味しいリーズナブル系ピノ・ノワール4本セット【ワインセット】

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フランス・ブルゴーニュ、抜群に美味しいリーズナブル系ピノ・ノワール4本セット【ワインセット】

フランス・ブルゴーニュ、抜群に美味しいリーズナブル系ピノ・ノワール4本セット【ワインセット】 手頃なブルゴーニュ・ピノ・ノワールから今凄く美味しくなっているワインを厳選!コンディションが良いだけでこれだけ美味しいんです! セット内容:4本(赤4本) 【1】ドメーヌ・ロワイエ / ブルゴーニュ・コート・ド・クショワ [2021] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ ピノノワール種100%。コートドボーヌとコートシャロネーズに隣接するコートデュクショワ地区の葡萄で造られるワイン。2つの粘土質土壌の畑に樹齢約30年の葡萄が植えられています。収穫、選別後に100%除梗、約3日間低温果皮浸漬後に約3週間掛けてステンレスタンクでアルコール醗酵を行います。その後、新樽、1年樽、2年樽を各1/3ずつ使って12ヵ月間熟成させています。フランボワーズのような赤い果実の香りに軽いスパイス香、深みのあるタンニンからくる力強い口当たり、赤い果実のニュアンスが豊かで骨格のしっかりとした味わいです。 【2】ドメーヌ・マンシア・ポンセ / ブルゴーニュ・ルージュ [2021] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ ピノノワール種100%。畑は粘土石灰質土壌で広さは0.4haになります。同じくステンレスタンクでアルコール醗酵させ、樫樽で熟成させています。元々は上記のマコンビュシエールに使われていたピノノワール種をブルゴーニュルージュとして醸造しました。コートドール地区のピノノワールよりも色彩が淡く、繊細な酸味もありますが比較的タニックな印象です。 【3】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / ボーヌ・ロンボワ [2021] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ ピノノワール種100%。粘土石灰質土壌の「Longbois(ロンボワ)...

普段から楽しみたいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】

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普段から楽しみたいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】

普段から楽しみたいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】 普段から楽しめて美味しいピノ・ノワールを厳選! セット内容:3本(赤3本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ピノ・ノワール 赤ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2?3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。 【2】ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール(ダヴィッド・モロー) / マランジュ・ルージュ レ・グリフェ [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / マランジェ 植樹:1943年、1947年 位置:標高250〜270m、南東向き 土壌:粘土質、砂質、石灰質粘土 発酵初期に低温(12-15℃)で5日間のマセレーション 15%を228Lの新樽、85%を228Lの旧樽で17ヶ月の熟成 コート・ド・ボーヌの中で最南の地区ではあるが...

今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】

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今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】

今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】 今最も美味しいピノ・ノワールを各国から厳選! セット内容:3本(赤3本) 【1】ドメーヌ・ルジューヌ / ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン [2018] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ポマール 【品種】ピノ・ノワール100% 【畑】1級畑「Les Rugiens/レ・リュジアン」 【樹齢】80年 【仕立て】ギュイヨ・サンプル 【土壌】粘土石灰質 【収穫】手摘み 【収量】43hl/ha 【発酵】木樽使用 【マロラクティック発酵】100% 【熟成】木樽にて22ヵ月間 【新樽率】25% 【アルコール度数】12.5% 【2】ケリー・フォックス・ワインズ / マレシュ・スター・オブ・ベツレヘム・フラワー・ブロック [2017] 赤ワイン:アメリカ / オレゴン ケリー・フォックスは、歴史あるマレシュと、広大な自然の中にある美しいモンタジという2つの畑を借りて、自身の栽培した葡萄を用いてワインを造っています。テキサス A&M大学とオレゴン州立大学で生物学と生化学を学び、博士課題を修了する前には、彼女はワイン造りの道を選ぶことを決意していました。ワイン造りについては、教科書からではなく、オレゴンの熟練生産者たちの元でノウハウを習得しました。具体的には、何よりオレゴン最上のピノ・ノワールとして名高いジ・アイリー・ヴァインヤードの故デイヴィッド・レット氏から決定的な影響を受けています。2007年から自分自身のためにワイン造りを始め、2005年から2015年までは、スコット・ポール・ワインズで醸造長として、働いていましたが、ようやく2016年VTから、自身のワイナリーのみに専念。畑を所有して以来ずっと...

絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】

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絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】

【wineset】絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】 今抜群に美味しくなっているピノ・ノワールを3種厳選!ピノ・ノワールが大好きになってしまう、そんなワインばかりを選び抜きました! セット内容:3本(赤3本) 【1】ティフェンブルンナー / ピノ・ノワール・レゼルヴ・リンティクラウス [2015] 赤ワイン:イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ ルヒ?ーレット?にカ?ネーットの輝き野イチコ?やラス?ヘ?リー、チェリーの香り口に含むと柔らかく丸みのある味わいウサキ?やラムのロースト、野鳥なと?斑岩岩の石灰質粘土土壌 【2】ドメーヌ・ルジューヌ / ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン [2017] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ニュイ・サン・ジョルジュ 【品種】ピノ・ノワール100% 【畑】1級畑「Les Rugiens/レ・リュジアン」 【樹齢】80年 【仕立て】ギュイヨ・サンプル 【土壌】粘土石灰質 【収穫】手摘み 【収量】43hl/ha 【発酵】木樽使用 【マロラクティック発酵】100% 【熟成】木樽にて22ヵ月間 【新樽率】25% 【アルコール度数】12.5%【rouge】 【bourgogne】 【v2017】 【nature】 【3】ニコラ・ジェイ / モンタジ・ピノ・ノワール [2017] 赤ワイン:アメリカ・オレゴン アメリカに留学中だったジャン ニコラ氏のクラスメイトにジェイ ボバーグ氏の妹が居たことが2人の出会いのきっかけでした。ジャン ニコラ氏は故郷のヴォーヌ ロマネに戻ってドメーヌを継ぎました。その後も度々アメリカを訪れ、オレゴンのウィラメット ヴァレーの気候風土がブルゴーニュに共通するものを持っていると感じ...

ドメーヌ・アンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール [2020]【白ワイン】

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ドメーヌ・アンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール [2020]【白ワイン】

グージュ家で初めて発見されたピノ・ノワールの白品種で作られる 推薦グラス ドメーヌ・アンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール [2020] Domaine Henri Gouges / Nuits-St-Georges Premier Cru La Perriere 2020 セパージュ: 【ピノ・ブラン100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ニュイ・サン・ジョルジュ 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: フィネス ピノ ブラン種100%。1級区画「クロ デ ポレ サン ジョルジュ」に植えられていたピノ ノワールが突然変異したもので、ドメーヌ創始者のアンリ グージュ氏が発見したのでドメーヌでは「ピノ グージュ」と呼ばれています。畑の広さは0.4haほどありますが腐敗が起きやすい区画で平均収量は20hl/haほど、元々は石切り場だった場所で多くの石を含む石灰質土壌になっています。ステンレスタンクで醗酵させ、新樽30%で約12ヵ月熟成、コラージュはせず瓶詰前に軽くフィルターを掛けます。ミネラル豊かで透明感があり、とても複雑な味わいがあるワインです。 【blanc】 【bourgogne】 【v2020】 【kiwami】

ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン 【白ワイン】

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ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン 【白ワイン】

定番中の定番!安定して高いレベルを保つ最高の家飲みワイン! 推薦グラス ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン [2016] Moulin de Gassac / Terrasses de Guilhem Sauvignon Blanc 2016 セパージュ: 【ソーヴィニョン・ブラン100%】 国地域: フランス・ラングドック&ルーション 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2?3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。 【blanc】 【languedoc】 【ソーヴィニョン・ブラン100%】 【v2016】 【wakaumashiro】 【teiban】

赤好きに贈る厳選激旨赤5本セット【ワインセット】

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赤好きに贈る厳選激旨赤5本セット【ワインセット】

赤好きに贈る厳選激旨赤5本セット【ワインセット】 家飲みに最高です。こんな美味しい赤ワインをうちで飲みたかったんです。コンディションが良いだけでこんなに美味しいなんて、ほんと驚きです!嬉しくなっちゃう美味しさをお届けします! セット内容:5本(赤5本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・メルロー 赤ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2〜3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。独特の非常にポテンシャルの高い酒質を持っていり、通常の年よりも間違いなくワンランク上の味わいを期待できます。酒質の中に粘度があり、ただ濃いだけではない独特の魅力があります。 【2】ポデーレ ルイーザ / ペンスィエロ [2021] 赤ワイン:イタリア / トスカーナ サンジョヴェーゼ主体、樹齢10〜20年前後の畑。収穫後、除梗せず果皮と共に4週間、緩やかに醗酵が進む...

