メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「シャブリ」検索結果。
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シャブリの商品検索結果全2件中1～2件目

ラ・スール・カデット / シャブリ [2022]【白ワイン】

ワインショップ・ワインホリック

5,302円

ラ・スール・カデット / シャブリ [2022]【白ワイン】

生まれ変わったように素晴らしくなった! 推薦グラス ラ・スール・カデット / シャブリ [2022] La Soeur Cadette / Chablis 2022 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / シャブリ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 協同組合から独立し自然派でワインを造っているジャン・モンタネ。SO2の添加も極僅かでラシーヌがリーズナブル系のブルゴーニュ・シャルドネとして自信を持って買い付けているワインです。 以前はまあこんなものかという感じでこの価格だったらいいかなと言うイメージだったのですが、2014年驚くほどの向上をみせましたが2015年は更に向上。キュヴェも増えステージの上がった感じです。試飲して久々に何これという感激のあったワイン!2019年も素晴らしいの一言! 【blanc】【bourgogne】【v2022】 【wakaumashiro】
シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】

ワインショップ・ワインホリック

9,499円

シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】

シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】 リンゴから作られたシードル飲み比べ セット内容:3本(泡3本) 【1】ドメーヌ・ダンドリオン / シードル [2021] スパークリングワイン:フランス・ノルマンディ 全てブルゴーニュ産のリンゴを使用。多くがシャブリの方から分けてもらっている。収穫後に追熟のためカーヴで貯蔵。マシーンで砕いて、小さな縦型バルーンで搾って、樽で発酵。春に瓶詰めです。 【2】ドメーヌ・ジュリアン・チュレル / シードル・ソルスティス [2019] スパークリングワイン:フランス / ノルマンディ 【果実】リンゴ【品種】S?bins/セバン50%、PetitesSaulettesGrises/プティ・ソーレット・グリ50% 【醸造】品種ごとに分け、木樽を用いて、野生酵母による自然発酵を促した後、最低12ヵ月間の瓶内二次発酵と熟成を経て、リキュールを加えずデゴルジュマン 【残糖】9.6g/L 【テイスティングノート】イエローとオレンジのハイライトが美しい麦わら色の外観で、口当たりは柔らかく、包み込まれるような繊細で豊な果実味があり、ボディはしっかりとして、しなやかなタンニンと収斂性のある長い余韻が非常に上品な印象です。2024年頃にピークを迎えるでしょう。 【マリアージュ】食前酒として、貝類、魚、白身肉、鶏肉、豚肉、プディング、オムレツ、チーズなど 【アルコール度数】7.5% 【3】フロリバンダ(エッゲル・フランツ) / スイドロ ロザート [2022] スパークリングワイン:フランス / ノルマンディ リンゴ(トッパス90%、レッドラヴ10%)、樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き...

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ファン・フォルクセン / ロートシーファー・リースリング・カビネット[2022]【白ワイン】

ワインショップ・ワインホリック

3,861円

ファン・フォルクセン / ロートシーファー・リースリング・カビネット[2022]【白ワイン】

見事な酸と輪郭、ドイツのあるべき姿を見せる! 推薦グラス ファン・フォルクセン / ロートシーファー・リースリング・カビネット[2022] Van Volxen / Rotschiefer RieslingKabinett [2022] セパージュ: 【リースリング100%】 国地域: ドイツ / モーゼル 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:リースリング100% 植樹:[2000]年頃 位置:南東向き 土壌:赤色粘板岩土壌 モーゼルの中でもこの地域特有の、赤色粘板岩土壌から収穫されたブドウで作ったワインです。赤色粘板岩土壌由来のスパイシーな味わいが特徴です。やや残っている残糖により、心地よく飲めるワインです。 【blanc】【germany】 【v2022】 【nature】
ファス・ベー / アングルナッシュ [2021]【白ワイン】

ワインショップ・ワインホリック

3,861円

ファス・ベー / アングルナッシュ [2021]【白ワイン】

グルナッシュの果皮を漬け込んでいます 推薦グラス ファス・ベー / アングルナッシュ [2021] Face B / VdF - Engrenaches 2021 セパージュ: 【マカブー60%, グルナッシュ・ブラン/グリ40%】 国地域: フランス / ラングドック&ルーション 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:マカブー、グルナッシュ・ブラン/グリ 植樹:1950〜1980年代 位置:標高200m 土壌:シスト、年度石灰質 樽醗酵 半年間樽熟成 品種構成としては主体のマカブーに、グルナッシュを少量加えた(=Engrenaches)、エントリーレベルのキュヴェ。シンプルな造りながらFace Bの、清涼感とかすかな南の果実味を感じさせるスタイルがよくわかる。 【blanc】 【italia】 【wakaumashiro】【v2021】
アデガ・エドムン・ド・ヴァル / ミーニョ・アルヴァリーニョ・グランデ・リゼルヴァ [2010]【白ワイン】

ワインショップ・ワインホリック

5,302円

アデガ・エドムン・ド・ヴァル / ミーニョ・アルヴァリーニョ・グランデ・リゼルヴァ [2010]【白ワイン】

ポルトガル自然派! 推薦グラス アデガ・エドムン・ド・ヴァル / ミーニョ・アルヴァリーニョ・グランデ・リゼルヴァ [2010] Adega Edmun do Val / Vinho Regional Minho - Alvarinho Grande Reserva 2010 セパージュ: 【アルヴァリーニョ】 国地域: ポルトガル 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ アデガ・エドムン・ド・ヴァルはサオン・ジュリアオンに1999年にラファエル・エドムンドによって設立された家族経営のワイナリーです。地域に他のワイナリーが少なく、良好な気候と日照条件でアルヴァリーニョが美しく熟す環境です。オラーラとパブロは父の情熱を受け継ぎ、シンプルで余裕を持ったワイン造りと販売に力を入れ、自社畑のアルヴァリーニョを使って全製造工程を手がけています。畑は12haあり、そのうち6.7haには1haあたり1100株のアルヴァリーニョが植えられています。2023年現在、ワインはヴィーニョ・ヴェルデDOではなくIGミーニョとしてリリースされ、アルヴァリーニョ100%であってもヴィーニョ・ヴェルデを名乗るかは検討中です。品種はアルヴァリーニョ100%で、標高150m、南向きおよび北向きの土地に花崗岩が広がります。ステンレスタンクで醗酵し、澱とともに24か月熟成。瓶詰後リリースまで約10年間瓶熟成します。北東の区画のシングル・ヴァインヤードキュヴェは、ワインの熟成能力を示すために造り出され、香りと味わいの調和が進むことが特徴です。 【blanc】【portugal】 【v2010】 【nature】 【wakaumashiro】
アルヘイト・ヴィンヤーズ / ブルーム・リッジ [2019]【白ワイン】

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7,656円

アルヘイト・ヴィンヤーズ / ブルーム・リッジ [2019]【白ワイン】

新キュヴェ 推薦グラス アルヘイト・ヴィンヤーズ / ブルーム・リッジ [2019] Alheit Vineyard / Broom Ridge 2019 セパージュ: 【シュナン・ブラン100%】 国地域: 南アフリカ / ヘルマナス 飲み頃情報: 2021年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】パールドバーグ地区へ捧げるオマージュ的なキュヴェ。クリスが2011年から関わり「Fire by Night」としてリリースしてきた単一畑を2019年に購入し畑名とキュヴェ名を一新。「Broom Ridge」とはアフリカーンス語の固有名詞「Besemgoeskop」の大まかな英訳でこの地区を示す単語です。風化した花崗岩に植わった古木のシュナン・ブランからは、パワフルで純粋で透明感のあるワインが生まれます。 【畑立地】冷涼で、朝日をたっぷりと浴びる丘の上部斜面 【発酵】卵型のセメントタンクと小さな古樽にて、約1カ月間、野生酵母による自然発酵 【熟成】発酵樽のままシュールリーにて12ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに6カ月間寝かせます。 【テイスティングノート】今はライムや若葉、エルダーフラワーや甘いハーブの香りが印象的で果実味の奥に少し神経質さを思わせる酸と塩味を感じますが、今後辛抱強く待てば必ず、マンゴーやジャスミン、バニラなどのフレーバーに妖艶なスパイスのニュアンスを伴った、リッチな印象の大輪の花を咲かせてくれるでしょう。 【年間生産量】5251本 【south africa】 【blanc】 【v2019】 【kiwami】
ドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ [2020]【白ワイン】

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8,910円

ドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ [2020]【白ワイン】

マルキ・ダンジェルヴィーユがジュラで作る極めつけのワイン! 推薦グラス ドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ [2020] Domaine du Pelican / Arbois Grand Curoulet Savagnin Quille 2020 セパージュ: 【サヴァニャン100%】 国地域: フランス / ジュラ 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス 「Grand Curoulet(グラン キュルレ)」とは2012年のドメーヌ設立時に購入した広さ5haの畑の名前でアルボワの中でも最も良い区画の1つと言われており、さらにアルボワで1番最初に葡萄が植えられた場所でもあります。購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できなくなっていたので、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹しました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀(トリアス紀)の灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土壌構成になっています。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350?と500?の樫樽、20〜60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500?の古樽を使用しています。土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッシュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあることを認識させられます。 【blanc】 【jura】 【2020】 【nature】
シャルロパン・ティシエ / ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン [2019]【白ワイン】

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6,941円

シャルロパン・ティシエ / ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン [2019]【白ワイン】

最高のワインが出来た2019年。最高傑作! 推薦グラス シャルロパン・ティシエ / ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン [2019] Charlopin Tissier / Bourgogne Cote d'Or Blanc 2019 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【品種】シャルドネ 100% 【産地】マルサネ村 【畑】自社畑 【土壌】砂の混じった粘土質土壌 【樹齢】約80年 【密植率】10,000本/ha 【全房使用率】0%(除梗100%) 【発酵】低温マセラシオンを経て、大樽にて約4週間、野生酵母による自然発酵 【熟成】2年使用の樽(228L)にてシュールリーで16か月間 【アルコール度数】13.45% ◆無清澄 【blanc】【bourgogne】 【v2019】 【wakaumashiro】
ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ブルゴーニュ・シャルドネ [2021]【白ワイン】

