津田SAKE店
3,300円
愛媛県の新しい酒造好適米「しずく媛」は、山田錦並みの大粒米と低タンパクが売りのお米です。これに愛媛県酵母「しずく媛」を合わせた、“オール愛媛"のお酒。柔らかくて優しい甘さ、ちょっぴりフルーティーな愛媛らしいお酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度1.8 日本酒度+3 精米歩合60% 使用米しずく媛(愛媛県産) 蔵出荷年月令和5年3月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県今治市・八木酒造部
津田SAKE店
4,400円
味とコクの両面から最上級を追求した純米酒の至宝、純米大吟醸。愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」と愛媛酵母EK−1を使用。上品なお米の旨みを生かした芳醇でふくらみのある、食中のちょっとした贅沢を感じられるお酒に仕上がりました。飲み口の良さが人気の秘密です。冷酒でも常温でも楽しいひと時を演出できる『上質食中酒』賀儀屋です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16.5度 酸 度1.7 日本酒度+3.0 精米歩合45% 使用米しずく媛 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒》春の若々しさから熟成の頻度に応じて味のノリが良く旨味の向上する、練れる酒です。《無濾過...
津田SAKE店
1,760円
愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」で醸す新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 京ひな 純米吟醸 愛媛さくらひめ酵母 TYPE-3 愛媛さくらひめ酵母4種類の中からTYPE-3を使用し、やや甘口の特別純米に仕上げました。 バランスの良いやや甘口タイプの味わいをお楽しみください。 テイスティングコメント(えひめ香る地酒プロジェクトHPより参照) メロンやバナナ、イチゴをミックスしたような、みずみずしい果実様の香気に満ちあふれるフルーティな香味が特徴です。 細かく弾けるような感触もオーバーラップして、全体に若々しく快活な印象を与えます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度 日本酒度-3前後 精米歩合55% 使用米愛媛県産しずく媛 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県内子町・酒六酒造愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 愛媛さくらひめ酵母について 可憐な花から生まれた食に寄り添う4タイプ...
津田SAKE店
1,815円
上皇后美智子さまが皇太子妃時代に英国から贈られたバラ「プリンセス・ミチコ」の花から、東京農業大学が酵母を分離、培養。 プリンセスミチコ酵母の特徴は、マンゴーやリンゴ、バナナを思わせるような華やかな果実香があり、味幅のあるやわらかな味わいが調和した純米吟醸になっています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.25 日本酒度+0.5 精米歩合55% 使用米愛媛県産しずく媛55%精米 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・石鎚酒造 ☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆★西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を"大切にした酒造りをされています。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
津田SAKE店
5,940円
0度〜−2度で長期熟成させ、味・香りともに芳醇辛口に仕上げています。 低温熟成のため、辛口でありながら柔らかな甘みと優しい酸味があり、すっきりとした女性的な印象の純米大吟醸生古酒です。少しの発泡性があり、辛口ですっきりした味とその爽やかさは、半分まで溶かし、瓶ごと振って、シャリッ♪としたシャーベット状(みぞれ状)で味わうときに最高の旨さをお楽しみいただけます!!食前酒としてサラダや赤身の刺身に良く合います。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度以上16度未満 酸 度1.4 日本酒度+5.0〜+10.0 精米歩合35% 使用米みそぎ米 蔵出荷年月令和3年9月 化粧箱あり 産地・蔵元愛媛県内子町・千代の亀酒造 しずく酒は非常にデリケートなお酒です。 ■お飲みになるまで、必ず冷凍庫での保存をお願いいたします。 ■半分くらい解凍した時にビンをシェイクしシャーベット状をお楽しみください。 ※急いで解凍したい場合は、水道水を流しながら5分くらい水につけてください。 ■回栓後はお早めにお召し上がりください。 ■保存は、エアークッションで包んだ状態で口を上にして冷凍庫へお入れください。 ※しずく酒は要冷凍商品の為、冷凍便にてお送りいたしますので、他の商品と同梱して発送することができません。複数商品をご注文の場合は、2個口分の送料となりますので、ご了承ください。
津田SAKE店
1,232円
城川郷 特別本醸造 15.5度 300ml】 口に含むと旨みが広がります。キレが良く、低温発酵でじっくり仕上げた飲み飽きしない特別本醸造酒。 ★原材料名:米、米麹、醸造アルコール★アルコール度数:15度以上16度未満 ★酸度:1.25★日本酒度:+3★使用米:松山三井、加工米★精米歩合:58% *・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・*・・・* 【城川郷 尾根越えて 15.5度 300ml】 穏やかな香り、やわらかいコクと米の旨みが口の中に広がり、後口はさらりとしています。 ★原材料名:米、米麹★度数:15度〜16度 ★酸度:1.5★日本酒度:-1★使用米:山田錦48%、松山三井33%、しずく媛19%★精米歩合:58%★尾根越えて720mlもございます★ ※宅配便の送料計算では、2本1セットでボトル1本換算となります。
津田SAKE店
2,772円
2012年誕生のKシリーズも今年で11年目を迎えました。 例年のSeven7同様に、酸度は通常賀儀屋ラインナップより高めの2.4。 アミノ酸度も1.6と、いずれも味わい豊かな数値です。 味わい深く主張のある酸と旨味のバランスを表現しています。 飲み口は優しい酸を感じる軽やかなタイプ。 少しずつ口の中で旨味が広がり心地良い余韻の中、また飲みたくなる後口を残しながら静かにフィニッシュ。 冬の味覚すき焼きやクリスマスチキン、ローストビーフ、ロールキャベツなどといった幅広い食との相性を楽しめるお酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16.5度 酸 度2.4 日本酒度0 精米歩合70% 使用米しずく媛100% 蔵出荷年月令和5年12月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2017年で創業140周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという...
津田SAKE店
1,650円
【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 800本限定生産! 「大洲ええモンセレクション」認定商品★ 地元愛媛大学の学生100人以上が審査した「飲みたい地酒」にて表彰されました! 学生が「こりゃ買う」と言った日本酒です★ 愛媛県産米と肱川流域の天然水で丁寧に醸した活性にごり。 なんと、毎年たった3人で洗米から上槽まで全工程すべて手づくりで仕込んでいます。 なめらかな喉越しと芳醇な味わいが特徴の純米にごり酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度 日本酒度 精米歩合60% 使用米しずく媛、松山三井 蔵出荷年月令和6年4月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県大洲市・養老酒造 ★☆★☆★☆★養老酒造★☆★☆★☆★☆ 悠久の流れを誇る清流「肱川」のほとりに位置し、明治以降より伝統の技を脈々と受け継ぎ、人の手による酒造りにこだわっています。 県内産米を中心に少量の手造りをすることで、ゆきとどいた製造・管理をされています。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★「活性にごり」とは?★☆★ にごり酒の中で、特に発酵が強く炭酸ガスが多く発生している酒。購入後も酵母が活動しているため、味が微妙に変化していきます。 すぐに飲んでフレッシュな味を楽しむのも良し、寝かせておいてまろやかな味わいを楽しむのもおすすめです! 冷蔵庫で必ず立てて保存いただき(キャップに穴が開いています)、冷たいままお召し上がりください。
津田SAKE店
1,958円
【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 創業180年の山丹正宗が、これまで培った伝統と新しい技術・感性を融合し、和洋を問わず多様な食材に合うお酒を目指した、新世代のお酒です。 『ワイングラスに合うお酒』をコンセプトに、華やかな香りとすっきりとした飲み口に仕上がっています。 フルーティですっきりとした淡麗タイプのため、和食はもちろん、フレンチやイタリアンで白ワインの代わりとしてもお楽しみいただけます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.5 日本酒度-2 精米歩合50% 使用米愛媛県産松山三井 蔵出荷年月令和5年10月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県今治市・八木酒造部八木酒造部 山丹正宗醸造元の八木酒造部は、1831年(天保二年)に、愛媛県今治市にて創業しました。銘柄の由来は、屋号「丹波屋」と酒のキレの良さを表す名刀“正宗"に掛け合わせ、「山丹正宗」としたと伝えられています。蔵がある今治市は、小さな島々が浮かぶ瀬戸内海に面しており、その風景通りやさしく穏やかな味わいのお酒を育みます。清酒「山丹正宗」は、四国山脈を水源とする蒼社川の伏流水を仕込み水とし、瀬戸内海の島々を母体とする越智杜氏の伝承の技で醸します。
津田SAKE店
3,080円
愛媛の酒米「松山三井」の繊細で上品な上立ち香にシャープな旨味。 中盤からはどこまでもエレガントな酸、そしてジュワっとした甘味が広がります。 奥行きを感じる長い余韻のあとにスッと切れる後口が 軽快に杯を進めてくれます。 豊かな香味と味わいを楽しめる贅沢な直汲み無濾過生原酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度1.6 日本酒度±0 精米歩合60% 使用米松山三井 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県今治市・八木酒造
津田SAKE店
4,840円
愛山は、1949年に誕生し、兵庫県の一部の農家の方のみで栽培されている酒米です。 山田錦と雄町を祖父母としており、大粒で芯白の出現率も高くデンプン質が豊富のため「酒米のダイヤモンド」と呼ばれています。 晩生で山田錦以上に粒が重いため稲が倒れやすく栽培が非常に大変であるため、収穫量は非常に少なく高額な酒米であることでも知られています。 稀少であり、古くより栽培の難しいとされる兵庫県産の酒造好適米「愛山(あいやま)」を100%使用し、 優雅な吟醸香が漂う、石鎚らしくなめらかで米の旨味がたっぷりの純米吟醸酒に仕上がりました。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.3 日本酒度-1 精米歩合50% 使用米兵庫県産愛山 蔵出荷年月令和5年10月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・石鎚酒造 ☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆★西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を"大切にした酒造りをされています。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