旨味に溢れたシャンパン3本セット【ワインセット】

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旨味に溢れたシャンパン3本セット【ワインセット】

旨味に溢れたシャンパン3本セット【ワインセット】 旨味の載った印象的なシャンパン セット内容:3本(泡3本) 【1】ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・スペシャル・クラブ [2014] :フランス・シャンパーニュ 品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ 植樹:1920年代 土壌:粘土・石灰質 ステンレスタンクにて醗酵(一部樽発酵)。 樽熟成ワインをアッサンブラージュする。 ステンレスタンクとバリック樽で6ヶ月熟成 その後瓶内澱上熟成 良年のみ造られる特別キュヴェ。 外観:輝かしい黄色、細かく生き生きとした泡。 香り:素晴らしい美しさと上品で複雑なアロマ。ノワゼット、焼きアーモンドと花(バラ)を思わせる香り。 味わい:グリルしたパン、黄色い果実のコンポート、かすかな花のアロマに加え、素晴らしく美しい厚みのあるヴォリューム、良質で滑らかな口当たり。 【2】リシャール・シュルラン / ブリュット・キュヴェ・ジャンヌ [2015] :フランス・シャンパーニュ 品種:ピノ・ノワール 植樹:1974年、1980年 位置:標高205〜220m、南向き 土壌:粘土・石灰質 小樽(一部新樽、5年目までの古樽を使用)で12日間発酵 オーク樽(一部ドゥミ・ミュイ)で7ヶ月熟成 畑:FiolesdeCellessurource 由来:5代目リシャールの祖母への信愛と敬意を表して名付けた。 【3】パスカル・マゼ / ブリュット・ミレジメ・プルミエ・クリュ [2014] :フランス・シャンパーニュ ファンに支えられ、フランス国内の消費がほとんどです。時間がつむぐ複雑で澄んだ味わいです。 品種::ピノ・ムニエ34%、シャルドネ33%、ピノ・ノワール33%(シニー、リュード、アンボネの畑) プヌマティックでプレス、キュヴェの果汁のみを使う。マロラクティック醗酵をし...

最高の甘口ワインを飲みたい!【ワインセット】

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最高の甘口ワインを飲みたい!【ワインセット】

最高の甘口ワインを飲みたい!【ワインセット】 今最も美味しくなっている世界最高クラスの甘口ワインを厳選! セット内容:3本(甘口3本) 【1】シャトー・クリマン [2004] 甘口ワイン:フランス・ボルドー・ソーテルヌ 1855年の格付けで、ソーテルヌのプルミエ・クリュ・クラッセに認定されたシャトー・クリマンですが、その素晴らしいエレガントさを称えて、 「バルザックの領主」という輝かしい愛称で呼ばれているそうです。シャトー・クリマンのテロワールは、世界でも稀な石灰質土壌になっており、畑にはこの土壌にぴったりなセミヨンのみが植えられ、複雑なアロマと特筆すべきフレッシュさを表現しているとのことです。私も個人的には最も好きなソーテルヌの一つでエレガントさとピュアーさにおいては他のソーテルヌを圧倒していると思っています。最高評価を受ける極めつけの年! 【2】マルク・ブレディフ / ネクター・ヴーヴレイ・モワルー [2005] 375ml 甘口ワイン:フランス / ロワール 土壌 粘土石灰質土壌 / 粘土珪質土壌区画の位置 Vernou sur Brenne (ウ?ェルヌー・シュール・フ?レンヌ)、Vouvray (ウ?ーウ?レイ)村内の特別区画 Vigne Blanche (ウ?ィーニュ・フ?ランシェ)、 Tabourneau (タフ?ールノー)、Mialet (ミアレ)醸造 非常に天候に恵まれた年のみ醸造。樹齢 20~70 年の 糖度か?充分に濃縮した貴腐フ?ト?ウのみを収穫するため 最低 5 回は同し?畑に足を運ふ?。そのため収穫量は 1ha 当たり 20hl 以上を超えることはない。 収穫されたフ?ト?ウはゆっくりと軽くフ?レスした後、 短時間、前清澄を行い、3 ヶ月間木樽又は一部容量 の小さなステンレスタンクて?発酵させる。...

ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール [2018]【白ワイン】

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ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール [2018]【白ワイン】

王道系シャルドネを現代的に表現する 推薦グラス ドメーヌ・フランソワ・カリヨン / ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール [2018] Domaine Fran?ois Carillon / Puligny Montrachet Premier Cru Les Folstieres 2018 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ピュリニー・モンラッシェ 飲み頃情報: 2022年以降 インポーター: ラフィネ 【畑】プルミエ・クリュ「Folati?res/フォラティエール」:“Folatiere"とは古いフランス語で 「いたずらな妖精につきまとわれ る」という意味です。かのジャスパー・モリスが 「1級畑以上の質」として注目するプルミエ・クリュです。 【土壌】小石混じりの粘土石灰質 【植樹】1968年 【テイスティングノート】テロワール由来のレモンやスターフルーツなどのアロマが印象的で、火打石のニュアンスも加わり、 酸と果実味、ミネラル感のバランスが非常によく、長く確かな美しい余韻に本質の輝きを感じます。 【アルコール度数】14.0% 【blanc】 【bourgogne】 【v2018】 【kiwami】

