メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「クレマン ド ブルゴーニュ」検索結果。

クレマン ド ブルゴーニュの商品検索結果全2件中1~2件目

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トリシェ ディディエ / ブリュット・プルミエ・クリュ【シャンパン(泡物)】

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トリシェ ディディエ / ブリュット・プルミエ・クリュ【シャンパン(泡物)】

フィネスが満を持して輸入した初リリースのシャンパン! 推薦グラス トリシェ ディディエ / ブリュット・プルミエ・クリュ Trichet Didier / Brut Premier Cru セパージュ: 【ピノ・ノワール23%、ピノ・ムニエ53%、シャルドネ24%】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス Montagne de Reims(モンターニュ ド ランス)の小高い丘に位置するTrois Puits(トロワ ピュイ)村の家族経営の生産者が手掛けるシャンパン。北側の斜面で栽培される葡萄からはエレガントなシャンパンが、南側からはパワフルなシャンパンが生まれる。プルミエ クリュに格付けされ、約4haの畑を持つ。農薬や化学物質を極力避け、トラクターに低圧式タイヤを使って土壌を活性化。地下8mにある石灰質土壌のトンネルカーヴでシャンパンを熟成させ、気温を12〜13℃に保つ自然のセラーを活用。Trois-Puits周辺の1級に格付けされた複数の村の畑を組み合わせて造られる。葡萄の平均樹齢は25年で、2010年収穫物が主体。白い花やライチのようなアロマが広がり、力強いピノ ムニエ、ピノ ノワールの酸味、シャルドネのフレッシュさが調和するハーモニア豊かなシャンパン。 【cs】【champagne】 【wakaumaawa】

ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・カルト・ブランシュ・ハーフ・ボトル【シャンパン(泡物)】

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ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・カルト・ブランシュ・ハーフ・ボトル【シャンパン(泡物)】

最も人気のあるスタンダードシャンパン! 推薦グラス ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・カルト・ブランシュ・ハーフ・ボトル Jose Michel & Fils / Brut Carte Blanche Half Bottle セパージュ: 【ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ (旧称:Carte Blanche) ブリュット トラディション (旧称:カルト・ブランシュ) 品種:ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30% ジョゼ・ミッシェル氏は、熟成型の優雅なピノムニエ種を主体にしたレコルタン・マニュピラン(自社畑・自社醸造)の生産者。樹齢の高いブドウから造られ、クリーミーで強烈な味わいと熟成香による奥行きが自慢です。 樹齢 40年 土壌 粘土・石灰質 亜硫酸添加 10mg/L 醸造:ステンレスタンク アルコール:12% 外観:美しい輝きの緑色の光沢のある薄黄色。極上かつ強めの泡。 香り:レモンやマンダリンの柑橘系果物の魅力的な香り 味わい:活気と余韻の長さが特徴的。レモン、蝋、グレープフルーツを豊かにしっかりとした構造で感じる。このキュヴェは気の合う仲間とのアペリティフとして評価が高いが、勿論食事中にも最適。 【cs】【champagne】 【wakaumaawa】 【teiban】 【gensen】 【ハーフ】

エグリ・ウーリエ / ブリュット・ロゼ・グラン・クリュ [2017]/[2016]/[2015]【シャンパン(泡物)】

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エグリ・ウーリエ / ブリュット・ロゼ・グラン・クリュ [2017]/[2016]/[2015]【シャンパン(泡物)】

レコルタン・マニュピュランのトップ生産者! 推薦グラス エグリ・ウーリエ / ブリュット・ロゼ・グラン・クリュ [2017]/[2016]/[2015] Egly-Ouriet / Brut Rose Grand Cru 2017/2016/2015 セパージュ: 【ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: サンリバティ 非常に小規模な生産者でヨーロッパでは非常に高い評価で、アラン・ロベールと同じように自社畑100%、全てグラン・クリュ、裏ラベルにはデコルジュマンの日付と熟成期間が書いてあり実に品質重視。黒葡萄が主体ということもあり全体的に重厚な造りで入荷当初から1年以上おくことで見事なほどの複雑さがでてくる。このシャンパンは黒葡萄のグラン・クリュのみから採れた葡萄を使って作られた極めつけのシャンパンで驚くほどのポテンシャルを秘めまさにシャンパンの中でもトップを争うべき出来映えだ。毎年デコルジュマンが記されリリース時期が分かるようになっている。PN70%CD30% 2017(50%) 2016(30%)2015(20%)、 コトーシャンフ?ノワの PN を全体の 5%アッサンフ?ラ—シ?ュ 60 ヶ月熟成 Dosage2g/L 【cs】【champagne】 【kiwami】 【wakaumaawa】

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ / ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルプリ 1500ml【赤ワイン】

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9,240

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ / ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルプリ 1500ml【赤ワイン】

発売と同時に本国フランスで完売 推薦グラス アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ / ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルプリ 1500ml Anne et Jean-Fran?ois Ganevat / Vin de France Rouge "Poulprix" MAG(1500ml) セパージュ: 【モンドゥーズ、シラー、トゥルソー】 国地域: ヴァン・ド・フランス 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 2013年よりドメーヌ・ガヌヴァで働くジャンフランソワの妹・アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンです。二人はネゴス部門設立と同時にボジョレの醸造家友人から、ブルーイ/フルーリ/モルゴンの畑を合わせて1.5ha購入しています。また、サヴォワのドメーヌ・ジャッキーノ、ならびにドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレからビオで栽培されているブドウの購入もしています。地元ジュラと他地域ブドウのブレンドにより"ヴァン・ド・フランス"のカテゴリーで自由な発想で造られるワインは発売と同時に本国フランスで完売となるくらいの人気を博しています。土着品種に着目し、ビオディナミ、もしくはビオで手入れされている畑のブドウのみを選んで使用しています。ガヌヴァ所有ではない畑に関しては、ブドウの状態でロタリエのドメーヌに運ばれます。除梗後、自然酵母で、出来る限り干渉しない方法を採っています。一部、アンフォラでの熟成も行っています。全てSO2無添加。 サヴォワ(ジャッキーノ)のモンドゥーズ、ローダニエンヌのシラー、ジュラのトゥルソーのブレンド。骨格のしっかりした、引き締まった味わい。 【rouge】 【wakaumaaka】 【nature】

