MARUYAMAYA
6,600円
蒸留酒・700ml ドルチェット100% 使用するブドウの搾りかすは、厳選したものを全て単一品種で仕立てます。伝統的で珍しくもある「非連続式蒸留法」で蒸留後、イタリア製のオーク小樽で数ヶ月熟成。 グラッパらしい力強さを持ちつつもやわらかく、まろやかな香りと味わい。口に含んだときの香りと味わいのバランスが非常に良く、心地よい余韻が長く続きます。
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6,600円
蒸留酒・700ml 非連続式蒸留機で造ったグラッパをベースにカモミールのエキスをブレンドしたリキュール。 1930年代から続くバルトロメオ・グアルコ氏の秘密のレシピ。まさに「消化を助けるグラッパ」と呼ばれ愛される食後酒です。 ※ 写真はイメージです。
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4,620円
蒸留酒・500ml コルテーゼ 100% 使用するブドウの搾りかすは、厳選したものを全て単一品種で仕立てます。伝統的で珍しくもある「非連続式蒸留法」で蒸留後、イタリア製のオーク小樽で数ヶ月熟成。 ドライ、バランスがとてもよくエレガント。コルテーゼという品種特有のミネラル感がある香りを感じます。
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13,200円
蒸留酒・700ml マルヴァジーアのヴィナッチャを小型の直火式蒸留機で蒸留して得られるグラッパ。 ニコリーニのある港町ムッジャがオーストリアの統治下であった1700年代、ワイン生産者に対して、ワインを造ってその搾りかすでグラッパやフルーツブランデーなどを蒸留してもいいという許可が出された。その名残が今も続いている。 一般的には、搾りかすを蒸留所に送って、蒸留所が造ったグラッパを造り手が買い戻すのだが、ニコリーニの土地では、ワインの造り手であっても自ら蒸留することが年間300Lまで許されている。 その年のグラッパ造りを税務署に申請すると、72時間だけ蒸留する免許をもらえ、72時間寝ずに三交代制で直火式の蒸留器の火の番をして造っている。(輸入元資料より)
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13,200円
蒸留酒・700ml レフォスコのヴィナッチャを小型の直火式蒸留機で蒸留して得られるグラッパ。 ニコリーニのある港町ムッジャがオーストリアの統治下であった1700年代、ワイン生産者に対して、ワインを造ってその搾りかすでグラッパやフルーツブランデーなどを蒸留してもいいという許可が出された。その名残が今も続いている。 一般的には、搾りかすを蒸留所に送って、蒸留所が造ったグラッパを造り手が買い戻すのだが、ニコリーニの土地では、ワインの造り手であっても自ら蒸留することが年間300Lまで許されている。 その年のグラッパ造りを税務署に申請すると、72時間だけ蒸留する免許をもらえ、72時間寝ずに三交代制で直火式の蒸留器の火の番をして造っている。(輸入元資料より)
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24,200円
蒸留酒・700ml レフォスコのグラッパを約18か月〜2年間梨の木樽で熟成させたリゼルヴァ。 ニコリーニのある港町ムッジャがオーストリアの統治下であった1700年代、ワイン生産者に対して、ワインを造ってその搾りかすでグラッパやフルーツブランデーなどを蒸留してもいいという許可が出された。その名残が今も続いている。 一般的には、搾りかすを蒸留所に送って、蒸留所が造ったグラッパを造り手が買い戻すのだが、ニコリーニの土地では、ワインの造り手であっても自ら蒸留することが年間300Lまで許されている。 その年のグラッパ造りを税務署に申請すると、72時間だけ蒸留する免許をもらえ、72時間寝ずに三交代制で直火式の蒸留器の火の番をして造っている。(輸入元資料より) ※お一人様1本限りです。 ※写真はイメージです。
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7,920円
蒸留酒・700ml ノルマンディーのカリニー村で6世代に渡ってカルヴァドスを生産するユアール家。リンゴのアロマティックさが際立つ味わいです。
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26,400円
蒸留酒(ラム)・700ml マルティニーク島産、アグリコールラム。マルテティニーク島の北側、ペレ山斜面のサトウギビ100%使用。着色料、香料無添加。焼き直したバーボン樽100%熟成、カスクストレングス。2003年蒸留のヴィンテージラム。 ※ 写真はイメージです。お届けは2003年となります。