津田SAKE店
3,388円
岡山県産の朝日米を使用した純米吟醸です。 コシヒカリ・ササニシキ・あきたこまちの品種改良をたどると、岡山県産朝日米にルーツがあります! ふくよかで程良い甘みのある上品な味わいがこの朝日米の特徴です。 透明感のあるなめらかな味わいの純米吟醸に仕上がっています! 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.4 日本酒度+2 精米歩合55% 使用米岡山県産朝日米 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・石鎚酒造 ☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆★西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を"大切にした酒造りをされています。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
津田SAKE店
4,235円
「石鎚」美酒の称号 国内外の女性審査員81人による日本酒の新たな品評会、「第1回美酒コンクール」にてリッチ&ウマミ部門の金賞を受賞!! 岡山県産の雄町を100%使用。 穏やかな香りに、奥深い雄町米の味幅あるしなやかな旨味としっかりとした酸味が調和した、食中に活きる酒を表現しました。 ラベルには愛媛県のシンボルでもあり、酒名にも冠しております西日本最高峰の「石鎚山」をモチーフとした木版画にて、これまでの石鎚酒造の商品にはない新しく爽やかなイメージのデザインになっています。 東京・彦坂木版画工房の彦坂有紀さん、もりといずみさんご夫婦によるものです。 幻の酒米「雄町(おまち)」 「オマチスト」。雄町の酒を愛する人のことをこう呼ぶようになってきました。雄町は現存する最古の酒造好適米で、昨今の日本酒ブームの中で、山田錦と人気を二分する酒米。その丸みのあるボディと余韻の長さ、複雑な味の要素に定評があります。しかし、オクテ(晩生種)で、背丈が高いために倒れやすく、病害虫にも弱いという難点もあるため、栽培地区は限られ、雄町の全生産の約9割が岡山県産です。 農家・酒蔵・杜氏泣かせの雄町ですが、それでも人気酒米であり続け、味の高みへ挑戦を続ける酒造家や愛好家たちの心を引きつけてやまないのは「雄町」の持つポテンシャルの高さあってこそ。今後ますます目が離せない注目米です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度〜16.9度 酸 度1.3 日本酒度+4 精米歩合50% 使用米岡山県産雄町 蔵出荷年月令和5年10月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・石鎚酒造 ☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆★西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており...
津田SAKE店
3,278円
「純米大吟醸 Laugh with SAKE」は、果実のような吟醸香と淡麗な味わいの中にふくよかな旨みのただよう贅沢な美酒です。 愛媛県産米「松山三井」を100%使用し、小仕込みで醸造した栄光酒造の代表銘柄です。 銘柄名「酒仙栄光」の酒仙の意味をイメージし、ラベルデザインにしました。 上部中央の七福神の戎様のような笑顔の男性が特徴的です。 お酒を心から楽しみ、こんな素敵な笑顔になっていただきたいという思いを込め考案しました。 (※酒仙とは世間の雑事にとらわれず,心から酒を好み楽しむ人という意味) [料理との相性] ふろふき大根・煮魚・やきとり・すき焼きなどにもよく合います。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.5 日本酒度0 精米歩合50% 使用米松山三井 蔵出荷年月令和5年4月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県松山市・栄光酒造
津田SAKE店
4,400円
なめらかな口あたり、奥深いコクが楽しめる純米大吟醸酒です。穏やかで上品な印象のお酒ですが、締りのある後口が特徴です。冷酒はもちろん、常温からぬる燗もお勧めです。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.3 日本酒度+2 精米歩合50% 使用米山田錦 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県八幡浜市・川亀酒造
津田SAKE店
3,740円
今年の原料米は麴米に兵庫県産山田錦、掛米に山口県産山田錦と岡山県産雄町を使用し、原酒生詰め、瓶燗1回火入れのひやおろしです。 低温瓶貯蔵により、しぼりたてのフルーティーな香りを損なうことなく新酒時にはない角のとれたまろやかな旨みが出てきました。 バランスの良い香味を、ぜひ秋の味覚と合わせてお楽しみください。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数17度以上18度未満(原酒) 酸 度1.4 日本酒度+5 精米歩合55% 使用米山田錦、雄町 蔵出荷年月令和5年9月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県八幡浜市・川亀酒造〜円熟の味わい〜 ひやおろし 旨みたっぷりの円熟の味わい、ひやおろし。 秋の味覚とも相性抜群の、秋〜冬にかけて旬のお酒です。 ◆“ひやおろし"とは 春先にしぼられた新酒は、一度火入れをされた後、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごします。 そして熟成を深め、収穫の秋にふさわしい、まろやかで旨みたっぷりの円熟した味わいとなったお酒を、2度目の火入れをせずに生詰します。 その昔、2度目の加熱殺菌をせず「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から木樽に「卸(おろ)して」出荷したことから、このお酒は「冷卸(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。 穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です。
津田SAKE店
3,773円
昔ながらの甘口酒を意識したものとはいえ、甘さは軽やかで、適度な酸があり、味を引き締めています。香りは涼やか、トロピカルな香りが感じられ、口に含むと、米の旨みがじわーっと広がり、長い余韻をお楽しみいただけます。酒名の『寿喜心』は、初代が“酒を飲む喜び"を表して命名したものです。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度以上16.9度未満 酸 度1.6 日本酒度+0.5 精米歩合50% 使用米山田錦 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・首藤酒造
津田SAKE店
3,800円
昔ながらの手造りのこだわって造られています。 フルーティでなめらかな口当たりで、柔らかな旨味、丸みのあるやさしい味わいの純米吟醸酒です。 酸味もやわらかく、飲み飽きしない淡麗旨口酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度以上16度未満 酸 度1.3 日本酒度+1 精米歩合50% 使用米山田錦(兵庫県産)、松山三井(愛媛県産) 蔵出荷年月令和5年5月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県伊予郡砥部町・協和酒造株式会社創業明治20年の、 地域に愛され続けている酒蔵です 協和酒造の起源は砥部の酒蔵家越智氏が生み出した酒で、そこから酒造免許を明治20年に譲り受け、創業時は『三谷酒造店』、その後『醸造元三谷酒店』として酒造りをしていました。 しかし、戦争の影響で昭和18年企業整備法により廃止工場となり、終戦後、昭和30年に酒造家4社が集まり合同で設立されたのが『協和酒造株式会社』です。 その時、合同銘柄として『黒松 初雪』の製造を開始し地元の方からは『初雪さん』と親しまれていました。 そして昭和46年に『初雪盃』として商標登録し、現在に至ります。 『初雪盃』の名前は、日本人なら誰でも知っている、雪を冠って凛とそびえる霊峰富士に因んでいます。昔ながらの「槽しぼり」や「袋しぼり」にこだわった酒造りをしている酒蔵です。一つ一つの作業を手作業で行い、時間と手間をかけて人の手でしか造れない奥行きのある味わい深いお酒を造っています。★協和酒造は、平成19年度全国新酒鑑評会において、栄えある最高位「金賞」を受賞しました★
津田SAKE店
2,860円
地元愛媛大学の学生100人以上が審査した「飲みたい地酒」にて表彰されました! 学生が「おかわり!」と言った日本酒です★ 華やかな吟醸香に洗練された米の旨味が拡がります。 「エレガント」な純米吟醸酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数17度 酸 度1.3 日本酒度±0 精米歩合50% 使用米兵庫県産山田錦20%、愛媛県産松山三井80% 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・石鎚酒造 ☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆★西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を"大切にした酒造りをされています。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
津田SAKE店
3,630円
愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」で醸す新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 石鎚 純米大吟醸さくらひめ 愛媛県オリジナル品種の花から生まれた清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母Type1 Tropical」を使用して醸した純米大吟醸酒です。 果実を感じさせる華やかな香りと、適度な甘さと爽快な酸味が調和しているのが特徴となっています。 このお酒のある空間が華やぐよう、可憐に咲く「さくらひめ」の花をイメージしたデザインです。 石鎚酒造がお届けする新世代の愛媛の日本酒のテロワールをお楽しみください。 テイスティングコメント(えひめ香る地酒プロジェクトHPより参照) かすかにココナッツを思わせる香が立ち、含むとマンゴー、パイナップルのような豊潤な香気に満たされます。南国調の華やかな印象がめぐる中にも、ふくよかな米由来の旨味が息づく豊かな味わいです。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.3 日本酒度 精米歩合44% 使用米愛媛県産しずく媛 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱あり 産地・蔵元 愛媛県西条市・石鎚酒造 ☆★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を"大切にした酒造りをされています。★☆★☆★☆★☆...