フランス・ブルゴーニュ・最新スタイルの魅力的なピノ・ノワールを堪能する【ワインセット】

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30,524

フランス・ブルゴーニュ・最新スタイルの魅力的なピノ・ノワールを堪能する【ワインセット】

フランス・ブルゴーニュ・最新スタイルの魅力的なピノ・ノワールを堪能する【ワインセット】 若手が作り出す果実味豊かな最新スタイルのブルゴーニュ。その中でも最も魅力的なワインを堪能してください! セット内容:3本(赤3本) 【1】ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール(ダヴィッド・モロー) / サントネ・プルミエ・クリュ・クロ・ルソー [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / サントネ 植樹:1964年 位置:標高265m、南向き 土壌:酸化鉄を含んだやせた土地、石灰岩 発酵初期に低温(12-15℃)で7日間のマセレーション 30%を228Lの新樽、70%を228Lの旧樽で17ヶ月の熟成 サントネ地区の中でも最も南に位置する。 【2】ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / シャサーニュ・モンラッシェ [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / シャサーニュ・モンラッシェ ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールは、1985年に設立され、当主のリシャールフォンテーヌ氏はシャサーニュモンラッシェ村の名家であるガニャールドラグランジュ、ブランガニャールを一族に持ちます。旧家のスタイルを踏襲するのではなく現代的なスタイルに近く魅力的なスタイルが印象的!現代的なブルゴーニュの視点から見るといち早く現代のイメージに近いワインを作っていたことは素晴らしい感性を持っていると言うことになる。現在ガニャール・ドラグランジェのワインも彼が手がけるが、旧家の意向もありフォンテーヌ・ガニャールとは趣が違う。 ピノノワール種100%。所有畑の面積は約1.3haで「LesVoillenotsDessus(レヴワユノドゥシュ)」や「Mouchottes(ムショット)」など5〜6区画の葡萄を使用...

フランス・ブルゴーニュ・ムルソー飲み比べセット【ワインセット】

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41,100

フランス・ブルゴーニュ・ムルソー飲み比べセット【ワインセット】

フランス・ブルゴーニュ・ムルソー飲み比べセット【ワインセット】 ブルゴーニュにおいてムルソーは特級畑がないにもかかわらず非常に人気の高い地域です。以前はこってりとしたバタートースト香を感じさせるワインが多かったのですが、最近ではピュリーニーよりのすたいるにかスタイルに変わりつつあります。 セット内容:4本(白4本) 【1】ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン / ムルソー・ブラン・レ・ヴィーニュ・ド・マルグリット [2019] 白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ムルソー 【キュヴェ】「マルグリットのブドウ樹」という名のキュヴェで、アンリ・ビュイッソンの妻である祖母マルグリット・ビュイッソンへのオマージュとして、「シュヴァリエール」と「ルシェット」の区画をブレンドして造られています。 【品種】シャルドネ100% 【畑】シュヴァリエール、ルシェット 【区画立地】東向き、標高300m【区画面積】2.5ha【土壌】粘土石灰質【植樹】1950年代前半 【発酵】野生酵母による自然発酵【マロラクティック発酵】あり 【熟成】古樽(350L)にてバトナージュを行わず12カ月間 【テイスティングノート】アロマには熟した黄色い果実やハーブ、バターやバニラ、ヘーゼルナッツなどが華やかなに感じられ、素晴らしい緊張感のある酸とミネラルが率直な構造を成しています。口当たりはしなやかで、ほのかに塩味が感じられ、リッチでもっちりとした口当たりは深い旨味を伴い、滑らかさとフレッシュさのバランスがよいムルソーです。余韻が長く抜栓直後から様々な表情を見せますが、さらに12〜15年の熟成でさらにエレガントに変化していくでしょう。 【アルコール度数】13.5% 【2】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / ムルソー・レ・ティエ [2019]...

ブルゴーニュ・グラン・クリュ3本セット【ワインセット】

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ブルゴーニュ・グラン・クリュ3本セット【ワインセット】

ブルゴーニュ・グラン・クリュ3本セット【ワインセット】 フランス・ブルゴーニュから特級畑のピノを3本厳選。素晴らしいポテンシャルを持った畑のワインとは? セット内容:3本(赤3本) 【1】ジャン& ジャン・ルイ・トラペ / シャンベルタン・グラン・クリュ [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ジュヴレ・シャンベルタン ピノノワール種100%。所有面積は約2haでそのうち約1haを馬で耕作しています。1957〜64年に植えた区画と1912年に植えられた1番古い木のある区画、その他に1945年、1985年、1992年に植えられた区画が3つに分かれており、土壌は泥灰土や粘土石灰質です。太陽のようなシャペルシャンベルタンと大地のようなラトリシエールシャンベルタンの両方の要素を持っており、骨格がしっかりしていて様々な要素が凝縮していますが、10年以上経たないとその真価を見ることは出来ません。 【2】ドメーヌ・クロード・デュガ / シャルム・シャンベルタン [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ジュヴレ・シャンベルタン ブルゴーニュでもかなり人気の高い造り手として知られるクロード・デュガ。グリオット・シャンベルタンは極端に収穫量が少なく貴重なワインとして知られる。最近ではかなりワインが高騰してきており対価格的な価値が問われるワインでもある。シャペル・シャンベルタンも非常に貴重なワインでグリオットのすぐ近くのためにニュアンスが近い! 【3】ドメーヌ・シュヴィニー・ルソー / エシェゾー [2007] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ヴォーヌ・ロマネ ピノ・ノワール種100%。畑の広さは約0.25ha...

