ワインショップ フィッチ
3,660円
容量:750mlブルゴーニュのア ミニマ同様、醸造段階でSO2を使用していないキュヴェ。以前はネゴス売りしていた葡萄で2012年ヴィンテージから造り始めたワインになります。シルヴァネール、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノ ブラン、ピノ グリ、ミュスカ、シャスラ、合計7品種をフレッ シュさを残すためにステンレスタンクで醸造しています。青りんごや洋梨、フレッシュなマンゴーの香り、瑞々しくフレッシュな果実味、甘さ控えめで爽やかな酸味とのバランスも素晴らしい、軽やかでとても飲みやすい味わいです。(輸入元資料より)※蝋キャップになります。キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。ご了承ください。妻の出身アルザスで相続によって得た畑で造る希少ワイン。最高の生産者への道を歩むジャン・ルイがビオディナミ農法を実践して造る至高のワイン。
ワインショップ フィッチ
2,519円
750ml品種:シルヴァーネル100% 発酵:ステンレスタンク 熟成:細かい澱と共に6ヶ月ステンレスタンク熟成。 Bio認証等:ビオディナミ 特徴:80%が急斜面の畑。収穫後そのまま空気圧プレス。ゆっくりと静かにプレス。約8度で18時間デブルバージュ。フルーティーで通常のシルヴァネールに見られない厚味のある味わい。 (輸入元資料より)※少しラベルに汚れがある商品がございます。ご了承ください。1970年から、ドメーヌとして瓶詰めを開始。現当主が86年に父から3haの畑を受け継ぎ、少しずつ買い足し、グランクリュとして名高いZinnkoepfleとSaering(いずれもコルマールの南)を含め現在は11haを所有。ブドウは全て有機栽培(2000年よりビオ ディナミ)です。天然酵母を使用。専門誌La Reveu du Vin de Franceで2000年に「今年の造り手」に選ばれるなど評価は高く、少量生産とあいまって入手は非常に困難なものとなっています。