ワインショップ・ワインホリック

10,725円

ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ブルゴーニュ・シャルドネ [2021]【白ワイン】

驚くほど美味しく村名以上の味わい! 推薦グラス ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ブルゴーニュ・シャルドネ [2021] Domaine Marquis Dangerville / Bourgogne Chaedonnay 2021 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス シャルドネ種100%。畑はヴォルネーの「Les Petits Pr?s(レ プティ プレ)」の区画にあり、広さは約0.3haになります。樹齢約30年の葡萄をアルコール醗酵から樫樽で行っていて、フレッシュで果実味豊か、酸とミネラルもバランスよく、飲みやすく仕上げられています。 【blanc】【bourgogne】 【v2021】 【wakaumashiro】
メゾン・プティ・ロワ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]【白ワイン】

ワインショップ・ワインホリック

6,633円

メゾン・プティ・ロワ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2021]【白ワイン】

斎藤政一氏による渾身のワインの雫 推薦グラス メゾン・プティ・ロワ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2021] Maison Petit Royt / Bourgogne Aligote 2021 セパージュ: 【アリゴテ100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【品種】アリゴテ100% (自社畑) 【区画】 les Boutieres (Savigny les Beaune) En Nair (Echevronne) 【土壌】粘土、泥灰土 粘土石灰質 【面積】0.17ha 0.15ha 【立地】南西斜面 【植樹】1983〜1984年 【栽培】ビオロジック、ビオディナミ 慣行農法 【収量】54hl/ha 60hl/ha 【収穫日】9月24日 9月29日 【発酵】空気圧にてプレス(90分)、12時間デブルバージュ(10℃)、木樽(228L,500L)で60日間、 野生酵母による自然発酵(10-20℃)、醸造時のSO2使用なし 【熟成】木樽(228L,500L)で12か月間、タンクで8か月間 【アルコール度数】12.0% ◆無清澄 ◆無濾過 【SO2】24mg/L 【生産本数】4600本 【blanc】?【v2021】? 【wakaumashiro】 【nature】
ドメーヌ・トラペ /ミュスカ・アンブル [2021]【白ワイン】

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6,270円

ドメーヌ・トラペ /ミュスカ・アンブル [2021]【白ワイン】

素晴らしい旨味に感激! 推薦グラス ドメーヌ・トラペ /ミュスカ・アンブル [2021] Domaine Trapet / Muscat Ambre 2021 セパージュ: 【ミュスカ100%】 国地域: フランス / アルザス 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス トラペは最近ビオ・ディナミに変更し、酒質が見事に良くなってきたようだ。代を継いだ後は、畑の改革などすることが多くなかなか以前のワインとイメージが変わらなかったが、現在では明らかな違いを実感できるようになってきている。アルザスでトラペの一族が所有する畑のワインも、アルザスではかなり注目すべき存在で、唯一フィネスが輸入するアルザスのワインで、コンディションの良いアルザスワインが少ない中、光り輝く存在とも言えるだろう。 【blanc】【alsace】【wakaumashiro】【v2021】 【nature】
テスタロンガ / エル・バンディート・ローズ・オブ・ドックタウン・エクスクリュジブ [2015]【白ワイン】

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4,532円

テスタロンガ / エル・バンディート・ローズ・オブ・ドックタウン・エクスクリュジブ [2015]【白ワイン】

南アフリカ自然派の旗手! 推薦グラス テスタロンガ / エル・バンディート・ローズ・オブ・ドックタウン・エクスクリュジブ [2015] Testalonga / El Bandito Lords of Dogtown Exclusive 2015 セパージュ: 【シュナン・ブラン100%】 国地域: 南アフリカ・スワートランド 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。 スワートランドの高樹齢のシュナン・ブラン100%で造られています。収穫は全て手摘みで、全房30%、除梗70%をプラスチック瓶にて発酵を起こします。古いフレンチオークに写し、20日間スキンコンタクトで成熟の後、別の10年使われたフレンチオークに移されます。清澄、フィルター無し。 【south africa】 【blanc】 【v2015】 【wakaumashiro】
イニャツ・ニードリスト / ミッテルベルグ・ヴァイス・トリアス [2019]【白ワイン】

ワインショップ・ワインホリック

4,532円

イニャツ・ニードリスト / ミッテルベルグ・ヴァイス・トリアス [2019]【白ワイン】

厚みと柔らかさが同居し抜群に美味しい! 推薦グラス イニャツ・ニードリスト / ミッテルベルグ・ヴァイス・トリアス [2019] Ignaz Niedrist / IGT Mitterberg Weiss Trias 2019 セパージュ: 【シャルドネ90%、プティ・マンサン5%、 マンツォーニ・ビアンコ(リースリングとピノ・ブランの交配種)5%】 国地域: イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:シャルドネ90%、プティ・マンサン5%、マンゾーニ・ビアンコ(リースリング×ピノ・ブラン)5% 植樹:1990年代 位置:標高550〜600m、南東向き 土壌:変成岩(斑岩、花崗岩、片麻岩)の豊富な表土の浅い土壌。 シャルドネ:バレルとトノーでアルコール発酵とマロラティック発酵 プティ・マンサンとマンゾーニ・ビアンコ:ステンレスタンクで発酵。ブレンド後に澱と共に8ヶ月熟成 フルボディで活気に満ちた酸味と、ナッツやバニラのニュアンスが、古典的なブルゴーニュの白ワインのよう、実際彼らはブルゴーニュワインがお気に入り。澱の上での長期熟成はさらにこのワインの表現を豊かにし、口当たりの良さとワインの可能性を高める。 【rouge】 【italia】 【v2019】 【wakaumashiro】
サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022]【ロゼ】

ワインショップ・ワインホリック

4,048円

サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022]【ロゼ】

見事なロゼ! 推薦グラス サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022] San Fereolo / La Lupa Rose 2022 セパージュ: 【ドルチェット90%(少量のバルベーラ、ネッビオーロ)、トラミネール アロマティコ10%(少量のリースリング)】 国地域: イタリア / ピエモンテ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ 2015年頃より、新たに手に入れたアルタ ランガの畑。標高がサンフェレオーロの畑よりも100m以上高く、粘土質よりも砂質、マールの多い土壌。ここのドルチェットをベースにトラミネール加えて造られる。繊細で酸の高いドルチェットに、トラミネールのアロマとヴォリューム感、そしてほんのり感じるタンニン、個性的と心地よさが共存したロザートです。 2022は収穫前に雹が降り、ドルチェットを中心に大きな被害を受けたヴィンテージ。その影響もあり、ドルチェット、トラミネールの量が足りず少しリースリング、ネッビオーロ、バルベーラも加えいつもとは一味違い原酒であるロゼの味わい自体がいつも以上に力強く感じる。ただ白ブドウのおかげと言ってはなんだが、その力強さを打ち消すようなきれいな酸。ぎゅっと果実を感じつつも、非常にエレガントにバランスを保ってくれている今年のラ ルーパ。前回の2021に比べると、現時点で非常に整っている非の打ちようがない味わい!エチケットはニコレッタがこのワインに感じるイメージ、「狼のようなワイルドさと、ちょっぴりのセクシーさ」を表わした可愛らしい牝狼のイラスト。 【rose】 【italia】 【v2022】 【nature】
A.A.バーデンホースト / セカトゥール・ロセ [2022]【ロゼ】

ワインショップ・ワインホリック

2,772円

A.A.バーデンホースト / セカトゥール・ロセ [2022]【ロゼ】

センスの良さが際立つ旨味たっぷりのロゼ 推薦グラス A.A.バーデンホースト / セカトゥール・ロセ [2022] A.A.Badenhorst / Secateurs Rose [2022] セパージュ: 【サンソー60%、シラー40%】 国地域: 南アフリカ / スワートランド 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 自称、イケメン且つダイナミックさを持つと豪語する、へインとアディ・バーデンホーストのいとこ同士が、スワートランドにてオーナーを務めるワイナリーです。1930年代まで使われ、そのまま放置されていた醸造所を含む60haの農園を2008年に買い取り、うち28haのブッシュヴァイン(自根)の自社ブドウ畑を所有しています。祖父は46年間農家を務め、彼らの父もその農家を継いでいた生粋の農家一家で、「当時は信号機も多くなく、ヒッピーがまだたくさんいた時代には、採れたての野菜とサンソーで乾杯したものだ」という祖父の教えの元、その時代を取り戻すかのような、自然と調和した生活の一環の中で、ワイン造りを行っています。 1950〜60年代に植えられたシュナンブラン、サンソー、グルナッシュをメインに様々なブドウ品種を灌漑無し、ビオロジック栽培にてブドウ栽培をしています。醸造においても自然な造りにこだわっており、全てのワインを全房発酵、清澄無し、酸化防止剤も必要最低限の使用と、自然によって造られたワイン造りをフィロソフィーとしています。 【south africa】 【rose】 【v[2022]】 【nature】
アンビス・エステイト / クノワーズ [2013]【赤ワイン】