ドライで切れの良いシャンパン飲み比べ3本セット【ワインセット】

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25,645

ドライで切れの良いシャンパン飲み比べ3本セット【ワインセット】

ドライで切れの良いシャンパン飲み比べ3本セット【ワインセット】 ドライで切れの良い最新スタイルのシャンパン! セット内容:3本(泡3本) 【1】フルーリー・ペール・エ・フィス / ブリュット・ナチュール・フルール・ド・リューロップ スパークリングワイン:フランス・シャンパーニュ ラシーヌの合田さんが一昨年から新しいシャンパーニュの生産者を輸入しています。その中でも大本命とされているのがこのフルーリー。今までも日本に輸入されていましたが、コンディションの差が明確な上に、素晴らしいキュヴェだけを厳選して輸入しています。フルーリーは1992年にヴィオ・ディナミに転向し現在ではすでに19年経過しているために完全な土壌を保っています。このような土壌から生まれる葡萄を精魂込めて作りあげることによってとてつもなく魅力的なシャンパンが出来るのです。ラシーヌが輸入するようになってから徐々にスタイルがかわりつつあり、繊細になってきています。以前のようなふくよかな姿ではなくスタイル自体に変化が見られます。 【2】ラエルト・フレール / ウルトラディション スパークリングワイン:フランス・シャンパーニュ ラエルト・フレールはラシーヌの合田さんが見つけてきた今後を期待されるシャンパーニュの若手醸造家。エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めた。27歳のティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上することは間違いありません。このシャンパンは、以前のトラディションがエチケットと名前を変え登場したもの。とにかく素晴らしく芳醇で美味しい。置いておくほどに美味しくなる驚異のシャンパン! 【3】パスカル...

絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】

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34,934

絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】

【wineset】絶品飲み頃ピノ・ノワール厳選3本セット【ワインセット】 今抜群に美味しくなっているピノ・ノワールを3種厳選!ピノ・ノワールが大好きになってしまう、そんなワインばかりを選び抜きました! セット内容:3本(赤3本) 【1】ティフェンブルンナー / ピノ・ノワール・レゼルヴ・リンティクラウス [2015] 赤ワイン:イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ ルヒ?ーレット?にカ?ネーットの輝き野イチコ?やラス?ヘ?リー、チェリーの香り口に含むと柔らかく丸みのある味わいウサキ?やラムのロースト、野鳥なと?斑岩岩の石灰質粘土土壌 【2】ドメーヌ・ルジューヌ / ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン [2017] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ニュイ・サン・ジョルジュ 【品種】ピノ・ノワール100% 【畑】1級畑「Les Rugiens/レ・リュジアン」 【樹齢】80年 【仕立て】ギュイヨ・サンプル 【土壌】粘土石灰質 【収穫】手摘み 【収量】43hl/ha 【発酵】木樽使用 【マロラクティック発酵】100% 【熟成】木樽にて22ヵ月間 【新樽率】25% 【アルコール度数】12.5%【rouge】 【bourgogne】 【v2017】 【nature】 【3】ニコラ・ジェイ / モンタジ・ピノ・ノワール [2017] 赤ワイン:アメリカ・オレゴン アメリカに留学中だったジャン ニコラ氏のクラスメイトにジェイ ボバーグ氏の妹が居たことが2人の出会いのきっかけでした。ジャン ニコラ氏は故郷のヴォーヌ ロマネに戻ってドメーヌを継ぎました。その後も度々アメリカを訪れ、オレゴンのウィラメット ヴァレーの気候風土がブルゴーニュに共通するものを持っていると感じ...

旨味に溢れたシャンパン3本セット【ワインセット】

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27,129

旨味に溢れたシャンパン3本セット【ワインセット】

旨味に溢れたシャンパン3本セット【ワインセット】 旨味の載った印象的なシャンパン セット内容:3本(泡3本) 【1】ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・スペシャル・クラブ [2014] :フランス・シャンパーニュ 品種:ピノ・ムニエ、シャルドネ 植樹:1920年代 土壌:粘土・石灰質 ステンレスタンクにて醗酵(一部樽発酵)。 樽熟成ワインをアッサンブラージュする。 ステンレスタンクとバリック樽で6ヶ月熟成 その後瓶内澱上熟成 良年のみ造られる特別キュヴェ。 外観:輝かしい黄色、細かく生き生きとした泡。 香り:素晴らしい美しさと上品で複雑なアロマ。ノワゼット、焼きアーモンドと花(バラ)を思わせる香り。 味わい:グリルしたパン、黄色い果実のコンポート、かすかな花のアロマに加え、素晴らしく美しい厚みのあるヴォリューム、良質で滑らかな口当たり。 【2】リシャール・シュルラン / ブリュット・キュヴェ・ジャンヌ [2015] :フランス・シャンパーニュ 品種:ピノ・ノワール 植樹:1974年、1980年 位置:標高205〜220m、南向き 土壌:粘土・石灰質 小樽(一部新樽、5年目までの古樽を使用)で12日間発酵 オーク樽(一部ドゥミ・ミュイ)で7ヶ月熟成 畑:FiolesdeCellessurource 由来:5代目リシャールの祖母への信愛と敬意を表して名付けた。 【3】パスカル・マゼ / ブリュット・ミレジメ・プルミエ・クリュ [2014] :フランス・シャンパーニュ ファンに支えられ、フランス国内の消費がほとんどです。時間がつむぐ複雑で澄んだ味わいです。 品種::ピノ・ムニエ34%、シャルドネ33%、ピノ・ノワール33%(シニー、リュード、アンボネの畑) プヌマティックでプレス、キュヴェの果汁のみを使う。マロラクティック醗酵をし...