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9,900円
甘口 375ml アルコール度数:6% シャルドネ75%、サヴァニャン20%、プールサール5%(手摘み/ 65 〜 100年) 3種のブドウをパイユの上で7ヶ月陰干しし糖度を高めてからプレスし木樽で60ヶ月発酵・熟成しました。 アルコール度14%以上からヴァン・ド・パイユの呼称になりますが6%しかないので「ペルデュ(失われた)」と名付けられました。 粘性豊かなアンバーブラウン色、ダージリンティーやハニーオレンジのアロマ、落ち着きのある甘酢っぱさを中核に余韻には優しい酸味を伴っています。
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19,690円
ブランデー 700ml アルコール度数 40% 25年表記ですが、40年以上の古酒もブレンドされているため、力強くも繊細な味わいがまるで芸術品のような仕上がり。ポールジローの自然な味わいの醍醐味を感じるならこちらに決まりです!
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15,180円
ブランデー 700ml アルコール度数 40% 15年表記ですが、実際には20〜25年以上の古酒を中心にブレンドしている、まさに“古酒の入り口"。ブドウ本来のフレッシュな味わいと程よい熟成感が絶妙で、他社ブランドとは一線を画します。 (ラベルにVieille Reserve:ヴィエイユ・レゼルブの表記あり)
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8,580円
蒸留酒(アルマニャック)・700ml 独自の生産設備&エージングセラーを所有する、数少ない作り手の一つです。フォールブランシェ、ピックプール、ユニブラン種のブドウを使用。バ・アルマニャック地区。蓮華を思わせる香り、アーモンドやリキュールのような味わい、心地よい甘味とのバランスが特徴です。 ※ 写真はイメージです。お届けは1985年です。
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8,800円
蒸留酒・700ml ノルマンディーのカリニー村で6世代に渡ってカルヴァドスを生産するユアール家。リンゴのアロマティックさが際立つ味わいです。2005年単一ヴィンテージ。 ※ 写真はイメージです。
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10,890円
蒸留酒(ラム)・700ml マルティニーク島産、アグリコールラム。マルテティニーク島の北側、ペレ山斜面のサトウギビ100%使用。着色料、香料無添加。蒸留後、小樽での10年熟成を経て瓶詰め。 ※ 写真はイメージです。
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4,180円
タンポポ、ミルト、ローズマリー、月桂樹、タイムのリキュール(アマーロ)・500ml チンクエテッレの伝統的レシピに則り、タンポポ、ミルト、ローズマリー、月桂樹、タイムを使用しています。 世界遺産に登録されている総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレの現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年、自らワイナリースタート。有機農法を実践、病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみ。
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3,630円
リキュール・500ml アマルフィ海岸にある小さな村で、1986年から三世代続くリキュール工房。1982年から造られている、アマルフィの伝統的製法のリモンチェッロ。着色料や防腐剤などの添加物不使用。リモーネ・コスタ・ダマルフィ I.G.P.冷やして食後酒として、お菓子作りにも。
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3,190円