飲み頃だからこそ抜群に美味しい!超お勧め厳選ブルゴーニュ白3本セット!【ワインセット】

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飲み頃だからこそ抜群に美味しい!超お勧め厳選ブルゴーニュ白3本セット!【ワインセット】

飲み頃だからこそ抜群に美味しい!超お勧め厳選ブルゴーニュ白3本セット!【ワインセット】 ブルゴーニュのシャルドネ!こんな魅力的な世界は世界中探してもなかなかありません。でも、コンディションの問題、飲み頃の問題で失敗ばかり、、という方が多いのではないでしょうか。 私たちが試飲を繰り返しとにかく感激もののシャルドネだけを厳選してお届けします。素晴らしく官能的な世界に浸ってください。 セット内容:3本(白3本) 【1】ドメーヌ・マンシア・ポンセ / プイィ・フュイッセ・エクセレンス [2017] 白ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・シャロネーズ&マコネー / ピュイ・フュッセ シャルドネ種100%。上記レ クレイと同じくヴェルジッソンの丘に畑はありますが、こちらのほうが少し標高が高い場所になります。粘土石灰質土壌の南東向きの斜面に約1.5haの区画を所有し、葡萄の樹齢は50年以上になります。アルコール醗酵及び熟成をステンレスタンクのみで行うことで上記レ クレイよりもキレのあるシャープな味わいになり、オイリーながらもフレッシュなアロマとミネラルが豊かな味わいになっています。 【2】ベルトラン・ダルヴィオ / ボーヌ・プルミエ・クリュ・マルコネ [2015] 白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ボーヌ ドメーヌを復活させワインの樽売りをやめて以来、エリゼ宮御用達になるなど数多くの賞賛を浴びている、歴史あるムルソーの生産者。輸入がフィネスに変わってからは、本来の素晴らしさが体感できるようになり、古典的でありながらも質感の良さが際だつ見事なワインだ。若い時期から飲めるようになるがこういったワインこそ本来は寝かせて真の姿を見てみたい。そう思わせるワインだ。この人は白赤クレマンに至るまで実に素晴らしく差がない...

仔羊に合わせたいしっかりスパイシー系赤ワイン!【ワインセット】

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仔羊に合わせたいしっかりスパイシー系赤ワイン!【ワインセット】

仔羊に合わせたいしっかりスパイシー系赤ワイン!【ワインセット】 仔羊に合わせてしっかり系のスパイシーなワインを! セット内容:3本(赤3本) 【1】ドメーヌ・ド・ペリリエール / コスティエール・ド・ニーム ルージュ [2021] 赤ワイン:フランス / コート・デュ・ローヌ 本ドメーヌは、コート・デュ・ローヌ南部に隣接しガードン河を境とする固有なエリア、コスティエール・ド・ニームにある。 ニーム南部に広がる、ガリーグ(地中海沿岸特有丘陵地帯を覆う野性の雑木林)とカマルグ(ローヌ川下流の三角地帯)の間にある傾斜の緩やかな台地という特徴からコスティエール(Costi?res)と名付けられている。このエリアには川由来の、小石が多く砂を含む粘土質土壌がみられる。ドメーヌ・ド・ペリリエールの畑はSernhac地区の東・南東向きの丘の斜面にあり、こうした土壌の特徴を持つ。1999年よりコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・シニャルグとコスティエール・ド・ニームの二種のワインを造っている。オーナーであるフレデリック・ヴァンサンはリュットレゾネによる栽培を重んじ、テロワールの価値向上に努めている。? 【2】ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ / シノン・ルージュ・ピエール・ド・テュ [2019] 赤ワイン:フランス / ロワール カベルネフラン種100%。1943年植樹のドメーヌで1番古い粘土質区画の葡萄を使用。他のキュヴェとは違い、15世紀に造られた石灰岩タンクで醸造、12ヵ月樽熟させます。ピジャージュをじっくり行うことで種や果皮のアロマを引き出し、リッチで凝縮した旨味と複雑味、余韻の長さがあるポテンシャルを感じさせる味わいに仕上げています。 【3】フィリッポ・コスタ / カ・ペーザロ・ロッソ [2021] 赤ワイン:イタリア / ヴェネト 品種...