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール(マルク・アンジェリ) / ハチミツ 500g【白ワイン】

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ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール(マルク・アンジェリ) / ハチミツ 500g【白ワイン】

これは素晴らしい! 推薦グラス ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール(マルク・アンジェリ) / ハチミツ 500g La Ferme de La Sansonni?re (Mark Angeli) / Miel 500g セパージュ: 【シュナン・ブラン100%】 国地域: フランス / ロワール 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 巣箱はワイナリーや畑の敷地内に設置され、春に分蜂するミツバチを巣箱に招き入れ、ミツの収穫は9月に行う。 巣箱から遠心分離機でハチミツを採取。荒いフィルターをかけ、加熱、補糖はせずに瓶詰めする。 2000年代まではハチミツを造れていたが、ある年から突然、ミツバチが姿を消してしまった。理由はわからないが、携帯電話基地局や農薬の影響だと考えられる。しかし2020年前後から、春になると分蜂をするミツバチが再び見られるようになったことから、2021年から生産を再開することが出来た。2010年頃からと比べると、ビオロジックの栽培を生産者の数が増えたことが、理由ではないかとアンジェリ親子は考えている。 ミツバチたちは主にキイチゴやアカシアの花からミツを集めるが、春から夏にかけての多く種類の花々からミツは採取される。 【blanc】【loire】 【シュナン・ブラン100%】【v2010】【nature】【karuama】

シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】

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9,499

シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】

シードル飲み比べ3本セット【ワインセット】 リンゴから作られたシードル飲み比べ セット内容:3本(泡3本) 【1】ドメーヌ・ダンドリオン / シードル [2021] スパークリングワイン:フランス・ノルマンディ 全てブルゴーニュ産のリンゴを使用。多くがシャブリの方から分けてもらっている。収穫後に追熟のためカーヴで貯蔵。マシーンで砕いて、小さな縦型バルーンで搾って、樽で発酵。春に瓶詰めです。 【2】ドメーヌ・ジュリアン・チュレル / シードル・ソルスティス [2019] スパークリングワイン:フランス / ノルマンディ 【果実】リンゴ【品種】S?bins/セバン50%、PetitesSaulettesGrises/プティ・ソーレット・グリ50% 【醸造】品種ごとに分け、木樽を用いて、野生酵母による自然発酵を促した後、最低12ヵ月間の瓶内二次発酵と熟成を経て、リキュールを加えずデゴルジュマン 【残糖】9.6g/L 【テイスティングノート】イエローとオレンジのハイライトが美しい麦わら色の外観で、口当たりは柔らかく、包み込まれるような繊細で豊な果実味があり、ボディはしっかりとして、しなやかなタンニンと収斂性のある長い余韻が非常に上品な印象です。2024年頃にピークを迎えるでしょう。 【マリアージュ】食前酒として、貝類、魚、白身肉、鶏肉、豚肉、プディング、オムレツ、チーズなど 【アルコール度数】7.5% 【3】フロリバンダ(エッゲル・フランツ) / スイドロ ロザート [2022] スパークリングワイン:フランス / ノルマンディ リンゴ(トッパス90%、レッドラヴ10%)、樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き...

今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】

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今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】

今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】 今最も美味しいピノ・ノワールを各国から厳選! セット内容:3本(赤3本) 【1】ドメーヌ・ルジューヌ / ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン [2018] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ポマール 【品種】ピノ・ノワール100% 【畑】1級畑「Les Rugiens/レ・リュジアン」 【樹齢】80年 【仕立て】ギュイヨ・サンプル 【土壌】粘土石灰質 【収穫】手摘み 【収量】43hl/ha 【発酵】木樽使用 【マロラクティック発酵】100% 【熟成】木樽にて22ヵ月間 【新樽率】25% 【アルコール度数】12.5% 【2】ケリー・フォックス・ワインズ / マレシュ・スター・オブ・ベツレヘム・フラワー・ブロック [2017] 赤ワイン:アメリカ / オレゴン ケリー・フォックスは、歴史あるマレシュと、広大な自然の中にある美しいモンタジという2つの畑を借りて、自身の栽培した葡萄を用いてワインを造っています。テキサス A&M大学とオレゴン州立大学で生物学と生化学を学び、博士課題を修了する前には、彼女はワイン造りの道を選ぶことを決意していました。ワイン造りについては、教科書からではなく、オレゴンの熟練生産者たちの元でノウハウを習得しました。具体的には、何よりオレゴン最上のピノ・ノワールとして名高いジ・アイリー・ヴァインヤードの故デイヴィッド・レット氏から決定的な影響を受けています。2007年から自分自身のためにワイン造りを始め、2005年から2015年までは、スコット・ポール・ワインズで醸造長として、働いていましたが、ようやく2016年VTから、自身のワイナリーのみに専念。畑を所有して以来ずっと...

ガメイ飲み比べ4本セット【ワインセット】

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19,698

ガメイ飲み比べ4本セット【ワインセット】

ガメイ飲み比べ4本セット【ワインセット】 ボジョレー地区の他ロワールなどでも多く作られるガメイは今大きく姿を変えています。ピノにも負けていない素晴らしいガメイをご堪能ください。 セット内容:4本(赤4本) 【1】ギー・ブルトン / シノーブル・キュヴェ・レアー [2019] 赤ワイン:フランス・ブルゴーニュ・ボジョレー 自然派の造り手で樽はDRCの古樽が使われかなり以前から注目されている生産者の一人。フィネスがここのモルゴン・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュを輸入し以前からそのワインの素晴らしさに感嘆していた。モルゴンの地域では間違いなくトップ生産者でガメイ嫌いの人でも十分に楽しめるポテンシャルの高さを持っているがボジョレーは古木から作られるモルゴンとは違ったもっと優しい雰囲気のガメイで質感はエレガントで見事。ガメイの悪いイメージは今崩れつつある。黙って出されるとまるでピノである。新キュヴェ 【2】アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ / ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン 赤ワイン:フランス / ジュラ 【品種(1)】ガメイ 《産地》ボジョレー地区モルゴン産村 《樹齢》約40年【品種(2)】トゥルソー 《産地》ジュラ地方 《樹齢》約40年【土壌】花崗岩、泥混じりの石灰質 【収量】50hl/ha 【全房使用率】100%【醸造】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、12℃〜14℃に保ちながら人的介入なしで、野性酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック【マロラクティック発酵】あり【テイスティングノート】サーブする1〜2時間前に抜栓しておくことをお勧めします。6年程熟成可能でしょう。【アルコール度数】14.5% ◆SO2無添加 【3】ドメーヌ・ド・ヴェルニュス / レニエ...