シードル・発泡性・750ml リンゴ(トッパス 70%、ナトゥーラ 20%、レッドラヴ 10%)、樹齢20年 収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。果肉の赤いリンゴ(レッドラヴ)が加わることでロゼのシードルに。突き抜ける酸の心地良さ、暑い季節にたまらないシードル。 ロゼワインのように色のついたシードルを造りたい。そんなフランツの探求心から、果肉が赤く染まる品種「レッド ラヴ」を用いて造られた、珍しすぎるシードル!非常に酸の高いレッド ラヴなだけに、完成したシードルも非常に酸が高く。去年までは、少し好みが分かれていたように感じます。そこでフランツ、フランスのシードル用品種のリンゴを加える(トッパスやゴルドラッシュに比べて酸が低く糖度が高い)ことで、強すぎる酸を抑え、今まで以上のバランス感を感じる味わいになりました!いつの間にそんな品種を植えてたんだろう、と毎回呆れてしまいますが。毎年、皆さんからいただく感想や意見を、彼らに直接伝え続けてきましたが、それを的確にくみ取り、毎年調整&研究を続けているフランツとマダレーナ。その成果を近年強烈に感じます。非常にキレのある酸と繊細な香り、今年はそこに強いフルーツもある。暑い季節にピッタリの飲み心地抜群の味わいです。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。
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27,170円
蒸留酒・700ml フランス南西部、ポワトゥー=シャラント地域にあるジャルナック町に1858年に創業したコニャックメーカー。プロフィロキセラの葡萄を原料に蒸留された貴重な原種を多く所有しています。 グランシャンパーニュの原酒100%、最低40年熟成。別途コルク栓付き。
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4,400円
蒸留酒(ラム)・700ml サトウキビ原料100%のアグリコールラムの6年ものです。 全て手収獲。トップを切って皮も手で剥がします。機械を使用する他社とは違いピュアーでオールドスタイルを継承しています。 10日置いて綺麗な糖度の上がった状態で圧搾(蒸気式)発酵。発酵は36〜48時間。さらに蒸溜は48時間かけて行います。 味わいはスッキリストレートな味わい。 スペインの海外圏のマディラ島はその名のマディラワインが有名ですが、マディラ島の北東部のポルト・クルーズ中心に何軒かのラムの生産者があります。 ここはENGENHOS do NORTE蒸溜所を所有し、アグリコールラムを蒸溜。 アグリコールラムとは100%原材料にサトウキビを使用すること。低価格ですが味わいはアグリコールラムが優れています。 1Lのアルコール50%のラムには12キロのサトウキビが必要。 熟成はマディラワインの樽以外にシェリーの樽 その他ワインの熟成後の樽を使用している。 (輸入元資料より抜粋)
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4,400円
蒸留酒(ラム)・700ml アグリコールラム。内側をローストし直したバーボン樽で12ヶ月熟成。着色料、香料無添加。ラムJMの定番ライン。ハイトーンでバランス良し。バナナリーフのニュアンス。
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13,200円
蒸留酒(シングルモルト)・700ml シェリー樽熟成の極上の食後酒。ノン・フィルター。12年以上熟成の複数のシングルモルトをバッティング。発芽大麦を原料として、コニャック方式(ダブル)で蒸留、オーク樽熟成。ベージュ、アンバーカラー。ドライフラワー、ヴァージニアǿバコ、シェリー、アーモンドの香り。豊かな果実味と長い余韻。少し冷やしめでスモークサーモンと、また常温で食後酒としてどうぞ。チューリップグラスでお楽しみ下さい。 ※ノン・フィルターのため、にごりや少量の澱がある場合があります。 ※コルク栓のため、ボトルは立てて保管してください。(アルコール度数が高いため、コルクの風味を抽出してしまう恐れがあります。) ※ワインほど厳密な温度管理の必要はないが、提供温度はセラー温度程度(15〜20℃)で、チューリップグラスで楽しんでほしいというのが造り手からのメッセージです。(ぬるくアルコール感が高い状態では、エレガントさや個々のボトルの個性、余韻を表現するのが難しいとの考えです。) ※写真はイメージです。
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1,540円
レモンリキュール・200ml アルコール度数28% イタリア・サルデーニャ島のカリアリ郊外で「ハチミツ博士」と呼ばれているアレス・マリアが造る、サルデーニャ島の太陽をいっぱい浴びた完熟レモンのリキュール。農薬に無縁のレモンの皮はアルコールに漬けられ、心地よい香りのおいしい“リモンドーロ(レモンリキュール)"が抽出されます。8℃〜10℃に冷やして食後酒として、お菓子やお料理にもアレンジしてお楽しみ下さい。
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18,260円