天ぷらにはこれ!【ワインセット】

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天ぷらにはこれ!【ワインセット】

天ぷらにはこれ!【ワインセット】 天ぷらに抜群に合うワインを厳選! セット内容:3本(白3本) 【1】アデガ・エドムン・ド・ヴァル / アンセストラル [2022] 白ワイン:ポルトガル アデガ・エドムン・ド・ヴァルは1999年にサオン・ジュリアオンに設立され、オラーラとパブロの父ラファエル・エドムント?が経営と醸造を担当しています。エリアは周囲のワイナリーが少なく、アルヴァリーニョが美しく熟す温暖な気候と日照条件が整っています。彼らはシンプルで余裕を持ったワイン造りをし、自社畑のアルヴァリーニョを使用して全工程を手がけます。畑は12haで、そのうち6.7haにはアルヴァリーニョが植えられ、瓶詰め前に澱と共に熟成させ、瓶内で時間をかけた熟成を行います。品種はアルヴァリーニョ100%で、植樹は1999年から2000年まで。標高150m、南向きおよび北向きの土地に花崗岩があり、醗酵はステンレスタンクで行われ、完全に終わる前に瓶詰めされ、瓶内で醗酵を続け、デゴルジュマン(澱除去)を手作業で行います。2023年現在、ワインはIGミーニョとしてリリースされ、ヴィーニョ・ヴェルデの名乗りは検討中です。 【2】ファス・ベー / アングルナッシュ [2021] 白ワイン:フランス / ラングドック&ルーション 品種:マカブー、グルナッシュ・ブラン/グリ 植樹:1950〜1980年代 位置:標高200m 土壌:シスト、年度石灰質 樽醗酵 半年間樽熟成 品種構成としては主体のマカブーに、グルナッシュを少量加えた(=Engrenaches)、エントリーレベルのキュヴェ。シンプルな造りながらFaceBの、清涼感とかすかな南の果実味を感じさせるスタイルがよくわかる。 【3】ドメーヌ・レジ・ミネ / ピュイ・フュメ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2022]...

ドメーヌ・デュ・ペリカン / ブリュット・エス・ゼロ [2020]【シャンパン(泡物)】

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ドメーヌ・デュ・ペリカン / ブリュット・エス・ゼロ [2020]【シャンパン(泡物)】

新しいキュヴェ 推薦グラス ドメーヌ・デュ・ペリカン / ブリュット・エス・ゼロ [2020] Domaine du Pelican / Brut S Zero [2020] セパージュ: 【サヴァニャン100%】 国地域: フランス / ジュラ 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス サヴァニャン種100%。ワイン名の「S」はサヴァニャンのSで「°」はドザージュゼロの意味。サヴァニャン100%では「クレマン ド ジュラ」は名乗れないので「ヴァン ド フランス」になります。なぜ発泡ワインを造り始めたかというと、1つはサヴァニャンという品種がとても酸味があり、発泡ワインを造るのに適していること。もう1つはジュラのアイデンティティの痕跡を残したいという2つの想いからです。通常、発泡ワインは酵母と蔗糖を添加するいわゆる「ティラージュ」で瓶内発酵による発泡を促しますが、アルコール度数が上昇してしまうことと葡萄以外のものを添加しなければならないという難点があるので、このワインについては[2018]年物のアルコール醗酵のみさせたワインに[2019]年もののアルコール醗酵し始めの葡萄液(糖がアルコールに変換されきっておらず、かつ酵母も存在する)を加えて不自然なアルコール上昇を抑えた瓶内醗酵で発泡させています。 【cs】 【jura】 【2019】 【nature】

厳選イタリア赤ワイン飲み頃4本セット【ワインセット】

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厳選イタリア赤ワイン飲み頃4本セット【ワインセット】

厳選イタリア赤ワイン飲み頃4本セット【ワインセット】 イタリア各地から実に見事なワインを集めました。コンディションが良いイタリアワインは驚くほど素晴らしいんです。 セット内容:4本(赤4本) 【1】サン・フェレオーロ / ヴァルディバ [2020] 赤ワイン:イタリア / ピエモンテ サンフェレオーロが「ドルチェットのもう一つの姿、最大の表現」であるとするならば、このヴァルディバはその名の通り「地域性、慣習」、いわば地元らしさを意識して造られる、オーソドックスなドルチェット。ネッビオーロとは異なり、日常的にテーブルに並ぶ飽きの来ないドルチェットを表現したワインです。 2020年は雨が多く、病気が蔓延したこともあってサンフェレオーロの畑では収穫量が少なくなったヴィンテージ。ただ、収穫したブドウ自体のクオリティは高く、丸みを帯びた酸が魅力的、そして十分な果実味と土地由来の厚みも感じるドルチェットに仕上がりました。特別な表現というよりも、日頃に感じる愉しみ・喜びを感じさせてくれるような、味わい深いドルチェットです。 【2】モンテ・ディ・グラツィア / ロッソ メローニャ [2021] 赤ワイン:イタリア / カンパーニャ 通常のロッソとは違った切り口で、フォルトゥナートが実験的に造り始めた赤。標高600m樹齢30年、5年ほど前に手に入れたブドウ畑より収穫。ピエディロッソはトラモンティのオリジナルではないですが、この土地の標高と特徴的な気候環境で栽培されたピエディロッソは、他の地域のそれとは明らかに異なる個性を見せます。ベースとなるピエディロッソに、ティントーレなど地品種も合わせて醸造。マセレーションの期間も短く、熟成した後の魅力を表現するのではなく、若々しさ、飲み心地を意識した赤ワイン。果実のフレッシュさ...