津田SAKE店
4,290円
香り控えめで飲み口穏やか。 淡麗にして辛口、キレ味の良さはまさに一刀両断! 純米ながらのコクもあり、和食以外のお料理にも合います。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度1.2 日本酒度+8 精米歩合50% 使用米山田錦、松山三井蔵出荷年月令和5年12月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県内子町・酒六酒造株式会社
津田SAKE店
2,750円
平成30年7月豪雨において大きな被害を受けた愛媛県大洲市の酒蔵「養老酒造」。 蔵は壊滅的な被害を受けましたが、再起を果たし仕込むことができた復活の一本がこの純米酒です。 純米酒は口あたりはやや辛口で、愛媛県産松山三井の旨味やコクを堪能できるお酒です。 お燗酒にするとより味わいがふくらみます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度- 日本酒度+7 精米歩合60% 使用米愛媛県産松山三井 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県大洲市・養老酒造 ★☆★☆★☆★養老酒造★☆★☆★☆★☆ 悠久の流れを誇る清流「肱川」のほとりに位置し、明治以降より伝統の技を脈々と受け継ぎ、人の手による酒造りにこだわっています。 県内産米を中心に少量の手造りをすることで、ゆきとどいた製造・管理をされています。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★養老酒造★☆★☆★☆★☆ 悠久の流れを誇る清流「肱川」のほとりに位置し、明治以降より伝統の技を脈々と受け継ぎ、人の手による酒造りにこだわっています。 県内産米を中心に少量の手造りをすることで、ゆきとどいた製造・管理をされています。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
津田SAKE店
1,633円
穏やかな吟醸香、のびやかな香味と張りのある酸味が調和した、しっとりとした質感が素晴らしく、魚料理はもちろんのこと、野菜の繊細な風味も生かしてくれます。穏やかさとふくよかさを兼ね備えた奥深い味わい、凛とした気品漂う食中純米吟醸。知らず知らずのうちにお代りをするような洗練された味わいです。穏やかな流れの中にも食中酒としてのふくらみを求め、丁寧な原料処理を施し、そして、40日近い愛情あふれる長期低温発酵、仕上げは清冽な水にて洗い清められた酒袋に注ぎ、昔ながらの槽しぼりによりゆったりと搾られました。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.5 日本酒度+4.0 精米歩合60% 使用米山田錦、松山三井 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・石鎚酒造 ★☆★☆★☆★石鎚酒造★☆★☆★☆★☆西日本最高峰「石鎚山(いしづちさん)」のふもと、名水の町として知られる愛媛県西条市にあります。仕込み水に、この石鎚山系の清らかな水を使用しており、酒造りに適した気候・風土の中で“量より質を"大切にした酒造りをされています。★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★昔ながらの「槽しぼり」とは?★☆★ もろみから清酒を搾る工程において、酒槽(さかふね)と呼ばれる、1960年代の機械化とともに衰退した旧式の圧搾機を使用することにより、昔ながらの製法を復活させたものです。槽しぼりは、桶(おけ)状の酒槽にもろみを詰めた酒袋を積み重ねて、重石を置き、染み出る酒を集める製法です。手間ひまがかかり大量生産に不向きなことから、1960年代にエアポンプで搾る自動圧搾機が開発され、全国で普及しました。石鎚酒造も機械搾りを導入していましたが、『強制的にもろみを搾る機械より、ゆっくり搾る槽しぼりの方が柔らかい味に仕上がる』という判断から...
津田SAKE店
6,710円
華やかな香りと心地いい甘み、そして余韻。年末年始のパーティやギフトにもおすすめです。 伊予賀儀屋ブランド立ち上げの2002年以来、初めて使用する協会酵母で醸した大吟醸です。 2020年初チャレンジ、初登場の大吟醸Platinum。 従来の大吟醸より香りや甘みが高く、伊予賀儀屋らしい心地いい余韻が特徴的。 従来の愛媛酵母使用大吟醸との飲み比べもおすすめです。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数16.5度 酸 度1.4 日本酒度+3.0 精米歩合35% 使用米兵庫県産山田錦100% 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍酒造(せいりょう) 【愛媛県西条市】 『伊予 賀儀屋(かぎや)』初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。「賀儀屋」の酒名の由来は、地元庄屋の鍵を全て預かって管理していたところから「賀儀屋」の屋号となりました。仕込み水は、四国の最高峰、石鎚山に源を発し、原料米は山田錦や松山三井を使用して杜氏の卓越した技がスッキリとした旨味のある酒を醸し出しています。【賀儀屋 商品特性】《瓶火入れ生詰》生酒商品は品質の劣化、香味の顕著な変化が大きいため極力貯蔵保管の管理が過敏になります。出来るだけ品質の変化を抑え、通年で流通できる限界を考え、いわゆる「生のような」鮮度を持った酒に仕上げています。《食中の酒》食べながら飲むという、あくまでも料理を引き立てる脇役に考えています。自然に無くなる酒を目指しています。《熟成向上の酒...
津田SAKE店
2,860円
穏やかな香りと適度な酸味が心地良く、お米本来の旨みが乗った、なめらかな口あたりで純米酒らしい柔らかさとコクのある味わい。奥行き感があり余韻も長いお酒で、日本酒好きの方に、お米の旨みを感じながら食中酒としてお飲みいただきたい一品です。 10℃前後の冷酒はもちろん、45℃前後のぬる燗にしていただくとより一層味が乗り、純米酒の真髄をお楽しみいただけます。 愛媛県新居浜市旦の上産(昔から新居浜の旦の上はブランド米の産地として有名な産地)の契約農家で栽培した松山三井を100%使用し、吟醸仕込みの長期低温発酵で丁寧に醸した純米酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.5 日本酒度+3 精米歩合60% 使用米松山三井100% 蔵出荷年月令和5年12月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県新居浜市・近藤酒造株式会社近藤酒造株式会社 創業は明治11年。 四国山地の赤石山系に発祥する天然水を地下約110メートルから汲み上げて使用。 伝統の酒造りを基本に、新しいエッセンスを盛り込んだ酒造りを行っています。 徹底した品質管理のもと育まれる酒は、全体的に柔らかなお酒に仕上がっています。〜杜氏の妥協しない製品造りへのこだわり〜お酒ごとの特性を出す為に、あえて手間のかかる少量多品種での小タンクでの仕込みを行っています。瀬戸内の料理に合う、愛媛県を感じてもらえるようなお酒を目指しています。
津田SAKE店
3,850円
日本酒を搾る際に、わずかしか取れない味わい豊かな「中汲み」だけを瓶詰め(中取り)した、バランスに優れた純米吟醸生酒です。フルーティな香り、口あたり滑らかで、上品なお米の旨みが口の中で心地良く広がっていきます。ろ過、火入れ、加水を一切行っていない、無垢な味わいをお楽しみください。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数17度 酸 度1.3 日本酒度+3 精米歩合55% 使用米山田錦・松山三井 蔵出荷年月令和5年12月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県八幡浜市・川亀酒造
津田SAKE店
1,980円
愛媛県産山田錦(地元で契約栽培)と同じく愛媛県産の松山三井を使用。仕込みに50日かけて、じっくりゆっくりと醸し上げています。さらりとした酒質でしっとりとした味わい。上品かつ滑らかな口あたり、淡麗にしてやわらかな旨みをを感じる、ほっと落ち着く純米大吟醸酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度以上16度未満 酸 度1.3 日本酒度+2.0 精米歩合50% 使用米山田錦 蔵出荷年月令和5年6月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県内子町・酒六酒造株式会社
津田SAKE店
6,000円
「袋吊り斗瓶取り」とは、熟成したモロミを酒袋に入れて吊るし、そこから自然の力でぽたぽた落ちた雫だけを斗瓶で集めた後、氷温冷蔵庫で熟成させた大変貴重なお酒です。 年間数十リットルしか取れない、手造りの極みともいえる逸品★ 袋吊りならではのきめ細やかで、フルーティな香りと凝縮した米の旨みが広がる、繊細で奥行きのある味わいをご堪能いただけます。上品な味わいで、程よい余韻を残しながら後口はドライに感じられます。オススメの飲み方は、冷やして、または常温、オンザロックです。ラベルには、愛媛県五十崎の手すき和紙が使用されており、ところどころ花びらのようにちぎり和紙が模様のように入っています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度以上17度未満 酸 度1.6 日本酒度±0 精米歩合50% 使用米国産米 蔵出荷年月令和5年7月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県伊予郡砥部町・協和酒造株式会社創業明治20年の、 地域に愛され続けている酒蔵です 協和酒造の起源は砥部の酒蔵家越智氏が生み出した酒で、そこから酒造免許を明治20年に譲り受け、創業時は『三谷酒造店』、その後『醸造元三谷酒店』として酒造りをしていました。 しかし、戦争の影響で昭和18年企業整備法により廃止工場となり、終戦後、昭和30年に酒造家4社が集まり合同で設立されたのが『協和酒造株式会社』です。 その時、合同銘柄として『黒松 初雪』の製造を開始し地元の方からは『初雪さん』と親しまれていました。 そして昭和46年に『初雪盃』として商標登録し、現在に至ります。 『初雪盃』の名前は、日本人なら誰でも知っている、雪を冠って凛とそびえる霊峰富士に因んでいます。昔ながらの「槽しぼり」や「袋しぼり」にこだわった酒造りをしている酒蔵です。一つ一つの作業を手作業で行い...