カルヴァドス(蒸留酒)・700ml・40% 洋梨70%、りんご30%、パコリのカルヴァドスは洋梨主体。華やかな香りと味わいが広がります。、芯の通った強さ、気品、余韻の長さ 30年熟成の深み。土地と果実の恵みを表現したカルヴァドスをどうぞ。
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1,540円
リキュール・200ml アルコール度数30% イタリア・サルデーニャ島のカリアリ郊外で「ハチミツ博士」と呼ばれているアレス・マリア。地中海に自生する植物ミルトベリー(銀梅花)の希少な赤い花から作られるサルデーニャ島伝統の食後酒。ディチェスティーボと言われ、食後の消化を助けると言われています。 The myrtus communis is a typical Mediterranean bush, which grows abundantly in Sardinia. From its little purplish berries, following an ancient recipe, we extract the essence to produce our myrtle-berry liqueur. Its taste is pleasant and velvety, but at the same time firm and typical, and it evokes the fragrances and colours of our island.
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8,360円
蒸留酒(コニャック)・700ml フランス南西部、コニャック地方、グランドシャンパーニュのジャルナック村産。一級畑にあたる25haのブドウ畑を所有し、1956年から栽培から瓶詰めまでを行う小規模生産者。90年代後半から、環境への影響と品質の向上を考慮し、農薬や化学物質の使用をやめるブドウ栽培へシフトしました。 3年熟成の「セレクション」。ライトアンバーカラー、辛口の繊細な仕上がりで、アフターに樽由来の甘さを感じさせます。コニャック業界で唯一“農産物大賞"の受賞歴も有り。
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7,700円
蒸留酒(ラム)・700ml 4年以上熟成を重ねたこのラムは、JMの肥沃な火山土を反映したサトウキビのナチュラルなフレーバーや、バーボン樽に由来するバニラの風味がしっかりと感じられ、ほどよいウッディさもその魅力のひとつです。 度数43度。 マルティニーク島で唯一、さとうきびから栽培するJ.Mラム。このV.S.O.Pはワイン エンスージアストのTOP100 スピリッツ 2018に選ばれ、94点という高評価を獲得しました。
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11,220円
蒸留酒(シングルモルト)・700ml バレッヒェンは、エドラダワー蒸留所がフェノール値50PPMというヘビー・ピート麦芽で仕込んだ限定シリーズ。バーボン・マチュアードはシリーズ第6弾目。アンチルフィルタード、着色料不使用。 バレッヒェンとは1927年に閉鎖された実在の蒸留所の名前です。
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10,890円
蒸留酒(シングルモルト)・700ml バレッヒェンはエドラダワー蒸留所がフェノール値50PPMというヘビー・ピート麦芽で仕込んだ限定シリーズ。マディラ・マチュアードはシリーズ第2弾目。アンチルフィルタード、着色料不使用。 バレッヒェンとは1927年に閉鎖された実在の蒸留所の名前です。
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4,180円
オレンジのリキュール・500ml オレンジの皮を漬け込んだリキュール 世界遺産に登録されている総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレの現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年、自らワイナリースタート。有機農法を実践、病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみ。 ※写真はイメージです。
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9,680円
蒸留酒・700ml エドラダワーのシェリーバット1樽とバレッヒェンのバーボンバレル3樽のバッティングしたウイスキー。バレッヒェン蒸留所の名前はエドラダワーと同じピットロコリー(ピトロッホリー)にあった蒸留所で近年名前を獲得。大変ピーティーなモルトでイアンヘンダーソン氏が残した偉大なモルトとして今後にわたり評価されるモルト。