ザ・サディ・ファミリー / ソルダート [2022]【赤ワイン】

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ザ・サディ・ファミリー / ソルダート [2022]【赤ワイン】

唖然とする凄み! 推薦グラス ザ・サディ・ファミリー / ソルダート [2022] The Sadie Family Wines / Soldaat 2022 セパージュ: 【グルナッシュ・ノワール100%】 国地域: 南アフリカ / ピケニエルスクルーフ 飲み頃情報: 2023年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】キュヴェ名の「Soldaat/ソルダート」とはアフリカーンス語で"兵士"の意味で、畑のある山の名前「Piekeniers/ピケニエルス」が"歩兵"を意味することから名付けられました。 グルナッシュ・ノワールはフレッシュで明るく生き生きとした果実味やミネラルが魅力の品種にもかかわらず、しばしば過度な抽出がなされるので、その点に留意して、エレガントな側面を最大限に生かすように造られています。 【品種】グルナッシュ・ノワール 100% 【醗酵・熟成】自然醗酵。シュール・リーにて8カ月間熟成後、別のコンクリートタンクに移し、4カ月間静置 【テイスティングノート】イチゴ、サクランボやフレッシュなザクロなどの鮮やかな果実のアロマがふんだんに広がり、深い味わいと風味を感じらることができます。色味は例年よりもやや濃い印象ですが特徴的な非常に柔らかいタンニンは健在で、さらにピュアで鮮やかな酸が印象的です。特徴的なな果実味と透明感、そして土壌由来の要素が、時間とともに更なる複雑さを与えてくれるでしょう。5年〜8年の熟成をお勧めします。 【south africa】 【rouge】 【v2022】? 【kiwami】

ドメーヌ・ティミオプロス / イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ [2021]【ロゼ】

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ドメーヌ・ティミオプロス / イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ [2021]【ロゼ】

素晴らしい味わい! 推薦グラス ドメーヌ・ティミオプロス / イマスィア ロゼ・ド・クシノマヴロ [2021] Domaine Thymiopoulos / Imathia Ros? de Xinomavro 2021 セパージュ: 【クシノマヴロ】 国地域: ギリシャ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 畑名1 トリローフォス、ファイチャ 土壌: トリローフォス: 石灰岩、ファイチャ:シスト、花崗岩、水晶(石英) 畑の標高:トリローフォス: 180−220m、ファイチャ:220−550m 畑の向き:トリローフォス: 北東、ファイチャ:南東、南東東、西 品種(パーセンテージ):クシノマヴロ 平均樹齢(植樹年月日):2-7年(2015年9月) 植樹密度 (本数/ha) :4000-12000株/ha 収穫量(hl/h):30-70hl/ha 熟成容器:バリック 熟成期間: 5-12ヶ月 濾過: なし 清澄: なし 総亜硫酸量(mg/L): 17mg/l SO2添加のタイミングと量: ビン詰前にのみ添加 40mg/l 以下が通例 当キュヴェの年間生産量:30000本 【このVTのコメント】 雨が多く、低い気温だったため、収穫が遅かった。ボトリティス病がでた。 【ワインまたは畑の名前の由来】: ブドウ品種から由来 【追記】 醗酵はステンレスタンクで始め、オーク樽(バレル)に移して、終わる。 【rose】【grrece】【v2021】

極めて状態の良いイタリアワインを輸入するエヴィーノ【ワインセット】

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極めて状態の良いイタリアワインを輸入するエヴィーノ【ワインセット】