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7,271円

アンビス・エステイト / クノワーズ [2013]【赤ワイン】

ローヌの上級品をイメージさせる極めつけ 推薦グラス アンビス・エステイト / クノワーズ [2013] AmByth Estate / Counoise 2013 セパージュ: 【クノワーズ100%】 国地域: アメリカ・カルフォルニア 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ウェールズ出身のフィリップ・ハートが、カリフォルニアにやってきたのは、1980年代の事。カーペットの輸入商として世界中を飛び回っていましたが、2000年にパソ・ロブレスに農場を構えます。それまではロサンゼルスに住んでいましたが、そのころから、パソ・ロブレスへやってきては、週末を過ごしていました。2004年にブドウ樹を植えるまでは、趣味でビールを造ったり、シードルを造ったりと自分たちで消費するものを、自分たちで造ってきました。 ? アンビス(Ambyth)とはウェールズ語で`永遠'を意味します。アンビス・エステイトはパソ・ロブレスの最初で、唯一のデメター認証を取得したワインを造っているワイナリーです。フィリップ達自身の観察眼を向上させるためにバイオダイナミックの手法を取っています。自然酵母で醗酵し、足で破砕、熟成とボトル詰めの際も亜硫酸添加はありません。樽やステンレスタンクで熟成されるものもありますが、中にはテラコッタで美しい熟成を見せるものもあります。ワインは純粋で、生命に満ち、活き活きとしています。 【rouge】 【america】 【v2013】【wakaumaaka】
ドメーヌ・アンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール [2020]【白ワイン】

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22,968円

ドメーヌ・アンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール [2020]【白ワイン】

グージュ家で初めて発見されたピノ・ノワールの白品種で作られる 推薦グラス ドメーヌ・アンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール [2020] Domaine Henri Gouges / Nuits-St-Georges Premier Cru La Perriere 2020 セパージュ: 【ピノ・ブラン100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ニュイ・サン・ジョルジュ 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: フィネス ピノ ブラン種100%。1級区画「クロ デ ポレ サン ジョルジュ」に植えられていたピノ ノワールが突然変異したもので、ドメーヌ創始者のアンリ グージュ氏が発見したのでドメーヌでは「ピノ グージュ」と呼ばれています。畑の広さは0.4haほどありますが腐敗が起きやすい区画で平均収量は20hl/haほど、元々は石切り場だった場所で多くの石を含む石灰質土壌になっています。ステンレスタンクで醗酵させ、新樽30%で約12ヵ月熟成、コラージュはせず瓶詰前に軽くフィルターを掛けます。ミネラル豊かで透明感があり、とても複雑な味わいがあるワインです。 【blanc】 【bourgogne】 【v2020】 【kiwami】
ドメーヌ・ガニャール・ドラグランジェ / ブルゴーニュ / パストゥグラン [2020]【赤ワイン】

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4,180円

ドメーヌ・ガニャール・ドラグランジェ / ブルゴーニュ / パストゥグラン [2020]【赤ワイン】

2020年は早熟で美味しい! 推薦グラス ドメーヌ・ガニャール・ドラグランジェ / ブルゴーニュ / パストゥグラン [2020] Domaine Gagnard Delagrange / Bourgogne Passetoutgrain 2020 セパージュ: 【ピノ・ノワール、ガメイ】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ピュリニー・モンラッシェ 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス 古典的ブルゴーニュの姿を今に再現する本家本元ガニャール・ドラグランジェ。ガニャール・ドラグランジェは、ガニャール一族の本家本元とも言える家柄、古典的なスタイルの白だけではなく赤が得意な点で他のガニャールとは一線を画すといっても良い。ではどんな赤なのかというと、今時珍しいかなり古典的スタイルの赤で、それだからといってルイレミーのような熟成しないとその真の姿を現さないわけではなく、意外と早く開いてくるそれでいて今時無いブルゴーニュ好きの好みをピンポイントで押さえているような魅力を持っているのである。ドライでいながらも酸がぎすぎすしていない、絶妙のバランス。非常に貴重な存在といって良いと思う。とにかく今回入荷したワインはフィネスが輸入した非常にコンディションの良い蔵出し。他のインポーターが並行輸入したワインとは物が違います。本来のガニャールのワインの素晴らしさを十二分に堪能してください。 【rouge】【bourgogne】【v2020】 【wakaumaaka】
シプリアン・リルー / プレミス [2022]【シードル】

ワインショップ・ワインホリック

3,168円

シプリアン・リルー / プレミス [2022]【シードル】

洋梨の雰囲気が見事に綺麗に出ています。 推薦グラス シプリアン・リルー / プレミス [2022] Cyprien Lireux / Premises 2022 セパージュ: 【洋ナシを7種類】 国地域: フランス・ノルマンディ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:カルバドスのドムフロンテ原産の洋ナシを7種類使用。プラン・ド・ブラン、プラン・ルー、ド・クロシュなど。 位置:平野、なだらかな斜面、標高は高くない。 土壌:シスト、グラニート、シレックス 収穫後、追熟はせず破砕し、約一日浸漬した後、さらに破砕しプレス。 果汁はステンレスタンクかグラスファイバータンクで醗酵。残糖度が約35g/Lになったら、濾過をして酵母を取り除き一次発酵を止める。 瓶詰め後、2か月間ほどで瓶内二次発酵が起き、泡が発生する。発酵後の糖度は通常約25g/Lまで下がる。 洋ナシを用いた"初めての試み" という意味で「序章(=Pr?mices)」と名付けた。 収斂性、レモンの香り、長く続く酸、魚介類、洋ナシとチョコのデザートなどと好相性。アペリティフにも。 【cs】
ボルゴ・アンティコ / ヴェルディ コッリ・トレヴィジャーニ・ヴィーノ・フリッツァンテ [2022]【シャンパン(泡物)】

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2,574円

ボルゴ・アンティコ / ヴェルディ コッリ・トレヴィジャーニ・ヴィーノ・フリッツァンテ [2022]【シャンパン(泡物)】

溌剌とした驚くほど美味しいプロセッコ! 推薦グラス ボルゴ・アンティコ / ヴェルディ コッリ・トレヴィジャーニ・ヴィーノ・フリッツァンテ [2022] Borgo Antico / Verd? - IGP Colli Trevigiani Vino Frizzante 2022 セパージュ: 【ヴェルディーゾ100%】 国地域: イタリア / フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:ヴェルディーゾ100% 植樹:1996年 位置:標高120m、北向き・南向き 土壌:モレーン(氷河が削った、岩石、土砂)由来、分厚い粘土層 全房のブドウをソフトプレスし、圧力式ステンレスタンクで果汁を醗酵 瓶詰めし残糖分を更に醗酵させ3〜4ヵ月瓶熟成 メトード・シャルマというよりはメトード・アンセストラルに近い ヴェルディーゾは今では消え去りつつあるトレヴィーゾの地品種。当主のレオナルドは、この品種を後世に残すべく本キュヴェを造り出す。キレの良い酸が特徴だが、熟成中のバトナ—ジュと細かな澱を残した状態で出荷するため、味の載りもよい。裏ラベルにも「澱とよく混ぜることで今までにない感覚が味わえます」とある。 【italia】 【cs】 【teiban】 【wakaumaawa】 【v2022】
ザ・サディ・ファミリー / コルメラ [2020]【赤ワイン】

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21,208円

ザ・サディ・ファミリー / コルメラ [2020]【赤ワイン】

唖然とする凄み! 南アフリカの頂点! 推薦グラス ザ・サディ・ファミリー / コルメラ [2020] The Sadie Family Wines / Columella 2020 セパージュ: 【シラー60%、ムールヴェドル15%、グルナッシュ22%、サンソー、ティンタ・バロッカ、カリニャン3%】 国地域: 南アフリカ / スワートランド 飲み頃情報: 2023年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ名】シグネチャー・キュヴェで、「コルメラ」とは古代ローマ時代を代表する農学者の名前で、彼の哲学を大切にしたいという思いから名付けられました。今2019年ヴィンテージは記念すべき20回目のボトリングです。 【全6品種】シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン、サンソー、ティンタ・バロッカ 【産地】スワートランド:パールドバーグ(2区画)、カステルバーグ(4区画)、マルムズバリー(1区画)、ピケットバーグ(1区画) 【テイスティングノート】例年よりもタンニンに深みと複雑さがあり、果実味の純度も上がっており、その両面が両立していて非常に調和が取れています。アロマには赤い果実やスミレ、スパイスなど、ある種香水のように輪郭のはっきりした香りが印象的で、個々の品種が潜在的に持っている果実味を全て保持していると言えるほど果実味が豊かで、グリップ感と深みのあるタンニンが共存しており、悠々とした見事なスケール感と伸びやかさを感じさせます。今でも充分満足感は得られますが、寝かせるとさらに素晴らしい面を見せてくれるでしょう。 【south africa】 【rouge】 【v2020】? 【kiwami】
ピーター・シセック / プシー [2020]【赤ワイン】

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4,378円

ピーター・シセック / プシー [2020]【赤ワイン】

ピーター・シセック氏が手がける新プロジェクト 推薦グラス ピーター・シセック / プシー [2020] Peter Sisseck / PSI 2020 セパージュ: 【テンプラニーリョ93% ガルナッチャ7%】 国地域: スペイン / リベラ・デル・デュエロ 飲み頃情報: 今から インポーター: ジャパンインポートシステム ギリシア語アルファベットにおける23 番目の文字で、心理学 (Psychology)、超能力 (Psychic Ability/Power) をあらわす包括的な単語/記号である「Ψ(PSIプシー)」。 世界的に有名な珠玉のスペインワイン「ピングス」を手がけるピーター・シセック氏が、自らの「スペインワインユートピア構想」を実現すべく立ち上げた「ネオ共同組合」的ヴェンチャープロジェクト、それが「PSI」です。 シセック氏いわく、「フロール・デ・ピングス」は村名ワイン、「ピングス」はクリュ・ワイン、そしてこちらの「PSI」はリージョナル・ワインとして、氏のヴィジョンに位置づけられているのだとか。 2020年は「このヴィンテージはアロマティックで繊細なリベラ・デル・デュエロと言える。良い凝縮感があることは熟成のポテンシャルになるが、このようなワインは若い時から美味しいはずである。そして私たちは当初からそういったワインを造るべく取り組んでおり、2020年はまさにこれが成功したのである!」とのこと。 【rouge】 【spain】 【v2020】 【wakaumaaka】 【koiaka】
ピエール・エ・ルイ・トラペ / オークセイ・デュレス・プルミエ・クリュ [2020]【赤ワイン】