津田SAKE店
3,300円
兵庫県産山田錦を40%まで磨き醸し上げた、純米大吟醸酒です。口に含むと米の旨みがしっかりと感じられる、濃醇でやや辛口タイプに仕上がっています。8〜12℃に軽く冷やして、もしくはぬる燗でお楽しみください。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度以上17度未満 酸 度1.5 日本酒度-4 精米歩合38% 使用米山田錦 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県宇和島市・西本酒造
津田SAKE店
1,760円
愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 寿喜心 さくらひめ 純米吟醸 愛媛さくらひめ酵母 TYPE - 3を使用。 香り穏やかで、含むと熟したマンゴーの様な濃密な香気が広がりかすかに苦味が加わることでアクセントとなり、 食中で飲む酒として素晴らしく映えます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.6 日本酒度-0.5 精米歩合50% 使用米愛媛県産にこまる米 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市/首藤酒造愛媛さくらひめシリーズ 「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された 酒蔵用花酵母の「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒です。 米・水などの原料も県内産に徹底的にこだわった、「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒です。 「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトとして、2023年3月に22の蔵元から一斉に発売し、愛媛県内をはじめ全国や海外に愛媛の地酒の魅力を伝えていきます。 愛媛さくらひめ酵母について 可憐な花から生まれた食に寄り添う4タイプの清酒用花酵母。 旨味とやさしい口当たりが特徴と言われる愛媛の地酒を、今の時代にあった魅力的なものにするため、愛媛県酒造組合・東京農業大学・愛媛県の産学官共同研究により、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ...
津田SAKE店
1,364円
原料米に愛媛県特産の「こいごころ」を使用。1年以上熟成させ、まろやかですっきりしたお酒になりました。軽い口当たりで飲みやすく、女性に大人気♪これから日本酒を飲まれる方にもオススメです!あっさりしたお料理に合います。冷酒〜ぬる燗でどうぞ。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数14度以上15度未満 酸 度1.6 日本酒度+5.0 精米歩合60% 使用米愛媛県産こいごころ 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱あり 産地・蔵元 愛媛県西予市・元見屋酒造
津田SAKE店
2,887円
愛媛県産の飯米“にこまる"で造られた、純米酒のうすにごりタイプ。 飯米として食べられている“にこまる"を65%まで精米しています。 今年は少しガス感が強めで、甘味が際立ちます。 爽やかな苦味と酸味がプチプチ感と相まり、香り高く優しい甘味と程よい酸味がバランスの良いお酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.5 日本酒度-5 精米歩合65% 使用米愛媛県産にこまる 蔵出荷年月令和6年4月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・首藤酒造
津田SAKE店
3,000円
「寒い季節に燗酒を呑む歓びを知る」との思いから名付けられた「寒燗歓」。 米の旨みを楽しめる身体も心も暖まるお酒です。 なめらかな口当たりで、柔らかくどっしりとした味わいで、燗酒が一番美味しくいただけます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度2.2 日本酒度-9 精米歩合60% 使用米- 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県伊予郡砥部町・協和酒造株式会社創業明治20年の、 地域に愛され続けている酒蔵です 協和酒造の起源は砥部の酒蔵家越智氏が生み出した酒で、そこから酒造免許を明治20年に譲り受け、創業時は『三谷酒造店』、その後『醸造元三谷酒店』として酒造りをしていました。 しかし、戦争の影響で昭和18年企業整備法により廃止工場となり、終戦後、昭和30年に酒造家4社が集まり合同で設立されたのが『協和酒造株式会社』です。 その時、合同銘柄として『黒松 初雪』の製造を開始し地元の方からは『初雪さん』と親しまれていました。 そして昭和46年に『初雪盃』として商標登録し、現在に至ります。 『初雪盃』の名前は、日本人なら誰でも知っている、雪を冠って凛とそびえる霊峰富士に因んでいます。昔ながらの「槽しぼり」や「袋しぼり」にこだわった酒造りをしている酒蔵です。一つ一つの作業を手作業で行い、時間と手間をかけて人の手でしか造れない奥行きのある味わい深いお酒を造っています。
津田SAKE店
1,760円
養老酒造・4代目蔵元杜氏「山内倫太郎」さんが手がけた「叶川」。 肱川町の「鹿野川」地区から付けられ、「願いが叶う」と前向きな思いの込められたお酒です。 地区の名前を形で残したい、西日本豪雨の時に助けて頂いた恩返しがしたいとの思いから造られたお酒です。 アルコール度数は低めで、桃のようなフルーティな香りと爽やかな酸を併せ持っており、とても飲みやすい味わいです。 日本酒を飲みなれていない方にもおすすめ。 氷を入れても美味しくお召し上がりいただけます。 次世代の杜氏によるお酒をぜひお楽しみください。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数14.8度 酸 度 日本酒度 精米歩合60% 使用米愛媛県産米 蔵出荷年月令和6年4月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県大洲市・養老酒造
津田SAKE店
1,320円
日本酒度が+12と辛口系統ですが、酸度が1.1と抑えられているため、辛さを感じさせない「淡く」「柔らかい」お酒に。さらりとした飲み口でキレも良く、刺身から肉料理まで幅広くお楽しみいただけます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数14.5度 酸 度1.1 日本酒度+12 精米歩合65% 使用米松山三井 蔵出荷年月令和5年12月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県東温市・島田酒造
津田SAKE店
770円
セット内容 ・石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り カップ 180ml ・石鎚 無濾過純米 180ml 石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り 穏やかな吟醸香、のびやかな香味と張りのある酸味が調和した、しっとりとした質感が素晴らしく、魚料理はもちろんのこと、野菜の繊細な風味も生かしてくれます。穏やかさとふくよかさを兼ね備えた奥深い味わい、凛とした気品漂う食中純米吟醸。知らず知らずのうちにお代りをするような洗練された味わいです。穏やかな流れの中にも食中酒としてのふくらみを求め、丁寧な原料処理を施し、そして、40日近い愛情あふれる長期低温発酵、仕上げは清冽な水にて洗い清められた酒袋に注ぎ、昔ながらの槽しぼりによりゆったりと搾られました。 石鎚 無濾過純米 無濾過純米は、原料に西条産の松山三井を100%使用し、穏やかな香りの一方で、しっかりとした酸味があり、白身魚などの料理と相性がいいのが特徴です。 程よいリンゴの様な吟醸香と、松山三井の軽快でソフトな味わいが調和した、洗練されたタイプです。 約30日にも及ぶ長期低温発酵によるキメの細やかさを感じ取っていただければ幸いです。 ★☆★昔ながらの「槽しぼり」とは?★☆★ もろみから清酒を搾る工程において、酒槽(さかふね)と呼ばれる、1960年代の機械化とともに衰退した旧式の圧搾機を使用することにより、昔ながらの製法を復活させたものです。槽しぼりは、桶(おけ)状の酒槽にもろみを詰めた酒袋を積み重ねて、重石を置き、染み出る酒を集める製法です。手間ひまがかかり大量生産に不向きなことから、1960年代にエアポンプで搾る自動圧搾機が開発され、全国で普及しました。石鎚酒造も機械搾りを導入していましたが、『強制的にもろみを搾る機械より、ゆっくり搾る槽しぼりの方が柔らかい味に仕上がる』という判断から...