アリゴテ飲み比べ4本セット【ワインセット】

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23,314

アリゴテ飲み比べ4本セット【ワインセット】

アリゴテ飲み比べ4本セット【ワインセット】 アリゴテは非常に酸が強く、カクテルではキールなどに使われるワインとして知られています。 酸が強いために実は長熟させる事で驚くほど素晴らしくなる事も知られてはいますが価格が安いために寝かされて飲まれる事はあまりありません。 アリゴテ種は、現在新しく植え替えられる事はほとんど無く寿命がくるとシャルドネに植え替えられる事がほとんどのために、非常に樹齢の高い木が多く葡萄自体かなり素晴らしいものが多いのです。 こういった特殊な品種ですが、生産者ごとにかなり色合いも違い比べてみると面白いと思います。 セット内容:4本(白4本) 【1】ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / プティ・ブラン [2020] 白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・アリゴテ 2020年ヴィンテージは日照量が多かった気候条件やアリゴテの畑の仕立てを少し変えたことなども影響して予想よりもたくさんの葡萄が出来てしまいました。そのため収穫量上限の72hl/haを超えてしまったので「ブルゴーニュアリゴテ」とは名乗れなくなってしまい、2020年ヴィンテージのみ「VindeFrance」としてリリースすることになりました。醸造はいつものアリゴテと同じで青りんご香に鉱物的なミネラル香、アリゴテらしい酸味、旨味豊かですが直線的でシャープな味わいになっています。 【2】メゾン・プティ・ロワ / ブルゴーニュ・アリゴテ [2021] 白ワイン:フランス・ブルゴーニュ・アリゴテ 【品種】アリゴテ100%(自社畑) 【区画】lesBoutieres(SavignylesBeaune)EnNair(Echevronne)【土壌】粘土、泥灰土粘土石灰質 【面積】0.17ha0.15ha【立地】南西斜面【植樹】1983〜1984年 【栽培】ビオロジック...

ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ロゼ【ロゼ】

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ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ロゼ【ロゼ】

定番中の定番!安定して高いレベルを保つ最高の家飲みワイン! 推薦グラス ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ロゼ Moulin de Gassac / Terrasses de Guilhem Rose セパージュ: 【シラー50%、カリニャン50%】 国地域: フランス・ラングドック&ルーション 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2?3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。 【rose】 【languedoc】 【teiban】

あす楽
ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・カベルネ・ソーヴィニョン 【あす楽対応】

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ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・カベルネ・ソーヴィニョン 【あす楽対応】

当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2〜3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。【rouge】 【languedoc】 【カベルネ・ソーヴィニョン100%】 【V2014】インポーター:フィネス【自然派】【濃赤】【rouge】【wakaumaaka】【koiaka】【nature】【teiban】ムーラン・ド・ガサック Moulin de Gassac 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです...

鴨やうずらに合わせたい上質な赤【ワインセット】

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鴨やうずらに合わせたい上質な赤【ワインセット】

鴨やうずらに合わせたい上質な赤【ワインセット】 鴨やウズラ系のお肉に合わせたワインが欲しい! セット内容:3本(赤3本) 【1】セラーズ ホアン・ダンゲラ / アルタロセス [2020] 赤ワイン:スペイン / モンサン 品種:ガルナッチャ100% 樹齢:1990年〜2000年代に植樹 位置:標高50〜110m、北向き 土壌:白粘土、石灰岩、そしていくらかの砂質土壌 セメントタンクで3週間マセレーション 数年経過したバリックで12カ月熟成 複数の畑のブレンドで、キュヴェ名は、それらの畑のうちの一つである、アルタロセスに由来する。 2017年より、エントリーレベルのキュヴェの生産をやめ、アルタロセスをエントリレベルとすることで、ワイナリー全体を、より品質を重視したワイン造りに注力している。 デイリーワインとしては、他にない深みと艶を備えたワインに仕上がっている。 【2】ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ブルゴーニュ・パステゥグラン [2021] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャールフォンテーヌ氏はシャサーニュモンラッシェ村の名家であるガニャールドラグランジュ、ブランガニャールを一族に持ちます。所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約10haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6〜8房に制限します。 収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬を行います。アルコール醗酵は白の場合は228?の樫樽で、赤はコンクリートタンクで行います...

モンテ・ダッローラ / レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・サン・トゥルデリコ [2015] 500ml【甘口ワイン】

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モンテ・ダッローラ / レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・サン・トゥルデリコ [2015] 500ml【甘口ワイン】

このレチョートは非常に貴重! 推薦グラス モンテ・ダッローラ / レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・サン・トゥルデリコ [2015] 500ml Monte dall'Ora / Recioto della Valpolicella Classico Sant'Ulderico 2015 500ml セパージュ: 【コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、クロアティーナ、モリナーラ、ディンダレッラ】 国地域: イタリア / ヴェネト 飲み頃情報: 2013年以降 インポーター: ラシーヌ 品種:コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、クロアティーナ、モリナーラ、ディンダレッラ 樹齢:1950年代ごろ、2000年代ごろ 位置:標高150〜200m、南東 土壌:石灰泥質 収穫したブドウを4ヶ月アパッシメント(陰干し)。約15日間のマセレーションの後、冬の寒い気温の中で自然発酵させる。小さめのフレンチオーク樽で36ヶ月熟成した後、瓶詰め。さらに数年の瓶熟成をさせてからリリース。 鮮やかなルビーレッド。完熟したプルーンや、ドライフルーツ、ジャムなどのアロマ。口に含むと、香りから感じとれる風味が、豊かな果実味とともに改めて印象付けられる。しっかりとした骨格をそなえ、甘さと酸味のバランスがとれた甘口ワイン。 【v2015】 【dessert】 【italia】