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18,799円

ピエール・エ・ルイ・トラペ / オークセイ・デュレス・プルミエ・クリュ [2020]【赤ワイン】

[2020]年は早熟で享楽的! 推薦グラス ピエール・エ・ルイ・トラペ / オークセイ・デュレス・プルミエ・クリュ [2020] Pierre &-Louis Trapet / auxey duresses primier cru [2020] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ジュヴレ・シャンベルタン 飲み頃情報: 2025年以降 インポーター: フィネス ジャン・ルイ・トラペは以前は樽臭さが前面に出ているようなちょっと果実味不足のワインを造っていたが、最近急激にその色合いが失せかなりレベルの高いワインに生まれ変わってきた。前回のフィネスの試飲会で味わったワインの変身ぶりに驚いた記憶が新しい。ビオ・ディナミに転向し大地主であるトラペも大きく変わり始めた。今やブルゴーニュでも注目に値するワインを造り出しているトラペから目が離せない! 【blanc】 【bourgogne】 【v2020】 【nature】 【wakaumashiro】
アクセル・ドモン / キロメットル・ゼロ [2021]【赤ワイン】

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3,960円

アクセル・ドモン / キロメットル・ゼロ [2021]【赤ワイン】

非常にエレガントな出来映え! 推薦グラス アクセル・ドモン / キロメットル・ゼロ [2021] Axel Domont / VdF - Flamme Rouge [2021] セパージュ: 【モンドゥーズ、ガメ、ピノ・ノワール】 国地域: フランス / ロワール 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:モンドゥーズ、ガメ、 ピノ・ノワール 植樹:1990年 位置:標高350m、東向き 土壌:粘土、泥土 短いマセレーション、600Lの木製樽とアンフォラで熟成 【rouge】【loire】【v2021】 【wakaumaaka】 【nature】
ドメーヌ・デ・クロワ / ボーヌ・レ・ブレサンド・プルミエ・クリュ [2018]【赤ワイン】

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15,840円

ドメーヌ・デ・クロワ / ボーヌ・レ・ブレサンド・プルミエ・クリュ [2018]【赤ワイン】

2018年は特別な年!早熟で美味しい! 推薦グラス ドメーヌ・デ・クロワ / ボーヌ・レ・ブレサンド・プルミエ・クリュ [2018] Domaine des Croix / Beaune les Bressandes Primier Cru 2018 セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ボーヌ 飲み頃情報: 2022年以降 インポーター: ラシーヌ 植樹:1985年、1989年、1993年 位置:標高300m、東向き、傾斜30度 土壌:石灰の小石の混ざった粘土質 開放桶で3週間マセレーション。 木樽(古樽その内約5%新樽使用)で15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。 ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であったジャン・ブレッサン(Jean Bressans)から由来とされる。Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。 【rouge】 【bourgogne】 【ピノ・ノワール100%】 【v2018】
ドメーヌ・クロード・デュガ / シャルム・シャンベルタン [2021]【赤ワイン】

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139,425円

ドメーヌ・クロード・デュガ / シャルム・シャンベルタン [2021]【赤ワイン】

ブルゴーニュの至宝!2本のみ 推薦グラス ドメーヌ・クロード・デュガ / シャルム・シャンベルタン [2021] Claude Dugat / Charmes Chambertin [2021] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ジュヴレ・シャンベルタン 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: フィネス ブルゴーニュでもかなり人気の高い造り手として知られるクロード・デュガ。グリオット・シャンベルタンは極端に収穫量が少なく貴重なワインとして知られる。最近ではかなりワインが高騰してきており対価格的な価値が問われるワインでもある。シャペル・シャンベルタンも非常に貴重なワインでグリオットのすぐ近くのためにニュアンスが近い! 【rouge】【bourgogne】【v2021】 【kiwami】 【famous】 ?
ドメーヌ・ニューマン / マジ・シャンベルタン・グラン・クリュ [2012]【赤ワイン】

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35,750円

ドメーヌ・ニューマン / マジ・シャンベルタン・グラン・クリュ [2012]【赤ワイン】

この素晴らしいワインは必ず報われます! 推薦グラス ドメーヌ・ニューマン / マジ・シャンベルタン・グラン・クリュ [2012] Domaine Newman / Mazis Chambertin Grand Cru 2012 セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ジュヴレ・シャンベルタン 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 1970年代中頃より当主クリストファー・ニューマン(アメリカ生まれ)氏が父親の投資した畑を段階的に買い取る形でドメーヌを設立。当初はメタイヤージュ(畑の貸出)して有力な生産者に託して、自らは1977年よりヴァルネイのマルキ・ダンジェルヴィーユへワイン造りを学ぶために弟子入り。その後アンリ・ジャイエ氏などに学び、90年代より自社にて栽培から瓶詰まで行うようになりました。本拠地のあるボーヌを中心にマジ・シャンベルタンやボンヌ・マールまで所有。どの畑も樹齢50年前後と高次元で安定した味わいを提供できるポテンシャル。栽培は94年からビオロジックで、2004年からビオディナミに移行し、更なる品質の向上に勤めている。醸造は至って伝統的かつシンプルで、抽出をし過ぎないことを主眼に、厳密に選果された葡萄からSo2を最小限に抑えたワイン造りを心掛けている。若くても美味しく、熟成したらまた違う美味しさの出る、いわゆるジャイエ氏が提唱したスタイルを目指している。樽熟成は10〜16ヶ月/新樽は20%程度、清澄作業やノンフィルターで瓶詰め。 【rouge】 【bourgogne】 【v2012】 【nature】 【kiwami】
ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール(ダヴィッド・モロー) / サントネ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ムーシュ [2020]【赤ワイン】

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8,679円

ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール(ダヴィッド・モロー) / サントネ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ムーシュ [2020]【赤ワイン】

年々進化するサントネのスーパースター 推薦グラス ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール(ダヴィッド・モロー) / サントネ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ムーシュ [2020] Domaine de la Buissiere (David Moreau) / Santenay 1er Cru - Clos des Mouches 2020 セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 植樹:1964年 位置:標高265m、南東向き 土壌:板状の石灰質基盤、わずか数センチの深さ 発酵初期に低温(12-15℃)で6日間のマセレーション 30%を228Lの新樽、70%を228Lの旧樽で17ヶ月の熟成 畑の名前は、このエリアの花から花粉を集める数千もの蜂(Mouches ? Miel=ミツバチ)に由来。表土の非常に少ない畑。ボーヌの同名の畑に比べて、評価はされてはいないが、表土が薄く、優れた骨格を持つワインが出来る。 【rouge】 【bourgogne】 【v2020】 【nature】 【wakaumaaka】
ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー / モレ・サン・ドニ [2019]【赤ワイン】

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10,417円

ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー / モレ・サン・ドニ [2019]【赤ワイン】

グロフィエ一族の有望株! 推薦グラス ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー / モレ・サン・ドニ [2019] Domaine Gerard Peirazeau / Morey-Saint-Denis [2019] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / モレ・サン・ドニ 飲み頃情報: 2023年以降 インポーター: ラフィネ 【品種】ピノ・ノワール100% 【土壌】粘土石灰質 【畑】 『Les Craies/レ・クレー』 【植樹】1999年 【区画面積】6a84ca 【全房使用率】0%:除梗100% 【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間 【熟成】小樽にて16ヵ月間 【新樽率】100% 【瓶詰】毎年3月〜4月 【アルコール度数】13.3% 【rouge】 【bourgogne】 【v2019】
ピアーナ・デイ・カステッリ / ラツィオ・ビアンコ・フォッリア [2012]. 1500ml【白ワイン】

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7,128円

ピアーナ・デイ・カステッリ / ラツィオ・ビアンコ・フォッリア [2012]. 1500ml【白ワイン】

ラツィオ注目の作り手 推薦グラス ピアーナ・デイ・カステッリ / ラツィオ・ビアンコ・フォッリア [2012]. 1500ml Piana dei Castelli / IGP Lazio ? Follia bianco [2012]. 1500ml セパージュ: 【マルヴァジーア、リースリング、ソーヴィニョン・ブラン、グレケット、トレッビアーノ・ジャッロ】 国地域: イタリア / ラツィオ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:マルヴァジーア、リースリング、ソーヴィニョン・ブラン、グレケット、トレッビアーノ・ジャッロ 位置:標高50m、500m、750m 土壌:石灰岩、砂質、珪石、粘 ステンレスタンクで一部、数日間マセレーション セメントタンクで14ヶ月熟成。 複数の環境の異なる畑を、7月〜10月まで、期間を分けて、様々な熟度のブドウを醸造、ブレンドしている。例えば、ソーヴィニョン・ブランは、一部を10月まで待つので、時にはヴォトリティスもつく。 フォッリア(狂気)というキュヴェ名からも読み取れるように、挑戦的なブレンド。複雑な香りを持つ。 【blanc】 【italia】【v2012】 【wakaumashiro】 【nature】
ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ / シノン・ルージュ・レ・シヤン・シヤン [2020]【赤ワイン】

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3,465円

ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ / シノン・ルージュ・レ・シヤン・シヤン [2020]【赤ワイン】

フィネス初輸入の現代的で質感抜群のシノン! 推薦グラス ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ / シノン・ルージュ・レ・シヤン・シヤン [2020] Domaine de la Noblaie / Chinon Rouge Les Chiens Ciens 2020 セパージュ: 【カベルネ・フラン100%】 国地域: フランス・ロワール 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス カベルネ フラン種100%。ドメーヌの裏にある粘土質土壌の樹齢約35〜55年の葡萄を使用。ステンレスタンクで醗酵、樫樽で14〜16ヵ月間熟成させます。他のキュヴェよりアルコール醗酵を長くさせることでスパイシーなアロマを表現、パワフルで肉厚な旨味と余韻にしっかりとした渋味を感じる飲み応えのある味わいになっています。 【rouge】 【loire】 【wakaumaaka】 【nature】 【2021】
ドメーヌ・アンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ [2021]【赤ワイン】