津田SAKE店
3,025円
華やかでフルーティーな香り。爽やかな味わいの大吟醸です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度以上16度未満 酸 度1.2 日本酒度+4 精米歩合40% 使用米松山三井 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱あり 産地・蔵元愛媛県西予市・中城本家酒造
津田SAKE店
3,080円
加賀の菊酒と賞される鶴来に生まれた名酒! 山廃酵母での純米酒を日本で最初に商品化したお酒としても知られています。 最低限の炭素ろ過しか行わないため、米の旨みが凝縮され、濃醇で酸味の効いた、酒通好みの黄金色に輝く逸品です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度以上17度未満 酸 度2.2 日本酒度-1.5 精米歩合70% 使用米山田錦 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱なし 産地・蔵元 石川県白山市・菊姫合資会社菊姫 合資会社 山田錦の産地の中でも最高級の山田錦の生産を誇る兵庫県吉川町産を使用し、「味ある酒」すなわち「濃厚甘口」タイプを醸しだしています。 生命線である原料米だからこだわり貫いた造り、それが菊姫の証です。
津田SAKE店
1,485円
愛媛県産の飯米“にこまる"で造られた、純米酒のうすにごりタイプ。 飯米として食べられている“にこまる"を65%まで精米しています。 今年は少しガス感が強めで、甘味が際立ちます。 爽やかな苦味と酸味がプチプチ感と相まり、香り高く優しい甘味と程よい酸味がバランスの良いお酒です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.5 日本酒度-5 精米歩合65% 使用米愛媛県産にこまる 蔵出荷年月令和6年4月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県西条市・首藤酒造
津田SAKE店
1,595円
愛媛酵母の上品な香りとすっきりとした切れ味が特徴の辛口の吟醸酒です。 透明感のある爽やかな味わいで、柔らかくツヤのある丸みも感じられます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数16度 酸 度- 日本酒度+5.0 精米歩合55% 使用米松山三井(愛媛県産) 蔵出荷年月令和5年1月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県内子町・酒六酒造株式会社
津田SAKE店
3,000円
【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 「袋吊り斗瓶取り」とは、熟成したモロミを酒袋に入れて吊るし、そこから自然の力でぽたぽた落ちた雫だけを斗瓶で集めた後、氷温冷蔵庫で熟成させた大変貴重なお酒です。 年間数十リットルしか取れない、手造りの極みともいえる逸品★袋吊りならではのきめ細やかで、フルーティな香りと凝縮した米の旨みが広がる、繊細で奥行きのある味わいをご堪能いただけます。上品な味わいで、程よい余韻を残しながら後口はドライに感じられます。オススメの飲み方は、冷やして、または常温、オンザロックです。ラベルには、愛媛県五十崎の手すき和紙が使用されており、ところどころ花びらのようにちぎり和紙が模様のように入っています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数17度 酸 度1.5 日本酒度+7 精米歩合50% 使用米国産米 蔵出荷年月令和5年6月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県伊予郡砥部町・協和酒造株式会社創業明治20年の、 地域に愛され続けている酒蔵です 協和酒造の起源は砥部の酒蔵家越智氏が生み出した酒で、そこから酒造免許を明治20年に譲り受け、創業時は『三谷酒造店』、その後『醸造元三谷酒店』として酒造りをしていました。 しかし、戦争の影響で昭和18年企業整備法により廃止工場となり、終戦後、昭和30年に酒造家4社が集まり合同で設立されたのが『協和酒造株式会社』です。 その時、合同銘柄として『黒松 初雪』の製造を開始し地元の方からは『初雪さん』と親しまれていました。 そして昭和46年に『初雪盃』として商標登録し...
津田SAKE店
1,485円
切れるか辛さの喉越しながら、しっかりと旨味を感じる超辛口酒★ 福島県開発の酒造好適米、地元会津産「夢の香」を使用した純米吟醸酒。 日本酒度+20の辛口酒。ただ辛いだけの酒質ではなく、會津龍が沢らしい透明感ある優しい口当たりから十分なお米の旨味を感じ綺麗な喉越しをお楽しみ頂ける酒質になっています。 原酒ながらも飲み飽き、飲み疲れしない酒質は食中酒に最適です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.5 日本酒度+20 精米歩合55% 使用米夢の香(福島県) 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱なし 産地・蔵元 福島県・榮川酒造
津田SAKE店
1,705円
「會津龍が沢」は、日本名水百選指定「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水地「龍ヶ沢」の名を冠とし、会津の米、会津の水、会津の蔵人が仕込む「会津」にこだわった地酒です。 酒米は、福島県開発の酒造好適米「夢の香」を原料にし、精米歩合を45%に磨き醸しています。 柔らかで飲み飽きしない味わいで、一回火入れの落ち着いた風味が特徴です。 湧水地「龍ヶ沢」は、水の神様として崇められる龍(龍の落とし子)と、五穀を上げ江戸時代に大規模な雨乞いが行われ、以来、枯れることなく今も尚、豊富な水量で会津磐梯の地に恵みを与え続けている湧水です。 ラベルデザインは、会津磐梯山が「宝の山」と詠われるように、磐梯山からの恵み「水」「米」「風土」を宝玉に例え、守り神とも称される5本爪の皇帝龍が宝玉を握る様で、恵みへの感謝と酒質への自信を表現しています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度1.3 日本酒度1.5 精米歩合45% 使用米夢の香(福島県) 蔵出荷年月令和6年1月 化粧箱なし 産地・蔵元 福島県・榮川酒造
津田SAKE店
5,720円
山田錦を限界の30%まで磨き込み、出来上がった大吟醸のモロミに圧力を加えず、自然のままにしたたり落ちる雫だけを斗瓶で贅沢に集めた、大きな存在感を誇る、こだわりぬいたお酒です。華やかな吟醸香が立ち、口中にも香りが広がり、スッキリとした味わいの大吟醸酒です。杜氏が米を選び、水を選び、穏やかな中に緻密な味を感じさせるお酒を造り上げました。 周囲に発散する香気の強さ、崩れることのないしっかりした味わいと上品な甘さは、『究極の酒』という名前に負けない、梅錦の自信作です。 相性の良い料理として、ほたてのホイル蒸しなど、素材を活かしたものをシンプルにいただくのがオススメです。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数17度 酸 度1.3 日本酒度+4.1 精米歩合30% 使用米山田錦(兵庫) 蔵出荷年月令和5年10月 化粧箱あり 産地・蔵元 愛媛県四国中央市・梅錦山川株式会社
津田SAKE店
1,500円
「寒い季節に燗酒を呑む歓びを知る」との思いから名付けられた「寒燗歓」。 米の旨みを楽しめる身体も心も暖まるお酒です。 なめらかな口当たりで、柔らかくどっしりとした味わいで、燗酒が一番美味しくいただけます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度2.2 日本酒度-9 精米歩合60% 使用米- 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県伊予郡砥部町・協和酒造株式会社創業明治20年の、 地域に愛され続けている酒蔵です 協和酒造の起源は砥部の酒蔵家越智氏が生み出した酒で、そこから酒造免許を明治20年に譲り受け、創業時は『三谷酒造店』、その後『醸造元三谷酒店』として酒造りをしていました。 しかし、戦争の影響で昭和18年企業整備法により廃止工場となり、終戦後、昭和30年に酒造家4社が集まり合同で設立されたのが『協和酒造株式会社』です。 その時、合同銘柄として『黒松 初雪』の製造を開始し地元の方からは『初雪さん』と親しまれていました。 そして昭和46年に『初雪盃』として商標登録し、現在に至ります。 『初雪盃』の名前は、日本人なら誰でも知っている、雪を冠って凛とそびえる霊峰富士に因んでいます。昔ながらの「槽しぼり」や「袋しぼり」にこだわった酒造りをしている酒蔵です。一つ一つの作業を手作業で行い、時間と手間をかけて人の手でしか造れない奥行きのある味わい深いお酒を造っています。
津田SAKE店
2,750円
成龍酒造が貴醸酒を初めて醸したのが2002BY(平成14BY)。 それから10数年じっくり熟成させてきたファースト貴醸酒が完売となりました。 そして、2019BYにて後続モデルとなる2代目貴醸酒を仕込みました。 貴醸酒の醸造は、2002BY以来ぶりです。 酒を酒で仕込むという贅沢な製法から生まれる貴醸酒は、上品な甘さとコク、心地いい余韻が特徴的です。 初代貴醸酒が本醸造で留仕込を行っていたのに比べ今回の2代目貴醸酒は、定番純米赤ラベルのベースとなる伊予賀儀屋代表的な純米酒(松山三井×愛媛酵母)で留仕込を行いました。 オイリーなお料理、チーズやドライフルーツなどもおすすめ。 またアイスクリームにかけて大人のデザートとしてもお楽しみいただけます。 日本酒のスイーツとも呼ばれる上品な甘さが特徴的な貴醸酒を通じて、皆様の食卓がさらに明るくなることを願っています。 純米造り・愛媛酵母使用と、2002BY時とは異なる進化した姿をお楽しみください。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、清酒 度数15.5度 酸 度1.8 日本酒度-20 精米歩合70% 使用米松山三井(愛媛県産) 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県西条市・成龍酒造株式会社成龍(せいりょう)酒造 【愛媛県西条市】 初代 首藤鹿之助氏が明治10年(1877年)に愛媛の地で創業。2007年で創業130周年を迎えました。現在の首藤洋代表で6代目蔵元となっています。お酒は食事の脇役であると常に考え、最大限に食事を引き立てる事を織田(おりた)杜氏を中心に、伝統の味を現代に受け継いでいます。 ■御代栄(みよさかえ) 『過去`から`現代`へ届ける歴史と文化の味』 創業1877年当初、江戸から明治に変わり混沌とした世の中で「この国が後の代まで栄えるように...
