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シャトー・シッフルメルル ブラン [2021]

WINES-R

1,980

シャトー・シッフルメルル ブラン [2021]

Château Siffle Merele Blanc シャトー・シッフルメルル 白 地元、ボルドーの目利き達によって その85%が消費されてしまうワイン通のためのシャトー Chateau Siffle Merele シャトー・シッフルメルル シャトー シッフル・メルルはフランス・ボルドー地方、ジロンド川右岸のプルミエ・コート・ド・ブライに1933年8ヘクタールの自社葡萄園を持つワイナリーとしてスタートした。 創業者アンリ・リュック・フランバルの義理の息子ジェム・コーが1957年にこの葡萄園を引き継いで以降、コー家の所有となる。 現在はジェムの孫であるフランク・コーと妻のシルヴィーがシャトーを運営している。 トレードマークに使われている鳥はメルルと呼ばれ、黒鶫(くろつぐみ)を意味する。 ボルドーでメルルと言えば、日本ではカントメルルが有名ですが、舌の肥えた地元ボルドーの愛好家に好まれるシャトーが、このシッフル・メルル。 ワイン全体の85%以上をワイナリーで直接、常連客に販売している。 目利き、しかも価格と品質のバランスに敏感な地元の顧客に愛され続けるワイン。それがシャトー シッフル・メルルのワインなのです 畑は主に石灰粘土質土壌で南向きの斜面に位置している。この地区はジロンド川によって運ばれた石灰粘土の沖積層で構成され一般的にメルロー種の栽培に好適な地域とされるが、石灰質の畑にはソーヴィニヨン・ブラン種が栽培され、白葡萄全体の65%はこの品種、果実味のあるフレッシュな味わいを上手くワインに表現している。 ■産地 フランス ボルドー ブライ コート・ド・ボルドー ■ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン90% セミヨン10% 平均樹齢18年 月の運行を葡萄栽培(ビオデナミ)を取り入れ、堆肥を使ったリュット・レゾネで栽培されている ■発酵...

ブティノ ケープハイツ カベルネ・ソーヴィニヨン【送料無料 業務用12本パック】

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13,860

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Boutinot Cape Heights Cabernet Sauvignon ブティノ ケープハイツ カベルネ・ソーヴィニヨン ローヌで高品質なワインを手掛けるブティノ社が 南アフリカで造り上げた超コスパワイン! Boutinot ブティノ ワインを深く愛するレストラン経営者による夢のプロジェクト! エリック・モナン氏は2005年からブティノ社で醸造に携わり、ワインのスタイルと品質の維持、向上に取り組んでいます。本拠地であるマコンをベースに、ローヌや南仏へ頻繁に赴き、現地の栽培家と親密な関係を築き上げてきました。 革新的なワイナリーでの素晴らしい冒険 と自身が表現するとおり、収穫時期の見極めから最終段階のブレンドまで、ワイン造りに関する全ての段階での助言・管理に携わります。 週末には3人の子どもたちとローラースケートをしたり、妻のためにDIYに勤しむ良き父でもあります。 ワイン造りで最も面白いのはその多様性だと、常に新しいブドウ品種でのブレンドや、その味わいの表現方法に挑戦しています。 そして最も大切なことは、アペラシオン名称などに関わらず、楽しんでワインを飲むことだとも言います。 ケープ・ハイツ・シリーズは、最近特に注目されるようになってきた産地である南アフリカに、ブティノ社が所有するワイナリーで造られます。 野生の動植物との豊富なケープ・ワインランドの葡萄畑は肥沃な土壌と自然が繁栄することを可能にする理想的な気候となっています。 ヨーロッパのレストラン業界で圧倒的な支持を集める、ローヌのブティノ社が優良栽培農家と長年に亘りタッグを組み、品質を追求した本格派のヴァラエタル・シリーズです。 ブドウ本来の果実味が楽しめる赤ワイン。 森林の葉やカシス、ブラックベリーなどの黒果実のフレーバーを持ちます...

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