極めて状態の良いイタリアワインを輸入するエヴィーノ【ワインセット】 古典から最新のワインまで非常に良いコンディションで輸入するエヴィーノのワインをぜひご堪能ください! セット内容:5本(泡1本、白2本、赤2本) 【1】ヴィットーリオ グラツィアーノ / リーパ ディ ソープラヴェント [2021] スパークリング・ワイン:イタリア / エミリア・ロマーニャ 前回2019が非常に少なかったこともあり、しばらく欠品となっていましたリーパディソプラヴェント。2020年がようやくリリースできます!ワイン自体は、昨年末に到着していたのですが、醗酵が思うように進まず、ボトル詰めが遅れていたスミルツォを待っていました。しかし、残念ながらスミルツォは2020も、結局リリースできない事になってしまいましたので、今回改めてご紹介させていただきます。2020は近年では珍しい、バランスの取れたヴィンテージという事もあり、果実の繊細さ、泡のキメの細かさ、そして何より今まで以上の香りの素晴らしさを感じます。入港してから6カ月以上が経過していることもあって、泡の状態は申し分ありません。素晴らしい飲み心地をもつリーパディソプラヴェントが戻ってきました! 【2】リオ・ロッカ / スティルホワイト [2022] 白ワイン:イタリア / リグーリア ニュープレイヤーインタウンと同じく、モデナ近郊の栽培農家より収穫されたトレッビアーノで造られた白。果皮が厚く味わいの強いトレッビアーノを引き出す意味で、1週間ほど果皮と共に醗酵を行ったワイン。ランブルスコやフリッツァンテを飲むのが日常のレッジョエミリアだけに、単なる白ワインというわけにもいかず、、汗。スティルの状態でも味わいを持たせることで、サラーメやプロシュートに負けない旨味を与えようという発想から造られたワイン...

今最高に素晴らしくなっている極めつけのイタリアワイン!【ワインセット】

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今最高に素晴らしくなっている極めつけのイタリアワイン!【ワインセット】

今最高に素晴らしくなっている極めつけのイタリアワイン!【ワインセット】 イタリアワイン業界は、コンディションに疎いことで有名。料理は美味しいのにワインがね、、長年、劣化したイタリアワインが多かったためにイタリアワインが嫌いになってしまったフレンチ好きが多いのも現実。でもそんな方に飲んでいただきたいワインを厳選。本来のイタリアワインとは、実はかなり素晴らしいのです。 セット内容:3本(赤3本) 【1】ゼナート/ アマローネデッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・レゼルヴァ [1985] 赤ワイン:イタリア・ヴェネト ゼナート社はセルジオ・ゼナートによって1960年に設立されました。主にヴァルポリチェッラ地区でワイン作りをしており、彼自身が持つエネルギー、情熱、才能、品質に対するこだわりの総てをワイン作りに捧げています。アマローネは今や国際的なワイン作りの最も重要で最高品質の赤ワインの一つと称賛されています。ヴァルポリチェラの土地はワインと食文化の伝統に溢れています。コスタルンガ葡萄園にて生産されるこのアマローネクラシコは慎重に選別されたコルヴィーナ、ロンディネッラ、オセレータの葡萄品種からつくられます。葡萄を収穫した後に小さな箱に寝かした後に醸造される。ワインは時間と共に複雑さが出る素晴らしい品質のワインです。収穫後、ブドウは慎重に選択され、健康で熟した果実は風通しのよい部屋で3、4ヶ月陰干しします。?その後、葡萄を圧縮し23℃-25℃の温度で果皮と共に15から20日間経てから発酵させます。ワインは36ヶ月間オーク樽で熟成され素晴らしいアマローネができあがります。 【2】カンティーナ・アルジオラス / トゥリガー [2005] 赤ワイン:イタリア・サルディニア サルディニア最高のワインとして知られ20年以上前からその素晴らしい姿を見せてき...

高級ワインを買わなくても素晴らしい甘口ワインを 楽しめます!激旨甘口ワイン3本セット【ワインセット】

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高級ワインを買わなくても素晴らしい甘口ワインを 楽しめます!激旨甘口ワイン3本セット【ワインセット】

高級ワインを買わなくても素晴らしい甘口ワインを 楽しめます!激旨甘口ワイン3本セット【ワインセット】 ソーテルヌ、ポートワイン、トロッケンべーレンアウスレーゼなど甘口ワインは、軒並み高級ワインばかり。 もっと普段から楽しめる甘口ワインって無いんですか? そんなご要望にこたえてめっちゃ旨い甘口ワインをお送りします。それでいて抜栓しても1週間はどんどん美味しくなります。寝酒に一杯、毎日楽しみたくなる絶品甘口ワインです。 セット内容:3本(甘口3本) 【1】ティフェンブルンナー / ローゼンケーニッヒ [2014] デザートワイン:イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ 特徴:明るいルビー色をしておりバラ、クローブやシナモンを思わせるブーケを強く感じられるデザートワインです。口に含むと上品でしなやかなフルボディで甘さと余韻が強く残ります。 フードペアリング:セミフレッド、金型チーズ ブドウ品種:100% ローズマスカット 葡萄畑の特徴:南向きの丘 土壌:砂利堆石土壌 葡萄樹の仕立て:ギヨー? 収量:50ヘクトリットル/ヘクタール 醸造:発酵と醸しをステンレスタンクで。ステンレスタンクで5ヶ月マロラクティック発酵と熟成 樽:ステンレスタンク サービス温度:12から15°C【bdessert】 【italia】 【v2014】 【2】ローズィ / ドーロン [2013] 375ml デザートワイン:イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ マルツェミーノ、収穫後、3か月に及ぶアパッシメント(ブドウの影干し)を行う。その後、除梗せず約3か月果皮と共に醗酵を行う。圧搾後古バリックに移し24か月の熟成。レチョートの手法に着想を得た、デリケートなマルツェミーノの個性を引き継いだ、個性的なヴィーノ ドルチェ。 【3】ペンディッツ /...