津田SAKE店
1,595円
旨みとキレの良さが際立つ、酔鯨を代表する純米吟醸酒。 香りはあくまで控えめで、キレが良く飲み飽きのしないお酒です。 和食全般、特に醤油系のお料理との相性が良く、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。 酔鯨酒造が本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品で、現在でも中心となる商品です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.7 日本酒度+6.5 精米歩合50% 使用米愛媛県産松山三井、広島県産中手新千本 蔵出荷年月令和5年10月 化粧箱なし 産地・蔵元 高知県・酔鯨酒造株式会社SUIGEI◆酔鯨酒造 高知県◆【酔鯨の由来】土佐清酒『酔鯨』は、山内容堂公の雅号『鯨海酔侯』に因んで命名。また、三葉柏の家紋も山内家に使用許可をいただき商標として使用しています。太平洋の大海原を悠々と泳ぐ海の王者、巨鯨のように、おおらかに飲み干していただきたく、日本酒好きの皆様に心を込めてお届けいたします。
津田SAKE店
3,850円
贅をつくした入魂の一滴 手造りの極み 40%まで磨いた上質の酒米の中心部分を使用し、限度いっぱいの低温で醸した奥行きの香味あるお酒です。とてもバランスの良い味わいで、なめらかな口当たり、上品できれいな酒質に仕上がっています。和食はもちろん洋食とも絶妙な相性を見せてくれます。 「吹毛剣」・・・吹きかけた毛をも切るほど鋭利な剣、名剣のこと。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数15度以上16度未満 酸 度1.3 日本酒度+5 精米歩合40% 使用米山田錦 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱あり 産地・蔵元 愛媛県内子町・酒六酒造株式会社
津田SAKE店
3,080円
華やかな香り爽やかなおいしさ!醪1本を絞る中の約3分の1しか得られないお酒★ 酔心独自の「軟水醸造」が育む純米吟醸。 「その無圧搾り」は、香り華やかで爽快な風味。 ※無圧搾りとは 機械的に圧力をかけてお酒を搾る前に、醪(もろみ)が圧搾機に流れ込む勢いで濾され出るお酒。 限られた量しか取れぬそのお酒を、酔心では「無圧搾り」と呼んでいます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度1.5 日本酒度+1.0 精米歩合60% 使用米 蔵出荷年月令和5年5月 化粧箱なし 産地・蔵元広島県・三原市 酔心山根本店
津田SAKE店
1,969円
金陵のルーツは藍。江戸時代、西野嘉右衛門は藍染めの美しさを全国へ広めました。 藍色をはじめとする日本の伝統色には、独自の文化や四季折々の自然の美しさが溢れています。 脈々と受け継がれてきた伝統を次代へ繋げていきたい。 そんな想いを込め、日本の伝統色でラベルを彩りました。 熟成した酸味にほどよい苦味が一体となりキレを感じさせる。 飲みあきしないコクとキレ、冷やで良し、燗して旨しお酒です。 商 品 情 報 原材料名 度数14度以上15度未満 酸 度 日本酒度 精米歩合70% 使用米オオセト 蔵出荷年月令和5年4月 化粧箱なし 産地・蔵元 香川県多度津町・西野金陵株式会社
津田SAKE店
1,980円
日本酒を搾る際に、わずかしか取れない味わい豊かな「中汲み」だけを瓶詰め(中取り)した、バランスに優れた大吟醸生酒です。 キレの良い辛口の味わいの中にも中汲みならではの洗練された深い旨みが感じられます。大吟醸らしく広がる香りとすっきりとしたのど越しが特徴です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数16度 酸 度- 日本酒度+9 精米歩合50% 使用米山田錦、松山三井 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県内子町・酒六酒造株式会社
津田SAKE店
1,848円
トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りとリッチな酸味と、幾重にも重なる複雑な味わいが特長の1本です。Br> 日本酒好きの方はもちろん、今まで日本酒を飲まなかった女性や若い方など、日本酒初心者の方にも飲みやすい酒質です。 「鳴門鯛 LED(レッド)」には、徳島県が開発した「LED夢酵母」を使用しています。 今では当たり前になっているLED照明は、徳島県の企業の青色発光ダイオード発明により、急速に世界に普及しました。 徳島県では、この技術を様々な分野に応用する研究を進めています。 そして、誕生したのが「LED夢酵母」です。 徳島県内での酒蔵でしか使用していない、希少な酵母です。 LEDの様々な光を既存の酵母に照射し続け、突然変異により新しい酵母を開発。 これにより、まったく新しいタイプの日本酒を製造できるようになりました。 「鳴門鯛LED」で使用している「LED夢酵母3826 Type2」は、多酸タイプと呼ばれ、酸度が非常に高く、そして甘く仕上がるように設計されています。 よく冷やしてワイングラスで飲むと、ヨーグルトのような酸味の香りに、ほのかなりんごのような甘い香りが加わり、食欲をそそります。 トロピカルでジューシーな味わいを、幾重にも重なるカラフルなモチーフでラベルに表現しました。 青色発光ダイオードの発明に敬意を表し、青色層には輝きを持たせています。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度- 日本酒度- 精米歩合58% 使用米あわいちば山田錦100% 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱なし 産地・蔵元徳島県・本家松浦酒造場
津田SAKE店
2,838円
すっきりとした酸により、引き立つ風味に加えて喉越しの爽やかさも心地良い、芳醇旨口純米酒です。 五百万石の麹が、ほのかに感じる甘みの余韻にアクセントを与えています。 商 品 情 報 度数15度 酸 度1.8 日本酒度+2 精米歩合65% 使用米五百万石 蔵出荷年月令和5年7月 産地・蔵元新潟県・峰乃白梅酒造
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2,310円
平成21年(2009年)に醸造した純米吟醸酒を、一升瓶で14年間常温貯蔵。 まるで樽で寝かしたシェリー酒のような深みのある香り、複雑なお米の旨味、甘みが特徴です。 時間の流れだけが成せる技。 冷や(10~20℃)又は常温やぬる燗(40~42℃)で、じっくりとお楽しみ下さい。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数17度 酸 度1.4 日本酒度-1 精米歩合55% 使用米山田錦 蔵出荷年月令和5年10月 化粧箱あり 産地・蔵元奈良県奈良市/株式会社今西清兵衛商店春鹿 西暦710年、日本で最初の国際首都奈良は日本酒発祥の地ともいわれています。 家康に「奈良酒をもって最上となす」といわしめた南都諸白を今に伝える名醸蔵は、欧米でも人気を博しています。
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1,870円
茨城県産「ひたち錦」を全量使用。 華やかな香り、甘味と酸味のバランス、後味のキレの良さが特徴です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.5 日本酒度-2 精米歩合55% 使用米ひたち錦(茨城県産) 蔵出荷年月令和5年12月 化粧箱なし 産地・蔵元茨城県/青木酒造
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1,700円
【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 「新米・新酒の純米大吟醸生酒」をいち早くお届けする蔵元泣かせの企画! 令和五年度の新米で五穀豊穣を祝い、醸した純米大吟醸。 上品な上立ち香に深みある味わい。 新酒ならではのフレッシュ感に絶妙なアクセントとなる滓がからまるうすにごり生原酒です。 テイスティングコメント ミルキーで上品なお米の甘味、旨味がしっかりと感じられる芳醇甘口の純米大吟醸。 芳醇でありながら、後口はすっきりとシャープに仕上がっており飲み飽きしない。 ワイングラスで堪能したい。 商 品 情 報 原材料名米、米麹 容量720ml アルコール度数16度 酸 度1.5 日本酒度-1 使用米夢の香 精米歩合50% 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元福島県耶麻郡磐梯町・榮川酒造令和五年度豊醸感謝祭 純米大吟醸は本来、厳冬期(2月頃)に醸されるものですが、「豊醸感謝祭」では、収獲したての新米を原材料として10月に仕込み、お客様のもとへ純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)としていち早くお届けいたします。 蔵人の技を最大限に発揮し、11月23日の解禁日に合わせて最高峰のお酒を醸すことにチャレンジした、まさに蔵元泣かせのお酒です。
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1,650円
【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 五穀豊穣の願いを込め、よりお米の力を感じてもらうべく 今期は無濾過生原酒の「にごり酒」となって登場。 トロリとした口当たりとスッキリとした甘味が特徴で、 後味のキレの良さが自然と杯を進めさせる魅惑の逸品となっています。 新たな芽吹きを祈年し、自然の恵みに感謝し醸されるこだわりの一本 古来より日本では四季折々の恵みと自然への崇敬の念を込めて 「祈りと実りの文化」を育んできました。 毎年、二十四節気の立春のあたる2月17日は全国の神社で祈年祭という、 その年の五穀豊穣を祈念するお祭りが執り行われています。 また4月5日は二十四節気の清明(新たな芽吹きを意味する季語)の日となっており、 ちょうどこの時期から全国で田植えの準備が行われ始めます。 この『豊醸祈願祭』は4月5日の二十四節気の清明の日に 日本酒の原材料であるお米の豊作を願い執り行われます。 各蔵元が地元で栽培されたお米を使用し、その卓越された技術を注ぎ込み 醸し上げられたこの企画の為の特別な一本を是非ご堪能下さい。 吹きこぼれ注意 ・本商品は酵母が生きており常にガスが出ているため、 暴発防止のためにキャップ天面にガス抜き用の穴が有ります。 そのため、横向きにすると漏れる恐れがありますので、 贈り物の際や、開栓後は十分ご注意ください。 ・酵母が生きたまま、ビン詰めされていますので必ず冷蔵庫に保管してください。 常温で置いた場合、栓が飛び中身が吹きこぼれる事が有ります。 商 品 情 報 原材料名米、米麹 容量720ml...