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17,160円

ドメーヌ・アンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ [2021]【赤ワイン】

年々レベルアップ!ブルゴーニュを代表する作り手! 推薦グラス ドメーヌ・アンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ [2021] Domaine Henri Gouges / Nuits-St-Georges [2021] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ニュイ・サン・ジョルジュ 飲み頃情報: 2025年以降 インポーター: フィネス ピノ ノワール種100%。所有畑の総面積は約4haで南側の「Belle Croix(ベル クロワ)」「Les Fleuri?res(レ フルリエール)」「Les Br?l?es(レ ブリュレ)」「Les Chaliots(レ シャリオ)」等、1級に隣接する数区画の葡萄を最初からアサンブラージュして造られます。1級には及ばないものの、果実味と酸味が豊かでタンニンもしっかりしており、余韻と味わいの強さがある典型的なニュイ サン ジョルジュのワインです。 【rouge】 【bourgogne】 【v2021】 【wakaumaaka】
白好きに贈る厳選激旨白6本セット【ワインセット】

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14,756円

白好きに贈る厳選激旨白6本セット【ワインセット】

白好きに贈る厳選激旨白6本セット【ワインセット】 白ワイン好きが喜ぶいろいろなタイプのワインを揃えました。どのワインもリーズナブルなのにコンディションが良いから抜群の美味しさ!2〜3日は楽しめる簡単には落ちない酒質ですから安心して楽しめます。これは絶対にお得です! セット内容:6本(白6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ブラン 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。 【2】リンクリン / ミューラー・トゥルガウ・ローサルファー [2022] 白ワイン:ドイツ 畑名Wannenbergヴァンネンベルク このキュヴェの年間生産ボトル本数:1900本(ラシーヌ用特別キュヴェ) 【ワインまたは畑の名前の由来】: このワインの名前であるミュラー・トゥルガウはドイツで広く栽培されているブドウ品種で、ツュヒターZ?chter博士が発見しました。ミュラー・トゥルガウはスイスのカントン州KantonThurgauで品種改良されました。これにより、ミュラー・トゥルガウと命名され、今日に至るのです。 【3】エルヴェ・ヴィルマード / ソーヴィニョン 2022 白ワイン:フランス / ロワール...
ドメーヌ・デ・オー・ペミオン / モニエール・サン・フィアクル 2019【白ワイン】

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3,168円

ドメーヌ・デ・オー・ペミオン / モニエール・サン・フィアクル 2019【白ワイン】

古典と現代が融合した姿 推薦グラス ドメーヌ・デ・オー・ペミオン / モニエール・サン・フィアクル 2019 Domaine des Haute Pemions / Monnieres Saint Fiacre 2019 セパージュ: 【ミュスカデ100%】 国地域: フランス / ロワール 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス ムスカデ種100%でそれぞれ特徴の違う7つのキュヴェをアサンブラージュしたもので、軸となるP?mions(ペミオン)という区画を中心に、フルーティなGustais(ギュステ), コクのあるPatis-Bourdin(パティ ブルダン), ミネラル分が多く柑橘味のTillis(ティリ), 粘性があるNo?s(ノエ)などの区画を絶妙なバランスで混ぜ合わせています。洋梨や白桃の香りが複雑に混じり合い、活き活きとした果実味とミネラル、爽やかな酸味が口の中に広がります。その清涼感は甲殻類や白身魚と非常に合います。ピシッと冷やせば蒸し暑い夏にはさらにおいしく感じられます。このワインは樽を使ったタイプ 【blanc】【loire】 【v2019】 【nature】 【wakaumashiro】
シャトー・ソシアンド・マレ [2012]【赤ワイン】

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8,910円

シャトー・ソシアンド・マレ [2012]【赤ワイン】

ラシーヌの輸入するソシアンド・マレーは驚くほど素晴らしい! 推薦グラス シャトー・ソシアンド・マレ [2012] Ch.Sociando Mallet 2012 セパージュ: 【カベルネ・ソーヴィニョン54%、メルロー45%、カベルネ・フラン1%、プティ・ヴェルド1%】 国地域: フランス / ボルドー / オー・メドック 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ソシアンド・マレーと言えば、オー・メドックにおいて最初に有名になったワインだ。この地域の可能性がここまで高いと言うことを知らしめたワインと言えるだろう。年月を経るごとに酒質が安定し、今ではシャトー・ラグランジュ的な安心感を得られるワインでもある。2006年は熟成した姿が素晴らしくでコンディションが良いと今見事に美味しい!今回最も価値があることはこのワインをラシーヌが輸入したことである。これほど素晴らしいコンディションで輸入されるボルドーは希! 【rouge】【bordeaux】 【v2012】 【koiaka】 【wakaumaaka】
アンビス・エステイト / ムルヴェードル [2013]【ロゼ】

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7,337円

アンビス・エステイト / ムルヴェードル [2013]【ロゼ】

ローヌの上級品をイメージさせる極めつけ 推薦グラス アンビス・エステイト / ムルヴェードル [2013] AmByth Estate / Mourv?dre 2013 セパージュ: 【ムルヴェードル100%】 国地域: アメリカ・カルフォルニア 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ウェールズ出身のフィリップ・ハートが、カリフォルニアにやってきたのは、1980年代の事。カーペットの輸入商として世界中を飛び回っていましたが、2000年にパソ・ロブレスに農場を構えます。それまではロサンゼルスに住んでいましたが、そのころから、パソ・ロブレスへやってきては、週末を過ごしていました。2004年にブドウ樹を植えるまでは、趣味でビールを造ったり、シードルを造ったりと自分たちで消費するものを、自分たちで造ってきました。 ? アンビス(Ambyth)とはウェールズ語で`永遠'を意味します。アンビス・エステイトはパソ・ロブレスの最初で、唯一のデメター認証を取得したワインを造っているワイナリーです。フィリップ達自身の観察眼を向上させるためにバイオダイナミックの手法を取っています。自然酵母で醗酵し、足で破砕、熟成とボトル詰めの際も亜硫酸添加はありません。樽やステンレスタンクで熟成されるものもありますが、中にはテラコッタで美しい熟成を見せるものもあります。ワインは純粋で、生命に満ち、活き活きとしています。 【rose】 【america】 【v2013】
キンタ・ダ・エルメジェイラ / シンジェーラ・マルセラン・ロゼ [2020]【ロゼ】

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4,752円

キンタ・ダ・エルメジェイラ / シンジェーラ・マルセラン・ロゼ [2020]【ロゼ】

極めつきのポルトガル 推薦グラス キンタ・ダ・エルメジェイラ / シンジェーラ・マルセラン・ロゼ [2020] Quinta da Ermegeira / Singela - Marselan Rose [2020] セパージュ: 【マルセラン】 国地域: ポルトガル 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:マルセラン100% 植樹:1990年代 位置:80m 土壌:粘土、砂質 ステンレスタンクでカーボニックマセレーション ステンレスタンクで半年間熟成 カベルネ・ソーヴィニョンとグルナッシュの交配種であるマルセランは色素とタンニンの濃い品種。カーボニックマセレーションを行い、流れでた果汁のみを熟成させ、軽やかに仕上げた。 【rose】【portugal】 【v2020】 【nature】
極めつけのギリシャワイン 白2,赤1飲み比べセット【ワインセット】

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23,513円

極めつけのギリシャワイン 白2,赤1飲み比べセット【ワインセット】

【wineset】極めつけのギリシャワイン 白2,赤1飲み比べセット【ワインセット】 ギリシャで今最も注目を集める生産者たちの中からさらにワインを厳選しました。このセットでギリシャの今がわかります! セット内容:3本(白2本/赤1本) 【1】ドメーヌ・スクラヴォス / ロボラ・ド・ケファロニア ヴィーノ・ディ・サッソ [2022] 白ワイン:ギリシャ / ケファロニー 位置:標高850〜900m 土壌:粘土、石灰岩 ステンレスタンクにて醗酵 ステンレスタンクにて10ヵ月間熟成 VinodiSassoとはイタリア語で“石のワイン"の意。ケファロニアを占領していたヴェネツィア人たちは島のワインを畑の中の白い石の多さから"石のワイン"と呼んでいた。その名の通り、力強い鉱物感を感じる一本。 【2】アクロテーラ / サントリーニ・アシルティコ [2016] 白ワイン:ギリシャ / サントリーニ 品種:アシルティコ100%植樹:1910年代以前位置:250m土壌:火山灰、軽石、バザルトステンレスタンク醗酵ステンレスタンクで10カ月間熟成 【3】ドメーヌ・ダラマラ/ ナウサ ダラマラ [2020] 赤ワイン:ギリシャ / ナウサ 品種:クシノマヴロ100%植樹:1999年、2005年、2009年植樹位置:標高220-250m、南東土壌:石灰岩土壌、石灰岩、粘土質土壌(複数の畑)マセレーションを8-10日間行う。ステンレスタンクにて12-16日間醗酵。木樽にて7ヶ月間熟成このキュヴェ"ナウサNaoussa"は、パリオカリアスPaliokalias畑に植わる若樹産ブドウと、ガストラGastraとポッラ?ネラPolla Neraの両畑産ブドウとから造られる。より樹齢の高いパリオカリアスPaliokalias畑産のブドウは、単一畑のキュヴェ...
火を通した魚介に合わせたいワイン!【ワインセット】