ガメイ飲み比べ3本セット

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ガメイ飲み比べ3本セット

【wineset】ガメイ飲み比べ3本セット ボジョレー地区で作られるガメイは、ボジョレー・ヌーヴォーでとても有名な存在です。古典的なスタイルが支配的な地域ですが、その逆に反発するような形で、自然派の見事なワインを造る生産者がいます。今までのガメイのイメージを大きく変える本来の素晴らしさを表現しようとする彼らのワインを是非お楽しみください。 セット内容:3本(赤3本) 【1】ドメーヌ・ド・ヴェルニュス / モルゴン [2020] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ / ボジョレー ガメ種100%。標高250mに位置する火山性堆積土壌の「L`?v?que(レヴェク)」と沖積土壌の「ChampL?vrier(シャンレヴリエ)」の葡萄を使用。畑の広さは約2haで樹齢は約65年、除梗90%で熟成は樫樽で行われています。香りは柔らかく果実のアロマが豊かで洋菓子のような甘い香りも感じられます。口当たりは丸くたっぷりとしていて飴玉のような甘い風味もあり、軽やかで飲みやすい味わい。若いうちから飲むこともできますが、ポテンシャルはあるので熟成させても面白いワインです。 【2】クロ・ド・ティエ・ブッフ / テゥーレーヌ・ゲルリー [2021] 赤ワイン:フランス / ロワール 品種:コ主体、ガメ 植樹:1981年 土壌:粘土、シレックス 15日間のマセレーション 500Lと228Lの木樽で8.5ヶ月の熟成 2019VTからトゥーレーヌのAOCを名乗るのをやめた。VdFとしてリリースされる。 【3】ジュール・メトラ / ボジョレ・ヴィラージュ ビジュ [2019] 赤ワイン:フランス / ブルゴーニュ イヴォン・メトラは1994年にドメーヌを引き継ぎ、醸造学者であるジョーエウ・ショヴェの影響を受け、フリップ・パカレの親戚でビオ信望者のマルセル...

ロベール・シュヴィヨン / ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・プルミエ・クリュ・レ・ブスロ [2019]【赤ワイン】

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ロベール・シュヴィヨン / ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・プルミエ・クリュ・レ・ブスロ [2019]【赤ワイン】

2019年は質感が一段上がった! 推薦グラス ロベール・シュヴィヨン / ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・プルミエ・クリュ・レ・ブスロ [2019] Domaine Robert Chevillon / Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Bousselots 2019 セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ニュイ・サン・ジョルジュ 飲み頃情報: 2024年以降 インポーター: ラフィネ 【品種】ピノ・ノワール100% 【畑名】「Bousselots」とは凹凸のあるでこぼこした地形という意味で、その名のとおり細かな高低差のある畑です。 【畑立地】ニュイサンジョルジュ北部、標高は255〜280m、南東向き 【区画面積】0.54ha 【土壌】砂質と砂利にわずかに白い花崗岩を含む 【テイスティングノート】若いうちはある種の頑なさを示すことがありますが、年を経るごとにアロマが多様化し、鮮やかなベリー系果実やリコリス、甘草などの香りに加えて、エレガントなバルサミコやなめし革のアロマが感じられるようになります。練れたタンニンはしなやかなボディに包まれ、複雑で魅惑的な仕上がりです。 【アルコール度数】13.0% 【brouge】【bourgogne】【v2019】 【wakaumaaka】

和食とマリアージュ!泡1,白4,赤1【ワインセット】

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和食とマリアージュ!泡1,白4,赤1【ワインセット】

和食とマリアージュ!泡1,白4,赤1【ワインセット】 和食とワイン、けっこうこれが良く合うんです。何故? 以前代々木上原のお寿司屋さんに頼んでワイン業界の人たちとお寿司とワインをマリアージュしてみました。かなり違和感があるのかなと思っていたら違和感が全くない。そしてこの原因がコンディションに特有のフレッシュな酸に要因があったのです。当然それ以外にも相性がありますが、その経験を生かし和食と合うワインを皆様にご提案します。 是非、目から鱗のマリアージュをお楽しみください。 セット内容:6本(白4本/赤1/泡1本) 【1】モンテスキウス / カヴァ・モンテスキウス・ブリュット スパークリングワイン:スペイン / カタロニア 植樹:1985年頃 位置:標高170m、南向き 土壌:石灰岩土壌 ステンレスタンクで醗酵 ステンレスタンクで4ヵ月間熟成 炭酸ガス添加 ワインの名前は、ドイツ語で『目覚めのキス』を意味する。口に含んだ際の、軽度な泡の質感に由来。 生産年によってセパージュは変わる。 【2】ドメーヌ・ランドロン / ミュスカデ アンフィボリット [2022] 白ワイン:フランス / ロワール 植樹:1970年代後半〜1994年 位置:標高60〜70m、北・東・西向き 土壌:海洋消滅の際に変成した角閃石 18日間アルコール発酵 セメントタンクで4〜12ヶ月間のシュール・リー熟成 アンフィボリットとは角閃石のこと。緑色グラデーションのアンフィボリットは柔らかいミネラル分をワインに与える。フレッシュな味わいを楽しむため、春からその年の終わりまでに飲むとよい。暑い日にテラスなど屋外で飲むには最高のワイン。 【3】ムーラン・ド・ガサック / ピクプール・デ・ピネ 白ワイン:フランス・ラングドック&ルーション 当主のエメ...

ニコラ・ジェイ / ランサンブル・ピノ・ノワール [2021]【赤ワイン】

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ニコラ・ジェイ / ランサンブル・ピノ・ノワール [2021]【赤ワイン】

メオ・カミュゼとジェイ ボバーグ氏との邂逅! 推薦グラス ニコラ・ジェイ / ランサンブル・ピノ・ノワール [2021] Nicolas-Jay / Lensemble Pinot Noir [2021] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: アメリカ / オレゴン 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス ジャン・ニコラ氏はアメリカ留学中にジェイ・ボバーグ氏の妹と出会い、ワインへの情熱を共有しました。ヴォーヌ・ロマネでの知識と経験を活かし、オレゴンのウィラメット・ヴァレーでのワイン造りに興味を抱きました。ジャン・ニコラ氏、ジェイ・ボバーグ氏、トレーシー・ケンダル女史の協力により、「Nicolas-Jay」というワインが生まれました。使用されるピノ・ノワールは、ビショップ・クリークと呼ばれるウィラメット・ヴァレーの畑に植えられています。ワイン造りは伝統的なブルゴーニュの手法に基づき、手摘みでの収穫や厳格な選別などが行われます。アルコール発酵は樫樽で行われ、軽い圧搾によりシルクのような舌触りを実現。その後、新樽32%のフレンチオークで15ヵ月間熟成させ、ワインに厚みや深みを与えています。 【rouge】 【america】 【v2021】 【kiwami】