津田SAKE店
1,958円
緑深き伊賀青山の豊かな自然の中で、じっくりと丁寧に醸した純米吟醸酒。フレッシュな味わいをそのままに一切熱処理をせず瓶詰めし、瓶囲いで氷温貯蔵した本生のお酒です。 爽やかな香り、優しくふくよかな味わいが特徴です。 商 品 情 報 原材料名米、米麹 容量1800ml アルコール度数16度 酸 度1.5 日本酒度+3 使用米神の穂(三重) 精米歩合60% 蔵出荷年月令和6年4月 化粧箱なし 産地・蔵元三重・伊賀/若戎
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1,540円
【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 福島県開発品種の会津産酒造好適米「夢の香」を磨き上げ超辛口として醸しています。 福島の人・米・龍が沢湧水をふんだんに使用した、純吟ならではの上立ち香とキレのあるのど越しが印象的な超辛口酒です。 食中酒にも最適な酒質に仕上がりました。 商 品 情 報 原材料名米、米麹 容量720ml アルコール度数16度 酸 度1.5 日本酒度+20 使用米夢の香 精米歩合50% 蔵出荷年月令和6年4月 化粧箱なし 産地・蔵元福島県耶麻郡磐梯町・榮川酒造
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1,925円
【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 Code-NのNとは? 名倉山の酒造りに通じている綺麗な甘さをより追求すべく、「美酒(Nectar)」を造り続けることをコンセプトとしているシリーズです。また、「名倉山」の頭文字でもある「N」と、夏をイメージした「渚(Nagisa)」の「N」、すべてのキーワードに「N」が成り立っている事から、Code-Nと名付けました。以後、名倉山季節商品はこのシンボルマーク「N」を基に展開いたします。 ラベルの「N」に鯨の尾鰭?鯨マークは何? 「N」のロゴに鯨のような尾ひれがあり、縦張りにはかわいらしい鯨のマークがあります。これは、名倉山から猪苗代湖を見渡した時に「翁島」という島があり、その形が鯨のように見え、地元では有名となっているそうです。その土地の風土を盛り込むことで、味わいに加えてラベルからもお酒を楽しめるデザインにしました。 麹米45%は変わらず、低アル・酸味を意識した酒質へ! 「新」同様、麹米の精米歩合を大吟醸クラス(45%)にすることで、酒質がよりきれいに仕上がり、より上質で「きれいなあまさ」が感じられます。また、熱い夏の時期に、楽しんで頂くことを想定して14度台に落とし、きれいな酸味を意識した酒造りを行いました。暑い夏の時期にメリハリのある酒質設定で組み立てました。 ズバリ!どんな味わい? 一押し!の食事は白身系に刺身・夏鍋(塩ベース)・イカ人参がお勧めです。「渚」については、暑い時期にお飲みいただくことを想定し、アルコール度数を14度台の原酒とすることで...
津田SAKE店
1,045円
毎晩飲んでも飲み飽きない逸品★ 心地よいフルーティーな香り、柔らかな甘味と爽やかな酸味のバランスが取れた飲み口で、毎晩飲んでも飲み飽きない逸品になります。 様々な製造方法を試みることにより、この味わいをこの価格で実現致しました。 國暉 -西陣織 帯シリーズ- 日本古来の良き文化の継承として、京都で生産されている西陣織の技術と國暉酒造の日本酒のコラボレーションを実現する為、数ヶ月にわたり織物職人と共に試行錯誤を繰り返し、雅な着物の帯をイメージし「帯ラベル」と名付けました。 商 品 情 報 原材料名米、米麹 アルコール度数14度 精米歩合75% 化粧箱なし 産地・蔵元島根県松江市・國暉酒造株式会社國暉酒造株式会社 國暉酒造では原料米に島根県産の「酒造好適米」をふんだんに使用し、最適の麹、蒸し、枯らしを考慮しながら秒単位で洗米時間を調整します。 酒は生き物。毎年毎回が新た。 微生物という生き物の力を借りて造られる日本酒は昼夜面倒を看、手を入れる入魂の手造りでなければ良いお酒はできません。 國暉酒造では出雲杜氏伝承の技法を駆使して、昔ながらの甑(こしき)、麹蓋、麹箱、酒槽などを用いた本格的手造りで酒を造っております。 その技術力は、全国新酒鑑評会において、昭和60,平成1,3,4,5,8,9,11,12,13,16,19年に金賞を受賞。 過去20カ年の金賞受賞率では全国第15位という、高い評価をいただいております。
津田SAKE店
1,760円
【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。 宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。 ※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。 香り華やかでとろける旨味。岡山の銘醸蔵が醸す最大級のクオリティ。 「新米・新酒の純米大吟醸生酒」をいち早くお届けする蔵元泣かせの企画! 新酒らしく香り華やかで、ピチピチとしたフレッシュさを重視した純米大吟醸無濾過生原酒。 岡山産「アキヒカリ」を使用することで米の旨味もしっかりと味わえ、まさに香りと旨味が織りなす造形美。 備中流伝統技法で醸す杜氏渾身の芸術作品を存分にご堪能ください。 本商品はもっとも品質の良い部分「中取り」のみを贅沢に使用しています。 「中取り」とは、もろみを搾る工程(あらばしり、中取り、責め)のなかで2番目に出てくるお酒の部分です。 雑味が少なく香りと味のバランスの良さが特徴的です。 テイスティングコメント 新鮮な果実を思わせる華やかな香り。 中取りならではの上質な米の旨味。新酒ならではのチリチリとした軽快な飲み口に、お米の旨味がどっしりと感じられバランスが絶妙。 ほのかな苦みがアクセントになり後口はシャープ。後口シャープでキレが良いので、お食事との相性も抜群。 商 品 情 報 原材料名米、米麹 容量720ml アルコール度数16度 酸 度1.6 日本酒度-2 使用米里海米アキヒカリ 精米歩合50% 蔵出荷年月令和5年11月 化粧箱なし 産地・蔵元岡山県浅口市・嘉美心酒造令和五年度豊醸感謝祭 純米大吟醸は本来、厳冬期(2月頃)に醸されるものですが、「豊醸感謝祭」では、収獲したての新米を原材料として10月に仕込み、お客様のもとへ純米大吟醸ヌーヴォー(新酒...