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12,979円

火を通した魚介に合わせたいワイン!【ワインセット】

火を通した魚介に合わせたいワイン!【ワインセット】 魚介と一緒に楽しめるワインを厳選! セット内容:4本(白4本) 【1】ピアーナ・デイ・カステッリ / ソーヴィニョン 27/07 [2013] 白ワイン:イタリア / ラツィオ 品種:ソーヴィニョン・ブラン100% 土壌:珪石 ステンレスタンクで36時間のコールドマセレーション セメントタンクで醗酵、7年熟成。 ノンフィルター。 ソーヴィニョンの強い香りは、長期熟成により落ち着き、バランスの取れた味わい。酸化的なニュアンスがあってもグラスの中で、緊張感のある味に変化していく。 [2013]年7月27日に収穫後、7年セメントタンク熟成。 【2】(エステザルグ協同組合) / コート・デュ・ローヌ プレン・シュッド [2022] 白ワイン:フランス / ラングドック&ルーション このエステザルク協同組合は、志の高い生産者10名が集まり結成されています。今までの協同組合と違い、自然派の生産方法を堅持し非常に品質の高いワインを生み出しているだけに今後注目していきたい生産者組合です。価格的にもリーズナブルでラングドックらしい個性を明確にしながらも手頃な価格なので気楽に美味しく飲めるワインとしてお薦めです。 【3】エルヴェ・ヴィルマード / ソーヴィニョン 2022 白ワイン:フランス / ロワール シュヴェルニィは1993年に格付けされた歴史の浅いAOC。ピュズラのワイナリーがあるモンティスの東隣になる。エルヴェ・ヴィルマードはティエリー・ピュズラとも親交が深い。90年代にはいってから、ヴァン・ナチュールの造りにとりくむようになった。ドメーヌ・デュ・ムーランはティエリー・ピュズラとも親交が深くフランスのワインバーなどでは定番となっている自然派ワイン。リースナブルなのに見事な酒質を感じさせ実にピュ...
極めつけの自然派白ワイン!【ワインセット】

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21,841円

極めつけの自然派白ワイン!【ワインセット】

極めつけの自然派白ワイン!【ワインセット】 自然派の極めつきのワインとは!奥深さのレベルが違う希少なワインを3本セットで! セット内容:3本(白3本) 【1】カッシーナ・リエート / モスカート リエート・レゼルヴァ [2020] 白ワイン:イタリア / ピエモンテ ワイナリー名を冠したモスカート「Lietoリエート」。2020年はその名ではリリースされず「LR」、言い換えるならば「リエートのリゼルヴァ」という意味合いの名でリリースされました。樹齢56年という高樹齢のブドウ樹より造られる、完全醗酵のモスカート。収穫に当たり、ブドウの完熟を追求。周囲の生産者や糖度計などに左右されることなく、樹上にて完熟を待ち、種子の完熟を見極めてから収穫。果皮と共に醗酵を終え、果皮や種子の持つ要素をすべて引き出すというコンセプトのリエート。 2020年は1年を通して雨の多かったヴィンテージ。夏前に続いた長雨、そして8〜9月と気温差はあったものの、雨の影響で白ブドウを中心に腐敗果が多く出始めたといいます。しかし、はたから見ればその惨憺たる光景は、ダミアンの畑で見るボトリティスノービレ(貴腐菌)が回った光景そのもの。収穫まで欠かさず毎日すべての房を目視し、腐敗、酢酸化した果実を粒単位で取り除く作業を2週間近く続け、成熟に耐えたブドウだけを収穫。樽での熟成を長くとり24カ月、ボトル詰めしてから12か月費やしてリリース。 【2】ジェラール・マリュラ / セル・ボン・シュマン [2021] 白ワイン:フランス / ロワール / シノン 品種:シュナン・ブラン 植樹:2014年 位置:標高60m、南東 土壌:粘土石灰質 バリックでアルコール醗酵 バリックで14ヵ月間熟成 シュマン(Ch'min)はフランス語で道の意味。ボン・シュマンは良い道の意味で...
ディヴェッラ・グッサーゴ / ブラン・ド・ノワール・ドサージュ・ゼロ [2018]【シャンパン(泡物)】

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11,572円

ディヴェッラ・グッサーゴ / ブラン・ド・ノワール・ドサージュ・ゼロ [2018]【シャンパン(泡物)】

驚くべき感性。シャンパンに負けないどころか越えるような凄さ! 推薦グラス ディヴェッラ・グッサーゴ / ブラン・ド・ノワール・ドサージュ・ゼロ [2018] Divella Gussago / Blanc de Noir Dosaggio Zero [2018] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: イタリア / ロンバルディア 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ アレッサンドラが徹底的にこだわり抜いたピノ・ノワールだけで造り上げたブラン・ド・ノワール2018。彼女がポテンシャルを感じるブドウだけを厳選し、冷涼でエレガントな2018年のヴィンテージにこだわりました。ワインは非常に繊細で美しい酸と濃厚な旨味が特徴で、抜栓後は時間が経つほど原酒のクオリティが明確に感じられます。シャンパーニュと比較されつつも、イタリアらしい強い日照と完熟したブドウが特徴で、アレッサンドラは酸よりもブドウの熟れすぎに注意を払っています。収穫は糖度と果皮、酸のバランスを見極め、手動の圧搾機で微調整しながら行い、その細やかな仕事がワインの本質を表しています。瓶内で42カ月シュールリー熟成し、23年1月にデゴルジュマンを行い、10か月ほどが経過。2018はエレガントさと果実味の素晴らしいバランスがあり、濃密なエキスと染み出すような酸、時間と共に複雑さを増す味わいがあり、必飲の1本とされています。 【italia】 【cs】 【wakaumaawa】 【v2018】
ディヴェッラ・グッサーゴ / ブラン・ド・ブラン・ドサージュ・ゼロ [2019]【シャンパン(泡物)】

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6,171円

ディヴェッラ・グッサーゴ / ブラン・ド・ブラン・ドサージュ・ゼロ [2019]【シャンパン(泡物)】

驚くべき感性。シャンパンに負けないどころか越えるような凄さ! 推薦グラス ディヴェッラ・グッサーゴ / ブラン・ド・ブラン・ドサージュ・ゼロ [2019] Divella Gussago / Blanc de Blancs Dosaggio Zero 2019 セパージュ: 【シャルドネ100%】 国地域: イタリア / ロンバルディア 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ シャルト?ネ100%て?造られる、テ?ィウ?ェッラのヘ?ースとなるスフ?マンテ。それて?も僅か5000本という生産量、、大量生産なと?眼中にありません。収穫より3年以上を費やし、ト?サーシ?ュに頼らす?に表現する原酒のクオリティ。これほと?の味わいの層、味わ い深さをノント?サーシ?ュ、フ?ト?ウた?けて?表現て?きるのか?未た?に信し?られません、、汗。土地由来の豊かな酸と、完熟した果実の豊かな香り、原酒のクオリティか?年を追うこ?とに成長している のか?良くわかります。畑のホ?シ?ション、時期、樽こ?との醗酵・熟成の違いや特徴を、まるて?絵の具のように捉え、自身の感性て?フ?レント?する。アレッサント?ラのイメーシ?か?具現化されたかの ような、素晴らしい味わいか?表現されたウ?ィンテーシ?て?す。 【italia】 【cs】 【wakaumaawa】 【v2019】
オーディンスタール / シードル・ペット・ナット [2020]【シードル】

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3,500円

オーディンスタール / シードル・ペット・ナット [2020]【シードル】

野性味溢れるシードル 推薦グラス オーディンスタール / シードル・ペット・ナット [2020] Odinstal / Cidre Pet Nat 2020 セパージュ: 【リンゴ100%】 国地域: ドイツ / ファルツ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 原材料:リンゴ(ワイナリーの周辺に自生するリンゴ樹の収穫) 位置:標高350m前後 土壌:黄色砂岩、石灰質 一次発酵が終わる前に瓶詰め デゴルジュマンあり 【cs】 【v2020】
ラエルト・フレール / レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ [2019]【シャンパン(泡物)】

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13,981円

ラエルト・フレール / レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ [2019]【シャンパン(泡物)】

驚くほどのポテンシャル!最も注目すべきシャンパン! 推薦グラス ラエルト・フレール / レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ [2019] Laherte Freres / Les Vignes d'Autrefois 2019 セパージュ: 【ピノ・ムニエ100%】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 2015年以降 インポーター: ラシーヌ 品種:ピノ・ムニエ100% 植樹:1948〜1960年 位置:標高180m、300m、北東・東向き 土壌:粘土石灰質土壌 7ヶ月の間澱とともに熟成。この間定期的に春までバトナージュ。 マロラクティック醗酵は行なわない。 石英などの鉱物に富む、彼らの本拠地であるシャヴォ村の周辺の2つの村の畑のブドウを使用。表土が30cmととても薄く、その下には石灰の層が続いてる。 樹齢も高く、一昔前(Autrefois)の、シャヴォ村のピノ・ムニエを伝えるワイン。味わいの豊かさと繊細さを併せ持つ。 【cs】【champagne】 【nature】 【v2019】
エグリ・ウーリエ / ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ [2014]【シャンパン(泡物)】

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108,900円

エグリ・ウーリエ / ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ [2014]【シャンパン(泡物)】

三つ星レストランで定番となっている極めつけのシャンパン! 推薦グラス エグリ・ウーリエ / ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ [2014] Egly-Ouriet / Brut Grand Cru 2014 セパージュ: 【ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: サンリバティ 100%ク?ランクリュ(アンホ?ネイ) Non MLF Dosage 1g/l 96ヶ月澱とともに熟成。 アンボネィに居を置く1930年創立のレコルタン・マニュピラン。現在は祖父シャルル、父ミシェルから豊かな土地と仕事を受け継いだフランシス・エグリが家族で経営を行っています。ピノノワールのアーティストとも称され、シャンパーニュ地方でも 特に家族的なドメーヌとして知られています。所有する畑は12ha.で、その大半がアンボネィ・グラン・クリュにあります。エグリ・ウーリエのシャンパーニュは全てノンフィルターでボトリングされ、色調は元来のワイン色を留めております。 醸造の基本ポリシーは低収量を維持し、ボトルの中で澱を活用すること。ゆえに、ワインの酒質は充分に高いが、加えてフィルターを用いない為クオリティーはいっそう増大し、泡持ちがとりわけ良いのが特徴です。 さらにジャック・セロスのロゼ・シャンパーニュにも使われているアンボネイ・ルージュ コトー・シャンプノワはシャンパーニュの地で他に匹敵するものは見当たらないとまで言われております。PN 70%CD30% 96 ヶ月熟成 Dosage1g/L 【cs】【champagne】 【wakaumaawa】 【v2014】
トリンケロ / バルベーラ・ダスティ・ヴィーニャ・デル・ノーチェ 栗樽熟成 [2004] 1500ml【赤ワイン】

