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臥龍梅 純米大吟醸 無濾過生貯原酒 愛山「開壜十里香(かいびんじゅうりにかおる)」【箱無】 1.8L

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5,616

臥龍梅 純米大吟醸 無濾過生貯原酒 愛山「開壜十里香(かいびんじゅうりにかおる)」【箱無】 1.8L

これは、「臥龍梅・純米大吟醸シリーズ」のひとつ「開壜十里香(かいびんじゅうりにかおる)」。希少品種として有名な酒造好適米「愛山」で醸したお酒です。 初登場以来、毎年大好評のお酒でもあります。 今年は精米歩合を45%に落とし、よりリーズナブルな価格でお届けいたします。 口に含んだ瞬間、舌先から口中全体になめらかできれいな吟醸香が広がります。まさしく、壜を開けば十里四方に香りが広がるという名前に恥じない出来栄えです。 かつて東京は品川プリンスホテルにて行われた「静岡県地酒祭り IN TOKYO」で人気NO.1だったというエピソードを持つお酒がこの臥龍梅 「愛山」。会場内に同じ愛山で作ったお米がいくつもあるのに、どうして臥龍梅だけがこんなに美味しいのか!とおしゃってくださったお客様もいたようで、最高のお褒めの言葉をいただいたそうです。地元静岡での「静岡県地酒まつり」や「駿河路メッセ」などでも登場すれば即無くなってしまうところからもその人気が伺えます。今年のリリースの「開壜十里香」もどうぞご期待下さい! 新しい味覚の世界が広がることをお約束します。

開春(かいしゅん) 生酛(きもと) 純米吟醸 島根県産 720ml

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2,000

開春(かいしゅん) 生酛(きもと) 純米吟醸 島根県産 720ml

【蔵元紹介】世界遺産・石見銀山のふもと、温泉津温泉郷のほとりに立つ酒蔵。3児の父でもあるイクメン杜氏の山口竜馬氏は、酒造りも子育て同様、自然に育つのを手助けするという考え方。データに頼り過ぎず、「こんなお酒になってね」という想いで醸す結果、のびのびとしたワイルドな酒が出来上がります。酒単体で完成形を目指すのではなく、料理と合わせて最大のパフォーマンスを発揮できるよう、酒の部分にはあえて余白を残すことを心掛けています。その姿勢はラベル右上の三日月にも表れており、「三日月のようにどこか欠けている酒でありたい」という蔵の想いを汲み取ることができます。 【商品説明】 地元契約栽培の山田錦を、蔵に棲みつく天然酵母の働きで醸した完全無添加の自然酒。現存する最も伝統的な製法の一つである「生酛(きもと)造り」は、自然界の微生物が入りやすい環境を酒の元となる液体中に作り、その厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという放し飼い的な造り方。そうして出来上がった酒を1年半ほど熟成させることで、芯のある骨格と厚めの旨味、シャープで力強い酸を併せ持った酒質に、奥行きと複雑さが加わりました。とりわけ熱めのお燗につけ、豊かに膨らむボディをお楽しみ下さい。

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