津田SAKE店
2,035円
酒造りとは神様から授かるものだから人事を尽くして天命を待つ!(杜氏:石川達也さん) 完全発酵&伝統的生酛造り、両社が織りなす凝縮された旨味 マニュアル化・機械化に頼ることを極力避け、自らの五感と経験の蓄積による伝統的酒造りを一心に推し進める「月の井」。 名杜氏・石川達也氏と共に蔵の大改革を行った蔵元八代目・坂本直彦氏のタッグは、「人間が作為的に作った作品めいたお酒」より、「持てる技術を最大限活用し、その上で神様から授かるお酒」が大切であるという信念のもとに、日々酒づくりに励んでおります。 生酛造りは「伝統製法の枠」と考える月の井。手順を簡略化することや付け加えることなく、できる限り古来製法を遵守した「伝統的生酛造り」を手掛けます。そうして授かる酒は、のびやかで力強く奥深い、生きる力が湧いてくるような味わいが特徴となります。 此度のお酒は、日本名門酒会本部スタッフが酛摺りに携わったオリジナルのものとなります。 しっかりと芯の通った、落ち着いた佇まいの滋味とコク。 そこに透き通った綺麗さもあり。嫌らしさを感じさせない、凝縮された旨味がじわりと口の中に広がっていく。 真の日本酒党にお勧めしたい、しみじみ美味い逸品です。 商 品 情 報 度数17度 酸 度2.7 日本酒度+6.5 精米歩合60% 使用米チヨニシキ(茨城) 化粧箱なし 産地・蔵元株式会社月の井酒造店
津田SAKE店
1,749円
岡山が誇る酒米・雄町の濃醇な旨味と共に、爽やかな酸味が楽しめるうすにごり酒。 1980年代に全国初となる菩提もとの復元に成功して以来、現杜氏・辻麻衣子氏によって継承され改良を重ねることで、独自のスタイルへと昇華しています。 岡山県が誇る酒米・雄町の豊かな味わいと菩提もとによる天然乳酸菌の爽やかな風味が織りなす、温故知新のうすにごり酒です。 シルキーな舌触り、天然の乳酸菌由来の酸味に甘酸っぱさをプラス。 雄町×菩提元の、御前酒にしか出せない味わい。 うすにごりが目も楽しませてくれます。 一年の仕込みは菩提もとに始まる・・・ 御前酒蔵元では、毎年50本以上のお酒を仕込んでいますが、その最初を飾るのが菩提もとの「そやし水」造り。仕込水に麹を浸して待つこと約3週間。徐々に空気中の乳酸菌が繁殖し、酸度が増えてきて、乳酸菌飲料のような香りがしてきます。 この「そやし水」を使って仕込んでいるので、菩提もとの酒母やもろみは独特なよい香りがします。 発酵状態を表面の泡の様子で判断するのですが、この菩提もとの泡は弾力があり、もちもちしています。自然の力、先人の知恵を感じずにはいられません。 この商品は生酒ですので、商品到着後は冷暗所にて、必ず10℃以下で保管してください。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.7 日本酒度-7 精米歩合65% 使用米雄町(岡山県産) 化粧箱なし 産地・蔵元岡山県真庭市・株式会社辻本店
津田SAKE店
1,650円
「イチからはじめるイチノクラ」第2弾は純米酒トヨニシキ。 ふくよかで旨味のある味わいと厳選した酵母による酸味が調和し、飲み飽きない蔵人好みの晩酌酒に仕上げました。 飲むたびに味が広がり、思わず盃が進む純米酒です。 煮魚や大根とイカの煮物などこっくりとした醤油ベースのお料理と相性抜群です! 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数15度 酸 度1.5~1.6 日本酒度+1〜+3 精米歩合65% 使用米トヨニシキ(一ノ蔵農社産) 蔵出荷年月令和6年3月 化粧箱なし 産地・蔵元宮城県・株式会社 一ノ蔵一ノ蔵(いちのくら) 宮城県 ◆周辺環境◆ 良質な水に恵まれ、大自然に囲まれた歴史香る宮城県・松山町に本社蔵を構えています。松山町は古くから城下町として栄えた名残が今なお風情を醸し出しています。この城下町は酒・味噌にあやかり『醸』、町のシンボルであるコスモスから『華』、そして人が集まる『邑』、『醸華邑(じょうかむら)』として整備されています。 ◆蔵の歴史◆ 昭和48年県内の歴史ある酒造4社、浅見商店、勝来酒造、櫻井酒造店、松本酒造店がひとつになり一ノ蔵が誕生しました。昭和52年には級別制度に一石を投じた「無鑑査本醸造」を発売。昭和63年には「ひめぜん」を、平成10年には発泡清酒「すず音」を発売するなど醸造発酵技術を活用した新商品の開発にも積極的に取り組んでいます。 ◆造りのこだわり◆「手をかけ、心を込めた手造りの酒」を酒造りの基本とし、安定した高品質の酒を醸し出しています。創業以来南部杜氏伝統の手造りの技を守り続けています。
津田SAKE店
1,485円
甘さを感じるふくよかな旨味と、印象的な酸味が特徴の生もと造りの純米にごり酒。 濃厚な味わいと飲みやすさを兼ね揃えた、日本酒ビギナーの方にもお試しいただきたい一本です。 ■by Jozen について 上善如水から派生した新シリーズ。 白瀧酒造が新たに提案する挑戦的な日本酒です。 飲みやすく、低アルコールで甘くジューシーな新感覚の味わいが特徴。 冷やして飲むのがおすすめです。 おすすめの料理:豚肉の味噌漬け焼き、ジャーマンポテト、ホタテのバターソテー、レアチーズケーキ、アボカドの醤油麹漬け、ちらし寿司、セサミクラッカー&ナッツ、チョコレートケーキ 商 品 情 報 度数8度以上 9度未満 酸 度2.1 日本酒度-60 精米歩合60% 使用米国産米 化粧箱あり 産地・蔵元白瀧酒造株式会社
津田SAKE店
1,870円
日本酒の既成概念を爽やかに飛び越える、独自の味わいとユニークな見た目。 タンクから搾った吟醸酒を濾過せず、そのままアルミ缶に封じました。 通常の「吟醸しぼりたて生原酒」のしぼりたてのフレッシュ感に加えて、濃厚な香りと味わいをお楽しみいただけます。 新鮮、華やかな甘い香り、若々しさを残した生生しさが特長です。 アルコール度数19%のパワー系“無濾過"のインパクトをお試しください。 「吟醸のしぼりたてをいつでも新鮮に味わえるように・・」というコンセプトから、アルミ缶に封じるというアイデアにたどり着きました。 酸味のパンチが効いた“無濾過"に合う料理は? “無濾過"の生缶は、ほのかに麹の香りが漂う中に、酸味のパンチがしっかり効いています。 飲みごたえがありますから、お刺身などの魚料理はもちろんのこと、味のしっかりしたお肉料理との相性も抜群です。 いろいろな食材との組み合わせを試しながら、パワーのある味わいをお楽しみください。 おすすめ!【どっしり辛口×すっきり炭酸】レシピ 生缶無濾過:ソーダ水=1:2 グラスにロックアイスを入れ、生缶無濾過を1/3ほど注ぎます。 ソーダ水(無糖の炭酸水)を注ぎ、軽くステアしてできあがり♪ 爽やかな日本酒カクテルをお楽しみください。 商 品 情 報 原材料名 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 度数19度 酸 度- 日本酒度 精米歩合58% 使用米 蔵出荷年月令和4年 化粧箱なし 産地・蔵元徳島県鳴門市・本家松浦酒造場
津田SAKE店
1,144円
華のように甘酸っぱいやさしいお酒・・・ すだちやかぼすを連想させるフルーティな香りと、爽やかな酸味と柔らかな甘味がバランスよく溶け合った、甘酸っぱい味わいのお酒です。 低アルコールなので、酔いもおだやか。 よく冷やしてお召し上がりください。 また冷凍庫でシャーベット状に凍らせて「みぞれ酒」としてもお楽しみいただけます。 ★☆★「ひめぜんスウィート」カクテルレシピ★☆★ ◆Princes Princes◆ ・ひめぜんスウィート・・・60ml ・フレッシュオレンジ・・・20ml 材料を注いで軽くかき混ぜます。 さっぱりとしたオレンジと、ひめぜんの甘酸っぱさがマッチしたお酒です。 ソムリエ田崎真也氏考案の清々しいカクテル。 ◆すず音&ひめぜん◆ ・発泡清酒「すず音」・・・3/4 ・ひめぜんスウィート・・・1/4 ・季節の果物(イチゴ、オレンジ、スイカなど) すず音にひめぜんを加え、さらにミキサーにかけた季節の果物を加えます。フレッシュジュースのような爽やかな味わいをお楽しみいただけます。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数8度〜8.9度 酸 度4.5〜5.5 日本酒度−60〜−70 精米歩合65% 使用米トヨニシキ他 蔵出荷年月令和5年7月 化粧箱なし 産地・蔵元宮城県・株式会社一ノ蔵一ノ蔵(いちのくら) 宮城県◆周辺環境◆良質な水に恵まれ、大自然に囲まれた歴史香る宮城県・松山町に本社蔵を構えています。松山町は古くから城下町として栄えた名残が今なお風情を醸し出しています。この城下町は酒・味噌にあやかり『醸』、町のシンボルであるコスモスから『華』、そして人が集まる『邑』、『醸華邑(じょうかむら)』として整備されています。◆蔵の歴史◆昭和48年県内の歴史ある酒造4社、浅見商店、勝来酒造、櫻井酒造店...