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18,887円

トリンケロ / バルベーラ・ダスティ・ヴィーニャ・デル・ノーチェ 栗樽熟成 [2004] 1500ml【赤ワイン】

トリンケロの最上級キュヴェ!栗樽熟成、貴重な2004年3本限定 推薦グラス トリンケロ / バルベーラ・ダスティ・ヴィーニャ・デル・ノーチェ 栗樽熟成 [2004] 1500ml Trinchero / Barbera D'Asti Vigna del Noce (Botte di Castagno 2004 1500ml セパージュ: 【バルベーラ100%】 国地域: イタリア・ピエモンテ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ エッツィオ・トリンキエッロは極め付きのバルベーラを造り出す見事な生産者として有名。間違いなくイタリアのトップクラスの生産者の一人である。バルベーラとしてはドライで見事な厚みがあり、非常に知的さを感じさせる独特のこのワインは一番上のキュヴェで間違いなくイタリア最高のバルベーラである。特に試験的に行った栗樽によるワインはかなり素晴らしく今回のワインもかなりの物! 【rouge】 【italia】 【v2004】 【nature】 【wakaumaaka】 【mg】
フルーリー・ペール・エ・フィス / エキストラ・ブリュット ソナタ [2013]【シャンパン(泡物)】

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15,840円

フルーリー・ペール・エ・フィス / エキストラ・ブリュット ソナタ [2013]【シャンパン(泡物)】

ラシーヌだけのために造られたSO2無添加キュヴェ! 推薦グラス フルーリー・ペール・エ・フィス / エキストラ・ブリュット ソナタ [2013] Fleury pere & fils / Extra Brut - Sonate [2013] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 植樹:1970年代 土壌:粘土石灰質、キンメリジャン 琺瑯タンクで20〜25日間発酵 琺瑯タンクと樽で10ヶ月間熟成後 4〜5年間瓶内シュールリー熟成 ※SO2無添加のキュヴェ 20年間ビオディナミ栽培を実践してきた畑の収穫を間近に控えた[2009]年、ジャン=ピエール・フルーリーと息子のジャン=セバスチャンは、次なる段階への飛躍を試みた。それは≪ビオディナミ栽培の考えをセラーにも適用する≫こと。1996年には、すでに自社の畑に生息する酵母の隔離培養に成功していたが、その後10年間にわたり試行錯誤を繰り返した結果、2006年に新たなシャンパーニュ酵母『クオーツ』の開発に成功。そして遂に[2009]年、ブドウの作柄に恵まれ、果実を十分に尊重したサン・スフル(亜硫酸塩非使用)の「ソナタ」の醸造が可能になった。 【cs】【champagne】 【wakaumaawa】 【nature】 【kiwami】 【v2013】
ピアーナ・デイ・カステッリ / チェザーレ・スプマンテ・ロゼ [2017]【シャンパン(泡物)】

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4,631円

ピアーナ・デイ・カステッリ / チェザーレ・スプマンテ・ロゼ [2017]【シャンパン(泡物)】

ラツィオ注目の作り手 推薦グラス ピアーナ・デイ・カステッリ / チェザーレ・スプマンテ・ロゼ [2017] Piana dei Castelli / Cesare Spumante Rose 2017 セパージュ: 【チェザネーゼ70%、 カベルネ・フラン30%】 国地域: イタリア / ラツィオ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種:チェサネーゼ主体 カベルネ・フラン 位置:標高730mと50m 土壌:石灰岩、砂質、珪石、粘土 セメントタンクで醗酵・熟成 高標高のチェサネーゼと、海辺の近くのチェサネーゼとカベルネ・フランのブレンド。瓶詰め後12カ月シュールリーで熟成。デゴルジュマンとドザージュはしていない。色合いは薄く、味わいはドライ。メトード・クラッシコ。 【cs】 【italia】【v2017】 【nature】
天ぷらにはこれ!【ワインセット】

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11,275円

天ぷらにはこれ!【ワインセット】

天ぷらにはこれ!【ワインセット】 天ぷらに抜群に合うワインを厳選! セット内容:3本(白3本) 【1】アデガ・エドムン・ド・ヴァル / アンセストラル [2022] 白ワイン:ポルトガル アデガ・エドムン・ド・ヴァルは1999年にサオン・ジュリアオンに設立され、オラーラとパブロの父ラファエル・エドムント?が経営と醸造を担当しています。エリアは周囲のワイナリーが少なく、アルヴァリーニョが美しく熟す温暖な気候と日照条件が整っています。彼らはシンプルで余裕を持ったワイン造りをし、自社畑のアルヴァリーニョを使用して全工程を手がけます。畑は12haで、そのうち6.7haにはアルヴァリーニョが植えられ、瓶詰め前に澱と共に熟成させ、瓶内で時間をかけた熟成を行います。品種はアルヴァリーニョ100%で、植樹は1999年から2000年まで。標高150m、南向きおよび北向きの土地に花崗岩があり、醗酵はステンレスタンクで行われ、完全に終わる前に瓶詰めされ、瓶内で醗酵を続け、デゴルジュマン(澱除去)を手作業で行います。2023年現在、ワインはIGミーニョとしてリリースされ、ヴィーニョ・ヴェルデの名乗りは検討中です。 【2】ファス・ベー / アングルナッシュ [2021] 白ワイン:フランス / ラングドック&ルーション 品種:マカブー、グルナッシュ・ブラン/グリ 植樹:1950〜1980年代 位置:標高200m 土壌:シスト、年度石灰質 樽醗酵 半年間樽熟成 品種構成としては主体のマカブーに、グルナッシュを少量加えた(=Engrenaches)、エントリーレベルのキュヴェ。シンプルな造りながらFaceBの、清涼感とかすかな南の果実味を感じさせるスタイルがよくわかる。 【3】ドメーヌ・レジ・ミネ / ピュイ・フュメ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2022]...
フランス・ローヌ今注目の魅力的な白ワイン【ワインセット】

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12,550円

フランス・ローヌ今注目の魅力的な白ワイン【ワインセット】

フランス・ローヌ今注目の魅力的な白ワイン【ワインセット】 ローヌの白ワインは2000年代になって驚くほど魅力的になってきました! セット内容:3本(白3本) 【1】マキシム・フランソワ・ローラン / コート・デュ・ローヌ パントミンヌ [2021] 白ワイン:フランス / コート・デュ・ローヌ 植樹:1990年頃土壌:粘土石灰質、砂質ステンレスタンクで発酵ステンレスタンクで6カ月間熟成.2019年が初VT。 【2】シャトー・ル・ドゥヴェイ / クローズ・エルミタージュ・ブラン [2020] 白ワイン:フランス / ローヌ / クローズ・エルミタージュ 【品種】ルーサンヌ50%マルサンヌ50%※チーム・ドゥヴェイが管理している畑の買いブドウです。 【産地】CrozesHermitage【栽培】ビオディナミの原理に基づく有機栽培 【土壌】風化した黄土 【収量】39ha/ha【収穫】[2019]年9月6日に手摘みにて行う 【発酵】12時間コールド・マセラシオンを行い、コンクリートタンクにて、野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】古樽(400L)にてわずかにバトナージュを行いながら10か月間 【年間生産量】1301本 【アルコール度数】13.5% 【3】マルセル・リショー / コート・デュ・ローヌ ・ ブラン [2020] 白ワイン:フランス / AOCコート・デュ・ローヌ 1974年にドメーヌ創設。当時は周囲のほとんどの農家が協同組合やネゴシアンにブドウを販売していた時代に、ケランヌ地区のドメーヌの先駆となった一軒である。1990年代初頭には既に、南ローヌ最高峰の造り手の一人との評価を確立したが、さらなる品質向上を探求し、1995年前後からヴァン・ナチュールを意識。1997年、エノロゴのヤン・ロエルと出合い...
シャルドネ飲み比べ5本セット【ワインセット】

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16,605円

シャルドネ飲み比べ5本セット【ワインセット】

シャルドネ飲み比べ5本セット【ワインセット】 白ワインの品種で最も魅力で人気の高い国産品種シャルドネ。国地域によってその表情は大きく違います。今回は聖地であるフランス・ブルゴーニュを中心にイタリア、ギリシャ、アメリカオレゴンとカリフォルニアの飲み比べセットです。是非、お楽しみください。 セット内容:5本(白5本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・シャルドネ [2016] 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2?3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。 【2】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / コトー・ブルギニヨン・シャルドネ 白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ シャルドネ種100%。畑はムルソー1級シャルムの東側に位置する粘土泥灰質の「LesBassesGouttes(レバスグット)」の区画にあり、[2014...
軽やかな赤ワインが大好きです! 赤4本セット【ワインセット】