今最高に素晴らしくなっている極めつけの南仏ワイン!【ワインセット】

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今最高に素晴らしくなっている極めつけの南仏ワイン!【ワインセット】

今最高に素晴らしくなっている極めつけの南仏ワイン!【ワインセット】 南仏のワインは飲みやすくて安いとイメージがありますが、実はちゃんとした状態で酸が壊れていなければ驚くほど複雑で熟成によって官能的な姿にすらなるのです。ワイン本来の姿はコンディションが良くなければ知ることができません。今最も美味しくなっている極めつけのワインを厳選しました! セット内容:3本(赤3本) 【1】イヴ・キュイエロン / コート・ロティ・バスノン [2012] 赤ワイン:フランス / ローヌ / コート・ロティ イヴ・キュイエロンは25年前からすでにローヌでは特別な存在。特にコンドリューにおいては驚くほどポテンシャルの高いワインで、甘口ワインの官能的な姿は未だに記憶に残っています。今回久々に彼のワインをかなり買い付けました。 ローヌ北部は、豊かなローヌ河の恩恵をうけた土壌。 トラクターか?使えないほと?の切り立った傾斜、川の反射光て?タ?フ?ルの日照条件となる台地、こ?く狭 まった平地に広か?る特殊なテロワール、過酷な土地の条件か?ワインに大きな影響を与えています。基本的には除草剤不使用、溶剤・肥料の使用は極力おさえています。 収穫は手摘み、選別は複数回、天然土着酵母による自然アルコール発酵、醸造上の添加物は殆と? 加えません。 「キュイユロンのワインた?!」とわかってもらえるワイン造りか?彼の信条て?す。 テロワールか?反映され、ウ?ィンテーシ?の特徴か?わかり、さらに造り手のキャラクターか?見えるワイン。 畑こ?と、区画こ?とに細かくキュウ?ェをわけて醸造をするため、個性の豊かさ、アイテム数の豊富さにつ なか?っています。 【2】ル・ビュー・ドンジョン / シャトーヌフ・デュ・パフ・ルージュ [2020] 赤ワイン:フランス・コート・デュ・ローヌ...

サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022]【ロゼ】

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サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022]【ロゼ】

見事なロゼ! 推薦グラス サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022] San Fereolo / La Lupa Rose 2022 セパージュ: 【ドルチェット90%(少量のバルベーラ、ネッビオーロ)、トラミネール アロマティコ10%(少量のリースリング)】 国地域: イタリア / ピエモンテ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ 2015年頃より、新たに手に入れたアルタ ランガの畑。標高がサンフェレオーロの畑よりも100m以上高く、粘土質よりも砂質、マールの多い土壌。ここのドルチェットをベースにトラミネール加えて造られる。繊細で酸の高いドルチェットに、トラミネールのアロマとヴォリューム感、そしてほんのり感じるタンニン、個性的と心地よさが共存したロザートです。 2022は収穫前に雹が降り、ドルチェットを中心に大きな被害を受けたヴィンテージ。その影響もあり、ドルチェット、トラミネールの量が足りず少しリースリング、ネッビオーロ、バルベーラも加えいつもとは一味違い原酒であるロゼの味わい自体がいつも以上に力強く感じる。ただ白ブドウのおかげと言ってはなんだが、その力強さを打ち消すようなきれいな酸。ぎゅっと果実を感じつつも、非常にエレガントにバランスを保ってくれている今年のラ ルーパ。前回の2021に比べると、現時点で非常に整っている非の打ちようがない味わい!エチケットはニコレッタがこのワインに感じるイメージ、「狼のようなワイルドさと、ちょっぴりのセクシーさ」を表わした可愛らしい牝狼のイラスト。 【rose】 【italia】 【v2022】 【nature】

ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・シャルドネ [現行ヴィンテージ]

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ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・シャルドネ [現行ヴィンテージ]

定番中の定番!安定して高いレベルを保つ最高の家飲みワイン! 推薦グラス ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・シャルドネ [2016] Moulin de Gassac / Terrasses de Guilhem Chardonnay 2016 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス・ラングドック&ルーション 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2?3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。 【blanc】 【languedoc】 【シャルドネ100%】 【wakaumashiro】 【teiban】

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