セラファン・ペール・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2011]【赤ワイン】

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セラファン・ペール・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2011]【赤ワイン】

蔵出しバックヴィンテージ入荷! 推薦グラス セラファン・ペール・エ・フィス / ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2011] Serafin Pere & Fils / Gevrey-Chambertin VV [2011] セパージュ: 【ピノ・ノワール100%】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ジュブレ・シャンベルタン 飲み頃情報: 今から インポーター: フィネス セラファンはブルゴーニュの中でも非常に男性的なワイン。力強く多少荒々しさがあり熟成するまでにある程度の時間を要するが、熟成したときの素晴らしさは他の生産者に無いものだ。息子さんを数年前に亡くした後蘇るように素晴らしくなった酒質。以前より滑らかさが出て質感も向上している。セラファンは朝から夕方まで一度畑に出たら帰ってこないようなまじめな気質でそれだけ畑にかける仕事量も他のドメーヌに比べ力が入る。ここ数年は跡継ぎもできそれにともない今までよりも酒質に変化が見られ、飲む時期の難しさが減ってきている。非常に柔らかく上品になり、男性的と言うよりも女性的な趣に変化しつつある。比較的早くしっとりとした落ち着きが出てくる。ピノ ノワール種100%。樹齢は約50年で畑の広さは約1haほどです。果実味、酸、旨味が凝縮していて男性的なイメージのワインです。 【rouge】 【bourgogne】 【v2011】

サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022]【ロゼ】

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サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022]【ロゼ】

見事なロゼ! 推薦グラス サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022] San Fereolo / La Lupa Rose 2022 セパージュ: 【ドルチェット90%(少量のバルベーラ、ネッビオーロ)、トラミネール アロマティコ10%(少量のリースリング)】 国地域: イタリア / ピエモンテ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ 2015年頃より、新たに手に入れたアルタ ランガの畑。標高がサンフェレオーロの畑よりも100m以上高く、粘土質よりも砂質、マールの多い土壌。ここのドルチェットをベースにトラミネール加えて造られる。繊細で酸の高いドルチェットに、トラミネールのアロマとヴォリューム感、そしてほんのり感じるタンニン、個性的と心地よさが共存したロザートです。 2022は収穫前に雹が降り、ドルチェットを中心に大きな被害を受けたヴィンテージ。その影響もあり、ドルチェット、トラミネールの量が足りず少しリースリング、ネッビオーロ、バルベーラも加えいつもとは一味違い原酒であるロゼの味わい自体がいつも以上に力強く感じる。ただ白ブドウのおかげと言ってはなんだが、その力強さを打ち消すようなきれいな酸。ぎゅっと果実を感じつつも、非常にエレガントにバランスを保ってくれている今年のラ ルーパ。前回の2021に比べると、現時点で非常に整っている非の打ちようがない味わい!エチケットはニコレッタがこのワインに感じるイメージ、「狼のようなワイルドさと、ちょっぴりのセクシーさ」を表わした可愛らしい牝狼のイラスト。 【rose】 【italia】 【v2022】 【nature】

ミカエル・ブール / サン・ペレ [2020]【白ワイン】

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ミカエル・ブール / サン・ペレ [2020]【白ワイン】

新生産者 推薦グラス ミカエル・ブール / サン・ペレ [2020] Mickael Bourg / Saint Peray 2020 セパージュ: 【マルサンヌ100%】 国地域: フランス / ローヌ / コルナス 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 2021年冬に初めて訪れたワイナリーでは、焼けた肌を持つ着飾らない農夫に出会いました。代々続くブドウ農家ではない彼は、2000年から2012年までコルナスのドメーヌ・デュ・クーレで働きながら畑を広げてきました。初のVTはコルナス2004、サン・ペレ2006で、花崗岩が主体の畑はビオロジック栽培で、馬とウィンチを使った耕作が行われています。コルナスの村にある小さな教会の裏にある地上階の石造りのセラーは古く、赤白ワインは全房で醸造され、亜硫酸はマロラクティック醗酵後と瓶詰め前に10mg/Lずつ添加されます。品種はマルサンヌ100%で、植樹は1950〜1990年代、標高200mの花崗岩の土壌で育まれています。ブドウは0.65haの2つの畑から収穫され、全房でプレス後、樽で醗酵を開始し、18ヶ月樽熟成します。霜の被害がある年にはステンレスタンクで醗酵を進め、醗酵後も澱引きを行わずにシュールリー熟成を続けます。南の白らしい成熟した甘みと爽やかな酸が調和し、初めは透明感のある果実味が印象的ですが、時間とともにしっかりとした味わいが広がります。 【blanc】 【cotedurhone】 【v2020】 【wakaumashiro】 【nature】

ラール・ワインズ / ラール・ホワイト [2019]【白ワイン】

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ラール・ワインズ / ラール・ホワイト [2019]【白ワイン】