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11,380円

軽やかな赤ワインが大好きです! 赤4本セット【ワインセット】

軽やかな赤ワインが大好きです! 赤4本セット【ワインセット】 軽やかだけど、香りが良く複雑さも十分!そんなワインを厳選しました。しつこいワインはちょっと、、という方に軽やかで飲みやすく美味しいワインだけを揃えました。 セット内容:4本(赤4本) 【1】ドメーヌ・スクラヴォス / アルシミスト レッド・ドライ・ワイン [2021] 赤ワイン:ギリシャ / ケファロニー 植樹:1960年代 位置:標高40m、250m 土壌:石灰質土壌 一週間マセレーション。バリックにて熟成。 2017年に畑が変わった。2016年まではPGIゾーンの畑とそうでない畑からのブドウを使っていたが、2017年からはPGIゾーンの畑のみからのブドウを使用した。 【2】クロ・ド・ティエ・ブッフ / ルージュ・ガメイ [2022] 赤ワイン:フランス / ロワール 植樹:1986年〜2011年 位置:標高100m 土壌:色々な土壌の混在 18日間のマセレーション 円錐型木製タンクで8か月の熟成 比較的若いガメの買いブドウによる、シンプルな赤ワイン。 【3】ドメーヌ・ティミオプロス / ナウサ?クシノマヴロ?ナチュール [2021] 赤ワイン:ギリシャ 位置:200m、東 土壌:石灰岩 50%除梗し、野生酵母による発酵をマセレーションしながら30日間行う。500?のバリック(使用済)にて、6ヶ月熟成。 亜硫酸無添加で造られる、挑戦的なキュヴェ。 【4】ドメーヌ・ダラマラ/ ナウサ ダラマラ [2020] 赤ワイン:ギリシャ / ナウサ 品種:クシノマヴロ100% 植樹:1999年、2005年、2009年植樹 位置:標高220-250m、南東 土壌:石灰岩土壌、石灰岩、粘土質土壌(複数の畑) マセレーションを8-10日間行う。 ステンレスタンクにて12-16日間醗酵。...
いかにも自然派らしいとイメージできるワインを厳選!【ワインセット】

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14,505円

いかにも自然派らしいとイメージできるワインを厳選!【ワインセット】

いかにも自然派らしいとイメージできるワインを厳選!【ワインセット】 自然派ワインが明確に分かるスタイルのワインを厳選! セット内容:4本(白2本/赤2本) 【1】ラマス・ニコラズ / ソリコウリ・ナフシルゲレ [2019] 白ワイン:ジョージア / イメレティ地方 植樹:1990年頃、1930〜50年位置:標高150m、南西向き土壌:粘土質 、シレックスクヴェヴリで3ヵ月のスキンコンタクト、クヴェウリで8ヶ月間熟成。2018年に亡くなった、Our Wineのソリコへのオマージュとして、2017年から、ツォリコウリ→ソリコウリに改名。ツォリコウリでのマセレーションを提案してくれたのは、ソリコだった。ナフシルゲレは村名。 【2】イスマエル・ゴザロ・ワイン / ラ・レジスタンシア・エル・マルケス [2018] 白ワイン:スペイン 【キュヴェ名】2018年に一人の男性がイスマエル氏のブドウを購入したいと申し出てきたそうです。ところが収穫のわずか2週間前になって突然「購入をキャンセルしたい」と電話があったそうです。「この行き場のなくなったブドウたちはどうすればいいんだ?我々はレジスタンス(反抗勢力)だ!」とイスマエル氏は発奮し、36年間使われていなかった母方の家系で数世代に渡り所有してきたのセラーを開 け、瓶で発酵させた全く新しいキュヴェを造り上げました。「El Marques」とは「侯爵」の意味で皮肉を込めて名付けました。【品種】ヴェルデホ100% (ペット・ナットで使用したブドウよりも4週間遅らせて採ったブドウを使用しています。ペット・ナットに比べ、よりボリュームのあるワインに仕上がっています。)【タイプ】白微発泡【土壌】砂質土壌【樹齢】約180年【発酵・熟成】メトード・アンセストラル方式。18hlのティナハ(Tinaja...
定評の高いワインを輸入するフィネスに注目!泡1,白2,赤3【ワインセット】

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20,283円

定評の高いワインを輸入するフィネスに注目!泡1,白2,赤3【ワインセット】

定評の高いワインを輸入するフィネスに注目!泡1,白2,赤3【ワインセット】 日本で最もコンディションが良いワインを輸入しているインポーターの一つがフィネスです。特にブルゴーニュにおいては素晴らしい生産者のワインを多く抱えています。その他の地域でも素晴らしい生産者をしっかりと押さえ、地味ながら信頼度の高さでワイン業界において独特の存在感を示しています。 セット内容:6本(泡1本/白2本/赤3本) 【1】ルジェ・ペール・エ・フィス / クレマン・ド・ブルゴーニュ スパークリングワイン:フランス / ブルゴーニュ シャルドネ種60%、アリゴテ種40%。フラジェエシェゾー村に隣接するジリィレシトー村にある「LesGenevrays(レジュヌヴレイ)」という粘土泥灰質土壌の区画に広さ0.32haほどの畑があり、樹齢は約50年になります。2014年まではブルゴーニュアリゴテとして瓶詰していましたが、2015年からクレマンドブルゴーニュとして醸造するようになりました。シャンパーニュ地方と同じ「m?thodetraditionelle」方式で約15ヵ月間瓶内熟成をさせています。 【2】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。 【3】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / コトー・ブルギニヨン・シャルドネ 白ワイン:フランス...
エグリ・ウーリエ / アンボネー・ルージュキュヴェ・ド・グラン・コート・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2018] 1500ml【赤ワイン】

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148,500円

エグリ・ウーリエ / アンボネー・ルージュキュヴェ・ド・グラン・コート・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2018] 1500ml【赤ワイン】

DRCの2番樽を使って造られる極めつけのピノ! 推薦グラス エグリ・ウーリエ / アンボネー・ルージュキュヴェ・ド・グラン・コート・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2018] 1500ml Egly-Ouriet / Ambonnay Rouge Cuvee des Grands Cote Vieilles Vignes 2018 1500ml セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: サンリバティ 非常に小規模な生産者でヨーロッパでは非常に高い評価で、アラン・ロベールと同じように自社畑100%、全てグラン・クリュ、裏ラベルにはデコルジュマンの日付と熟成期間が書いてあり実に品質重視。黒葡萄が主体ということもあり全体的に重厚な造りで入荷当初から1年以上おくことで見事なほどの複雑さがでてくる。このシャンパンは黒葡萄のグラン・クリュのみから採れた葡萄を使って作られた極めつけのシャンパンで驚くほどのポテンシャルを秘めまさにシャンパンの中でもトップを争うべき出来映えだ。毎年デコルジュマンが記されリリース時期が分かるようになっている。赤ワインはDRCの二番樽を使いまるでブルゴーニュのグラン・クリュの様な味わいで非常に人気が高いブラインドで飲んでも非常に優れた高価なブルゴーニュと感じるのは間違いない。素晴らしいワインだ。高樹齢のヒ?ノ・ノワール。約 60 ヶ月間樽熟成。 【rouge】 【champagne】 【v2018】 【kiwami】 【mg】
テラス・ド・ギレム・ブラン6本セット【ワインセット】

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9,504円

テラス・ド・ギレム・ブラン6本セット【ワインセット】

テラス・ド・ギレム・ブラン6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(白6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ブラン 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン6本セット【ワインセット】

ワインショップ・ワインホリック

9,504円

テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン6本セット【ワインセット】

テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(白6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブラン 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
テラス・ド・ギレム・ピクプール・デ・ピネ6本セット【ワインセット】

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9,975円

テラス・ド・ギレム・ピクプール・デ・ピネ6本セット【ワインセット】

テラス・ド・ギレム・ピクプール・デ・ピネ6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(白6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / ピクプール・デ・ピネ 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
テラス・ド・ギレム・シャルドネ6本セット【ワインセット】

ワインショップ・ワインホリック

9,504円

テラス・ド・ギレム・シャルドネ6本セット【ワインセット】

テラス・ド・ギレム・シャルドネ6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(白6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・シャルドネ 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
絶品!家飲み6本セット泡1,白2,赤3【ワインセット】

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12,164円

絶品!家飲み6本セット泡1,白2,赤3【ワインセット】

絶品!家飲み6本セット泡1,白2,赤3【ワインセット】 親しい友人を呼んで自宅でパーティー!ちょっとした集まりにはこのワインを揃えておけば、ばっちりです。泡1,白2,赤3本の6本セット。どのワインも今飲んで抜群に美味しいワインばかり!「美味し〜い!どこで買ったの?」なんて聞かれちゃいますよ! セット内容:6本(泡1本/白2本/赤3本) 【1】コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ / ランブルッスクリン" ランブルスコ [2020] シャンパン:イタリア / エミリア・ロマーニャ ランブルスコグラスパロッサ、樹齢50年〜。ベルッスィ仕立てにて残る希少な高樹齢のグラスパロッサ。収穫時期を遅らせ完熟したブドウのみ収穫。完全無添加にて醸造されるランブルスコ。非常に軽やかで淡い色調。果実の繊細さ、飲み心地の良さ、そしてブドウ由来の野性味。女性的な柔らかさを感じるランブルスコ。 【2】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ブラン 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【3】ヴァッレ・デッラッソ / サレント・ビアンコ レ・レンツェ [2022] 白ワイン:イタリア / プーリア 品種:ヴェルデーカ70%、フィアーノ30% ステンレスタンクで発酵、8ヶ月熟成、ビン熟5ヶ月 ルビーレッドの色調、タバコのアロマ...
テラス・ド・ギレム・ピノ・ノワール6本セット【ワインセット】

ワインショップ・ワインホリック

11,088円

テラス・ド・ギレム・ピノ・ノワール6本セット【ワインセット】

テラス・ド・ギレム・ピノ・ノワール6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(赤6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ピノ・ノワール 赤ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
テラス・ド・ギレム・ロゼ6本セット【ワインセット】

ワインショップ・ワインホリック

9,504円

テラス・ド・ギレム・ロゼ6本セット【ワインセット】

テラス・ド・ギレム・ロゼ6本セット【ワインセット】 リーズナブルでもすごく美味しい定番白 セット内容:6本(ロゼ6本) 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ロゼ ロゼワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。 【wineset】【rouge】
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