2019年はレベルが違う! 推薦グラス ラール・ワインズ / ラール・ホワイト [2019] Rall Wines / Rall White 2019 セパージュ: 【シュナン・ブラン、ヴェルデホ、シャルドネ、ヴィオ二エ】 国地域: 南アフリカ / スワートランド 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーで、年産僅か6000本です。手造りの赤白ワイン1種類ずつを地中海ブレンドで、極めてユニークで限りなく古い畑のブドウを使用し、極上のワインを少量造ることがモットーです。 シュナン・ブラン、ヴェルデホ、シャルドネ、ヴィオ二エのブレンド。主にスワートランドのブドウ、一部ステレンボッシュのものを使用。真砂土に小石が混ざった土壌。除梗・非除梗は品種によって選択します。その後フレンチオーク樽に移し硫黄のみ添加。自然酵母で発酵させます。品種によってですが、3?9か月かかります。そのままワインは10か月間シュールリーにしつつバトナージュをします。そのブレンドし瓶詰します。2013は収穫のタイミングが良く素晴らしいVTとなりました。凝縮感がありながらもPHは低め、シュナン・ブラン由来の強固なミネラルが核となります。ヴェルデホ由来の僅かなフローラルなニュアンスに加えて、ヴィオ二エの味わいがシーフードやアジア系料理とおもしろいマリアージュをします。 raffine,【southafrica】【blanc】【v2019】?【wakaumashiro】

ザ・サディ・ファミリー / トレインスプール [2019]【赤ワイン】

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ザ・サディ・ファミリー / トレインスプール [2019]【赤ワイン】

2018年は最高のヴィンテージ! 推薦グラス ザ・サディ・ファミリー / トレインスプール [2019] The Sadie Family Wines / Treinspoor 2019 セパージュ: 【ティンタ・バロッカ100%】 国地域: 南アフリカ・スワートランド 飲み頃情報: 2022年以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ名】「トレインスプール」とはアフリカーンス語で"鉄道"を意味し、畑のそばに古い線路があることから名付けられました。 【品種】ティンタ・バロッカ 100%:古くからスワートランド地区における重要な品種 【産地】マルムズバリーから西のダーリング方面へ約4キロ程の産地 【土壌】花崗岩とテーブルマウンテンの砂質が混ざった土壌 【植樹】1974年:ティンタ・バッロカは美しい色味と引き締まった酸味により一般的にはブレンド用の品種として認知されていますが、樹齢を経ると複雑味が生まれ、単醸しても深い味わいを醸し出すことはなかなか知られていません。 【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て):ティンタ・バロッカは果皮がたいへん薄く紫外線に弱い品種ですが、この地域のブッシュ・ヴァインは果樹自身が枝ぶりを変化させて房を光から守るという、驚くべき進化を目の当たりにすることができます。 【テイスティングノート】最上級のイタリアのピエモンテの赤ワインを彷彿とさせるような、大きな存在感を示す鮮やかな果実味が魅力的です。辛抱強くしばらく寝かせることでさらに花開くでしょう。 【south africa】 【rouge】 【v2019】? 【kiwami】

ドン・ペー・エキス・コンベント・セレシオン / トロ・アルバラ [1946]【甘口ワイン】

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ドン・ペー・エキス・コンベント・セレシオン / トロ・アルバラ [1946]【甘口ワイン】

トロ・アルバラによる宝石のごとき逸品 推薦グラス ドン・ペー・エキス・コンベント・セレシオン / トロ・アルバラ [1946] Don PX Convento Seleccion / Toro Albala 1946 セパージュ: 【ペドロ・ヒメネス100%】 国地域: スペイン 飲み頃情報: 今から インポーター: ジャパン・インポート・システム コルドバのモンティーリャ・モリレスの、大陸性の乾燥した畑で栽培されたペドロ・ヒメネス種のブドウは非常に高い糖度で収穫され、丁重に麦わらの上に置かれた後、約二週間かけて太陽の下で干されることで、さらに糖度が上がります。このようにしてレーズン状になった果実を水圧プレスにかけて圧搾を行い、発酵が始まると酒精強化を段階的に施し、糖分をワインの中に閉じ込めるとのこと。その後長い熟成期間を経て瓶詰めされ、リリースされるのですが、これらのワインは1930年代の樽まで最高の状態で大切に保存されていると言います。 「コンベント・セレシオン」とは、シトー会の修道士(Convento=修道会)たちに因んで名付けられたのだそう。ワインのラベルは職人のチームによって手作りされ、ボトルの内側と外側に、その神聖な内容物の壮大さが反映されるようにしていると言います。試飲のための試験管のようの小瓶が付属しています(※ハーフサイズには付属なし)。全ボトルにシリアル番号付。写真だけご覧いただいても、その荘厳さには圧倒されてしまうはず…再度の入荷は見込めない、今回はまさに千載一遇のチャンスです! 【sherry】 【kiwami】 【spain】 【v1946】

ドン・ペー・エキス・コンベント・セレシオン / トロ・アルバラ [1931]【甘口ワイン】

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ドン・ペー・エキス・コンベント・セレシオン / トロ・アルバラ [1931]【甘口ワイン】

トロ・アルバラによる宝石のごとき逸品 推薦グラス ドン・ペー・エキス・コンベント・セレシオン / トロ・アルバラ [1931] Don PX Convento Seleccion / Toro Albala 1931 セパージュ: 【ペドロ・ヒメネス100%】 国地域: スペイン 飲み頃情報: 今から インポーター: ジャパン・インポート・システム コルドバのモンティーリャ・モリレスの、大陸性の乾燥した畑で栽培されたペドロ・ヒメネス種のブドウは非常に高い糖度で収穫され、丁重に麦わらの上に置かれた後、約二週間かけて太陽の下で干されることで、さらに糖度が上がります。このようにしてレーズン状になった果実を水圧プレスにかけて圧搾を行い、発酵が始まると酒精強化を段階的に施し、糖分をワインの中に閉じ込めるとのこと。その後長い熟成期間を経て瓶詰めされ、リリースされるのですが、これらのワインは1930年代の樽まで最高の状態で大切に保存されていると言います。 「コンベント・セレシオン」とは、シトー会の修道士(Convento=修道会)たちに因んで名付けられたのだそう。ワインのラベルは職人のチームによって手作りされ、ボトルの内側と外側に、その神聖な内容物の壮大さが反映されるようにしていると言います。試飲のための試験管のようの小瓶が付属しています(※ハーフサイズには付属なし)。全ボトルにシリアル番号付。写真だけご覧いただいても、その荘厳さには圧倒されてしまうはず…再度の入荷は見込めない、今回はまさに千載一遇のチャンスです! 【sherry】 【kiwami】 【spain】 【v1931】

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